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Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
I
AANNEEXXOOSS AAOO RREELLAATTÓÓRRIIOO DDEE AACCTTIIVVIIDDAADDEESS
22000066
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
II
Estrutura Orgânica Actual
ANEXO 1
Organograma Funcional Estatutário
Assembleia de Representantes
Conselho Consultivo Conselho Administrativo
Conselho Pedagógico Conselho Directivo Conselho Científico
Secretário*
Serviços Académicos
Gestão Financeira e Patrimonial
Gabinete de Apoio ao Estudante
Núcleo de Extensão Cultural
Serviços de Apoio Logístico
Serviços de Apoio Técnico
Recursos Humanos
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
III
ENSINO / ACTIVIDADES LECTIVAS DA ESHTE ANEXO 2
Outros Seminários Curriculares
Data Designação e Curso Oradores
16/01/2006 Seminário Informativo com a
apresentação das possibilidades/condições de mobilidade para 2006-2007
ESHTEInternacional
17/01/2006 Financiamentos públicos a
projectos de jovens empreendedores na área do
Turismo
Dr. Paulo Cardoso
ANJE – Associação Nacional dos Jovens
Empresários
17/01/2006 Ascensão ao Lhotse João Garcia
18/01/2006 Financiamentos públicos a
projectos de jovens empreendedores na área do
Turismo
Dr. José Isidro e Dr.ª Catarina
Albuquerque
(MillenniumBCP)
15/02/2006 A actividade do catering aéreo
Produção alimentar em Restauração
Luís de Sousa
(Director Geral da CateringPor - Catering
de Portugal)
23/02/2006 SESSÃO DE ESCLARECIMENTO
SOBRE REGIME DAS PRESCRIÇÕES
Dr. António Gonçalves e Dr.ª Manuela Costa
14/03/2006 Intranet de e-Conteúdos Académicos
ESHTEInformática
15/03/2006
A medição objectiva de qualidade em vinhos
Produção alimentar em Restauração
Tim Hogg
(Professor Associado da Escola Superior
de Biotecnologia/Universidade Católica
Portuguesa, e Chairman da Agência para
Inovação e Investigação do ViniPortugal)
23/03/2006 Centro Oeste Brasileiro Delegação do Estado de Goiás, Brasil .
29/03/2006 Escalada na Patagónia Isabel Boavida e Nuno Pinheiro
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
IV
07/04/2006 TAD’ 06 Técnicas de Apoio à Decisão
Área Científica de Contabilidade e
Finanças
20/04/2006 Inserção na Vida Activa Associação de Guias Intérpretes e
Correios de Turismo
26/04/2006 Paisagens do Mundo, Como e Porquê
Nuno Pimentel
12/05/2006 Geocaching Hugo Rebordão, Sara Sousa, Ricardo
Silva, Cláudio Cortez
23/06/2006 A Nova Administração Pública do
Turismo Português – Ideias e Reflexões
Dr. Carlos Torres
06/07/2006
Sessão de Esclarecimento: Processos de Transição Curricular
e Tabelas de Equivalências dos Cursos ministrados na ESHTE,
segundo adequação à implementação do Processo de
Bolonha.
Dr.ª Eunice Gonçalves e Dr. António
Gonçalves
11/10/2006 Travelling in Tongues: Tourism and Languages and Learning Hospitality
Alison Phipps
Director, Graduate Research and
Development – Arts, Humanities and
Education Graduate School for Education,
Faculty of Education, University of
Glasgow
19/10/2006 Sessão de Esclarecimentos sobre o
programa LEONARDO DA VINCI (Modalidade – Recém-Licenciados)
ESHTEInternacional
31/10/2006 Comversas Maria de Lurdes Modesto
08/11/2006 Bolsa – “O grande jogo” Gonçalo Monteiro e Brito; Joaquim
Duarte; Raul Ressano Garcia
9/11/2006 Contar Histórias. Ouvir Histórias. Conceição Garcia
13/11/2006 Tecnologias de Informação para
Gestão de Eventos – Artifax
Ana Abreu
(PT)
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
V
14/11/2006
Sessão de Esclarecimentos sobre o programa LEONARDO DA VINCI
(Modalidade – Jovens Trabalhadores e Recém-
Licenciados)
Dr.ª Catarina Caetano
(Agência Nacional)
27/11/2006 ESHTEventos – Seminário de
Organização de Eventos Eventual – Eventos Culturais
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
VI
NUCLEOS E SERVIÇOS DA ESHTE
ESHTELaboratório ANEXO 3
Volume de análises realizado entre 2001 e 2006
2001 2002 2003 2004 2005 2006 SUB-TOTAIS
Grupo 1 1 15 24 59 157 37 88 380
Grupo 2 2 50 53 37 33 5 32 210
Grupo 3 3 17 22 15 35 10 12 111
Carne 18 7 12 17 6 4 64
Peixe 6 6 7 7 4 1 31
Outros 1 0 0 4 1 14 20
Águas 7 8 6 4 5 14 44
Superfícies 0 0 0 36 172 8 216
TOTAIS 114 120 136 293 240 173 1076
1 Grupo 1 - Refeições/Sandes/Bolos/Sobremesas doces com ingredientes totalmente cozinhados, ou adicionados de especiarias, ervas aromáticas secas, desidratadas ou tratadas por radiação ionizante, de produtos UHT e de maionese industrializada 2 Grupo 2 – Refeições/Sandes/Bolos/Sobremesas doces cozinhadas adicionadas de ingredientes crus e/ou com flora específica própria. 3 Grupo 3 – Saladas/Vegetais/Frutos crus.
