andrej valentinčič, komercialni direktor vinske kleti goriška ......2008/03/21 · Ženski...

O G L A S N A P R I L O G A , M A R E C 2 0 0 8 , Š T . 2 0

Odgovornost mi ni nikoli povzročala pritiska.

Andrej Valentinčič, komercialni direktor Vinske kleti Goriška Brda

petek • 21. marec 2008 • št. 20O G L A S N A P R I L O G A


03

Urednica priloge Manca MirnikAvtorji prispevkov Nenad Senić, Petra Mauer, Alenka Naglič, Dušan Matičič, Manca MirnikFotografi je Alenka Kociper, Miha CrničRačunalniški prelom, obdelava fotografi j Irena Podobnik, Dejan CirkvenčičLektoriranje Julija Klančišar Trženje Natalija Stevanovič, tel.: 01/513 08 24, e-pošta: natalija.stevanovic@fi nance.siFotografi ja na naslovnici Alenka KociperUrednik oglasnega uredništva Branko Žnidaršič

Finance Club je oglasna priloga časnika Finance. Naslednja številka izide 18. aprila 2008.O G L A S N A P R I L O G A

Manca Mirnik urednica prilogemanca.mirnik@fi nance.si

04-05KlepetAndrej Valentinčič, komercialni direktor Vinske kleti Goriška Brda

Uvodnik & Kazalo

Foto

: Rob

i Kru

mpa

k

10-16Kultura bivanja- Vrtičkarji na plan- Vrtne garniture- Kopalnica - prostor higiene in sprostitve- Oprema sodobne kopalnice- Menjava oken spremeni dom - Okusite kanček prestiža

21Razvajajmo seNega kože s pomočjo narave

K o sem pred let i gledala predstavo Ob let u osorej, v kateri se sicer vezana ljubimca vsako leto ob istem času srečata v spomin na njuno davno ljubezen, mi je bila ideja zelo všeč. Tako v nekem smislu ostajaš povezan z nekom, ki si ga nekoč ljubil , čeprav se vama iz tega ali onega ra zloga ni izšlo.

Tudi sicer se ljudje radi vračamo v preteklost . Ker se nas polot i nostalgija, ko se spomnimo vsega lepega, kar se nam je dogajalo, in vsakdanje težave za t renutek izginejo. Poleg tega nam preteklost ponuja varnost. Vse je bilo že doživeto, vse videno, vse občuteno. Zato smo radi nostalgični, poleg tega pa smo narejeni tako, da nam, kar se preteklost i t iče , deluje selekt ivni spomin, ki ohrani vse , kar je lepega, t isto slabo pa pot isne v pozabo.

Tudi v vsakdanjem življenju ljubimo rut ino, in kar naenkrat se zgodi, da se dnevi, meseci in leta kar naprej vrt ijo okrog svoje osi in nas obiščejo vsak ob svojem času, a v približno enakomernih presledkih, naš vsakdan pa postane prepreden z vedno ist imi dogodki, ljudmi in obveznost mi, ki jim včasih ni videt i konca, sanje o pogledu na morsko obzorje pa so le kratek spomin na prejšnje polet je .

Zato je dobro vsake toliko presekat i rut ino in naredit i kakšno nepredvidljivo, nenavadno ali noro st var. Recimo pust it i službo. Poljubit i neznanca na ulici. Glasno pet i v polnem avtobusu. It i na morje sredi zime. Neznansko uživat i v puljenju korenja. P rebedet i noč pri prebiranju pesmi. Jokat i naglas . Ljubit i naglas . In se vsako sekundo veselit i življenja.

Zato, da nam ob let u osorej ne bo žal nit i za en sam izgubljen t renutek.

Ob letu osorejIN NEŽNOSTI.

Poraba goriva: 7,2 l/100 km - zunajmestna vožnja, 9,2 l/100 km - mestna vožnja, 7,9 l/100 km kombinirana vožnja. Emisije CO2 186 g/km.

Toyota

Adria d

.o.o

., B

rnčič

eva 5

1, 10

00

Lju

bljana

HIBRID SILE

Stremljenje k popolnostiwww.lexus.si

Pooblaščeni trgovec: Lexus Ljubljana, Leskoškova cesta 1, 1000 Ljubljana, T: 01 200 79 50

Lexus GS 450h.

GS450 305x406 Finance CLUB.ai 10.3.2008 10:39:19

22-29Fit- V boj proti utrujenosti- Silicij - manj znan, a zelo pomemben- Proces staranja lahko upočasnimo- Rehabilitacija po poškodbah- Spomladanske alergije- Soli v prehrani Slovencev je preveč- Brez zadrege v kopalke- Ko hujšate, počnite to zdravo

30-31Go slowDolar je šibak, zato le po nakupe v ZDA

17-20Modni trendi- Vrhunske ročne ure- Poslovnež na poti- Dežniki kot modni dodatek

06-09Gurmanski užitki- Mavrični svet testenin- Poklic sommelierja- Catering - Energijske pijače



04 05

Klepet s komercialnim direktorjem Vinske kleti Goriška Brda, Andrejem Valentinčičem

Klepet

Zgrabitepriložnost

Na izbrane moške obleke in ženskitrodelni kostim MH design

Ponudba velja od 1. 3. do 5. 4. 2008.

Izdelki so na voljo v izbranih prodajalnah Modiana in v Modni hiši Maribor. Popust se obračuna na blagajni ob plačilu s kartico Mercator Pika. Popust ne velja ob plačilu s poslovno kartico Mercator Pika. Popust velja za čas trajanja akcije oz. do razprodaje zalog. Slika je simbolična. Popust velja na moške obleke in ženski trodelni kostim za vse navedene šifre artiklov. Vsi ostali dodatki niso vključeni v akcijo. Popusti se med seboj ne seštevajo razen popusta TO! Seznam prodajnih mest si oglejte na www.mercatorpika.si. Mercator d.d., Dunajska 107, Ljubljana.

MOŠKE OBLEKE,

art. MH 340 PIKA, MH 345 PIKA, MH 346 PIKA,

MH 347 PIKA, MH 348 PIKA, MH 359 PIKA,

MH 360 PIKA, MH 361 PIKA

Redna cena: 210 EUR

Cena ob plačilu s kartico

Mercator Pika: 147 EUR

Na voljo v črni in sivih barvah z

različnimi vzorci.

ŽENSKI BLAZER, art. 590085

Redna cena: 99,00 EUR


Mercator Pika: 63,30 EUR

ŽENSKE HLAČE, art. 590086




ŽENSKO KRILO, art. 590087




Ženski trodelni kostim je na voljo v črni

in temno modri barvi.

Živite s Piko

Pos

lovn

i sis

tem

Mer

cato

r d.

d., D

unaj

ska

c. 1

07, 1

000

Ljub

ljana

Zbirajte lepe trenutke

30%prihranek ob plačilu s kartico Mercator Pika

KlepetKlepet s komercialnim direktorjem Vinske kleti

Goriška Brda, Andrejem Valentinčičem

Andrej Valentinčič je poleg univerzitetnega študija končal specializacijo iz poslovodenja malih in srednjih podjetij, zdaj pa dela magisterij iz menedžmenta, kjer mu manjka samo še magistrska naloga. Čeprav je začel na banki, se je tudi v vinarskem poslu dobro znašel. V šali pove, da je prej, ko je delal na banki, veliko denarja porabil za vino, zdaj, ko službuje v vinski kleti, pa ima vino zastonj in mu veliko denarja ostane za druge stvari.

Bogata zgodovina kletiV Goriških Brdih so bili nekoč kmeti koloni, ki so grozdje in vino pridelovali za graščake. Po drugi svetovni vojni pa nenadoma niso vedeli, kaj storiti z grozdjem. V takih razmerah se je porodila ideja, da bi naredili veliko klet, v katero bi lahko svoj pridelek oddajali vsi kmeti. Gradnja se je začela leta 1954, leta 1957 pa so prvič prevzeli grozdje. Začetna zmogljivost je bila štiri milijone litrov, z leti pa je rasla, tako da so postali največja vinska klet v državi. Zdaj v Vinski kleti Goriška Brda pridelajo od sedem do deset milijonov litrov vina na leto, odvisno od letine. Njihov sedež je v neposredni bližini gradu Dobrovo, ki je upodobljen tudi v njihovem znaku, ki ga najdemo na vseh steklenicah iz njihove kleti.

Slovenci imamo raje bela vinaPo njegovih besedah se čas rdečih vin počasi poslavlja, a tudi ko je bilo v svetu rdeče vino najbolj priljubljeno, smo ga Slovenci spili le 30 odstotkov, tako da v okusu Slovencev ves čas prevladujejo bela vina. Nikjer v svetu ne popijejo več rdečega kot belega vina, poleg tega je bilo ugotovljeno, da ima belo vino podobne ugodne učinke na zdravje, kot jih pripisujejo rdečemu. Vse bolj se uveljavljajo tudi penine, pravi Valentičič, predvsem kot aperitiv. Smernice pa, zanimivo, ne prihajajo iz Evrope, temveč iz Združenih držav, ki obvladujejo velik tržni delež svetovne pridelave vina. Trenutno so v modi vina, pri razvoju katerih se v ZDA niso preveč ozirali na tradicijo. Potrošniku so ponudili pravo vino za pravi denar in uspeli.

Vodilni vinar v SlovenijiNa domačem trgu je Vinska klet Goriška Brda vodilni vinar, saj imajo 12-odstotni tržni delež, izvozijo pa približno 30 odstotkov svoje proizvodnje, največ v ZDA, po vstopu v Evropsko unijo pa se jim izvoz povečuje predvsem v Italijo, kjer so zlasti na območju ob meji spoznali, da so slovenska vina zelo kakovostna. Po obdobju, ko so bili v Sloveniji cenjeni večinoma mali vinarji, ki so se hitro prilagodili trgu, zdaj spet prihajajo v ospredje velike kleti, ki laže skrbijo za kontinuirano kakovost, razlaga Andrej Valentinčič. Vina iz Brd so po njegovem mnenju zelo mineralna, ker trta raste na drugačni zemlji, kar se pozna tudi na okusu pridelka. Za to območje je značilna rebula, ki je avtohtona sorta, tudi pikolit, pridelajo pa tudi veliko chardonnayja. In kateri letnik je po njegovem mnenju najboljši? »Mislim, da letnik 2006, saj verjetno kakšnih 50 let pred tem ni bilo takšnega. Bilo je dovolj sonca, dež v pravih trenutkih in suha trgatev, kar pripomore h kakovosti vina,« pojasnjuje Valentinčič.

Odgovornost zanj ni pritiskVedno poskuša biti na svojem delovnem mestu 100-odstotno zanesljiv. Odgovornost mu ni nikoli povzročala pritiska, pravi.

»Ko pridejo težave, sem najraje sam«Šestintridesetletni ekonomist je svojo poslovno pot začel na banki, zdaj pa že 11 let soustvarja zgodbo največje vinske kleti pri nas, Vinske kleti Goriška Brda. Poleg strasti do vina ga opredeljujejo tudi adrenalinski užitki, denimo jadranje in vožnja z motorjem.

Do sodelavcev se trudi biti korekten in od njih pričakuje, da je delo dobro opravljeno. Rad ima razčiščene odnose in meni, da se vsakdo lahko zmoti, pričakuje pa, da se napake ne ponavljajo. Na začetku mu je bilo težko delati z ljudmi, 11-letne izkušnje pa so prinesle tudi veliko znanja na tem področju.

V kulturi pitja vina se kaže tudi kultura naroda Meni, da je v Sloveniji kultura pitja vina na višji ravni kot v drugih evropskih državah. Slovenci dobro poznamo številna vina in

Na kratkoNajljubša hrana: Pica, kakršnakoli. Navadno ima premalo časa za kosilo in pica je takrat prava izbira.Najljubša pijača: kozarec rebule.Kozmetika: krema za roke in za obraz, parfum. Nakit: ura; včasih je nosil zlato verižico, trenutno pa ne nosi nobenega nakita. Najljubša glasba: vse skladbe skupine Status Quo, stari rock.Moto: Poskušaj uživati življenje tako, kot je, in bodi zadovoljen s tem, kar ti je dano. Najljubša knjiga: Ima dve, Botra in Metulja.

jih znamo tudi izbirati, to znanje se je še posebno razširilo v zadnjih desetih letih, saj se ljudje vse bolj izobražujejo tudi na tem področju. Sam si najraje privošči kozarec rebule, saj mu ustrezajo lažja vina.

