analisis kelayakan usaha kerajinan jenitri …eprints.unwahas.ac.id/1347/1/1. cover.pdf · analisis...
TRANSCRIPT
ANALISIS KELAYAKAN USAHA KERAJINAN
JENITRI (Elaeocarpus ganitrus roxb)
DI KECAMATAN SRUWENG KABUPATEN KEBUMEN
SKRIPSI
Oleh :
MUFID
144010058
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS WAHID HASYIM SEMARANG
2018
i
ANALISIS KELAYAKAN USAHA KERAJINAN
JENITRI (Elaeocarpus ganitrus roxb)
DI KECAMATAN SRUWENG KABUPATEN KEBUMEN
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Menyelesaikan Studi Strata 1
Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Oleh :
MUFID
144010058
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS WAHID HASYIM SEMARANG
2018
iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO :
Bermimpilah melebihi kenyataan yang sebenarnya, tapi lihatlah dan selesaikan
masalah berdasarkan kenyataan tanpa melupakan rasa syukur, karena bersyukur
adalah sebuah nilai kita sudah menang atas mimpi kita.
Bersyukur dan terus bersyukur.
PERSEMBAHAN :
Skripsi ini saya persembahkan kepada:
1. Bapak dan ibu tercinta yang selalu mencurahkan kasih sayangnya serta selalu
mendoakan saya dalam setiap langkah untuk menyelesaikan studi dan
mendapat ilmu yang bermanfaat.
2. Ketiga kakak saya yang selalu menjadi motivasi selama penulis
menyelesaikan studinya.
3. Keluarga besar Fakultas Pertanian Universitas Wahid Hasyim Semarang
sebagai almamaterku.
v
RIWAYAT HIDUP
Mufid, lahir pada tanggal 19 Juli 1992 di Desa
Banjarwinangun Kecamatan Petanahan Kabupaten
Kebumen Provinsi Jawa Tengah. Penulis merupakan anak
terakhir dari empat saudara yang dilahirkan dan
dibesarkan oleh pasangan Bapak Suhadi Moch. Nurudin
dan Ibu Rusminah.
Penulis pertama masuk pendidikan formal di SDN Banjarwinangun pada
tahun 1999 dan lulus pada tahun 2005, pada tahun yang sama penulis melanjutkan
pendidikan ke MTs N 2 Kebumen dan lulus pada tahun 2008. Setelah lulus dari
MTs N 2 Kebumen penulis melanjutkan pendidikannya di SMK Ma’arif 1
Kebumen dengan mengambil jurusan otomotif dan lulus tahun 2011. Setelah lulus
dari SMK Ma’arif 1 Kebumen penulis mencari pengalaman kerja di CV. Anugrah
Mustika Abadi Kebumen yang ditempatkan dibagian produksi, pada tahun 2014
penulis berhenti kerja dan pada tahun yang sama penulis terdaftar sebagai
mahasiswa di Universitas Wahid Hasyim Semarang Fakultas Pertanian Progam
Studi Agribinis.
Selama menjadi mahasiswa Universitas Wahid Hasyim Semarang penulis
pernah aktif di UKM KSR Unit UNWAHAS dan mengisi kepengurusan menjadi
Humas pada periode 2015/2016, pada tahun selanjutnya penulis aktif diorganisasi
UKM KOPMA Fakultas Pertanian periode 2016/2017 dan mengisi kepengurusan
sebagai ketua. Setelah lengser dari kepengurusan UKM KOPMA Fakultas
Pertanian penulis masuk ke kepengurusan DPM Fakultas Pertanian yang
menjabat sebagai sek-jend periode 2017/2018 dan lulus pada tahun 2018.
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas
limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan
penyusunan skripsi ini. Sholawat dan salam semoga senantiasa terlimpah
surahkan kepada baginda Nabi Muhammad SAW, kepada keluarganya, para
sahabatnya dan umatnya hingga akhir zaman, amin.
Pelaksanaan penelitian serta penyusunan skripsi ini dapat terlaksana
dengan lancar tentunya tidak lepas dari dukungan beberapa pihak, untuk itu
penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:
1. Prof. Dr. H. Mahmutarom, SH., MH, selaku Rektor Universitas Wahid
Hasyim Semarang.
