analysis of consumption habit - myanmarfswg.org ·...

Analysis of Consumption Habit

on Safe and Healthy Foods at

School Canteens of Basic

Education Schools

စားနပရကၡာဖလမႈ ပးေပါငးေဆာငရြကေရးအဖြ ႕၏ ျမစဝကၽြနးေပၚႏင ပငလယကမးရးတနး ေဒသႏရကြနယက (ရနကန)

မ ေလလာသည။

အေျခခပညာေကာငးမားရ ေကာငးစားေသာကဆငတနးမားတြင ေဘးကငးၿပး ကနးမာေရးႏင ညၫြတေသာ အစားအေသာကမား

စားသးျခငးဆငရာ ေလလာဆနးစစျခငး သေတသနစာတမး

ii

………………………………………………………………………………………………………… iv

………………………………………………………………………………………………………… iv

………………………………………………………………………………………………………… v

………………………………………………………………………………………………………… vi

FSWG ၏ …………………………………………………………… xi

ၐ ………………………………………………………………… xii

၁။ ............................................................................................. ၁

၁.၁။ ၏ ...................................................................................................... ၂

၂။ ........................................................................................................... ၃

၃။ ................................................................................................................... ၄

၃.၁။ ႕ ... ၄

၃.၂။ ................................................................................................ ၄

၃.၃။ .................................................................................................... ၅

၃.၄။ ............................................................................................................. ၆

၄။ ႕ ............................................................................................................................. ၇

၄.၁။ .................................................................. ၇

၄.၁.၁။ - ................................................................................ ၇

၄.၁.၂။ - .................................................................................... ၈

၄.၁.၃။ - ႕ ................................. ၈

၄.၁.၄။ - .................................................... ၉

၄.၁.၅။ ၏ ၊ ................................. ၁

၄.၁.၆။ ............................................................................................ ၁၁

၄.၂။ ႕ ........................................................... ၁၂

၄.၂.၁။ - ....................................................................... ၁၂

၄.၂.၂။ - ႕ ..................................... ၁၂

၄.၂.၃။ - ႕ .................................................................................. ၁၃

၄.၂.၄။ ............................................................................................. ၁၃

၄.၂.၅။ ............................................................................................ ၁၄

၄.၂.၆။ .......................................................................................... ၁၄

၄.၂.၇။ ........................................................................ ၁၄

၄.၂.၈။ ............................................................................................ ၁၄

၄.၃။ ႕ .......................................... ၁၅

၄.၃.၁။ .............................................................................. ၁၅

၄.၃.၂။ ............................................................... ၁၅

၄.၃.၃။ .............................................. ၁၆

ii

iii

၄.၃.၄။ ၏ ၐ ............................. ၁၆

၄.၄။ .............................................................. ၁၇

၄.၄.၁။ - ႕ ................................................................ ၁၇

၄.၄.၂။ - .............................................................................. ၁၈

၄.၄.၃။ - ႕ ....................................... ၁၈

၄.၄.၄။ - .................................................................. ၁၈

၄.၄.၅။ - ........................................................ ၁၈

၄.၄.၆။ ............................................................................................ ၁၉

၅။ ႕ ......................................................................................................... ၂

၅.၁။ ................................................................................................................ ၂၁

၅.၂။ ............................................................................................ ၂၁

၅.၃။ ႕ .............................................................................................................. ၂၂

၅.၄။ ႕ ..................................................................................................... ၂၂

၅.၅။ ......................................................................................................... ၂၃

၅.၆။ .................................................................................................................................. ၂၄

............................................................................................................................. ၂၅

............................................................................................................................. ၂၆

iii

iv

၁ - ………၅

၂ - ………………………………………………………………………………၅

၁ - / ၏

။ ………………………………………………………………………………………………………… ၃

၂ - ……………………………………………………………… ၇

၃ - ……………………………………………………………………… ၉

၄ - ……………… ၉

၅ - ၏ /

……………………………………………… ၁

၆ - ၐ

………………………………………………………………………………………………………… ၁၁

၇ - ………… ၁၂

၈ - ………………………… ၁၃

၉ - ……………………………………………………………… ၁၄

၁ - ၏ …………………………………………… ၁၇

၁၁ - ၏ ……… ၁၉

၁၂ - ႕ …၂၃

iv

v

ဤ

၊

။

႕ ၏

။ ႕၏ ႕

႕

။ ႕ ၊ ႕ ၊

/ ၊ ၊ ႕

။ ၏

ဤစာတမး ျဖစေျမာကလမမည မဟတေသာေၾကာင ကညေထာကပေပးသအားလးက သေတသနစာတမး

အဖြ႕မ လႈကလႈကလလ ေကးဇးတငရပါသည။ ဤ

၊ “အသကေမြးမးေကာငးႏင စားနပရကၡာဖလႈေရး ရပေငြ (LIFT)”

။

႕ ဤသေတသနစာတမးသည ျမနမာနငငရ လအမားစအတြက လအပခက

မားက အေကာငးဆး အကးသကေရာကနငေစသည တနဖးရေသာ ေငြေၾကးအေထာကအပ အားေကာငး

လာေစၿပး တာနခမႈရေသာ ယႏရားႏငအတ ပတနးကငေကာငးတစခ ၊

။

v

vi

၂ ၁၄ ႕၏ (၇၃၆ ၇ ၃) ။ ၎ (၅ -

၁၅) (၈၈၅၆၃၃) ။ ၂ ၇ -

၂ ၁၄ (၇) (၁၃ - ၁၅)

၃.၄

။

၂ ၁၁ - ၂ ၁၅

NPA N, 2015 ။ ၊

၊ ၊

၊ ၐ ။

၎

၏

။

၏

၍

၊ ၏

၊ ၊ ၊

ၐ ၊

။

၍

။

၏ ႕

၊ LIFT ၏

။

(၈-၁၆ ၊ ၏

။

ၐ

၊

vi

vii

။ ၎

-

၊ ၏ „A ,

- ‟ A ၍

။

႕၏

ၐ

။

(FGD)၊ ႕ (II) ႕

၄ ၊ ႕ ၈

၁၆ ။ ၁၆

။ ႕

၏ ။

(၈ - ၁ ) ။

(၁၆

(၃၂) ။ (၃၂ )

။ (၇) (၁၅)

။

။

(၉-၉ ၃ ) ႕

(၁၂) ႕ ။

၊

။ ၏

။

။

။ ႕ ႕

။

vii

viii

႕ ႕ ႕ ၏ ႕ ၌

၊

။ / ၏

။

႕

/ ႕ ။

၊ /

။ /

/ ။

။

။

။

၊ ၫ

၊

႕ ။

။

/ ( )

