analisis biaya, volume, dan laba pada usaha tape …eprints.umm.ac.id/51111/1/pendahuluan.pdf ·...
TRANSCRIPT
ANALISIS BIAYA, VOLUME, DAN LABA PADA USAHA TAPE
SINGKONG DI DESA BANJARSARI KABUPATEN MALANG
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana pada Jurusan Agribisnis
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
ANDHARA TRISNA SAPTA RENGGA
NIM : 201510210311094
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
iv
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Andhara Trisna Sapta Rengga lahir di Kabupaten Blitar pada
tanggal 02 Januari 1997. Andhara Trisna Sapta Rengga
merupakan anak kandung sekaligus anak pertama dari tiga
bersaudara yang terlahir dari pasangan Bapak Marlin dan Ibu
Panisri. Alamat asal adalah dari Dusun Ringinrejo RT. 02
RW.07 Desa Kaligrenjeng Kecamatan Wonotirto Kabupaten Blitar, Jawa Timur.
Berkewarganegaraan Indonesia dan beragama Islam. Mengawali pendidikan
pertama di taman kanak-kanak (TK) PKK Kaligrenjeng dan lulus pada tahun
2003. Melanjutkan pendidikan di SDN Kaligrenjeng 02 dan tamat pada tahun
2009. Pendidikan menengah pertama di tempuh di MTs Muslim Pancasila
Wonotirto dan tamat pada tahun 2012. Pendidikan menengah ke atas di tempuh di
SMAN 1 Kademangan Blitar dan tamat pada tahun 2015. Pendidikan terakhir di
tempuh di Universitas Muhammadiyah Malang dengan jurusan Agribisnis.
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
proposal skripsi yang berjudul “Analisis Biaya, Volume, dan Laba pada Usaha
Tape Singkong di Desa Banjarsari Kabupaten Malang”. Penulis menyadari bahwa
penyusunan proposal ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan dari banyak
pihak yang bersangkutan. Penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak yang
telah banyak membantu penulis dari awal hingga penyusunan proposal skripsi,
yaitu kepada :
1. Ibu dan bapak tercinta, adik-adik, dan keluarga yang telah
memberikan kasih sayang, dukungan, doa, dan semua yang telah
diberikan baik moril maupun materi.
2. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, MP., IPM selaku Dekan Fakultas
Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang yang telah
membina penulis dan membantu atas pembelajaran selama
perkuliahan.
3. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas
Pertanian Peternakan sekaligus selaku pembimbing I yang telah
membantu mempermudah dalam proses penyusunan proposal dan
pembelajaran yang sangat bermanfaat untuk penulis mengembangkan
pemikiran untuk kelancaran penyusunan proposal ini.
vi
4. Ibu Nur Ocvanny Amir, SP., MP selaku pembimbing II yang telah
meluangkan waktu untuk membimbing penulis dalam menyelesaikan
tugas akhir skripsi dengan baik dan selesai diwaktu yang tepat.
5. Teman seperjuangan Agribisnis Universitas Muhammadiyah Malang
yang telah menumbuhkan semangat untuk segera menyelesaikan studi
karena kami yakin bahwa semua dari kami adalah calon orang sukses
dalam bidangnya masing-masing.
6. Semua pihak yang telah membantu yang tidak dapat disebutkan satu
persatu.
Penulis sadar bahwa masih terdapat kekurangan dalam penyusunan proposal
skripsi ini sehingga kritik dan saran dari pembaca sangat dibutuhkan agar
kemampuan dari penulis juga dapat berkembang. Penulis mohon maaf apabila
terdapat kesalahan di dalam penyusunan proposal skripsi ini. Akhir kata, penulis
berharap agar proposal skripsi ini dapat berlanjut hingga penelitian lancar dan
berguna bagi pembaca dan terutama untuk mahasiswa Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Terima kasih.
Malang, 16 Februari 2019
Penulis
vii
ABSTRAK
Andhara Trisna Sapta Rengga. 201510210311094. Analisis Biaya, Volume,
dan Laba pada Usaha Tape Singkong di Desa Banjarsari Kabupaten
Malang. Pembimbing Utama Dr. Ir. Istis Baroh, MP. Pembimbing
Pendamping Nur Ocvanny Amir, SP., MP.
