tutor,compañeros este es el proceso que considero que define mi producto
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1. Descripcin del Diseo del Producto Queso campesino Doble Crema Leche
RECIBIR
LECHEFILTRAR
IMPUREZASANALISIS FISICO QUIMICO QUIMICO
MEZCLAR
MEZCLAPASTERIZARHOMOGENIZAR
AGUA CALIENTEAGUA FRIAHOMOGENIZAR
IMPUREZAS Y GRUMOSFILTRAR
MEZCLAINOCULAR
MEZCLALLENAR CANTINAS
MEZCLA
Tutor, compaeros este es el proceso que considero que definen mi productoINCUBAR
MEZCLA FERMENTADA
ENFRIAR
MEZCLA FERMENTADAROMPER COAGULO
YOGURTALMACENAREMBALAR ENVASAR
Descripcin del Proceso Filtracin: Al realizar la descarga de la leche en la plataforma se realiza la filtracin en donde se busca eliminar las impurezas o partculas extraas.Anlisis Fsico Qumicos: Consecutivo a las operaciones de recepcin y filtrado se realizan las pruebas de solido no grasos y acides no slidos, se realizan otro anlisis que pueden aportar ms informacin acerca de la calidad higinica de la leche por lo que tampoco se tiene parmetros de aceptacin
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