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Mireia Urpi-Sarda, Montserrat Illan, Xavier Torrado,

Rafael Llorach, Andreu Farran-Codina, Cristina Andres-Lacueva,

Maria Antonia Lizarraga, Concepció Amat

Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació I Gastronomia,

Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación

Universidad de Barcelona

murpi@ub.edu

Anàlisis i desenvolupament d’einesd’avaluació a les pràctiques

externes al grau deNutrició Humana i Dietètica

Facultat deF a r m à c i ai Ciències del’Alimentació

CONTEXTUALIZACIÓN

Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación –Campus Torribera

GRADO Nutrición Humana y Dietética - UB

OBJETIVO – PRÁCTICAS EXTERNAS NHD

Contribuir a la formación integral de los estudiantes que les permita aplicar y complementar los

conocimientos adquiridos en su formación académica, favoreciendo la adquisición de

competencias que les preparen para el ejercicio de actividades profesionales.

1) Àmbit Clínic

2) Àmbit de Salut Pública

3) Àmbit de la Restauració Col·lectiva

4) Àmbit Industrial/Empresarial

5) Àmbit de l’Esport

6) Àmbit en la Investigació

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CONTEXTUALIZACIÓN

PRÁCTICAS EXTERNAS NHD - UB

Facultad de Farmacia y Ciencias de la

Alimentación – Campus Torribera

GRADO Nutrición Humana y Dietética -

UB

Horas totales: 600h

30h

30h

540h

Plan de Estudios del 2010

EQUIPO DOCENTE – PRÁCTICAS EXTERNAS NDH

ASSIGNATURA DE PRÁCTICAS EXTERNAS

24 Créditos ECTS

Práctica de 6h/día durante 4 meses

2º SEMESTRE DE 4º CURSO

GID: Grupo en Nutrición Práctica basada en Investigación e Innovación

Docente Responsable (NUTRICIOPRACTICA-RIDoR)

ACTIVIDADES FORMATIVAS EN LAS PRÁCTICAS EXTERNAS

Actividad práctica en los centros(540 h presenciales)

Estancias clínicas

Estancias en empresas

Estancias en instituciones privadas o públicas

relacionadas con la restauración colectiva,

salud pública, consultoría,…

Actividades formativas

1. Caso clínico o proyecto

2. Conocer el centro de prácticas

externas

3. Diario de campo

Actividades formativas(60 h de trabajo tutelado y

aprendizaje autónomo)

ACTIVIDADES FORMATIVAS

CARENCIAS DETECTADAS

Falta de experiencia en la reflexión de

los conocimientos profesionales

Diario personal vs diario profesional

Adquisición de competencias

Sólo experiencia en un ámbito

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PRÁCTICAS EXTERNAS NHD - UB

ACTIVIDAD PRÁCTICA EN LOS CENTROS

(540 h presenciales)

Estancias clínicas

Estancias en empresas

Estancias en instituciones privadas o

públicas relacionadas con la

restauración colectiva, salud pública,

consultoría,…

Actividades formativas

❖ Caso clínico o proyecto

❖ Conocer el centro de prácticas externas

❖ Diario de campo (antes, durante y después de las

prácticas externas)

ACTIVIDADES FORMATIVAS y FORMATIVAS-REFLEXIVAS

(14h presenciales + 46 h de

trabajo tutelado y aprendizaje

autónomo)

ACTIVIDADES FORMATIVAS

Actividades formativas-reflexivas

❖ Carpeta de aprendizaje

❖ Diario reflexivo guiado

❖ Limites de la profesión y sus competencias

Actividades

formativas

Tutorización (6h)

Prácticas

ordenador (2h)

Seminarios (6h)

Prácticas en

el centro

540 h

PID 2015PID-UB/020

CARPETA DE APRENDIZAJE – ENTORNO MAHARA

Urpi-Sarda et al., Iated DIGITAL LIBRARY. Proceedings of EDULEARN16 Conference. 2016http://pmub.ub.edu/

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CARPETA DE APRENDIZAJE

PID15

PID15 PID15

CARPETA DE APRENDIZAJE

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DIARIO REFLEXIVO GUIADO

Urpi-Sarda et al., Revista de Fundación Educación Médica. FEM 2017; 20 (S01): S57-S63

• Contexto, personas participantes, acciones / reacciones de los protagonistas1. Descripción

• ¿Porque fue relevante? ¿Cómo reaccionaste?

• ¿Cómo interpretas la situación? ¿Como la valoras?

