analisis tingkat kepuasan konsumen di · 1) apa yang anda ketahui tentang strawberry cafe ? a....
TRANSCRIPT
70
LAMPIRAN
71
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian
KUESIONER ANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN DI
STRAWBERRY CAFÉ JAKARTA
Nama (NRP) : IMAN WAHYUDI (H34096046)
PROGRAM SARJANA AGRIBISNIS ALIH JENIS
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2011
Petunjuk : Beri tanda (X) pada salah satu jawaban anda
Screening
1) Sudah berapa kali anda datang dan makan di strawberry cafe Jakarta
(termasuk saat ini) ?
a. Satu kali (stop)
b. Dua kali atau lebih (lanjutkan wawancara)
Bagian I. Identitas Responden
1) Nama :..............................................................
2) Usia :..............................................................
3) Alamat Asal :..............................................................
4) Jenis kelamin : 1. Laki-laki 2. Perempuan
5) Tingkat pendidikan terakhir :
a. SD d. Sarjana
b. SMP e. Pascasarjana
c. SMU f. Lainnya, sebutkan ................................
d. Diploma / sederajat
6) Pekerjaan
a. Pelajar / Mahasiswa e. Ibu Rumah Tangga
b. Pegawai Negeri / BUMN f. Lainnya, sebutkan ...............................
c. Pegawai Swasta
d. Wiraswasta / Pengusaha
7) Pendapatan / uang saku Anda per bulan :
a. < Rp. 500.000
b. Rp. 500.000 - Rp. 1.000.000
c. > Rp. 1.000.000 - Rp. 2.000.000
d. > Rp. 2.000.000 - Rp. 4.000.000
e. > Rp. 4.000.000
72
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian (lanjutan)
8) Alat transportasi yang digunakan ke strawberry cafe :
a. Mobil pribadi
b. Motor pribadi
c. Angkutan Umum (Bis, Taxi dan sejenisnya)
Bagian II. Proses Pengambilan Keputusan Konsumen
1. Pengenalan Kebutuhan
1) Apa yang anda ketahui tentang Strawberry Cafe ?
a. Restoran yang menyajikan berbagai macam makanan dan minuman
yang berbahan baku buah strawberry
b. Restoran yang menyediakan free board games dengan konsep full
entertainment
c. Lainnya ................................
2) Apa alasan anda berkunjung ke Strawberry Café ?
a. Citarasa makanan c. Permainan yang disediakan
b. Keunikan jenis makanan d. Tempat yang nyaman
3) Hal apa yang menjadi alasan anda untuk memutuskan berkunjung ke
Strawberry Café ?
a. Citarasa makanan d. Tempat yang nyaman
b. Keunikan jenis makanan e. Lainnya, sebutkan.......................
c. Permainan yang disediakan
2. Pencarian Informasi
1) Dari sumber informasi apakah anda mengetahui tentang Strawberry Café ?
a. Media informasi
b. Teman
c. Keluarga
d. Lainnya,sebutkan.......................
2) Bersama siapa anda biasa datang ke Strawberry Cafe ?
a. Sendiri
b. Keluarga
c. Teman dan kerabat
e. Lainnya,sebutkan......................
3) Jenis makanan, minuman, dan board game apa yang biasa anda pesan ?
Makanan favorit anda ............................................................
Minuman favorit anda ............................................................
Permainan favorit anda ............................................................
73
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian (lanjutan)
3. Evaluasi Alternatif
1) Menurut anda, atribut apa yang paling anda pertimbangkan saat akan
berkunjung pada suatu Restoran ?
a. Citarasa makanan d. Pelayanan yang ramah
b. Harga e. Lainnya,sebutkan.......................
c. Kenyamanan
2) Dari atribut yang anda pertimbangkan tersebut, apakah Strawberry Cafe
sudah memenuhinya ?
a. Ya b. Tidak
4. Keputusan Pembelian
1) Bagaimana anda memutuskan untuk datang ke Strawberry Cafe ?
a. Terencana
b. Tidak Terencana (Spontan)
c. Ikut-ikutan
2) Kapan anda datang ke Strawberry Cafe ?
a. Hari kerja
b. Hari libur
3) Berapa rata-rata pengeluaran yang anda keluarkan di Strawberry Cafe (per
orang) ?
