AnalisisProtein kasar ditentukan oleh metode Kjeldahl, gravimetri kelembaban setelah pengeringan selama 4 jam pada 105 C dan abu setelah pembakaran untuk 16 jam pada 550 C. Fosfor ditentukan dengan metode spektrometri dan kalsium oleh spektrometri serapan atom. Sisanya analisis mineral dilakukan dengan ICP-MS. Sampel untuk analisis dari total asam amino yang dihidrolisis dalam 6 M HCl untuk 22 jam pada 110 C dan dianalisis dengan HPLC menggunakan teknik fluoresensi untuk deteksi. Jumlah lipid ditentukan baik oleh ekstraksi Soxhlet dan metode Bligh dan Dyer. Analisis asam dilakukan dengan Metode Resmi AOCS. Semua analisa dilakukan dalam rangkap dua sampel sedikitnya 5 ikan masing-masing. Data diberikan sebagai rata-rata standar deviasi. Dimana analisis paralel sampel berbeda secara signifikan maka analisis diulang. Semua analisa, kecuali analisis ICP-MS dijalankan di Fiskeriforskning, Bergen. Analisis proksimat (kecuali Bligh dan Dyer metode) dan analisis tentang fosfor adalah analisis terakreditasi. Data analisis menjadi sasaran oneway analisis varians (ANOVA) menggunakan SYSTAT 5.0 dan perbedaan antara sampel diuji menggunakan t-test. Data diberikan sebagai rata-rata SD.SpesiesNama latinAsal di NorwayTanggal tangkapNomor IkanRata2 massa ikan (g/fish)

CodGadus morhuaAustevoll20 Juli 200451566

Saithe 2Pollachtus virensSotra10 Sept 200461230

Saithe 2Pollachtus virensNordhorland18 Okt 200661270

Saithe 3Pollachtus virensNordhorland11 Okt 200662714

Blue WhitingMicromesistius pautassouNorth sea28 Juni 20036569

Salmon 1Salmo salarFroyfjord5 Juli 200462495

Salmon 2Salmo salarSekk Ingstad11 Okt 200662709

Salmon 3Salmo salarBrandasund18 Okt 200662714

Ikan forelSalmu truttaSognefjord8 Juli 200462567

Hering 1Clupea harengusHardan gerfjord11 Juli 20047563

Hering 2Clupea harengusNorth seaOkt 200414369

MackarelScomber scombrusHardan gerfjord18 Juli 200415326

Mackarel kudaTrachurus trachurusNorth seaNov 200412429