udo's choice omega-3-6-9
Post on 02-Apr-2016
225 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
1
• Hudoljen• Helseoljen• Treningsoljen
Udo’s Choice Omega-3-6-9
– En økologisk oljeblanding
3 Introduksjon
4 Helseoljen
6 Hudoljen
8 Treningsoljen
10 UdoErasmus10budforhelseoljer
12 Oppskrifterogserveringstips
16 Verdtåviteomfettsyrer:
•VegetabilskOmega-3
•VegetabilskOmega-6
•VegetabilskOmega-9
20 Spørsmålogsvar
22 Hundreåringen
23 AbonnerpåSomaNews
Innhold:
ØKO
LOG
ISK
3
FETTDOKTOREN“Hvis du skal gjøre noe for din helse så start med fett”, sier den verdenskjente fettforskeren Dr. Udo Erasmus.
Personligehelseutfordringerførtetilathanformangeårsidensånærmerepåsammenhengenmellomkost/er-næringogvårallmennehelsetilstand.Sidenallekroppenscellerbeståravenfettmembran,spillerkvalitetenpåfettetvispiserenavgjørenderolleforhvordanvihardet.Temaetfettogoljerblederforhansstorelidenskap,oghantokendoktorgradiemnet.UdoErasmusharskrevetflerebøker,
deriblantbestselgeren”Fatsthatheal,fatsthatkill”,holdttusenvisavforedragoggittintervjuerpåradioogtv.Hanoppdagetatproduksjonsmetodenesomblebenyttetskadetoljene,ogatråvareneoftevaravdårligkvalitet.Fokusetimatindustrienvar(oger?)åproduserebilligeoljermedlangholdbarhet–uavhengigavhvordandettepåvirkerforbrukerneshelse.Udomenteatdettekunnegjøresbedre,oghanspionerarbeidpåfettsyrerkanoppsummeresiUdo´s10budforoptimalefettsyrer.Hanutvikletogsåenøkologiskoljeblanding,Udo´sChoice,somtilpunktogprikkefølgerdisse”budene”forenoptimalhelseolje.Udo’sChoiceskullevisesegåblienklassiker–etomegaproduktsomharværtenbestselgeriNorgeogrestenavverdenisnart20år.Leshelehefteogduvilskjønnehvorfor.
Hva er Udo’s Choice:•Enferskpressetoljeblandingsammensattav9nøyeutvalgteøkologiskeplanteoljer:Linfrøolje,solsikkeolje,sesamolje,kokosolje,nattlysolje,riskliolje,riskimolje,havrekli-oljeoghavrekimolje-kaldpresset,uraffinertogrikpåantioksidanterfrafrøogkimer.
•MøysommeligbalansertogkomponertavDr.UdoErasmus-enavverdensfrem-stefettforskere-forådekkerdittdagligebehovforhøykvalitetsomega-3,-6og-9,imengdeforholdet2:1:1.
Udo’sChoicekanbrukesavhelefamilien(fra4ukersalder)ogervelegnetforvegetarianereoggluten/laktoseintolerante.DukantaUdo’sChoicepåskjeellerbrukedenimaten(smoothies,dressinger,pesto,suppeosv).Udo’sChoicefåssomflytendeoljeblandingellerkapsler,ogdufinnerdenikjøleskapetidinlokalehelse-kostbutikkellerpåwww.soma.no
ØKO
LOG
ISK
HelseoljenHverenestecelleikroppeneromgittavenbeskyttendefettmembran.Denslippernæringsstofferinnicellene,ogavfallsstofferutigjen.Kvalitetenpådennemembranenavgjørhvorgodtcellenefungerer.Omega-3ogomega-6-fettsyrenevispiser,fungerersombyggeklosseridennemembra-nen.Medenspiseskjeoljetilførerduca100millioner”byggeklosser”tilhverenestecelleikroppen.Kvalitetenpådissebyggeklosseneerderforavg-jørendeforhvordanvihardet.Velgenoljesomerøkologisk,ogsomikkeharbehovforrensing,raffinering,varme-behandlingellerannenbearbeidingsomskaderdisse”byggeklossene”.Velgenferskpressetoljesomerlagetforhelsensskyldfremforlangholdbar-hetibutikkhyllene.–VelgUdo´sChoice!
4
5
Hele familien på Udo’s Choice!FamilienPettersenbeståravmorGitteMarlene,farTerje,TheaEmelie(fødti2011)ogTobias(fødti2013).