a. < Rp 50.000
b. Rp 50.000 – Rp 100.000
c. > Rp 100.000
5. Pasca Pembelian
1) Apakah Anda merasa puas setelah melakukan kegiatan konsumsi (makanan,
minuman dan board game) di Strawberry Cafe ?
a. Ya b. Tidak
2) Apakah kepuasan tersebut membuat anda ingin kembali berkunjung ke
Strawberry Cafe ?
a. Ya b. Tidak
3) Apakah Anda akan merekomendasikan Strawberry Cafe kepada orang lain
(teman, kerabat, keluarga) ?
a. Ya b. Tidak
74
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian (lanjutan)
Bagian III. Penilaian Konsumen Terhadap Kinerja Strawberry Cafe
Arti dari skala pengukuran :
SS : Sangat Setuju
S : Setuju
CS : Cukup Setuju
KS : Kurang Setuju
TS : Tidak Setuju
1. Cita rasa hidangan enak
a. SS : cita rasa makanan yang disajikan sangat sesuai dengan selera anda
b. S : cita rasa makanan yang disajikan sesuai dengan selera anda, namun ada
yang sedikit kurang.
c. CS : cita rasa makanan yang disajikan biasa saja, tidak terlalu istimewa
d. KS : cita rasa makanan yang disajikan kurang enak dan tidak sesuai dengan
harapan.
e. TS : cita rasa makanan tidak enak dan anda tidak akan mengkonsumsi
makanan yang ada di sini kembali.
2. Variasi menu beraneka ragam a. SS : jenis makanan dan minuman yang terdapat pada menu memiliki > 20
jenis
b. S : jenis makanan dan minuman yang terdapat pada menu memiliki 16-20
jenis
c. CS : jenis makanan dan minuman yang terdapat pada menu memiliki 11-15
jenis
d. KS : jenis makanan dan minuman yang terdapat pada menu memiliki 6-10
jenis
e. TS : jenis makanan dan minuman yang terdapat pada menu memiliki ≤ 5 jenis
3. Tampilan hidangan menarik a. SS : tampilan makanan dan minuman yang dihidangkan sangat berwarna dan
terdiri dari banyaknya hiasan.
b. S : tampilan makanan dan minuman yang dihidangkan berwarna dan
memiliki hiasan.
c. CS : tampilan makanan dan minuman yang dihidangkan cukup menarik.
d. KS : tampilan makanan dan minuman yang dihidangkan biasa saja
e. TS : tampilan makanan dan minuman yang dihidangkan tidak menarik karena
tidak memiliki hiasan apapun.
4. Lokasi Restaurant mudah diakses a. SS : Sangat mudah untuk sampai ke Strawberry Cafe
b. S : Mudah untuk sampai ke Strawberry Cafe
c. CS : Mudah, namun perlu bantuan tertentu untuk sampai ke Strawberry Cafe
d. KS : Sedikit sulit untuk sampai ke Strawberry Cafe
e. TS : Sulit dan tidak ada angkutan umum untuk sampai ke Strawberry Cafe
75
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian (lanjutan)
5. Keberagaman Board Games
a. SS : Memiliki > 20 jenis Board Games
b. S : Memiliki 16-20 jenis Board Games
c. CS : Memiliki 11-15 jenis Board Games
d. KS : Memiliki 6-10 jenis Board Games
e. TS : Memiliki ≤ 5 jenis Board Games
6. Harga makanan dan minuman terjangkau
a. SS : Range harga makanan dan minuman yang ada di Strawberry Cafe Rp 5.000 –
Rp 15.000
b. S : Range harga makanan dan minuman yang ada di Strawberry Cafe Rp 15.000 –
Rp 25.000
c. CS : Range harga makanan dan minuman yang ada di Strawberry Cafe Rp 25.000 –
Rp. 35.000
d. KS : Range harga makanan dan minuman yang ada di Strawberry Cafe Rp 35.000 –
Rp 50.000
e. TS : Range harga makanan dan minuman yang ada di Strawberry Cafe > Rp 50.000
7. Promosi di Media-Media
a. SS : Promosi tentang Strawberry Cafe dapat dengan mudah dilihat di media-media
elektornik, cetak dan internet.
b. S : Promosi tentang Strawberry Cafe dapat dengan mudah namun tidak terlalu
banyak pada media iklan elektornik, cetak dan internet.
c. CS : Promosi tentang Strawberry Cafe tidak terlalu banyak terdapat di media-media
elektornik, cetak dan internet.
d. KS : Promosi tentang Strawberry Cafe dapat dilihat namun sedikit di media-media
seperti elektornik, cetak dan internet.
e. TS : Promosi tentang Strawberry Cafe tidak ada di media-media seperti elektornik,
cetak dan internet.