Jadranje in vožnja z motorjem Prostega časa mu vedno primanjkuje, saj je na službenih poteh povprečno kar tri mesece na leto. Ko ima čas, pa gre na morje. Včasih se je veliko potapljal, dokler ni doživel nesreče, pri kateri je izgubil sluh na eno uho. Takrat se je nehal potapljati in zdaj raje uživa na svojem šestmetrskem čolnu, ki ga uporablja za hitro premagovanje razdalj na morju, za bolj ležerne dneve in daljše dopuste pa se odpravi na jadranje. Je tudi skiper in najraje se potepa po jadranskih otokih. V mladosti je treniral nogomet, zdaj pa predvsem v zimskem času rad igra badminton. Že dolgo pa si je želel svoj motor in lani si je za rojstni dan željo tudi uresničil; kupil si je 800-kubično mrcino. Pravi, da vozi počasi, kadar je na motorju, v avtu pa pogosteje pritisne na plin, da je hitreje na cilju. Tudi sicer ga bolj privlačijo adrenalinski izzivi kot umirjeno preživljanje prostega časa. Rad bi naredil izpit za pilota športnega letala, a ima trenutno premalo časa za kaj takega.

Premalo časa zase Delo težko odklopi tudi takrat, ko je na dopustu, se pa trudi. Prvi teden na barki še telefonira in ureja službene zadeve, drugi teden pa že laže postavi telefon in računalnik v kot in uživa. Narava dela v vinarstvu je takšna, da je veliko dela tudi ob vikendih. Takrat se srečuje s poslovnimi partnerji in takrat je klet zanimiva tudi za številne obiskovalce. Kako pa se spopada s pritiski in težavami? »Takrat sem najraje sam,« pravi. Odpravi se na dolg sprehod globoko v gozd, kjer temeljito razmisli in poskuša sam rešiti težavo, kar mu ponavadi uspe.

Navezan na domImeti dom, kamor se lahko vrača, se mu zdi ena najpomembnejših stvari v življenju. Življenje v Brdih mu je všeč in le težko bi se kdaj odselil iz teh krajev, saj je zelo navezan na svoje tradicionalno okolje. Če bi se kam odselil, bi se najraje v ZDA, saj se samo tam ne počutiš kot tujec. Ko je bil letos v Čilu, pa ga je povsem navdušila pokrajina, v kateri se je v trenutku počutil domače. Tudi službeno se težko odloči za spremembe. Vinski kleti Goriška Brda je zvest že 11 let in še vedno z veseljem opravlja svoje delo in uživa v njem, a morda bo počasi čas, da bi zamenjal panogo in se preizkusil še v čem novem. Izzivov mu nikoli ne zmanjka.

Pogovarjala se je Manca Mirnik.

»V Sloveniji je kultura pitja vina na višji ravni kot v drugih evropskih državah.«



07

Gurmanski užitkiGurmanski užitkiO G L A S N A P R I L O G A

06

Barilla Adriatik d.o.o., Tržaška 315, Ljubljana

Pristna izbira

Testenine so lahko prebavljiva nasitna hrana z visoko energijsko vrednostjo. Še posebno primerne so za današnjega potrošnika, ki mu za kuhanje ne ostane veliko časa. Tudi če jih pripravljamo tako rekoč vsak dan, nam nešteto kombinacij dodatkov (omake iz zelenjave, mesa in druge) omogoča, da jemo raznovrstne in polnovredne obroke. Testenine naredimo tako, da moko ali zdrob in dodatne surovine zmešamo z vodo. V Evropi se kot surovina uporablja zgolj pšenični zdrob durum, ki se od običajnega loči po večji vsebnosti beljakovin in značilni rumeni barvi, na Kitajskem pa je osnovna surovina riž. Kot dodatne surovine se lahko uporabljajo zdrobi ali moke drugih žit in stročnic, jajca v najrazličnejših oblikah, mleko v prahu in drugi mlečni izdelki, sadni in zelenjavni izdelki ter meso in mesni izdelki. Testenine so odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov (škroba), zato naj bodo v zmernih količinah čim večkrat na jedilniku.

Paleta najrazličnejših vrstV naših trgovinah in na tržnicah je mogoče dobiti ogromno število različnih vrst testenin. Da si naredimo malo reda v tej množici, jih razdelimo v skupine. Najprej jih ločimo glede na surovine. Tako poznamo navadne testenine, testenine z jajci, testenine z dodatki (paradižnik, korenček, špinača) in polnjene testenine. Testenine z jajci so tiste, ki na kilogram mlevskih izdelkov vsebujejo tri cela jajca kategorije D ali ustrezno količino jajčnega prahu ali melanža. Včasih se je testo valjalo, s čimer so dobili rezance različnih širin, danes pa se testenine izdelujejo tudi tako, da se testo potiska skozi modele. Zato danes poleg rezancev lahko dobimo tudi polžke, špagete in druge oblike.

Mavrični svet testeninIz testenin lahko zelo preprosto in hitro pripravimo zdrav obrok, ki je poleg tega razmeroma poceni. Na voljo imamo najrazličnejše oblike, večinoma z italijanskimi imeni.

Poleg tega poznamo sušene in sveže testenine. Načeloma so vse takoj po oblikovanju sveže. Sušene testenine pa dobimo z odparjanjem vode. Sušene testenine se nadalje delijo po obliki, in sicer na dolge, ki jih poznamo pod imenom špageti, kratke, kot so polžki, peresniki, razne oblike metuljčkov, in zvite testenine, kamor sodijo najrazličnejši rezanci. Sveže testenine v obliki kapeletov, raviolov, saketinov in tortelinov pa polnijo z različnimi nadevi (siri, pršut, meso, špinača, beluši, gobe in drugo).

Več kot 600 oblikKo so na sicilijanskih ognjiščih pripravili prve testenine v Evropi – tja so jih najverjetneje prinesli Arabci – se prav gotovo niso zavedali, koliko različnih vrst in poimenovanj bomo poznali danes, ko je na voljo kar 600 različnih oblik. Vsaka izmed oblik testenin pa je glede

Polnozrnate testenine so vedno bolj priljubljene

V zadnjem obdobju, ko se veliko govori o zdravi prehrani, so

proizvajalci odkrili novo tržno nišo in tako je mogoče najti vse več

testenin iz ajde, pire, soje in graham moke. Te testenine so še bolj

zdrave, saj vsebujejo vlaknine in sestavine, ki vežejo proste radikale.

Pri Barilli so razvili polnozrnate špagete in jih poimenovali Barilla

Integrali; izraz »integrali« se namreč v italijanščini uporablja za

poimenovanje izdelkov iz polnozrnate moke. Barilla Integrali so bili

lani v Nemčiji izbrani za najboljši proizvod v kategoriji polnozrnatih

testenin. Izdelke so ocenjevali na podlagi senzoričnih lastnosti,

kemičnih lastnosti, mikrobiološkega vidika ter korektnosti pakiranja

in deklariranja.

Vinski svetovalci navadno delajo v uglednih in specializiranih lokalih, restavracijah ali gostilnah. Veliko takšnih strokovnjakov je zaposlenih tudi v vinotekah in vinskih kleteh, skratka povsod tam, kjer je delo povezano z izbrano hrano in steklenico žlahtnega. S svojim znanjem pogosto sodelujejo kot predavatelji na tečajih in seminarjih o enogastronomiji.

Poklic sommelierjaPoklic profesionalnega vinskega svetovalca, s tujko imenovanega sommelier, postaja vedno bolj iskan in cenjen tudi v Sloveniji. Osrednja naloga vinskega svetovalca je skrb za širjenje vinske kulture ter razširjanje znanja o zdravem uživanju vina. Vinski svetovalec priporoča vino k jedem in skrbi za njegovo pravilno postrežbo. Pri tem sledi načelom svoje stroke in priporoča samo takšna vina, ki se k posameznim jedem najbolje podajo. Sommelier pa se ne ukvarja samo s svetovanjem glede vina. Zanima ga tudi področje preostalih pijač, od vode, čajev in opojne penine pa tja do skrivnostnih okusov konjakov, zanimivih viskijev in aromatičnih okusov kave in cigar, s katerimi navadno zaokrožimo imeniten obrok. Sommelier deluje kot nekakšna vez med ljudmi, kulturo in užitki, zato mora biti pri delu sproščeno komunikativen in uglajen, strokovno prepričljiv ter samozavesten.

Področje enogastronomijeSommelierji, ki svetujejo, katero vino se poda k posamezni jedi, so dobri poznavalci vinske kapljice in veliki gurmani obenem. Najbolj jih zanima področje enogastronomije oziroma druženje vina in hrane. Beseda enogastronomija je sestavljena iz besede »enologija«, to je nauk o pridelavi in negi vina, ter besede »gastronomija«, s katero opisujemo spretnost in znanje pripravljanja izbranih jedi. Enogastronomija je torej umetnost dobre kuhinje, združena s poznavanjem vin in njihovega ujemanja s posameznimi jedmi. Pitje vina naj bi imelo pri zmernem pivcu predvsem gastronomski pomen – užitek med obrokom in obogatitev oziroma dopolnitev okusa hrane.

Kozarec vina po izboru strokovnjakaKombiniranje različnih vrst hrane in vina je postalo danes že prava umetnost. To nalogo ponavadi prevzame izkušen vinski svetovalec, ki gostom svetuje pravo izbiro glede na hrano.

Naloge sommelierjaVinski svetovalec opravlja zelo zahtevne naloge. Pri delu mora ves čas upoštevati stroga pravila stroke in hkrati:

• dvigovati kulturo uživanja in pitja vina,

• s svojim nastopom delovati strokovno in biti pri svojem delu

dosleden,

• upoštevati vsa pravila iz kodeksa sommelierja,

• svetovati pri izboru vin,

• sodelovati pri oblikovanju vinskega lista ali vinske karte,

• priporočati in izbirati vina k različnim menijem ob različnih

priložnostih,

• skrbeti za zadostne zaloge v restavracijski kleti,

• pravilno izbirati vina v restavraciji,

• izboljševati spoštovanje enogastronomskih načel.

Sommelier skrbi za takšno ponudbo in postrežbo pijač ter njihovo povezovanje z jedmi, da so gosti zadovoljni in uživajo v obredu.

Delovni pripomočkiSommelier si pri delu pomaga z različnimi pripomočki, ki med obredom strežbe pogosto ostanejo skriti. Pri serviranju vina in drugih pijač spretno uporablja različno velike in oblikovane kozarce, servirni pladenj in servirni voziček. Na verižici ima pripet degustacijski kozarček, pri roki pa različne odpirače in termometer za merjenje temperature vina. Ob posebno slavnostnih dogodkih uporabi tudi meč za odpiranje steklenic.

Izobraževanje vinskih svetovalcevPri Gospodarski zbornici Slovenije v okviru Društva gostinskih delavcev Slovenije občasno pripravljajo izobraževanja za vinske svetovalce oziroma sommelierje. Izbiramo lahko med programom za sommelierja ljubitelja ali sommelierja prve stopnje. Tisti, ki so že dosegli prvo stopnjo, pa lahko po treh letih praktičnega udejstvovanja nadaljujejo izobraževanje za sommelierja druge stopnje. V Sloveniji imamo vsako leto tudi odmeven sommelierski dogodek oziroma vinsko izobraževalno degustacijo Prestige TOP 30, kjer je na sommelierski način predstavljenih 30 slovenskih vin vrhunske kakovosti.

Fot

o: D

ream

stim

e.co

m

na to, kako dolgo se kuhajo, trdnost in druge lastnosti praviloma povezana tudi z določeno omako. Poleg tega imajo nekatere oblike na vsakem območju specifi čne lastnosti, lahko se v drugi pokrajini ista oblika testenin zgolj drugače imenuje, so pa nekatere, ki so značilne le za izbrano pokrajino v Italiji.

Poceni prehrana Kako to, da so testenine tudi poceni živilo? Razlog verjetno izhaja še iz 19. stoletja, ko so Italijani začeli uvažati ogromne količine ruskega žita, da bi lahko uvedli množično in poceni proizvodnjo testenin. Tako so testenine postale dostopne prav vsakomur. Pripravljanje domačih testenin je v Italiji sicer še danes pravi obred, recepti, ki se prenašajo iz roda v rod, pa so v marsikateri hiši postali sestavni del družinskega premoženja.

