ANATOMI DAN MORFOLOGI BENIH

ENDAH RETNO PALUPI

Laboratorium Ilmu dan Teknologi BenihDepartemen Agronomi dan HortikulturaFakultas Pertanian, IPB

APA YANG DIMAKSUD BENIH?

• Benih: ovulum di dalam ovarium yang masaksetelah dibuahi• Ovulum – benih

• Ovarium – kulit buah/perikarpium

• Benih berada di dalam buah

• Benih mempunyai 3 komponen: kulit benih, poros embrio, dan cadangan makanan untukperkecambahan

STRUKTUR BENIH PADI

• Kariopsis: testa dan

perikarp menyatu

dan sulit dipisahkan

• Kulit benih:

integumen dan atau

lapisan lain

• Cadangan

makanan:

endosperma

PERKECAMBAHAN BENIH PADI

PERKEMBANGAN KECAMBAH PADI

• Kariopsis: testa dan

perikarp menyatu

• Cadangan makanan :

endosperma

STRUKTUR BENIH JAGUNG

BUAH JAGUNG

PERKECAMBAHAN BENIH JAGUNG

KARAKTER BENIH

• Padi: mempunyai masa after ripening

• Pengujian: memerlukan perlakuanpematahan dormansi

• Benih mengandung KH tinggi (padi danjagung), lebih tahan disimpan

• Benih mengandung protein atau lemaktinggi (kedelai, kacang tanah), tidak tahandisimpan

KEDELAI/LEGUMINOSAE

STRUKTUR BENIH KEDELAI

a. Testa dan perikarp terpisah

dengan jelas

b. Cadangan makanan:

kotiledon (lemak tinggi),

bagian dari embrio

BUAH KEDELAI

PERKECAMBAHAN BENIH KEDELAI

CABE/Solanaceae

STRUKTUR BENIHCABE/TOMAT:

1. Poros embrio

parietal

2. Endospermik

3. Testa jelas

4. Tahan simpan

ANALISIS RADIOGRAFI

Gambar radiografi benih pepper rusak (A dan B) dan malformasi (C):

1. Jaringan kotiledon tidak padat (bagian hitam pada poros embrio); 2. jaringan radikula tidak padat (bagian hitam pada poros embrio); 3.

kotiledon patah; 4. kotiledon tidak terdiferensiasi (membelah)

PERKECAMBAHAN BENIH CABE

KECAMBAH BENIH CABE

Brassicaceae

STRUKTUR BENIH BRASSICA

KECAMBAH BRASSICACEAE

Amaranthaceae

1. Cadangan makanan:

perisperma

2. Endosperma habis

terpakai dalam

perkembangan embrio

BENIH AMARANTHACEAE

Excised embryo. ax, hypocotyl-radicle axis;

co, cotyledon; ps, perisperm; ram, root apical meristem.

BENIHAMARANTHACEAE

PERKEMBANGAN EMBRIO

KECAMBAH BENIHAMARANTHUS

MUTU BENIH

Mutu genetik: perakitan varietas

Mutu fisiologi: selama proses produksi di lapang

Mutu fisik: selama proses penanganan

Terima Kasih

Email: erpalupi@yahoo.co.id

Tlp: 08111191955