8. Adanya pemberian diskon
a. SS : Pemberian diskon dan sejenisnya di Strawberry Cafe sangat banyak dan
beraneka ragam
b. S : Pemberian diskon dan sejenisnya di Strawberry Cafe banyak, tapi tidak terlalu
beraneka ragam
c. CS : Pemberian diskon dan sejenisnya di Strawberry Cafe sedikit
d. KS : Pemberian diskon dan sejenisnya di Strawberry Cafe minim karena hanya pada
waktu tertentu saja
e. TS : Pemberian diskon dan sejenisnya di Strawberry Cafe tidak ada
9. Pelayanan pramusaji yang ramah
a. SS : Pramusaji di Strawberry Cafe ramah, baik, dan mudah tersenyum kepada
pengunjung.
b. S : Pramusaji di Strawberry Cafe ramah dan baik kepada pengunjung.
c. CS : Keramahan pramusaji di Strawberry Cafe biasa saja
d. KS : Pramusaji di Strawberry Cafe baik namun tidak pernah senyum.
e. TS : Pramusaji di Strawberry Cafe galak dan menunjukkan raut muka cemberut.
76
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian (lanjutan)
10. Penampilan pramusaji menarik
a. SS : Seragam pramusaji di Strawberry Cafe sangat menarik dan sesuai dengan
konsep Entertainment
b. S : Seragam pramusaji di Strawberry Cafe menarik dan sesuai dengan
konsep Entertainment
c. CS : Seragam pramusaji di Strawberry Cafe cukup menarik namun kurang
sesuai dengan konsep Entertainment
d. KS : Seragam pramusaji di Strawberry Cafe kurang menarik dan tidak sesuai
dengan konsep Entertainment
e. TS : Seragam pramusaji di Strawberry Cafe tidak menarik dan tidak sesuai
dengan konsep Entertainment
11. Pelayanan Restaurant memuaskan
a. SS : Respon terhadap permintaan pengunjung untuk memesan makanan,
permainan dan lainnya sangat memuaskan.
b. S : Respon terhadap permintaan pengunjung untuk memesan makanan,
permainan dan lainnya memuaskan.
c. CS : Respon terhadap permintaan pengunjung untuk memesan makanan,
permainan dan lainnya cukup memuaskan namun tidak cekatan.
d. KS : Respon terhadap permintaan pengunjung untuk memesan makanan,
permainan dan lainnya cukup lama.
e. TS : Respon terhadap permintaan pengunjung untuk memesan makanan,
permainan dan lainnya sangat lama dan tidak responsif.
12. Penyajian makanan cepat
a. SS : Penyajian makanan dan minuman ≤ 5 menit
b. S : Penyajian makanan dan minuman sekitar 6-10 menit
c. CS : Penyajian makanan dan minuman sekitar 11-15 menit
d. KS : Penyajian makanan dan minuman sekitar 16-20 menit
e. TS : Penyajian makanan dan minuman > 20 menit
13. Fasilitas restoran memadai
a. SS : Tersedianya kamar mandi, mushola, pendingin udara, alat elektronik (TV
dan pemutar musik)
b. S : Tersedianya kamar mandi, mushola dan pendingin udara
c. CS : Tersedianya kamar mandi dan mushola
d. KS : Hanya tersedia kamar mandi
e. TS : Tidak memiliki fasilitas penunjang
77
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian (lanjutan)
14. Areal parkir luas
a. SS : Sangat mudah mendapat parkir untuk kendaraan dan kapasitas parkir >
15 untuk kendaraan pribadi (mobil atau motor)
b. S : Mudah untuk mendapat parkir untuk kendaraan dan kapasitas 11-15
untuk kendaraan pribadi (mobil atau motor)
c. CS : Mudah untuk mendapat parkir untuk kendaraan dan kapasitas 6-10 untuk
kendaraan pribadi (mobil atau motor)
d. KS : Agak sulit mendapat parkir untuk kendaraan dan kapasitas 1-5 untuk
kendaraan pribadi (mobil atau motor)
e. TS : Sangat sulit mendapat parkir kendaraan karena tidak memiliki areal
parkir
15. Arsitektur ruangan menarik
a. SS : Kursi, meja makan, cat dan hiasan-hiasan dinding ruangan Strawberry
Cafe sangat menarik
b. S : Kursi, meja makan, cat dan hiasan-hiasan dinding ruangan Strawberry
Cafe menarik namun perpaduannya kurang.