Desa Banjarsari merupakan salah satu Desa sentra tape skala rumah tangga
yang berada di Kecamatan Ngajum Kabupaten Malang. Sebagian besar penduduk
Desa Banjarsari memproduksi tape singkong untuk menunjang perekonomian
keluarga, namun belum ada sama sekali perencanaan biaya untuk meminimalkan
terjadinya kerugian. Penelitian ini bertujuan untuk 1) menganalisis struktur biaya
pada usaha tape singkong di Desa Banjarsari Kabupaten Malang, 2) menganalisis
volume tape singkong agar berada pada break event point, 3) menganalisis laba
yang diperoleh pada usaha tape singkong di Desa Banjarsari Kabupaten Malang.
Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini dilakukan secara purpossive atau
secara sengaja dengan menentukan beberapa kriteria. Jenis data yang digunakan
adalah data primer yang diperoleh dari kuesioner. Analisis yang digunakan dalam
penelitian ini adalah analisis BEP dengan metode kuantitatif. Hasil analisis
menunjukkan bahwa biaya tertinggi adalah usaha milik Ibu Indasah Astuti dan
biaya terendah adalah usaha milik Ibu Khoiriah. Usaha yang dijalankan oleh ke
empat responden telah berada di atas titik impas dimana BEP unit kresek
responden 1 sebesar 146 dan harga Rp. 4.679, BEP unit besek 270 dan harga Rp.
2.021. BEP unit kresek responden 2 sebesar 125 dan harga Rp. 5.397, BEP unit
besek sebesar 82 dan harga Rp. 2.460. BEP unit responden 3 sebesar 442 dan
harga Rp. 5.046, dan BEP unit responden 4 sebesar 192 dengan harga Rp. 5.499.
Laba yang diperoleh masing-masing responden adalah Ibu Iin Indrawati Rp.
1.247.839, Ibu Khoiriah sebesar Rp. 564.306, Ibu Indasah Astuti sebesar Rp.
2.067.952, dan Ibu Arbaiah Rp. 700.146.
Kata Kunci : biaya, laba, volume
viii
ABSTRACT
Andhara Trisna Sapta Rengga. 201510210311094. Analysis of Cost, Volume,
and Profit on cassava tape business in Banjarsari Village Malang Regency.
Main supervisor Dr. Ir. Istis Baroh, MP. Escort Mentor Nur Ocvanny Amir,
SP., MP.
Banjarsari Village is one of the village of sentra tape at the household scale
in Ngajum District, Malang. Most of the population of Banjarsari village
produces cassava tape to support the family economy, but there is not at all cost
planning to minimize the occurrence of losses.this research aims to 1) analyze the
cost structure of the cassava tape bussines in Banjarsari Village, Malang District,
2) analyze the volume of cassava tape in order to break event point, 3) analyze the
profit gained on the bussines of cassava tape in Banjarsari Village, Malang
District. The sampling technique in this study is done purpossive orintentionally
by specifying several criteria. The type of data used is the primmary data obtained
from the questionnare. The analysis used in this study the analysis of BEP with
quantitative methods. The result of the analysis show that the highest cost is the
bussiness owned by Mrs. Indasah Astuti and the lowest cost is Mrs. Khoiriah’s
business. The effort carried by four respondent was above the break event point
where the BEP unit of respondent 1 was 146 and the price of Rp. 4.679, BEP unit
besek 207 and the price of Rp. 2.021. BEP unit of respondent 2 was 125 and the
price of Rp. 5.397, BEP unit of besek 82 and the price of Rp. 2.460. BEP unit of
responden 3 was 442 and the price of Rp. 5.046, and BEP of the respondent 4 192
whit the price of Rp. 5.499. The profit earned by each respondent is Mrs. Iin
Indrawati Rp. 1,247,839, Mrs. Khoiriah amounting to Rp. 564,306, Mrs. Indasah
Astuti amounting to Rp. 2,067,952, and Mrs. Arbaiah Rp. 700,146.
