8/18/2019 Analisis Situacional de Alimentos

1/4

ANÁLISIS COYUNTURAL DE PRODUCTOS DE LA CANASTA FAMILIAR 

Presentado por :Carlos Arrieta Durano

Presentado a:M!o "eterinario Al#erto Ana$a

UNI%ERSIDAD DE C&RDO'A

FACULTAD DE IN(ENIER)AS

PRO(RAMA DE IN(ENIER)A DE ALIMENTOS

SEDE: 'ERÁSTE(UI

*+,-

8/18/2019 Analisis Situacional de Alimentos

2/4

Análisis situacional de alimentos de la canasta familiar

EXTERNOS 

PESCADO

Consumo

C.rdo#a produ!e !er!a de //0 T1 de pes!ado2 entre los 13s produ!idos se en!uentran

la tilapia2 tru!4a $ !a!4a1a2 siendo la !a!4a1a la 5ue 13s produ!e $ !onsu1e en elentorno !ordo#6s2 de#ido a 5ue representa pre!ios ase5ui#les a todos los estratosso!iales $ !ontri#u$e !on una 1u$ alta 7uente de nutrientes 5ue propor!ionan ener8a enla dieta del !onsu1idor9

Competidores

Entre los !o1petidores del 1er!ado pes5uero en !.rdo#a se en!uentran prin!ipal1entela pes!a 5ue pro"iene de arentina2 !4ile $ e!uador 2estos son ri"ales alta1ente!o1petiti"os de#ido a 5ue el pes!ado pro"eniente de los pa8ses antes 1en!ionados son

 #aos en !osto $ !on ran ta1a;o 2sin e1#aro su !o1posi!i.n nutri!ional no es laid.nea total1ente para el !onsu1o 4u1ano9

 Ambiente

La tilapia2 la tru!4a $ la !a!4a1a son produ!tos pes5ueros !ulti"a#les 9sin e1#aro latru!4a oriinal1ente se e1ple. para po#lar los r8os2 pero ra!ias a su poder dereprodu!!i.n se to1aron para ser !riados en !auti"erio $ as8 al!anColo1#ia? 5ue 4asta la 7e!4a 4an lorado una #uena a!epta!i.n para

 prora1as pis!8!olas2 $a 5ue e=iste te!nolo8a para la produ!!i.n 1asi"a de susale"ines $ ade!uados !ono!i1ientos para atender pro$e!tos pis!8!olas de !ar3!ter intensi"o $ se1iintensi"o9 En !uanto a la tru!4a un d67i!it t6!ni!o en !.rdo#a es el

ra!iona1iento ener6ti!o $a 5ue estos re5uieren de ener8a en un ,++B $a 5ue se de#eo=ienar el aua $ re!ir!ular la 1is1a9

8/18/2019 Analisis Situacional de Alimentos

3/4

 Recursos

 No se !uenta !on el apo$o ne!esario por parte del estado para opti1i

8/18/2019 Analisis Situacional de Alimentos

4/4

Técnicos: la e1presa A%ITES S9A2 es una e1presa 5ue !uenta !on te!nolo8a ne!esaria para reali