c. CS : Kursi, meja makan, dan cat dinding ruangan Strawberry Cafe menarik
namun hiasan-hiasannya kurang
d. KS : Hanya beberapa arsitektur ruangan Strawberry Cafe yang cukup menarik.
e. TS : Arsitektur ruangan di Strawberry Cafe tidak menarik sama sekali.
16. Restaurant nyaman
a. SS : Strawberry Cafe sangat nyaman dan cocok untuk dijadikan tempat
kunjungan bersama teman, rekan dan keluarga karena makanan dan mainan
yang ada beragam.
b. S : Strawberry Cafe nyaman dan cocok untuk dijadikan tempat kunjungan
untuk bersama teman, rekan dan keluarga namun ada beberapa fasilitas yang
kurang memadai.
c. CS : Strawberry Cafe cukup nyaman namun suasana yang ada kurang
mendukung (seperti berisik dan ramai)
d. KS : Strawberry Cafe kurang nyaman untuk dijadikan sebagai tempat makan
dan bermain.
e. TS : Strawberry Cafe tidak nyaman sama sekali baik dari suasana, makanan
yang disajikan dan mainan yang ada.
17. Kebersihan Restaurant terjaga
a. SS : Interior dan eksterior Strawberry Café bersih dan tidak ada sampah/
kotoran sedikitpun.
b. S : Interior dan eksterior Strawberry Café bersih, namun ada sedikit kotoran-
kotoran kecil.
c. CS : Interior dan eksterior Strawberry Café cukup bersih, namun ada kotoran
yang cukup mengganggu.
d. KS : Interior dan eksterior Strawberry Café kurang bersih karena banyak
kotoran yang tidak dibersihkan.
e. TS : Interior dan eksterior Strawberry Café kotor dan banyak kotoran yang
tidak dibersihkan oleh petugas yang ada.
78
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian (lanjutan)
Bagian IV. Tingkat Kepentingan / Harapan Konsumen Terhadap
Strawberry Cafe
Petunjuk Pengisan : Berilah tanda (√) sesuai dengan pilihan Anda Arti dari skala pengukuran :
1. Tidak Penting
2. Kurang Penting
3. Cukup Penting
4. Penting
5. Sangat Penting
No Pertanyaan 1 2 3 4 5
1 Cita rasa hidangan enak
2 Variasi menu beraneka ragam
3 Tampilan hidangan menarik
4 Lokasi Restaurant mudah diakses
5 Keberagaman Board Games
6 Harga makanan dan minuman terjangkau
7 Promosi di Media-Media
8 Adanya pemberian diskon
9 Pelayanan pramusaji yang ramah
10 Penampilan pramusaji menarik
11 Pelayanan Restaurant memuaskan
12 Penyajian makanan cepat
13 Fasilitas restoran memadai
14 Areal parker luas
15 Arsitektur ruangan menarik
16 Restaurant nyaman
17 Kebersihan Restaurant terjaga
Kritik dan saran terhadap Restoran Strawberry Cafe :
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
-TERIMA KASIH-
79
Lampiran 2. Hasil Uji Validitas
Resp Atribut yang Diuji
Ri Ri2
A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10 A11 A12 A13 A14 A15 A16 A17 A18 A19
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 19 361
2 1 1 1 1 1 0 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
3 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 17 289
4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 19 361
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 19 361
6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 0 17 289
7 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 18 324
8 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 18 324
9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 0 17 289
10 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 18 324
11 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 17 289
12 1 1 0 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
13 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 18 324
14 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 17 289
15 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 17 289
16 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 17 289
17 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 18 324
18 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 19 361
19 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 19 361
20 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 19 361
Ci 20 20 18 20 20 11 20 19 20 20 18 20 20 19 20 18 20 20 14 357 6387
Ci2 400 400 324 400 400 121 400 361 400 400 324 400 400 361 400 324 400 400 196 6811
Ri = 357
Ri2 = 6387
Ci = 357
Ci2 = 6811
k = 19
k-1 = 18
Q-Hitung = 09,896387)35719(
]357)681119[(18 2
x
x
Q-Tabel = 28,9
Q-Hitung > Q-Tabel maka tolak Ho. Artinya perlu dilakukan uji validitas
ke-2 dan mengeluarkan atribut dengan proporsi nilai Ci terkecil. Dalam uji
pertama ini adalah atribut A6 (Jenis Merchandise).
