ผลการศึกษา -...

บทท 4

ผลการศกษา

การศกษาเรอง พฤตกรรมนกทองเทยวชาวไทยทมตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใต ของประเทศไทย เปนการวจยเชงส ารวจ (Survey research) โดยใชแบบสอบถาม (Questionnaire) เปนเครองมอทใชในการ วจย ซงเกบรวบรวมขอมลจาก นกทองเทยวททองเทยวภาคใตในประเทศไทย จ านวนทงสน 1,160 คน ผลการศกษาสามารถแบงได 2 สวนดงน สวนท 1 ผลการวจยเชงปรมาณ แบงเปนออกเปน 4 ตอน ดงน ตอนท 1 ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว สถตทใช ไดแก การแจกแจงความถ (Frequency distribution) คารอยละ (Percentage) ตอนท 2 พฤตกรรมของนกทองเทยว สถตทใช ไดแก การแจกแจงความถ (Frequency distribution) คารอยละ (Percentage) ตอนท 3 การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของ ประเทศไทย สถตทใช ไดแก คาเฉลยเลขคณต (Arithmetic mean) คาสวนเบยงเบนมาตรฐาน (Standard deviation) ตอนท 4 การทดสอบความสมพนธเชงสาเหตท เกยวของระหวางปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว พฤตกรรมนกทองเทยวทสงผลตออ าหารทองถนภาคใตของประเทศไทย โดยประเมนผลความถกตองของโมเดล โดยประเมน 2 สวน ไดแก 1) การประเมนความกลมกลนของโมเดลแบบขอมลเชงประจกษในภาพรวม (Overall model fit measure) และ2) การประเมนความกลมกลนของผลลพธในสวนประกอบทส าคญของโมเดล (Component fit measure) สวนท 2 ผลการวจยเชงคณภาพ ใชการสมภาษณเชง ลก (In-depth Interviewing) กบผประกอบการราน อาหารและภตตาคารทใหบรการอาหาร ทองถนภาคใต ไดรบการตอบรบจากผประกอบการรานอาหารและภตตาคารใหเขาสมภาษณจ านวน 3 แหง

73

สวนท 1 ผลการวจยเชงปรมาณ (Quantitative research) ตอนท 1 ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว จากการศกษาปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว ไดแก เพศ อาย สถานภาพสมรส ระดบการศกษา อาชพ และรายไดตอเดอน มรายละเอยดดงน ตาราง 4.1 จ านวนและรอยละปจจยสวนบคคลของนกทองเทยวทเปนกลมตวอยาง

(n=1,160) ปจจยสวนบคคล จ านวน (คน) รอยละ

1. เพศ ชาย 557 48.00 หญง 603 52.00

รวม 1,160 100.00

2. อาย ต ากวา 15 ป 9 0.80 15-24 ป 162 14.50 25-34 ป 266 22.90 35-44 ป 448 38.60 45-54 ป 136 11.70 55-64 ป 90 7.80 65 ป ขนไป 43 3.70

รวม 1,160 100.00

3. สถานภาพสมรส โสด 391 33.70 สมรส 756 65.20 หยาราง 13 1.10

รวม 1,160 100.00

4. ระดบการศกษา ต ากวาปรญญาตร 305 26.30 ปรญญาตร 264 22.80 สงกวาปรญญาตร 591 50.90 รวม 1,160 100.00

74

ตาราง 4.1 (ตอ) (n=1,160)

ปจจยสวนบคคล จ านวน (คน) รอยละ

5. อาชพ นกเรยน-นกศกษา

108

9.30

พนกงานบรษทเอกชน 464 40.00 นกวชาการ 125 10.80 ธรกจสวนตว 153 13.20 ผใชแรงงาน/ลกจาง 222 19.10 ขาราชการ 47 4.10 เกษยณอาย 41 3.50

รวม 1,160 100.00

6. รายไดตอเดอน นอยกวาหรอเทากบ 15,000 บาท 298 25.70 15,001-30,000 บาท 505 43.50 30,001-45,000 บาท 231 19.90 45,001-60,000 บาท 34 2.90 60,001-75,000 บาท 79 6.80 75,001-90,000 บาท 7 0.60 มากกวา 90,000 บาท 6 0.50

รวม 1,160 100.00

จากตารางท 4.1 พบวา กลมตวอยางทใชในการวจย สวนใหญเปนเพศหญง จ านวน 603 คน หรอคดเปนรอยละ 52.00 อาย ระหวาง 35-44 ป จ านวน 448 คนหรอคดเปนรอยละ 38.60 มสถานภาพสมรส จ านวน 756 คนหรอคดเปนรอยละ 65.20 ระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จ านวน 591 คนหรอคดเปนรอยละ 50.90 มอาชพเปนพนกงานบรษทเอกชน จ านวน 464 คนหรอคดเปนรอยละ 40.00 และมรายไดตอเดอน 15,001-30,000 บาท จ านวน 505 คนหรอคดเปนรอยละ 43.50

75

ตอนท 2 พฤตกรรมของนกทองเทยว จากการศกษาพฤตกรรมของนกทองเทยว ไดแก วตถประสงคของการเดนทาง รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวนครงทเดนทาง จงหวดทเดนทางทองเทยว ประเภทของผรวมเดนทาง การเลอกเดนทางในช วงเดอนตาง ๆ รปแบบการเดนทาง วนและเวลาในการทองเทยว ระยะเวลาในการทองเทยว งบประมาณ ในการเดนทางทองเทยว และ คาใชจายแตละครง ในการรบประทาน

ตาราง 4.2 จ านวน และรอยละของกลมตวอยางนกทองเทยวจ าแนกตามพฤตกรรมของนกทองเทยว ( n=1,160)

พฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวน (คน) รอยละ

1. วตถประสงคของการเดนทางทองเทยว ทองเทยว/พกผอน 742 64.00 เยยมญาต/เพอน 127 10.90 ท าธรกจ 46 4.00 เรยนหนงสอ/ทศนศกษา 12 1.00 ประชม/สมมนา 233 20.10

รวม 1,160 100.00

2. รปแบบพฤตกรรมนกทองเทยว นกทองเทยวแบบประหยด 374 32.20 นกทองเทยวแบบผจญภย 636 54.80 นกทองเทยวประเภทเดนทางระหวางวนหยด 138 11.90 นกทองเทยวแบบชอบเดนทาง 12 1.00

รวม 1,160 100.00

3. จ านวนครงในการเดนทางทองเทยวภาคใต เดนทางมาครงแรก 461 39.70 2-3 ครง 605 52.20 มากกวา 3 ครง 94 8.10

รวม 1,160 100.00

76

ตาราง 4.2 (ตอ) (n=1,160)

พฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวน(คน) รอยละ

4. การเดนทางมาทองเทยวจงหวดภาคใต จงหวดสราษฎรธาน จงหวดภเกต จงหวดสงขลา จงหวดกระบ

596 392 70 102

51.40 33.80 6.00 8.80

รวม 1,160 100.00

5. ประเภทผรวมเดนทาง ครอบครว / ญาต / เพอน

600

51.70

หมคณะ 517 44.60 เดนทางคนเดยว 43 3.80

รวม 1,160 100.00

6. ชวงเวลาทเดนทางทองเทยวภาคใต เดอนเมษายน 569 49.10 เดอนพฤษภาคม 366 31.60 เดอนมถนายน เดอนกรกฎาคม

121 104

10.40 9.00

รวม 1,160 100.00

7. รปแบบการเดนทางทองเทยว เดนทางดวยตนเอง 666 57.40 เดนทางกบบรษทน าเทยว 494 42.60

รวม 1,160 100.00

8. วนและเวลาทเดนทางทองเทยว วนธรรมดา วนเสาร-อาทตย

วนนกขตฤกษ / เทศกาล

179 122 416

15.40 10.50 35.90

77

ตารางท 4.2 (ตอ) (n=1,160)

พฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวน(คน) รอยละ วนลาพกผอน/ลาพกรอน 443 38.20 รวม 1,160 100.00

9. จ านวนวนทตงใจในการเดนทางทองเทยวภาคใต 1 วน 2 วน

201 331

17.30 28.50

3 วน 119 10.30 4 วน 440 37.90 5 วน 69 5.90

รวม 1,160 100.00

10. งบประมาณในการเดนทางทองเทยวภาคใต 15,001- 30,000 บาท 244 21.00 30,001- 45,000 บาท 773 66.60 45,001- 60,000 บาท 60,001- 75,000 บาท มากกวา 75,000 บาท

51 59 33

4.40 5.10 2.80

รวม 1,160 100.00

11. คาใชจายตอคนในการรบประทานอาหารทองถนภาคใต นอยกวาหรอเทากบ 100 บาท

200

17.20

101-200 บาท 346 29.80 201-300 บาท 301-400 บาท 401-500 บาท

438 108 31

37.80 9.30 2.70

78

ตารางท 4.2 (ตอ) (n=1,160)

พฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวน(คน) รอยละ มากกวา 500 บาท รวม

