w e d d i n g s - four seasons · gazpacho cold prawns with zucchini and sweet automats. ... platos...
Post on 03-Apr-2018
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El día de tu boda es una experiencia para
toda la vida .
Los expertos de eventos en el
Four Seasons Bogotá Casa Medina
superarán las expectativas y entregarán
cada detal le en su día especial . Le
garantizaremos la mejor cal idad y servicio
para todos y cada uno de sus invitados.
Your wedding day is a once in a l i fetime
experience. The event experts at the Four
Seasons Bogota Casa Medina wil l exceed
expectations and deliver each detai l on
your special day. We wil l ensure the best
quality and service for each and every
one of your guests .
El paquete de bodas incluye bebidas.
E l paquete de bodas de Four Seasons inclui rá un
vino espumoso, vino t into y blanco seleccionado
para emparejar bien con su menú. También incluye
refrescos y agua mineral .
Beverage included in wedding package
The Four Seasons Wedding package wi l l include a
sparkl ing wine, red and white wine
selected to pai r wel l wi th your menu.
Thi s wi l l include soft dr inks and mineral water.
R E C E P C I Ó N
P A Q U E T E D E B O D A S
H O R S D ‘ O E U V R E S
Montaditos de salmón curado con suero costeño
Smoked salmon sandwiches wi th crème f raiche
Tomaticos confitados dulces con parmesano
Tomato conf i t wi th parmesan
Ceviche de frutos del mar con leche
de t igre de maracuyá
Seafood ceviche with passion f rui t
Croquetas de jamón ibér ico
Iber ian ham croquettes
Tosta de roast beef con Di jon
Roast beef crost in i wi th Di jon mustard H O R S D ‘ O E U V R E S
P A Q U E T E D E B O D A S
P A Q U E T E D E B O D A S
E N T R A D A S
Ensalada de salmón con huevitos poche aguacate y suero costeño
Salmon salad with avocado and crème f raîche
Risotto de hongos y manchego con manzanas frescas
Manchego and mushroom r i sotto wi th f resh apples
Crema de espárragos con vi rutas de jamón Serrano
Creamed asparagus wi th Serrano ham
Crema de Calabaza con espuma de queso de cabra
Pumpkin cream with goat cheese foam
Langost inos fr íos con gazpacho de zucchini y tomaticos dulces
Gazpacho cold prawns with zucchini and sweet Automats
P A Q U E T E D E B O D A S
P R I N C I P A L
Corte de res braseado con puré de papas y espárragos
Slow roasted beef wi th mashed potatoes and asparagus
Cordero a baja temperatura con mi lhoja de vegetales y cremoso de papa
Slow roasted lamb with vegetable stack and creamed potatoes
Pesca del día con escal ivada de vegetales y polenta
Catch of the day with roasted vegetables and polenta
Solomil lo de res asado con reducción de balsámico,
cebol l i tas confi tadas y r i sotto de vegetales
Roasted beef tenderloin wi th balsamic reduct ion,
candied onions and vegetable r i sotto
Langost inos gr i l lados con tomates asados y mix de hojas verdes.
Prawns gr i l led with roasted tomatoes and mixed greens
P O S T R E S
Crema Catalane
Catalan cream with chocolate crumble
Crema de queso con gelat ina de whisky y fresas
Cheesecake with whiskey jel ly
Pie de l imón
Key l ime pie with graham cracker crust
Mousse de chocolate con helado de vaini l la y cage
Chocolate mousse
Mesa de postres surt idos mini
Select ion of mini desserts
E S T A C I Ó N D E P O S T R E
P A Q U E T E D E B O D A S
Four Seasons Bogota Casa Medina
W E D D I N G S
F R I O S
Ceviche de frutos del mar
con leche tigre de : maracuya,
curuba,tomate de arbol,
chontaduro
Seafood ceviche
Brandada de bacalao
con pimientos del piquillo
Brandade of cod with
piquillo peppers
Tartar de salmon ,aguacate y
sesamo con pan crujiente
Salmon tartare , avocado,
sesame with crusty bread
Mon tadito de roast beef
con mostaza dijon y pepinillos
Mini roast beef sandwich
Tosta de salmon y
suero costeño
Salmon crostini
C A L I E N T E S
Croquetas de jamón Ibérico
Iberico ham croquettes
Croquetas de bacalao al curry
Curried cod croquettes
Empanadas bogotanas
Pastelitos de espinaca y queso
Spinach and cheese empanadas
Pastelitos de salmon ,
albahaca y frutos secos
Savory pastry with salmon and
dried fruit
B R O C H E T A S
Lomo y vegetales
con idiazabal
Beef tenderloin, vegetables
idiazabal cheese
Pollo y vegetales
con salsa brava
Chicken breast, vegetables
spicy tomato sauce
Pulpo y patata crujiente con
mayonesa de olivas
Octopus and crispy potato
with olive mayonnaise
Caprese con tomaticos
y mozarella al pesto
Tomato, mozzarella, pesto
Vegetales al romero
Rosemary vegetables
S H O T S
Gazpacho Andaluz
Andalusian gazpacho
Salmorejo con jamón Ibérico
Cold tomato soup with
jamón Ibérico
Crema de calabacin con
tomaticos confitados dulces
Cream of zucchini with candied
tomatoes
Crema de esparragos con
virutas de jamón Ibérico
Cream of asparagus with
shaved Ibérico ham
Crema de calabaza con
espuma de queso de cabra
Pumpkin soup
with goat cheese foam
P A S S E D H O R S D’O E U V R E S
passed hors d’oeuvres
por persona per person
4 pieces $30.000
5 pieces $36.0006 pieces $42.000
S E L E C C I Ó N D E M E N Ú I M E N U S E L E C T I O N
A L M U E R Z O Y C E N AL U N C H A N D D I N N E R
Los Eventos de almuerzo y cena en el Four Seasons Casa Medina ofrecen una experiencia que se encuentra
en los mejores restaurantes de Bogotá. Los menús a la carta están diseñados para mostrar la cocina
internacional que se encuentran en Bogotá y los ingredientes colombianos de mejor cal idad.