။ ၏ ၊ ၊ ၊

။

/

/ (၄၈) ႕ ။

/ (၃) ။

။

/

။ / ႕

။ /

ၫ ၊

၊ ၊

ၫ ။ ႇ /

႕ ။

။

/ ႕ /

။ /

viii

ix

/ ။

၊

၊ ၊ ႕

႕ ။

႕ ။

႕

၄၈ ႕ ။ ၄

။

။

၍ A ၏

၍ ။

၊

႕ ၊ ႕

A A

ၫ / ။

(၁) (၂) (၄) ။ ႕

။

/

။

ၫ

၄ ။

။ ႕

။

႕ ။

႕

၏

ၫ

႕ ။

ၫ

၎

ix

x

။ ၫ

၏ ။

။

။

။

႕ ၊ ႕

။

ၫ

႕

။

၏

ၫ

။

x

xi

႕ (FSWG)

႕ ( ၂ ၃ ႕

။ ႕ ၊

႕ ၊ ၊ ႕

၏ ၍ ႕

၄ ႕၏ ႇ ၏

၊ ၐ

၊ ။

႕ ။

“ ႕ ၍

၂ ” ႕ (၂၃ )

။ ၏ ၁

ႇ ၊ ၂ ၊ ၊ ၃ ၊ ၄

၅ ႕ ။

႕

႕ ၏ ႕

။

၄ ၏

ႇ

၊

ၐ ၂ ၁၆

႕ ။ ၅

၊ ၐ ၊ ၐ

)၊

ၐ ။

၊ ၊

။ ၐ ႕၊ ၊

။

။ ၐ

ၐ ၊ ၊

၊ ။

xi

xii

ၐ

ၐ (Deltal & Coastal Sub National Network

၏ ၅ ၊ ၊ ၊

။

NN ၐ ။ NN

႕ N ၊ ႕ N ၊

႕ (CBOs/CSOs)

၁၂၆ ႕ ၏

။

Yangon SNN SNN ။

NN (၂) ၐ ။ ၂ ၁၇ ၊

၂ ၁၇

၏

။

၂ ၁၈ ။

xii

1

၁။ ၂ ၁၄ ႕၏ (၇၃၆ ၇ ၃) ။ ၎

(၅-၁၅) (၈၈၅၆၃၃) ။

႕ ၄ ၊ ႕ ၄၅ ႕

၊ ၊ ၂ ၁၅ ။

၂ ၇-၂ ၁၄ (၇) (၁၃-၁၅)

၃.၄%

(Pengpid & Peltzer, 2016)။

႕ (high-income

countries (HICs)) ႕ ႕ ။

ၐ

။

(၂ ၁၁-၂ ၁၅)

(NPAFN, 2015)။

႕

႕ ။

။

၊ ။

၊

၊ ၊ ၊

ၐ ။

။

၎

၏

။ ၍

။

2

၁.၁။ ၏ ၍

၊

၏ ၊ ၊ ၊

ၐ ၊

။ FSWG

၏

။

၏

၍

။ ၏

႕

၊

FSWG LIFT ၏

။

ၐ

။ ၏ ႕

။

-

၊

၊

၊

3

၂။ (၈) (၁၆) ၏

။

ၐ

၊

။ ၎

-

၊ ၏

„Attitude, Social influences and Self-efficacy‟ ASE ၍

။ ASE

၊ ၏ ( ၊

)

။

႕

။

။ ၊ ၊ -

(Verstraeten et al., 2014)။

DIETARY

BEHAVIOUR

Environment

Social-cultural

Changes Availability

and Accessibility in

Families and schools

Individual

Factors

Self-efficiency

Subjective norms

Attitudinal belief

(barriers and

benefits)

Habit strength

Perceived food

safety Moderators

Socio-economic

status and

factors

ပ ၁. ေကာငးစားေသာကဆငမားတြင ေကာငးသ/သားမား၏ စားေသာကပ အေလအကငဆငရာ အယအဆ မေဘာင။ ကမးကး - (Verstraeten et al., 2014)

4

၃။

႕

၊ ၊

၊

၍ ။

။

႕၏

ၐ ( )

။

၃.၁။ ႕

(FGD) ႕ (IDI)

၊ ၊ ႕ ၊

႕ ။

(FGD) ၏ ႕

/ ။

၃.၂။

႕

။

၊

။

(FGD)၊ ႕ (II)၊ ႕

(KII) (၄) ၊ ႕ (၈)

(၁၆ ။ (၁၆

။ ႕

။

5

၁.

၁။

၂။

႕ (၈) (၁၆ ။ (၁) ၁ - ၅ (၂) ၅ - ၁

၃၂

၃။ ) / ႕

၊ ႕ ။ (၁) ၁ - ၅ ၊ ႕ (၂) ၅ - ၁ / ႕

၄၈

၄။ ႕

႕ (၁) ႕

၄၈

၃.၃။ ႕ /

၏ ။ /

(၈ - ၁ ) ။ /

၊ ။ ႕

/ ၊

- ၂ ။

၂.

၁။ ၅ - ၉ (၁ - ၅ ) ၉၈

၂။ ၁ - ၁၅ ( ၆ - ၁ ) ၂၂၂

၃။ / ၄၈

၄။ ၄၈

6

၃.၄။

။ ႕ ၊

၊ ။ ႕

၍ ။

။

7

၄။ ႕ ၄.၁။

(၁၆

(၃၂) ။ (၃၂ )

။ (၇-၁၅) ။

။

(၉-၉ ၃ ) ႕ (၁၂)

။

။

။ (၁၅) (၃ )

။

၂ -

၄.၁.၁။ -

၏ ၊ ၏

/ ၐ ၍ ။

၊

8

။ ၏

။

၏

။

/ ႕

။ ႕ ႕

႕ ။

၄.၁.၂။ -

။ ႕

၍ ။

။ ႕

႕ ။ ႕ ႕

။

။ ႕ ႕ ႕ ၏ ႕

၌ ႕ ၊

။ ႕

။

။

၊ ။ / ၏

။

၄.၁.၃။ - ႕

၏

။

။

႕

/ ႕ ။

။

႕ ႕

။ ၊

။

9

၃ -

၄ -

၄.၁.၄။ -

/

။ ၄

၊ ၏ ။

။

။

10

၄.၁.၅။ ၏ ၊

၏ ၏

။

၏ /

။

။

။

။

၅ - ၏

႕ ။

၊

၊

႕ ။ ၊

။

။

။

၏ ။

11

၆ - ၐ

။

႕ / ႕

။ ၄ ၏

႕

။

၄.၁.၆။

/ ( )