“Vierveldigopptattavetsuntogvariertkosthold,”fortellerGitteMarlene.“JegharbruktUdo’sChoiceimangeår.Jegeraktivogtrenermye,ogdaerdetviktigformegatjegfårimegallederiktigenæringsstoffene-ikkeminstessen-siellefettsyreravtoppkvalitet.Terje,
TheaogTobiasharalleveldigtørrhud,ogdetteerenavgrunnenetilatdetaroljenhverdag.Tobiasharitilleggslittmyemedveldighardmage.EtteratvibegyntemedUdo’sChoicehardetteblittsåuendeligmyebedre!Oljenerperfektåblandeimatentilfrokost(havregrøt,smoothiesogyoghurt).VilagerbarnemiddagentilTobiasselv,ogbruk-erofteUdo’sChoiceidenneogså(tilsetterdenetteratmatenerkokt).Oljenermildpåsmak,sådenerenkelforbarnaåfåiseg.”
Hardutenktoverhvilkenfunksjonhudendinhar?Hudenholdersmuss,vannogmikroorganismerute,samtidigsomdensørgerforeffektivutskillingavsvetteoggiftstofferfrakroppensindre.Deessensiellefettsyrene(spesieltomega-6)erviktigebyggeklosseridetytterstehudlaget.Dettehudlagetsørgerforatytreforurensingikkeslipperinnogforårsakerirritasjon(kløe,eksem).Samtidigstopperengodytrebarrierefukttapfrainnsiden(tørrhud).Når«ladningen»ogmykhet-entildeessensiellefettsyreneerbevartgjennomskånsomproduksjonoglagring,sørgerdeforathudendinfårdenbestesmøringendenkanfå.Hudensindresmøring(talg)beståravover50%fettsyrer.Deessensiellefettsyrenemotvirkeratsmøringenblirhardogklisseteogtilstopperhudenssmørekanaler.Istedendekkerdehudenmedetfløyelsmyktogtyntlagmedsmøringsombevarerhudensfuktighetogmykhetpåallerbestemåte.Velgen«indre»hudoljesomharoptimalesmøreegenskaper.VelgUdo’sChoice!
6
Hudoljen
Elsebeth, hudterapeut og innehaver av Clinique Madeleine:JegharselvbruktUdo’sChoicesidendenførstegangenUdoErasmuskomtilNorgei1993.Erdetettkosttilskuddjegfølermegsværtpositivtavhengigav,såerdetUdo’sChoice.Jegbrukeralltiddenflytendeoljenhjemmeogtarmedmegkapslenepåsmåogstorereiser.
ItillegganbefalerjegogsåminekunderåbrukeUdo’s.Jegharfåttutalligegodetilbakemeldingeromgoderesultater.
Detersværtviktigforhudenatdenfårtilførtessentiellefettsyrerbådeinnenfraogutenfra.Detteforathudenikkeskalblitørroguelastisk.
Alleorganerikroppenharsværtgodtavessentiellefettsyrer,ogettersomhudenerkroppensstørsteorgantrengerdenrelativtmye!Enhudsommanglerdeessensiellefettsyrene,somverkenharfåtttilførtdeinn-ellerutvendig,blirsvekketogvilmyeletterefåsprekker,sår,betennelser,eksem,rynkerosv.Ogenhudsomfårnok,sersunnere,friskereogyngreut!
7
8
Hvorfortrenerdu?Deflestesomtrenerønskeråforbedreprestasjon-er,økeforbrenningenog/ellerfåensterkerekropp.Foråoppnådette,erduavhengigavcellenesevnetilåtaoppoksygen(O
2-opptak).De
essensiellefettsyrene,omega-3og-6,erviktigebyggeklosserikroppensutalligeceller,ikkeminstimuskel-fibrene.Forestilldegatdissefettsyreneharsåsterkeladningeratdetrekkertilsegoksygenpåsammemåtesommagnetertiltrekkersegjern.Enspiseskjeoljegirhveravkroppenscellerca100millionernye«oksygenmagneter».
Når«ladningen»erbevartgjennomskånsomproduksjonoglagring,erdetdemesteffektiveoksygenmagne-
tenecellenevårekanfå.Detrekkeroksygeninniforbrenningsovneneogbidrartileffektivenergiproduksjonogetmindresurtcellemiljø.Essensiellefettsyrererikkebarebyggeklosser:deerengodenergikildesomstimu-lererforbrenningen,oggodsmøringsomgjørdetlettereforkroppenåhenteseginnigjenettertrening.Baredetbesteergodtnokformenneske-kroppen,naturensfinestemaskineri.Velgentreningsoljemedflerevirke-områderogoptimalkvalitet.–VelgUdo’sChoice!
Treningsoljen
O 2
O 2
O 2
O 2
O 2
9
Idrettsutøvere i verdenstoppen stoler på Udo’s Choice!
OlafTufte:Ja,jegtarregelmessigUdo’sChoiceolje–fordidetfungererformeg!
