analisis pengendalian kualitas sigaret kretek … · proposal tugas akhir dengan judul: analisis...
TRANSCRIPT
i
ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS SIGARET KRETEK MESIN
(SKM) PRODUK ROKOK DJITOE GOLDEN EKSEKUTIF
MENGGUNAKAN METODE C-CHART PADA PT. DJITOE INDONESIA
TOBAKO SURAKARTA
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Sebutan Ahli Madya
Manajemen Bisnis
Oleh:
ERLINA OKKY PRATIWI
NIM F3512032
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2015
ii
ABSTRAK
PENGENDALIAN KUALITAS SIGARET KRETEK MESIN (SKM)
PRODUK ROKOK DJITOE GOLDEN EKSEKUTIF MENGGUNAKAN
METODE C-CHART PADA PT. DJITOE INDONESIA TOBAKO
SURAKARTA
Erlina Okky Pratiwi
F3512032
Hal yang harus diperhatikan oleh sebuah perusahaan adalah kualitas produk
yang dihasilkan. Oleh karena itu setiap perusahaan harus dapat mengendalikan
dan memperhatikan setiap kerusakan dari suatu produk agar kualitas selalu terjaga
sehingga konsumen puas dengan produk tersebut. Penelitian tugas akhir ini
dilakukan di PT. Djitoe Indonesia Tobako Surakarta pada bagian produksi bagian
pembuatan rokok sigaret kretek mesin (SKM). Adapun yang menjadi tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui proses pengendalian kualitas pada PT.
Djitoe Indonesia Tobako, mengetahui implementasi pengendalian kualitas rokok
Djitoe Golden Eksekutif di PT. Djitoe Indonesia Tobako dengan menggunakan
metode c-chart, dan meneliti faktor-faktor yang menyebabkan kerusakan produk
rokok Djitoe Golden Eksekutif di PT. Djitoe Indonesia Tobako.
PT. Djitoe Indonesia Tobako hanya melakukan pengendalian kualitas pada
bahan baku dan produk jadi. Hal tersebut melewatkan satu tahapan penting yaitu
proses produksi. Selain itu PT. Djitoe Indonesia Tobako belum menggunakan
metoden pengendalian kualitas untuk mengetahui tingkat kerusakan produk.
Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode c-
chart dan diagram sebab akibat. Berdasarkan analisis metode c-chart dapat
diketahui rata-rata kerusakan rokok Djitoe Golden Eksekutif sebesar 681, 4187
bak, UCL sebesar 759,7286 bak, dan LCL sebesar 603,1048 bak. Berdasarkan
analisis tersebut kerusakan produk tertinggi terjadi pada bulan September yaitu
sebesar 1553 bak dan kerusakan terendah terjadi pada bulan Februari yaitu sebesar
290 bak. Dari analisis diagram sebab akibat, dapat diketahui bahwa kerusakan
terjadi karena faktor bahan baku/material, mesin, sumber daya manusia, dan
metode yang digunakan.
Berdasarkan pembahasan analisis data dan kesimpulan hasil penelitian yang
telah dilakukan, saran yang dapat diberikan yaitu sebaiknya perusahaan
melakukan pengendalian pada proses produksi berlangsung. Selain itu hendaknya
perusahaan menerapkan metode c-chart, karena metode ini sangat tepat digunakan
untuk mengetahui tingkat kerusakan produk. Perusahaan seharusnya
memperhatikan faktor-faktor yang menjadi penyebab kerusakan produk dan
memperbaikinya.
Kata kunci: pengendalian kualitas, metode c-chart, diagram sebab akibat.
iii
ABSTRACT
QUALITY CONTROL OF ENGINE-FILTER CIGARETTE (SKM) OF
DJITOE GOLDEN EKSEKUTIF CIGARETTE PRODUCT USING C-
CHART METHOD IN PT. DJITOE INDONESIA TOBAKO SURAKARTA
Erlina Okky Pratiwi
F3512032
What a company should consider is the quality of product it produces. For that
reason, every company should be able to control and pay attention to any
damaged products to maintain the quality so that the customer would be satisfied
with the product. This final project took place in PT. Djitoe Indonesia Tobako
Surakarta in the production division of engine-filter cigarette (SKM) production.
The objectives of this research is to find out the process of quality control and to
investigate the factors causing damaged on Djitoe Golden Eksekutif Cigarette
products in PT. Djitoe Indonesia Tobako by using c-chart method.
