zespół szkół w olsztynku im. k.c. mrongowiusza

Zespół Szkół

w Olsztynku

im. K.C. Mrongowiusza

Wita Was

rok szkolny 2013/2014

Oferta kształcenia Zespołu Szkół

im. K.C. Mrongowiuszaw Olsztynku

Proponujemy kształcenie w zawodach:Technik hotelarstwaTechnik organizacji żywienia iusług

gastronomicznychKelnerTechnik obsługi turystycznej

Technikum Hotelarsko - Gastronomiczne

Technik hotelarstwa

Przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznympodstawy hotelarstwapodstawy działalności gospodarczej w

hotelarstwiemarketing usług hotelarskichjęzyk obcy zawodowypodstawy turystykiorganizacja pracy w recepcjiobsługa gościa w obiekcie hotelarskim

Przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznympracownia obsługi hotelarstwa i turystykipracownia obsługi konsumentapracownia obsługi informatycznejpraktyki zawodowe

Podstawowym celem kształcenia w zawodzie technik hotelarstwa, jest:

przygotowanie absolwenta do organizacji działalności hotelarskiej, polegającej na planowaniu, oferowaniu, koordynowaniu oraz bezpośrednim wykonywaniu usług hotelarskich,

absolwent tego kierunku może zajmować się obsługą wszelkiego rodzaju imprez takich jak kongresy, zjazdy, targi, bankiety, oferując odpowiednie dla gości zestawy usług,

jest przygotowany do prowadzenia dokumentacji zakładu hotelowego,

Po ukończeniu kształcenia absolwent danego typu szkoły kształcącej w zawodzie technik hotelarstwa może być zatrudniony w: hotelach, ośrodkach wypoczynkowych, zakładach uzdrowiskowych, schroniskach i innych zarówno stałych jak i ruchomych (żegluga morska, lotnicza, koleje..) podmiotach, posiadających bazę noclegową; organach administracji, zajmujących się usługami hotelarskimi; prowadzić własną działalność w zakresie usług hotelarskich.

Technik żywienia i usług

gastronomicznych

Przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznymwyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomiidziałalność gospodarcza w gastronomiitechnologia gastronomiczna z towaroznawstwemjęzyk obcy zawodowyzasady żywieniaorganizacja produkcji gastronomicznejusługi gastronomiczne

Przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznympracownia gastronomicznapracownia planowania żywienia produkcji

gastronomicznejpracownia obsługi klienta

Podstawowym celem kształcenia w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych jest : przygotowanie absolwenta do organizacji i prowadzenia produkcji w zakładach gastronomicznych, absolwent potrafi sporządzić plan produkcji, kalkulację oraz produkcję wszystkich potraw i posiłków, dokonuje oceny jakości produktów i wyrobów gotowych, potraw i napojów pod kątem ich zgodności z przepisami kulinarnymi, organizuje i nadzoruje obsługę gości, pracę magazynu oraz prac w dziale produkcyjnym sporządza jadłospisy i diety dla różnych grup ludności

Po ukończeniu kształcenia absolwent danego typu szkoły kształcącej w zawodzie technik usług gastronomicznych, może być zatrudniony w: zakładach i placówkach prowadzących działalność gastronomiczną ( hotele, restauracje, bary), a także na stanowiskach administracyjnych. może prowadzić własną działalność gospodarczą w zakresie świadczenia usług gastronomicznych.

Technik obsługi turystycznej

Przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznympostawy turystykipodstawy działalności gospodarczej w

turystycemarketing usług turystycznychgeografia turystycznaorganizacja imprez i usług turystycznychjęzyk obcy zawodowy

Przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznympracownia turystyki,pracownia informacji turystycznejpracownia obsługi informatycznejpraktyki zawodowe

Podstawowym celem kształcenia w zawodzie technik obsługi turystycznej jest:

przygotowanie absolwenta do organizacji, koordynacji i nadzoru obsługi turystycznej,

absolwent potrafi badać rynek usług turystycznych w zakresie popytu i podaży usług turystycznych

analizuje rynek turystyczny, systemy obsługi klientów, zawiera umowy,

organizuje imprezy turystyczne, akcje promocyjno-reklamowe oraz cały zakres prac związanych ze sprzedażą i rozliczaniem imprez turystycznych,

Po ukończeniu kształcenia absolwent danego typu szkoły kształcącej w zawodzie technik obsługi turystycznej, może być zatrudniony w:

biurach podróży, agencjach turystycznych, ośrodkach informacji turystycznej, organach administracji zajmujących się

organizacją i promocją turystyki, domach wczasowych, prowadzić własne biuro podróży.