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
VII
Gabinete de Comunicação e Relações Públicas Anexo 4
ESTATUTOS
DIVISÃO VI
Outras estruturas de apoio
SECÇÃO I
Gabinete, secretariados e centros de apoio
Artigo 54º
Do Gabinete de Relações Públicas
1 — A Escola dispõe de um Gabinete de Relações Públicas, dirigido por um
professor, compreendendo os Núcleos de Extensão Cultural, de Relações
Internacionais e de Estágios Profissionais.
2 — Ao Núcleo de Extensão Cultural compete a coordenação das acções de
âmbito nacional em que a Escola esteja envolvida, bem como o apoio a acções
de extensão cultural promovidas pela Escola, nomeadamente:
a) A organização e manutenção de informação actualizada sobre o ensino da
Restauração, Hotelaria e Turismo em Portugal;
b) O apoio a acções de divulgação da Escola e dos cursos em funcionamento,
bem como de outras acções de formação;
c) O apoio à realização de acções exteriores à Escola, tais como a presença
em feiras e congressos e outros eventos similares;
d) A criação e implementação de uma estratégia de divulgação da imagem da
Escola, em colaboração com os órgãos de gestão competentes;
e) A preparação da informação sobre as actividades da Escola, destinada a
entidades e meios de comunicação social nacionais.
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
VIII
Anexo 5
CAPÍTULO I
Disposições Gerais
Artigo 1º
O Gabinete de Comunicação e Relações Públicas constitui uma estrutura de
apoio da Escola Superior de Hotelaria e Turismo, sendo dirigido por um
professor, e directamente dependente do Conselho Directivo.
Artigo 2º
Ao Gabinete de Comunicação e Relações Publicas compete a coordenação
das acções de âmbito nacional em que a Escola esteja envolvida, bem como o
apoio a acções de extensão cultural promovidas pela Escola, nomeadamente:
a) A comunicação dos cursos de Bacharelato, Licenciatura, Master, Pós
Graduação, e Cursos Abertos;
b) A comunicação de alterações estruturais de ensino;
c) Calendarização de eventos promovidos pelo Gabinete na Escola;
d) O apoio à organização de eventos na Escola;
e) A organização e manutenção de informação actualizada sobre o ensino da
Restauração, Hotelaria e Turismo em Portugal;
f) O apoio a acções de divulgação da Escola e dos cursos em funcionamento,
bem como de outras acções de formação;
g) O apoio à realização de acções exteriores à Escola, tais como a presença
em feiras e congressos e outros eventos similares;
h) A criação e implementação de uma estratégia de divulgação da imagem da
Escola, em colaboração com os órgãos de gestão competentes;
i) A preparação da informação sobre as actividades da Escola, destinada a
entidades e meios de comunicação social nacionais;
j) A gestão da informação a ser disponibilizada no site da Escola;
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
IX
k) A gestão e elaboração da Newsletter “ESHTERISCO”;
l) Gestão de Merchandising;
m) Gestão de Protocolo e imagem.
Artigo 3º
O Gabinete de Comunicação e Relações Públicas rege-se pelos seguintes
princípios:
a) O sentido de serviço à população escolar, consubstanciado no absoluto
respeito pelas decisões dos órgãos directivos democraticamente eleitos;
b) O respeito pela legalidade e pela igualdade de tratamento de todos;
c) A racionalidade da gestão;
d) A sensibilidade social;
e) A qualidade e inovação, com vista ao aumento da produtividade e à
desburocratização;
f) A liberdade de expressão, permitindo a participação da população escolar
através do permanente conhecimento dos processos em que estejam
directamente interessados, e da disponibilidade de apoio a actividades, que
demonstrem interesse para o envolvimento da Escola.
Artigo 4º
Os membros do Gabinete de Comunicação e Relações Públicas reger-se-ão,
na sua actividade profissional, pelos princípios deontológicos enunciados na
Carta Deontológica do Serviço Público.
CAPÍTULO II
Localização e Organização
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
X
Artigo 5º
O Gabinete de Comunicação e Relações Públicas, é constituído pelos
seguintes elementos:
a) Responsável do GCRP, um membro do Conselho Directivo;
b) Coordenador do GCRP, docente da ESHTE;
c) Elementos polivalentes.
Artigo 6º
As competências e especialização de funções de cada um dos membros são
definidas pelo Responsável em colaboração com o Coordenador, tendo em
consideração a necessidade de polivalência de todos os elementos.
Artigo 7º
O Gabinete de Comunicação e Relações Públicas encontra-se reunido em local
próprio na área de Back Office da Escola.
CAPÍTULO III
Contactos e Pedidos ao gabinete de Comunicação e Relações Públicas
Artigo 8º
Qualquer pedido ou contacto institucional com o Gabinete de Relações
Públicas deverá ser efectuado via e-mail ([email protected]), por
uma questão meramente organizacional de arquivo e segurança para ambas
as partes.
