uji stabilitas karotenoid dalam madu - uksw
Post on 24-May-2022
8 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Lampiran A
(Foto penelitian)
1. Sampel yang digunakan dalam percobaan
Wortel Tomat Madu
2. Sistem pengukuran
Alat untuk menguji fotostabilitas Spektrometer NIR
Penutup transflektan Petri berisi beta karoten yang telah diuapkan pelarutnya
64
Perbandingan warna pada larutan pigmen. Larutan di sebelahkanan telah disimpan selama 1 hari dan larutan disebelah kiri adalah kontrol. Larutan disebelah kanan nampak pudar karena pigmen telah terdegradasi oleh pelarut.
Pengukuran intensitas cahaya dengan luxmeter.
Dalam proses pengukuran ujifotostabilitas, lampu ruangan dimatikan dan sampel ditutup dengan plastik agar meminimalisasikan reaksi dengan oksigen dan cahaya diluar perlakuan.
65
Pigmen yang dicampur Madu tidak dapat pelarut dan madu randu. tercampur dengan pigmen.
3. Program yang digunakan untuk mengolah hasil
Matlab
Jasco Spectra Manager
66
Lampiran B(Spektrum NIR)
1.Spektrum madu
2.Campuran madu dan likopen
3. Aseton
67
4. Campuran aseton dan likopen
5. Heksana
6. Petri kosong
68
7. Uji fotostabilitas
69
top related