Fot

o: D

ream

stim

e.co

m



09

Gurmanski užitkiGurmanski užitki

08

Catering, dejavnost, za katero še ni slovenskega izraza, ima na dogodku vlogo začimb, ki jih dodamo juhi. Dogodku da tisto posebno noto, ki poskrbi za dobro počutje gostov, meni Jerneja Kamnikar, direktorica ljubljanskega podjetja za catering Vivo. Kaj sploh je catering? Preprosto povedano, s tem izrazom označujemo preskrbo s hrano in pijačo, ki se izvaja zunaj matične hiše podjetja za vnaprej znanega naročnika, ki je lahko posameznik ali skupina.

Organizacija podjetij za catering V Sloveniji se s cateringom ukvarjajo povečini podjetja, ki imajo lastne kuhinje, skladišča in logistiko. Catering izvaja tudi veliko hotelov, restavracij in gostiln, vendar gre pri njih za manj zahtevne storitve in manjše število oseb. Specializirana podjetja, ki organizirajo in izvajajo storitve cateringa od zelo obsežnih do manj zahtevnih naročil, povečini zaposlijo menedžerje ekonomskih ali turističnih smeri. Gre za dobre poznavalce priprave in postrežbe jedi. Seveda so v teh podjetjih nepogrešljivi organizator cateringa, vodja projektov, kuharsko in strežno osebje, asistenti cateringa, nabavni referenti in pomožno osebje. Prav tako so zelo pomembni tudi občasni sodelavci za

Sprejemi, pogostitve, zabave in praznovanja so dogodki, na katerih ima središčno ali vsaj zelo pomembno vlogo hrana. Za dobro počutje želodcev lahko poskrbi specializirana dejavnost – catering.

pomoč pri organizaciji dogodka, glasbeni ansambli, tehnični mojstri, izvajalci prevoznih storitev in cvetličarji, dodaja Kamnikarjeva.

»Event catering«Storitev, ki jih ponuja catering, je več vrst. Med drugim poznamo »event catering« oziroma pogostitve na prireditvah, »fast food catering« ali dostavo hitro pripravljene hrane in ambulantni catering, to je dostavo hrane v porcijskih boksih. Pri organizaciji pogostitve na prireditvi lahko podjetje za catering poskrbi samo za hrano in pijačo, lahko pa pripravi in organizira celotno prireditev oziroma vtisne dogodku nepozaben pečat z izjemnim kulinaričnim ambientom, razlaga Kamnikarjeva.

Skrbno načrtovanje in usklajenost z naročnikiCatering ni preprosta zadeva. Zahteva skrbno organizacijo, načrtovanje, dobro usklajenost z naročnikom in njegovimi željami ter vsekakor odličen občutek za dobro pogostitev na dogodku. Kot pravi Kamnikarjeva, nekateri naročniki pridejo z že izdelano podobo o dogodku in v cateringu vidijo nekakšno podporo pri organizaciji, drugi pa želijo ali

Prva energijska pijača se je pri nas pojavila pred 15 leti, ko so v Slovenijo začeli uvažati znamko Red Bull. Pravzaprav je bila Slovenija ena izmed prvih držav, ki je iz sosednje Avstrije uvozila to energijsko pijačo, katere proizvodnja se je začela v drugi polovici 80. let. Razmah preostalih energijskih pijač, predvsem po Evropi, pa še vedno vzbuja veliko razprav.

Tavrin in kofein V sestavi različnih energijskih pijač ni izrazitih odstopanj. Še najpomembnejša je razlika v količini posameznih substanc. Vse energijske pijače vsebujejo kofein in tavrin, nekatere še gvarano, dodani pa so jim tudi različni rastlin-ski izvlečki. Tavrin je aminokislina, ki je naravna ses-tavina v človeškem telesu. Deluje kot antiok-sidant. Nekatere raziskave so pokazale, da pospešuje razstrupljanje, in sicer tako, da se veže s škodljivimi snovmi in pospeši njihovo izločanje iz telesa. Tavrin med drugim najdemo v školjkah, ribah in perutnini, dodaja pa se tudi večini otroške hrane.

V zadnjem času so tudi naš trg preplavile številne energijske pijače. V Sloveniji popijemo več kot štiri milijone pločevink različnih energijskih pijač na leto. O njih se veliko govori, nekateri njihovo uporabo zagovarjajo in jih primerjajo s skodelico kave, nekateri pa so odločno proti in verjamejo, da so zdravju škodljive.

Energijske pijače, zmešane z alkoholom, velikokrat povzročajo lažen vtis, da je oseba trezna, čeprav ni.

potrebujejo celostno pomoč pri organizaciji. Kakorkoli že, od dobrega ponudnika storitev cateringa lahko upravičeno pričakujemo, da se bo z naročniki najprej pogovoril o ključnih vprašanjih, kaj je cilj pogostitve in kakšna so predvidena

sredstva. Sicer pa se kakovost storitve v cateringu meri z uspešnostjo izpeljane pogostitve, zadovoljstvom

gostov, naročnika in sodelavcev podjetja za catering.

Hladno-topli bife Hladno-topli bife je oblika pogostitve, kjer so mize s pripravljenimi jedmi postavljene tako, da si vsak gost lahko postreže sam, lahko pa mu pomaga tudi strežno ali kuharsko osebje. »Velika prednost take oblike pogostitve je v tem, da si gosti sami izbirajo tiste jedi, ki jim bolj ustrezajo, in se izognejo tistim, ki jih ne marajo,« poudarja Kamnikarjeva in dodaja, da je prav tako poljubna tudi količina. Bifejsko omizje je lahko preprosto, lahko pa vsebuje izjemne kulinarične skulpture in oblike. Prav tako lahko

pri postavitvi jedi sodelujejo kuharski

Hladno-topli bife je oblika pogostitve, kjer so mize s pripravljenimi jedmi postavljene tako, da si vsak gost lahko postreže sam, lahko pa pomaga tudi strežno ali kuharsko osebje.

mojstri, ki s kuharskimi animacijami navdušujejo goste. Izkušnje namreč kažejo, da je priprava jedi pred gosti prav tako pomemben dejavnik pri izvedbi pogostitve, kot so dekoracija, glasba in pogrinjek. Hladno-topla pogostitev je lahko sedeča ali stoječa in lahko vsebuje različno število jedi različnih vrst. Hladno-topli bife lahko pripravimo za zelo majhno število ljudi ali pa za več tisoč gostov.

Fot

o: V

ivo

Kofein pa je znan po svojih koristnih učinkih na duševne in telesne funkcije, saj poveča hitrost reakcij, budnost in koncentracijo. Poleg tega spodbuja izgorevanje maščob med vzdržljivostno vadbo in tako pomaga porabiti zaloge maščob v telesu. Ena pločevinka energijske pijače vsebuje približno enako količino kofeina kot skodelica kave, čeprav je večina ljudi, predvsem nasprot-nikov teh napitkov, prepričana, da so energijske pijače kofeinska bomba. Kot že omenjeno, nekatere pijače vsebujejo tudi gvarano, ki po mnenju nekaterih pripomore k jasnejšim mislim, vendar so njeni učinki podo-bni delovanju kofeina.

Energijske pijače v Evropi šele 20 let Energijske napitke so najprej uporabljali v vojski kot stimulanse za vojake pri večjih obremenitvah ali dolgo trajajočih aktivnostih. Potem pa so se razširili med civiliste, predvsem med voznike tovornjakov, taksiste, odvetnike in zdravnike, torej tiste, ki so z uživanjem teh napitkov lahko dlje ohranili večjo budnost, potrebno za oprav-ljanje svojega poklica. Sicer pa energijske pijače izhajajo iz Azije. Tam je sredi 80. let idejo zanje dobil Avstrijec Dieter Mateschitz in na pod-lagi tajske pijače začel prodajati »rdečega bika«, mešanico kofeina, vitaminov, tavrina in drugih sestavin. Podrobnejše analize skupine pivcev energijskih pijač kažejo, da v njej prevladujejo moški, stari do 39 let, z vsaj srednjo izobrazbo.

Mešanje z alkoholom ni priporočljivoEnergijske pijače so najhitreje rastoči sektor v industriji pijač. Povprečna letna rast znaša 40 odstotkov. Trdnih dokazov o njihovi škodljivosti ni, so le miti. Več testov povsod po svetu je poka-zalo, da energijske pijače zdravju niso neposred-no škodljive. Po drugi strani pa je treba biti, tako kot pri uživanju drugih živil, zmeren. Nekateri strokovnjaki menijo, da energijski napitki pri zagotavljanju budnosti pomagajo le, če uživamo manjše količine. Na dan naj ne bi spili več kot tri pločevinke, odsvetuje pa se tudi mešanje ener-gijskih napitkov z alkoholom. V evropskih barih in klubih je zelo priljubljena vodka z energijsko pijačo. Zmernost oziroma izogibanje mešanju energijskih in alkoholnih pijač se svetuje zaradi osnovnih sestavin energijskih napitkov, tavrina in kofeina. Kofein in alkohol imata namreč nas-proten učinek na možgane, tavrin pa navidezno zmanjšuje stranske učinke alkohola. Tako en-ergijske pijače, zmešane z alkoholom, velikokrat povzročajo lažen vtis, da je oseba trezna, čeprav ni. Energijskim pijačam se torej ni treba izogi-bati, med drugim jih veliko popijejo tudi mnogi slovenski zdravniki, a piti jih je treba premišljeno in zmerno.

V Sloveniji popijemo več kot štiri milijone pločevink različnih energijskih pijač na leto.

Fot

o: D

ream

stim

e.co

m

Catering – celostno organizirana pogostitev

Energijske pijače za večjo budnost in koncentracijo

Razmah cateringa v Sloveniji Catering ima v Sloveniji že kar nekajdesetletno tradicijo, res pa je, kot pravi Kamnikarjeva, da je v zadnjih letih opazen zelo velik razmah tako dogodkov, na katerih je potrebna catering pogostitev, kot tudi ponudnikov cateringa. V zadnjem času opaža izjemno rast kongresnega cateringa in storitev cateringa za individualnega naročnika. Zanimivo je, da je letos, ko Slovenija predseduje Evropski uniji, pri nas tudi vse več naročnikov teh storitev iz tujih podjetij.

Fot

o: D

ream

stim

e.co

m



Kultura bivanja Kultura bivanja

10 11

Zaradi zime so tla najverjetneje zbita in manj prepustna za vodo in zrak. Zato je najbolje, da v zemljo pomešamo pesek. Večji kot so kamenčki, bolj bodo tla prepustna in bolj bodo vaše rastline uspevale. Vrt je dobro tudi prekriti s kosi lubja ali kamenjem, s čimer ustavimo rast plevela in zmanjšamo izhlapevanje vode.

Obrezovanje in gnojenjeV začetku pomladi obrežemo vse veje, ki sta jih poškodovala sneg in mraz. Obrežemo tudi vrtnice, da bodo imele lepe cvetove in bolj kompaktne grmičke. Poganjke popenjavk skrajšamo za polovico, grmaste vrtnice za tretjino, mnogocvetnice in čajevke pa na tri do pet očes. Priporočljivo je, da jih poškropimo proti črni pegavosti in pognojimo. Ne smemo pozabiti pognojiti tudi dreves in grmovnic. Pri tem je najbolje uporabiti kompost ali mineralna gnojila. Trajnice in okrasne drevnine gnojimo s hitro delujočimi gnojili, rododendrone, iglavce in vrtnice pa s počasi delujočimi. Ne pozabite dodati veliko vode, če uporabite mineralna gnojila v granulah.

Skrajni čas za sadni vrt Tisti, ki imate sadni vrt, ne smete pozabiti, da je pomlad skrajni čas za obrezovanje sadnih dreves. Še posebno je treba biti pozoren na to, da se to opravilo konča, preden se odprejo popki. Marec pa je tudi primeren mesec za sajenje sadnega drevja in grmovnic, kot so ribez, kosmulje, robidnice, maline in ameriške borovnice.

Kako se lotiti trate?Mnoge hiše pa na dvorišču nimajo vrtov, temveč trato. Nobena površina se ne zlije z gredo tako lepo kot negovana trata. Vendar zima trato precej prizadene. Napol razkrojeno nikoli pograbljeno listje ponuja idealne razmere za razvoj plesni, zato je treba trato dobro prezračiti.

Vrtičkarji, na planMorda se vam še ne zdi tako, a pomlad bo je že tu. To pa pomeni, da se bo treba spet posvetiti vrtu. Od konca februarja že lahko obrezujemo vse grmovnice, ki cvetijo poleti, pa tudi vrtnice.

