tuotekatalogi - kaivon liha€¦ · turkulainen, vuonna 1968 perustettu kaivon liha kaunismaa oy /...

TUOTEKATALOGI

AMMATTILAISTEN KÄSISTÄ PARASTA PÖYTÄÄN

2

Turkulainen, vuonna 1968 perustettu Kaivon Liha Kaunismaa Oy / Well Beef Ltd on kasvanut yli 50 vuoden aikana ansiokkaasti paikallisesta liha-alan toimijasta

valtakunnallisesti merkittäväksi ja moderniksi lihanjalostusyritykseksi.

Naudanlihan tukkukauppaan keskittynyt yhtiö tunnetaan laajasti alan ammattilaisten piirissä tinkimättömän laatunsa ansiosta.

Well Beef -tuotemerkki on tae ensiluokkaisesta naudanlihasta.

LAATUA JA AMMATTITAITOA

WELL BEEF -TUOTTEET

Paistit • Fileet • Special Täyslihapihvit • Täyslihapihvit Lihapyörykät • Lounaspihvi • Kebabpihvi • Kebabvartaat

3

VAIN TUORETTA LIHAAKaivon Liha käyttää tuotantonsa raaka-aineena ainoastaan tuoretta naudanlihaa, joka jatkojalostetaan yhtiön omassa leikkaamossa, Turun Peltolassa.

Päivittäin saapuvasta ruhoraaka-aineesta leikataan arvopalat ja tuotantoon menevät lihalajitelmat, joista valmistetaan raakapakastettuja tuotteita fastfood-ravintoloiden, ravintolakeittiöiden sekä ketjujen tarpeisiin.

KÄYTÖSSÄ HUIPPUTEKNOLOGIAKaivon Lihan tuotannossa käytettävät laitteet edustavat liha-alan huipputeknologiaa. Käytössä on mm. nestemäistä typpeä hyödyntävä pakkastunneli, jonka –100 °C lämpötila pakastaa raakapakastepihvit vain parissa minuutissa sekä läpivalaisutek-niikka, joka maksimoi tuoteturvallisuuden ja tasaisen korkean laadun.

AMMATTITAITO TAKAA LAADUNEnsiluokkaisten työvälineiden ja uusimman teknologian lisäksi vuosikymmenien kokemus ja henkilökunnan kattava ammat-titaito muodostavat suuren roolin Well Beef -tuotannossa. Käsityö takaa arvo-osien ja tuotteiden huipputason niin puh-tauden kuin säilyvyydenkin suhteen.

Korkeaa laatua ja hygieniatasoa valvotaan myös tuotanto-linjoilta ja -tiloista säännöllisesti tehtävillä puhtaustesteillä. Lakimääräisten testien lisäksi Kaivon Lihan tuotantolaitoksessa tehdään useita ylimääräisiä testauksia, joilla varmistetaan tuo-tannon tasalaatuisuus ja tuoteturvallisuus.

Well Beef -tuoteperhe onkin laadultaan parasta ykkösluokkaa – ammattimaisen käsityön, uusimman teknologian ja säännölli-sen laadunvalvonnan tulos.

4

5

Huolella käsin leikatut Well Beef Fileet ja Entrecôte ovat 100 % suomalaista naudanlihaa. Nämä arvo-osat on viimeistelty ensiluokkaisesti ja raakakypsytys on tapahtunut hallitusti

yksittäispakattuina high barrier -vakuumissa, varastoituna +/–0 °C asteessa.

WELL BEEF FILEET

6

Well Beef naudan ulkofilee, kalvoton 1 x n. 3,5 kg

Kespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21130357 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8037484

Well Beef naudan ulkofilee, kalvoton pala 1 x n. 1 kg

Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8037483

Well Beef naudan ulkofilee 1 x n. 3,8 kg

Kespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20066435 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8018745

Well Beef naudan sisäfilee 1 x n. 1,5 kg

Kespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20066443 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8018748

Well Beef naudan marmorifilee 1 x n. 4 kg

Kespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20066438 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8018746

Well Beef naudan entrecôte 1 x n. 2 kg

Kespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20066417 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8018747

7

Huolella käsin leikatut Well Beef Paistit ovat 100 % suomalaista naudanlihaa. Nämä arvo-osat on viimeistelty ensiluokkaisesti ja raakakypsytys on tapahtunut

hallitusti yksittäispakattuina high barrier -vakuumissa, varastoituna +/–0 °C asteessa.