KjetilBorch:Jegdekkeralle”omegabehovene”vedåtaUdo’sChoicehverdag.JegharfaktisktattUdo’sChoicesidenjegvaråtteår!Densmakerbedreenntran,erubearbeidet,ogjegfårmerkbarepositivevirkningerpåkroppen,tilogmedhumøret.
NilsJakobHoff:JegbrukerUdo’sChoiceaktivtiperiodermedmyehardtrening.Detblirensikkerhetformegåkunneviteatkroppenharfåttalldennæringendentrenger.Detgirentrygghettilåkunnegidetsisteekstra,velvitendeomatjegikkepresserkroppenovergrensenfordidenmangler”drivstoff”.Jegvelgerkunnæringstilskuddsomjegvetjegkanstolepå.Demåværerene(medtankepåantidoping),ogdemåinneholdenæringsstofferidemengdenejegvetkroppentrenger.DetfårjegmedUdo’sChoice!
KristinLie,Triathlonatlet:JegbrukerUdo´sChoiceoljesidendenerdetbesteproduktetjegharfunnetpåmarkedet!Deninneholderomega3-6-9ietforholdsomfavorisereromega3dadetteofteerlavestivårtkosthold.Åtaenomega-3-pillekjøptpåmatbutikkenerikkeetalternativforminkropp.Jegpresserkroppenmintildetyttersteogmågidenhøykvalitet.
10
1
2
3
4
5
ØKOLOGISKE FRØ. FordiUdovillelageetfettsyreproduktsomermentågjørehelsendin
bedre,måttehanunngåsprøytemidleroggiftstoffermedmotsattvirkning.Vedåbrukeøkologiskefrøslipperviogsåhardhendtbehandlingavoljenietterkantforåfjernegiftstoffene.Vinn-vinnaltså!
BUNNFALL. FordiUdo’sChoicekungrovfiltreres,oghverkenrensesellerraffineres,
inneholderoljenetnaturligbunnfall/sedimenter.Bunnfalletbeståravgunstigesekundærstoffersomgjøroljenekstrasunn.Vendflaskenforjevnfordeling!
BALANSE. Fordideallerflestetrengermeromega-3enn-6,fårdudobbeltsåmye
omega-3somomega-6iUdo’sChoice.Ettersommestepartenavdetvifåriossavomega-6eravdårligkvalitet,trengerviogsånoeomega-6avtoppkvalitet–slikdufåriUdo’sChoice.
KJØLEVARE OG FERSKVARE.Fordivarmeerdeflerumettedefettsyrenesfiende!Omega-3
ogomega-6ersværtsensitivefettsyrer,ogdersomdeblirutsattforvarme/romtemperaturilengretid,vildelettkunneharskneogtaskade.Dersomomega-3elleromega-6skaltålelangtidsoppbevaringiromtemperatur,måderaffineresogbearbeideskraftig.Detønskerviikke!Selvnårvigjørvårtbesteforåbeskytteoljenemotharskning(vedåunngåvarme,lysogoksygen),såerdennaturligeholdbarhetentilproduktetrelativtbegrenset.Udo’sChoiceerfersk-vareoglagetmedtankepåhelse–ikkelangholdbarhetibutikkhyllene!
EKTE KALDPRESSING. Fordimangeprodukterreklamerermedatdeerkaldpresset,mens
temperatureneistoreindustriellefrøpress-erirealitetenblirsåhøyatfettsyrenekantaskade.IpressingenavUdo’sChoiceoverstigeraldritemperaturen50grader–detgaranterervi!
10 BUDUdo Erasmus'
FOR OPTIMALE FETTSYRER
6
7
8
9
10
URAFFINERT. Fordiraffineringavomega-3og-6førertilatmangeavfettsyremolekylene
skadesogdermedmistersinehelsebrin-gendeegenskaper.Dessutenforsvinnerdenaturligeantioksidantenesombeskyt-teroljenmotharskning.
NITROGENFLUSHET. Fordidenstørstefiendentildesunneflerumettedefettsyreneer
luft(oksygen).Foråsikreatoljenikkeutsettesforoksygenførduåpnerflasken,fyllesrommetmellomoljenogkorkenmednitrogen(eninaktivgasssomutgjørstørstedelenavlufteniatmosfæren).
NYANSER I FARGE OG SMAK. FordiUdo’sChoiceerheltnaturlig,ogfordiviikkebruker
kjemikalier,blekemidlerellerdeodori-seringforåsikreatfargeogsmakerlikfraenproduksjontilenannen.Nedbørs-mengdeharstørstinnflytelsepåsmaken(literegn=bitreresmak).Ingenaromaerertilsatt.Såhvisdusynessmakenertøff,hardutovalg:1)Venndegtildet!2)Taoljenienlitenskvettjuice,ismoothie,havregrøte.l.