S košnjo počakajte, dokler trava ne bo dovolj visoka. Svetujemo vam, da se je lotite šele v drugi polovici aprila.

Fot

o: D

ream

stim

e.co

m

Slov

enija

les T

rgov

ina

d.o.

o., P

lem

ljeva

ulic

a 8,

121

0 Lj

ublja

na -

Šent

vid

POHIŠTVENI SALONI

Ljubljana, Dunajska cesta 20tel.: (01) 474 42 29

Celje, Medlog 18tel.: (03) 425 68 70

Hoče, Miklavška cesta 55tel.: (02) 618 13 31

slovenijales finance03-08.ai 3/18/08 3:01:25 PM

Za izdelavo vrtnih garnitur je še vedno najprimernejši les tikovina, ki jo sicer uporabljajo tudi na barkah, veliko vrtnih garnitur pa je tudi iz akacije ali bukve. Če ne bi želeli lesene vrtne garniture, so na voljo take iz plastike, ratana ali nerjavnega jekla. O tem smo se pogovarjali z Markom Korelcem, produktnim vodjo pohištvene dejavnosti v Slovenijales Trgovini.

Vrtna garnitura za vse letne časeZa lesene garniture moramo seveda primerno poskrbeti in jih zaščititi pred vremenskimi vplivi, če pa je naša garnitura iz plastike ali nerjavnega jekla, jo lahko uporabljamo v vseh letnih časih. Pri izbiri vrtne garniture moramo biti pozorni na to, iz katerega materiala je. Če je to les, mora biti ob-delan s posebnimi postopki, denimo parjenjem.

Lep dizajn in vrhunska obdelavaČe želite biti tudi na področju vrtnih garnitur na tekočem s trendi, mora imeti vaše vrtno

pohištvo lep dizajn in vrhunsko površinsko obdelavo. Marko Korelc pa opozarja tudi na kakovostno okovje in premišljene dodatke, denimo blazine, odlagališča za skodelice in podobno. Poleg večje mize in udobnih stolov sodijo v vrtno garnituro še različni fotelji, ležalniki, servirni vozički, stolčki in talne plošče.Od barv se največkrat uporablja bela, s katero prekrijemo strukturo lesa, pa tudi naravna barva, s katere poudarimo teksturo lesa. »Z lužili pa lahko dosežemo bolj ali manj rdečkasto barvo lesa, ki je zelo priljubljena,« pravi Marko Korelc.

Tudi na balkonuVrtna garnitura pa seveda ni primerna samo za na vrtove in ob bazene. Lahko jo postavimo tudi na balkon v bloku. V tem primeru je praktično, da je razstavljiva, saj jo tako laže umaknemo v stanovanje. Na balkonu pa Korelc priporoča tudi dvosede in fotelje iz ratana, ki so lepega videza in zelo trpežni.

Za prijetno posedanje na vrtuS prijaznejšim vremenom prihajajo tudi daljši dnevi, ko se prileže posedanje na prostem. Za te čarobne trenutke pa si moramo zagotoviti prijetno okolje in seveda pravo vrtno garnituro.

Tega se lotimo s posebnimi jeklenimi grabljami oziroma strojem in tako odstranimo mah, staro in odmrlo travo ter posušene travnate delce, ki se nabirajo na površju in s tem preprečujejo rast mladim travnim bilkam. Še posebno bodite pozorni na mah, ki se je razvil čez zimo. Za njegovo odstranjevanje uporabljamo posebna sredstva za zatiranje mahu, najbolje taka, ki so kombinirana z gnojili. Približno 10 dni pozneje trato spet pregrabimo in poberemo odmrli mah ter vnovič gnojimo. Pozor, to počnemo samo v suhem vremenu.

Opora za visoke rastlineČe imate v vrtu visoko rastoče rastline, je zgodnja pomlad tudi primeren čas, da jim namestite oporo. Če s tem predolgo odlašate, bodo rastline zrasle previsoko, njihova stebla pa bodo kljub prepozno nameščeni opori deformirana. Skratka, pomlad je najboljši čas za uresničitev sanj o svojem vrtu. Razmislite, kakšen vrt pravzaprav želite, odločite se, koliko truda boste vanj vlagali, kar pomeni, da se nikar ne lotevajte obsežnih projektov, če veste, da nimate časa ali volje zanje. Sicer se vam utegne zgoditi, da bo vaš vrt na koncu zanemarjen in napol obdelan.

Fot

o: D

ream

stim

e.co

m



12 13

Kultura bivanja Kultura bivanja

www.kolpa.si

Kolpa, d.d. R

osalnice 5, 8

33

0 M

etlika

Sodobna kopalnica ni le prostor za osebno higieno, ampak si v njej poskušamo ustvariti ambient ugodja, sprostitve in povezanosti z naravo. Zato se denimo pri ploščicah uporablja vedno več čim boljših imitacij naravnih materialov, kot so kamen, les, steklo, tekstil in usnje. Pri sanitarni keramiki, armaturah in dodatkih pa prevladuje minimalizem – poudarek je na preprostih oblikah in izjemnem dizajnu.

Večfunkcionalne tuš kabine »Kadi in tuš kabine v sodobni kopalnici so preprostih in ergonomskih oblik, izdelane so povečini iz akrila ali sodobnejšega quaryla, dizajnerski poudarek je tudi tukaj

Kopalnica je prostor higiene in sprostitveSodobna kopalnica ni več le prostor za osebno higieno. Že nekaj časa nam pomeni okolje ugodja, sprostitve in povezanosti z naravo. Temu pa sledijo tudi spremembe v njenem opremljanju.

na posnetkih naravnih materialov ali pa so dopolnjene z odpornejšimi vrstami lesa,« pojasnjuje Igor Križaj, vodja ljubljanske poslovne enote podjetja Keor. Tuš kabine so minimalistične – čim več prozornega stekla in čim manj okovja.

Spogledovanje s starimi časiKot pravi Križaj, so v slovenskem urbanem okolju bolj priljubljeni futuristični oziroma minimalistični trendi. Na podeželju ali ob morju pa so v ospredju retro stili, ki so sicer najbolj priljubljeni v sredozemskih deželah z milejšim podnebjem. Tako se tam na kopalniške omarice nameščajo umivalniki, ki spominjajo na stare čase, kopalne kadi prosto stojijo v prostoru in niso le postavljene ob zid.

Uporaba sodobne elektronike Po drugi strani pa kopalnica kot prostor za sprostitev sledi najnovejšim smernicam v sodobni elektroniki. Tako lahko pri nekaterih proizvajalcih že dobite ogledalo z vgrajenim radiem ali pa LCD-sprejemnikom. Armatura je lahko senzorska brez dotika, curek vode iz kaskade v tušu ali celo na umivalniku osvetljujejo rdeče ali modre LED-diode, masažne kadi ali tuš kabine pa ponujajo prav vse dodatke, ki jih omogoča sodobna tehnologija, še pravi Križaj.

Ambientalna osvetlitev»V večini novogradenj je kopalnica žal še vedno degradiran prostor, majhna in stisnjena v del stanovanja brez možnosti dnevne osvetlitve, zato je za dobro počutje pomembna pravilna postavitev svetlobnih teles,« poudarja Križaj.

Danes je poudarek na točkovni osvetlitvi z refl ektorji, predvsem na stropu, ali pa na domiselni osvetlitvi z ogledala ali njegovega oboda. V nekaterih najbolj sodobnih kopalnicah najdemo tudi LED-osvetlitev posameznih elementov in osvetlitev v masažnih kadeh. Križaj dodaja: »Predvsem nam ugodje omogoča

ambientalna in ne premočna osvetlitev.« Nič pa ni narobe, če si na kakšno poličko postavimo dišeče svečke in se prepustimo uživanju.

Dizajnersko izpopolnjeni pisoarji Stroge delitve na kopalnice za moške ali ženske v domačem okolju ni, čeprav že obstajajo elementi, značilni le za en spol. V zadnjem času so tako tudi doma vse bolj priljubljeni pisoarji. Kot pravi Križaj, so tudi ti dizajnersko izpopolnjeni in imajo možnost senzorskega splakovanja. »Če je na voljo vsaj malo prostora, je to vsekakor upoštevanja vreden element kopalnice, predvsem z vidika higiene in čiščenja,« še dodaja Križaj.

Jasne, čiste, preproste linijeTako tudi kopalniški dodatki sledijo modnim smernicam in so zato izčiščenih in preprostih oblik, morajo pa biti dizajnersko dodelani. Materiali naj bodo čim bolj naravni, prevladuje svetleče kromirana kovina in bela keramika ali pa prozorno steklo brez okrasja. Vodilo pri opremljanju kopalnice so jasne, čiste in preproste linije, denimo lijak brez odvečne omarice, ki prostor zapre do tal, ali preprosto ogledalo brez okvirja. Pripomočke lahko pospravite v visoko, ozko

omaro, ki ne štrli iz prostora, ampak se z njim enostavno zlije. Ker pa pri kopanju vendarle prav pride dodatna polica za kozmetiko in druge pripomočke, si lahko omislite takšno vgradnjo v steno, ki bo prostor poživila, mu dala posebno noto, hkrati pa ne bo delovala kot tujek.

Ugodje v kopalnici nam omogoča ambientalna, ne premočna osvetlitev.

Na izbiro opreme za kopalnico vplivajo življenjski slog lastnika, njegova starost, število ljudi, ki živijo v skupnem gospodinjstvu. Vsem pa nam je skupno, da si v kopalnici želimo udobja, varnosti in domačnosti. Od tega je odvisno prav vse, kar je povezano s kopalnico, tako velikost, namen uporabe, oprema, vrsta materialov, pravi Dominika Koprivc, direktorica trženja v podjetju MLM, ki skrbi tudi za blagovno znamko Armal.

Keramične ploščice le tam, kjer so potrebneZ energijo se lahko napolnimo že ob vstopu v kopalnico. Keramične ploščice so tiste, ki prostor popolnoma spremenijo, mu dodajo toplino in poseben čar. Oranžno-bele ploščice in droben vzorec na tleh so dobra izbira za tiste, ki imajo radi tople barve. Minili pa so časi, ko smo ploščice polagali do stropa. To prostor samo obteži, ga zapre v nekakšno škatlo, koristi pa od tega ni. Dovolj je, da v keramiko ali celo steklo oblečemo tiste dele, kjer je to potrebno – okrog lijaka in kopalne kadi, do stropa pa lahko po želji oblečete samo posamezen del, denimo v tuš kabini.

Armature so različnih kakovostiZa sanitarne armature se še vedno uporablja medenina, a kot poudarja Koprivčeva, dajejo vedno večji poudarek tako kakovosti materialov kot tudi tehnološkega postopka izdelave. Pri Armalu poskušajo potrošnike spodbujati k zavedanju, da niso vse armature enake kakovosti, izdelane po enako kakovostnih tehnoloških postopkih in iz enako kakovostnih materialov. Večina sanitarnih armatur je samo v svetleči krom barvi, najdejo pa se tudi matiran krom in plemenito jeklo, dodatki stekla in plastike, pa tudi kamna in pozlačenih kovin. Koprivčeva pri tem poudarja, da to ne pomeni, da v bližnji prihodnosti paleta ne bo spet bolj živahna, saj je že čutiti prebujanje teženj, ki bodo na trg vnovič prinesle sanitarne armature v različnih barvah, kar je bil vodilni trend pred 15 leti.

Oprema sodobne kopalniceNekoč je bila kopalnica prostor, kjer smo poskrbeli za osnovno osebno higieno, danes pa je mnogo več. V kopalnici si zjutraj naberemo novih moči, da smo čez dan kos vsem nalogam, ki nas čakajo v poslovnem in zasebnem življenju, zvečer pa se v njej umirimo in pripravimo na počitek.

Antibakteriološki umivalnikiZa sodobne kopalnice so značilni nasadni umivalniki, modularna postavitev elementov in barve, ki so trenutno modne tudi pri pohištvu, to so temno rjava, videz beljenega hrasta, bela z visokim sijajem, vanilja, bordo rdeča in rumena. Poleg tega je pomembno,

V kopalnici si želimo udobja, varnosti in domačnosti.

Fot

o: K

EOR

da je sanitarna oprema iz takega materiala, da zagotavlja antibakteriološko površino. Tako nekateri proizvajajo umivalnike, ki imajo povsem neprepustno in za madeže neobčutljivo površino, na kateri se pod vplivom vode izločajo ioni, ki preprečujejo rast in razmnoževanje bakterij.