37 1,160

3.20 100.00

จากตารางท 4.2 พฤตกรรมของนกทองเทยว พบว า กลมตวอยางทใชในการวจย สวนใหญ มวตถประสงคของการเดนทางเพอทองเทยวและพกผอน จ านวน 742 คนหรอคดเปนรอยละ 64.00 มรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยวแบบผจญภย จ านวน 636 คนหรอคดเปนรอยละ 54.80 จ านวนครงในการเดนทางทองเทยวภาคใต 2-3 ครง จ านวน 605 คนหรอคดเปนรอยละ 52.20 การเดนทางมาทองเทยวจงหวดภาคใตในจงหวดสราษฎรธาน จ านวน 596 คน หรอคดเปนรอยละ 51.40 ประเภทผรวมเดนทางครอบครว/ญาต/เพอน จ านวน 600 คน หรอคดเปนรอยละ 51.70 การเดนทางทองเทยวภาคใตในชวงเดอนเมษายน จ านวน 569 คน หรอคดเปนรอยละ 49.10 รปแบบการเดนทางทองเทยวเดนทางดวยตนเอง จ านวน 666 คน หรอคดเปนรอยละ 57.40 วนและเวลาเดนทางทองเทยวชวงลาพกผอน/ลาพกรอน จ านวน 443 คน หรอคดเปน รอยละ 38.20 จ านวนวนทตงใจในการเดนทางทองเทยวภาคใต 4 วน จ านวน 440 คนหรอคดเปนรอยละ 37.90 งบประมาณในการเดนทางทองเทยวภาคใต 30,000-45,000 บาท จ านวน 773 คนหรอคดเปนรอยละ 66.60 และคาใชจายตอคนในการรบประทานอาหารทองถนภาคใต 201-300 บาท จ านวน 438 คนหรอคดเปนรอยละ 37.80

ตอนท 3 การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย จากการศกษา อาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยเกยวกบ การน าเสนอรปแบบอ าหารทองถน รปแบบกจกรรมเกยวกบอาหารทองถน ราคาและความคมคา แหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถน ความสะดวกใน การบรโภคอาหารทองถน การใหบรการ ประเภทของ อาหาร การใหบรการของพนกงาน และภมทศนบรการ มรายละเอยดดงน

79

ตาราง 4.3 คาเฉลยเลขคณตและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ของกลมตวอยาง จ าแนกตาม การบรโภค อาหารทองถนภาคใต

(n = 1,160) การบรโภคอาหารทองถนภาคใต 𝐱 S.D. ระดบ อนดบ

1. การน าเสนอรปแบบอาหารทองถน 4.07 0.36 มาก 4 1. อาหารมใหเลอกหลากหลายประเภท 4.53 0.65 มากทสด 2. การตกแตงสสนของอาหารใหนารบประทาน 4.14 0.55 มาก 3. วธการปรงอาหารทองถน 3.47 0.93 มาก 4. ความสดใหมของอาหาร 4.40 0.51 มากทสด 5. รสชาต ความอรอยของอาหาร 4.32 0.67 มากทสด 6. เอกลกษณอาหารทองถนภาคใต เชน การรบประทาน “ผกเหนาะ” ไดแก ใบเหรยง ลกเหรยง ลกเนยง สะตอ ฯลฯ

4.10 0.69 มาก

7. วธการรบประทานทเปนเอกลกษณของภาคใต เชน การสบทอดวฒนธรรมการกนเหนยว (การใชมอรบประทานอาหาร)

3.43 0.97 มาก

8. สวนประกอบของอาหาร เชน ขมน น าบด เคย/กะป 9. ความแปลกใหมทไมเคยรบประทานมากอน 10. คณคาทางโภชนาการและสรรพคณทาง สมนไพร เชน ขา ตะไคร หอมแดง กระเทยม 11. ใชวตถดบทองถน เชน เครองแกง ไตปลา ผกเหนาะ

4.04

4.45 4.44

3.41

0.64

0.51 0.62

0.72

มาก

มากทสด มากทสด

มาก

2. รปแบบกจกรรมการบรโภคอาหารทองถน 3.00 0.57 ปานกลาง 8 1. การสอนท าอาหารทองถนภาคใต 2. สาธตการท าอาหารทองถนภาคใต 3. ชมอาหารจากพอครวทมชอเสยงของ อาหารทองถนภาคใต

3.02 2.72 2.62

0.82 1.07 1.01

ปานกลาง ปานกลาง ปานกลาง

80

ตาราง 4.3 (ตอ) (n = 1,160)

การบรโภคอาหารทองถนภาคใต 𝐱 S.D. ระดบ อนดบ

4. เยยมชมทองถนแหลงผลตของอาหาร ทองถนภาคใต

2.84 0.79 ปานกลาง

5. เยยมชมตลาดเกษตรและประมงทองถนภาคใต 3.33 0.58 ปานกลาง 6. เยยมชมงานเทศกาลอาหารทองถนภาคใต 3.46 0.77 มาก 3. ราคาและความคมคา 4.32 0.36 มากทสด 1 1. ราคาอาหารเหมาะสมกบคณภาพอาหาร 4.22 0.74 มากทสด 2. ราคาอาหารเหมาะสมกบรานอาหาร 4.61 0.50 มากทสด 3. แสดงราคาอาหารไวชดเจน 4.28 0.55 มากทสด 4. ราคาอาหารคมคากบเงนทจาย 4.24 0.48 มากทสด 5. ราคาอาหารคมคาตอการทานอาหารทองถน 4.28 0.71 มากทสด 4. ความสะดวกในการบรโภคอาหารทองถน 3.88 0.66 มาก 6 1. จ านวนรานอาหารและภตตาคารมมากให เลอกรบประทาน

4.50 0.60 มากทสด

2. หาซอรบประทานไดงาย 3.59 1.13 มาก 3. อาหารผลตในทองถน /ภมภาค 3.56 1.04 มาก 5. แหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถน 4.00 0.33 มาก 5 1.โทรทศน/ภาพยนตร/รายการทองเทยว 3.63 0.59 มาก 2. อนเตอรเนต/เวบไซต 4.04 0.52 มาก 3. ประสบการณเดม 4.34 0.71 มากทสด 4. สมาชกในครอบครว / เพอน 4.53 0.65 มากทสด 5. แผนพบ/เอกสารทองเทยว 4.21 0.68 มากทสด 6. หนงสอ/นตยสารทองเทยว 3.53 0.93 มาก 7. ทองถน/ส านกงานการทองเทยวในพนท 3.42 1.00 มาก 8. บรษททองเทยว/เอเยนต 3.57 1.01 มาก 9. สงคมออนไลน (เชน เฟซบค อนสตราแกรม) 4.29 0.98 มากทสด 10. ศนยขอมลการทองเทยวแหงประเทศไทย 4.46 0.71 มากทสด

81

ตาราง 4.3 (ตอ) (n = 1,160)


6. การใหบรการประเภทของอาหาร 3.81 0.38 มาก 7 อาหารคาว 1. แกง (แกงโขลกพรกและแกงไมโขลกพรก) 3.73 0.51 มาก 2. ตม (ตมเคม, ตมใสกะท) 4.09 0.80 มาก 3. ผด (ผดทมรสเผดและผดไมมรสเผด) 3.89 0.76 มาก 4. ย าและพลา 4.05 0.66 มาก 5. น าพรกและเครองจม (เชน น าบด) 3.92 0.71 มาก

6. หลน (เชน หลนจงจง หลนปเปยว) 4.39 0.67 มากทสด 7. อาหารจานเดยว (เชน ขาวย า ขนมจน แกงน า) 3.48 1.02 มาก อาหารหวาน 1. ตม (เชน ฝกทอง เผอกบวด) 3.89 0.74 มาก 2. นง (เชน ขนมหนาไข,ขนมหวลาน) 3.67 0.71 มาก 3. ทอด (เชน ขนมฟกบว (จจน),ขนมพอง, ขนมด) 3.55 0.72 มาก 4. กวน (เชน กาละแม, ขนมพองเคาะ) 3.43 0.82 มาก 5. ยางและจ (เชน ขนมลา, ขนมแปงจ) 3.33 1.00 ปานกลาง

อาหารถนอมและแปรรป 1. ตากแหง (เชน ไตปลาแหง น าพรกกงเสยบ เคย (กะป) เนอเคม 2. รมควน (เชน ปลาเบนยาง กงเสยบ) 3. หมกเกลอ (เชน ไตปลา น าบด หนอไมดอง ไขเคมไชยา 4. ใชน าตาล (เชน กงตมหวาน มะมวงหมพานต)

3.68

4.13 3.65

4.09

1.17

0.75 0.95

0.76

มาก

มาก มาก

มาก

82

ตาราง 4.3 (ตอ) (n = 1,160)


7. การใหบรการของพนกงาน 4.10 0.35 มาก 3 1. พนกงานบรการสภาพและมมารยาท 3.53 0.72 มาก 2. พนกงานมความรเกยวกบอาหารทองถน 4.61 0.52 มากทสด 3. พนกงานทกทาย ยมแยม เสนอแนะบรการ 4.03 0.61 มาก 4. พนกงานบรการรวดเรว เอาใจใส 4.17 0.62 มาก 5. พนกงานแตงกายเหมาะกบวฒนธรรมทองถน ภาคใต

4.16 0.52 มาก

8. ภมทศนบรการ 4.28 0.44 มากทสด 2 1. รานอาหารมพนทกวางขวาง จอดรถ สะดวกสบาย

4.06 1.29 มาก

2. การเดนทาง/สถานทเขาออกรานอาหาร 4.24 0.71 มากทสด 3. การตกแตงภายในรานอาหารทใหบรการ 4.27 0.63 มากทสด 4. ท าเลทตงของรานอาหารมความสะดวก และเหมาะสมส าหรบ นกทองเทยว

4.53 0.55 มากทสด

รวม 3.88 0.30 มาก

จากตารางท 4.3 พบวา การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย ภาพรวมกลมตวอยางนกทองเทยวเหนดวยในระดบมาก (X =3.88) เมอพจารณาเปนรายดาน พบวา ดานทเหนดวยในระดบมากทสด ไดแก ดานราคาและความคมคา (X =4.32) และรองลงมา ดานภมทศนบรการ (X =4.28) สวนดานทเหนดวยในระดบมาก ไดแก ดานการใหบรการของพนกงาน (X =4.10) รองลงมา คอ ดานการน าเสนอรปแบบอาห ารทองถน (X =4.07) แหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถน (X =4.00) ดานความสะดวกในการบรโภคอาหารทองถน (X =3.88) และดานการใหบรการประเภทของอาหาร (X =3.81) ตามล าดบ และ สวนดานทเหนดวยในระดบปานกลาง ไดแก รปแบบกจกรรมการบรโภคอาหารทองถน (X =3.00) เมอพจารณาเปนรายประเดน พบวา ดานการน าเสนอรปแบบอาหารทองถน ส าหรบประเดนทเหนดวยในระดบมากทสด ไดแก อาหารมใหเลอกหลากหลายประเภท (X =4.53) รองลงมา คอ ความแปลกใหมทไมเคยรบประทาน