2. Bapak Lutfi Aris Sasongko, S.TP., M.Si, selaku Dekan Fakultas
Pertanian Universitas Wahid Hasyim Semarang.
3. Ibu Shofia Nur Awami S.P., M.Sc, selaku Ketua Progam Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Wahid Hasyim Semarang.
4. Bapak Renan Subantoro, S.P., M.Sc. selaku Dosen Pembimbing I dan
Dosen Wali yang senantiasa dengan sabar memberi bimbingan, arahan,
nasehat dan saran yang sangat berarti bagi penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini.
5. Ibu Aniya Widiyani, S.TP., M.P, selaku pembimbing II yang penuh
dengan perhatian, pengertiannya membantu dan mengarahkan penulis
sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.
6. Bapak Rossi Prabowo, S.Si., M.Si, selaku Dosen Penguji yang telah
memberikan banyak masukan dan saran dalam penyusunan skripsi ini.
7. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Wahid Hasyim
Semarang yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang
bermanfaat bagi penulis.
8. Dinas PERINDAG Kabupaten Kebumen, BPS Kabupaten Kebumen,
Kepala Desa dilingkungan Kecamatan Sruweng dan instansi-instansi
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL……………………………………………………....
HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………....
HALAMAN PERNYATAAN……………………………………….……..
MOTTO DAN PERSEMBAHAN……………………………………….....
RIWAYAT HIDUP……………………………………………………….....
KATA PENGANTAR………………………………………………………
DAFTAR ISI………………………………………………………………....
DAFTAR TABEL…………………………………………………………...
DAFTAR GAMBAR……………………………………………………......
ABSTRAK……………………………………………………………….......
BAB I PENDAHULUAN…………………………………………………...
A. Latar Belakang………………………………………………..…….....
B. Rumusan Masalah…………………………………….……….……....
C. Tujuan ……………………………………………………….……......
D. Manfaat …………………………………………………….………....
BAB II TINJAUAN PUSTAKA…………………………………………....
A. Pengenalan Jenitri......………………………………………………....
B. Konsep Agribisnis dan Agroindustri…………………….………...….
C. Kerajinan Mala………………………………………….....….…...…..
D. Biaya ………………………………………………….……….…...….
E. Penerimaan …………………………………………….………….......
F. Pendapatan……………………………………………………....…….
G. Analisis Kelayakan Usaha…………………………….………....…….
1. Break Even Point (BEP)………………………….…………....…..
2. R/C……………………………………………………....…………
H. Penelitian Terdahulu………………....…………………………...........
I. Kerangka Pemikiran……………….....………………………………...
J. Hipotesis……………………………....……………………………….
i
ii
iii
iv
v
vi
viii
xi
xiii
xiv
1
1
3
4
4
5
5
6
7
9
10
11
11
11
12
13
14
17
ix
BAB III……………………………………....………………………………..
A. Metode Dasar………………………………………………………....
B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian…………………………...….…
C. Metode Pengambilan Sampel Responden……………………..……...
D. Jenis Data ..............................................………………………..…….
E. Teknik Pengambilan Data……………………………………..……...
F. Metode Analisis Data …………………………………………..…….
G. Definisi dan Pengukuran Variabel ……………………………...……
H. Pembatasan Masalah …………………………………………...…….
BAB IV…………………………............……………………………………
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian……………………………...…..
1. Kondis Geografis…………………...........................……............
2. Populasi Penduduk……………………………...…………….....
a. Penduduk Menurut Jenis Kelamin………………………........
b. Penduduk Menurut Umur ……………………….....…….......
c. Penduduk Menurut Pendidikan………………….…...……....
3. Hasil Produksi Jenitri……………………………...……..............
B. Identitas Responden………………………………………………......
1. Umur ……………………...……......………………….…...…....
2. Pendidikan ……………………...……......……………………...
3. Lama Menekuni……………………...……......…………………
C. Peralatan Produksi Kerajinan Jenitri…………………………….........
D. Proses Produksi Kerajinan Jenitri…………....…………………...…..
E. Sistem Produksi …………....…………………...…............................
F. Pengujian Hipotesis Pertama……………………………...…….........
1. Biaya Produksi……………………...……......………………......
a. Biaya Tetap ……………………...……......………………....
b. Biaya variabel ……………………...……......……………….
c. Biaya Total ……………………...……......………………......
