una nuvola di panna e meringa - cartoonito che idea
Post on 27-Oct-2021
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UNA NUVOLA DI PANNA EMERINGA
Croccante meringa, soffice panna, il colorebrillante dei frutti di bosco e la golosità della cremaalla nocciola: è questa la torta che metteràd’accordo tutti!
Materiali utili
160 g di albumi (4 uova), 160 g di zucchero, 3 cucchiaini di cacao amaro, 300 g di pannamontata, 200 g di frutti di bosco, crema alle nocciole
1 Aiutandoci con un coperchio tracciamo con lamatita due cerchi di uguale dimensione sullacarta forno (nel momento in cui servirà larovesceremo per utilizzare il retro del foglio).
2 Separiamo i tuorli dagli albumi.
3 Aggiungiamo la metà dello zucchero ai tuorli…
4 ...e cominciamo a montarli con le fruste elettriche.
5 Prima che gli albumi siano completamentemontati aggiungiamo l'altra metà dello zucchero.
6 A mano aggiungiamo il cacao cercando di nonfar smontare il composto.
7 Riempiamo i 2 cerchi disegnati sulla carta fornocon la meringa senza preoccuparci troppo direndere perfettamente liscia la superficie:eventuali imperfezioni verranno poi coperte conla panna! (Consiglio: blocchiamo sulla teglia gliangoli della carta con una punta di composto).
8 Mettiamo in forno a 100° per un paio d’ore elasciamo asciugare a forno spento per un'altraoretta.
9 Ricopriamo con la panna il primo disco dimeringa…
10
...ricopriamolo con parte dei frutti di bosco…
11 ...e finiamo in bellezza con una cascata di cremadi nocciole leggermente scaldata!
12
Spostiamo la meringa sul piatto da portata esovrapponiamo l'altro disco che avremo decoratougualmente con panna e frutti di bosco.Completiamo la decorazione con altra crema allenocciole.
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