83

มากอน (X =4.45) คณคาทางโภชนาการและสรรพคณทาง สมนไพร เชน ขา ตะไคร หอมแดง กระเทยม (X =4.44) ความสดใหมของอาหาร (X =4.40) และรสชาต ความอรอยของอาหาร (X =4.32) ตามล าดบ สวนประเดนทเหนดวยมาก ไดแก การตกแตงสสนของอาหารใหนารบประทาน (X =4.14) รองลงมา คอ เอกลกษณอาหารทองถนภาคใต เชน การรบประทาน “ผกเหนาะ” ไดแก ใบเหรยง ลกเหรยง ลกเนยง สะตอ ฯลฯ (X =4.10) สวนประกอบของอาหาร เชน ขมน น าบด เคย/กะป (X =4.04) วธการปรงอาหาร ทองถน (X =3.47) วธการรบประทานทเปนเอกลกษณของภาคใต เชน การสบทอดวฒนธรรมการกนเหนยว (การใชมอรบประทานอาหาร ) (X =3.43) และใชวตถดบทองถน เชน เครองแกง ไตปลา ผกเหนาะ (X =3.41) ตามล าดบ

ดานรปแ บบกจกรรมการบรโภคอาหารทองถน ส าหรบประเดนทเหนดวยในระดบมาก ไดแก เยยมชมงานเทศกาลอาหารทองถนภาคใต (X =3.46) สวนประเดนทเหนดวยในระดบปานกลาง ไดแก เยยมชมตลาดเกษต รและประมง ทองถนภาคใต (X =3.33) รองลงมา คอ การสอนท าอาหารทองถนภาคใต (X =3.02) เยยมชมทองถนแหลงผลตของอาหารทองถนภาคใต (X =2.84) สาธตการท าอาหาร ทองถนภาคใต (X =2.72) และชมอาหารจากพอครวทมชอเสยงของอาหารทองถนภาคใต (X =2.62) ตามล าดบ ดานราคาและความคมคา ส าหรบประเดนทเหนดวยในระดบมากทสด ไดแก ราคา อาหารเหมาะสมกบคณภาพอาหาร (X =4.61) รองลงมา แสดงราคาอาหารไวชดเจน (X =4.28) ราคาอาหารคมคาตอการทานอาหารทองถน (X =4.28) ราคาอาหารคมคากบเงนทจาย (X =4.24) และราคาอาหารเหมาะสมกบรานอาหาร (X =4.22) ตามล าดบ ดานความสะดวกในการบรโภคอาหารทองถน ส าหรบประเดนทเหนดวยในระดบมากทสด ไดแก จ านวนรานอาหารและภตตาคารมมากใหเลอกรบประทาน (X =4.50) สวนประเดนทเหนดวยในระดบมาก ไดแก หาซอรบประทานไดงาย (X =3.59) และ อาหารผลตในทองถน /ภมภาค (X =3.56) ดานแหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถน ส าหรบประเดนทเหนดวยในระดบมากทสด ไดแก สมาชกในครอบครว/เพอน (X =4.53) รองลงมา คอ ศนยขอมลการทองเทยวแหงประเทศไทย (X =4.46) ประสบการณเดม (X =4.43) สงคมออนไลน (เชน เฟซบค อนสตราแกรม ) (X =4.29) และแผนพบ /เอกสารทองเทยว (X =4.21) ตามล าดบ สวนประเดนทเหนดวยในระดบมาก ไดแก อนเตอรเนต /เวบไซต (X =4.04) รองลงมา คอ โทรทศน /ภาพยนตร /รายการทองเทยว (X =3.63) บรษททองเทยว/เอเยนต (X =3.57) หนงสอ/นตยสารทองเทยว (X =3.53) และทองถน/ส านกงานการทองเทยวในพนท (X =3.42) ตามล าดบ

84

ดานการใหบรการประเภทของอาหาร จ าแนกตามประเภทอาหารคาว ส าหรบประเด นท เหนดวยในระดบมากทสด ไดแก หลน (เชน หลนจงจง หลนปเปยว ) (X =4.39) สวนประเดนทเหนดวยในระดบมาก ไดแก ตม (ตมเคม , ตมใสกะท ) (X =4.09) รองลงมา คอ ย าและพลา (X =4.05) น าพรกและเครองจม (เชน น าบด) (X =3.92) ผด (ผดทมรสเผดและผดไมมรสเผด ) (X =3.89) แกง (แกงโขลกพรกและแกงไมโขลกพรก ) (X =3.73) และ อาหารจานเดยว (เชน ขาวย า ขนมจน ) (X =3.48) ตามล าดบ ดานการใหบรการประเภทของอาหาร จ าแนกตามประเภท อาหารหวานส าหรบประเดนทเหนดวยในระดบมาก ไดแก ตม (เชน ฝกทอง เผอกบวด) (X =3.89) รองลงมา คอ นง (เชน ขนมหนาไข,ขนมหวลาน) (X =3.67) ทอด (เชน ขนมฟกบว (จจน), ขนมพอง, ขนมด (X =3.55) และกวน (เชน กาละแม, ขนมพองเคาะ) (X =3.43) ตามล าดบ สวนประเดนทเหนดวยในระดบปานกลาง ไดแก ยางและจ (เชน ขนมลา , ขนมแปงจ ) (X =3.33) และจ าแนกตามประเภท ถนอมอาหาร และแปรรป ส าหรบประเดนทเหนดวยในระดบมาก ไดแก รมควน (เชน ปลาเบนยาง กงเสยบ ) (X =4.13) รองลงมา คอ ใชน าตาล (เชน กงตมหวาน มะมวงหมพานตฉาบน าผงเหลว) (X =4.09) ตากแหง (เชน ไตปลาแหง น าพรกกงเสยบ เคย (กะป) เนอเคม ) (X =3.68) และหมกเกลอ (เชน ไตปลา น าบด หนอไมดอง ไขเคมไชยา) (X =3.65) ตามล าดบ

ดานการใหบรการของพนกงาน ส าหรบประเดนทเหนดวยในระดบมากทสด ไดแก พนกงานมความรเกยวกบอาหารทองถน (X =4.61) สวนประเดนทเหนดวยในระดบมาก ไดแก พนกงานบรการรวดเรวเอาใจใส (X =4.17) รองลงมา คอ พนกงานแตงกายเหมาะกบวฒนธร รมทองถนภาคใต (X =4.16) พนกงานทกทายยมแยมเสนอแนะบรการ (X =4.03) และพนกงานบรการสภาพและมมารยาท (X =3.53) ตามล าดบ

ดานภมทศน บรการ ส าหรบประ เดนทเหนดวยในระดบมากทสด ไดแก ท าเลทตงของรานอาหารมความสะดวก และเหมาะสมส าหรบ นกทองเทยว (X =4.53) รองลงมา คอ การตกแตงภายในรานอาหารทใหบรการ (X =4.27) และการเดนทาง /สถานทเขาออกรานอาหาร (X =4.24) ตามล าดบ สวนประเดนทเหนดวยในระดบมาก ไดแก รานอาหารมพนทกวางขวางจอดรถสะดวกสบาย (X =4.09)

85

ตอนท 4 การทดสอบความสมพนธเชงสาเหตทเกยวของระหวางปจจยสวนบคคล ของนกทองเทยว พฤตกรรมของนกทองเทยวทสงผลตอการบรโภคอาหารทองถน ภาคใตของประเทศไทย การตรวจสอบระดบขอมลของตวแปรทใชในการทดสอบ

ตวแปรทใชในการวเคราะหรปแบบความสมพนธเชงสาเหตทมตอ การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย โ ดยใชการวเคราะหโมเดลสมการโครงสราง (Structural equation model analysis: SEM) จ าเปนตองมระดบการวดของตวแปรอสระและ ตวแปรตามวาอยในระดบชวง (Interval scale) ขนไป จงจะสามารถน าไปใชไดทนท ซงในกรณตวแปรอสระอยในระดบนามบญญต (Nominal scale) และมาตราอนดบ (Ordinal scale) ตองแปลงเปนตวแปรหน (Dummy variable) น าไปวเคราะห ซงผลการแปลงเปนตวแปรหน (Dummy variable) (ดงตารางท 4.4)

ตารางท 4.4 การแปลงเปนตวแปรหน (Dummy variable)

ตวแปร ตวแปรหน

(Dummy variable)

ตวแปรอสระ (Independent variables) (1) ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว 1. เพศ (Gender) (Nominal scale) - ชาย - หญง

1 0

2. อาย (Age) (Ordinal scale) - อายมาก (45 ปขนไป) - อายนอย (ต ากวา 45 ป)

1 0

3. สถานภาพการสมรส (Status) (Nominal scale) - ผานการสมรส (สมรส/หยาราง) - โสด

1 0

86

ตารางท 4.4 (ตอ)


(Dummy variable) 4. ระดบการศกษา (Edu) (Ordinal scale) - สงกวาปรญญาตร - ปรญญาตรหรอต ากวา

1 0

5. อาชพ (Occu) (Nominal scale) - ท างานเพอหารายได (บรษทเอกชน นกวชาการ ธรกจสวนตว ผใชแรงงาน/ลกจาง ขาราชการ / รฐวสาหกจ) - ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน/ นกศกษา / เกษยณอาย)