80
Lampiran 2. Hasil Uji Validitas (lanjutan)
Responden Atribut yang Diuji
Ri Ri2
A1 A2 A3 A4 A5 A7 A8 A9 A10 A11 A12 A13 A14 A15 A16 A17 A18 A19
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 18 324
2 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 17 289
4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 18 324
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 18 324
6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 0 16 256
7 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
8 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 17 289
9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 0 16 256
10 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 18 324
11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 17 289
12 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
13 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 18 324
14 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 17 289
15 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 17 289
16 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 17 289
17 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 17 289
18 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 18 324
19 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 18 324
20 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 18 324
Ci 20 20 18 20 20 20 19 20 20 18 20 20 19 20 18 20 20 14 346 5994
Ci2 400 400 324 400 400 400 361 400 400 324 400 400 361 400 324 400 400 196 6690
Ri = 346
Ri2 = 5994
Ci = 346
Ci2 = 6690
k = 18
k-1 = 17
Q-Hitung = 14,515994)34619(
]346)669018[(17 2
x
x
Q-Tabel = 27,6
Q-Hitung > Q-Tabel maka tolak Ho. Artinya perlu dilakukan uji validitas
ke-3 dan mengeluarkan atribut dengan proporsi nilai Ci terkecil. Dalam uji kedua
ini adalah atribut A19 (Kritik dan Saran).
81
Lampiran 2. Hasil Uji Validitas (lanjutan)
Resp Atribut yang Diuji
Ri Ri2
A1 A2 A3 A4 A5 A7 A8 A9 A10 A11 A12 A13 A14 A15 A16 A17 A18
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
2 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 16 256
3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 16 256
4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 16 256
7 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 16 256
8 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 16 256
9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 16 256
10 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
12 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 16 256
13 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
14 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
15 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
16 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 16 256
17 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
18 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
19 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
20 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
Ci 20 20 18 20 20 20 19 20 20 18 20 20 19 20 18 20 20 332 5516
Ci2 400 400 324 400 400 400 361 400 400 324 400 400 361 400 324 400 400 6494
Ri = 332
Ri2 = 5516
Ci = 332
Ci2 = 6494
k = 17
k-1 = 16
Q-Hitung = 75,215516)33217(
]332)649417[(16 2
x
x
Q-Tabel = 26,3
Q-Hitung < Q-Tabel maka terima Ho. Artinya ke-17 atribut yang diuji
dipertimbangkan oleh seluruh responden. Seluruh atribut yang ada pada uji
validitas ke-3 ini dapat digunakan sebagai atribut untuk penelitian kepuasan
konsumen di Strawberry Cafe.