VEGETABILSK. Fordidenenesteessensielleomega3-fettyrenervegetabilskomega
3,ogsåkjentsomalfalinolensyre(ALA).DenMÅtilføresmaten,fordikroppenikkekanproduseredenselv.UdoErasmusvalgtedessutenvegetabilskforåslippegiftstoffenefrahavet.Forekom-stenavslikegiftstoffergjøratfiskeoljermårensesindustrielt.Udo’sChoiceernaturligfriforgiftstoffer.
MØRK GLASSFLASKE. Fordidenmørkeflaskenogdenheldekkendepappemballasjen
beskyttermotskadeliglyssomellersfremskynderharskningenogdenatu-reringenavdeflerumettedefettsyrene.Glassavgiringensmakellerfettløseligegiftstoffer(hormonhermere)–imotset-ningtilplast–slikatoljenbevarersinnaturligerenhet.Kundenbesteembal-lasjenergodnokforetproduktsomUdo’sChoice!
FØLGER DITT FETTSYRETILSKUDD UDO’S TI BUD?
FOR OPTIMALE FETTSYRER
Da Udo Erasmus (mannen bak Udo’s Choice) oppdaget hvor viktig fett var for helsen, bestemte han seg for å studere dette nærmere. Til hans store skuffelse, så han at de fleste oljer blir laget med tanke på lang holdbarhet i butikkhyllene fremfor helsens skyld. Dette ville han gjøre noe med og utviklet nye metoder for å produsere sunne helseoljer. Her er Udo Erasmus’ 10 bud for en optimal helseolje – slik Udo’s Choice lages i dag:
12
Bringebær- eller blåbærsmoothieNår du tilsetter proteiner (i form av egg) og sunne fettsyrer (Udo’s Choice) i smooth-ien, blir den et perfekt lite måltid som gir en super start på dagen, eller som en sunn avslutning på treningsøkten etc.
2 personer
Oppskrifter og serveringstipsMangevelgeråtatospiseskjeerUdo’sChoicepårappen,eventueltetterfulgtavlittjuiceforåtabortdenlittbitreettersmaken.Andresynesatoljekonsistensenkanværevanskeligåsvelge(bokstaveligtalt),såderforharvilagetmassevisavoppskrifterogtipstilhvordandukanfåidegdindagligedoseUdo’sChoicepåandremåter.Pådenestesidenefinnerdunoensmakebiterpådisse.
• 3 dl Biola m/bringebær eller blåbær• 200 g bringebær eller blåbær• 4 ss Udo’s Choice• Ca 1-2 dl vann• 1 liten banan• 2 egg• 2 ss Cocosa Extra Virgin
Bland egg og Udo’s Choice i en blender. Bland deretter i bærene (ferske eller frosne), banan, Biola og vann. Bland i smeltet Cocosa til slutt (smeltes i vannbad). Kjør i 10 sek til. Serveres straks.
PestoHjemmelaget pesto er helt himmelsk godt – når du har smakt denne går du garantert ikke tilbake til “kjøpe-pesto”. Dette er en utrolig enkel oppskrift som gir et helt fantas-tisk resultat. Perfekt til fisk, kjøtt, grønnsaker, under pålegget eller på pasta! Dette gir en veldig stor porsjon, du kan fint halvere oppskriften.
• 1 potte basilikum• 1 liten bunt persille• 1 liten pakke ruccola-salat• 1-2 hvitløksfedd• Ca 80 g pinjekjerner• Ca 80 g parmesanost, revet• 250 ml Udo’s Choice• Salt og pepper
Klippavbladenepåbasilikumenoghafinhakket/pressethvitløk,persille,basilikumogruccolaienblenderellerstavmiksersammenmedoljen.Blendgrovt.Tilsettpinjekjernerogrevenparme-san,blendietparsekundertil.Smaktilmedsaltogpepper.Lahelstpestoenståoggodgjøresegnoentimerikjøleskapførservering.Pestoenholderseggodtikjøleskapiopptil2uker,eventueltkandufrysedeniopptil3måneder.
Andre serveringsforslagBland1-2ssUdo’sChoiceihavre-grøtenetteratdenerferdigtilberedt.Girgrøtenekstraenergiogsmakerdeilig!
HvisduønskeråunngåoljesmakennårdutarUdo’sChoice:bland1delUdo’sChoicemed2delertropiskjuice.Drikkaltpåengang.
13
GuacamoleEn klassiker som blir enda sunnere med Udo’s Choice.• 4 modne avokado• 2 ss hakket frisk koriander• 1/2 rødløk, finhakket• 1 tomat, finhakket• 125 ml rømme, yoghurt naturell eller kefir (kan sløyfes)• 60 ml Udo’s Choice• 30 ml ferskpresset sitron• Havsalt
Mosavocadoengrovtienbolleogtilsettdeøvrigeingrediensene.Servermedtortillachipsellerannenmeksikanskmat.