1

0

6. รายไดตอเดอน (Income) (Ordinal scale) - รายไดมาก (30,001 บาทขนไป) - รายไดนอย (ไมเกน 30,000 บาท)

1 0

(2) พฤตกรรมของนกทองเทยว 7. วตถประสงคของการเดนทางทองเทยว (Nominal scale) - เดนทางเพอทองเทยว (ทองเทยว/พกผอน) - ไมไดเดนทางเพอทองเทยว/พกผอน (เยยมญาต / เพอน, ท าธรกจ, เรยนหนงสอ/ทศนศกษา, ประชม/สมมนา

1 0

8. รปแบบพฤตกรรมนกทองเทยว - นกทองเทยวทเดนทางในวนหยด (นกทองเทยว แบบประหยด/นกทองเทยวแบบชอบผจญภย /นกทองเทยวประเภทเดนทางระหวางวนหยด) - นกทองเทยวทไมเดนทางในวนหยด (นกทองเทยวแบบ ชอบเดนทาง)

1

0

9. จ านวนครงทเดนทาง (Nominal scale) - จ านวนครงทเดนทางมาก (3 ครงขนไป) - จ านวนครงทเดนทางนอย (นอยกวา 3 ครง)

1 0

87



(Dummy variable) 10. จงหวดทเดนทางทองเทยว (Nominal scale) - ภาคใตฝงอาวไทย (สราษฏรธาน สงขลา) - ภาคใตฝงอนดามน (กระบ ภเกต)

1 0

11. ประเภทผรวมเดนทาง (Nominal scale) - เดนทางคนเดยว - เดนทางเปนกลม (ครอบครว/เพอนหรอหมคณะ)

1 0

12. การเดนทางทองเทยวในชวงเดอนตาง ๆ (Nominal scale) - ฤดรอน (เมษายน - พฤษภาคม) - ฤดฝน (มถนายน - กรกฎาคม)

1 0

13. รปแบบการเดนทางทองเทยว (Nominal scale) - เดนทางดวยตนเอง - เดนทางกบบรษทน าเทยว

1 0

15. วนและเวลาในการทองเทยว (Nominal scale) - วนธรรมดา - วนหยด (วนเสาร-อาทตย/วนหยดยาว/เทศกาลตาง ๆ วนลาพกผอน/ลาพกรอน)

1 0

16. จ านวนวนทตงใจในการเดนทางทองเทยว (Nominal scale) - จ านวนวนมาก (มากกวา 3 วนขนไป) - จ านวนวนนอย (นอยกวา 3 วน)

1 0

17. งบประมาณในการเดนทางทองเทยว (Ordinal scale) - งบประมาณมาก (มากกวา 45,001 บาทขนไป) - งบประมาณนอย (ไมเกน 45,000 บาท)

1 0

18. คาใชจายแตละครงในการรบประทาน (Ordinal scale) - คาใชจายในการรบประทานมาก (มากกวา 301 บาทขนไป) - คาใชจายในการรบประทานนอย (ไมเกน 300 บาท)

1 0

88



(Dummy variable)

ตวแปรตาม (Dependent variables) (2) การบรโภคของอาหารทองถนภาคใต (Interval scale) ไดแก - การน าเสนอรปแบบอาหารทองถน - รปแบบกจกรรมการบรโภคอาหารทองถน - ราคาและความคมคา - ความสะดวกในการบรโภคอาหารทองถน - แหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถน - การใหบรการประเภทของอาหาร - การใหบรการของพนกงาน - ภมทศนบรการ

ไมแปลงตวแปรหน

การตรวจสอบดความสมพนธระหวางตวแปรอสระทใชในการวจยวาเกดสภาวะ Multicollinearity หรอไม การตรวจดความสมพนธระหวางตวแปรอสระทใชในการวจย มดงน ประกอบดวย 1) ปจจยสวนบคคล ของนกทองเทยว ไดแก เพศ อาย สภาพการสมรส ภมล าเนา ระดบการศกษา อาชพ ระดบการศกษารายไดตอเดอน 2) พฤตกรรมของนกทองเทยว ไดแก วตถประสงคของการเดนทางทองเทยว รปแบบพฤตกรรมนกทองเทยว จ านวนครงในการเดนทางทองเทยวภาคใต การเดนทางมาทองเทยวจงหวดภาคใต ประเภทผรวมเดนทาง ชวงเวลาทเดนทางทองเทยวภาคใต รปแบบการเดนทางทองเทยว จ านวนวนทตงใจในการเดนทางทองเทยวภาคใต งบประมาณในการเดนทางทองเทยวภาคใต คาใชจายตอคนในการรบประทานอาหารทองถนภาคใต และ 3) การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย ไดแก การน าเสนอรปแบบอาหารทองถน รปแบบกจกรรมการบรโภคอาหารทองถน ราคาและความคมคา ความสะดวกในการบรโภคอาหารทองถน แหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถน การใหบรการประเภทของอาหาร การใหบร การของพนกงาน และภมทศนบรการ โดยการท า Correlation matrix เสยกอนเพอดวาตวแปรอสระทในการศกษามความสมพนธกนสง (r≥0.80) หรอไม ซงมผลใหคาสมประสทธทใชในการประมาณขาดความแมนตรง ซงจะเกดขนในสมพนธทางบวกสงเทานน สวนในกรณทคว ามสมพนธทางลบสง จะยงท าใหคาสมประสทธทใชในการประมาณมความแมนตรงมากขนซง เรยกวาปรากฏการณ ทตว

89

แปรอสระมความสมพนธกนทางบวกสงวา สภาวะ Multicollinearity ซงหากเกดสภาวะดงกลาว หนทางแกไขจ าเปนทจะตองตดตวแปรอสระตวใด ตวหนงทมค วามสมพนธกนสงออกจากการวเคราะห (สชาต ประสทธรฐสนธ, 2540: 224-227) (ดงตารางท 4.5) ดงน

ตารางท 4.5 การทดสอบสภาวะ Multicollinearity โดยการท า Correlation matrix ของตวแปรอสระ ทใชในการวจย

ตวแปร Gender Age Status Edu Occu Income ปจจยสวนบคคล

คาสมประสทธสหสมพนธเพยรสน (Pearson 's correlation coefficient: r)

Gender 1.000

Age 0.151 1.000

Status -0.063 0.305 1.000

Edu -0.255 -0.270 -0.028 1.000

Occu 0.008 0.150 0.429 0.185 1.000

Income 0.096 0.399 0.167 -0.097 0.200 1.000

จากตารางท 4.5 พบวา ความสมพนธระหวางตวแปรอสระทใชในการวจย คอ ปจจยสวน

บคคลของนกทองเทยว ไดแก เพศ อาย สถานภาพสมรส ระดบการศกษา อาชพ และรายไดตอเดอน ไมมความสมพนธกนสง (r < 0.80) ท าใหไมเกดปญหาสภาวะ Multicollinearity ท าใหตวแปร ตาง ๆ ทใชในการวจยมความเหมาะสมในการ วเคราะหรปแบบความสมพนธเชงสาเหตระหวางปจจยสวนบคคลของนกทองเทยวกบการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย

90

ตารางท 4.6 การทดสอบสภาวะ Multicollinearity โดยการท า Correlation matrix ของ ตวแปรอสระ ทใชในการวจย ตวแปร

พฤตกรรมของ

นกทองเทยว

Bev1 Bev2 Bev3 Bev4 Bev5 Bev6 Bev7 Bev8 Bev9 Bev10 Bev11

คาสมประสทธสหสมพนธเพยรสน (Pearson ' s correlation coefficient: r)

Bev1 1.000

Bev2 0.030 1.000

Bev3 -0.080 0.030 1.000

Bev4 0.359 0.119 0.013 1.000

Bev5 -0.214 0.020 0.042 0.160 1.000

Bev6 0.077 0.144 0.066 0.058 0.073 1.000

Bev7 -0.153 0.015 0.032 -0.231 -0.163 0.080 1.000

Bev8 0.052 0.044 0.074 0.045 -0.008 0.077 0.078 1.000

Bev9 -0.031 -0.077 0.045 0.065 -0.103 -0.246 -0.163 0.029 1.000

Bev10 0.025 -0.117 -0.006 -0.006 -0.032 -0.128 -0.085 -0.066 0.129 1.000

Bev11 -0.043 -0.218 -0.015 -0.034 -0.007 -0.133 -0.059 -0.068 0.134 0.119 1.000

จากตารางท 4.6 พบวา ความสมพนธระหวางตวแปรอสระทใชในการวจย คอ ขอมลพฤตกรรมของนกทองเทยว ไดแก วตถประสงคของการเดนทางทองเทยว รปแบบพฤตกรรมนกทองเทยว จ านวนครงทเดนทาง จงหวดทเดนทางทองเทยว ประเภทผรวมเดนทาง การเดนทางทองเทยวในชวงเดอนตาง ๆ รปแบบการเดนทางทองเทยว วนและเวลาในก ารทองเทยว จ านวนวนทตงใจในการเดนทางทองเทยว งบประมาณในการเดนทางทองเทยว และคาใชจายแตละครงในการรบประทาน ไมมความสมพนธกนสง (r<0.80) ท าใหไมเกดปญหาสภาวะ Multicollinearity ท าใหตวแปรตาง ๆ ทใชในการวจยมความเหมาะสมในการ วเคราะหรปแบบความสมพนธเชงสาเหตระหวางพฤตกรรมของนกทองเทยวกบการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย

91

ภาพท 4.1 รปแบบความสมพนธเชงสาเหตทเกยวของระหวางปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว พฤตกรรมของนกทองเทยวทสงผลตอการบรโภค อาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยทไดจากกรอบแนวคดการวจย

92

*p<0.05 ภาพท 4.2 ผลการวเคราะหรปแบบความสมพนธเชงสาเหตทเกยวของระหวางปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว พฤตกรรมของนกทองเทยวทสงผลตอ การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย

93

จากภาพท 4.2 พบวา โมเดลความสมพนธเชงสาเหตทเกยวของระหวางปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว พฤตกรรมของนกทองเทยวทสงผลตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใต ทไดจาก กรอบแนวคดในการวจยสอดคลอง กบขอมลเชงประจกษ เนองจาก ความกลมกลนของโมเดล ในภาพรวม พบวา การทดสอบไคว -สแควร (Chi-square)ไมมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 (P=0.096≥0.05) ซงเปนหลกเกณฑทก าหนดไว เมอพจารณาดชนกลมทก าหนดไวทระดบมากกวาหรอเทากบ 0.90 พบวา ดชนทกตวไดแก GFI=0.994, AGFI=0.973, NFI=0.990, IFI=0.998, CFI=0.998 ผานเกณฑ ตามล าดบ สวนดชนส าหรบทก าหนดไวทระดบนอยกวา 0.05 พบวา ดชน RMR=0.003, RMSEA=0.014 ผานเกณฑทก าหนดไวเชนเดยวกน จงสรปไดวาความสมพนธเชงสาเหตทเกยวของระหวางปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว พฤตกรรมของนกทองเทยว ทสงผลตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใต ทไดจากกรอบแนวคดในการวจยทไดมความกลมกลนกบขอมลเชงประจกษ ดงตารางท 4.7 ตารางท 4.7 แสดงคาสถตประเมนความกลมกลนของโมเดลขอมลเชงประจกษ

ดชน เกณฑ คาสถตทได อางอง จากการวเคราะห

Chi-square P≥0.05 0.096 Hair, Black, Babin, Anderson, & Tatham, (1998, 2006), Bollen (1989); Joreskog & Sorbon (1996) CMIN/DF <3 1.233 Hair et al. (1998, 2006) GFI ≥0.90 0.994 Hair et al. (1998, 2006); Browne & Cudeck (1993) AGFI ≥0.90 0.973 Hair et al. (1998, 2006); Browne & Cudeck (1993) NFI ≥0.90 0.990 Hair et al. (1998, 2006) IFI ≥0.90 0.998 Hair et al. (1998, 2006) CFI ≥0.90 0.998 Hair et al. (1998, 2006) RMR <0.05 0.003 Diamantopoulos & Siguaw (2000)

94


ดชน เกณฑ คาสถตทได อางอง จากการวเคราะห

RMSEA <0.05 0.014 Hair et al. (1998, 2006); Browne & Cudeck (1993)

สรปผานเกณฑ โมเดลทไดมความกลมกลนกบขอมลเชงประจกษ

การวเคราะหเพอตรวจสอบความเทยงตรง (Validity) ในแตละองคประกอบของโมเดลดวยการวเคราะหประกอบเชงยนยน (Confirmatory factor analysis: CFA) มดงน การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย (Sfood) ประกอบดวยตวแปรสงเกต ได ไดแก ดานการน าเสนอรปแบบอาหารทองถน (Sfood1) ดานรปแบบกจกรรมเกยวกบอาหารทองถน (Sfood2) ดานราคาและความคมคา (Sfood3) ดานความสะดวกในการบรโภคอาหารทองถน (Sfood4) ดานแหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถน (Sfood5) ดานการใหบรการประเภทของอาหาร (Sfood6) ดานการใหบรการของพนกงาน (Sfood7) ดานภมทศนบรการ (Sfood8) มความสอดคลองกบ การบรโภค อาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย (Sfood) ซงเปนตวแปรแฝง (น าหนกปจจยตงแต 0.30 ขนไป และมนยส าคญทางสถต 0.05 (P<0.05) โดยใหคาน าหนกปจจย (Factor loading) เทากบ 0.441, 0.729, 0.300, 0.577, 0.719, 0.803, 0.505 และ 0.437 ตามล าดบ โดยแตละปจจยสามารถอธบายความผนแปรของการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย (Sfood) ไดรอยละ 15.10, 52.90, 7.40, 31.70, 52.80, 82.10, 22.20 และ 15.40 ตามล าดบ

สรปไดวา โมเดลความสมพนธเชงสาเหตทเกยวของระหวางปจจยสวนบคค ลของนกทองเทยว พฤตกรรมของนกทองเทยวทสงผลตอการบรโภค อาหารทองถนภาคใตในประเทศไทยประกอบดวย ดานการน าเสนอ รปแบบอาหารทองถน (Sfood1) ดานรปแบบกจกรรมเกยวกบอาหารทองถน (Sfood2) ดานราคาและความคมคา (Sfood3) ดานความสะดวกในการบรโภคอาหารทองถน (Sfood4) ดานแหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถน (Sfood5) ดานการใหบรการประเภทของอาหาร (Sfood6) ดานการใหบรการของพนกงาน (Sfood7) ดานภมทศนบรการ (Sfood8) ตางมความเทยงตรง (Validity) ทงนเนองจากคาน าหนกปจจย (Factor loading) มคาตงแต 0.30 ขนไปและมนยส าคญทางสถต (กลยา วานชยบญชา, 2546, น. 4-19) ดงตารางท 4.8

95

ตารางท 4.8 ผลการวเคราะหความเทยงตรง (Validity) ใหแตละองคประกอบของโมเดล

ตวแปร คาน าหนกปจจย (Factor loading) ตวแปรแฝง สงเกตได b S.E. B t R2

Sfood Sfood1 1.000 0.441 0.151 Sfood2 2.585 0.283 0.729 9.149* 0.529 Sfood3 0.658 0.089 0.300 7.385* 0.074 Sfood4 2.349 0.277 0.577 8.474* 0.317 Sfood5 1.458 0.165 0.719 8.848* 0.528 Sfood6 1.874 0.174 0.803 10.792* 0.821 Sfood7 1.107 0.144 0.505 7.693* 0.222 Sfood8 1.192 0.139 0.437 8.585* 0.154

*p<0.05 การพจารณาโมเดลความสมพนธเชงสาเหตทเกยวของระหวางปจจยสวนบคคล ของนกทองเทยว พฤตกรรมของนกทองเทยว การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย ในเชงสาเหตดวยการวเคราะหโม เดลสมการโครงส ราง (Structural equation model analysis: SEM) มดงน ความสมพนธเชงสาเหต พบวา 1) ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว ไดแก เพศ อาย สถานภาพการสมรส อาชพ ระดบการศกษาและรายไดตอเดอน มผลทางตรงตอพฤตกรรมของนกทองเทยว ซงประกอบดวย วตถประสงคของการเดนทาง รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวนครงของการเดนทาง จงหวดทเดนทางทองเทยว ประเภทของผรวมเดนทาง การเลอกเดนทางในชวงเดอน รปแบบการเดนทาง วนและเวลาในการทองเทยว จ านวนวนทตงใจเดนทาง งบประมาณในการเดนทาง คาใชจายแตละครงในการรบประทาน ทระดบนยส าคญทางสถ ต 0.05 (P<0.05) เพศม ความสมพนธทางลบซ งใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient= 0.178)(DE=-0.178) กบวตถประสงคของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมวตถประสงคของการเดนทางนอยกวานกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศมความสมพนธทางลบซ งใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.110)(DE=-0.110) กบรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะม รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นอยกวา

96

นกทอ งเทยวทมเพศหญง โดยเพศม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.074)(DE=0.074) กบจ านวนครงของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมจ านวนครงของการเดนทาง มากกวานกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศม ความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.214)(DE=-0.214) กบจงหวดทเดนทางทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมจงหวดทเดนทางทองเทยว นอยกวานกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศมความสมพนธทางบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient= 0.117)(DE=0.117) กบประเภทของผรวมเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมประเภทของผรวมเดนทางมากกวากวานกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศมความสมพนธทางบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.124)(DE=0.124) กบการเลอกเดนทางในชวงเดอนนนคอ นกทองเทยวทมเพศชายจะมการเลอกเดนทางในชวงเดอนมากกวา นกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศม ความสมพนธทางบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient =0.184)(DE=0.184) กบวนและเวลาในการทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมเพศชายจะมวนและเวลาในการทองเทยว มากกวา นกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.090)(DE=0.090) กบรปแบบการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมรปแบบการเดนทางมากกวานกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.089)(DE=0.089) กบจ านวนวนทตงใจเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมเพศ ทมเพศชายจะมจ านวนวนทตงใจเดนทางมากกวานกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศม ความสมพนธทางลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.060)(DE=-0.060) กบงบประมาณในการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมงบประมาณในการเดนทางนอยกวา นกทองเทยว ทมเพศหญง โดยเพศม ความสมพ นธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.098)(DE=-0.098) กบคาใชจายแตละครงในการรบประทาน นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมคาใชจายแตละครงในการรบประทานนอยกวานกทองเทยวทมเพศหญง อายม ความสมพนธทางบวก ซง ใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.224)(DE=0.224) กบวตถประสงคของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมวตถประสงคของการเดนทาง มากกวา นกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายมความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.130)(DE=0.130) กบรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป ) จะมรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยวมากกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายมความสมพนธทางลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.054)(DE=-0.054) กบจ านวนครงของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมจ านวนครงของการเดนทาง นอยกวา