Fot

o: A

rmal



14 15

Kultura bivanjaKultura bivanja

Kolikokrat v življenju si privoščite tisto, kar si zares želite?

Velika odprodaja razstavnih eksponatov, od 3. marca do 4. aprila 2008.

Cene smo znižali tudi do 40%.

Forming studio design d.o.o.Igiriška 8 | LjubljanaT 01 251 16 90 | F 01 251 16 91E [email protected] | www.fs-design.si

V mesecu marcu bo to veliko lažje!

Osvetljenost bivalnih in delovnih prostorov namreč zelo vpliva na vizualno ugodje in splošno počutje v prostoru. Temeljne biološke potrebe narekujejo vidni stik z zunanjim okoljem in dinamičnimi procesi, ki se dogajajo v njem. Seveda pa se nas veliko sprašuje, kako se zamenjave oken pravilno lotiti.

Neizogibna manjša zidarska delaJožef Babič, vodja kakovosti in kontrole pri podjetju AJM, okna-vrata-senčila, poudarja, da kakovostno zamenjavo oken zagotavlja le celostna sanacija z odstranitvijo celotnega starega lesenega okenskega elementa. Pri odstranitvi starih oken pa pogosto nastanejo poškodbe zidu in ometa, zato se pri vgradnji novih oken ne moremo izogniti manjšim zidarskim delom, kot so kitanje, pleskanje in podobno. »Manjše odprtine je treba zapolniti s kameno volno ali grobo in fi no cementno ali apneno-cementno malto. Za zazidavo večjih odprtin se uporabi opeka,« razlaga Babič.

Menjava oken spremeni dom

Toplotna zaščita po predpisihZelo pomembno je, da ima novi okenski element predpisano zasteklitev in zatesnitev. Pri tem moramo upoštevati pravilnik o toplotni zaščiti in učinkoviti rabi energije v stavbah, opozarja Babič. Material, iz katerega je izdelano okno, to je lahko les, PVC, aluminij ali kaj drugega, ne vpliva odločilno na doseženo toplotno prehodnost, tako da ga lahko izberemo po svoji želji in okusu.

Zvočna izolacija Včasih je bilo okno pravzaprav zvočna in energetska luknja v zunanji steni, danes pa lahko okna delujejo celo kot zvočna izolacija. Če potrebujemo boljšo zvočno izolacijo, to je več kot 40 decibelov, moramo pri skupni zvočni izoliranosti okna upoštevati tudi prehod zvoka prek okenskega krila in okvirja. Novi profi l okvirja in krila mora v tem primeru ustrezati vsaj lastnostim petkomornega PVC-profi la s trojnim tesnjenjem. »Zaradi težje zvočnoizolirne zasteklitve naj širina okenskega krila ne presega 1.200 milimetrov,« dodaja Babič. Prepričamo se tudi o kakovosti varnostnega okovja, ki mora omogočati ustrezne nastavitve, če se

O prestižnih izdelkih smo se pogovarjali s Primožem Sedejem, direktorjem podjetja Forming studio design, ki je prepričan, da obstajajo vsaj tri oblike prestiža. V prvi skupini so izdelki, ki so prestižni zaradi imena, v drugi so tisti, ki so prestižni zaradi materiala, in v tretji tisti, ki so prestižni zaradi kakovosti. »Prvo obliko prestiža lahko dosežejo podjetja, ki se s svojim poslom ukvarjajo že dolgo in so v preteklosti dosegla veliko uspehov, zato lahko zdaj uporabljajo svoje ime za izražanje določenega standarda,« pravi Sedej. Izdelki, ki so prestižni zaradi materiala, po njegovem mnenju sodijo v omenjeno skupino zato, ker uporabljajo material, ki je redek, ekstravaganten. Zadnja skupina prestižnih izdelkov pa se odlikuje po kakovosti, saj vanjo sodijo izdelki, ki so tako rekoč večni.

Dodana vrednostVse tri kategorije imajo neko dodano vrednost, odvisno pa je, kaj posamezniku več pomeni. »V našem podjetju uvrščamo med resnično prestižne izdelke le tiste, ki sodijo v prvo in drugo kategorijo, tretja pa je razred zase, saj gre za dolgoročno naložbo,« razlaga Sedej. Prestižni izdelki vedno izstopajo, tako po obliki kot po funkcionalnosti pa tudi po ceni. »Ravno zaradi cene ima beseda prestiž včasih negativen prizvok,« meni sogovornik. Cena prestižnih izdelkov je vedno višja od cene običajnih, privošči pa si jih lahko le omejena skupina ljudi. »Vendar mi verjamemo, da so izdelki, ki pomenijo dolgoročno naložbo, lahko dostopni skoraj vsakomur,« pravi Sedej.

Prestiž ima svojo cenoPrestižni predmeti so lahko od drugih dražji tudi za 100, 200 ali 300 odstotkov, saj je njihova cena povezana z nekim neoprijemljivim dejavnikom, kot je ime oblikovalca ali blagovne znamke, je prepričan sogovornik. Kosi, ki pomenijo dolgoročno naložbo, pa so od običajnih dražji sorazmerno z višjo kakovostjo. Izdelki, ki jih prodajajo, nosijo sporočilo o dolgoročnosti, včasih celo večnosti. »Seveda nosijo tudi sporočilo dobrega okusa, saj je podoba nekega vrhunskega pohištva vedno pika na i kakovosti,« pravi sogovornik.

Okusite kanček prestiža Pod besedo prestiž si vsakdo predstavlja nekaj drugega. Navadno je prestiž sinonim za nedosegljivo, drago in posebno, lahko pa je le nekaj, kar nam polepša dan.

Včasih tudi na razprodajiZa razprodajo nekaterih prestižnih kosov pa so se v podjetju našega sogovornika odločili, ker verjamejo, da si lahko vsakdo privošči kak kos, ki bo v njegovem stanovanju zavzemal posebno mesto. »Največ zanimanja je trenutno za oblazinjeno pohištvo de Sede. To je blagovna znamka, ki za vse svoje izdelke zagotavlja življenjsko garancijo,« pravi Sedej. Tako lahko imetniki takega pohištva tudi 10 let po nakupu sedežno garnituro zamenjajo, če se izrabi ali pokvari, kar se seveda zgodi zelo redko.

Najdražji izdelek, ki ga ponujajo na razprodaji v Forming studiu design, je kuhinja Salvarani, in sicer model High Teak. Pred razprodajo je njena cena znašala 22.921 evrov, zdaj pa jo lahko dobite za 13.752 evrov.

okensko krilo povesi. Ne pozabite tudi, da je pri novem predvsem lesenem oknu prav tako pomembna zunanja zaščita, denimo v obliki debeloslojnega zaščitnega premaza.

Energetska montaža po standardih RALZa doseganje večje zvočne izolacije celotnega okna pri višjih razredih obremenitve s hrupom in odpravo toplotnih mostov na meji med okvirjem in špaleto je treba pri vgradnji okna uporabiti energetsko montažo po kakovostnih standardih RAL. »Ta montaža se od običajne razlikuje predvsem po dodatni in učinkovitejši zatesnitvi med oknom in okensko odprtino,« pojasnjuje Babič. S pravilno vgradnjo tako dosežemo, da ima vgrajeno okno enako zvočno izoliranost kot vstavljeno steklo. Pomembna je predvsem kombinacija materiala za notranjo in zunanjo tesnitev rež glede na obstoječe gradbene konstrukcijske pogoje.

Upoštevati želje vsehOkno je ena izmed najpomembnejših in za uspešno celostno delovanje stavbe tudi ena izmed najbolj kritičnih stavbnih sestavin. Vedno je bil arhitekturni element, ki daje pročelju posebne poudarke in določa njegov značaj. Zato je pri sanaciji oken na večstanovanjski stavbi vsekakor smiselno, da upoštevamo želje stanovalcev in obstoječi ali želeni zunanji videz stavbe. Pri tem se je treba zavedati, da novi okenski elementi zaradi debelejših okvirjev zmanjšajo svetlo površino okna, zato se lahko število kril v saniranem oknu razlikuje od starega stanja.

Fot

o: A

JM

Material, iz katerega je izdelano okno, ne vpliva odločilno na doseženo toplotno prehodnost.

Po nekaj letih se pogosto začnemo spraševati, kaj bi lahko v svoji hiši ali stanovanju spremenili ali zamenjali, da bi mu dali novo podobo in popestrili svoj vsakdan. Mogoče niste vedeli, a z zamenjavo oken lahko občutno spremenite ne samo videz, ampak tudi kakovost bivanja.

Fot

o: F

orm

ing

stud

io d

esig

n



16 17

Kultura bivanja Modni trendi

Cankarjeva 7, Ljubljana, www.brodnik.si, [email protected], 00 386 1 425 8198

Najpomembnejše točke v kuhinji – korito, hladilnik, kuhalna plošča – morajo biti postavljene tako, da so kar najbolj uporabne, pravi Andrej Fesel, solastnik podjetja Hiša kuhinj ter direktor nabave in prodaje v tem podjetju. »Pomembno je, da kupimo takšno kuhinjo, ki nam je po barvi, materialih in vseh kombinacijah tudi najbolj všeč in je tista prava za nas – samo takrat se bomo v njej res najbolje počutili,« svetuje.

Minimalizem in tanke linijeKot je soditi po obiskih pohištvenih sejmov, so kuhinje visoke tehnologije še vedno usmerjene k minimalističnemu oblikovanju ter sinergiji med preprostostjo in popolno funkcionalnostjo. »Vedno manj je poudarka na robustnih visokih ploščah in stranicah v kontrastu z drugimi frontami, nasprotno, najsodobnejše kuhinje so zaključene nežno, s karseda tankimi linijami,« razlaga Andrej Fesel. Kako pa na opremo kuhinj vpliva razvoj informacijske tehnologije? Sogovornik pravi, da pri električnih aparatih trenutno še ni tolikšnih sprememb, da bi pomembneje vplivale na načrtovanje in obliko kuhinj. »Največja sprememba je predvsem pri napah, ki postajajo ob svoji funkciji tudi nepogrešljiv dekoracijski element.«

Prostor za vso družinoTudi v kuhinji so trendi usmerjeni k minimalizmu, povezanem s popolno funkcionalnostjo. Kuhinja mora biti zasnovana tako, da lahko v njej nemoteno delamo, vse bolj pa postaja tudi prostor druženja in zabave.

Kuhinja se zliva z drugimi prostoriVedno več novih stanovanj je načrtovanih tako, da kuhinja ni ločena od drugih prostorov, prevladuje en prostor, kjer se kuhinjski del širi v jedilnico in dnevno. Taka zasnova prostora omogoča, da kuhinjo ločimo s kuhinjskim otokom. Prednost te postavitve je v tem, da je prostor odprt in dostopen za vse, tako da ne izključuje kuharja iz drugega dogajanja v prostoru, temveč lahko vsi sodelujejo v pripravljanju hrane. »V zadnjem času ta oblika kuhinje že prevladuje nad klasično postavitvijo v obliki črke L,« pravi Fesel.

Tudi majhne kuhinje so lahko lepe in uporabneMajhnost prostora po mnenju sogovornika še ne pomeni, da ne moremo oblikovati moderne kuhinje. »Pomembno je, da je kuhinja kljub majhnosti ergonomična in oblikovana tako, da se lahko v njej normalno gibljemo in delamo,« poudarja. Dodaja, da se mora načrtovalec vedno potruditi, da v kuhinjo spravi vse potrebne gospodinjske aparate, kot sta pomivalni stroj in napa, hkrati pa mora upoštevati tudi druge ergonomske rešitve, kot je denimo dvignjena pečica. »Kupcu moramo pokazati čim več možnosti, ki jih imamo na voljo, nato pa se sam odloči, čemu se je pripravljen odreči.«

Vrača se pisanoKot pravi naš sogovornik, so po njegovih izkušnjah in tudi po prodajnih rezultatih v kuhinjah najbolj priljubljene barve bela, smetanasta in barva kapučina, vse v visoko sijajnem laku in v kombinaciji s furnirji, kot so makasar, zebrano, oliva in temni oreh (wenge). Hkrati pa se tudi pri nas že kažejo novi težnje, kjer prevladujejo črno-bele kombinacije in različni zelo pisani vzorci.