Salatdressing med Udo’s ChoiceLagdeiligsalatdressingmedUdo’sChoiceistedetfordenoljenduvanligvisbruker.Detklassiskeblandingsforholdetmellomoljeogeddiker3:1.Likerdudensøt,erdetgodtåsmakssettemedlitthonning,ogoftetilsettesdenDijonsennep.Smaktilmedsaltogpepper.
14
15
Vil du se flere oppskrifter?ViharlagetmangefristendeoppskriftertilUdo’sChoice,ogflereavvåreandresunnemat-ogkosttilskudd,somCocosakokosolje.Tittnedforåsehvordufinnerdem!
Guacamole (2 pers)
En klassiker som blir enda sunnere med Udo’s Choice.
4 modne avokado2 ss frisk cilantro (evt koriander)½ rødløk, finhakket1 tomat, finhakket1,25 dl rømme, yoghurt naturell eller kefir (kan sløyfes)
60 ml økologisk Udo’s Choice30 ml ferskpresset sitronHavsalt
Mos avocadoen grovt i en bolle og tilsett de øvrige ingrediensene. Server med
tortillachips eller annen meksikansk mat.
Foto
: Illu
stras
jons
foto
fra
Istoc
kpho
toFoto
: Kev
in C
harlt
on B
ækk
evol
d
Sjokoladenøttpålegg(ca 500 gram)
200 g Ecuador Organic 70 % mørk sjokolade2 dl fløte100 g Cocosa Extra Virgin1 ts Steviosa sukker (kan sløyfes)50 g valnøtter, hakket fint30 g økologisk Udo’s Choice
Smelt Cocosa og sjokolade på svak varme i en kjele. Rør inn fløte, Steviosa sukker og
hakkede valnøtter. Avkjøl og rør inn Udo’s Choice. Fyll på rent glass og oppbevar i
kjøleskap.
Foto
: Kev
in C
harlt
on B
ækk
evol
d
Udo’s Choice Oppskrifter
Oppskriftene er merket med symboler for:Lavkarbo, Laktosefri og Glutenfri
DufinnersamtligeUdo’sChoice-oppskrifterpånett-sidenevåre,www.soma.no
Stårduibutikkenoglurerpåhvaduskalhatilmiddag?Ioppskrifts-appenLittSunnere til iPhone og iPadfinnerduoppskriftertilalleSoma-produkter,inkludertUdo’sChoice.
Udo’s Choice oppskriftshefte finnerduideflestehelsekostbutikkerrundtomilandet.Spørometeksemplar!
16
Hvorfor trenger vi vegetabilsk omega-3?
Denenesteomega-3-fettsyrenkroppenikkekanprodusereselvkommerfraplanteriket,ogheteralfalinolensyre.Deflestedyrpålandjordendekkerhelesittomega-3-behovmeddennefettsyren.Detsammegjeldervegetarianere,somikkespiserkjøttellerfisk,ogdetsammegjelderforalleossandre.Alfalinolensyrestimulererforbrenningen,deneropphavettilenlangseriemedfettsyrehormonerogerenviktigbyggeklossihvercelleikroppen.Folkeslagsomerkjentforsingodehelseoglangelevealderhargjerneethøytdagliginntakavalfalinolensyre.For150årsideninntokvioverfemgangermeralfalinolensyreennvigjøridag,sannsynligogsåavenmyebedrekvalitet.Derforerdetlurtåinntakaldpresset,økologiskogvegetabilskomega-3hverdag,somiUdo’sChoiceoljeblanding.
Fiskeolje eller vegetabilsk olje?
Vegetabilskomega-3–alfalinolensyre–harværtessensieltformennesk-ergjennomhelevårevolusjonshistorie.Alfalinolensyreermoderfettsyreniomega-3-familien,ogkanomdannestilandreomega-3-fettsyrer,inkludertdevifinnerifiskeoljer(EPAogDHA).Derforeralfalinolensyredenenesteavomega-3-fettsyreneviMÅinntaforåopprettholdegodhelse.Vibegynteførståspisefiskforca20000årsiden,somietevolusjonærtperspektiverganskenylig.Idekaldehavdypenefiskenleveri,erdesværtsensitiveEPA/DHA-fettsyrenegodtbeskyttetmotharskning.Deflestesomharværtpåfisketurvetimidlertidatfiskenikkekanliggelengepålandførdenbegynneråluktevondt.Derforerproduksjonavfiskeoljerensværtomfattendeprosess.Ikkebareskaloljenrensesindustrieltforåblikvittmiljøgifterfrahavet,denmåogsåbearbeideskraftigslikatdentåleråståibutikkhyllen(gjerneiromtem-peratur)ilangtid.Vegetabilskomega-3–altsåalfalinolensyre–ermermotstandsdyktigmotharskning,ogmåhellerikkerensessåfremtmanvelger
Verdt å vite om fettsyrer
17
økologiskekilder.DerformenerUdoErasmusatdeterbedreatkroppenselvkontrollererproduksjonenavEPAogDHA–vedåinntagodekildertilalfalinolensyre.