82
Lampiran 3. Hasil Uji Reliabilitas
N Atribut yang Diuji
Xt Xt2
A1 A2 A3 A4 A5 A7 A8 A9 A10 A11 A12 A13 A14 A15 A16 A17 A18
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
2 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 16 256
3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 16 256
4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 16 256
7 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 16 256
8 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 16 256
9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 16 256
10 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
12 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 16 256
13 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
14 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
15 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
16 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 16 256
17 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
18 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
19 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
20 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 289
5516
b 20 20 18 20 20 20 19 20 20 18 20 20 19 20 18 20 20 332
b2 400 400 324 400 400 400 361 400 400 324 400 400 361 400 324 400 400 6494
s 0 0 2 0 0 0 1 0 0 2 0 0 1 0 2 0 0 8
∑ Xt = 332 b = 332 N = 20
∑ Xt2
= 5516 b2 = 6494 k = 17
s = 8
R-Tabel (0,05) = 0,444
R11 = Vr
Vs1
353,0015,0
023,01
R11 > R-Tabel maka dapat disimpulkan bahwa seluruh atribut yang akan
diuji dapat diandalkan (Reliable) sehingga penelitian tentang kepuasan konsumen
di Strawberry Cafe ini dapat dilanjutkan.
Sumber Varians Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Varians
Responden (JKr) 20-1 = 19 0.28 0.015
Atribut (JKa) 17-1 = 16 0.51 0.032
Sisa (JKs) 339-19-16 = 304 7.02 0.023
Total (JKt) 339 7.81
83
Lampiran 4. Indikator Atribut
Pada setiap atribut pengujian, memiliki masing-masing indikator di
dalamnya. Indikator-indikator tersebut adalah sebagai berikut:
No Atribut Indikator
1 Cita rasa hidangan enak SS: cita rasa makanan yang disajikan sangat sesuai dengan
selera anda
S : cita rasa makanan yang disajikan sesuai dengan selera anda,
namun ada yang sedikit kurang.
CS : cita rasa makanan yang disajikan biasa saja, tidak terlalu
istimewa
KS : cita rasa makanan yang disajikan kurang enak dan tidak
sesuai dengan harapan.
TS : cita rasa makanan tidak enak dan anda tidak akan
mengkonsumsi makanan yang ada di sini kembali.
2 Variasi menu beraneka
ragam
SS : jenis makanan dan minuman yang terdapat pada menu
memiliki > 20 jenis
S : jenis makanan dan minuman yang terdapat pada menu
memiliki 16-20 jenis
CS : jenis makanan dan minuman yang terdapat pada menu
memiliki 11-15 jenis
KS : jenis makanan dan minuman yang terdapat pada menu
memiliki 6-10 jenis
TS : jenis makanan dan minuman yang terdapat pada menu
memiliki ≤ 5 jenis
3 Tampilan hidangan
menarik
SS : tampilan makanan dan minuman yang dihidangkan sangat
berwarna dan terdiri dari banyaknya hiasan.
S : tampilan makanan dan minuman yang dihidangkan berwarna
dan memiliki hiasan.
CS : tampilan makanan dan minuman yang dihidangkan cukup
menarik.
KS : tampilan makanan dan minuman yang dihidangkan biasa
saja
TS : tampilan makanan dan minuman yang dihidangkan tidak
menarik karena tidak memiliki hiasan apapun.
4 Lokasi Restaurant mudah
diakses
SS : Sangat mudah untuk sampai ke Strawberry Cafe
S : Mudah untuk sampai ke Strawberry Cafe
CS : Mudah, namun perlu bantuan tertentu untuk sampai ke
Strawberry Cafe
KS : Sedikit sulit untuk sampai ke Strawberry Cafe
TS : Sulit dan tidak ada angkutan umum untuk sampai ke
Strawberry Cafe
5 Keberagaman Board
Games
SS : Memiliki > 20 jenis Board Games
S : Memiliki 16-20 jenis Board Games
CS : Memiliki 11-15 jenis Board Games
KS : Memiliki 6-10 jenis Board Games
TS : Memiliki ≤ 5 jenis Board Games
6 Jenis Merchandise
beranekaragam
SS : Memiliki > 20 jenis Merchandise tentang Strawberry Cafe
S : Memiliki 16-20 jenis tentang Strawberry Cafe
CS : Memiliki 11-15 jenis tentang Strawberry Cafe
KS : Memiliki 6-10 jenis tentang Strawberry Cafe
TS : Memiliki ≤ 5 jenis tentang Strawberry Cafe
7 Harga makanan dan
minuman terjangkau
SS : Range harga makanan dan minuman yang ada di
Strawberry Cafe Rp 5.000 – Rp 15.000
S : Range harga makanan dan minuman yang ada di Strawberry
Cafe Rp 15.000 – Rp 25.000
84
CS : Range harga makanan dan minuman yang ada di
Strawberry Cafe Rp 25.000 – Rp. 35.000
KS : Range harga makanan dan minuman yang ada di
Strawberry Cafe Rp 35.000 – Rp 50.000
TS : Range harga makanan dan minuman yang ada di
Strawberry Cafe > Rp 50.000
8 Promosi di Media-Media SS : Promosi tentang Strawberry Cafe dapat dengan mudah
dilihat di media-media elektornik, cetak dan internet.