။ ၏ ၊ ၊ ၊

။

။

/ ႕ ။

12

၇ -

၄.၂။ ၊ ႕

/ (၄၈) ႕ ။

/ (၃) ။

၄.၂.၁။ -

/

။

။

။

၄.၂.၂။ -

/

။

၊ / ႕

။ /

႕

။

13

/

၊ ၊ ၊

။ ၊ ။ /

။

၄.၂.၃။ - ႕

႕ / ။

၍ / ၊

။ /

။

ႇ / ႕ ။

၈ -

၄.၂.၄။

႕ / ၄

(၃) ။

႕ ႕

။

14

၄.၂.၅။

။ / ၊

၊ ၊ ၊ ။

၄.၂.၆။

/ ႕ /

။

/ ။ ႕

။ ႕၏

။

၄.၂.၇။

/

/

။

၊

၊

၊ ႕

႕

။

႕

။

၉ -

၄.၂.၈။

/ ႕

။ ႕

ၐ ၊ ၊ ၏

။

15

၄.၃။ ႕

(၄၈) ႕ ။ ၄

။

၄.၃.၁။

။ ၍

(FDA) ၏

၍ ။ ႕

၏

၄ /

။ ႕

။ ႕

။ /

၊

။ ၏ /

၄ ၏ ။

/ ၊

႕ ၊ ႕

(FDA) FDA

/ ။

။

(၁) (၂) (၄ ။ ႕

။

၄.၃.၂။

၊ / ၊

။ ၄ FDA

။

႕ (၂) (၁) ႕

16

။ ႕

။

၄.၃.၃။

။

။

၄ ။

၏

၏

။

၄.၃.၄။ ၏ ၐ

႕

။

။

႕

။

႕ ။

17

၁ - ၏

၄.၄။

႕ (၈) ။

၏ (၅)

(၁၁) ။ ၊ ၊ ၊ ၊

၊ ၊ ၊ ၊ ၊

။

၄.၄.၁။ - ႕

။

။ ။

႕ ။

။

။ ႕

။

။

။

။

18

၄.၄.၂။ -

။ ႕

။

။ (၈)

(၅ ) ၍ (၁၅ ) ။

။

႕ ။

၄.၄.၃။ -

။ ။

။ ။

။

။

။

။

၄.၄.၄။ -

(FDA) ၊

႕

၊

။

၊

။

၄.၄.၅။ -

/ ႕

၎ ။ ႕

/ ၊

။

႕ (၂) ႕ ၎ ႕

/ ၊

19

။ -

။ ႕ ၏

။

႕ /

/

၊

။

၄.၄.၆။

၊ ၊ ၊

႕ ။

။

၁၁ - ၏

20

၅။ ႕

၏ ၏ ၐ

A ။

၏ ႕ ၊ ၊

၊ ၏ ႕ ၊ ၊

ၐ ။

၊ ၊ ၏

ၐ

(Mensink, Schwinghammer, &

Smeets, 2012)။

၏

႕ ။

၎ ႕

။

၏ (Mensink,

Schwinghammer, & Smeets, 2012)။

။

၏ ။

။

။ /

။

၊ ၊

။

႕

႕ ။

21

႕ ။

။

႕ ၊ ႕

။ ၊ /

၏

။

၊

၏ ႕ ။

။ ႕

။

႕

။

႕

။

။

၏

။

၏

။

၅.၁။

၊ ၊ ၫ

႕ ။

၊ ၫ

။

၅.၂။

၊

။

22

၅.၃။ ႕

၊ ၊

။

ၫ

။

။

ၫ ၐ

/ ၏

။

၍

။

။

ၫ

။

ၫ ။

ၐ

( ႕ ႕ ႕

႕ ၏

၏

။

၊ ႕ ။

႕

႕ ။

၅.၄။ ႕

ၫ

။

ၫ ၫ

။

23

၂ ၁၄ ႕ ၏

။

၅.၅။

ၫ

။

။

။

၊ ။

၊

၊

။

။

၁၂ - ႕

24

၅.၆။

႕

။ ၫ

။ ၫ

။ ၊

၊ ႕ ႕ ၍

။

25

Mensink, F., Schwinghammer, S. A., & Smeets, A. (2012). The Healthy School Canteen programme: A promising intervention to make the school food environment healthier. Journal of Environmental and Public Health. https://doi.org/10.1155/2012/415746

Ministry of Immigration and Population of Myanmar. (2015). The 2014 Myanmar Population and Housing Census Yangon Region (Vol. 3).

NPAFN. (2015). National Plan of Action for Food and Nutrition (2011-2015) Draft (Feb, 2013).

Pengpid, S., & Peltzer, K. (2016). Overweight, Obesity and Associated Factors among 13-15 Years Old Students in the Association of Southeast Asian Nations, Southeast Asian J. Trop. Med. Public Health, 47(2), 250–262.

Verstraeten, R., Van Royen, K., Ochoa-Avilés, A., Penafiel, D., Holdsworth, M., Donoso, S., Maes, L., & Kolsteren, P. (2014). A Conceptual Framework for Healthy Eating Behavior in Ecuadorian Adolescents: A Qualitative Study. PLoS ONE, 9(1), e87183. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0087183

https://doi.org/10.1155/2012/415746

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0087183

26

၁. ႕

၂. ႕

၃. ႕

၄.

၅.

၆.

27

၁ ႕

အသးျပျခငးလမးညႊန - ဿ) လငးတားထားေသာ စာသားမားသည ေမးခြနးေမးျမနးေသာသ သရလကနာေဆာငရြကရမည အေၾကာငးအရာ

မားျဖစသည။ ၂ငးစာသားမားက အေျခချပး ေမးခြနးမားက ထေရာကစြာ ေမးျမနးျပး ကဥးေျမာငးျပး အေျခခ

ၾကကာ ျပနလညသးသပႏငေသာ အေၾကာငးအရငးမား ရရေအာင လပေဆာငရမညျဖစပါသည။ ၀) စာလးအထ (Bold) လပထားေသာ စာသားမားသည အပစဖြ႕ေဆြးေႏြးရာတြင ဥးေဆာငေဆြးေႏြးရမည ေမးခြနး

စာသားမားျဖစျပး၊ ပါငေဆြးေႏြးသ မားနားလညႏငေအာင ျပငဆငေမးျမနးႏငျပး လငးတားထားေသာ ညႊနးပ႕ အေၾကာငးအရာမားက မေသြဖေသာ အေၾကာငးအရာမားက ရရေအာင ေမးျမနးေဆြးေႏြးႏငသည။

အပစဖြ႕ ျခငး၊ ေနရာခထားျခငး ႏင မတဆကျခငး

Introduction (မတဆကျခငး) What is your grade in school? How many students in your class and other info?

ကေလးမား မညသညအတနးတြင တကေရာကသငၾကားေနသညက စတငၿပး စကား စတငေျပာၾကားေပးရနႏင

ကေလးမား ပါငမ ေကာငးေစရန လပေဆာငေပးပါ။

How old are you? Where do you live? How do you come to school? (transport Mode?)