WELL BEEF PAISTIT

8

Well Beef naudan kulmapaisti 1 x n. 3 kg

Kespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20066422 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8018744

Well Beef naudan paahtopaisti 1 x n. 1,6 kg

Kespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20066431 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8018759

Well Beef naudan ulkopaisti 1 x n. 3 kg

Kespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20448987 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8022231

Well Beef naudan sisäpaisti 1 x n. 3,5 kg

Kespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20066426 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8018743

9

Well Beef Special Täyslihapihvit ovat 100 % kotimaista naudanlihaa.Käsintehdyn näköiset ja oloiset pihvit sopivat erinomaisesti esimerkiksi fast casual -ravintoloihin sekä à la carte -annoksiin.

WELL BEEF SPECIAL

10

AINESOSAT

Suomalainen naudanliha (99,5 %), suola (0,5 %)

LAKTOOSITON, GLUTEENITON

Ravintosisältö / 100 g

Energia 1029 kJ (248 kcal) Rasva 20,0 g josta tyydyttynyttä 8,0 g Hiilihydraatit 0 g josta sokereita 0 g Proteiini 17,0 g Suola 0,5 g

Well Beef Special Täyslihapihvi 150 g

ME 7,2 kg / 48 kplKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21217119 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . 8040227 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . 478065

Well Beef Special Täyslihapihvi 120 g

ME 7,2 kg / 60 kplKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21569709 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . 8063335 Metro Tukku . . . . . . . . 6408191000757

11

Well Beef Täyslihapihvit on valmistettu tuoreesta, käsin leikatusta 100 % naudanlihasta. Ammattilaisten kädenjälki näkyy ja maistuu pihvien lihapitoisuudessa, joka on peräti 99,6 %. Aidosti lihaisat, miedosti maustetut ja irtopakastetut Well Beef Täyslihapihvit ovat parila- tai pannukypsennystä vaille valmista, täysipainoista ja mehevää herkkua moneen käyttöön.

WELL BEEF TÄYSLIHAPIHVIT

12

AINESOSAT

Naudanliha (99,6 %), mausteseos (0,4 %) (suola, chili, sipuli, valkosipuli, paprika, curry, kumina, neilikka, kurkuma)

LAKTOOSITON, GLUTEENITON

Ravintosisältö / 100 g

Energia 985 kJ (236 kcal) Rasva 18,0 g josta tyydyttynyttä 8,1 g Hiilihydraatit 2,2 g josta sokereita 0,1 g Proteiini 17,0 g Suola 0,15 g

Well Beef Täyslihapihvi 75 gME 7,2 kg / 96 kplKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20880004 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390534 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390534 Meira Nova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100531

Well Beef Täyslihapihvi 45 gME 7,2 kg / 160 kplKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20017769 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390633 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390633 Meira Nova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100530

Well Beef Täyslihapihvi 100 gME 7,2 kg / 72 kplKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20017771 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 398362 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 398362 Meira Nova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100532

Well Beef Täyslihapihvi 120 gME 7,2 kg / 60 kplKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20017766 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 399790 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 399790 Meira Nova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100533

Well Beef Mega Täyslihapihvi 188 gME 6,2 kg / 33 kplKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20017915 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 398545 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 398545 Meira Nova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100534

Well Beef Mega Plus Täyslihapihvi 220 gME 6,6 kg / 30 kplKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20704000 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 964486 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 964486

13

Well Beef Lihapyörykät on valmistettu tuoreesta suomalaisesta naudanlihasta ja ne on suunniteltu etenkin lounas-, catering- ja suurtalouskeittiöiden tarpeisiin.

Munaton, maidoton, gluteiiniton ja laktoositon tuote toimii maukkaana ja monipuolisena aterian osana. Lihapyöryköille on myönnetty

Allergiatunnus ja Joutsenmerkki-status.