2. Penerimaan ……………………...……......……………………...
3. Pendapatan ……………………...……......……………………...
18
18
18
19
19
20
21
24
26
27
27
29
29
30
31
31
33
34
35
36
37
39
42
43
43
44
47
51
53
57
x
G. Pengujian Hipotesis kedua……………………………...…………….
1. Break Even Point (BEP) ……………………………...………....
2. R/C ……………………………...…………….…………………
BAB V………………….............…………………………………………….
A. Kesimpulan……………………………...……………………………
B. Saran……………………………...…………………………………..
DAFTAR PUSTAKA……..………………………………………………...
59
59
61
63
63
64
65
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1.
Tabel 4.1
Tabel 4.2
Tabel 4.3
Tabel 4.4
Tabel 4.5
Tabel 4.6
Tabel 4.7
Tabel 4.8
Tabel 4.9
Tabel 4.10
Tabel 4.11
Tabel 4.12
Tabel 4.13
Luas tanaman dan produksi jenitri di Kabupaten Kebumen
Tahun 2016……………..................................……………....
Kondisi geografis Kecamatan Sruweng Kabupaten
Kebumen…………….................……………....……….........
Penduduk Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen
Menurut Jenis Kelamin........ ....……………....………..........
Penduduk Kecamatan Sruweng Menurut Umur.....................
Penduduk Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen
Berdasarkan Tingkat Pendidikan..........…….....…….............
Hasil Produksi Jenitri Di Kecamatan Sruweng Kabupaten
Kebumen...........……………....…...........................................
Identitas Pengusaha Kerajinan Jenitri Berdasar Kelompok
Umur di Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen...............
Identitas Pengusaha Kerajinan Jenitri Berdasarkan Tingkat
Pendidikan di Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen......
Jumlah Dan Presentase Pengusaha Kerajinan Jenitri
Berdasarkan Lama Menekuni Usaha.......................................
Rata-Rata Biaya Tetap Usaha Kerajinan Jenitri Di
Kecamatan Petanahan Kabupaten Kebumen...........................
Rata-rata Biaya Tetap Berdasarkan Alat Yang Digunakan
Pada Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan Petanahan
Kabupaten Kebumen. ....................................... .....................
Rata-rata Biaya Tetap Berdasarkan Penggunaan Tenaga
Kerja Pada Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan
Petanahan Kabupaten Kebumen. ............................................
Rata-Rata Biaya Variabel (Vriable Cost) Usaha Kerajinan
Jenitri Di Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen.............
Rata-Rata Biaya Variabel (Variable Cost) berdasarkan
Penggunaan Tenaga Kerja pada Usaha Kerajinan Jenitri Di
2
26
29
30
31
32
34
35
35
44
45
46
47
xii
Tabel 4.14
Tabel 4.15
Tabel 4.16
Tabel 4.17
Tabel 4.18
Tabel 4.19
Tabel 4.20
Tabel 4.21
Tabel 4.22
Tabel 4.23
Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen.............................
Rata-rata Biaya Tetap Berdasarkan Alat Yang Digunakan
Pada Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan Petanahan
Kabupaten Kebumen. .............................................................
Rata-Rata Biaya Total Usaha Kerajinan Jenitri Di
Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen.............................
Rata-Rata Biaya Total Berdasarkan Alat Yang Digunakan
Pada Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan Sruweng
Kabupaten Kebumen...............................................................
Rata-Rata Biaya Total Berdasarkan Penggunaan Tenaga
Kerja Pada Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan Sruweng
Kabupaten Kebumen...............................................................
Rata-Rata Penerimaan Usaha Kerajinan Jenitri Di
Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen.............................
Rata-Rata Penerimaan Berdasarkan Alat Yang Digunakan
Dalam Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan Sruweng
Kabupaten Kebumen...............................................................
Rata-Rata Penerimaan Berdasarkan pengguaan Tenaga
Kerja Dalam Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan
Sruweng Kabupaten Kebumen................................................
Rata-Rata Pendapatan Usaha Kerajinan Jenitri di Kecamatan
Sruweng Kabupaten Kebumen................................................
