tempat-tempat umum semt 4
Post on 06-Jul-2018
239 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
1/42
Tempat-Tempat Umum
Dr. Linda Dewanti, MKes, MHSc. PhD
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
2/42
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
3/42
TTU "tempat-tempat Umum#
! De#inisi$ suatu tempat dimana $ran% &an'a( atau
mas'ara(at umum &er(umpu) untu( me)a(u(an (e%iatan
&ai( secara sementara "insidenti)# maupun secara terus
menerus "permanent#, &ai( mem&a'ar maupun tida(
mem&a'ar.
! $nt$h*
H$te), Restaurant, K$)am renan%, Pasar, +i$s($p,
tempat-tempat re(reasi, tempat-tempat i&adah,
pert$($an, Peman%(as ram&ut, sa)$n, Stasiun (ereta api
atau &us, rumah sa(it
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
4/42
Kriteria TTU
! Diperuntu((an &a%i mas'ara(at umm
! Harus ada %edun%tempat 'an% permanen
! Harus ada a(tiitas "pen%usaha, pe%awai,
pen%unun%#! Harus ada /asi)itas "0, Urin$ir, tempat sampah, d))#
sanitasi tempat-tempat umum ada)ah suatu usaha
untu( men%awasi dan mence%ah (eru%ian
a(i&at dari tida( terawatn'a tempat-tempatumum terse&ut 'an% men%a(i&at(an tim&u)
dan menu)arn'a &er&a%ai enis pen'a(it.
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
5/42
DEF1N1S1 S2N1T2S1 "0H3#
! upa'a pen%awasan terhadap /act$r-/a(t$r )in%(un%an
/isi( 'an% dapat menim&u)(an atau mun%(in
menim&u)(an pen%aruh 'an% meru%i(an per(em&an%an
asmani, (esehatan dan (etahanan hidup.
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
6/42
PEN4202S2N +2N4UN2N 4EDUN4PER2TUR2N MENTER1 PEKER522N UMUM
N3M3R * 67PRTM6889
TENT2N4
PED3M2N PERS:2R2T2N TEKN1S
Pers'aratan tata &an%unan dan )in%(un%an
;# Peruntu(an )$(asi dan intensitas &an%unan %edun%<
6# 2rsite(tur &an%unan %edun%<
=# Pen%enda)ian dampa( )in%(un%an<
># Rencana Tata +an%unan dan Lin%(un%an "RT+L#< dan
?# Pem&an%unan &an%unan %edun% di atas danatau di
&awah tanah, air danatau prasaranasarana umum.
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
7/42
PEN4202S2N +2N4UN2N 4EDUN4
Pers'aratan (eanda)an &an%unan %edun%
;# Pers'aratan (ese)amatan &an%unan %edun%<
6# Pers'aratan (esehatan &an%unan %edun%<
=# Pers'aratan (en'amanan &an%unan %edun%<
># Pers'aratan (emudahan &an%unan %edun%.
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
8/42
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
9/42
Men%apa TTU per)u dia%a@
! 2dan'a (umpu)an manusia 'an% &erhu&un%an )an%sun%den%an )in%(un%an
! Kuran%n'a pen%ertian dari mas'ara(at men%enaimasa)ah (esehatan
! Kuran%n'a /asi)itas sanitasi 'an% &ai(! 2dan'a (emun%(inan &esar teradin'a penu)aran
pen'a(it! 2dan'a (emun%(inan teradin'a (ece)a(aan! 2dan'a tuntutan ph'sica) dan menta) c$n/$rt
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
10/42
%&PE' PE()I(* D%+%M
PE(E+E(**%R%%( &%(I)%&I ))-
! 2spe( te(nis hu(umPeraturan dan perundan%-undan%an sanitasi
! 2spe( s$sia), 'an% me)iputi pen%etahuantentan% * (e&iasaan hidup, adat istiadat,(e&uda'aan, (eadaan e($n$mi, (eperca'aan,($muni(asi, d))
! 2spe( administrasi dan mana%ement, 'an%
me)iputi pen%uasaan pen%etahuan tentan% carapen%e)$)aan TTU 'an% me)iputi * Man, M$ne',Meth$d, Materia) dan Machine
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
11/42
S'arat +an%unan
! 'eputusan Menteri 'esehatan (o.1/ME('E&/&'/II/1990 )entan! $ Persyaratan'esehatan +in!kun!an 'erja
-dara Ruan!an$
Suhu dan Ke)em&a&an *
Suhu * ;A B 69 8
Ke)em&a&an * >8C - 98C
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
12/42
+ahan Pencemar *
Kandun%an &ahan pencemar da)am ruan% rata-rata pen%u(uran A am*
Mi(r$&i$)$%i *- 2n%(a (uman dari 88 ($)$ni m= udara
- +e&as (uman pat$%en
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
13/42
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
14/42
S'm&$) 1nternati$na) u t$i)et
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
15/42
H3TEL
! hec( List (e)a'a(an h'%iene sanitasi 2. Mutu Ruan%an*
;. Suhu6. Ke)em&a&an
=. Pencaha'aan>. Ke&isin%an
! Pera)atan '% di&awa* therm$meter,
h'%r$meter, )u meter, s$und )ee) meter +. Men%am&i) specimen ma(anan, air, usap
a)at, usap du&ur G.)a&pen%ui
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
16/42
S($r
! H$te) &er&intan% s($r minima) A8
! H$te) Me)ati s($r minima) =?
