anexo f etiquetado correcto y pruebas críticas de laboratorio de los insumos alimentarios...

Anexo F

Etiquetado Correcto y Pruebas Críticas de Laboratorio de los Insumos

Alimentarios Adquiridos

Anexo N “Carpeta de etiquetas insumos alimentarios adquiridos”

Insumo Contenido Unidad Presentación Marca

Aceite Vegetal Comestible 500 ml Botella Cristal

Arroz 400 g Bolsa LG Comercial

Arroz 1 Kg Bolsa LG Comercial

Atún Aleta Amarilla en Agua 140 g Lata El Dorado

Avena Entera 1 Kg Bolsa Granvita

Barra de Arroz, Cocoa y Cacahuate 30 g Paquete Granvita

VSInsumos Alimentarios Adquiridos





Atún Aleta Amarilla en

Agua140 g Lata El Dorado


Barra de Arroz, Cocoa y

Cacahuate30 g Paquete Granvita

Barra de Trigo con Avena,

Arándanos y Fresa

30 g Paquete Granvita

F3. Pruebas de Laboratorio

Insumo Pruebas de laboratorio

Aceite Vegetal Comestible 500ml

Ácidos grasos libres(Como ácido oléico)Índice de peróxidos meq/Kg,

Prueba fría (273◦K) horasHumedad y materia volátil

Ácidos grasos trans Impurezas insolubles

Materia ExtrañaSensorial

Arroz 400g

Humedad Grano entero (%min) Grano quebrado (%máx) Total de grano de arroz pulido

Granos Dañados Granos Defectuosos por:

Palay % maxMal pulidos %maxCuticula roja %maxEstrellados %maxYesosos %maxPlomo Sensorial

Materia Extraña

Arroz 1Kg

Humedad Grano entero (%min) Grano quebrado (%máx) Total de grano de arroz pulido

Granos Dañados Granos Defectuosos por:

Palay % maxMal pulidos %maxCuticula roja %maxEstrellados %maxYesosos %maxPlomo Sensorial

Materia ExtrañaMateria Extraña

Insumos Alimentarios Adquiridos





Atún Aleta Amarilla en Agua 140 g Lata El Dorado


Barra de Arroz, Cocoa y

Cacahuate30 g Paquete Granvita

VS

Inconsistencias de información para la

evaluación de etiquetado

Diferente nombre del insumo alimentario en cada uno de los anexos

Anexo E

insumo Contenido Unidad Presentación

Leche semi-descremada de vaca

ultrapasteu-rizada natural, adicionada con vit. A y D

1 L Brick

Anexo F1-2


Leche Líquida Semidescremada 1 L Brick Querétaro

Anexo N

Leche semidescremada de vaca ultrapasteurizada adicionada con vitamina

A y D

Recomendación: Colocar el nombre tal como aparece en la etiqueta de los insumos alimentarios, en todos los anexos.

Harina para preparar Hot Cakes IntegralesHarina para hot cakes 1 kg paquete Harina para hot

cakes 1 Kg paquete San Blas

Barra de trigo integral sabor fresa,

enriquecida30 g Bolsa Barra de fresa

con proteína 30 g Bolsa MexicenterEtiqueta sólo con lote, fecha de caducidad y

leyenda PEF

Recomendación: Corroborar que la información tanto en anexo E como en F esté completa, de acuerdo a la etiqueta del insumo.

Anexo E


Hojuelas de Maiz Corn Flakes 1 Grs. Bolsa

Anexo F1-2


Hojuelas de Maiz Corn Flakes nd

Anexo N

Hojuelas de maíz Golden Foods 170g

Información del insumo alimentario incompleta

Recomendación: Corroborar que la información tanto en anexo E como en F sea congruente, de acuerdo a los insumos alimentarios adquiridos. Y enviar las etiquetas de todos los insumos, incluyendo las diferentes presentaciones.

Anexo E


Panecillo integral de trigo, avena y amaranto

sabor vainilla 30 g Bolsa

Anexo F1-2


Aceite 500 ml Botella 1 2 3

Anexo N

No envía etiqueta

No envía etiqueta

Reporta en Anexo E y no en F o viceversa

Soya Texturizada 1000 g bolsa Soya texturizada 1 Kg Bolsa Sol campestre

Soya texturizada 200 g Bolsa Sol campestre

Soya texturizada 1 kg

No envía etiqueta

Inconsistencias de información para la

evaluación de pruebas críticas de

laboratorio

Diferente nombre del insumo alimentario en cada uno de los anexos

Recomendación: Colocar el nombre tal como aparece en la etiqueta de los insumos alimentarios y corroborar la congruencia de información en todos los anexos.

Anexo E


Arroz pulido 1 Kg Bolsa

Anexo F1 -2


Arroz 1 Kg Bolsa La villita

Anexo N

No envía etiqueta



Arroz pulido súper extra √

Galleta integral sin relleno

sabor cacahuate

30 g Pieza Galletas integrales

Galleta Integral con Cacahuate √

Reporta insumos diferentes en anexo E y anexo F1-2 y, en el anexo F3 lo reporta de manera genérica

Recomendación: Cuando se traten de productos similares, especificar a cuál de ellos se le realizó el análisis.

Anexo E


Aceite de canola 1 litro Botella

Aceite de Soya 946 ml Botella

Anexo F1-2


Aceite de canola 1 litro Aceite de

canola Canoli

Aceite de Soya 946 ml Aceite de Soya Nutrioli

Anexo N

Aceite de canola

Aceite de Soya



Aceite √

Harina Integral para Hot cakes 1 Kg bolsa San Blass

Harina Integral para Hot cakes 950 gr bolsa Gamesa

Harina integral para hot cakes

(San blass)

No envía etiqueta marca

Gamesa

Harina integral para hot cakes

√Harina integral para hot

cakes1 kg bolsa

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