anafilassi da alimenti in pediatria
DESCRIPTION
Anafilassi da alimenti in pediatria. M.A.Tosca Centro Malattie Allergiche U.O. Pediatria a ind. Pneumologico ed Allergologico. Ist. G. Gaslini Genova. Una reazione allergica grave rapida nell’insorgenza che può essere fatale. Anafilassi. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/1.jpg)
M.A.ToscaCentro Malattie Allergiche
U.O. Pediatria a ind. Pneumologico ed Allergologico
Ist. G. GasliniGenova
![Page 2: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/2.jpg)
Anafilassi
![Page 3: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/3.jpg)
Allergy 2007
![Page 4: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/4.jpg)
Muraro A. Allergy 2007
![Page 5: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/5.jpg)
Apparato respiratorioStridore laringeoDisfonia/ voce bitonaleRaucedineSenso di costrizione alla gola (“nodo in gola”)Rinite
Apparato cardiocircolatorio Tachicardia
Apparato gastroentericoNauseaVomitoDisfagia
Cute e mucoseRashPrurito, formicolioSensazione di calore capo-mani-piediOrticaria, angioedemaCongiuntivite
SNC CefaleaVertigine
![Page 6: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/6.jpg)
Capo, occhio, naso, golaArrossamento al visoStridore o alterazione della voceIpersalivazione CongiuntiviteRinorrea e/o starnutazioneAngioedema della lingua, dell’orofaringe, palpebre, padiglioni auricolari, delle mucose.
Cardiovascolare Tachicardia e/o aritmie, ipotensione, collasso/shock
Respiraratorio Wheezing, Asma Uso della muscolatura accessoria
Gastrointestinale
Crampi o Dolore addominaleVomito, diarrea
Cute
Prurito intenso mani e piedi e diffusoEritema , eruzioni maculo-papulariSudorazioneOrticariaAngioedema
S.N.C.SonnolenzaConvulsioni Coma
![Page 7: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/7.jpg)
LA SECONDA FASE DA 1 A 72 ORE DOPO
![Page 8: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/8.jpg)
E’ una reazione caratterizzata dalla ricomparsa a distanza di 2-8 ore dal termine dell’episodio acuto dei segni e sintomi tipici di una reazione immediata (orticaria, asma, ipotensione, etc), in assenza di una nuova esposizione ad allergene ed indipendentemente dal trattamento farmacologico intrapreso.
Al momento non esistono criteri clinici o test diagnostici per poter individuare una popolazione a rischio di anafilassi bifasica; è stata rilevata una maggior presenza di ricomparsa dei sintomi, anche se non statisticamente significativa, in soggetti che avevano manifestato anafilassi da farmaci o da mezzi di contrasto radiologici.
![Page 9: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/9.jpg)
Alimenti Farmaci Veleno di imenotteri
Latex Idiopatica
Fatale nello 0.65-2% dei casi
![Page 10: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/10.jpg)
Anaphylaxis in Children: Clinical and Allergologic Features
2%1% 1%
1%
6%9%
11%
12%57%
Alimenti (pesce, latte, nocciole, uovo, frutta, cereali, vegetali)Puntura di insetto Farmaci (NSAID, antibiotici, miorilassanti)Da esercizio IdiopaticaVacciniAdditiviITSLatex
![Page 11: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/11.jpg)
Allergeni nascosti1. alimenti contenuti in farmaci2. alimenti come contaminanti3. alimenti nascosti (problema etichettature)
1. Anisakis simplex2. Latice (Hevea brasiliensis)
Eccipienti: sodio salicilato, estratto di malto, glicerolo, latte condensato, vanillina, essenza di limone, alcool etilico 95%, saccarosio
Principi attivi: Lisozima cloridrato 500 mgD,L-1- (p-ossifenil)-propilamina iodidrato 75 mgTonzilamina cloridrato 50 mg Eccipienti: glicerina, metil p-idrossibenzoato, soluzione fisiologica
![Page 12: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/12.jpg)
Anafilassi insorta dopo assunzione di pesce e dovuta ad Anisakis simplex
17 soggetti: De Corres LF et al. 1996
4 soggetti: Moreno Ancillo A et al. 1997
1 soggetto: Alonso A et al. 1997
1 soggetto: Audicana MT et al. 1995
![Page 13: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/13.jpg)
AS SPT - Seafood SPT - AS SPT + Seafood SPT - AS SPT - Seafood SPT + AS SPT + Seafood SPT +
5.4 %(37/684)
6.1 %(2/33)
19.4 %(13/67)
Prevalenza dei sintomi dopo
assunzione di pesci(%)
p=0.699
p=1.000
Bernardini R. Allergy 2000
p=<0.001
p=0.148
Prevalenza dei sintomi in pazienti sensibilizzati a pesce e/o Anisakis simplex
21.4 %(3/14)
AS = Anisakis simplexSeafood = pesci
SPT = skin prick test