Priznane blagovne znamke ročnih ur zagotavljajo, da je naložba smiselna, s tem pa prevzemajo tudi odgovornost za kakovost svojih izdelkov. Kot pojasnjuje Ana Marija Brodnik Duhovnik, vodja prodajalne in trženja pri družinskem podjetju Brodnik, je ura vrhunske blagovne znamke izdelana veliko bolj kakovostno kot običajna. Blagovne znamke pa niso le zagotovilo za kakovostno izdelavo, temveč tudi ustrezno podobo izdelka in s tem podobo njegovega lastnika.

Do podrobnosti izpopolnjena izdelava Manufakture vložijo v razvoj novih modelov ročnih ur več let, lahko celo desetletje dela. Obstajajo pa tudi taki izdelovalci, sicer zelo redki, ki samostojno razvijejo in izdelajo vsak še tako majhen delček, ki je v uri. Kot pravi Brodnik Duhovnikova, je izdelava vsakega takega koščka do podrobnosti izpopolnjena, uporabljajo se plemeniti materiali, mehanizmi so ročno okrašeni, serijske številke ročno gravirane, vse to pa zagotavlja edinstvenost ure. Vse več je tudi ur, ki jih izdelajo v omejeni količini, tudi le deset kosov. Za vsako uro pa se skriva delo več sto ljudi.

Več ur dela za drobcen delBrodnik Duhovnikova opisuje izkušnjo, ki jo je doživela na obisku v eni izmed najprestižnejših nemških manufaktur Glashuette Original, kjer se je seznanila z njihovim delom. Tako je videla, da neki drobceni del na roko polirajo tudi do osem ur, in to samo zato, da bo ura lepo zacingljala. V njihovih zahtevnejših modelih pa je vgrajenih tudi do 450 sestavnih delov. Poleg tega so tudi vsi pasovi vrhunskih ročnih ur izdelani ročno in z veliko detajli.

Z razlogom drage ureTako so lasten razvoj, ročno delo ter sposobnost povezati umetniški izraz in tehnično popolnost edina pot do mojstrovin, ki služijo nekemu namenu, hkrati pa nagovarjajo čute. Seveda pa se v tem skriva tudi razlog, zaradi katerega so vrhunske ročne ure tako drage. Najdražja ura, ki jo imajo na ceniku pri Brodniku, Ulysse Nardin, stane 400 tisoč evrov. A tudi takšne ure najdejo svoje lastnike, zagotavlja sogovornica. Kupujejo jih ljudje, ki so tudi sami strokovnjaki za vrhunske ročne ure in čutijo do njih primerno spoštovanje.

Kako prepoznati ponaredek?Toda kako lahko prepoznamo, ali je ura originalna in ne le vrhunski ponaredek? To vprašanje je še posebno pomembno, ker nam bodo poleti na švicarskih mejnih prehodih na podlagi novega zakona lahko zasegli uro, če ugotovijo, da je ponaredek. Kot pravi Brodnik Duhovnikova, je večino ponaredkov mogoče prepoznati že na prvi pogled, še zlasti če vemo, kako je videti original. Drugi zanesljivi podatek je teža ure. Ponaredki so praviloma zelo lahki, njihovi mehanizmi niso obdelani tako skrbno kot na vrhunskih mehanskih ročnih urah. Noben ponaredek pa ni tako dober, da bi preslepil dobrega urarja. Popolna izvedba detajlov, mojstrska obdelava in plemeniti materiali, to so zelo na kratko izstopajoče značilnosti vrhunskih ročnih ur. Kar nekaj znamk je, ki jih lahko prepoznamo že od

Vrhunske ročne ure kot statusni simbolV poslovnem svetu je nositi dobro ročno uro že skoraj nuja v smislu: »Pokaži mi, kakšno uro nosiš, in povem ti, kdo si.« Pri nakupu dobre ure gre za naložbo. Mehanska ročna ura pa je tudi stvar osebne kulture in del družinske tradicije.

daleč. In prav te imajo praviloma tudi največ ponaredkov, dodaja Brodnik Duhovnikova. Veliko pa je ur v prestižnem razredu, ki jih prepoznajo predvsem tisti, ki se spoznajo na to, kaj je dobra ura.

Modne vrhunske ure za moškeTrenutno so modne ure iz rdečega zlata s temnimi številčnicami in v nadstandardni velikosti. Moški segajo po zelo velikih modelih, po tradicionalnih urah z modernim pridihom, kot je denimo nostalgična pilotska ura. Po besedah Brodnik Duhovnikove so zelo iskane črne ali modre številčnice in usnjeni pasovi. Tudi zlate ure so praviloma z usnjenim in ne zlatim pasom. Večini so pomembni dodatki – datum, zelo želen je prikaz rezerve navitja, tako da ne pozabimo ure pravočasno naviti. Druga časovna cona je v Sloveniji nekoliko manj iskana, zato pa je prikaz luninih men za kupce toliko bolj simpatična funkcija. Manj pomemben je kronograf, ki je sicer optično privlačen.

Vrhunske ure lahko stanejo več sto tisoč evrov.

Mehanska ročna ura je večna in lahko preživi več generacij.

Večje ure tudi za ženske Ženskam, ki se tudi vedno bolj zanimajo za vrhunske ure, v podjetju Brodnik priporočajo kombinacijo rdečega zlata in čokoladne barve – torej ohišje v rdečem zlatu in rjav pas, morda tudi številčnico v rjavi barvi. V modi so tudi jeklene ure z rjavo številčnico in pasom. Na splošno ženskam svetujejo večje ure, vendar morajo biti okrašene vsaj s kakšnim briljantom.

Večnost mehanske ročne ureUra je statusni simbol, lahko pa postane tudi del družinske dediščine, kot je denimo nakit. V podjetju Brodnik imajo že kar nekaj izkušenj s strankami, ki prinesejo obnovit zlate ročne ali žepne ure svojih očetov in starih očetov. Mehanska ura je namreč večna in lahko preživi več generacij. Ta tradicija se pri nas vnovič utrjuje, zato je ponudba dragocenih ur vse večja in so naložbe vanje lahko vse bolj premišljene.

Fot

o: B

rodn

ik

Fot

o: H

iša

kuhi

nj

Fot

o: B

rodn

ik



18 19

Modni trendi

Smo krojaška delavnica, ustanovljena leta 1981, ki svoje znanje in strokovnost razvija vse od tedaj.

Dolgoletno samostojno delo je garancija kakovosti naših izdelkov, ki jo dosegamo z visoko usposobljenimi krojaškimi mojstri ob uporabi vrhunskih materialov in sodobne tehnologije.

Materiali so iz 100 % volne, lahko tudi mešani s svilo, različnih numeracij; 130 S, 150 S, 160 S, 180 S, kar je mikronska številka volnenega vlak-na. Višja kot je številka, večja je kakovost vlaken, kar daje obleki posebnost; saj je lahka, mehka in prijetna za nošenje, v njej pa se boste dobro počutili. Na voljo imamo 300 vzorcev blaga.

EDINSTVENA PONUDBA,

KI SLEDI VAŠIM ŽELJAM

IN MODNIM SMERNICAM.

Martiǹ s - kreacija vaših želja

Martin,sZlatko Martinović, s.p.Stantetova ulica 8, 2000 Maribor, SlovenijaTel.: 00386 2 420 14 55 Mobitel.: 00386 31 524 171, Faks.: 00386 2 420 14 56

PRODUKTINa razpolago je velika izbira blaga in vzorcev najimenitnješih italijanskih proizvajalcev, kot so Loro Piana, Guabello in Vitale Barberis Canonico. Vsi naši izdelki so narejeni ročno in so

edinstveni, zato bodo poudarili vašo osebnost.Svetujemo vam: - izbor materialov,- izberemo primeren kroj vaši postavi, - dopolnimo ponudbo z bogatim izborom srajc in kravat.Naša ponudba obsega moške obleke, plašče, jakne, smoking obleke ter plesne in klasične frake, upoštevajoč vaše želje. Svetujemo pa tudi na domu ali v podjetju.

Kontaktna oseba za angleščino in nemščino: Marko MartinovićMobitel: 00386 41 818 370, med 12. in 18. uro e-pošta : [email protected] www.martins.si

Ženske najbolje vedo, kaj pristaja njihovim moškim - zato vabljene k vrhunskim mojstrom!

MATERIALI

Modni trendi

Poslovna moda že nekaj časa ni tako vpeta v formalne vzorce vedenja, kot smo bili vajeni. Poslovni kodeks oblačenja danes namreč dopušča malce več svobode, ležernosti in svobodomiselnosti, trdi Petra Sedej, direktorica podjetja Peras. Še vedno pa se mora tisti, ki dela v poslovnem svetu, zavedati, da mora njegova zunanja podoba sporočati, da je urejena oseba. To velja tudi na poslovnih potovanjih.

Namen in destinacija poti Odločitev, kaj vzeti s seboj, naj temelji na vlogi, ki jo boste imeli na službeni poti. To pomeni, da se prilagajate svojemu urniku. Če denimo predstavljate svoje podjetje, morda celo predavate, potem potrebujete obleko, namenjeno nastopu. Poslovne ženske naj za pomemben nastop izberejo kostim s krilom, drugače je lahko kostim tudi hlačni. Če boste sodelovali pri pogovorih, kjer morate delovati avtoritativno in profesionalno, potem poslovne ženske potrebujejo enobarven kostim, po možnosti s krilom. Če je namen vašega potovanja seminar in boste le eden od udeležencev, potem vzemite s seboj neformalno poslovno oblačilo. Dobro je upoštevati tudi slog oblačenja v podjetju, s katerim

Poslovnež na potiZ razvojem tehnologije in transporta postaja svet vse manjši, poslovneži pa vse več dela opravijo tudi zunaj pisarne in so pogosto na službeni poti. Vsak poslovnež in vsaka poslovna ženska imata svoj slog oblačenja, pred potjo pa se velikokrat sprašujeta, kaj vzeti s seboj in kako to spraviti v kovček.

boste imeli opravka. Ne glede na vaše običajno oblačilo se jim morate prilagoditi. Zlasti za nekatere dele sveta je priporočljivo, da se pozanimate, kakšno oblačilo je zaželeno oziroma kakšen je njihov slog oblačenja v poslovnem svetu. To vas lahko reši marsikatere zadrege.

Neformalno poslovno oblačiloČe za službeno pot potrebujete (tudi) neformalno poslovno oblačilo, se poslovnim ženskam priporoča manj formalen kostim, lahko tudi hlačni. Nekateri predlagajo suknjič z vzorcem, lahko tudi usnjen. Povsem primeren videz zagotavlja kostim iz temnega neizpranega džinsa, ki ga lahko kreativno kombinirate z zanimivo bluzo in čevlji z višjo peto, kar estetsko povzdigne podobo. Povsem neprimerne pa so klasične kavbojke. To velja tako za ženske kot za moške.

Večerna obleka Če se na potovanju udeležujete slovesnih večernih dogodkov, kjer želeni način oblačenja ni predpisan, potem je najboljša izbira večerna obleka, ki se ne mečka, kar je najpomembneje. To preverite tako, da jo dobro zvijete in potem razprostrete ter pregledate že v trgovini. Taka obleka naj ne bo v sivi ali rjavi barvi.

Poslovna pot zahteva poleg premišljenega izbora oblačil tudi ustrezen izbor obutve. V potovalnem kovčku je dobro imeti najmanj dva para čevljev, primerna za različne poslovne dogodke na poti. Kot pravi Petra Sedej, direktorica Perasa, pri ženskah ne bo odveč, če na poslovno pot odnesejo klasične salonarje z malce višjo peto in zaprtim sprednjim delom ter večerne sandale, ki so lahko malce bolj ekstravagantni – posuti s kristali ali drobnimi kamenčki različnih oblik in velikosti ali v materialih, kot sta bogata svila ali saten.

Moški modni trendi »Pri izboru poslovnih čevljev gre seveda paziti, da so ti podaljšek poslovne obleke oziroma da izražajo značaj vsakega posameznika,« poudarja Sedejeva. Dodaja, da bo poslovni moški letošnjo sezono zagotovo tudi trendovski, če bo poleg poslovne drže znal v sebi zadržati tudi sproščeno, morda malce mladostniško noto. Letošnje smernice v moški modi narekujejo nove materiale in nove oblike ter podaljšane konice, ki

so spredaj rahlo zaobljene. Naši poslovni moški se sicer še vedno močno razlikujejo od denimo italijanskih, saj posegajo predvsem po klasičnih poslovnih oblekah v temnejših barvah ter zato tudi bolj klasični obutvi. Sedejeva dodaja, da je italijanski dizajn zagotovo vstopnica za moden pristop pri oblikovanju trendov. Znani italijanski oblikovalec obutvene industrije je tudi Alberto Guardiani, ki že več kot pol stoletja prisega na tradicijo, pomešano z inovacijo modnih trendov.