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XI
Anexo 6
A Equipa de Janeiro a Setembro
Responsável – Rita Anselmo
Coordenadora – Mariana Carneiro (professora)
Equipa
Professores – Susana Gonçalves
Funcionários – Ana Costa; Eliana Sousa; Rosângela Baptista; Telmo
Dinis (de Março a Julho)
Estagiários – Cláudia Lopes; Emanuel Ferreira (a partir de Agosto)
Susana Gonçalves
• Divulgação da ESHTE
o Escolas Secundárias
o Feiras vocacionais
o Visitas à ESHTE
• Apoio a alunos
o Elo ESHTE/Alunos
o Elo Alunos/ESHTE
• Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Ana Costa
• Divulgação das Pós-graduações
• Divulgação de informação interna e externa
• Gestão de convites almoços aulas práticas
• Gestão de Imagem
• Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Eliana Sousa
• Gestão da Newsletter Eshterisco
• Gestão do site ESHTE
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XII
• Cursos livres de temas diversos
• Press Releases
• Protocolos
• Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Rosângela Baptista
• Cursos livres de gastronomia
• Patrocínios
• Fotografia em eventos
• Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Telmo Dinis
• Cursos Livres de Gastronomia
• Patrocínios
Cláudia Lopes e Emanuel Ferreira
• Eventual – Eventos Culturais
Rita Anselmo
Mariana Carneiro
Ana Costa Eliana Sousa Rosângela Baptista Telmo Dinis
Susana Gonçalves
Cláudia Lopes Emanuel Ferreira
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XIII
Anexo 7
Responsável – Rita Anselmo
Coordenadora – Susana Gonçalves (professora)
Equipa
Professores – Ana Gonçalves
Funcionários – Ana Costa; Eliana Sousa; Rosângela Baptista
Estagiários – Cláudia Lopes; Emanuel Ferreira
Ana Costa
• Divulgação das Pós-graduações
• Divulgação de informação interna e externa
• Apoio à organização de eventos
• Reserva da sala de reuniões
• Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Eliana Sousa
• Gestão da Newsletter eshterisco
• Gestão do site
• Gestão de protocolos
• Gestão do banco de imagens e do material de registo fotográfico e imagem
em movimento
• Gestão do merchandising
• Apoio à organização de eventos
• Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Rosângela Baptista
• Cursos Livres
• Patrocínios
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XIV
• Gestão de protocolos
• Apoio à organização de eventos
• Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Ana Gonçalves
• Divulgação da ESHTE
a. Escolas Secundárias e Profissionais
b. Feiras vocacionais
c. Visitas à ESHTE
• Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Rita Anselmo
Susana Gonçalves
Ana Costa Eliana Sousa Rosângela Baptista
Ana Gonçalves Cláudia Lopes
Emanuel Ferreira
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XV
Anexo 8
Meios de Comunicação utilizados:
• Atendimento presencial
• Telefone
• Placar
• E-mails
• Plasma
• Site
• Cartazes
• Flyers de eventos
• Publicidade
i. Generalistas
ii. Especializados
• Notas à imprensa
• Artigos de opinião
• Newsletter
• Eventos de divulgação da ESHTE4
i. Feiras
ii. Escolas secundárias
iii. Visitas à ESHTE
1. Grupos
2. Individuais
4 v. Anexo 9
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XVI
Anexo 9
Visitas à ESHTE de Escola Secundárias
Visitas à ESHTE Alunos Docentes / Familiares
Recursos Humanos para visita Dia
Out-06 Escola Secundária Quinta do Marquês (Oeiras) 27 2 3 18-Out
Nov-06 Escola Secundária José Saramago (Mafra) 4 0 1 10-Nov Escola Secundária de São João do Estoril 2 0 1 20-Nov
Presença em escolas secundárias e profissionais voc acionadas para as áreas de ensino da ESHTE Data Visitas da ESHTE ao Exterior Local Notas
9 a 12 de Janeiro Semana das Profissões Escola Secundária Fernando Lopes-Graça enviámos brochuras em Novembro
20 a 21 de Fevereiro
Semana Vocacional Colégio do Amor de Deus confirmado
2 de Março Escola Secundária Frei Gonçalo de Azevedo confirmado
6 a 10 de Março Preparando o Futuro Escola Secundária Infanta D. Maria enviámos informação dia 10 Fevereiro
6 e 7 de Março Semana Cultural Escola Secundária de Cascais confirmado 6 a 9 de Março Semana da Escola Escola Secundária Amélia Rey Colaço confirmado
8 de Março Feira das Profissões Escola Secundária Maria Amália Vaz de Carvalho confirmado
9 e 10 de Março II Mostra de Caminhos de Formação Escola Secundária da Lourinhã confirmado
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XVII