97

นกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายม ความสมพ นธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.051)(DE=0.051) กบจงหวดทเดนทางทองเทยวการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป ) จะม จงหวดทเดนทางทองเทยวการเดนทาง มากกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายม ความสมพนธทาง ลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.150)(DE=-0.150) กบประเภทของผรวมเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมประเภทของผรวมเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.057)(DE=0.057) กบการเลอกเดนทางในชวงเดอน นนคอ นกทองเทยวทอายมาก (45 ปขนไป ) จะมการเลอกเดนทางในชวงเดอน มากกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอาย มความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.054)(DE=-0.054) กบรปแบบการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมรปแบบการเดนทางนอยกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.132)(DE=0.132) กบวนและเวลาในการทองเทยวนนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมวนและเวลาในการทองเทยวมากกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.076)(DE=0.076) กบจ านวนวนทตงใจเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมจ านวนวนทตงใจเดนทางมากกวา นกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายมความสมพนธทางลบซงใหคาสมประ สทธเสนทาง (Path coefficient = -0.048)(DE=-0.048) กบงบประมาณในการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมงบประมาณในการเดนทางนอยกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายม ความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.111)(DE=-0.111) กบคาใชจายแตละครงในการรบประทาน นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป ) จะม คาใชจายแตละครงในการรบประทานนอยกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) สถานภาพสมรส มความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient= -0.154)(DE=-0.154) กบวตถประสงคของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมวตถประสงคของการเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดยสถานภาพสมรสม ความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient= -0.099)(DE=-0.099) กบรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส /หยาราง ) จะม รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นอยกวา นกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดยสถานภาพสมรสม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path

98

coefficient = 0.101)(DE=0.101) กบจ านวนครงของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมจ านวนครงของการเดนทางมากกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดยสถานภาพสมรส มความสมพนธทางบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.172)(DE=0.172) กบจงหวดทเดนทางทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมจงหวดทเดนทางทองเทยวมากกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดยสถานภาพสมรส มความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.108)(DE=0.108) กบประเภทของผรวมเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส /หยาราง ) จะมประเภทของผรวมเดนทาง มากกวา นกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดยสถานภาพสมรส มความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.041)(DE=0.041) กบการเลอกเดนทางในชวงเดอน นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมการเลอกเดนทางในชวงเดอน มากกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดยสถานภาพสมรส มความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.085)(DE=-0.085) กบรปแบบการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง ) จะมรปแบบการเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดย สถานภาพสมรสมความสมพนธทางลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.189)(DE=-0.189) กบวนและเวลาในการทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมวนและเวลาในการทองเทยว นอยกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดย สถานภาพสมรส มความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.100)(DE=-0.100) กบจ านวนวนทตงใจเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส /หยาราง ) จะมจ านวนวนทตงใจเดนทา งนอยกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดย สถานภาพสมรส มความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.055)(DE=0.055) กบงบประมาณในการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมงบประมาณในการเดนทาง มากกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดย สถานภาพสมรส มความสมพน ธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.078)(DE=0.078) กบคาใชจายแตละครงในการรบประทาน นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมคาใชจายแตละครงในการรบประทานมากกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด ระดบการศกษามความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.142)(DE=0.142) กบวตถประสงคของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตรจะมวตถประสงคของการเดนทาง มากกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษามความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง

99

(Path coefficient = 0.043)(DE=0.043) กบรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะมรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว มากกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษาม ความสมพนธทางบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.111)(DE=0.111) กบจ านวนครงของการเดนทาง นนคอ นกทองเท ยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะมจ านวนครงของการเดนทาง มากกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษามความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.166)(DE=-0.166) กบจงหวดทเดนทาง ทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะมจงหวดทเดนทางทองเทยว นอยกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษาม ความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.138)(DE=-0.138) กบประเภทของผรวมเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตรจะมประเภทของผรวมเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษาม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.232)(DE=0.232) กบการเลอกเดนทางในชวงเดอน นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะมการเลอกเดนทางในชวงเดอน มากกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยทมระ ดบการศกษามความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.076)(DE=-0.076) กบรปแบบการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตรจะมรปแบบการเดนทางนอยกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปร ญญาตร โดยระดบการศกษาม ความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.095)(DE=-0.095) กบวนและเวลาในการทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะมวนและเวลาในการทองเ ทยวนอยกวานกทองเทยวทมระดบก ารศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษามความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.039)(DE=-0.039) กบจ านวนวนทตงใจเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตรจะมจ านวนวนทตงใจเดนทางนอยกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษามความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.054)(DE= -0.054) กบงบประมาณในการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสง กวาปรญญาตรจะมงบประมาณในการเดนทางนอยกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษาม ความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.095)(DE=-0.095) กบคาใชจายแตละครงในการรบประทาน นนคอ นกทองเทยวทมระดบ

100

การศกษาสงกวาปรญญาตร จะมคาใชจายแตละครงในการรบประทานนอยกวา นกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาหรอต ากวาปรญญาตร อาชพ มความสมพนธทางลบ ซง ใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.109)(DE=-0.109) กบวตถประสงคของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอาชพ ท างานเพอหารายได (พนกงาน บรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ) จะมการวตถประสงคของการเดนทางนอยกวานกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพ อหารายได (นกเรยน/ นกศกษา / เกษยณอาย) โดยอาชพมความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.073)(DE=-0.073) กบรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมอาชพ ท างานเพอหารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะม รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นอยกวานกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน / นกศกษา / เกษยณอาย ) โดยอาชพมความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.088)(DE=0.088) กบจ านวนครงของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอาชพ ท างาน เพอ หารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมจ านวนครงของการเดนทางมากกวานกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน/ นกศกษา / เกษยณอาย ) โดยอาชพม ความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.191)(DE=-0.191) กบจงหวดทเดนทางทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอ หารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน/ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ) จะมจงหวดทเดนทางทองเทยว นอยกวา นกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน / นกศกษา / เกษยณอาย ) โดยอาชพม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเส นทาง (Path coefficient = 0.094)(DE=0.094) กบประเภทของผรวมเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอ หารายได (พนกงาน บรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมประเภทของผรวมเดนทาง มากกวา นกทองเทยวทมอา ชพไมไดท างานเพ อหารายได (นกเรยน /นกศกษา /เกษยณอาย ) โดยอาชพม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.048)(DE=0.048) กบการเลอกเดนทางในชวงเดอน นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอหารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ )จะมการเลอกเดนทางในชวงเดอน มากกวานกทองเทยวทมอาชพไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน/นกศกษา/เกษยณอาย) โดยอาชพมความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.043)(DE=0.043) กบรปแบบการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอหารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /

101

ลกจาง ขาราชการ/รฐวสาหกจ) จะมรปแบบการเดนทางมากกวานกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพ อหารายได (นกเร ยน /นกศกษา /เกษยณอาย ) โดยอาชพม ความสมพนธทางลบ ซง ใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.054)(DE=-0.054) กบวนและเวลาในการทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอ หารายได (พนกงาน บรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน/ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ) จะมวนและเวลาในการทองเทยว นอยกวานกทองเทยวทมอาชพไมไดท างานเพ อหารายได (นกเรยน/นกศกษา/เกษยณอาย) โดยอาชพมความสมพนธทางลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.066)(DE=-0.066) กบจ านวนวนทตงใจเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอ หารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมจ านวนวนทตงใจเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมอาชพไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน/นกศกษา/เกษยณอาย) โดยอาชพมความสมพนธทางลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.064)(DE= -0.064) กบงบประมาณในการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอ หารายได (พนกงาน บรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมงบประมาณในการเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน /นกศกษา /เกษยณอาย ) สวนอาชพมความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.076)(DE=0.076) กบคาใชจายแตละครงในการรบประทาน นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอ หารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมคาใชจายแตละครงในการรบประทาน มากกวานกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพ อหารายได (นกเรยน / นกศกษา/เกษยณอาย) สวนรายไดตอเดอน มความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.110)(DE=-0.110) กบวตถประสงคของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) จะมวตถประสงคของการเดนทางนอยกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอน มความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.072)(DE=-0.072) กบรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอ นมาก (30,001 บาทขนไป ) จะมรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นอยกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนมความสมพนธทางลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient=-0.085)(DE=-0.085) กบจ านวนครงของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) จะมจ านวนครงของการเดนทางนอยกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท ) โดยรายไดตอเดอนม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.035)(DE=0.035) กบจงหวดทเดนทางท องเทยวการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทม

102

รายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) จะมจงหวดทเดนทางทองเทยวการเดนทาง มากกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนมความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.114)(DE=-0.114) กบประเภทของผรวมเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) จะมประเภทของผรวมเดนทาง นอยกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนมความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.172)(DE=-0.172) กบการเลอกเดนทางในชวงเดอน นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) จะมการเลอกเดนทางในชวงเดอน นอยกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนมความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient= -0.070)(DE=-0.070) กบรปแบบการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) จะมรปแบบการเดนทางนอยกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท)โดยรายไดตอเดอนม ความสมพนธทางบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.074)(DE=0.074) กบวนและเวลาในการทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) จะมวนและเวลาในการทองเทยว มากกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.369)(DE=0.369) กบจ านวนวนทตงใจเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป ) จะมจ านวนวนทตงใจเดนทาง มากกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.128)(DE=0.128) กบงบประมาณในการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก(30,001 บาทขนไป ) จะมงบประมาณในการเดนทาง มากกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนม ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.069)(DE=0.069) กบคาใชจายแตละครงในการรบประทาน นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป ) จะมคาใชจายแตละครงในการรบประทาน มากกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) อกทงปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว ไดแก เพศ อาย ระดบการศกษา และรายไดตอเดอน ยงมผลทางตรงและทางออมตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย ทระดบนยส าคญทางสถต 0.05 (P<0.05) เพศมความสมพนธทางตรงเปนความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.118)(DE=0.118) นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยมากกวานกทองเทยวทมเพศหญงและเพศ มความสมพนธทางออม โดยผานพฤตกรรมของนกทองเทยว เปนความสมพนธทางลบ ซงคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient

103

= -0.111) (IE=-0.111) นนคอ นกทองเทยวทมเพศชายมพฤตกรรมการทองเทยวตางกน จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยนอยกวานกทองเทยวทมเพศหญง อายมความสมพนธทางตรงเปนความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.071)(DE=-0.071) นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยนอยกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) และอาย มความสมพนธทางออม โดยผานพฤตกรรมของนกทองเทยว เปนความสมพนธทางลบ ซงคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.108)(IE=-0.108) นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) มพฤตกรรมการทองเทยวตางกน จะมการบรโภคอาหารทอ งถนภาคใตของประเทศไทยนอยกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) ระดบการศกษา มความสมพนธทางตรงเปนความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.031)(DE=0.031) นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยมากกวานกทองเทยวมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร และระดบการศกษา มความสมพนธทางออม โดยผานพฤตกรรมของนกทองเทยว เปนความสมพนธทางลบ ซงคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.105)(IE=-0.105) นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร มพฤตกรรมการทองเทยวตางกน จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยนอยกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร รายไดตอเดอน มความสมพนธทางตรงเปนความส มพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.035)(DE=0.035) นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนรายไดมาก (30,001 บาทขนไป) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยมากกวานกทองเทยวทมรายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) และรายไดตอเดอน มความสมพนธทางออม โดยผานพฤตกรรมของนกทองเทยวเปนความสมพนธทางบวก ซงคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.182)(IE=0.182) นนคอ นกทองเทยวทรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) มพฤตกรรมการทองเทยวตางกน จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยมากกวานกทองเทยวทมรายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) พฤตกรรมของนกทองเทยว ไดแก วตถประสงคของการเดนทาง รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวนครงของการเดนทาง จงหวดทเดนทางทองเทยว ประเภทของผรวมเดนทาง การเลอกเดนทางในชวงเดอน รปแบบการเดนทาง วนและเวลาในการทองเทยว จ านวนวนทตงใจเดนทาง งบประมาณในการเดนทางและคาใชจายแตละครงในการรบประทาน มผลทางตรงตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย ทระดบนยส าคญทางสถ ต 0.05 (P<0.05)

104

วตถประสงคของการเดนทาง มความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.379)(DE=-0.379) นนคอ นกทองเทยวทม วตถประสงคของการเดนทาง เพอทองเทยว (ทองเทยว / พกผอน ) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยนอยกวานกทองเทยวทม วตถประสงคของการเดนทาง ไมไดเดนทางเพอทองเทยว (เยยมญาต /เพอน , ท าธรกจ, เรยนหนงสอ/ทศนศกษา, ประชม/สมมนา) รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยวมความสมพนธทาง บวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.116)(DE=0.116) นนคอ นกทองเทยวทมรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยวทนยมเดนทางในวนหยด (นกทองเทยวแบบประหยด /นกทองเทยวแบบชอบผจญภย /นกทองเทยวประเภทเดนทางระหวางวนหยด ) จะมการบรโภคอาหารท องถนภาคใตของประเทศไทย มากกวานกทองเทยวทมรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยวไมเดนทางในวนหยด (นกทองเทยวแบบชอบเดนทาง) จ านวนครงของการเดนทาง มความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.064)(DE=0.064) นนคอ นกทองเทยวทมจ านวนครงของการเดนทาง มาก (มากกวา 3 ครงขนไป) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยมากกวานกทองเทยวทมจ านวนครงของการเดนทางนอย (ไมเกน 3 ครง) จงหวดทเดนทางทองเทยว มความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสท ธเสนทาง (Path coefficient = 0.063)(DE=0.063) นนคอ นกทองเทยวทเดนทางทองเทยวจงหวดภาคใตฝงตะวนออก (สราษฏรธาน สงขลา) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยมากกวานกทองเทยวทเดนทางทองเทยวจงหวดภาคใตฝงตะวนตก (กระบ ภเกต) ประเภทของผรวมเดนทาง มความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.074)(DE=0.074) นนคอ นกทองเทยวทม ประเภทการเดนทางคนเดยว จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยมากกวานกทองเทยวทมประเภทการเดนทาง เปนกลม (ครอบครว/เพอนหรอหมคณะ) การเลอกเดนทางในชวงเดอนม ความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.194)(DE=-0.194) นนคอ นกทองเทยวทม การเลอกเดนทางในชวงเดอน ฤดรอน (เมษายน - พฤษภาคม) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย นอยกวานกทองเทยวทมการเลอกเดนทางในชวงเดอนฤดฝน (มถนายน - กรกฎาคม) รปแบบการเดนทางม ความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.165)(DE=-0.165) นนคอ นกทองเทยวทม รปแบบการเดนทาง เดนทางดวยตนเอง จะมการ

105

บรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย นอยกวานกทองเทยวทม รปแบบการเดนทาง เดนทางกบบรษทน าเทยว วนและเวลาในการทองเทยวม ความสมพนธทางลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.078)(DE= -0.078) นนคอ นกทองเทยวทมวนและเวลาในการทองเทยวใน วนธรรมดาจะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศ นอยกวานกทองเทยวทมวนและเวลาในการทองเทยวในวนหยด (วนเสาร-อาทตย, วนหยดยาว /เทศกาลตาง ๆ วนลาพกผอน /ลาพกรอน ) จ านวนวนทตงใจเดนทางม ความสมพน ธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.202)(DE=0.202) นนคอ นกทองเทยวทม จ านวนวนทตงใจเดนทางจ านวนวนมาก (3 วนขนไป ) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศ มากกวานกทองเทยวทม จ านวนวนทตงใจเดนทางจ านวนวนนอย (นอยกวา 3 วน) งบประมาณในการเดนทางสวนวนและเวลาในการทองเทยวมความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.204)(DE=0.204) นนคอ นกทองเทยวทม งบประมาณในการเดนทางมาก (มากกวา 45,001 บาทขนไป) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศมากกวานกทองเทยวทงบประมาณในการเดนทางนอย (ไมเกน 45,000 บาท) และคาใชจายแตละครงในการรบประทาน ความสมพนธทางบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.066)(DE=0.066) นนคอ นกทองเทยวทมคาใชจายในการรบประทานมาก (301 บาทขนไป) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยมากกวานกทองเทยวทมคาใชจายในการรบประทานนอย (ไมเกน 300 บาท) สวนปจจยอน ไดแก สถานภาพสมรส อาชพ พบวา ไมมความสมพนธเชงสาเหตตอกา รบรโภคอาหารทองถนของประเทศไทยทระดบนยส าคญทางสถต 0.05 (P<0.05) กลาวคอ ไมวานกทองเทยวจะมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) หรอสถานภาพโสด มอาชพท างานเพอหารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) หรอมอาชพ ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน / นกศกษา / เกษยณอาย) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยไมแตกตางกน

ประสทธภาพในการพยากรณ พบวา โมเดลความสมพนธเชงสาเหตทเกยวของระหวางปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว พฤตกรรมของนกทองเทยว การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย มความเทยงตรง (Validity) (Joreskog & Sorbom, 1993: 26) เนองจากมคาสหสมพนธพหคณก าลงสอง (R2) เทากบ 0.467 คดเปนรอยละ 46.70 (0.467x100) ตามล าดบ ซงมคาตงแตรอยละ 40 ขนไป ยอมถอไดวารปแบบทไดน มความสามารถในการพยากรณรปแบบการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยไดและยอมรบได (Saris & Strenkhorst, 1984:p.282) ดงตารางท 4.9

106

ตารางท 4.9 ผลการวเคราะหอทธพลเชงสาเหตภายในโมเดล

ตวแปรเหต ตวแปรผล อทธพล Sex Age Status Edu Occu Income Bev1 Bev2 Bev3 Bev4 Bev5 Bev6 Bev7 Bev8 Bev9 Bev10 Bev11

Bev1 DE -0.178* 0.224* -0.154* 0.142* -0.109* -0.110* - - - - - - - - - - - IE - - - - - - - - - - - - - - - - - TE -0.178 * 0.224* -0.154* 0.142*-0.109* -0.110* - - - - - - - - - - - Bev2 DE -0.110* 0.130* -0.099* 0.043* -0.073* -0.072* - - - - - - - - - - - IE - - - - - - - - - - - - - - - - - TE -0.110* 0.130* -0.099* 0.043* -0.073* -0.072* - - - - - - - - - - - Bev3 DE 0.074* -0.054* 0.101* 0.111* 0.088* -0.085* - - - - - - - - - - - IE - - - - - - - - - - - - - - - - - TE 0.074* -0.054* 0.101* 0.111* 0.088* -0.085* - - - - - - - - - - - Bev4 DE -0.214* 0.051* 0.172* -0.166* -0.191* 0.035* - - - - - - - - - - - IE - - - - - - - - - - - - - - - - - TE -0.214* 0.051* 0.172* -0.166* -0.191* 0.035* - - - - - - - - - - - Bev5 DE 0.117* -0.150* 0.108* -0.138* 0.094* -0.114* - - - - - - - - - - - IE - - - - - - - - - - - - - - - - - TE 0.117* -0.150* 0.108* -0.138* 0.094* -0.114* - - - - - - - - - - -

