ANALISIS KANDUNGAN VITAMIN C PADA DAGING BUAH KELENGKENG

(Dimocarpus longan L) SECARA SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET

SKRIPSI

Skripsi ini diajukan sebagai syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi di

Program studi Farmasi Fakultas Farmasi dan Ilmu Kesehatan

Universitas Sari Mutiara Indonesia

OLEH

Yesaya Fernando Manurung

NIM : 130309062

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI DAN ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIA

MEDAN

2017

UNIVERSITAS SARI MUTIARA-INDONESIA

ANALISIS KANDUNGAN VITAMIN C PADA DAGING BUAH KELENGKENG

(Dimocarpus longan L) SECARA SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET

SKRIPSI

OLEH:

Yesaya Fernando Manurung

NIM1 : 130309062

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI DAN ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIA

MEDAN

2017

UNIVERSITAS SARI MUTIARA-INDONESIA

UNIVERSITAS SARI MUTIARA-INDONESIA

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

I. Identitas Diri

1. Nama : Yesaya Fernando Manurung

2. Tempat/ Tanggal Lahir : Pematang Siantar, 30 Agustus 1995

3. Agama : Kristen Protestan

4. Nama Ayah : Janius Manurung

5. Nama Ibu : Ester Napitupulu

6. Anak Ke : 2 dari 4 bersaudara

7. Alamat : Jln. Seribu dolok, Simpang panei, Kecamatan

Panombeian Panei

8. No Hp : 085315610915

9. Email : Yesayafernando4@gmail.com

II. Riwayat Pendidikan

1. Tahun 1999- 2000 : TK KARTIKA 1-10

2. Tahun 2000 – 2007 : SD Negeri 122399

3. Tahun 2007-2010 : SMP Negeri 4 P.Siantar

4. Tahun 2010 – 2013 : SMK Kesehatan SAHATA P.Siantar

5. Tahun 2013 – 2017 : S-1 Farmasi Fakultas Farmasi dan Ilmu

Kesehatan Universitas Sari Mutiara Indonesia

UNIVERSITAS SARI MUTIARA-INDONESIA

v

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala

limpahan rahmat dan karuniaNya, sehingga saya dapat menyelesaikan penelitian dan

penyusunan skripsi yang berjudul “Analisis Kandungan Vitamin C Pada Daging Buah

Kelengkeng (Dimocarpus Longan L) Secara Spektrofotometri Ultraviolet”.

Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh

gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi dan Ilmu Kesehatan Universitas Sari

Mutiara Indonesia.

Pelaksanaan penelitian dan penyusunan skripsi ini banyak hambatan yang

ditemui penulis, namun berkat kerja keras dan dukungan dari berbagai pihak sehingga

skripsi ini dapat diselesaikan walaupun masi jauh dari kata sempurna. Pada

kesempatan ini, perkenankan saya mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya

kepada yang terhormat :

1. Bapak Parlindungan Purba, SH, MM., Selaku Ketua Yayasan Sari Mutiara

Medan.

2. Ibu Dr. Ivan Elisabeth Purba, M.Kes, selaku Rektor Universitas Sari Mutiara

Indonesia.

3. Ibu Taruli Rohana Sinaga, S.P, M.KM selaku Dekan Fakultas Farmasi dan Ilmu

Kesehatan Universitas Sari Mutiara Indonesia.

4. Ibu Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt, selaku ketua Prodi S1 Farmasi Fakultas

Farmasi dan Ilmu Kesehatan Universitas Sari Mutiara Indonesia.

5. Ibu Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt, selaku Pembimbing I dan Bapak Barita

Arionang, S.T., M.Si, selaku pembimbing II yang telah meluangkan waktu

untuk memberikan bimbingan, arahan, dan saran dengan penuh kesabaran dan

UNIVERSITAS SARI MUTIARA-INDONESIA

vi

membimbing penulis selama penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi

ini.

6. Ibu Dra. Siti Nurbaya, M.Si., Apt selaku panitia penguji yang telah meluangkan

waktu dan memberikan bimbingan, arahan dan motifasi hingga selesainya

penyusunan skripsi ini.

7. Dosen-dosen dan seluruh staf pengajar Fakultas Farmasi dan Ilmu Kesehatan

yang telah banyak membimbing selama melakukan perkuliahan.

8. Ayahanda Janius Manurung, Ibu Ester Napitupulu, saudara dan keluarga atas

pengorbanan moril, materil, dorongan semangat dan doa yang tiada hentinya

kepada penulis.

9. Kepada Sahabat saya Josua Hotmartua Manurung, Rahmat Hidayat, Rizal

Pranata, Yuni Selviani, Agustina Marpaung, Wilma Prawitha Saragih yang

telah membantu selama penelitian hingga selesainya penulisan skripsi ini.

Dalam penyusunan Skripsi ini, penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan, baik dalam bahasa maupun isinya, untuk itu penulis mengharapkan

kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis

berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.

Medan, Oktober 2017

Penulis,

Yesaya Fernando Manurung

NIM : 130309062

UNIVERSITAS SARI MUTIARA-INDONESIA