13 a 17 de Março Montanhas de Aventura 2006 Casa Pia de Lisboa confirmado 20 de Março Escola Secundária do Cartaxo confirmado 23 e 24 Março 3º Fórum Estudante do Centro Centro de Negócios de Ourém confirmado 27 a 31 de Março Feira de Orientação Escola Secundária de Gil Vicente cancelado 27 a 31 de Março Feira de Orientação Escolar Externato de Penafirme cancelado 27 a 31 de Março Fórum Vocacional 2006 Escola Secundária de S. João do Estoril confirmado 28 a 30 de Março Sintra (In)Forma Casa da Juventude Tapada das Mercês confirmado 29 de Maço Feira das Profissões Colégio Marista de Carcavelos confirmado 30 de Março Fórum Estudante Escola Secundária Damião de Goes confirmado 30 de Março Salesianos do Estoril confirmado 31 de Março Escola Secundária Eça de Queirós confirmado
31 de Março Escola Secundária Gago Coutinho não houve resposta de confirmação, nós também falhámos
29 e 30 de Março Semana Cultural Escola Secundária Vergílio Ferreira cancelado 19 de Abril Escola Secundária do Monte da Caparica confirmado
26 de Abril Feira de Estabelecimentos de Ensino Superior
Escola Secundária Luís Freitas Branco confirmado
26 de Abril Escola Secundária Leal da Câmara confirmado
24 a 28 de Abril Semana de Orientação Escolar e Profissional
Escola Secundária Padre António Vieira confirmado
26 a 28 de Abril Semana de Orientação Escolar e Profissional
Escola Secundária Rafael Bordalo Pinheiro enviámos informação dia 10 Abril 2006
27 de Abril O Futuro vem à Escola
Escola Secundária Infante D. Pedro cancelado, não houve recursos humanos
27 de Abril Dia das Profissões
Escola Secundária Francisco Simões cancelado, não houve recursos humanos
27 e 28 de Abril Feira das Profissões Escola Secundária Dr. José Afonso cancelado
2 a 5 de Maio IV Semana do Ensino Superior e da Transição para a Vida Activa
Escola Secundária de Caneças cancelado, não houve recursos humanos
3 a 5 de Maio Fórum da Juventude Câmara Municipal de Alcobaça cancelado 3 e 4 de Maio Soluções de Futuro Escola Secundária da Amora cancelado
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XVIII
3 a 5 de Maio II Feira Vocacional e de Emprego Escola Secundária de S. Pedro do Sul cancelado
4 a 6 de Maio Festa da Juventude / Feira das Profissões
Pavilhão da Expotorres confirmado
4 e 5 de Maio IV Exposição "Mais Saber… Melhor Futuro"
Escola Secundária de Santo António cancelado, falta de recursos humanos
4 a 7 de Maio Eduka Exponor confirmado 11 de Maio Externato de Penafirme confirmado
3 a 13 de Junho IV Feira de Actividades Económicas do Concelho de Cascais
Junta de Freguesia de S. Domingos de Rana cancelado, falta de recursos humanos e financeiros
Pedidos de Visita Não Concretizados Entidade Localidade
Colégio N. Sra. Do Rosário Porto Esc. Sec. Rainha Santa Isabel Estremoz Esc. Sec. José Macedo Fragateiro Ovar
Externato João Alberto Faria Arruda dos
Vinhos
Esc. Sec. Gago Coutinho Alverca do Ribatejo
Centro de Estudos de Fátima Fátima Município de Alcobaça Alcobaça
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XIX
Anexo 10
Eventos 2006
Troféu Nobre Jovem 12-Jan-06
Newsletter 8 2 - 6-Jan 06
Dias de Internacionalização 16,17-Jan 06
BTL 18 - 22-Jan 06
Palestra: Ascenção ao Lhotse por João Garcia 17-Jan-06
Visita à ESHTE Grupo de Italianos (aulas práticas) 4 - 8-Mar-06
Reunião EURHODIP 17,18,19 Mar-06
Palestra: Centro Oeste Brasileiro 23-Mar-06
Horexpo 2 - 5 Abr-06
Curso Língua Gestual 03-Abr-06
Técnicas de Apoio à Decisão 07-Abr-06
Conferência AGIC para GIN e PTN 20-Abr-06
150 Aniversário Clube Naval de Lisboa – participação da ESHTE 29-Abr-06
Evento Burda 06-Mai-06
Participação ESHTE na Olivomoura 2006 13-Mai-06
Aniversário da ESHTE 16,17-Mai-06
Palestra Geocaching 20 Maio 2006
Palestra Alison Phipps - Travelling in Tongues: Tourism and Languages and Learning Hospitality 11-Out-06
Reunião Geral de Professores 12-Out-06
Dia Mundial da Alimentação 16-Out-06
Sessão de Boas-Vindas 18-Out-06
Teatro – The Three Musketeers 23-Out-06
Curso de Cozinha Italiana 23-Out-06
Curso de Cozinha Italiana 24-Out-06
Filme Ricette d'amore 24-Out-06
Palestra Dra. Raquel Moreira – ‘A dieta alimentar mediterrânica italiana em relação à portuguesa’ 24-Out-06
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XX
Jantar Italiano 24-Out-06
Recolha de sangue 31-Out-06
Comversas – Maria de Lourdes Modesto 31-Out-06
Seminário: Bolsa – O Grande Jogo 08-Nov-06
Contar Histórias 09-Nov-06