Čevlji poslovne ženske s široko barvno paletoTudi poslovne ženske naj bodo najprej pozorne na to, kakšen je kodeks oblačenja podjetja. Sicer pa modni trendi v letošnji in prihajajoči sezoni postavljajo v ospredje debelejše podplate in debelejše pete z retro noto v nepogrešljivem laku ali s potiski plazilcev. Barvni spekter se giblje od zamolklo vijolične, smaragdno zelene, srebrno sive do vseh bogatih bakreno zemeljskih odtenkov ter nepogrešljive črne, bele ali celo črno-bele kombinacije, našteva Sedejeva.

Generalna direktorica Name Bernarda Trebuša k je velikok rat na službeni poti. Kot poslov na ženska zagovarja izbran poslov ni slog oblačenja. Kot pravi, se za poslov no pot uredi skladno s svojim dobrim počutjem. »Obenem pa poskušam slediti modnim smernicam in upoštevam priložnosti, ki jih ponuja poslov no srečanje,« dodaja. Ko se odpravlja na daljšo poslov no pot, v naprej oceni, katera oblačila bodo najprimernejša in ka ko jih najustrezneje kombinirati z izbrano obut vijo. Tudi na pot odide urejena, v poslov nih oblačilih.

PrtljagaZa večino potovanj je primeren manjši kovček, ki ga lahko vzamete s seboj tudi na letalo. Vanj lahko spravite oblačila za dvo- ali tridnevno potovanje, na ročaj kovčka pa nataknete tudi torbo za čevlje.

Umetnost zlaganja Nekateri že veste, kako morate zložiti stvari v kovček, nekateri pa imamo s tem vedno težave. Spodnje perilo in nakit položimo spodaj, potem razprostremo hlače, in sicer tako, da je polovica hlačnice zunaj kovčka. Nato vsa oblačila in kravate, vključno s suknjiči, zvijemo in na vrh položimo drug del hlač. Gube tako ne bodo močno stisnjene. Oblačila v hotelski sobi takoj po prihodu obesimo na obešalnik, jih postavimo v vlažno kopalnico in gube bodo čudežno izginile.

Čevlji dopolnjujejo poslovneževo podobo

Poslovna ženska, ki prisega na izbran slog oblačenja

Kaj vzame s sabo, je odvisno od urnika potovanja Toda koliko kosov oblačil in parov čevljev ponavadi vzame s seboj? Kot odgovarja sogovornica, je to odvisno od vrste druženj na službeni poti. Upoštevati je treba, ali se bo udeležila zgolj poslovnega sestanka ali je povabljena tudi na večerno prireditev. Take odločitve sicer sprejema tik pred odhodom, ko je jasen natančen urnik potovanja. Ko se pripravlja na pot, posebno pozornost nameni izbiri kovčkov. Oblačila poskuša vedno zložiti tako, da se ne mečkajo. Če pa se, ji ponavadi oblačila očistijo in zlikajo v hotelu.

Generalna direktorica Name Bernarda Trebušak je veliko na poti.

Fot

o: D

ream

stim

e.co

m

Fot

o: L

abod



20 21Ste vedeli?

• Angleška beseda »umbrella« izhaja iz latinske besede »umbra«, ki pomeni senca. Na zahodu je dežnik postal priljubljen v začetku 16. stoletja, še posebno v deževnih deželah severne Evrope. A sprva je bil le dodatek, primeren za ženske, šele v 18. stoletju ga je v Londonu kot prvi nosil popotnik in pisatelj Jonas Hanway.• Leta 1852 je Samuel Fox izumil jekleno rebrasto obliko dežnika; navdih zanjo je dobil v jekleni opori ženskih korzetov.Afriški Američan William C. Carter je leta 1885 kot prvi patentiral stojalo za dežnike. Včasih so bili zelo razširjeni dežniki, ki so imeli na vrhu obroček, s pomočjo katerega ga je bilo laže nositi in tudi obesiti nad vrata.• V tajskem mestu Čeng Mai imajo vsako leto od 16. do 18. januarja festival dežnikov. Poleg čudovitih »parazolov« si lahko obiskovalci ogledajo še zanimiv program: tekmovanje z bobni, ljudski ples in lepotno tekmovanje. Senčnike za zaščito pred soncem so nekoč uporabljali le člani kraljeve družine in dvora. Bili so podobni današnjim, toda niso se še dali zapreti, na koncih so imeli svilene čopke, na vrhu so bili polepšani z naslikanim cvetjem ali kakšnim drugim okrasom. Na eno stran senčnika so dodali še večji kos svile ali lanenega platna, ki je služil za še boljšo zaščito pred soncem.

Mobilna streha nad glavo

in močnejše smole. Nastajali so izdelki različnih velikosti, ki so jih pobarvali z rdečo, zeleno, rumeno in modro barvo. Kasneje so nanje risali pokrajino, cvetje in se prilagajali kupcem, ki jih je bilo vse več tudi iz tujine. Tako so dežniki postali simbol Čeng Maija, province in hkrati največjega mesta na severu Tajske.

Razširili so se po vsem svetuIz Azije se je njihova raba razširila še v Afriko, Grčijo in Rim. Leta 1608 je Italijan Thomas Coryat opisal ta nepogrešljivi izum, ki je bil tamkajšnjim prebivalcem sicer splošno znan, a o njem še ni bilo zapisov. Zaradi Coryata tako vemo, da je v tistem času veliko Italijanov nosilo fi no, elegantno in precej prestižno stvar, ki je delala senco, varovala pred žgočo vročino in tudi pred dežjem. Dežnik je opisal kot izdelek, narejen iz usnja, ki je po obliki spominjali na baldahin, znotraj obit s številnimi malimi lesenimi obroči, s pomočjo katerih se je razgrnil v prekrasno zaščito. V Rimu naj bi ga največkrat v rokah nosili jezdeci, in sicer tako, da so kljuko pripeli na eno izmed konjskih stegen. Zgodovinarji pravijo, da je bila ta navada v tem času verjetno precej pogosta tudi med Španci in Portugalci.

Velika izbiraIzdelovanje dežnikov se je hitro razširilo po vsem svetu, zaradi novih materialov in tehnologij pa jih lahko danes najdemo v najrazličnejših oblikah, barvah, velikostih in materialih. Za Britance, denimo, je značilno, da običajno uporabljajo črne dežnike, nam pa so ljubši tisti bolj pisanih barv in različnih dizajnov. Uporabljamo jih za zaščito pred dežjem ali soncem, lahko so tudi okras v hiši ali modni dodatek, saj z barvo dežnika, ki se ujema s pasom, srajco ali čevlji, popestrimo monotonost oblačil. Izberite takšnega, ki vam bo z lepim motivom polepšal turobne dni ali pa vas vsaj suhe spremljal tja, kamor se boste odpravili.

Samostoječi dežnik – Kdo drug kot Japonci naj bi izumil dežnik, ki stoji pokonci, če ga s konico navzdol postavimo na tla? Čeprav je bilo treba veliko računanja, da bi določili optimalni razmik med tremi nožicami, ki nadomeščajo konico in dajejo ustrezno podporo, jim je uspelo.

Nenavadni primerki

Skrit v ročaju – Platno in vsi preostali deli dežnika so pospravljeni v ročaju. Uporabnik samo obrne gumb na njem, s čimer sproži mehanizem in že je »pod streho«.

Dežnik torbica – Dežnik je praktična zadeva, toda še nihče se ni spomnil, kako bi lahko preprečili nadležno kapljanje z njega, ko ga zapremo. A tu je rešitev: dežnik, ki se lahko spremeni v majhno, a uporabno torbo. Kapljice se ujamejo vanjo, zaradi česar bodo tla vaših prostorov ostala suha.

Vsakdo ima doma vsaj en dežnik, na katerega se običajno spomni, ko se na nebu naberejo temni oblaki ali pa nas o nevihti obvestijo napovedovalci vremena. Toda njegova prvotna funkcija ni bila zgolj varovati pred dežjem, temveč dajati zavetje pred močnim soncem.

Razgradljivi dežnik – To je dežnik prihodnosti. Povoskana lepljenka (ali bambus) oblikuje okvir ponjave, ki se ob primernih pogojih počasi razgradi.

Pravzaprav nihče natančno ne ve, od kod izvira ta predmet. Predvideva se, da umetnost izdelovanja dežnikov izhaja iz Kitajske in da naj bi njegovo preprosto različico izdelali že pred več kot štiri tisoč leti. Dokaze za njegov obstoj najdemo v starodavni umetnosti, a ne le na Kitajskem, temveč tudi v Egiptu in Grčiji.

Se zgodba začne na Tajskem? Nekateri pa verjamejo zgodbi, po kateri dežniki prihajajo iz vasice Bo Sang na severu Tajske, katere prebivalci so se preživljali z ročnimi deli. Vasico je nekoč obiskal menih Pra Inta, ki je rad potoval in proučeval navade različnih ljudstev. Vaščani Bo Sanga so poleg običajnih izdelovali tudi veliko večje, tako imenovane slovesne dežnike, ki so jih uporabljali ob slavjih in verskih obredih. Delali so jih iz papirja, imenovanega sa, ki so ga pridobili s posebnim postopkom iz lubja murvinega drevesa. Ker se to lubje na koncu deževnega obdobja samo odlušči od debla tega visokega drevesa s širokimi listi, so dobili papir, ne da bi pri tem uničili ali podrli eno samo drevo. Menih je občudoval njihovo delo in si tudi zapisal postopek, saj se je odločil, da bo dežnike naredil doma.

Pisani čengmajski dežnikiKo se je menih vrnil v tempelj, je te veščine naučil nekaj svojih sovaščanov. Okvirje so izdelali iz bambusa, ponjavo iz papirja sa, za lesene dele na vrhu in na koncu so izbrali bor, držalo pa je bilo narejeno iz tankega bambusa. Kasneje so začeli na papir nanašati še smolo, ki je bolje ščitila pred vlago in vročino. Kmalu se je novica o priročnem izumu razširila in v njegovo vas so začeli prihajati radovedneži od povsod. Povpraševanje po dežnikih je bilo čedalje večje, zato so bili ti vir dobrega zaslužka. Sčasoma so prebivalce Bo Sanga začeli posnemati prebivalci vasi Mae Vang, ki so izdelovali podobne dežnike, le iz mehkejše, a hkrati odpornejše

Modni trendi

Fot

o: D

ream

stim

e.co

m

Veliko ljudi še vedno misli, da kozmetika ostaja na površini kože in da zato ni nič narobe, če v preparatih najdemo tudi sestavine, ki v živilih nikoli ne bi bile dovoljene. Toda v kozmetični industriji že nekaj časa vedo, da to ni res. Nekatere ameriške statistike nakazujejo, da ženska ob redni uporabi v svojem življenju »poje« od dva do štiri kilograme ličila za ustnice.

Evropski standardi Evropska zakonodaja kot naravno kozmetiko opredeljuje tiste izdelke, ki vsebujejo najmanj pet odstotkov naravnih sestavin. To pomeni, da ti izdelki lahko vsebujejo tudi umetne konzervanse, dišave, petrokemične snovi in detergente, ki se absorbirajo v telo in so lahko škodljivi za zdravje.

Stoodstotno naravna kozmetikaRedke kozmetične linije izdelkov pa so resnično naravne, to pomeni, da vsebujejo izključno naravne sestavine, obogatene z izvlečki biodinamično vzgojenih zdravilnih rastlin. Takšni so preparati kozmetike Dr.Hauschka, na katerih najdemo certifi kat BDIH. To je nemški certifi kat za naravno kozmetiko, ki so si ga zamislili ravno zato, da bi določili standarde naravnih negovalnih izdelkov in s tem preprečili številne zlorabe na tem področju. Izdelki Dr.Hauschka pa celo presegajo pogoje za podelitev tega certifi kata, ki so sicer zelo strogi. Kot zatrjuje Vesna Zidar, koordinatorica blagovne znamke pri Nutexu, ki je ekskluzivni distributer kozmetike Dr.Hauschka v Sloveniji, so sestavine te kozmetike stoodstotno naravne, uporabljajo tudi izključno naravne konzervanse

Nega kože s pomočjo narave

Razvajajmo se

Ženska, stara od 20 do 30 let, na leto v povprečju porabi od štiri do šest kilogramov kozmetike. Od tega 60 odstotkov konča tudi v krvi, jetrih, ledvicah in drugih organih. Tudi zaradi tega je priporočljiva uporaba naravne kozmetike. Toda potrošnik je lahko na tem področju upravičeno zmeden. Katera kozmetika je res naravna?

in dišave iz eteričnih olj, poleg tega preparatov ne preizkušajo na živalih.