Keywords: cost, profit, volume
ix
DAFTAR ISI
Isi Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................. ii
SURAT PERNYATAAN ........................................................................ iii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ............................................................... iv
KATA PENGANTAR ............................................................................. v
ABSTRAK ............................................................................................... vii
ABSTRACT ............................................................................................. viii
DAFTAR ISI ............................................................................................ ix
DAFTAR BAGAN ................................................................................... xiv
DAFTAR GRAFIK ................................................................................. xv
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................ 4
1.3 Tujuan .............................................................................................. 4
1.4 Kegunaan.......................................................................................... 4
1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ........................................ 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................. 8
2.1 Penelitian Terdahulu ........................................................................ 8
2.2 Kajian Teori ..................................................................................... 11
2.2.1 Klasifikasi Singkong ............................................................ 11
2.2.2 Struktur Biaya ...................................................................... 14
2.2.3 Penerimaan .......................................................................... 17
2.2.4 Volume Produksi ................................................................. 18
2.2.5 Laba ..................................................................................... 20
2.3 Kerangka Pemikiran ......................................................................... 21
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ............................................. 24
3.1 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu.............................................. 24
3.3 Jenis Data dan Metode Pengambilan Data ....................................... 25
3.3 Metode Analisis Data ....................................................................... 26
3.4.1 Biaya .................................................................................... 26
3.4.2 Total Penerimaan atau Total Revenue (TR) ........................ 28
3.4.3 Volume ................................................................................ 29
3.4.4 Laba ..................................................................................... 29
BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ................. 31
4.1 Letak Geografis Desa Banjarsari ..................................................... 31
4.1.1 Persebaran Penduduk Berdasarkan Usia ............................. 33
x
4.1.2 Persebaran Penduduk Berdasarkan Pendidikan ................... 34
4.1.3 Persebaran Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin .............. 36
4.1.4 Persebaran Penduduk Berdasarkan Agama ......................... 37
4.1.5 Persebaran Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ........ 38
4.1.6 Persebaran Penduduk Berdasarkan Kesehatan .................... 39
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................. 41
5.1 Karakteristik Responden .................................................................. 41
5.2 Profil Responden .............................................................................. 43
5.2.1 Responden 1 ...................................................................... 43
5.2.2 Responden 2 ...................................................................... 50
5.2.3 Responden 3 ...................................................................... 57
5.2.4 Responden 4 ...................................................................... 61
5.3 Ringkasan Biaya, Volume, dan Laba Usaha Tape Singkong
di Desa Banjarsari Kabupaten Malang ............................................. 66
5.3.1 Ringkasan Biaya, Volume, dan Laba dalam Satu Kali
Proses Produksi .................................................................... 66
5.3.2 Ringkasan Biaya, Volume, dan Laba dalam Satu Bulan ..... 68
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN................................................. 70
6.1 Kesimpulan ...................................................................................... 70
6.2 Saran ................................................................................................. 71