Palestra – Tecnologias de Informação para Gestão de Eventos – Artifax 13-Nov-06
Palestra – Tecnologias de Informação para Gestão de Eventos – Artifax
13-Nov-06
Sessão de Esclarecimento Programa Leonardo Da Vinci 14-Nov-06
Seminário sobre o Douro Internacional – Expedição de Canoagem 24-Nov-06
ESHTEventos – Seminário de Organização de Eventos 27-Nov-06
Acção Vinho do Porto – Restaurante de Excelência 28-Nov-06
Seminário Ética Empresarial 28-Nov-06
Palestra – A importância da Criatividade para a Gestão de um Evento 04-Dez-06
Feira de Livros Técnicos 5 a 7 de Dez 2006
Dia da Juventude 07-Dez-06
Festa de Natal para as Crianças 17-Dez-06
Palestra – 'Tvent – tv; entretenimento e eventos' 18-Dez-06
Jantar de Natal 19-Dez-06
Feira da Solidariedade 19/20 Dez 06
Anexo 11
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXI
Cursos Abertos de Curta Duração 2006 ANEXO 12
ANEXO 13
Datas Designação Formador Nº de Participantes
14 Janeiro 2006 Bombons Nível I Nelson Félix 12
28 Janeiro 2006 Bombons Nível II Nelson Félix 12
04 Fevereiro 2006 Receitas com Chocolate Nelson Félix 12
11 Fevereiro 2006 Receitas com Chocolate Nelson Félix 12
25 Março 2006 Petit Fours Nelson Félix 7
11 e 18 Março 2006 Sabores do Japão Paulo Morais 6
25 Março 2006 Sabores de Portugal Teresa Silva 14
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXII
08 Abril 2006 Ninho da Páscoa e folar doce Nelson Félix 12
29 Abril 2006 Bombons Nível II Nelson Félix 12
20 e 27 Maio 2006 Sabores do Japão Paulo Morais 12
27 Maio 2006 Receitas com Chocolate Nelson Félix 6
22 Julho 2006 Gelados e Sorbets Nelson Félix 12
4 e 11 Novembro 2006 Sabores do Japão Marco Sarmento 7
11 Novembro 2006 Bombons Nível I Nelson Félix 12
18 Novembro 2006 Bombons Nível II Nelson Félix 11
25 Novembro 2006 Sabores de Natal I – Cozinha Teresa Silva 10
25 Novembro 2006 Sabores de Natal II – Pastelaria Nelson Félix 7
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXIII
Gabinete de Estágios Área Técnica de Turismo
Avaliações
Gestão Turística QUADRO 1 Média das Apreciações Informais obtidas junto dos Estagiários e dos Orientadores Pedagógicos de Estágio
Avaliação dos alunos ao estágio
2006/2007 Avaliação dos alunos ao estágio 3,91 Avaliação às Entidades 3,89 Avaliação Geral 3,90
Gestão do Lazer e Animação Turística QUADRO 22 Avaliação dos alunos ao estágio
Avaliação dos alunos ao estágio
Estágio 2001/2002 2002/2003 2003/2004 2004/2005 2005/2006 2006/2007 Estágio I 3,15 3,58 3,66 Estágio II 3,27 3,69 3,38 3,6 Estágio III 3,36 3,7 3,77
Média 0,00 3,21 0,00 3,54 3,58 3,685
QUADRO 23 Avaliação às entidades
Avaliação às entidades
Estágio 2001/2002 2002/2003 2003/2004 2004/2005 2005/2006 2006/2007
Estágio I 3,6 3,55 3,98 Estágio II 3,78 3,68 3,63 3,59 Estágio III 3,55 4 3,65
Média 0,00 3,69 0,00 3,59 3,87 3,62
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXIV
Gestão Turística Classificações médias atribuídas pelas Unidades de Acolhimento nos Estágios realizados no período
2006/07
QUADRO 26 Média nota s entidades
2006/2007
Média Classificação Unidade de Acolhimento 17,67
Gestão do Lazer e Animação Turística Classificações médias atribuídas pelas Unidades de Acolhimento nos Estágios realizados no período
2000/06 QUADRO 27 Média Classificação Unidade de Acolhimento
2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07
Média Classificação Unidade de Acolhimento
17,38 15,9 16,27 16,59 16,6 16,5
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXV
Gabinete de Relações Internacionais ANEXO 14
Orgânica ESHTEinternacional 2006/2007
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXVI
ANEXO 15
Localização espacial da equipa ESHTEinternacional 2006/2007
Funções Principais Nome Localização na
ESHTE Coordenação Dr.ª Cristina Carvalho Gabinete 03
Erasmus – Coordenadora Institucional Erasmus
Dr.ª Cândida Cadavez Gabinete 13
Erasmus Dr.ª Margarida Ferreira Gabinete 13 Disney/EUA & Brasil Dr.ª Mª José Pires Gabinete 13 Leonardo Da Vinci Dr.ª Margarida Soares Gabinete 27
Curso de Português Dr.ª Dulce Sarroeira Gabinete 23
Apoio Administrativo e Atendimento Geral Dr.ª Mª Jesus Perdigão
& Dr.ª Tânia Mota
Edifício Principal
ANEXO 16
Outgoing 2005/2006
Semestre Entidade de Acolhimento País de Destino Enquadramento da
mobilidade A / D Nº
FH – Modul Áustria 1 Erasmus Hogeschool Bélgica 2
NHTV Holanda 2 Budapest Business School Hungria 2
BCFTCS Inglaterra 2 Akdeniz University – Antalya Turquia 2