Dekker vegetabilsk omega-3 vårt komplette behov for omega-3?
IenstorEuropeiskestudiefra20101kartlaforskereinnholdetavome-ga-fettsyreribådekostholdetogselvekroppentilfleretusenmennesker.Blodverdieneavalfalinolensyre,EPAogDHAblesammenlignetforfiskespis-ere,vegetarianereogveganere.Konklusjonenvaratvegetabilskomega-3erenkomplettkildetilomega-3genereltsett,ogatdetteergodenyhetermedhensyntilverdensrasktminkendefiskeressurser.Nårbehovetforalfalinolen-syreerdekketpåenfullgodmåte,foreksempelvedåinntaUdo’sChoice,kanmanienterapeutisksammenhengvurdereytterligerebehovforandremedlemmeravomega-3-familien,somvibl.a.finneritilskuddframusling,krill,fisk,sel,osv.UdoErasmusråd,basertpå20årsteoriogpraksis,eratdetmestekanværegjortmedåbyggeetgodtfettsyrefundament.DerforbørUdo’sChoiceværedittsoleklareførstevalgsomfettsyretilskudd.
1WelchA.A.etal,Dietaryintakeandstatusofn23polyunsaturatedfattyacidsinapopulationoffish-eatingandnon-fish-eatingmeat-eaters,vegetarians,andvegansandtheprecursor-prod-uctratioofa-linolenicacidtolong-chainn23polyunsaturatedfattyacids:resultsfromtheEPIC-Norfolkcohort,AmJClinNutr2010;92:1040–51
Verdt å vite om fettsyrer
18
Hvorfor trenger vi omega-6 av høy kvalitet?
Omega-6erenviktigbyggekloss,somkroppenbrukerforåbyggesunneceller.Denerlangtmermotstandsdyktigmotharskning/ødeleggelseennomega-3,ogderfordetflerumettedefettetsomerbestegnetsombyggema-terialeidetmesteavkroppensvev.Villedyrsomspiserdirektefranaturensspiskammerharfra2til6gangermeromega-6ennomega-3imuskleroginnvollsorganer,myemerihudenogcalikemyeihjernen2.Problemetmeddagensomega-6inntakeratkvalitetenermyedårligereenndenburdehavært.Kildeneerstortsettbearbeidedeograffinertestekeoljer,margariner,ferdigmatogoppdrettsdyr/fisksomforesmedomega-6avdårligkvalitet.Vitrengerogsåomega-6avhøykvalitet,ikkeminstdenessensielleomega-6-fettsyrenlinolsyre.Deneressensiellforgodcellefunksjon,sunnhudogetsterktimmunforsvar.Denerogsåensuper”oksygenmagnet”icellenevåre.Derforutgjøromega-6-fettsyrenelinolsyre,sammenmednattlysolje,littover20%avUdo’sChoiceoljeblanding–selvsagtavallerbestekvalitet.
Balansen mellom omega-3 og omega-6
Fraomega-6dannestoserieravhormoner,somhenholdsvisøkerogminkerbetennelse,smerte,blodetssirkulasjonmedmer.Foråoppnåriktigbalansemellomdissehormonene,børinntaketavomega-6væremaksimalt5ganger
2http://www.nature.com/ejcn/journal/v56/n3/full/1601307a.html
Verdt å vite om fettsyrer
19
inntaketavomega-3.Enviktigårsaktilatmangeikkehardissehormoneneoptimaltbalansertidag,eratinntaketavomega-3bareliggerpårundt1gramdaglig.Daskaldetikkesåmyeomega-6tilførdu”tullertil”balansen.Etinntakpå12gramomega-6daglig(somikkeeruvanlig),medførerdaatkroppeninneholder12gangermeromega-6ennomega-3!Denenklestemåtenåretteoppdenneubalansenpåeråøkeinntaketavomega-3.Dersomduspiser1ss(15ml)Udo’sChoiceperdag,itilleggtildiettensomgirdegdenskjevebalansenvisnakketomtidligere,vildetikkegimerenntotalt2gangermeromega-6enn-3imaten.Altsågodtinnenfordetsomeranbefalt!Åredusereinntaketavdemestdominerendekildenetillavkvalitetsomega-6ikostholdet,somraffinertestekeoljerogmargariner,erogsåenmåteåstyrkeomega-3/6-balansenpå.
Hvorfor inneholder Udo’s Choice omega-9?