PT. Djitoe Indonesia Tobako only conducted quality control in raw material
and finished product. It missed one important step, production process. In addition
PT. Djitoe Indonesia Tobako have not used the quality control method yet to find
out the level of damaged product.
Technique to analyze data used in this research was c-chart method and
fishbone chart. Based on the analysis using c-chart method, the average damage of
Djitoe Golden Eksekutif Cigarette was 681.4187 batches, with UCL 759.7286
batches and LCL 603.1048 batches. Considering the analysis, it could be found
that the highest damage rate was 1553 batches in September, and the lowest one
was 290 batches in February. The analysis using fishbone chart, showed the
damaged occurred due to raw material, engine, human resource, and method used.
Considering the discussion of data analysis and conclusion, the company is
recommended to hold quality control during the production process. In addition, it
should apply c-chart method, because this method was very appropriate to use in
order to find out the number of damaged product. The company should consider
the factors causing damaged product and correct it.
Keywords: quality control, c-chart, fishbone chart.
iv
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING
Proposal Tugas Akhir dengan Judul:
ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS SIGARET KRETEK MESIN
(SKM) PRODUK ROKOK DJITOE GOLDEN EKSEKUTIF
MENGGUNAKAN METODE C-CHART PADA PT. DJITOE INDONESIA
TOBAKO SURAKARTA
Telah disetujui oleh dosen pembimbing Tugas Akhir untuk diuji guna mencapai
derajat Ahli Madya Program Studi Diploma III D3 Manajemen Bisnis Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Surakarta, 15 Juni 2015
Telah disetujui oleh Dosen Pembimbing,
Lintang Ayuninggar, SE., M.Sc.
NIP. 1984092720130201
v
HALAMAN PENGESAHAN
Tugas Akhir dengan Judul :
ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS SIGARET KRETEK MESIN (SKM)
PRODUK ROKOK DJITOE GOLDEN EKSEKUTIF MENGGUNAKAN
METODE C-CHART PADA PT. DJITOE INDONESIA TOBAKO
SURAKARTA
Telah Disahkan oleh Tim Penguji Tugas Akhir Program Studi Diploma III
Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Surakarta, Juni 2015
Tim Penguji Tugas Akhir
Dosen Penguji
Drs. Heru Purnomo, M.M. ____________
NIP. 195701221986031003
Dosen Pembimbing
Lintang Ayuninggar, SE., M.Sc. ____________
NIP. 1984092720130201
vi
vii
MOTTO
“Jangan malu menjadi dirimu sendiri, tapi malulah ketika kamu menjadi orang
lain hanya untuk disegani.”
“Jalan terbaik dalam mencari kawan adalah berlaku sebagai kawan.”
“Orang-orang yang sukses telah belajar membuat diri mereka melakukan hal yang
harus dikerjakan ketika hal itu memang harus dikerjakan, entah mereka
menyukainya atau tidak.” (Aldus Huxley)
“Kesalahan adalah sebuah ilmu menjadi benar.” (Erlinna Occy)
viii
HALAMAN PERSEMBAHAN
Karya ini saya persembahkan kepada:
1. Allah SWT
2. Bapak, Ibu, Kakakku Devy Dadang Wijanarko, Retno Aini Enggar
Windhawati, dan keponakan yang selalu mengganggu saat mengerjakan
Tugas Akhir (Khalisa Zhafira Wijanarko)
3. Ridwan Prahendika yang selalu menemani dan mendukungku selama
mengerjakan Tugas Akhir.
4. Sahabatku Cecilia Bethari Ayu, Novena Kristina, dan Elizabeth Hilda.
5. Sahabatku di D3 Manajemen Bisnis yang selalu menemani dan memotivasiku
selama belajar di FEB Asdha Pratama, Ramayani Dewi, Mega Artanto,
Nanditya Rumambi, Agung Setyawan.
6. Almamater Universitas Sebelas Maret Surakarta.
ix
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya sehingga laporan tugas akhir dengan judul “ANALISIS
PENGENDALIAN KUALITAS SIGARET KRETEK MESIN (SKM)
PRODUK ROKOK DJITOE GOLDEN EKSEKUTIF MENGGUNAKAN
METODE C-CHART PADA PT. DJITOE INDONESIA TOBAKO
SURAKARTA” dapat diselesaikan dengan baik dan tepat waktu.