Menú de t res platos con una selección por plato $ 100.000 por persona
Menú de t res platos con dos opciones de plato fuerte $ 120.000 por persona
Platos adicionales $ 25.000 por persona
Lunch and dinner events at the Four Seasons Casa Medina offer an experience found in the best restaurants
in Bogota. A la carte menus are designed to showcase the internat ional cuis ines found in Bogota and the
best qual i ty Colombian ingredients.
Three course menu with one select ion per course $100.000 per person
Three course menu with two choices of Entrees $120.000 per person
Addit ional courses $25.000 per course per person
E N T R A N T E S
A P P E T I Z E R S una selección one selection
Crema de esparragos con virutas de jamón Ibérico Creamed asparagus, Iberico ham
Ceviche de frutos del mar con tomate a la manera del Caribe Seafood ceviche
Salteado de setas con manzanas frescasSauteed mushrooms with fresh apples
Ensalada con variedad de lechugas frescas
salmorejo y queso manchegoMixed green salad with salmorejo vinaigrette and manchego cheese
Gazpacho andaluz y sus garnituras de picos, jamon Serrano o huevo opciondisponible para el almuerzoAndalusian Gazpacho with choice of crouton, ham or egg garnish available for lunch only
Raviolis de queso y espinacaSpinach and cheese raviolis with parmesan cream sauce
A L M U E R Z O | C E N AL U N C H | D I N N E R
Four Seasons Bogota Casa Medina Event Menus fourseasons.com/bogotacm Telephone:(57-1) 325 7900
P R I N C I P A L E S
E N T R É E S una o dos selecciones one or two selections
Lomo a la parilla, escalibada de vegetales en reduccion de balsámico Beef tenderloin with roastedvegetables and balsamic reduction
Cordero cocido a baja temperatura en sus jugos, puré de la papas al queso de cabra Slow cooked lamb with goat cheese potato puree
Pesca del día, milhoja de vegetales y mantequilla de pimientos Fish of the day with vegetable stack and pimento pepper butter
Lomo de cerdo a la parrilla, manzanas dulces y setas Pork tenderloin grilled with mushrooms and apples
Pechuga de pollo a la parilla, romesco y pure de coliflorRoasted chicken breast with Romesco sauce and cauliflower puree
Risotto de tomate con albahaca y queso manchego Tomato risotto with basil and manchego cheese
Four Seasons Bogota Casa Medina Event Menus fourseasons.com/bogotacm Telephone:(57-1) 325 7900
A L M U E R Z O | C E N AL U N C H | D I N N E R
P O S T R E S
D E S S E R T S una selección one selection
Crema Catalanabretona de chocolate Catalan cream with
chocolate crumble
Torrijashelado de Pedro XimenesBrioche bread pudding with sherry ice cream
Churros con chocolateCinnamon fritters withchocolate sauce
Lignote de chocolate, crema de yogurt y frutos del bosque Chocolate mouse withred fruit and yogurt sauce
Key lime pie Key lime pie graham cracker crust
Arroz con leche a la manera de Asturias Rice pudding
Fruta de la temporadaSelection of fruit
Four Seasons Bogota Casa Medina Event Menus fourseasons.com/bogotacm Telephone:(57-1) 325 7900
A L M U E R Z O | C E N AL U N C H | D I N N E R
Four Seasons Bogota Casa Medina
$400.000 Chef attendant
por 4 horas
for 4 hours
LA ESTACIÓN ITALIANA
Tomate risotto y pastas
carbonara
Italian Station
Tomato risotto and
pasta carbonara
$30.000 per person
ESTACIÓN DE CEVICHE
Ceviche de frutos del mar
con leche tigre de maracuya,
curuba, tomate de arbol,
chontaduro
Seafood ceviche
$35.000 per person
ESTACIÓN DE PAELLA
una selección
Paella Station
one selection
Mixed
Calamares, pulpos , chistorra , pollo
camarones y mejillones
Squid, octopus, chistorra, chicken,
shrimp and mussels
o or
Arroz negro
Calamares, pulpos y chistorra
Black rice
Squid, chistorra, and octopus
o or
Fideuá
Tradicional Española pasta,
calamares , peces , chistorra y
