analise dos guia alimentares- camila gonzalez
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Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
Unidade Curricular: Enfermagem
Disciplina: Nutrio
Docente: Angelina do Carmo Lessa
Discente: Camila Gabriela Gonzalez
ANLISE DE DESENVOLVIMENTO DOS GUIAS ALIMENTARES.
Diamantina 07 de abril de 2015.
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Os guias alimentares baseados nos alimentos fornecem informaes voltadas
a educao nutricional, utilizando termos compreensveis, simples e claros para a
maioria dos consumidores e indicando as modificaes necessrias nos padres
alimentares.
Fazendo uma anlise dos diversos guias disponveis, possvel observar que
cada pais realizou seu guia dentro das condies sociais, econmicas e culturais
enfrentadas pelo pais. Dentre os diversos guias alimentares existentes, a anlise feita
ser dos seguintes pases: Canad, El salvador, Fiji, Itlia, Nigria e Venezuela. Cada
um destes pases passou/passa por mudanas constantemente, bem como as
condies das quais dispe para se alimentar, como tempo, recursos financeiros,
locais disponveis para se alimentar, local e periodicidade das compras, e outros.
Porm analisando o guia alimentar de cada um destes pases, possvel
perceber que h muitas semelhanas com o de nosso pais (Brasil), que nos trs
recomendaes e orientaes para promoo da sade e bem-estar de toda
populao, bem como desnutrio em declnio, enfermidades em ascenso, como a
obesidade, diabetes e outras doenas crnicas relacionadas alimentao. Alm de
recomendar o consumo de alimentos in natura e desaprovar o uso abusivo de gordura,
sal, acar e lcool por exemplo. As diferenas encontradas dentre os guias
analisados, chamaram mais ateno, pois possvel perceber que cada vez mais, a
meta dos profissionais de sade e do governo uma alimentao e um habito saldvel
de vida a todos. Pases como El Salvador, Nigria e Fiji, indicam o habito da atividade
fsica diariamente. Fiji por sua vez orienta o cultivo de alimentos, o que o torna nico
uma vez que essa diretriz no aparece nos demais pases. Nigria, nos relata a
diferena entre trabalhadores individuais e manuais, que requerem mais comida, e
sedentrios. O Guia da Itlia, diz que o uso de bebida alcolica limitado.
Sendo assim, possvel perceber que apesar das diferenas socioculturais e
econmicas enfrentadas nos diversos pases, cada um deles, incentiva a pratica de
vida saudvel, seja por alimentos, consumo de agua, diminuio de gorduras e acar,
ingesto de verduras, legumes e gros, que no fim acaba sendo bem parecida com a
as aes de promoo em sade do nosso pas.
Quanto as formas grficas quase todos os pases utilizaram como meio
facilitador do compartilhamento de informao. Alguns pases como El Salvador e
Itlia no possuem um guia sob forma grfica. Fiji usou o grfico em forma de abacaxi,
e a Venezuela a forma de peo. Ambos os pases trazem a insero de algo cultural e
local como forma de agregar informaes e induzir uma mudana sem choque. A
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Nigria utiliza a tradicional pirmide alimentar que muito usada por diversos pases,
no Brasil apesar de no haver forma grfica oficial, a forma de pirmide muito usada
como meio educativo. E o Canada optou pela escolha grfica de Arco-ris onde cada
arco corresponde a proporo daquele grupo alimentar na alimentao, uma forma
simples, bem didtica e semelhante a pirmide.
Portanto, possvel confirmar a influncia de fatores alheios a nutrio que
determinas o ato de se alimentar e as diversas formas de se expor informaes
nutricionais de forma simples e clara. Ainda salienta-se a importncia de haver mais
padronizao e estudo para os grupos especficos e vulnerveis da populao.
REFERENCIAS:
- Food and Agriculture Organization of the United Nations ( http://www.fao.org/nutrition/educacion-nutricional/food-dietary-guidelines/home/en/)
- BARBOSA, Roseane Moreira Sampaio; COLARES, Lucilia Granhen
Tavares and SOARES, Eliane de Abreu. Desenvolvimento de guias alimentares em
diversos pases. Rev. Nutr. [online]. 2008, volume 21, nmero 4, pginas 455-467.