![Page 14: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/14.jpg)
Bernardini R et al ….2007
QUADRI E SEGNI CLINICI DI 231 EPISODI (TRA IL 1° E IL 13° ANNO DI VITA) DI ALLERGIA AL LATICE IN
59 BAMBINI
![Page 15: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/15.jpg)
- Oggetti per l’infanzia: tettarelle, succhiotti, palloncini, giocattoli…- Equipaggiamento per attività sportive: pinne, maschere, occhialini e cuffie per il nuoto, accessori per vela, palle e palloni sportivi, polsiere, impugnatura di gomma delle racchette e delle mazze da golf… - Mezzi anticoncezionali: profilattici, diaframmi.- Indumenti ed accessori per l’abbigliamento: impermeabili, scarpe, bende elastiche (slip, pannolini, bustini, reggiseni) ed altre fasce di gomma, tessuti “stretch”…-Oggetti d’arredamento ed altri manufatti domestici: tende per doccia, guanti (si raccomanda l’uso di guanti in PVC), spugne per lavare i piatti, tappetini per il bagno, borse dell’acqua calda, materassi, cuscini poggiatesta, rinforzi per tappeti, isolanti per porte e finestre, adesivi, manici degli utensili (da sostituire con altri in plastica o da ricoprire)… - Attrezzi per il tempo libero: arnesi da giardino, ruote ed impugnatura del manubrio della bicicletta…- Varie: gomme per cancellare, contagocce per gocce oculari, portachiavi in gomma, francobolli, chewing-gum, sedili e tappetini delle automobili, collanti……
![Page 16: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/16.jpg)
Bernardini R et al. +
Anaphylaxis to latex after ingestion of a cream-filled doughnut contaminated with
latex.
J Allergy Clin Immunol 2002;110:534-5.
Schwartz HJ. Latex: a potential hidden “food” allergen in fast food restaurant.
J Allergy Clin Immunol 1995;95:139-40.
Un alimento potrebbe contenere come
contaminante accidentale proteine del latice.
Rapporti latice-alimenti
![Page 17: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/17.jpg)
LATICELATICEAvocado Banana
Kiwi
Castagna
Pomodoro
Patata
Fico
Papaia
Passion fruit (Maracuja)
Melone
Mango
Ananas
Arachide
Interessa dal 20% al 60% dei pazienti allergici al latice Ann Allergy 1994;73:309-14.
Curr Allergy Asthma Rep 2003;3:47-53.
![Page 18: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/18.jpg)
Sindrome che descrive la stretta associazione tra allergia respiratoria a pollini e comparsa di sintomi orali e talora sistemici
all’ingestione di alcuni tipi di vegetali e spezie.
meccanismo IgE mediato da fenomeni di meccanismo IgE mediato da fenomeni di cross-reattività tra pollini ed alimenti cross-reattività tra pollini ed alimenti
vegetalivegetaliE’ la forma più comune di allergia alimentare in adulti e
adolescenti
![Page 19: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/19.jpg)
Ma anche: edema della mucosa orolabiale senso di costrizione al faringe disturbi della deglutizione
Sintomi extra-orali (in rari casi) con latenza di 15-60 min
gastrointestinali orticaria/angioedema edema laringeo (costrizione alla gola, tosse,
disfonia e tirage) rinite, congiuntivite asma shock anafilattico
L’alimento in causa induce sintomi orali di tipo immediato (prurito, bruciore al palato, alla lingua, alle labbra)
Pollen Food Allergy Syndrome
![Page 20: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/20.jpg)
La percentuale di pazienti pollinosici in età pediatrica con PFS è in aumento
alimenti più frequentemente causa di PFS
Pesca, prugna, albicocca, ciliegiasedano, carota, finocchio,
mela, pera, nocciola, arachide, mandorla, noce
alimenti più frequentemente causa di PFS
Pesca, prugna, albicocca, ciliegiasedano, carota, finocchio,
mela, pera, nocciola, arachide, mandorla, noce
Pollen Food Allergy Syndrome
I pollini e gli alimenti coinvolti contengono PAN-ALLERGENIPAN-ALLERGENI
![Page 21: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/22.jpg)
Il complesso IgE-antigene induce il rilascio di mediatori vasoattivi (Istamina, leucotrieni, prostaglandine, Fattore attivante le piastrine, TRIPTASI e di citochine da parte di cellule Infiammatorie presenti nei tessuti)
![Page 23: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/23.jpg)
Anamnesi allergologica
Test in vivo:
Prove allergometriche cutanee (Prick test - Prick by prick)
Test in vitro:
Ricerca IgE specifiche
Test di scatenamento
![Page 24: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/24.jpg)
PRICK TEST: tecnica di esecuzioneSi pone una goccia dell’estratto