Lai( H'%iene Sanitasi
Hasi) ui ma(anan air* harus memenuhi s'arat (esehatan5i(a td( memenuhi s'arat harus diu)an%se)am&atn'a ;8 hari sete)ah hasi) ui di)a(sana(an
5i(a memenuhi s'arat Serti/i(at Lai( H'%ienesanitasi "&er)a(u 6 tahun#
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
17/42
K3L2M REN2N4
K$nstru(si K$)am*
;. +ahan (uat, (edap air, permu(aan
dindin% )antai* ha)us)icin
6. Lantai dindin% &ercat teran% "u sa/et' I saniter#
=. Kemirin%an )antai* tida( &$)eh )e&ih 6.?>
cm untu( tiap ara( =8.? cm>. Dindin% harus erti(a) pertemuann'a
hrs me)en%(un%
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
18/42
K3L2M REN2N4
?. Tan%%a ($)am di&uat te%a( )urus ada handrai)
9. Desin/e(si air*- %as (h)$r ;88C- a)cium h'p$ch)$rite 8C "p$wder#- Ka)ium h'p$ch)$rite >-;6C "cairan#
! +i)a men%%una(an %as ch)$rine "&er&entu( cair da)amta&un%# mempun'ai (e(uatan ;88 C ch)$r &e&as, untu(se&uah ch)$rinat$r den%an (emampuan ; )& %as ch)$rsetiap hari di%una(an pada ind$$r p$$) den%an $)umeair ;8.888 %a))$n. Sedan%(an untu( $utd$$r p$$) ?888
%a))$n air ($)am
! ; )& ")i&rap$und# J >?=.?76 %rams
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
19/42
! . +athh$use* tempat pemandian 'an%
dida)amn'a terdapat sarana 'an% dapat
mem&eri(an (en'amanan dan (esenan%an
"ruan%an untu( &erpa(aian, tempat sh$wers,pusat pen%enda)i ($)am, ruan%an %awat darurat
dan ruan% untu( pena%a "%uard r$$m# ds.
! enti)asi a)am atau &uatan memenuhi s'arat
minima) ;8 C dari )antai a%ar dapatmenin%(at(an ($ndisi ruan%an pa(aian
K3L2M REN2N4
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
20/42
Peneran%an ruan%an d)m +athh$use
! %RE% )PI2%+ I++-MI(%)I3( 4#56#oot5andle7
Liin% R$$m A8Dinin% R$$m >8$rrid$r=8+edr$$m?+ath?8
!A8-;88 /c J teran%>8 /c J re)a(s
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
21/42
Sh$wer "mandi den%an pen'iraman#
a. Satu sh$wer untu( >8 perenan%
&. +i)a da)am ruan%an ma(a dindin%
ruan%an sh$wer harus (edap air danmudah di&ersih(an pada harus
(etin%%ian ;,? B 6 meter.
c. Lantai sh$wer di&uat dari &ahan (edapair, tida( )icin
K3L2M REN2N4
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
22/42
RU2N4 P=K
! Ruan%an pert$)$n%an pertama PPPKa. Harus ada pera)atan PPPK seperti$&at- $&atan, tempat tidur, tempat cuci
tan%n u%a )$c(er untu( men'impanpa(aian&eda-&enda pri&adi &ai(penderita atau petu%as a%a
! &. 2da petu%as (husus 'an% terampi)PPPK.