S : Promosi tentang Strawberry Cafe dapat dengan mudah
namun tidak terlalu banyak pada media iklan elektornik, cetak
dan internet.
CS : Promosi tentang Strawberry Cafe tidak terlalu banyak
terdapat di media-media elektornik, cetak dan internet.
KS : Promosi tentang Strawberry Cafe dapat dilihat namun
sedikit di media-media seperti elektornik, cetak dan internet.
TS : Promosi tentang Strawberry Cafe tidak ada di media-media
seperti elektornik, cetak dan internet.
9 Adanya pemberian
diskon
SS : Pemberian diskon dan sejenisnya di Strawberry Cafe sangat
banyak dan beraneka ragam
S : Pemberian diskon dan sejenisnya di Strawberry Cafe banyak,
tapi tidak terlalu beraneka ragam
CS : Pemberian diskon dan sejenisnya di Strawberry Cafe
sedikit
KS : Pemberian diskon dan sejenisnya di Strawberry Cafe
minim karena hanya pada waktu tertentu saja
TS : Pemberian diskon dan sejenisnya di Strawberry Cafe tidak
ada
10 Pelayanan pramusaji
yang ramah
SS : Pramusaji di Strawberry Cafe ramah, baik, dan mudah
tersenyum kepada pengunjung.
S : Pramusaji di Strawberry Cafe ramah dan baik kepada
pengunjung.
CS : Keramahan pramusaji di Strawberry Cafe biasa saja
KS : Pramusaji di Strawberry Cafe baik namun tidak pernah
senyum.
TS : Pramusaji di Strawberry Cafe galak dan menunjukkan raut
muka cemberut.
11 Penampilan pramusaji
menarik
SS : Seragam pramusaji di Strawberry Cafe sangat menarik dan
sesuai dengan konsep Entertainment
S : Seragam pramusaji di Strawberry Cafe menarik dan sesuai
dengan konsep Entertainment
CS : Seragam pramusaji di Strawberry Cafe cukup menarik
namun kurang sesuai dengan konsep Entertainment
KS : Seragam pramusaji di Strawberry Cafe kurang menarik dan
tidak sesuai dengan konsep Entertainment
TS : Seragam pramusaji di Strawberry Cafe tidak menarik dan
tidak sesuai dengan konsep Entertainment
12 Pelayanan Restaurant
memuaskan
SS : Respon terhadap permintaan pengunjung untuk memesan
makanan, permainan dan lainnya sangat memuaskan.
S : Respon terhadap permintaan pengunjung untuk memesan
makanan, permainan dan lainnya memuaskan.
CS : Respon terhadap permintaan pengunjung untuk memesan
makanan, permainan dan lainnya cukup memuaskan namun
tidak cekatan.
KS : Respon terhadap permintaan pengunjung untuk memesan
makanan, permainan dan lainnya cukup lama.
TS : Respon terhadap permintaan pengunjung untuk memesan
makanan, permainan dan lainnya sangat lama dan tidak
85
responsif.