allergenico sulla faccia volare dell’avambraccio
1)
Si punge la cute con un ago sterile o lancetta monouso, senza provocare sanguinamento; inclinazione 45° con lancette o aghi, 90° se con punta cortaSi asporta la goccia con garza o cotone entro 60”
2)
3)
![Page 25: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/25.jpg)
Test diagnostici in vitro
di 1a
scelta•Dosaggio IgE specifiche•Dosaggio Triptasi
di 2a scelta
•MicroArray- DIAGNOSTICA MOLECOLARE•Dosaggio citochine o altri mediatori in liquidi biologici
![Page 26: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/26.jpg)
Test Nome Test Concentrazione
f1 Bianco d'uovo 4,70 kUA/I
f2 Latte >100
f3 Pesce (merluzzo) 2,65 kUA/I
f4 Grano 24,2 kUA/I
f13 Arachidi 16,5 kUA/I
f17 Nocciole 4,21 kUA/I
f20 Mandorle 1,41 kUA/I
f24 Gambero 12,7 kUA/I
f25 Pomodoro 12,1 kUA/I
f26 Carne di maiale 0,49 kUA/I
f27 Carne di bue 0,97 kUA/I
f37 Mitili 0,73 kUA/I
f48 Cipolla 19,2 kUA/I
f49 Mela 19,1 kUA/I
f75 Tuorlo 0,91 kUA/I
f85 Sedano 11,1 kUA/I
f87 Melone 11,7 kUA/I
f92 Banana 13,1 kUA/I
f215 Lattuga 11,7 kUA/I
g13 Bambagiona 84,8 kUA/I
w21 Parietaria judaica 8,30 kUA/I
t9 Ulivo 16,2 kUA/I
ele5
Forfora di gattoForfora di cane
15,9 kUA/I41,9 kUA/I
k82 Lattice 3,78 kUA/I
m70 Pityrosporum orbiculare 9,08 kUA/I
d1 Dermatophagoides pter. >100
d2 Dermatophagoides farinae >100
lgE Specifiche IgE totali >2000
![Page 27: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/27.jpg)
~ 100 picogram / allergen spot> 100 allergens / cm²
~ 200 µm spotsize
The ISAC technology
![Page 28: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/28.jpg)
Proteine di origine vegetale:
Proteine di difesa (Pathogenesisis-Related Protein o PRP) Proteine strutturali e metaboliche (Profiline) Proteine leganti il calcio (Polcalcins) Proteine di deposito (Storage proteins)
Proteine di origine animale:
Tropomiosine (molluschi, crostacei, lumache, insetti, acari) Albumine (latte, carne, uova, epiteli animali) Parvalbumine Lipocaline
Cross-Reactive Carbohydrate Determinant (CCD)
![Page 29: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/29.jpg)
Sono presenti nel tessuto muscolare di tutti gli esseri viventi e hanno una spiccata omologia nei crostacei e nei molluschi ( gamberetti, scampi, aragosta, astice, granchio, ostriche, lumache, calamari ) giustificando una reattività crociata tra le diverse specie.
Gamberetto (Pen a1)
Aragosta (Pan s1)
Calamaro (Tod p1 )
Lumaca (Tur c1)
Acari (Der p10)
Scarafaggio (Bla g7)
Anisakis (Ani s 3)
•Resistenti alla digestione proteolitica ed al calore
•Possono dare reazioni sistemiche
![Page 30: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/33.jpg)
DIAGNOSTICA MOLECOLARE
La metodologia ha bisogno di ulteriori validazioni e va effettuata utilizzando come “gold standard” le migliori metodiche classiche esistenti.
Attualmente questi esami vanno visti come test di 3° livello, per approfondire la diagnostica di particolari sottogruppi di pazienti di difficile interpretazione (POLISENSIBILIZZATI) già sottoposti ai test immunoenzimatici classici.
![Page 34: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/34.jpg)
TEST DI PROVOCAZIONE ORALE
• E’ considerato l’esame più affidabile per la dimostrazione di un rapporto di causa-effetto tra l’ingestione di un alimento e le conseguenze cliniche.
• Il miglioramento della sintomatologia dopo dieta di eliminazione diagnostica costituisce la premessa necessaria all’esecuzione del TPO.
![Page 35: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/35.jpg)
PREVALENZA
DELLA ALLERGIA ALIMENTARE *
7 - 8 % nei primi 3 anni di vita
(allergia alle proteine del latte vaccino:
2 - 3%)
1.5 - 2.5 % nell’adolescente
* diagnosi effettuata con test di provocazione orale specifico
(allergia alle proteine dell’uovo: 1.5 – 3.2 %)
![Page 36: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/36.jpg)
![Page 37: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/39.jpg)
![Page 40: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/40.jpg)
![Page 41: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/41.jpg)
![Page 42: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/42.jpg)
![Page 43: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/43.jpg)
![Page 44: Anafilassi da alimenti in pediatria](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062314/568134a3550346895d9ba68b/html5/thumbnails/44.jpg)
Grazie PER L’ATTENZIONE….!!!