Omega-9erenenumettetfettsyre–ogsåkjentsomdetgodemiddelhavs-fettet.Deterennyttigbyggeklossilungerogannetvevsomharbehovforbyggeklossersomerrelativtfleksibleogharskningsstabile.Vedåinntareneoguraffinertekildertilomega-9,kandubidratilåreduserenivåetavdet“dårlige”kolesteroletiblodet(LDL),mensduøkernivåetavdetgodekolesterolet(HDL).Udo’sChoiceinneholderlittover20%omega-9,selvomdenneoljenikkeeressensiell.Grunnentilatdufinneromega-9iUdo’sChoice,errettogslettatdennefettsyrenerennaturligdelavde9utvalgteoljenesomtilsammenutgjøroljeblandingen.Dersomviskulleutelukketdennefettsyren,måttevihatukletmyemedoljen–detvilviikke!
Verdt å vite om fettsyrer
20
Hvor mye skal jeg innta? Deterindividuelt,men15ml,somtilsvarerca.tomiddagsspiseskjeer,ernokfordefleste(mindremengdererselvsagtbedreenningenoljeidetheletatt).Vedproblemermedhudenellerannetsomkanværeknyttettilmangelpåessensiellefettsyrer,kanmanøkeopptilentredobling.Vedmedisinskeproblemeranbefalesdetåfølgeetoppleggisamrådmedlege/terapeut.Nårhudenfølesmyk,betyrdetatogsårestenavkroppenharfåttdekketsittbehovforessensiellefettsyrer.Barnanbefalesendagsdosepå5mlper7,5kgkroppsvekt.
Jeg blir kvalm av olje! Menneskersomlengehargåttpåfettfattigdiett,mågradvisbyggeoppleverenstoleranseforfett.Dettekanmedføreatmaniekstremetilfellerbaretolererernoenfådråpermedessensiellefettsyrersomdagligtilskudd.Hvisdublirkvalmoguvelanbefalerviatdugårnedtil1-2tsellermindre,ogsågradvisøkerdosene.Dethjelperogsååfordeledoseneutoverdagenogåblandefettetimaten.Detkantaopptilenmånedførleverentolerererhøyeredosermedfett.
Er det gluten i Udo’s Choice? Gluten-innholdetergodtinnenforEuropeiskegrenseverdierforglutenfrikost,ogerderformerketsom“Glutenfri”.Gluteneretprotein,somdetgenerelterliteavioljer-selvommanikkekanutelukkeatdetkanfinnessporavdet.
Omdannes Udo’s Choice til EPA og DHA? Idetførstestorestudietpådettetemaetbleinntakavfettsyrerkartlagtblant15000kvinerogmenn1,oginnholdetavdeulikeomega-3-fettsyreneiblodetblemåltforenundergruppepå5000personer.Studienvisteatselvom
Spørsmål og svar:
21
inntaketavEPA/DHAvar85–98%lavereforikke-fiskespiserne(kjøttspisere,vegetarianereogveganer),varblodnivåetavALA(alfalinolensyre)totaltpåsittlavestekun13%lavereblantdisse.PåsitthøyestevarblodnivåetavEPA/DHAfaktisk5%høyereennhosfiske-spiserne(kvinneligeveganeresomkuninntok2mgEPA/DHAdaglig).Forskerneistudienkonkludertemedatdetteeroppløftendenyttmedhensyntilverdensikke-bærekraftigefiske,nettoppfordiALAogsåkanværeenfullverdigkildetilEPA/DHA–kanskjefordeallerflesteblantoss.NæringsstoffersomøkerkonverteringenervitaminB3,B6,magnesiumogzink–somdeflestefårgjennomkosten–ellervedåtaetmultivitamintilskudd.
Kan gravide ta Udo’s Choice?Tilskuddavessensiellefettsyrererihøygradanbefaltforgravide.Forskningviseratmorentappesforbetydeligemengderavdissefettsyreneundersvangerskapet,ogbørderfortaenekstraspiseskjemedoljeperdagforåkompenserefordette;bådeundersvangerskapetogiammeperioden.
Når kan man begynne å ta Udo’s Choice?Fra4ukersalder.Doseringforbarner5mlpr.7,5kgkroppsvekt.Udo’sChoiceinneholderikkeD-vitaminer.Dettemåeventueltgissomegettilskuddtilsmåbarn.
Påwww.soma.nokanduleseoglæremeromUdo’sChoice,samtprøvedegpåSomaNordicsFettskole,en7kapitlerlanginnføringifettsyrenesverden.