WELL BEEF LIHAPYÖRYKÄT

14

Well Beef Lihapyörykkä 9 g

ME 7,2 kg / 800 kplKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20028402 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . 885020 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 885020 Meira Nova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100569

Well Beef Lihapyörykkä 18 g

ME 7,2 kg / 400 kplKespro Menu . . . . . . . . . . . . . . . . 20018013 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . 399683 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 399683 Meira Nova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100570

Well Beef Lihapyörykkä 30 g

ME 7,2 kg / 240 kplKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20018014 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . 390021 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390021 Meira Nova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100571

AINESOSAT

Suomalainen naudanliha (74,0 %), vesi, sipuli, suola, sokeri, aromivahvenne (E635), maissitärkkelys, kasvikuitu

LAKTOOSITON, GLUTEENITON, MUNATON, MAIDOTON

Ravintosisältö / 100 g

Energia 885 kJ (212 kcal) Rasva 16,8 g josta tyydyttynyttä 7,3 g Hiilihydraatit 2,0 g josta sokereita 0,5 g Proteiini 12,5 g Suola 1,0 g

15

Well Beef Lounaspihvit on valmistettu tuoreesta suomalaisesta naudanlihasta ja niille on myönnetty Allergiatunnus ja Joutsenmerkki-status. Kevyesti mausteseoksella maustetut pihvit sopivat monentyyppisiin ateriakokonaisuuksiin.

WELL BEEF LOUNASPIHVI

Well Beef Lounaspihvi 140 g

ME 8,4 kg / 60 kplKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20020757 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 615054 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 615054 Meira Nova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100575

AINESOSAT

Suomalainen naudanliha (74,0 %), vesi, sipuli, suola, sokeri, aromivahvenne (E635), maissitärkkelys, kasvikuitu

LAKTOOSITON, GLUTEENITON, MUNATON, MAIDOTON

Ravintosisältö / 100 g

Energia 885 kJ (212 kcal) Rasva 16,8 g josta tyydyttynyttä 7,3 g Hiilihydraatit 2,0 g josta sokereita 0,5 g Proteiini 12,5 g Suola 1,0 g

16

Well Beef Kebabpihvit ovat 97 % tuoretta naudanlihaa. Ne on maustettu skandinaaviseen herkutteluun sopivaksi, perinteistä döner-kebablihaa mukaillen.

WELL BEEF KEBABPIHVI

Well Beef Kebabpihvi 120 g

ME 7,2 kg / 60 kplKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20044821 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 608059 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 608059 Meira Nova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100535

AINESOSAT

Naudanliha (97 %), suola (jodioitu), mausteet (sipuli, mustapippuri, valkosipuli), dekstroosi (maissi), aromivahvenne (E621), stabilointiaineet (E450,451), aromit (mustapippuri, savu, laakerinlehti), rypsiöljy.

LAKTOOSITON, GLUTEENITON

Ravintosisältö / 100 g

Energia 1080 kJ (257 kcal) Rasva 20,0 g josta tyydyttynyttä 9,0 g Hiilihydraatit 4,0 g josta sokereita 1,0 g Proteiini 15,3 g Suola 1,5 g

17

Well Beef Kebabvartaat on valmistettu tuoreesta naudanlihasta ja ne on maustettu skandinaaviseen herkutteluun sopivaksi. Kolme eri kokoa, joista voit valita käyttömäärän mukaan.

WELL BEEF KEBABVARTAAT

18

Well Beef Kebabvarras 17 kg

ME 17 kgKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20029126 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97253 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97253

Well Beef Kebabvarras 28 kg

ME 28 kgKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20090515 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . 9902519 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95554

AINESOSATNaudanliha (70 %), vesi, soijaproteiini (GMO vapaa), ravintokuitu, suola (jodioitu), mausteet (sipuli, mustapippuri, valkosipuli), dekstroosi (maissi), aromivahvenne (E621), stabilointiaineet (E450,451), aromit (mustapippuri, savu, laakerinlehti), rypsiöljy.

LAKTOOSITON, GLUTEENITON

Ravintosisältö / 100 g Energia 1010 kJ (240 kcal) Rasva 18,0 g josta tyydyttynyttä 8,1 g Hiilihydraatit 5,0 g josta sokereita 0,5 g Proteiini 14,0 g Suola 1,5 g

Well Beef Kebabvarras 8,5 kg

ME 8,5 kgKespro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20029128 Heinon Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118158 Metro Tukku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118158

19

www.wellbeef.fiKaivon Liha Kaunismaa Oy, Kaarningonkatu 8-12, 20740 Turku

Myynti:

Sami Vilander

Myyntipäällikkö +358 (0)50 555 1591

sami.vilander@kaivonliha.fi

Marko Nuija

Aluepäällikkö +358 (0)40 504 6872

marko.nuija@kaivonliha.fi

09 / 2018