13 Penyajian makanan cepat SS : Penyajian makanan dan minuman ≤ 5 menit
S : Penyajian makanan dan minuman sekitar 6-10 menit
CS : Penyajian makanan dan minuman sekitar 11-15 menit
KS : Penyajian makanan dan minuman sekitar 16-20 menit
TS : Penyajian makanan dan minuman > 20 menit
14 Fasilitas restoran
memadai
SS : Tersedianya kamar mandi, mushola, pendingin udara, alat
elektronik (TV dan pemutar musik)
S : Tersedianya kamar mandi, mushola dan pendingin udara
CS : Tersedianya kamar mandi dan mushola
KS : Hanya tersedia kamar mandi
TS : Tidak memiliki fasilitas penunjang
15 Areal parker luas SS : Sangat mudah mendapat parkir untuk kendaraan dan
kapasitas parkir > 15 untuk kendaraan pribadi (mobil atau
motor)
S : Mudah untuk mendapat parkir untuk kendaraan dan
kapasitas 11-15 untuk kendaraan pribadi (mobil atau motor)
CS : Mudah untuk mendapat parkir untuk kendaraan dan
kapasitas 6-10 untuk kendaraan pribadi (mobil atau motor)
KS : Agak sulit mendapat parkir untuk kendaraan dan kapasitas
1-5 untuk kendaraan pribadi (mobil atau motor)
TS : Sangat sulit mendapat parkir kendaraan karena tidak
memiliki areal parkir
16 Arsitektur ruangan
menarik
SS : Kursi, meja makan, cat dan hiasan-hiasan dinding ruangan
Strawberry Cafe sangat menarik
S : Kursi, meja makan, cat dan hiasan-hiasan dinding ruangan
Strawberry Cafe menarik namun perpaduannya kurang.
CS : Kursi, meja makan, dan cat dinding ruangan Strawberry
Cafe menarik namun hiasan-hiasannya kurang
KS : Hanya beberapa arsitektur ruangan Strawberry Cafe yang
cukup menarik.
TS : Arsitektur ruangan di Strawberry Cafe tidak menarik sama
sekali.
17 Restaurant nyaman SS : Strawberry Cafe sangat nyaman dan cocok untuk dijadikan
tempat kunjungan bersama teman, rekan dan keluarga karena
makanan dan mainan yang ada beragam.
S : Strawberry Cafe nyaman dan cocok untuk dijadikan tempat
kunjungan untuk bersama teman, rekan dan keluarga namun ada
beberapa fasilitas yang kurang memadai.
CS : Strawberry Cafe cukup nyaman namun suasana yang ada
kurang mendukung (seperti berisik dan ramai)
KS : Strawberry Cafe kurang nyaman untuk dijadikan sebagai
tempat makan dan bermain.
TS : Strawberry Cafe tidak nyaman sama sekali baik dari
suasana, makanan yang disajikan dan mainan yang ada.
18 Kebersihan Restaurant
terjaga
SS : Interior dan eksterior Strawberry Café bersih dan tidak ada
sampah/ kotoran sedikitpun.
S : Interior dan eksterior Strawberry Café bersih, namun ada
sedikit kotoran-kotoran kecil.
CS : Interior dan eksterior Strawberry Café cukup bersih, namun
ada kotoran yang cukup mengganggu.
KS : Interior dan eksterior Strawberry Café kurang bersih
karena banyak kotoran yang tidak dibersihkan.
TS : Interior dan eksterior Strawberry Café kotor dan banyak
kotoran yang tidak dibersihkan oleh petugas yang ada.
19 Pelayanan sesudah
transaksi (tanggapan
terhadap keluhan)
SS : Sangat baik dan tanggap dalam menanggapi keluhan dan
kritik pengunjung yang datang ke Strawberry Cafe.
S : keluhan dan kritik pengunjung yang datang ke Strawberry
86
Cafe diterima dengan baik namun kurang tanggap.
CS : keluhan dan kritik pengunjung yang datang ke Strawberry
Cafe diterima dengan respon yang biasa saja.
KS : keluhan dan kritik pengunjung yang datang ke Strawberry
Cafe diterima dengan biasa saja dan tidak ada respon dalam
menindaklanjuti kedepannya.
TS : Tidak peduli dan tanggap terhadap keluhan dan kritik
pengunjung yang datang ke Strawberry Cafe.
Keterangan :
SS : Sangat Setuju
S : Setuju
CS : Cukup Setuju
KS : Kurang Setuju
TS : Tidak Setuju
87
Lampiran 5. Dokumentasi Strawberry Cafe
Interior Strawberry Cafe Jakarta Suasana Strawberry Cafe
Kegiatan Konsumsi Pegawai Strawberry Cafe
Serabi Ice Cream Strawberry Strawberry Float
Board Games Uno Stacko Board Games Monopoli