Tugas akhir ini disusun untuk memenuhi syarat-syarat mencapai gelar Ahli
Madya pada Program Diploma 3 Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan uncapan terima kasih kepada
pihak-pihak yang membantu dalam penyusunan laporan tugas akhir, yaitu:
1. Bapak Dr. Wisnu Untoro, MS selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret Surakarta .
2. Ibu Sinto Sunaryo, SE, M.Si selaku Ketua Program Studi Manajemen
Bisnis pada Program Diploma 3 Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Lintang Ayuninggar, SE, M.Sc. selaku pembimbing Tugas Akhir yang
yang telah memberikan pengarahan selama penyusunan Tugas Akhir.
4. Bapak Hendy Isnadhi Nugroho dan Gunawar Raharjo selaku pembimbing
magang.
x
5. Seluruh Dosen Program Diploma 3 Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi
dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah membantu,
membimbing, dan mengarahkan selama perkuliahan dan penulisan Tugas
Akhir berlangsung.
6. Seluruh staff dan karyawan PT Djitoe Indonesia Tobako yang telah
memberikan bantuan dan bimbingan selama magang kerja berlangsung.
7. Bapak, Ibu, Kakakku Devy Dadang Wijanarko, Retno Aini Enggar
Windhawati, dan keponakan yang selalu mengganggu saat mengerjakan
Tugas Akhir (Khalisa Zhafira Wijanarko)
8. Ridwan Prahendika yang selalu menemani dan mendukungku selama
mengerjakan Tugas Akhir.
9. Sahabatku Nia Khusnul Qotimah, Sherly Ratnasari, Novena Kristina, dan
Elizabeth Hilda.
10. Teman-teman yang selalu menemani selama belajar di FEB Asdha,
Ramayani Dewi, Mega Artanto, Nanditya Rumambi, Agung Setyawan.
11. Semua pihak yang telah membantu namun tidak dapat disebutkan satu
persatu.
Penulis menyadari bahwa dalam Tugas Akhir ini masih terdapat banyak
kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik serta saran yang
sekiranya dapat membangun. Semoga dengan karya sederhana ini dapat
bermanfaat bagi pihak-pihak yang akan melakukan penelitian.
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i
ABSTRAK ..................................................................................................... ii
ABSTRACT .................................................................................................. iii
HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... iv
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ v
MOTTO ........................................................................................................ vi
HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................. vii
KATA PENGANTAR ................................................................................ viii
DAFTAR ISI .................................................................................................. x
DAFTAR TABEL ........................................................................................ xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xiii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang........................................................................ 1
B. Rumusan Masalah .................................................................. 4
C. Tujuan Penelitian .................................................................... 5
D. Manfaat Penelitian .................................................................. 6
E. Metode Penelitian ................................................................... 6
F. Kerangka Pemikiran ............................................................. 11
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Kualitas .............................................................................. 13
B. Pengendalian Kualitas ........................................................ 14
C. Tujuan Pengendalian Kualitas............................................ 15
D. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kualitas ...................... 15
E. Teknik Pengendalian Kualitas............................................ 17
xii
BAB IIII PEMBAHASAN
A. Gambaran Objek Penelitian ............................................... 24
B. Laporan Magang Kerja ...................................................... 39
C. Pembahasan ........................................................................ 41
BAB IV PENUTUP
A. Kesimpulan ........................................................................ 54
B. Saran ................................................................................... 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
TABEL
3.1 Data Produksi dan Jumlah Kerusakan Rokok Djitoe Golden
Eksekutif ............................................................................................... 45
xiv
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR
1.1 Kerangka Pemikiran .............................................................................. 11
2.1 Bagan Kendali C-chart ......................................................................... 22
2.2 Diagram Sebab Akibat (Fishbone)........................................................ 23
3.1 Struktur Organisasi PT. Djitoe Indonesia Tobako ................................ 27
3.2 Skema Proses Produksi Rokok Filter SKM .......................................... 35
3.3 Hasil Analisis Kerusakan Produk Rokok Djitoe Golden Eksekutif
Menggunakan POM for Windows ........................................................ 46
3.4 C-chart Menggunakan POM for Windows ........................................... 47
3.5 Diagram Sebab Akibat Kerusakan Rokok Djitoe Golden Eksekutif .... 49
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Keterangan Magang Kerja
Lampiran 2. Nilai Magang Kerja
Lampiran 3. Foto Magang