Kako deluje konvencionalna kozmetika? Povsem naravna kozmetika odpravlja vzroke neravnovesja v naši koži, razlaga Zidarjeva, konvencionalna kozmetika pa deluje tako, da ji dodaja sestavine, ki so zanjo pomembne. Tako, namesto da bi naša koža sama tvorila denimo kolagen, tega dobiva s kremami. Posledica takšnega pristopa je, da preneha proizvajati lastne sestavine in uravnavati svoje procese. Zato se pogosto zgodi, da koža, potem ko kremo prenehamo uporabljati, hitro izgublja napetost, je zategnjena, suha ali preobčutljiva. Iz dneva v dan potrebujemo več zunanjih učinkovin, da dosežemo enak rezultat. Zato so kreme vse močnejše, kajti tisto, kar je bilo uporabno še pred nekaj leti, na našo kožo nima več učinka.

V sodelovanju s kožoNaravna kozmetika pa deluje tako, da kožo hrani in jo spodbuja, da sama proizvede svoje učinkovine. Kreme ne delajo namesto kože, temveč v sodelovanju z njo. Naravno načelo zlasti ponoči odsvetuje težke nočne kreme. Koža se ponoči obnavlja, čisti in uravnava. Koža mora biti aktivna, naravna kozmetika pa jo pri tem le podpira z naravnimi učinkovinami, ki jih vsebuje. »S premišljeno uporabo naravnih zdravilnih moči rastlin, z upoštevanjem naravnih ritmov in holističnih funkcij kože kot živega organa stoodstotno naravna kozmetika v koži vnovič prebudi naravne samoozdravitvene in samouravnalne procese,« pravi Zidarjeva. Tako se koži postopoma vrača zdravje, in to brez navideznih učinkov in odvisnosti od preparatov.

Najprej očiščenje strupov Kdor preide na pravo naravno kozmetiko, lahko pričakuje začetne nevšečnosti. Ko koža

oživi, namreč začne najprej izločati nakopičene toksine. Lahko se zgodi, da boste po nekaj dneh uporabe naravne kozmetike začeli dobivati mozolje in druge izpuščaje. V večini primerov gre za naravni proces čiščenja kože. Podoben proces so doživeli mnogi, ki so se odločili za očiščevalni post. Pri čiščenju telesa lahko proces traja nekaj dni ali celo nekaj tednov, odvisno od tega, koliko sintetičnih snovi se je nabralo v njem.

Pri nas o naravni kozmetiki vemo še premalo Zidarjeva meni, da poznavanje stoodstotne naravne kozmetike v Sloveniji še ni dovolj razširjeno. »Predvsem ljudje ne poznajo razlik med tako imenovano naravno kozmetiko in stoodstotno naravno kozmetiko,« pojasnjuje. Kot dodaja, pa po njihovih izkušnjah kupci vendarle postajajo bolj zahtevni, hkrati s tem pa se povečujeta poznavanje in prodaja te kozmetike.

Kar se prodaja kot naravna kozmetika, je le redko res povsem naravno.

Fot

o: W

ALA

Fot

o: D

ream

stim

e.co

m



22 23

Gel silicijeve kisline pospešuje rast celic od znotraj.

Do 13% debelejši lasje:

Silicijeva kislina v na‰em telesu deluje kot gradbenielement. Pospe‰uje rast celic od znotraj. Rezultat so ãvrstakoÏa, moãni nohti in zdravi, polni in sijoãi lasje.*

ww

w.s

ilice

a.c

om

Naravna lepota od znotraj

Cesta v Gorice 39, SI-1000 Ljubljana, Slovenija,www.toppharma.si, e-pošta: [email protected]

Zastopnik in distributer za Slovenijo:

- Uspešen že več kot 50 let

- Milijoni zadovoljnihuporabnikov

Sijoči lasje, čvrsta koža, močni nohti

Pred uporabo

originalnega

balzama

originalnega

balzama

V lekarnah in specializiranih prodajalnah.

Po 6 mesecihredne uporabe

Prava lepota prihajaod znotraj.

* Klinična študija, narejena na 55 ženskah, potrjuje v povprečju za13% debelejše lase po 6 mesečnem rednem jemanju.

Za vaše zdravje Za vaše zdravje

Med manj znanimi, a za zdravje nadvse pomembnimi elementi je tudi silicij, ki je sestavni del vseh živih organizmov, tako rastlin kot živali. Silicij je v našem telesu navzoč kot element v sledovih, v zemeljski skorji pa je drugi najpogostejši element. V človekovem telesu je samo 1,4 grama silicija. Velik del ga vsebujejo celice, ki se hitro delijo (te so v laseh, nohtih, koži), nujno potreben pa je tudi v vseh vezivnih tkivih, kosteh in hrustancu.

Silicij – manj znan, a zelo pomembenV času, ko na nas vse bolj delujejo tudi vplivi iz okolja, ni več dovolj, da za lepoto in zdravje skrbimo samo od zunaj. Vse bolj pomembno je tudi, kaj v telo vnašamo s hrano in različnimi prehranskimi dodatki.

Vnašati ga moramo s hranoČloveški organizem ni sposoben sam tvoriti silicija, zato ga moramo v telo vnašati s hrano. Silicij se nahaja v številnih živilih, denimo grahu, soji, integralnih žitih, grozdju, repi, rjavem rižu, ječmenu … Večje količine ga najdemo v njivski preslici in algah diatomejah. Preskrba našega organizma s silicijem postaja s staranjem čedalje slabša, ker organizem postopoma izgublja sposobnost resorbcije in skladiščenja tega elementa. Znanstveniki so ugotovili, da imajo mlajši ljudje v celicah kar za 34 odstotkov več silicija kot ljudje v kasnejših življenjskih obdobjih. Ob njegovem pomanjkanju koža postane nagubana, neprožna, začne se pojavljati celulit, lasje in nohti postanejo krhki, lomljivi, brez leska, vezivno tkivo v arterijah, kitah in vezeh je manj elastično, kosti in hrustanec postanejo krhki.

Najboljši je v obliki gelaZaradi vsega naštetega je redno uživanje silicija zelo pomembno. Vendar pa to ni dovolj, pri izbiri prehranskega dopolnila kot vira silicija moramo biti posebno pozorni tudi na obliko. Silicijeve spojine težijo k tvorbi velikih kompleksov molekul in kristalov, zaradi česar ima naš organizem težave pri njihovi absorbciji, tako

Silicij najdemo v številnih živilih, denimo grahu, soji, integralnih žitih, grozdju, repi, rjavem rižu, ječmenu.

Zakaj telo potrebuje silicij? Silicij ima tri zelo pomembne lastnosti.

• Izredno velika sposobnost vezave.Nanj se vežejo voda, bakterije, virusi, toksini, plini. Zadostna količina silicija v celicah omogoča celici boljšo preskrbljenost z vodo, to pa ima za posledico lažjo izmenjavo hranilnih snovi in boljši metabolizem. Na zunaj je to opaziti v bolj napeti in sveži koži.

• Je gradbeni element kolagena in elastina. Koža in vezivna tkiva postanejo bolj elastična. To je zelo pomembno za ljudi, ki so nagnjenji k nastajanju krčnih žil in celulita ter pri zvinu in nategu tetiv. Elastin in kolagen sta tudi zelo pomembna gradnika kosti. S starostjo ju je v kosteh vse manj, posledica pa je osteoporoza oziroma pogosti zlomi.

• Ima pomembno vlogo pri transportu kalcija.

Pomladansko utrujenost, ki ni le izgovor, temveč resnično obstaja, lahko spremljata padec delovne učinkovitosti in zmanjšanje fi zične zmogljivosti, pogosto pa je to tudi čas, ko se zmanjša odpornost organizma in nas napadajo virusi. Spomladi se med drugim namreč spremeni življenjski ritem, kar je za organizem lahko naporno. Dvig temperatur povzroči, da se telo začne ohlajati, pretok krvi v organe se poveča, pospeši se presnova organizma, za kar telo pora-blja več energije in je zato bolj utrujeno. Pomla-danska utrujenost doleti predvsem ljudi s slabšo fi zično kondicijo in slabšim imunskim sistemom.

Vzrok utrujenosti tudi stresPoznamo več vrst utrujenosti, ne le sezonske, kot je pomladanska. Toda kaj sploh je utru-jenost? Gre za stanje izčrpanosti in zmanjšane sposobnosti za telesno in umsko delo. Občasno jo občuti vsakdo. Najpogosteje se pojavlja v najbolj ustvarjalni življenjski dobi, med 20. in 40. letom. Pogostejša je pri ženskah, zlasti pri zaposlenih materah z majhnimi otroki. Velikokrat je posledica stresa, pomanjkanja počitka, slabih življenjskih navad in enoličnega, obremenjujočega dela. Kratkotrajna utrujenost ni skrb vzbujajoča, saj je normalen pojav po telesni ali duševni obreme-nitvi, ko organizem preprosto potrebuje počitek. Pri ljudeh s stalno utrujenostjo pa je največkrat vzrok telesna bolezen ali duševna motnja. O sindromu kronične utrujenosti govorimo, če utrujenost traja več kot pol leta in ni posledica te-lesne bolezni, duševne motnje ali hudih telesnih naporov. Gre za težko stanje, ki človeka povsem onesposobi za vsakodnevne dejavnosti: delo v službi in doma, druženje z znanci, konjičke, načrtovanje aktivnosti.

Zdrav življenjski slogKot pri mnogih drugih težavah lahko proti utru-jenosti in naveličanosti veliko storimo tudi sami. Pomemben je predvsem zdrav življenjski slog, torej zdrava prehrana, veliko gibanja in tudi do-volj počitka. Priporočljivo se je ukvarjati z de-javnostmi, ki nas navdihujejo, nam dajejo občutek smiselnosti in krepijo notranjo energijo.

Q10 v vseh živih celicahUtrujenost je lahko tudi eno izmed prvih zna-menj pomanjkanja koencima Q10 v telesu. To pomeni, da se lahko proti utrujenosti bojujemo tudi z dodatnim vnosom te sicer naravne sub-stance in pomembne komponente vsake žive celice. Najdemo ga v mesu, žitnih jedeh, zelenjavi, jajcih, ri bah, soji, lešnikih in mlečnih izdelkih, najbogatejši vir pa je srčna mišica goveda. Toda

vsebnost Q10 se v hrani bistveno zmanjša s shran-jevanjem, kuhanjem, pečenjem ali konzervi-ranjem, zato je priporočljivo, da uživamo svežo hrano ali pa Q10 dodajamo v obliki naravnega zdravila oziroma kapsul s preverjeno vsebnostjo in učinkovitostjo Q10.

Po 30. letu pomanjkanje Q10Dejstvo je, da naše telo proizvaja zadostno količino koencima Q10 le do približno 30. leta starosti, nato pa količina proizvedenega koen-cima pada v sorazmerju s starostjo. To lahko neposredno povežemo s številnimi težavami, ki jih prinaša starost, drugi razlogi pa so po-navadi neustrezna prehrana, stres in okužbe. Zato je izredno priporočljivo, da primanjkljaj koencima nadomestimo s prehrano ali njenimi dodatki.

Q10 za življenjsko energijo Dodajanje Q10 v obliki kapsul prinaša veliko po zitivnega. Koencim namreč daje življenjsko energijo, izboljšuje delovanje srca, pomaga pri boleznih dlesni in navsezadnje krepi obram-bni sistem. Strokovnjaki ga tako še posebno priporočajo osebam, starejšim od 30 let, pred-vsem pa tistim, ki so vsak dan izpostavljeni stresu in psihično-fi zičnim obremenitvam, in tistim, ki okrevajo po operaciji ali prebolevajo težje oblike bolezni. Veliko ljudi občuti izboljšanje telesne in duševne zmogljivosti že v nekaj dneh po začetku dodaja

andrej valentinčič, komercialni direktor vinske kleti goriška ......2008/03/21 · Ženski...

Documents