2. Mi punto de vista personal

• Identifica los elementos presentes y los éticos, bioéticos y deontológicos

• ¿Qué conceptos, teorías o procedimientos estudiados al grado se relacionan con los elementos identificados?

3. El punto de vista profesional

• Relaciona la experiencia con el perfil de competencias de la titulación

• Identifica las asignaturas en las que has trabajado las competencias puestas en práctica

4. Mis conocimientos y habilidades

• ¿Como podría afrontar una situación similar en el futuro?

• ¿Existen abordajes para esta situación?

• ¿Cómo ha evolucionado tu punto de vista?

5. Mi futura práctica profesional

• Haz una lectura de las actividades realizadas durante el DRG y señala los aprendizajes que para ti han sido más relevantes6. Transformación

Complejidad1

2

3

4

5

6

RESPUESTAS POSITIVAS: CURS 2015-16

n = 40 alumnos

REFLEXIÓN

PREGUNTAS RESPONDIDAS

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6

PID15

PID15 PID15

CARPETA DE APRENDIZAJE

IDENTIFICAR LOS LÍMITES DE LA PROFESIÓN Y SUS COMPETENCIAS

Selecciona 2 representativas

Urpi-Sarda et al., CIDUI’s Journal, en proceso de publicación. 2018

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CRONOGRAMA DE PRÁCTICAS EXTERNAS NHD - UB

Febrero Marzo Mayo JunioAbril

CARPETA DE APRENDIZAJE

TIEMPO

ACTIVIDADES ACADÉMICAS FORMATIVAS-REFLEXIVAS - ENTREGAS

3. IDENTIFICAR LOS LIMITES DE LA PROFESSIÓN y SUS COMPETENCIAS

2. DIARIO REFLEXIVO GUIADO II

2. DIARIO REFLEXIVO GUIADO I

4. CASO CLÍNICO O PROYECTO5. CONOCER CENTRO DE PRÁCTICAS

6. DIARIO DE CAMPO

1. ACTIVIDAD PRÁCTICA (ESTANCIA) EN LOS CENTROS (6h/día)

ACTIVIDAD EN EL CENTRO DE PRÁCTICAS

7. Retroacción + revisión

GUIA – HOJA DE EVALUACIÓN PARA EL TUTOR DEL CENTRO

GUÍA DE EVALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES

EVALUACIÓN ACTUAL DE LAS PRÀCTICAS EXTERNAS

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EVALUACIÓN DE LAS PRÀCTICAS EXTERNAS

OBJETIVO: Diseñar instrumentos de evaluación para evaluar el aprendizaje durante la

formación práctica de los estudiantes de Prácticas Externas del grado de NHD.

PID: 2017PID-UB/007; IP: Mireia Urpi-Sarda

MEJORAS EN LA GUÍA O RÚBRICA DEL TUTOR DEL

CENTRO

Evaluación más objetiva

Evaluación sencilla y práctica

Que ayude a discriminar mejor

Evaluación de competencias:

o Elementos comunes entre ámbitos

o Elementos diferenciales entre ámbitos

CREACIÓN DE RÚBRICAS DE LAS ACTIVIDADES DE

LA CARPETA DE APRENDIZAJE

Evaluación más objetiva

Que ayude a discriminar mejor

Evaluación de competencias

CREACIÓN DE GRUPOS DE TRABAJO CON TUTORES DE LOS DISTINTOS ÁMBITOS

TUTORES ACADÉMICOS DE PRÁCTICAS EXTERNAS

AGRADECIMIENTOS

MOLTES GRÀCIES!

MUCHAS GRACIAS!

murpi@ub.edu

Miembros de la comissión de Prácticas Externas del Grado NHD (UB)Concepció Amat (Coordinadora de Estudios NHD)

Rafael Llorach (Secretario del Consejo Estudios NHD)

Montserrat Illan

Xavier Torrado

M. Antonia Lizarraga

Andreu Farran

Cristina Andres

Col·laboracions

José Luis Medina (Departamento de Didáctica y Organización Educativa (UB))

Josep Alsina (Vicedecano de Transferencia y Relación con la Sociedad

de la Facultad de Educación)

Mercedes Reguant (Dept Mètodes d'Investigació i Diagnòstic en Educa. - UB)

Personal de SED

Montse Sanchez i Ana Garcia (SED Campus Torribera)

2015PID-UB/020 2017PID-UB/007Universitat de Barcelona

FINANCIACIÓN