ကေလးမား၏ အသကအရြယအပငးအျခား၊ ေနရပလပစာမား (ၿမ႕နယ)ႏင မသားစ ဆငးရခမးသာ အေနအထားက

ပေပၚေအာငေမးေပးပါ။

1. Attitude towards food from school canteen ကေလးမားသည သတ႕ေကာငး၏ မန႔ေစးတနးအေပၚ ထားရေသာ သေဘာထားႏင သတ႕ မန႔ေစးတနးက အသးျပပ။

ဤအပငးသညကေလးမား ေကာငးမန႔ေစးတနးက မညသ႕မညပ အသးျပသည မညသည အေၾကာငးအရာ မားက ကေလးမား မန႔ေစးတနးက အသးျပရန တြနးအားမားျဖစၿပး မညသညေသာ ကစၥမားသည ေကာငးမန႔ေစးတြင မျဖစမေနစားေသာကရသည သေဘာထားမတခကမားကေပၚေအာင ေမးျမနးရမည။ ေကာငးမန႔ေစးတနးႏင ပတသကေသာ ကေလးမား၏ မတခကမားကလညး ေျပာၾကားလာေအာင ေမးျမနးေပးရမညျဖစသည။ 1.1 Do you buy food from school canteen?

ေကာငးသား ကေလးတ႕ ေကာငးမန႔ေစးတနးအသးျပျခငးေမးခြနးမားကေမးျမနးရန။ မန႔ေစးတနးမာ အျမ

မန႔ယစားျဖစလား။

။ ။

If YES (မနစားျဖစသညဆေသာ ကေလးမားက မတထားေပးပါ။)

1.1.1 What are the reasons?

ဘာအတြကေၾကာင မန႔ေစးတနးက အသးျပျဖစသလ အေၾကာငးအရငးမားက ေမးျမနးေဆြးေႏြးပါ။

1.1.2 How often?

ဘယေလာကတစခါ မန႔ေစးတနးကသးသလ (မန႔ယစားသလ)။ ေန႕တငးလား။ တစေန႕က (၀) ႀကမ

ေလာကေရာစားျဖစလား။

1.1.2 a) Breakfast: you trend to eat something before going to class, usually eat at canteen so what are you eating? How do you eat this food? Has it always been so?

28

မနကစာက ေကာငးမန႔ေစးတနးမာ အတနးမတကမစားျဖစလား။ ဘယလအစားအစာေတြ

စားလ၊ ဘယလ စားတာလ။ အျမကစားျဖစလား။

1.1.2 b) Lunch and after school: you trend to eat something before going to class, usually eat at canteen so what are you eating? How do you eat this food? Has it always been so?

ေန႕လညစာႏင ညေနေကာငးဆငးခနမာေရာ ေကာငးမန႔ေစးတနးမာစားျဖစလား။

။ အျမက ယစားျဖစလား။

1.1.3 a) Which kind of food do you buy from school canteen? b) What influences your food choices? (in general, and in your canteen)

က) ဘယလ အစားအစာ အမးအစားေတြက မန႔ေစးတနးမ ယယစားေသာကသလ။

ခ) ဒအစားအစာေတြက ေရြးခယ ယယျဖစပါသလ။

1.1.4 What are your favorites from school canteen? ဘယလအစားအစာေတြ၊ ဘယလနေဆာငမေတြ၊ ဘာေတြက ေကာငးမန႔ေစးတနးမာ သငတ႕

အတြက အႀကကဆးေတြ ျဖစမလ။ ။

1.1.5 How do you think the service from Service Providers, Teacher, Canteen In charge of school canteen? Please discuss each service providers (Shop – Food Sellers, In charge and others). How about Hand Washing Practices before taking foods? Condition of hand washing place?

ကေလးတ႕ ေကာငးမန႔ေစးတနးမ ေစးဆငေတြ၊ မန႔ေရာငးတသေတြ ေနာကၿပးေတာ မန႔ေစးတနး မာ

ေစာငၾကညၿပး ကေပးတသေတြရ႕ နေဆာငမ အကအညေတြက ဘယလျမငလ။ မန႔ေစးတနးက

ဆငေတြန႕ပတသကၿပး အရငဆးေျပာေပးၾကညပါ။

မန႔ေစးတနးမာ ေရာငးတသေတြ၏ ပသဏနကေပၚေအာငေမးေပးရနႏင မန႔ေစးတနးမာ တညခငး ထားသည အေပၚ ကေလးေတြအျမငကလညး တစဖကလညၿပးေပၚေအာငေမးရန။

မန႔ေစးတနးႀကးၾကပမရဘးေျပာရငလ မရဘးဘမတထားပါ။ ေကာငးသားႀကးမားက မန႔ေစးတနးမာ ကေလးမားက ကညရန ေစာငေလရသည။ ေကာငးသားႀကးေတြကလ ေမးျမနးရာမာ သတ႕ လပေဆာငမႈေတြက ေမးျမနးရန။

တစဖကတြင မန႔ေစးတနး သန႕ရငးေရးႏင ပတသကၿပးလညး ေျပာေပးပါအး။

မန႔ေစးတနးမာ မန႔စားရင စာသငခနးထမာ သငသလ လကေတြေဆးခၾကလား။ လကကဘယမာ

ေဆးခလ။ ဘယလေဆးခလ။ မန႔ေစးတနးမာ လကေဆးဖ႕ ေနရာေတြရလား။ ရရငလ ကေလးတ႕

ဘယလသးစြေနလက ေဆြးေႏြးေပးပါ။

။

အတနးၾကးေကာငးသားမားကသာေမးပါ - ေကာငးမန႔ေစးတနးမာ ဘယလေတြေစာငၾကညလ၊

ဘယလ အေၾကာငးအရာေတြက အဓကထားေစာငၾကညလ၊ ဘယလျပနသတငးပ႕လ။

1.1.6 Do you like the look and environment of the canteen? ကေလးတ႕ ေကာငးမန႔ေစးတနး ပတနးကငႏငပတသကၿပး ႏစသကမႈ ရ၊ မရ။ ႏစသကလင

ဘာေၾကာငလ ႏင မႏစသကလငလ မႏစသကသည အေၾကာငးအရာမားက ေဆြးေႏြးပါ။ ။ ၊ ။ ႕ ။

29

။

1.1.7 please discuss about the Hygiene Food Process. Do you know the process and condition about the process processing to meet the hygiene condition? Do you think the food in the school canteen are processed in hygienic condition?

၊ ၊ ၊

။ ။

ပးေတာ ကေလးတ႕ ေကာငးမန႔ေစးတနးက အစားအစာ အျပငအဆငေတြက ကနးမာေရးႏင

မကကညေသာ အေျခအေနေတြ ရတယလ႕ထငလား။

b) Do you feel like you have enough room or space to eat comfortably? Is the canteen bright enough during meals? Are the foods arranged conveniently? Is there anything that you would like to change about the physical layout or design of your canteen?

