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Servizio Igiene Alimenti e NutrizioneDipartimento di Sanità Pubblica
Anno scolastico 2005/2006
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Scuola primaria
PROGETTO INTERDISCIPLINARE DI EDUCAZIONE ALIMENTARE E ALLA SALUTE
“COLORIAMO LA NOSTRA TAVOLA”
IL PROGETTO SI ARTICOLA IN TRE FASI:1. Formazione dei docenti da parte dell’esperto SIAN.2. Presentazione del progetto ai genitori. 3. Attività con i bambini.
AMBITI DISCIPLINARI INTERESSATI• Scientifico• Storico-geografico• Linguistico-antropologico• Espressivo
PROGETTOINTERDISCIPLINARE
SCIENZE STORIAGEOGRAFIA
LINGUA EANTROPOLOGIA
DISEGNO EIMMAGINE
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Area scientifica
Si analizzano la provenienza e la storia della pianta e le caratteristiche
morfologiche e sensoriali, si acquisiscono alcuni concetti botanici, come il nome scientifico, la famiglia di
appartenenza; si ricercano metodologie e criteri di coltivazione.
Si prova ad allestire un piccolo orto o a seminare in piccole cassette di terra
alcuni semi degli ortaggi colorati. Si effettuano visite guidate in fattorie. Questo permetterà di seguire il ciclo vitale e le necessità vegetative dei
prodotti individuati.
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8-Seguire il ciclo vitale dei prodotti individuati
7-Utilizzare visite guidate
6-Seminare in piccole cassette i semi degli ortaggi colorati
5-Provare ad allestire un piccolo orto
4-Ricercare metodologie e criteri di coltivazione
3- Acquisire alcuni concetti botanici: nome scientifico, famiglia di appartenenza…
2Analizzare le caratteristiche morfologiche e sensoriali
1-Analizzare la provenienza e la storia della pianta
SCIENZE
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Area storico- geografica
Si effettua una ricerca che permetta di:• analizzare l’alimento nella storia, utilizzando
anche i miti, la tradizione e gli aneddoti (mangiare pane e cipolla, nascere sotto il
cavolo, avere poco sale in zucca…);• confrontare la distribuzione nel mondo e il diverso utilizzo fra i popoli di quell’alimento approfittando anche della multiculturalità
presente nelle classi.
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4-Confrontare la distribuzione nel mondo dell’alimento eil suo diversoutilizzo
3-Utilizzare:mititradizionianeddoti
2-Analizzare l’alimentonella storia
1-Compierericerche
STORIAE
GEOGRAFIA
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Area linguistica e antropologica
Osservare da vicino i prodotti dell’orto. Attuare ricerche e interviste che coinvolgano
nonni, genitori e altre persone vicine, per raccogliere testimonianze e storie.
Raccogliere informazioni sulle varie sagre a tema agricolo presenti nel territorio (sagra della zucca,
del pomodoro, festa dell’uva, del fungo, della castagna ecc..)
Ricercare e raccontare le fiabe o i fumetti che presentino attinenze con un prodotto
ortofrutticolo (la carrozza zucca di Cenerentola; la mela di Biancaneve; la Principessa sul pisello,
Cinque in un baccello, Braccio di ferro e gli spinaci ….)
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6-Raccontare e scrivere storie fiabe…
6-Raccontare e scrivere storie fiabe…
-5-Ricercare fiabe o fumetti attinenti con uno dei prodotti
-5-Ricercare fiabe o fumetti attinenti con uno dei prodotti
4-Raccogliere informazioni sulle varie sagre a tema :festa dell’uva, della castagna…
4-Raccogliere informazioni sulle varie sagre a tema :festa dell’uva, della castagna…
3-Raccogliere testimonianze e storie
3-Raccogliere testimonianze e storie
2-Attuare ricerche, interviste… che coinvolgano i nonni, i genitori…
2-Attuare ricerche, interviste… che coinvolgano i nonni, i genitori…
1-Osservare edescrivere i prodotti dell’orto
1-Osservare edescrivere i prodotti dell’orto
LINGUAE
ANTROPOLOGIA
LINGUAE
ANTROPOLOGIA
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Educazione all’immagine ed attivitàespressive
Ricerca di opere pittoriche che, con modalità e significati diversi, hanno come soggetti i prodotti ortofrutticoli (Andy Warhol, Arcimboldo, le nature
morte del Caravaggio e quelle contemporanee…)
Rielaborazione dei prodotti ortofrutticoli attraverso l’immagine dei bambini, ritagliando dai giornali le immagini pubblicitarie di verdura-frutta
e completandole col disegno, trasformandole così in altri oggetti.
Rappresentazione scenica ottenuta attraverso l’ideazione di personaggi ortofrutticoli, dalle caratteristiche fisiche o psicologiche affini al
nome, alla forma , al colore, cercando di soffermarsi sulla loro “personalità” .
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7-Caratterizzare lepersonalità
6-Ideare personaggi orto-frutticoli dalle caratteristiche fisiche o psicologiche affini al nome…
5-Completare immagini
4-Trasformareimmaginipubblicitarieritagliatedai giornali
3-Rielaborare frutta e verdura attraverso l’immagine dei bambini
2- Copiaredalvero
1-Ricercare opere pittoriche aventi come soggetti prodottiortofrutticoli
DISEGNOE
IMMAGINE
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Nell’attuazione del progetto si èprivilegiatol’utilizzo della forma giocosa mirando, in questo modo, all’acquisizione dei concetti legati all’alimento, per favorirne un approccio positivo con il cibo, percepito come fonte di salute e di gratificazione.
Si sono separate frutta e verdura classificandole per colore. Si sono invitati i ragazzi al consumo giornaliero di almeno 5 prodotti diversi dei vari colori, riportati poi in un diario alimentare individuale o di gruppo, controllato mensilmente,affinché venissero consumati tutti gli alimenti dai colori prestabiliti.
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Presentazione fotografica della classe
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Il gruppo degli artisti ci parla di:…..Il Pomodoro
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Il gruppo dei letterati ci parla di:…..Il Pomodoro
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Il gruppo degli scienziati ci parla di:…..Il Pomodoro
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Il gruppo degli storici e viaggiatori ci parla di:…..Il Pomodoro
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Si ringraziano le 32 classi delle scuole Primarie che hanno aderito al progetto nell’anno scolastico 05/06 :
Scuola “De Amicis” Cavriago Scuola “Don Milani” NovellaraScuola “Pezzani “ San PoloScuola “Calvino” Sant’IlarioScuola”Madre Teresa” Prato di CorreggioScuola “Giovanni XXIII”Castelnuovo M:Scuola “La Pieve” Castelnuovo M.Scuola primaria di VianoScuola Primaria di Ventoso di Scandiano