turrón de doña pepa

Turrn de Doa Pepa:

Se atribuyen tradicionalmente dos orgenes al tradicional postre limeo, que recuerda a la esclava Josefa Marmanillo, proveniente del cercanovalle de Caete, reconocida como buena cocinera:1La primera historia y la ms difundida en la historia oral y escrita, cuenta que hacia fines del siglo XVIII, Josefa Marmanillo comenz a sufrir una parlisis en los brazos, enfermedad que posibilit que fuera liberada de la esclavitud, pero al mismo tiempo -al impedirle trabajar- la dejaba sin posibilidad de sustento: en tales circunstancias escuch rumores sobre los milagros que realizaba la imagen delCristo de Pachacamilla, viaj hastaLima, y tanta fue su fe y devocin que se recuper de su enfermedad, y en agradecimiento cre el dulce dedicado al Cristo de Pachacamilla, actualmente llamadoSeor de los Milagros. En la siguiente salida del Seor, Josefa levant el turrn, ofrecindoselo.Al regresar a Caete, la esclava aseguraba que el Cristo la haba mirado sonriendo mientras bendeca la ofrenda. Tambin existe la versin que Josefa llev una primera vez el turrn a la procesin y se lo ofreci al Cristo de Pachacamilla, curndose al retornar aCaete.2En cualquier forma, en los aos posteriores siempre regres a Lima para ofrecer su turrn en las procesiones del Cristo morado a los fieles, tradicin que continuaron su hija, su nieta, y las generaciones posteriores.2La segunda refiere que unvirreyorganiz un concurso premiando a quien hiciera un alimento agradable, nutritivo y que se pudiera conservar por varios das: la ganadora no fue otra que Josefa Marmanillo, por lo que su apodoDoa Pepaqued asociado al postre.Diversos documentos del siglo XIX dan cuenta que el postre en ese entonces tambin se conoca como turrn de miel o turrn del Seor de los Milagros, como un mejoramiento y modificacin del clsico turrn espaol con elementos nuevos y originales, el bautizo definitivo con el nombre turrn de Doa Pepa en recuerdo de su inventora, se produjo recin a inicios del siglo XX.3