အဒေကာငးမန႔ေစးတနးမာ စားဖ႕အတြက ေနရာ လေလာကစြာရလား။ မန႔ေတြက ေရြးခယဖ႕

အလငးေရာငေရာ ရလား။ ယဖ႕အတြက မန႔ေတြက ေသခာျပထားလား။

။

ေကာငးမန႔ေစးတနးက ဘာေတြက ျပငဆငရငေကာငးမယထငလ။

1.1.7 What are your suggestions for food from school canteen? ကေလးတ႕ေကာငးမန႔ေစးတနး ပမေကာငးမြနလာေအာင ဘယလေတြလပရင ေကာငးမလ

ေျပာေပးၾကပါ။ ဘာေၾကာငလက ကေလးေတြ ေျဖၾကားသညအေပၚ အေျခခၿပး ေျပာေပးပါ။

ဘယလမး အစားအစာေတြက ေကာငးမန႔ေစးတနးမာ ေရာငးခရမလကလ ေျပာေပးပါ။ ဘာေၾကာင

မ႕လ႕ ဒလအစားအစာေတြက ေရာငးခသငတာလ။

ေမးခြနး 1.1 မာ ေကာငးမန႔ေစးတနးက အသးမျပဘးဟ ေျပာခသည ကေလးမားက အထးျပၿပး ေဆြးေႏြး

ရမညျဖစသည။

If NO, ေကာငးမန႔ေစးတနးမာ မန႔မယစားျဖစဘး။ ဘာေၾကာငမယစားတာလ အေၾကာငးအရငးက

ေဆြးေႏြး ေပးပါ။

1.1.8 What are the reason? မန႔မယစားရတ အေၾကာငးေတြ ကေလးတ႕မာရလ႕လား။ ဘာလ႕မစားတာလ။ လးက မစားျဖစ

တာလား။

ဒါဆ မန႔က ဘယလစားလ။

မန႔ဖးမရရဘးလ႕ေျပာခလင ဘာလ႕မရတာလ အေၾကာငးအရငးကေမးပါ။ တစပတ ဘယႏစရက

ေလာက ႏငဘယေလာကရလ ေမးေပးပါ။

အမကထညေပးသမား ျဖစပါက ဘယလမန႔မးထညေပးပါသလ ေဆြးေႏြးပါ။

အကယလ႕ မန႔ယစားရမယဆလ ဘယလမန႔ေတြ စားခငသညက ေဆြးေႏြးပါ။

1.1.9 Which changes will make you eat lunch from school canteen? Which kind of food you want to eat during your lunch time if school or NGO providing foods for all of students?

မန႔ေစးတနးမာ ထမငးစားဖ႕ အဆငေျပမလား။ ဘယသေတြ ထမငးယစားလ။ စားတာေရာ အဆင

ေျပလား။ ကေလးတ႕ ေကာငးမန႔ေစးတနးမာ ေန႕လညစာ ယစားဖ႕ ဘယလေတြ မန႔ေစးတနးက

ေျပာငးလဖ႕လမလ။

ဘယလအစားအစာေတြ ရရမလ။ ဘယလေတြဆ ကေလးေတြ ခတြငးေတြ႕ၿပး စားေသာကၾကမလ။

30

ေကာငးေတြမာ ထမငးေကြးဖ႕ အစအစဥက အေထာကအကျပေစရန အခကမားေမးေပးရန။

2. Food consumption behavior and preferences of food

အစားအစာ စားသးမ အမအကငမား

ဤေဆြးေႏြးသည အပငးတြင ေမးခြနးမားေဆြးေႏြးရာတြင ေဆြးေႏြးသ ကေလးမား တစဥး တစေယာက စမ အမအကငမား အထးသျဖင အစားအစာႀကကႏစသကမ ေရြးခယမ မားက အေျခချပး ေမးျမနးေပးရနလပါသည။ ေဆြးေႏြးရာတြင ေအာကပါ ေမးခြနးမားက ေမးျမနးတငး အခက (၆) ခကက ဥးတညၿပး ေမးျမနးရမည။ အေျခခ အခက (၆) ခကမာ ေအာကပါအတငးျဖစသည။

ဿ) အစားအစာ၏ အရသာ (Taste)

၀) အစားအစာ ပပနးသ႑န (Appearance) အေရာင၊ ထတပးမႈ၊ ပါငေသာ နေဆာငမႏင အျခား

၁) အစားအစာ၏ ျဖစေပၚ ေပၚေပါကလာပ (Food History)၊ ဘယသက ဘယလအခနအခါမာ စားေသာက

ခတယ။ ရပရင ကာတြနးမား ေၾကာျငာမား ႏင အျခားသ သျမငၾကားသမမား၊ ပတသက ဆကႏြယသည အေၾကာငးအရာမားႏင အျခား ဆကစပမႈမား

၂) ဓေလထးစ (Habits) ရးရာ ဓေလႏင ဘာသာေရးဆငရာ အေၾကာငးအရာမားႏင အျခား ဆကစပမႈမား

၃) အစားအစာႏင ရငးႏးကြမးငမ (Familiarity) အစားအစားႏငဘယလ ရငးႏးကြမးငသည၊ အရငက စားဖး သည၊ အျမသျမငကြမးငခဖးသည။

၄) သကတရြယတမား (Peer) မားက စားၾကသည။ သငယခငး အတနးေဖာမား၊ အမနးနားခငးမားက စားၾက

သည။

၅) အစားအစာက ယယရရရင အဆငသငျခငး သ႕ အလငးသျခငး (convenience) ေကာငးမာ အလြယတက ယလရၿပး အလငသငသလစားသးလ႕ျဖစႏငျခငး

၆) ေစးႏ (Price) ေစးႏနးႏင ေပးႏငယယႏငေသာ အေျခအေနတြငရျခငး

2.1 a) What kind of food do you want to eat at school? ဘယလအစားအစာေတြက စားခငလ b) What was your favorite food/drink as a child? သငၾကကႏစသကေသာ အစားအစာ/

ေသာကစရာေတြက ဘာေတြျဖစမလ။ c) When do you eat this food? ဘယအခနစားေသာကျဖစလ။ d) With whom? ဘယသန႕စားေသာကျဖစလ။

2.1.1. Ask for carbohydrate foods, ask the amount eat per day, ask why do you eat that food ေအာကေဖာျပပါ ကာဗြနဟကဒရတ အစားအစာေတြက တစေန႕ဘယေလာကစားလ။ ဘာေၾကာင စားၾကတာလ သၾကလား။ ေျပာျပေပးပါ။ ။ ။ ။

Rice ဆနႏင ျပလပထားေသာအစားအစာမား Bread ေပါငမန႔ Noodle ေခါကဆြ Sticky rice ေကာကညငး Others အျခား 2.1.2 Ask for protein foods, ask the amount eat per day, ask why do you eat that food