1º
T.E.I. of Tessaloniki Grecian 1 Universite D’Angers França 2 Lycée Moulin à Vent França 1
2º
The Academy of Hotel Management Polónia
Programa Sócrates /
Acção Erasmus
2 1º Instituto de Formação Turística Macau Protocolo 2 1º UNISUL – Univ. Sul Santa Catarina Brasil Protocolo 4 2º
University of Central Florida / Walt Disney E.U.A. / Orlando
Florida Programa de Estágio
Disney
A L U N O S
17
T.E.I. of Tessaloniki Grécia 1
Budapest Business School Hungria 2 FH – Modul Áustria 1
2º
The Academy of Hotel Management Polónia
Programa Sócrates Acção Erasmus
Docentes
1
Alunos: 40 Mobilidades (Erasmus: 17; Disney: 17; Macau: 2; Brasil: 4)
TOTAIS DE MOBILIDADES
Docentes: 5 Mobilidades
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXVII
ANEXO 17
Mobilidades Erasmus outgoing 2006/2007
Entidade de Acolhimento País de Destino Semestre A / D Número TOTAL Erasmushogeschool Brussels Bélgica 1º A 3 Université d’Angers França 1º A 1 NHTV Holanda 1º A 2 BCFTCS Inglaterra 1º A 2 Budapest Business School Hungria 1º A 2 Academy of Hotel Management Polónia 2º A 1 NHTV Holanda 2º A 2 Université d’Angers França 2º A 1 Universitat de les Illes Balears Espanha 2º A 1
15 ANEXO 18
Mobilidades Brasil outgoing 2006/2007
Entidade de Acolhimento Semestre A / D Número TOTAL
UNISUL 1º A 3 3 ANEXO 1 9
Mobilidades Disney/UCF outgoing 2006/20075
Parceiros Recrutamento Período de Estada ESHTE/Externos Número TOTAL Disney/UCF Outubro de 2006 Janeiro/Julho 2007 Alunos ESHTE 25 37
5 O número apresentado refere-se apenas aos alunos seleccionados no recrutamento de Outubro de 2006.
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXVIII
ANEXO 20
Incoming 2005/2006
Semestre Entidade Emissora País de Origem
Estatuto Nº
FH – Modul Áustria 1 Erasmus Hogeschool Bélgica 1 Universite D’Angers França 2
1º
Akdeniz University – Antalya Turquia 2 T.E.I. of Tessaloniki Grécia 2
2º The Academy of Hotel Management Polónia
E R A S M U S 3
1º UFP – Univ. Federal de Pernambuco Brasil Protocolo 1 Anual UCS – Univ. de Caxias do Sul Brasil Protocolo 2
A L U N O S
Lycée Moulin à Vent França 1 Universite D’Angers França 2 Erasmus Hogeschool Bélgica 1
2º
The Academy of Hotel Management Polónia
Programa Sócrates Acção Erasmus
Docentes
2 Alunos: 14 Mobilidades (Erasmus: 11; Brasil: 3)
TOTAIS DE MOBILIDADES
Docentes: 6 Mobilidades
ANEXO 21
Mobilidades Erasmus incoming 2006/2007
Entidade de Envio País de Origem Semestre A / D Número TOTAL Université d’Angers França 1º A 2 BTS Lycée Jean Monnet França 1º A 2 NHTV Holanda 1º A 4 Erasmushogeschool Brussels Bélgica 1º A 3 Akdeniz University-Antalya Turquia 1º A 1
12
ANEXO 22
Mobilidades Brasil incoming 2006/2007
Entidade de Envio Semestre A / D Número TOTAL
UNISUL 1º A 3 3
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXIX
Mediateca
Downloads efectuados pela comunidade ESHTE ao longo dos anos de 2004 (meses de Agosto a Dezembro), 2005 e 2006.
Nome da Instituição: Escola Superior de Hotelatia e Turismo do Estoril
Nº de downloads 2004Editora Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho Julho Agos to Setembro Outubro Novembro Dezembro Total
Elsevier 10 7 172 46 15 250IEEE 0Kluwer 1 10 24 1 36Sage 0Springer 0Wiley 0 24 14 60 98
Total 0 0 0 0 0 0 0 10 8 206 84 76 384
Dados não disponíveis.
Escola Superior de Hotelatia e Turismo do Estoril
0
50
100
150
200
250
Jane
iro
Feve
reiro
Março
Abril
Maio
Junh
oJu
lho
Agosto
Setembro
Outubr
o
Novem
bro
Dezem
bro
Meses
Nº
de D
ownl
oads
Escola Superior de Hotelatia eTurismo do Estoril
Nome da Instituição: Escola Superior de Hotelatia e Turismo do Estoril
Nº de downloads 2005Editora Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho Julho Agos to Setembro Outubro Novembro Dezembro Total
ACM 0 0 0 19 0 0 0 0 0 1 14 4 38ACS 0AIP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Annual Reviews 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 28 2 30EBSCO 0 14 2 7 0 0 4 0 2 0 20 14 63Elsevier 28 61 19 0 0 0 0 0 0 0 0 0 108IEEE 0IOP 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1Kluwer 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 2RSC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Sage 0SIAM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Springer 0 0 0 0 0 0 2 0 0 1 3 1 7Taylor & Francis 0 0 2 1 0 0 3 0 2 2 68 0 78Wiley 96 24 10 30 13 0 4 0 11 0 0 0 188
Total 125 99 33 57 13 0 13 2 15 4 133 21 515
Dados não disponíveis.