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 72
LAMPIRAN ............................................................................................. 73
xi
DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman
Tabel 1.1 Produksi Singkong di Kecamatan Ngajum Tahun 2016
dan 2017 ................................................................................. 2
Tabel 2.1 Luas Panen Produktivitas dan Produksi Singkong Menurut
Kecamatan di Kabupaten Malang Tahun 2016-2017 ............. 12
Tabel 4.1 Kegunaan atau Fungsi Lahan ................................................. 31
Tabel 4.2 Persebaran Penduduk Berdasarkan Usia ................................ 33
Tabel 4.3 Persebaran Penduduk Berdasarkan Pendidikan ..................... 34
Tabel 4.4 Sarana Pendidikan yang ada di Desa Banjarsari .................... 35
Tabel 4.5 Prasarana yang ada di Desa Banjarsari .................................. 35
Tabel 4.6 Persebaran Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin................. 36
Tabel 4.7 Tempat Ibadah ........................................................................ 37
Tabel 4.8 Persebaran Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian........... 38
Tabel 4.9 Prasarana yang ada di Desa Banjarsari .................................. 40
Tabel 4.10 Sarana yang ada di Desa Banjarsari ....................................... 40
Tabel 5.1 Karakteristik Responden ........................................................ 42
Tabel 5.2 Total Penerimaan.................................................................... 48
Tabel 5.3 Total Penerimaan.................................................................... 54
Tabel 5.4 Ringkasan Biaya, volume, dan Laba dalam Satu Kali Proses
Produksi .................................................................................. 67
Tabel 5.5 Ringkasan Biaya, Volume, dan laba dalam Satu Bulan ......... 68
xii
DAFTAR BAGAN
Bagan Teks Halaman
Bagan 2.1 Cara Pembuatan Tape Singkong ........................................ 15
Bagan 2.2 Kerangka Pemikiran Penelitian.......................................... 23
xiii
DAFTAR GRAFIK
Grafik Teks Halaman
Grafik 5.1 Hubungan Biaya, Volume, dan Laba Responden 1 .......... 50
Garfik 5.2 Hubungan Biaya, Volume, dan Laba Responden 2 .......... 56
Grafik 5.3 Hubungan Biaya, Volume, dan Laba Responden 3 .......... 61
Grafik 5.4 Hubungan Biaya, Volume, dan Laba Responden 4 .......... 66
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Teks Halaman
Lampiran 1 Kuesioner Penelitian ........................................................ 73
Lampiran 2 Hasil Analisis Biaya, Volume, dan Laba Responden 1 ... 75
Lampiran 3 Hasil Analisis Biaya, Volume, dan Laba Responden 2 ... 78
Lampiran 4 Hasil Analisis Biaya, Volume, dan Laba Responden 3 ... 81
Lampiran 5 Hasil Analisis Biaya, Volume, dan Laba Responden 4 ... 85
Lampiran 6 Ringkasan Biaya, Volume, dan Laba dalam Satu Kali
Proses Produksi ............................................................... 88
Lampiran 7 Ringkasan Biaya, Volume, dan Laba dalam Satu Bulan . 90
Lampiran 8 Dokumentasi .................................................................... 92
72
DAFTAR PUSTAKA
Deviarti, H., & Ayu, M. (2011). Analisis Cost Volume Profit sebagai Alat Bantu
Manajemen dalam Rangka Perencanaan Laba dengan Penerapan Teori
Kendala pada PT Skylite Surya Internusa. Binus Business Review, 2(1), 527–
539.
Fariz, G. M. (2013). Analisis Cost-Volume-Profit (CVP) sebagai Alat Bantu
Evaluasi Pencapaian Laba pada Hotel Grasia Semarang. Universitas Dian
Nuswantoro Semarang.
Gani, E. (2013). Analisis Biaya-Volume-Laba untuk Perencanaan Laba Operasi
Engelwati. Binus Business Review, 4(2), 851–864.
Harahap, S. S. (1999). Akuntansi Aktiva Tetap (Edisi 1). Jakarta: PT Raja
Grafindo Persada.
Hartati, I., & Kurniasari, L. (2008). Inaktivasi Enzimatis pada Produksi Linamarin
dari Daun Singkong sebagai Senyawa Anti Neoplastik. Momentum, 4(2), 1–
6.
Jonny. (2012). Analisis Kelayakan Investasi Perluasan Pabrik dengan Metode
Cost-Volume-Profit dan Incremental pada PT XYZ, Jakarta. ComTech, 3(1),
524–532.
Kembi, L. D., Sondakh, J. J., & Tirayoh, V. z. (2014). Perencanaan Laba
Berdasarkan Analisis Biaya, Volume, Laba pada PT. Multi Food Manado.
Jurnal EMBA, 2(4), 354–362.
Machfoedz, M. (1994). Akuntansi Manajemen Buku satu (Edisi 4). Yogyakarta:
BPFE-YOGYAKARTA.
Ponomban, C. P. (2013). Analisis Break Even Point sebagai Alat Perencanaan
Laba pada PT. Tropica Cocoprima. Jurnal EMBA, 1(4), 1250–1261.
Razak, F., Suhadak, & Dwiatmanto. (2015). Analisis Break Even Point sebagai
salah satu Alat Perencanaan Penjualan dan Laba (Studi Pada PT. Wismilak
Inti Makmur, Tbk). Jurnal Administrasi Bisnis, 2(1), 1–8.
Widiawati, H. S. (2013). Analisis Biaya, Volume Penjualan, dan Laba Sebagai
Alat Bantu Perencanaaan Laba pada “Ud. Wahyu Lestari Kabupaten Kediri.
Jurnal Efektor, (22), 15–22.