almejas
Traditional Spanish pasta,
squid, fish, chistorra and clams
$40.000 per person
R E C E P T I O N
S T A T I O N S
S I G N A T U R E C O C K T A I L S
Tabogo Punch
Aguardiente 1493 agua de
panela punch
Moscow Mule
Vodka Reika, ginger beer
Picador Honey
Don julio silver tequila,
Cointreau, honey, woodsmoke
Doña Isabela Sangria
Colombian red wine, rum, grapes, plums
Catalana Sangria
Cava, brandy Don Pedro , kiwi,
strawberries, mango
Our New York Sour
Wild turkey bourbon, red wine
$32.000 each
C U S T O M B A R S cobrará el consumo
charged on consumption
S A N G R I A
Malagueña
Moscatel white wine, gin,
pineapple, peach, blueberries
Doña Isabela
Colombian red wine, rum,
grapes, plums
Andaluza
Sherry, Grand Marnier, raisins,
apple, plums
C R A F T B E E R
Estrella de Galicia
Cerveza 1906
Chelarte artesanal
Raquel y Pamela Ale
Carmela brown
M A R T I N I
Choice of Vodka and Gin
Dry and Dirty Martinis
Cosmopolitans and Lemon Drops
Classic Garnishes
G I N & T O N I C
Sangria Tonic
Bulldog gin, blackberries,
strawberries, agraz
Ginger Tonic
Citadelle gin, domaine de canton
Thyme GinHendrick´s gin, thyme ice
W H I S K E Y B A R
Old Park, Buchannan’s
Johnny Walker Black
B A R
Four Seasons Bogota Casa Medina Event Menus fourseasons.com/bogotacm Telephone:(57-1) 325 7900
O P E N B A RPLATA
SILVER
Whisky Sello Negro
Ron Diplomático Añejo
Vodka Absolut
Ginebra Gordons
$75.000
2 horas por persona
2 hours per person
ORO
GOLD
Selección de uno
signature cóctel
Selection of one
signature cocktail
Chivas, 12 Yr Scotch
Maker's Mark Bourbon
Jameson Irish Whiskey
Ketel One Vodka
Tanqueray Gin
Bacardi Rum
Cuervo Especial Tequila
$100.000
2 horas por persona
2 hours per person
PLATINO
PLATINUM
Selección de dos
signature cóctels
Selection of two
signature cocktails
Johnnie Walker Black
Bulleit Bourbon
Jameson Irish Whiskey
Grey Goose Vodka
Bulldog Gin
Zacappa Rum
Patron Tequila
$125.000
2 horas por persona
2 hours per person
Todos los paquetes de barras incluyen
refrescos , agua mineral y una seleccion
de cervezas internacionales y locales
All bar packages include soft drinks,
mineral water and a selection of
international and local beers
E S P U M A N T E S
S P A R K L I N G
Champagne Taittinger 330.000
Champagne Louis Roederer Rosé 399.000
Cava Seguras Viudas Brut Nature 125.000
Cava Agusti Torello Mata Rosé 155.000
Cava Anne Marie Brut Nature 105.000
Prosecco Sorelle Bronca Extra Dry 135.000
Lambrusco Gasparrosa 90.000
T I N T O S
R E D W I N E
Empordá
Castillo de perellada tres fincas 80.000
Ribera del Duero
Pago de los Capellanes roble 130.000
Toro, Angelitos Negros 110.000
Rioja, Picardo crianza 100.000
Valleé du Rhône, Les Meysonniers 199.000
Amarone, Tedeschi 310.00
Valpolicella, Rio Albo 125.000
Chianti Classico Ormanni 135.000
Syrah, Penfolds Bin 128, Australia 310.000
Malbec, Altos las Hormigas, Argentina 125.000
B L A N C O S
W H I T E W I N E
Ribeiro
Ramon do Casal Treixadura 121.000
Riax Baixas, Nora 122.000
Rueda, Loess 120.000
Veneto, Piazza Pinot Grigio 85.000
Sauvignon Blanc
Amaral, Chile 115.000
Chardonnay
Casa Lapostolle, Chile 125.000
Chardonnay, Mandolin, USA 105.000
R O S A D O S
R O S É
Pago del Vicario Petit Verdot 99.000
V I N O S W I N E S Four Seasons Bogota Casa Medina Event Menus fourseasons.com/bogotacm Telephone:(57-1) 325 7900
C O N T A C T U S
Hotel Information
Four Seasons Hotel Bogota Casa Medina
Avenida Carrera 7 #69a-22
Bogota D.C.
Colombia
Telephone:(57-1) 325 7900
Fax Number:(57-1) 312 3784
Event Sales
Johanna Lancheros
Catering Manager
Four Seasons Hotel Casa Medina Bogotá
Four Seasons Hotel Bogotá
voice: +57 1 325 7909
e-mail : johanna.lancheros@fourseasons.com
web: www.fourseasons.com/bogotahotels
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