1WelchA.A.etal,Dietaryintakeandstatusofn23polyunsaturatedfattyacidsinapopulationoffish-eatingandnon-fish-eatingmeat-eaters,vegetarians,andvegansandtheprecursor-prod-uctratioofa-linolenicacidtolong-chainn23polyunsaturatedfattyacids:resultsfromtheEPIC-Norfolkcohort,AmJClinNutr2010;92:1040–51
Spørsmål og svar:
22
100-åringen”Iårfyllerjeg100år.JegkanikkepåståatdenenesteårsakenerUdo’sChoice,menatoljenharhjulpetmegtilåbevareformenoghumøreterjegikkeitvilom.Jegførerenaktivlivsstil,ogklarermegstortsettselvimittegethjem.Detbliukentligtreningpåtreningssenteret,jegsyngerikorogbesøkerandremenneskerpåeldresenteret.Folkkommenterertittogofteatdeerimponertovermittoverskuddogmingodehelse–ingenbehovforlegemid-lerherigården.Detskyldesikkebaregener–jegharmangesøskensomgikkbortirelativungalder.Istørstedelenavmittvoksnelivharjegforsøktålevesunt,åsove godt,mediterehverdag
ogspisemassegrønn-saker.Jegtarogsåetknippekosttilskudd,hvorUdo’sChoiceharenselvskrevenplass.Dajegbegynteåtaoljenfor10årsidenmerketjegathudenminblemindretørr,ogganskenyligfikkjeghøreatjeghargodglødihuden.Manslutterjoaldriågledesegoveretgodtkompliment.”Odd Sørbøe
Bildet er tatt 27. juni 2014 i hagen til Odd.
23
Gratis!
SOMA NEW
S
- Verdensvant jente med mange jern i ilden
Martine Kveim
KUNNSKAP, INSPIRASJON OG PRODUKTER FOR BEDRE HELSE 0413
Krydder i hverdagen Soma News Julekalender 7 hjelpere for vektkontroll Kokosolje mot hodelus Frisør med sans for bitterurter Herlige og smakfulle nyheter
Hvor ble det av
næringen i maten?
Smart og nyttig gjenbruk
Deilige juleoppskrifter
Foto
: Nor
dstra
nds
foto
graf
ene
SOMA NEW
S
– Michelin-stjernekokk og Paleo-entusiast!
Thomas Rode Andersen
KUNNSKAP, INSPIRASJON OG PRODUKTER FOR BEDRE HELSE 0313
Høstkurs med Soma Nytt om idrettsutøvere Høstnyheter
Strømsgodset Fotballklubb - på toppen av tabellen! Epler til hverdag og fest
Boost It– Kan du drikke det,
kan du «booste» det!
Alger oggod kvalitet– ny økologisk
krydderserie
Spice up your life!
Foto
graf
: Ter
ritor
ium
.dk
SOMA
NEWS
Smart dame bak Smart
trening
Helle Bornstein
KUNNSKAP, INSPIRASJON OG PRODUKTER FOR BEDRE HELSE
God matkvalitet gir god fettsyrekvalitet og god fettsyrebalanse Deilige og fristende oppskrifter På full fart mot Rio 2016 Vintertips Oppskriften på et langt liv
Seminar
Blir vi friske av maten vi spiser?
En vinter med mindre sykdom
Foto
: rol
f Ørja
n H
øgse
t
0114
Abonner på vårt helsemagasin
SomaNewserSomaNordicsegethelsemagasin,somgisut4gangeriåretoginneholdernyheterinnenhelseogkosthold.Dufinnerspennendeartikler,produktlanseringer,portrettintervjueroggenerellehelseråd.Hvert nummer er gratis, og det er ingen bindingstid.
Dutegnerabonnementpåenavfølgendemåter:
•Fyllutskjemaetpå www.soma.no•Sendene-posttilinfo@soma.no•Ringosspåtlf69 23 27 70
Adresse: SomaNordicAS,Vanemveien25,1599MossTelefon: 69232770 E-post: info@soma.noFaks: 69250090 Nettsider: www.soma.no
Valg av fett er ikke ett fett...
Vissteduatallecelleneikroppendin–ca60trillioner–eromgittavenfett-membran,somistorgradpåvirkerhvordankroppendinfungerer?Kvalitetenpådennefettmembranenbestemmesavkvalitetenpåfettsyreneduinntarhverdag.
Når de er av god kvalitet kan du få en spennende effekt på:• Huden• Treningen• Helsen
De fleste vet at kvaliteten på materialene som vi bygger og vedlikeholder våre hus med er viktig for hvordan huset holder seg med årene.
Velg høy kvalitet også på “byggeklossene” som bygger kroppen din hver eneste dag : de essensielle fettsyrene Omega 3 og 6.
Deterkanskjemermotiverendeåvelgeoljer(fettsyrer)avhøykvalitetnårduvetathvercellemottaromlag100millionerfettsyrerforhverspiseskjeoljeduinntar...
7 090001 172137
top related