31

ေအာကေဖာျပပါ ပရတနး အသားဓါတပါေသာ ပါငေသာအစားအစာ ေတြက တစေန႕ဘယေလာက စားလ။ ဘာေၾကာငစားၾကတာလ သၾကလား။ ေျပ ျပေပးပါ။ ။ ။ ။

Meat အသား Egg ၾကကဥ၊ ဘဥ Pea ပအမးမး Others အျခားေသာ ပရတနး အသားဓါတပါေသာ အစားအစာမား

2.1.3 Ask for milk and milk products, ask the amount eat per day, ask why do you eat that food

ႏ႕ႏင ႏ႕ထြကပစၥညးမားက တစေန႕ဘယေလာက စားသးသလ။ ဘာေၾကာင စားေသာကတာလ။

။ ။ ။

2.1.4 Ask for fruits and vegetables, ask the amount eat per day, ask why do you eat that food

သစသးႏင ဟငးသးဟငးရြကမားက တစေန႕ဘယေလာက စားသးသလ။ ဘာေၾကာင စားေသာက တာလ။ ။ ။ ။

Fruits အသးမား Vegetables ဟငးသးဟငးရြကမား

2.1.5 a) Typical Eating Habit: Tell me about what kind of food you like to eat? ကေလးတ႕ အမအကငႏင ထးစအတငး ဘယလအစားအစာေတြက ႀကကၾကလ။

b) Would your friend like this food too or not? သငယခငးေတြေရာႀကကၾကလား။ အအစားအစာေတြက လကစားၾကလား။ ဘာလ႕လ။

Describe what you usually trend to eat?

ကေလးတ႕ပမနဘာအစားအစားေတြကစားၾကလ။ အတတစားၾကတာလား။

c) Do you know what are the unhealthy foods? How healthy do you think that what you

wat is? How do you distinguish health and unhealthy food?

ကနးမာေရးႏင မညတအစားအစာေတြကသၾကလား။ ကေလးတ႕စားတအစားအစာေတြက

ကနးမာေရးႏင ဘယေလာကညမညလသၾကလား။ ဘယအစားအစားေတြက အားရလ

ကနးမာေရးကထခကလ ကဘယလခြျခားၾကလ။

d) knowledge of healthy diet: are you eating these unhealthy foods? And why?

အဒ ကနးမာေရးႏင မညတအစားအစာေတြကစားလား။ ဘာလ႕စားေနၾကတာလ။ သရင မစားဘ

ေနလား။ စားတာဘလား။

e) when you reach to school canteen, which kind or type of foods are good to eat?

မန႔ေစးတနးေရာကရင ဘယလ ပစ၊ ဘယလအစားအစာေတြက စားခငစတကျဖစေပၚေစသလ။

f) What foods advertising do you like? TV or others?

႕ ။ ႕ ( TV, billboard, vinyl) ။

။ ။

။

g) what is different food choice in kind and type between this year and last year?

အရငႏစေတြက စားတာေတြန႔က အခႏစစားတာေတြမာ ဘာေတြကြာျခားလ။

h) What is different foods in selling at school canteen compare to last year?

32

လေနမႈပစႏင ေပၚလစကသခငသည။

အရငတနးကႏစေတြန႕ ယဥၾကညလင ေကာငးမန႔ေစးတနးမာေရာ အစားအစာေရာငးခတာ

ေတြမာ ကြာျခားမႈေတြရမလား။ ဘာလ႕ကြာျခားသြားတာလ ဘယလထငလ႕လ။

3 Attitude towards Myanmar traditional foods

3.1 Do you like Myanmar traditional foods? ျမနမာရးရာ မန႔ေတြကႀကကၾကလား။

If YES, ႀကကလင ဆကေျဖပါ။

3.1.1 Which kind of food do you like? ဘယလမး ျမနမာမန႔ေတြက ႀကကၾကလ။ မန႔နာမညေတြေျပာပါအး။ မန႔ေတြက စားေရာ စားၾက

လား။ ဘယမာစားၾကတာလ။

3.1.2 Why do you like (for each answer)? ဘာလ႕အမန႔ေတြကႀကကတာလ။ မန႔အမးအစားအလက ေဆြးေႏြးေပးပါ။

မန႔မားကမေျဖႏငပါ လမးေၾကာငးေပးပါ။

(၈) ။

If NO, မ ကကပါကလ ေဆြးေႏြးေပးပါ

3.1.3 Why you do not like Myanmar traditional foods? ဘာအတြကေၾကာင ျမနမာမန႔ေတြကမႀကကၾကတာလ။ မန႔ေတြအလက မႀကကရတ အေၾကာငး

ေတြက ေဆြးေႏြးေပးပါ။

3.1.4 Instead of Myanmar traditional foods, which kind of food do you like? ျမနမာမန႔ေတြအစား ဘာမန႔ေတြက ခတြငးေတြ႕ေစမလ။ ဘာမန႔ေတြက ယရတာလြယမလ။

ဘာမန႔ေတြက ရငးႏးေနမလ။ သငယခငးေတြကေရာ ဘာမန႔ေတြစားၾကလ။

4 Value for money

4.1 How much do you get per day for pocket money? တစေန႕က မန႔ဖးဘယေလာက ေလာကရလ ၿပးေတာ ဘယေလာကသးလ။

4.2 Is that enough for what you would like to buy? မန႔ဖးရတာက ကေလးတ႕ ယစားဖ႕အတြကေလာကရ႕လား။

4.3 Do you think food from canteen is expensive? ကေလးတ႕ ေကာငးမန႔ေစးတနးက ေစးႀကးသလား။ သကသာလား။

33

၂) ႕

In-depth interview questions for teachers

1. Does your school have canteen? ဆရာ၊ ဆရာမတ႕ေကာငးရ႕ မန႔ေစးတနးနင ပတသကၿပး ေျပာေပးပါအး။ ကေနဥးအေနနင ဆရာမရ႕

အျမငသေဘာထားေလးက သပါရေစ။

2. How do you think the service of canteen? What case or causes do need to consider to upgrade or change? မန႔ေစးတနးရ႕ နေဆာငမႈေတြန႕ ပတသကၿပး သပါရေစ။ နေဆာငမႈေတြက ကေလးေတြအတြက

သငေတာေကာငးမြနမႈရရ႕လား။ ဘာအခက အေၾကာငးအရာေတြက ျပငဆငရနလမလ။

3. How is the monitoring mechanism to promote the quality of school canteen at school? လကရေကာငးမာ မန႔ေစးတနးက ဘယလ ေကာငးမြနေအာင ေစာငၾကညထနးသမးပါသလ။ လကရ