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
23/42
H:41ENE PEREN2N4
a. Semua $ran% 'an% a(an &erenan%
mem&ersih(an &adann'a di sh$wer "&ersih
untu( pen'esuaian suhu tu&uh#
&. Mere(a 'an% &erpen'a(it (u)it, mata ataupen'a(it menu)ar )ainn'a tida( &$)eh &erenan%
c. Di)aran% untu( me)udah, &er(umur dan (encin%
sewa(tu &erada dida)am ($)am renan%.
d. Di)aran% mem&awa ma(anan dida)am area
($)am renan%
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
24/42
K2NT1N K3L2M REN2N4
J d% pers'aratan pada rest$ran
Ma(anan 'an% di ua) henda(n'a read'
/$r eat "siap untu( dima(an# sehin%%a
tida( &an'a( men%$t$ri pemandian.
! +e&erapa pen'a(it 'an% erat hu&un%nn'a den%an ($)am renan% ada)ah
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
25/42
! +e&erapa pen'a(it 'an% erat hu&un%nn'a den%an ($)am renan% ada)ahse&a%ai &eri(ut *
;. Ke)$mp$( pen'a(it perut "intestina) diseases# *T'phus, parath'pus, d'sentri amu&a, )ept$spira, d'sentri &asi)air Ha) ini &isa ditim&u)(an me)a)ui air ($)am renan% 'an% tercemar $)eh )im&ah
rumah tan%%a atau ($t$ran &inatan%.6. Ke)$mp$( pen'a(it perna/asan "respirat$r' diseases#, seperti * pi)e(,
sinusitis, radan% ten%%$r$(an.
=. Ke)$mp$( pen'a(it in/e(si pada mata, te)in%a, hidun%, (er$n%($n%anden%an (u)it.
>. Kece)a(aan-(ece)a(aanKece)a(aan dan (ematian merupa(an masa)ah &esar di ($)am renan%,
pen'e&a& utama ada)ah dari (uran%n'a pen%awasan pada ($nstru(si, carapen%%unaan dan peme)iharaan pera)atan di ($)am renan%.Masa)ah (ece)a(aan 'an% serin% teradi di ($)am renan% ada)ah dise&a&(anantara )ain *- Patahn'a papan )$ncat- Penempatan pe)uncur air 'an% sa)ah- Sa)ahn'a pemasan%an atau peme)iharaan perawatan )istri(
- Kuran% tepatn'a pemasan%an atau peme)iharaan perawatan )istri(- 2dan'a pecahan %e)as ataupun (acamata dida)am ($)am
?. Dari semua pen'a(it (ece)a(aan terse&ut 'an% pa)in% umum teradi padaperenan% ada)ah *! iritasi mata a(i&at d$sis (h)$r 'an% tin%%i! Ph 'an% ter)a)u asam
! pen'a(it ran%en "swimmin% itch#
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
26/42
TEMP2T PEN4EL3L22N M2K2N2N
"TPM#
Ma(anan*;. +erada da)am deraat (ematan%an 'an% di(ehenda(i
6. +e&as dari pencemaran di setiap tahap pr$du(si danpenan%anan se)anutn'a.
=. +e&as dari peru&ahan /isi(, (imia 'an% tida(di(ehenda(i, se&a%ai a(i&at dari pen%aruh en'm,a(ti/itas mi(r$&a, hewan pen%erat, seran%%a, parasit dan(erusa(an-(erusa(an (arena te(anan, pemasa(an danpen%erin%an.
>. +e&as dari mi(r$$r%anisme dan parasit 'an%menim&u)(an pen'a(it 'an% dihantar(an $)eh ma(anan"food borne illness#.
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
27/42
Hi%iene Ma(anan
! hi%iene "Dep(es# ada)ah upa'a (esehatan den%an cara
meme)ihara dan me)indun%i (e&ersihan indiidu
su&'e(n'a.
Misa)n'aOcuci tan%an untu( me)indun%i (e&ersihan tan%an,
Ocuci pirin% untu( me)indun%i (e&ersihan pirin%,
Omem&uan% &a%ian ma(anan 'an% rusa( untu(
me)indun%i (eutuhan ma(anan secara (ese)uruhan.