Escola Superior de Hotelatia e Turismo do Estoril
020406080
100120140
Jane
iro
Fever
eiro
Mar
çoAbr
ilM
aio
Junh
oJu
lho
Agosto
Setem
bro
Outub
ro
Novem
bro
Dezem
bro
Meses
Nº
de D
ownl
oads
Escola Superior de Hotelatia eTurismo do Estoril
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXX
Código institucional: 10400 1
Nome da Instituição: Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE)
Nº de downloads 2006Editora Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho Julho Agos to Setembro Outubro Novembro Dezembro TOTAL
ACM 2 0 9 2 1 2 4 0 0 1 0 1 22ACS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0AIP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Annual Reviews 24 0 0 0 2 0 0 0 0 4 0 4 34EBSCO 3 30 102 22 2 31 0 12 2 7 10 2 223Elsevier 6 14 12 0 4 54 39 37 6 15 87 34 308IEEE - - - - - - - - - 0 0 0 0IOP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RSC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Sage 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0SIAM 0 0 0 0 0 0 - 0 0 0 0 0 0Springer 4 3 0 0 0 2 0 0 0 5 0 0 14Taylor & Francis 14 12 51 0 18 17 0 1 0 20 43 0 176Wiley 1 0 3 14 7 9 5 0 0 0 1 11 51
Total 54 59 177 38 34 115 48 50 8 52 141 52 828
Dados não disponíveis.
Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril ( ESHTE)
0
50
100
150
200
Jane
iro
Fever
eiro
Mar
çoAbr
ilM
aio
Junh
oJu
lho
Agosto
Setem
bro
Outub
ro
Novem
bro
Dezem
bro Meses
Nº
de D
ownl
oads
Escola Superior de Hotelaria eTurismo do Estoril (ESHTE)
Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril ( ESHTE)
050
100150200250300350
ACMACS
AIP
Annua
l Rev
iews
EBSCO
Elsevie
rIE
EEIO
PRSC
Sage
SIAM
Spring
er
Taylor
& F
ranc
isW
iley
Editoras
N.º
de
Dow
nloa
ds
Escola Superior de Hotelariae Turismo do Estoril
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXXI
Centro de Recursos E Serviço de Auto-Aprendizagem e m Línguas
(SAAL)
ANEXO 23
Avaliação Continua (jan-jul)
14%
30%
27%
16%
4%
9% 0%inglês
francês
espanhol
alemão
italiano
galileo
fidelio
ANEXO 24
Entrada Livre 2006 (jan-jul)
36%
25%
19%
17%3%
inglês
francês
espanhol
alemão
italiano
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXXII
Recursos Humanos
Pessoal Docente
Representação Gráfica da Evolução Quantitativa do Pessoal Docente da
ESHTE
Gráfico 1 – Síntese da Evolução do Pessoal Docente Afecto ao Quadro da
ESHTE
0
5
10
15
20
25
30
2005 2006
Ano
Uni
dade
s
inicial
entradas
saídas
total
Gráfico 2 – Síntese da Evolução do Pessoal Docente Afecto ao Quadro de
Outras Instituições
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
2005 2006
Ano
Uni
dade
s
inicial
entradas
saídas
total
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXXIII
Gráfico 3 – Síntese da Evolução do Pessoal Docente em Regime de
Trabalho Independente
0
10
20
30
40
50
60
70
2005 2006
Ano
Uni
dade
s
inicial
entradas
saídas
total
Gráfico 4 – Síntese da Evolução do Pessoal Docente em Regime de
Contrato Administrativo de Provimento
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
2005 2006
Ano
Uni
dade
s
inicial
entradas
saídas
total
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXXIV
Gráfico 5 – Evolução Quantitativa do Pessoal Docent e nos últimos dois
anos
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Uni
dade
s
2005 2006
Ano
Quadro
Outras Instituições
Trabalho Independente
CAP
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXXV
Pessoal Não Docente
Representação Gráfica da Evolução Quantitativa do Pessoal Não Docente da
ESHTE
Gráfico 6 – Síntese da Evolução do Pessoal Não Doce nte Afecto ao
Quadro da ESHTE
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
Uni
dade
s
2005 2006
Ano
inicial
entradas
saídas
total
Gráfico 7 – Síntese da Evolução do Pessoal Não Doce nte Afecto a Outras
Instituições
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
Uni
dade
s
2005 2006
Ano
inicial
entradas
saídas
total
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXXVI
Gráfico 8 – Síntese da Evolução do Pessoal Não Doce nte Afecto ao
Regime de Trabalho Independente
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
Uni
dade
s
2005 2006
Ano
inicial
entradas
saídas
total
Gráfico 9 – Síntese da Evolução do Pessoal Não Doce nte Afecto ao
Regime de Contrato Administrativo de Provimento
0
5
10
15
20
25
30
Uni
dade
s
2005 2006
Ano
inicial
entradas
saídas
total
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXXVII
Gráfico 10 – Síntese da Evolução Quantitativa do Pe ssoal Não Docente
nos últimos dois anos
0
5
10
15
20
25
30
Uni
dade
s
2005 2006
Ano
Quadro
Outras Instituições
Trabalho Independente
CAP
Formação do Pessoal Docente e Não docente ao longo dos últimos dois
anos
Representação Gráfica da Evolução Quantitativa do Pessoal Docente e Não
Docente em Formação
Gráfico 11 – Síntese do Número de Funcionários Doce ntes que
frequentaram formação
02468
101214161820
Uni
dade
s
2005 2006
Ano
Congressos
Cursos
Total
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXXVIII
Gráfico 12 – Síntese do Número de Funcionários Não Docentes que
frequentaram formação
02468
101214161820
Uni
dade
s
2005 2006
Ano
Congressos
Cursos
Total
Gráfico 13 – Síntese do Número de Funcionários, Doc entes e Não
Docentes, que frequentaram formação
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Uni
dade
s
2005 2006
Ano
Congressos/Docentes
Congressos/Funcionários
Cursos/Docentes
Cursos/Funcionários
Total
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XXXIX
PROTOCOLOS ASSINADOS ENTRE A ESHTE E OUTRAS ENTIDADES EM 2006
PROTOCOLO COM CÂMARA MUNICIPAL DE ALMADA
Este documento estabelece um acordo entre as partes de conjugação de meios
e competências para o desenvolvimento do Plano de Valorização e
Desenvolvimento do turismo para o Concelho de Almada. Este protocolo tem
duração até ao cumprimento integral dos trabalhos previstos no Plano
PROTOCOLO COM SCUOLA ALBERGHIERA E DI RISTORAZIONE DI
SERRAMAZZONI
Este protocolo teve como objecto único a determinação das regras a incidir
sobre uma visita formação técnica no âmbito da cozinha e pastelaria
Portuguesa, ensina na ESHTE a alunos da Escola ALBERGHIERA E DI
RISTORAZIONE DI SERRAMAZZONI. Este protocolo teve a duração exacta
de dia 4 de Março de 2006 a 8 de Março de 2006.