ေကာငးမာ လပေဆာငေနတာမားရရငေျပာေပးပါ။

4. Can you tell any best practices for monitoring process or mechanism at school? Is that possible to add high school students in monitoring mechanism? ေကာငးမန႔ေစးတနး ေကာငးမြနသည အရညအေသြးေတြန႕ ျဖစေနေအာင အျခားေကာငးေတြမာ

လပတာမာ ေအာငျမငတာေတြေတြ႕ဘးလား။ ဘယလေလးေတြလပလ ေျပာေပးပါ။ ကေလးေတြက အဒ

ေစာငၾကညေရးအဖြ႕ထမာ ထညရင အဆငေျပမလား။ သငေတာမလား။ ကေလးအႀကးတနးေတြကပါ။

5. How do you think the hygiene and environment of canteen? What should upgrade at school canteen? ေကာငးမန႔ေစးတနးရ႕ ပတနးကငႏင သန႕ရငးမ အေျခအေနက ဘယလထငလ ေဆြးေႏြးေပးပါ။

ဘာေတြလပေဆာငရငေကာငးမြနလာမလ။

6. Do you think the food sold in canteen are fairly priced? And Why? ေကာငးမန႔ေစးတနးမာ ေရာငးခေနတ အစားအစာ ေစးႏနးေတြက သငတငတေစးႏနးရရ႕လား။

ေဆြးေႏြးေပးပါ။ ဘာေၾကာငျဖစေနလ ေဆြးေႏြးေပးပါ။

7. Do you consider your school canteen sell healthy and nutritious foods? Why or why not? ေကာငးမန႔ေစးတနးက ကနးမာေရးႏင ညညြတၿပး အာဟာရျပညတ အစားအစာေတြက ေရာငးခ

ေနတယလ႕ျမငလား။ ဆရာမ အျမငသေဘာထား။ ဘာေၾကာင ဒလေတြေရာငးခေနရတာလ။

ဘာအေၾကာငးအရငးေတြက တြနးအားေပးေနတာလ။

8. In your observation, does the school canteen has enough space and shops to accommodate the students? ဆရာမအျမငမာ ေကာငးမန႔ေစးက လေလာကတ အရြယပမာဏရရ႕လား။ ၿပးေတာ ေကာငးမန႔ေစး

တနးရ႕ အဂၤါေတြန႕ေရာ ျပညစရ႕လား။ ကေလး၊ မန႔ဆင အခးန႕ေရာ ကကညရ႕လား။ ဆရာ အျမငက

သးသပေပးပါ။

34

9. What do you like or dislike about the canteen? What are your expectations of a school canteen? Are these expectations met? Who are requiring to participate in change process? ဆရာမအခ လကရ ေကာငးမန႔ေစးတနးကေရာ ႏစသကပါရ႕လား။ ဆရာမျဖစခငတ ေမာမနးထားတ

ေကာငးမန႔ေစးတနးမားရရင ေျပာျပေပးပါ။ ဆရာမ မနးထားတ မန႔ေစးတနးန႕ ယခ မန႔ေစးတနးန႕

ဘယေလာကမား ကြာျခားမႈရေနမလ။ ဘာေတြျပငဆငဖ႕လအပမလ။ ဘယသေတြန႕ ပေပါငးလပေဆာင

ရမလ။

10. Does the school provide the knowledge of healthy food to the students? If so, what are the content and how frequently? ေကာငးတြငး ကနးမာေရးႏင ညညႊတတအစားအစာႏင ပတသကၿပး ပညာေပးအစအစဥေတြ ရပါသလား။

ဘယလေတြ လပေဆာငေနလ။ ဘယေလာကထေရာကမ ရေနသလက လြတလပစြာေဆြးေႏြးေပးပါ။

11. What is your idea of healthy eating? ကနးမာတ အစားအစာေတြစားျခငးႏင ပတသကၿပး ဆရာမရ႕ အေတြးအေခၚ ယဆခကက ေျပာျပေပးပါ။

12. Do you think it is important for students to eat healthy at school? ကေလးေတြအတြက ကနးမာတ အစားအစာေတြစားျခငးက အေရးႀကးတယလ႕ထငပါသလား။ ဘာေၾကာင

ပါလ။

13. In your opinion, what should be included in a healthy school meal? အခႏငငေတာအစးရေရာ NGO ေတြက ေကာငးတြငးအစားအစာ အစအစဥတြင လပေဆာငဖ႕ ႀကးပမး

ေနတအခနအခါဘျဖစပါတယ။ ဆရာမရ႕ အျမငႏင အဒေကာငးတြငးအစားအစာအစအစဥမာ ဘာေတြ

ထညသြငးသငသလ ေျပာျပေပးပါ။

14. Operation of school canteen? (entirely outsourced/partially outsourced?) ေကာငးမန႔ေစးတနးကဘယလမးမား စမရငေကာငးမလ။

15. Food policy for school canteen? ေကာငးတြငးအစားအစာႏငပတသကၿပး ေပၚလစေတြဘာေတြရမလား။ ဘာေတြက အလပျဖစလ။

ဘယလေတြ ေပၚလစေရးဆြရငေကာငးမလ ေဆြးေႏြးေပးပါ။

16. h h h h p r k ? h h ‟ k ? ေကာငးမန႔ေစးတနးမာ ေရာငးခေနတအစားအစား အမးအစားေတြ ေျပာငးလမေတြက ေတြ႕ရလား

လြနခေသာ ၀ ႏစ ၁ႏစႏင ယဥလင။ ဘာအစားအစာေတြ ေျပာငးလေရာငးခတာကမႀကကဘးလ။

ဘာေတြေရာငးခမႈက ကန႕သတသငလ။

17. How do you think for selling Myanmar traditional foods at school? Please let me know your opinion on how do we need to promote Myanmar Traditional Foods at school canteen? Do you think that food sellers are interesting to sell these Myanmar Traditional Foods and why? ေကာငးမန႔ေစးတနးမာ ျမနမာမန႔ေတြေရာငးခရင ဘယလထငလ။ ေရာငးရမယထငလား။

ကေလးေတြေရာ ၾကကပါမလား။ ဘာေၾကာငလ။

ကေလးေတြလ ႀကကေအာင ဘယလလပရငေကာငးမလ။

ေကာငးက မန႔ဆငေတြက ေရာငးေပးပါမလား။ ဘာေၾကာငလ။

35

၃ ႕

IDI guideline for food seller

မတဆကျခငးႏင သေတသန အေၾကာငး နားလညေအာငရငးျပျခငး။

Consent Form မာ လကမတထးခငးပါ။

အခငးခငးအျပနအလနမတဆကၿပး ဆငရငလား/ ဆငအေရာငနထမးလား / ဆငငားလပကငလား။ လပငနးႏင

ပတသကၿပးေဆြးေႏြးပါ။

Interview No.: Interview Date:

R p ‟ m :

Gender: M/F

Responde ‟ m b :

