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L A B O R A T O R I O P R O F . A . B A T T I S T E L L I
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
COMPITO DI REALTÀ
ANALISI DI MENÙ
Prof. A. Battistelli
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
Analizziamo le attività e le abitudini quotidiane:
Prof. A. Battistelli 2
Ricordati di prendere appunti!
Attenzione ai tempi! Riguardate le istruzioni, le informazioni e gli appunti per il laboratorio.
Seguite le indicazioni che seguono con attenzione! Utilizzate la bacheca Padlet per archiviare immagini, informazioni, calcolatori con i dati inseriti dal gruppo, elaborato finale. -Salvate il calcolatore dove avete inserito i dati come segue: es. “gruppo1-2A-calc-menu1” -Salvate la presentazione come segue: es. “gruppo2-2B-presetazione” -Catturate le immagini dal materiale didattico, da queste istruzioni o di libero uso
Tutti devono collaborare e nessuno deve restare senza fare nulla. L’osservazione dell’impegno a scuola e dei materiali (appunti, slides, istruzioni, menù, ecc.) portati da casa contribuiscono al voto finale.
Accordatevi tra compagni di classe e dividetevi in gruppi da 4 persone. Ripartitevi i ruoli: coordinatore, analisti, grafici. I ruoli non sono fissi. La prima consegna è la lista dei gruppi, che dovrà essere approvata.
1 Gara d’inserimento di dati nel calcolatore: vince il gruppo che inserisce più dati corretti
2 Tutti insieme cerchiamo di analizzare i menù, ricordando gli argomenti delle lezioni e il materiale didattico studiato a casa.
3 Il gruppo analizza e commenta i menù e crea la presentazione da caricare sulla Bacheca Padlet
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
Analizziamo le attività e le abitudini quotidiane:
Prof. A. Battistelli 3
Ricordati di prendere appunti!
Le attività sono correttamente ripartite? Dormono abbastanza? Il tempo trascorso davanti a un
monitor è corretto?
Fanno abbastanza attività sportiva o movimento?
Troppe attività sedentarie o si muovono regolarmente?
Com’è il rapporto peso/altezza secondo te?
Calcolo dell’indice di massa corporea
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Ricordati di prendere appunti!
NICOLAS MARIO
Com’è il rapporto peso/altezza secondo il calcolatore e gli indici ufficiali?
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
Quando e quanto mangiano:
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Ricordati di prendere appunti!
Le entrate e le uscite energetiche sono bilanciate? (Mangiano troppo, troppo poco o in modo equilibrato rispetto a quanto consumano nelle varie attività)
Se fanno molto sport, integrano secondo i consigli della piramide alimentare degli sportivi? (I liquidi vengono analizzati in una slide successiva)
La ripartizione dei pasti nella giornata è corretta? Ad uno sguardo veloce, ti sembra che i menù rispettino un po’ la piramide alimentare?
Mangiano merende o spuntini sani e non troppo calorici rispetto ai pasti principali?
Tabella e grafico riepilogativo del bilancio energetico
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
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Ricordati di prendere appunti!
MARIO NICOLAS
Le entrate e le uscite energetiche sono bilanciate?
Tabella e grafico riepilogativo della ripartizione dei pasti
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
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Ricordati di prendere appunti!
MARIO NICOLAS
La ripartizione dei pasti nella giornata è corretta?
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
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Ricordati di prendere appunti!
MARIO
La piramide alimentare
MARIO
Ad uno sguardo veloce, ti sembra che i menù rispettino un po’ la piramide alimentare?
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
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Ricordati di prendere appunti!
MARIO
Le piramide dello sportivo
Se fa sport, integra secondo i consigli della piramide alimentare degli sportivi? (I liquidi vengono analizzati in una slide successiva)
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
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Ricordati di prendere appunti!
MARIO
Le piramidi alimentari
NICOLAS
Ad uno sguardo veloce, ti sembra che i menù rispettino un po’ la piramide alimentare?
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
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Ricordati di prendere appunti!
Le piramide dello sportivo
NICOLAS
Se fa sport, integra secondo i consigli della piramide alimentare degli sportivi? (I liquidi vengono analizzati in una slide successiva)
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
Analizziamo eventuali errori sul cibo: consulta anche la piramide alimentare, la piramide dello sportivo e i consigli alimentari
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Ricordati di prendere appunti!