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
28/42
Sanitasi Ma(anan
! sa)ah satu usaha pence%ahan 'an% meniti( &erat(an(e%iatan dan tinda(an 'an% per)u untu( mem&e&as(anma(anan dan minuman dari se%a)a &aha'a 'an% dapatmen%an%%u (esehatan, mu)ai dari se&e)um ma(anandipr$du(si, se)ama da)am pr$ses pen%$)ahan,pen'impanan, pen%an%(utan, sampai pada saat dimanama(anan dan minuman terse&ut siap untu(di($nsumsi(an (epada mas'ara(at atau ($nsumen
Tuuan*
menamin (eamanan dan (emurnian ma(anan,mence%ah ($nsumen dari pen'a(it, mence%ahpenua)an ma(anan 'an% a(an meru%i(anpem&e)i. men%uran%i (erusa(an pem&$r$sanma(anan.
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
29/42
Prinsip TPM
1. 'eadaan ahan makanan "/isi(, (ese%arann'a
teramin terutama '% mudah mem&usu(#
8. 2ara penyimpanan ahan makanan
. Proses pen!olahan :. 2ara pen!an!kutan makanan yan! telah masak
". 2ara penyimpanan makanan masak
. 2ara penyajian makanan masak
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
30/42
2ara penyimpanan ahan makanan
! Setiap &aran% 'an% di&e)i harus dicatat
dan diterima $)eh &a%ian %udan% untu(
(eterti&an adminisrasin'a. Setiap enis
ma(anan mempun'ai (artu st$c(,sehin%%a &i)a teradi (e(uran%an &aran%
dapat se%era di(etahui.
2ara pen impanan ahan makanan
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
31/42
Suhu pen'impanan 'an% &ai(
! Ma(anan enis da%in%, i(an, udan% dan $)ahann'a B Men'impan sampai = hari * -?8 sampai 88
B Pen'impanan untu( ; min%%u * -;78 sampai -?8
B Pen'impanan )e&ih dari ;min%%u * di&awah -;88
! Ma(anan enis te)$r, susu dan $)ahann'a
B Pen'impanan sampai = hari * -? 8sampai 8 B Pen'impanan untu( ; min%%u * di&awah -?8
B Pen'impanan pa)in% )ama untu( ; min%%u * di&awah -?8
! Ma(anan enis sa'uran dan minuman den%an wa(tupen'impanan pa)in% )ama ; min%%u 'aitu 8sampai ;88
! Tepun%, &ii-&iian dan um&i (erin% pada suhu (amar
"6?8#.
2ara penyimpanan ahan makanan
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
32/42
Proses pen!olahan
Per)u diperhati(an*
! Tempat pen%$)ahan Ma(anan (dapur: syarat sanitasi)
! Tena%a pen%$)ah "penamah# ma(anan "&u(an carrier,
tida( &erpen'a(it menu)ar#! ara pen%$)ahan
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
33/42
&uhu 1;:
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
34/42
2ara penyimpanan makanan masak
Hindari suhu ma(anan &erada pada suhu antara ?8
sampai 988, (arena pada suhu terse&ut merupa(ansuhu ter&ai( untu( pertum&uhan &a(teri path$%en danpunca( $ptima)n'a pada suhu =8 .
! Ma(anan 'an% a(an disai(an I 9 am dari wa(tupen%$)ahan harus diatur suhun'a pada suhu >8 atau 88
! Ma(anan 'an% a(an disai(an 9 am dapatdiatur suhun'a den%an suhu (amar asa)
ma(anan se%era di($nsumsi dan tida(menun%%u
! Pemanasan (em&a)i ma(anan &e(u "reheatin%#den%an pemanasan &iasa atau micr$wae
sampai suhu sta&i) terendah 988
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
35/42
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
36/42
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
37/42
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
38/42
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
39/42
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
40/42
+ahan Pencemar
! Sen%aa ditam&ah(an "+ahan 2diti/#! Tida( sen%aa
+ahan 2diti/ +ahan Tam&ahan Pan%an "+TP#"Per Men(es R1 N$8==MENKESPER68;6#*
!ditam&ah(an u menin%(at(an (ua)itasma(anan
! Tida( &$)eh men%andun% &ahan '%&er&aha'a meru%i(an &a%i tu&uh
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
41/42
-
8/18/2019 Tempat-Tempat Umum SEMT 4
42/42
top related