Rata-Rata Pendapatan Berdasarkan Alat Yang Digunakan
Dalam Usaha Kerajinan Jenitri di Kecamatan Sruweng
Kabupaten Kebumen...............................................................
Rata-Rata Pendapatan Berdasarkan Penggunaan Tenaga
Kerja Dalam Usaha Kerajinan Jenitri di Kecamatan
Sruweng Kabupaten Kebumen ...............................................
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
58
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Bagan Pembuatan Kerajinan Jenitri………………...……...
Gambar 2.2 Bagan Kerangka Pemikiran............………………...……....
Gambar 4.1 Tanaman Jenitri di Desa Kejawang............…………..…….
Gambar 4.2 Kerajinan Mala............……………………...................……
7
16
32
39
xiv
ANALISIS KELAYAKAN USAHA KERAJINAN JENITRI (Elaeocarpus
ganitrus roxb) DI KECAMATAN SRUWENG KABUPATEN KEBUMEN
Oleh:
Mufid1, Renan Subantoro
2, Aniya Widiyani
3
ABSTRAK
Jenitri merupakan tanaman yang bijinya bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku
membuat kerajinan. Salah satu kerajinan tersebut adalah mala. Mala merupakan
kerajinan tangan yang berbahan dasar utama biji jenitri yang masih produk
setengah jadi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya biaya produksi,
tingkat penerimaan, pendapatan serta tingkat kelayakan usaha kerajinan jenitri di
Kecamatan Sruweng kabupaten Kebumen. Metode dasar yang digunakan dalam
penelitian ini adalah deskriptif analitis. Penentuan sampel lokasi dilakukan dengan
metode purposive sampling, dan penentuan sampel responden dengan metode
sensus. Data yang digunakan merupakan data primer dan data sekunder. Metode
pengumpulan data dengan dokumentasi, wawancara, pencatatan, kuesioner, dan
observasi. Hasil penelitian didapatkan bahwa biaya produksi kerajinan jenitri
sebesar Rp 3.690.250 dalam satu bulan produksi, rata-rata penerimaan yang
diperoleh sebesar Rp 5.769.321 dalam satu bulan produksi, Pendapatan sebesar
Rp 2.078.979,97 dalam satu bulan produksi. Break Even point (BEP) atas dasar
unit sebesar 184,51 unit dan Break Even Point (BEP) atas dasar harga sebesar
Rp.12.668,11 /mala. Usaha kerajinan jenitri yang dijalankan layak untuk
diusahakan, dapat ditunjukkan dengan R/C sebesar 1,58.
Kata Kunci : Kerajinan Jenitri, Penerimaan, Pendapatan, BEP, R/C.
1 Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
2 Dosen Pembimbing Pertama
3 Dosen Pembimbing Kedua
xv
FEASIBILITY ANALYSIS OF JENITRI (Elaeocarpus ganitrus roxb)
CRAFT IN SRUWENG DISTRICT KEBUMEN REGENCY
By:
Mufid1, Renan Subantoro
2, Aniya Widiyani
3
ABSTRACT
Jenitri is a plant that seeds can be used a material to make crafts. One such craft is
a mala. Mala is a handmade craft made from jenitri seeds that are still semi-
finished products. This study aims to determine the amount of production costs,
income levels, income and the level of feasibility of jenitri handicraft business in
Sruweng district Kebumen regency. The method used in this research was
descriptive analytical metthode. Determination of sample location used purposive
sampling technique and determination of sample respondent used census
technique. The data used are primary and secondary data. Methods of taking data
by documentation, interview, recording, questionnaire, and observation. The result
showed that production cost of crafting jenitri amounted to Rp 3.690.250 in one
month of production, the average of revenue received was Rp 5.769.321 in one
month of production, Return of Rp 2.078.979,97 in one month of production.
Break Even point (BEP) on a unit basis of 184,51 units and Break Even Point
(BEP) at a price of Rp. 12.668,11 /mala. Jenitri craft business that run feasible to
cultivate, can be shown with R/C of 1.58.
Keywords: Jenitri Craft, Revenue, Return, BEP, R / C.
1 Student of Agribusiness Department, Faculty of Agriculture
2 First Advisor
3 Second Advisor