Q1

What kind of business? မညသညအစားအစာဆငလပကငသလ။ ဆငတစခဘ လပတာလား

အျခားေရာ ဘာလပငနးေတြ ပးတြလပကငသလ ေမးျမနးပါ။

Q2

How long are you in your current business? ယခ အစားအစာဆင လပကငတာ

ဘယေလာကၾကာၿပလ။ ဒါ အျမလပကငခတာလား။

ေအာကပါ ေမးခြန ၁ မာ တစေန႕စာေရာငးခရေသာ အေရအတြကႏင ပမာဏသာ

Q3 Product အစားအစား အမးအစားမား

Sale Volume ေရာငးခသည ပမာဏ

Sale Price ေရာငးေစး

Remark

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Q3.1 In your opinion, what type of food is the most consumed by students? Why? ဘယအစားအစာက ပၿပး ေရာငးရသလ။ ကေလးေတြကဘာကပႀကကသလ။ ဘာအတြကေၾကာငလ။

36

Q4 Is there any different choice of food among different age groups? Why/why not? ကေလး အသကအရြယအပငးအျခားအလက အစားအေသာက ႀကကႏစသကမႈ ယယမႈေတြက ေျပာေပးပါ။ အတနး - သငယတနးေလးမ မလတနးအထ။ ဘာေၾကာငႀကကၾကတာလ။ အလယတနး အတြငး။ ဘာေၾကာငႀကကၾကတာလ။ အထကတနးကေလးေတြၾကကႏစသကမ။ ဘာေၾကာငႀကကၾကတာလ။

Q5 which types or kinds of foods are popular among students in this year? ယခႏစအတြငးကေလးေတြ အၾကားမာ ေရပနးစားဆး မန႔ေတြကဘာေတြလ။ အသက/ အတနးအပငး အျခားအလက ေဖာျပေပးပါ။

Q6 From which areas do you buy? (Place) ဘယမာသြားၿပးေတာ မန႔ေတြက ယလ။ အဆငေျပရင

ေျပာေပးပါ။

Product အစာ အစာ ထတကန

Locally made ျမနမာႏငငက ထတတာလား

Factory made inside the country ဘယကမဏ အလပရကထတ

Imported from other country ဘယႏငင ကထတတာလ

1. 2. 3.

4. 5. 6. 7. 8.

Q7. When and who you buy the products? ဘယေလာကတစခါ ယလ။ ဘယသကသြားယေပးလ

Q8. Do you have any relationship with these suppliers (financing, product specifications, etc) အဒေရာငးခသေတြန႕ ဘယလပတသကမရလ။ ေငြေၾကးအရ၊ ထတကနေတြနက ပတသကၿပး၊ အျခား။

Q9.What standards or certification requirements do your products need? Who control စားေသာကကနေတြက ယယရာမာ ဘာေတြက သတထားၾကညျဖစလ။ လကမတေတြ။ လတဆတမႈ၊ အျခား။ အဒါေတြၾကညရမာက ဘယလသလ။ ဘယသေတြကေရာ လကလၾကညရစစေဆးသလ။

37

Q10. What are challenges in selling at school canteen? ေကာငးမာ ေစးေရာငးရတာ ဘာေတြက အခကအခေတြျဖစမလ။ ဘယလမးေကာလႊားေနရလ။

Q11. Is there any Myanmar traditional food shop in the canteen? what is the consumption rate of these Myanmar traditional food shop? Do you want to sell Myanmar Snack if we are requesting you to sell in school canteen? ျမနမာမန႔ေရာငးခတာေတြရလား။ ေရာငးခရင စားၾကပါမလား။ ေရာငး မယဆ ဘာေတြေဆာငရန ေဆာငရနရမလ။ အမအေနန႕ ျမနမာမန႔ေတြလာသြငးမယဆ ေရာငးေပး မလား။

Q12. In your opinion, what type of Myanmar traditional food would be popular among students? Why? ဘယျမနမာမန႔ေတြက ကေလးေတြၾကားမာ ေရာငးရမလ။ ဘာေၾကာငလ။ အၾကေပးပါအး။

Q13. How are the facilities of the school canteen provided to the food seller? ေကာငးမန႔ ေစးတနး ေရာငးသအေနျဖင မန႔ေစးတနး ပမေကာငးမြနေအာင ဘာေတြလပေဆာငသငေၾကာငး အၾကျပ ေဆြးေႏြး ေပးပါ။

38

၄

-

၁ ။ ၄ ။

။

။ ။ ၏

။

၏ ႕ ၊ ၊ ၊ ။

၁ ၏ ။

၂ ။ ႕

။

။

၃ ။

၊ ႕ ။ ၏

။

၄ ။

။

႕

။

၅ ႕

။ ႕ ။

၆ ႕ ႕

။

၇ ႕ ၊ ၊

။

၈ ႕ ။

39

၅

႕

1. EMPOWER Consultancy

2.

3. ၐ ႕ ( ႕ - ၁) Golden Plain (SNN Chairperson)

4. ႕ ( ႕ -၂) Individual (SNN Secretary)

5. ႕ Golden Plain

6. ၐ ႕ GLAD (SNN Treasurer)

7. ၐ Individual (SNN EC Member)

8. ႕ J 77

40

၆)

Sr. District Name

Township Name

School Name Interview Session Male Female Total

1 Eastern District

Yankin

BEPS (5) Yankin

FGD (1) with Students Age 7s-10s 5 5 10

FGD (2) with students Age 8s-15s 5 5 10

IDI with Teachers - 3 3

IDI with Food Sellers - 3 3

BEHS (2) Yankin





South Okkalapa

BEHS (1) S/Okkalapa





BEHS (2) S/Okkalarpa



IDI with Teachers 1 2 3


2

Western District

Dagon

BEMS (1) Dagon


FGD (2) with Students Age 8s-11 5 5 10


IDI with Food Seller - 3 3

BEHS (2) Dagon



IDI with Teacher - 3 3

IDI with Food Seller - 3 3

Mayangone

BEHS (2) Mayangone




IDI with Food Seller 1 2 3

BEHS (1) Mayangone





41

Sr. District Name

Township Name

School Names

Interview Session Male Female Total

3 Southern District

Dala

BEMS (3) Dala

FGD (1) with Students Age 8s-11s 6

4

10




BEHS (2) Dala



IDI with Teachers 2 1 3


Thanlyin

BEHS (1) Thanlyin





BEHS (2) Thanlyin





4 Northern District

Insein

BEHS (6) Insein





BEHS (1) Insein


FGD (2) With Students Age 12s-14s 5 5 10


IDI with Food Sellers 1 2 3

Shwepyitha

BEMS (3) Shwepyitha





BEHS (2) Shwepyitha





Grand Total

4 8 16 177 239 416

FGD = Focus Group Discussion, IDI = In Depth Interview

analysis of consumption habit - myanmarfswg.org ·...

Documents