Kelner

Przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznymtechnika i bezpieczeństwo w gastronomii,zasady żywienia człowieka,technologia sporządzania potraw i napojów,usługi gastronomiczne,obsługa menadżerska gastronomii,prowadzenie działalności gastronomicznejjęzyk obcy zawodowy

Przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznympracownia usług gastronomicznych,pracownia gastronomiczna,pracownia menadżerska gastronomii,praktyki zawodowe

Podstawowym celem kształcenia w zawodzie technik kelner jest:

przygotowanie do pracy w zesp0le, właściwe i szybkie nawiązywanie kontaktu z

klientem,przygotowanie do godnego reprezentowania

zakładu i dbania o jego renomę,

udzielania informacji o ofercie lokalu, doradzania w wyborze,

właściwe nakrycie stołu

Po ukończeniu kształcenia absolwent danego typu szkoły kształcącej w zawodzie technik kelner, może być zatrudniony w:

restauracjach, hotelach innych zakładach gastronomicznych

Zasadnicza Szkoła Zawodowa

- klasa kucharz- klasa wielozawodowa

Nauka w zawodzie kucharz trwa trzy lata.

Zajęcia praktyczne prowadzone są w zmodernizowanych i bogato wyposażonych pracowniach na terenie szkoły

Klasa wielozawodowa nauka w wybranym zawodzie trwa trzy lata,

Uczeń sam wybiera miejsce praktyki zawodowej

Może kształcić się różnych zawodach np. mechanik, elektryk, fryzjer, cukiernik, sprzedawca i wielu innych

Liceum Ogólnokształcące dla Dorosłych

Liceum Ogólnokształcące dla Dorosłych na podbudowie gimnazjum, zasadniczej szkoły zawodowej oraz ośmioklasowej szkoły podstawowej.

Nauka trwa trzy lata i odbywa się w systemie zaocznym (zajęcia w piątki i w soboty).

Szkoła przygotowuje do egzaminu maturalnego.

Uczy pracy w grupie i rozwija kreatywność słuchacza

Technik żywienia i usług gastronomicznych: Kwalifikacje wyodrębnione w zawodzie: T.6. Sporządzanie potraw i napojów T.15. Organizacja żywienia i usług

gastronomicznych Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik

żywienia i usług gastronomicznych powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:1. oceniania jakości żywności oraz jej przechowywania;2. sporządzania i ekspedycji potraw i napojów;3. planowania i oceny żywienia;4. organizowania produkcji gastronomicznej;5. planowania i realizacji usług gastronomicznych.

Absolwent może podejmować pracę we wszelkiego rodzaju podmiotach gospodarczych zajmujących się prowadzeniem działalności gastronomicznej (hotele, restauracje, kawiarnie, bary, pensjonaty, promy, statki pasażerskie, obiektach zbiorowego żywienia), instytucjach zajmujących się obrotem żywnością, instytucjach zajmujących się upowszechnianiem wiedzy o żywności, organizacjach ochrony konsumenta oraz obiektach zbiorowego zakwaterowania. Może także samodzielnie prowadzić działalność gospodarczą w zakresie usług cateringowych, hotelarskich i agroturystycznych.

Kwalifikacyjny kurs zawodowy w zawodzie: technik hotelarstwa

Kwalifikacje wyodrębnione w zawodzie:T.11: Planowanie i realizacja usług w recepcjiT.12: Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie 

Absolwent kursu jest przygotowany do:1. prowadzenia działalności promocyjnej oraz sprzedaż usług

hotelarskich;2. rezerwowania usług hotelarskich;3. wykonywania prac związanych z obsługą gości w recepcji;4. przygotowywania jednostek mieszkalnych do przyjęcia gości;5. przygotowywania i podawania śniadań w obiekcie

świadczącym usługi hotelarskie;6. przyjmowania i realizacji zamówień na hotelarskie usługi

dodatkowe. Zapoznaje się z zasadami funkcjonowania hoteli,

pensjonatów, agencji turystycznych oraz firm cateringowych w Polsce i za granicą.

Praca: Technik hotelarstwa może podjąć pracę w hotelach, hostelach, ośrodkach wypoczynkowych, sanatoriach, pensjonatach, agencjach turystycznych, biurach podróży, centrach informacji turystycznej i firmach cateringowych. Po ukończeniu tego kierunku można także pracować na stanowisku konsjerża lub otworzyć własną działalność. 

Uzyskany tytuł:W celu uzyskania kwalifikacji zawodowych wystarczy mieć ukończone gimnazjum lub ośmioletnią szkołę podstawową.

W celu uzyskania tytułu technika należy mieć ukończoną  szkołę średnią. Matura nie jest wymagana.

Kucharz Kwalifikacja wyodrębniona w zawodzie: T.6. Sporządzanie potraw i napojów Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie

kucharz powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

1. przechowywania żywności;2. sporządzania potraw i napojów;3. wykonywania czynności związanych

z ekspedycją potraw i napojów. Ukończenie tego kursu daje kwalifikacje w

zawodzie kucharz.

ZAPRASZAMY DO NAS !!!