Alimenti industriali (con additivi, es. merendine, pasti pronti industriali, wurstel,..), salumi, junk food, fritti e fast food?
Mangiano almeno 5 porzioni al giorno di frutta e verdura?
Troppa carne in particolare rossa?
Molti zuccheri? (zucchero, dolci, bibite,..)
Molti grassi saturi? (burro, dolci, carne e salumi, formaggi e latticini,…)
Tabella e grafico riepilogativo del bilancio energetico per alimento
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
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Ricordati di prendere appunti!
MARIO
NICOLAS Attenzione: questi grafici rappresentano le calorie assunte, non le porzioni! La verdura ha poche calorie, i grassi molte: per un’analisi corretta occorre contare le porzioni di: verdura/frutta, uova, pesce (grandi e frutti di mare), carne, legumi.. Le porzioni dei menù vanno confrontate con quelle consigliate.
Confronta
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Ricordati di prendere appunti!
Conta le porzioni di: verdura/frutta, uova, pesce (grandi e frutti di mare), carne, legumi, ecc. dei due menù e confrontale con quelle consigliate.
F
MENÙ DI MARIO
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Ricordati di prendere appunti!
Conta le porzioni di: verdura/frutta, uova, pesce (grandi e frutti di mare), carne, legumi, ecc. e confrontale con quelle consigliate.
MENÙ DI NICOLAS
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Ricordati di prendere appunti!
Conta le porzioni di: verdura/frutta, uova, pesce (grandi e frutti di mare), carne, legumi, ecc. e confrontale con quelle consigliate.
Sostanze nutritive:
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Ricordati di prendere appunti!
L’apporto di vitamine e Sali minerali è sufficiente e bilanciato?
Mangiano più grassi «buoni» (pesce pescato, frutta secca,…) e meno grassi «cattivi» (grassi saturi come il burro)?
Mangiano abbastanza fibre? Mangiano cereali in genere, pane e pasta integrali? Oppure mangiano troppi cibi raffinati, con farine bianche?
Vitamina
C
Vitamina
D Iodio
Bilancio dei macro-nutrienti
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Ricordati di prendere appunti!
NICOLAS
MARIO
Vitamina C Vitamina D Iodio
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Ricordati di prendere appunti!
NICOLAS Bilancio dei macro-nutrienti
Vitamina C Vitamina D Iodio
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
Analizziamo eventuali errori per le bevande:
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Ricordati di prendere appunti!
Bere abbastanza liquidi è fondamentale. Bevono abbastanza acqua?
Assumiamo liquidi anche mangiando alimenti ricchi di acqua.
Bevono bevande alcooliche o troppo caffè (o alimenti ricchi di caffeina)?
Le bevande zuccherate sono da evitare o da limitare al minimo. Ne bevono Mario e Nicolas? Più di una volta alla settimana?
ANALISI DI COMPORTAMENTI ALIMENTARI
Quanto/cosa beve:
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Ricordati di prendere appunti!
Beve abbastanza acqua, considerando anche l’attività sportiva?
Mangia spesso alimenti ricchi di acqua?
Beve alcoolici o assume molta caffeina?
Beve bevande zuccherate?
MARIO Dalla tabella riassuntiva
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Quanto/cosa beve:
Prof. A. Battistelli 22
Ricordati di prendere appunti!
Beve abbastanza acqua, considerando anche l’attività sportiva?
Mangia spesso alimenti ricchi di acqua?
Beve alcoolici o assume molta caffeina?
Beve bevande zuccherate?
NICOLAS Dalla tabella riassuntiva
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Ricordati di prendere appunti!
RISORSE PER IL TUO ELABORATO:
Alla pagina web www.goldpeople.it/scuola/2_17-18.htm trovi:
Il materiale didattico «Educazione alimentare» con
• la piramide alimentare e la piramide dello sportivo,
• i gruppi alimentari
• Consigli alimentari, errori frequenti
• Ripartizione equilibrata dei pasti
• Porzioni
Materiale utile per l’attività laboratoriale:
• Istruzioni
• Menù (Mario e Nicolas)
• Il calcolatore excel (con grafici e tabelle riassuntivi), immagini dei grafici e tabelle
• Bacheca padlet
• Video consigliati
• Software gratuito e tutorial di editor per presentazioni nella sezione INFORMATICA
Alla pagina web https://openclipart.org/ trovi:
Icone ed immagini di libero uso per arricchire la tua presentazione