PROTOCOLO COM FUNDAÇÃO CULTURAL BELO HORIZONTE
Pelo presente acordo propõem-se as partes promover a cooperação, em áreas
de mútuo interesse, através do intercâmbio de docentes, de pesquisadores, de
técnicos e de estudantes; da implementação de projectos conjuntos de
pesquisa de programas comuns; da promoção de palestras e de simpósios; do
intercâmbio de informações e de publicações académicas; da promoção de
actividades de formação profissional de pessoal docente-investigador, técnico e
estudante. Este protocolo tem a duração de 2 anos.
PROTOCOLO COM CAMARA MUNICIPAL DE CASTRO D'AIRE
O documento prevê uma estreita colaboração da ESHTE com Câmara
Municipal de Castro d’Aire na realização de um estudo ou outras modalidades
que se apresentem mais convenientes, incluindo a apresentação de
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XL
candidaturas a programa s e sistemas de poio públicos, nacionais ou
Internacionais, por meio do CESTUR. A sua duração é determinada por 1 ano
após a data da sua assinatura.
PROTOCOLO COM ASSOCIAÇÃO REGIONAL DE HOTELEIROS DE
CASCAIS, ESTORIL SINTRA OEIRAS E MAFRA
O objecto deste protocolo é a participação de ambas a s partes nos conselhos
consultivos de cada. Dispõem-se ambas as PARTES A implementar acções
conjuntas na formação de activos e dinamizar bolsas de emprego, estágios
para os alunos da ESHTE. Este protocolo tem duração tendencialmente
ilimitada.
PROTOCOLO COM CEPAL
O Presente protocolo estabelece as regras básicas de colaboração de ambos
os contraentes. A eshte divulga e participa em acções de divulgação, assim
como apoia na investigação e desenvolvimento de novos produtos, a CEPAL,
compromete-se a disponibilizar os seus produtos sempre que solicitado. O
prazo de validade é de 1 ano.
PROTOCOLO COM TERESA GUILHERME, S.A.
Com a duração de 13 a 15 de Setembro de 2006, este documento estabelece
um plano de colaboração formativa de um formador da ESHTE nas Gravações
da Telenovela “JURA.”.
PROTOCOLO COM ORIVÁRZEA
Com a duração de 08 a 10 de Setembro de 2006, este documento estabelece
um plano de colaboração de um colaborador e uma aluno da ESHTE para a
confecção das refeições dos elementos da organização do Festival do Arroz
Carolino das Lezírias.
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
XLI
PROTOCOLO COM BARRY CALLEBAUT IBÉRICA
Este protocolo estabelece as regras básicas para a colaboração entre a eshte e
a Callebaut para o Curso de Bombons On-line.
PROTOCOLO COM HOTEL AQUAPURA
O presente protocolo tem por objectivo desenvolver as actividades de
cooperação que reforcem os interesses mútuos das duas entidades que
manifestam a sua disponibilidade para a realização de acções conjuntas.
PROTOCOLO COM FACULDADE DE LETRAS DA UNIVERSIDADE
DE LISBOA
Consagra a possibilidade de acesso recíproco a cursos de especialização, pós
graduação, mestrado e doutoramento por professores e técnicos. Assim como,
a possibilidade dos alunos de cada uma das instituições frequentarem as
disciplinas de licenciaturas em áreas de interesse comum para a sua formação
e empregabilidade.
PROTOCOLO COM INSTITUTO DE VINHOS DO DOURO E PORTO
Estabelece que a ESHTE se compromete a divulgar os produtos com
Denominação de Origem Porto e Douro junto dos seus alunos e futuros
profissionais do sector, assim como a referenciar o apoio recebido, bem como
a participar na divulgação daqueles produtos nas suas instalações sempre que
haja eventos que o justifiquem. Como contrapartida o IVDP compromete-se a
entregar à ESHTE os produtos necessários para as acções previstas.