107



Bev6 DE 0.124* 0.057* 0.041* 0.232* 0.048* -0.172* - - - - - - - - - - - IE - - - - - - - - - - - - - - - - - TE 0.124* 0.057* 0.041* 0.232* 0.048* -0.172* - - - - - - - - - - - Bev7 DE 0.090* -0.054*-0.085* -0.076* 0.043* -0.070* - - - - - - - - - - - IE - - - - - - - - - - - - - - - - - TE 0.090* -0.054* -0.085* -0.076* 0.043* -0.070* - - - - - - - - - - - Bev8 DE 0.184* 0.132* -0.189* -0.095* -0.054* 0.074* - - - - - - - - - - - IE - - - - - - - - - - - - - - - - - TE 0.184* 0.132* -0.189*-0.095* -0.054* 0.074* - - - - - - - - - - - Bev9 DE 0.089* 0.076* -0.100* -0.039* -0.066* 0.369* - - - - - - - - - - - IE - - - - - - - - - - - - - - - - - TE 0.089* 0.076* -0.100*-0.039* -0.066* 0.369* - - - - - - - - - - - Bev10 DE -0.060* -0.048* 0.055* -0.054* -0.064* 0.128* - - - - - - - - - - - IE - - - - - - - - - - - - - - - - - TE -0.060* -0.048* 0.055* -0.054* -0.064* 0.128* - - - - - - - - - - -

108



Bev11 DE -0.098* -0.111* 0.078* -0.095* 0.076* 0.069* - - - - - - - - - - - IE - - - - - - - - - - - - - - - - - TE -0.098* -0.111* 0.078* -0.095* 0.076* 0.069* - - - - - - - - - - - Sfood DE 0.118* -0.071* -0.216 0.031* -0.122 0.035* -0.379*0.116* 0.064* 0.063* 0.074* -0.194*-0.165*-0.078* 0.202* 0.204* 0.066* IE -0.011* -0.108* 0.055 -0.105* -0.038 0.182* - - - - - - - - - - - TE 0.107* -0.179* -0.161 -0.074* -0.160 0.217* -0.379* 0.116* 0.064* 0.063*0.074* -0.194* -0.165*-0.078*0.202* 0.204* 0.066*

R2 0.467

*P<0.0

109

นอกจากนจากตารางท 4.9 ผลการวเคราะหโมเดลความสมพนธเชงสาเหตทเกยวของระหวางปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว พฤตกรรมของนกทองเทยว การบรโภคอาหารทองถนภาคใต ของประเทศไทยยงสามารถเขยนในรปสมการโครงสราง (Structural equation model: SEM) ไดดงน

การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย = 0.107*เพศ -0.179*อาย -0.161สถานภาพการสมรส -0.074*ระดบการศกษา -0.160อาชพ +0.217*รายไดตอเดอน -0.379*วตถประสงคของการเดนทาง +0.116*รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว +0.064*จ านวนครงของการเดนทาง +0.063*จงหวดทเดนทางทองเทยว +0.074*ประเภทของผรวมเดนทาง -0.194*การเลอกเดนทางในชวงเดอน -0.165*รปแบบการเดนทาง -0.078*วนและเวลาในการทองเทยว +0.202*จ านวนวนทตงใจเดนทาง + 0.204*งบประมาณในการเดนทาง +0.066*คาใชจายแตละครงในการรบประทาน; R2 = 0.467 การวจยครงนไดตงสมมตฐานในการวจย ดงน สมมตฐานท 1 ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว สมพนธตอพฤตกรรมของนกทองเทยว H0: ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยวไมสมพนธตอพฤตกรรมของนกทองเทยว H1: ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยวสมพนธตอพฤตกรรมของนกทองเทยว ผลการทดสอบสมมตฐาน พบวา ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว ไดแก เพศ อาย สถานภาพการสมรส อาชพ ระดบการศกษาและรายไดตอเดอน มผลทางตรงตอพฤตกรรมของนกทองเทยว ซงประกอบดวย วตถประสงคของการเดนทาง รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวนครงของการเดนทาง จงหวดทเดนทางทองเทยว ประเภทของผรวมเดนทาง การเลอกเดนทางในชวงเดอน รปแบบการเดนทาง วนและเวลาในการทองเทยว จ านวนวนทตงใจเดนทาง งบประมาณในการเดนทาง คาใชจายแตละคร งในการรบประทาน ทระดบนยส าคญทางสถ ต 0.05 (P<0.05) เพศม ความสมพนธ ในเชง ลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.178)(DE=-0.178) กบวตถประสงคของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมวตถประสงคของการเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศมความสมพนธ ในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.110)(DE=-0.110) กบรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะม รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นอยกวานกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศม ความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.074)(DE=0.074) กบจ านวนครงของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมจ านวนครงของการเดนทางมากกวานกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศมความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.214)(DE=-0.214) กบจงหวดทเดนทางทองเทยว

110

นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมจงหวดทเดนทางทองเทยวนอยกวา นกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศม ความสมพนธ ในเชง บวก ซง ใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.117)(DE=0.117) กบประเภทของผรวมเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมประเภทของ ผรวมเดนทางมากกวา นกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศม ความสมพนธ ในเชง บวก ซง ให คาสมประสทธเสนท าง (Path coefficient = 0.124)(DE=0.124) กบการเลอกเดนทางในชวงเดอน นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะม การเลอกเดนทางในชวงเดอนมากกวา นกทองเทยวทม เพศหญง โดยเพศม ความสมพนธ ในเชง บวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient =0.184)(DE=0.184) กบวนและเวลาในการทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมวนและเวลาในการทองเทยว มากกวานกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศม ความสมพนธ ในเชงบวกซงให คาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.090)(DE=0.090) กบรปแบบการเด นทาง นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะม รปแบบการเดนทางมากกวา นกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศมความสมพนธในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.089)(DE=0.089) กบจ านวนวนทตงใจเดนทาง นนคอ นกทองเทยว ทมเพศชาย จะมจ านวนวนทตงใจเดนทางมากกวานกทองเทยวทมเพศหญง โดยเพศม ความสมพนธ ในเชง ลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.060)(DE=-0.060) กบงบประมาณในการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมงบประมาณในการเดนทางนอยกวา นกทองเทยวท มเพศหญง โดยเพศม ความสมพนธ ในเชงลบ ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.098)(DE=-0.098) กบคาใชจายแตละครงในการรบประทาน นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมคาใชจายแตละครงในการรบประทานนอยกวานกทองเทยวทมเพศหญง อายม ความสมพนธ ในเชง บวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.224)(DE=0.224) กบวตถประสงคของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมวตถประสงคของการเดนทาง มากกวา นกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายมความสมพนธในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.130)(DE=0.130) กบรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป ) จะมรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยวมากกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายมความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.054)(DE=-0.054) กบจ านวนครงของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมจ านวนครงของการเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายมความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.051)(DE=0.051) กบจงหวดทเดนทางทองเทยวการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป ) จะม จงหวดทเดนทางทองเทยวการเดนทาง มากกวา

111

นกทองเทยวทมอา ยนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายม ความสมพนธ ในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.150)(DE=-0.150) กบประเภทของผรวมเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมประเภทของผรวมเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายม ความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.057)(DE=0.057) กบการเลอกเดนทางในชวงเดอน นนคอ นกทองเทยวทอายมาก (45 ปขนไป ) จะมการเลอกเดนทางในชวงเดอน มากกวานก ทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายมความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.054)(DE=-0.054) กบรปแบบการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมรปแบบการเดนทางนอยกวานกทองเทยวทมอาย นอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายมความสมพนธ ในเชงบวกซงให คาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.132)(DE=0.132) กบวนและเวลาในการทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมวนและเวลาในการทองเทยว มากกวานกทองเทยวทม อายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายม ความสมพนธ ในเชงบวกซ งใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.076)(DE=0.076) กบจ านวนวนทตงใจเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมจ านวนวนทตงใจเดนทางมากกวา นกทองเทยวทมอายน อย (ต ากวา 45 ป) โดยอาย มความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.048)(DE=-0.048) กบงบประมาณในการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมงบประมาณในการเดนทางนอยกวา นกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) โดยอายม ความสมพนธ ในเชงลบซงให คาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.111)(DE=-0.111) กบคาใชจายแตละครงในการรบประทาน นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป ) จะมคาใชจายแตละครงในการรบประทานนอยกวานกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) สถานภาพสมรส มความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.154)(DE=-0.154) กบวตถประสงคของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมวตถประสงคของการเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดยสถานภาพสมรสม ความสมพนธ ในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.099)(DE=-0.099) กบรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพ ผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นอยกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดยสถานภาพสมรสมความสมพนธในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.101)(DE=0.101) กบจ านวนครงของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมจ านวนครงของการเดนทางมากกวานกทองเทยว ทมสถานภาพโสด โดยสถานภาพสมรส มความสมพนธ ในเชง บวก ซง ใหคาสมประสทธเสนทาง (Path

112

coefficient = 0.172)(DE=0.172) กบจงหวดทเดนทางทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมจงหวดทเดนทางทองเทยว มากกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดยสถานภาพสมรสมความสมพนธในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.108)(DE=0.108) กบประเภทของผรวมเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส /หยาราง ) จะมประเภทของผรวมเดนทาง มากกวา นกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดยสถานภาพสมรส มความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.041)(DE=0.041) กบการเลอกเดนทางในชวงเดอน นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมการเลอกเดนทางในชวงเดอนตาง ๆ มากกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดยสถานภาพสมรสมความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.085)(DE=-0.085) กบรปแบบการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง ) จะมรปแบบการเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดย สถานภาพสมรสมความสมพนธ ในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.189)(DE= -0.189) กบวนและเวลาในการทองเ ทยว นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมวนและเวลาในการทองเทยว นอยกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดย สถานภาพสมรสมความสมพนธ ในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.100)(DE= -0.100) กบจ านวนวนทตงใจเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมจ านวนวนทตงใจเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดย สถานภาพสมรสมความสมพนธในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.055)(DE=0.055) กบงบประมาณในการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมงบประมาณในการเดนทาง มากกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด โดย สถานภาพสมรส มความสมพนธในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.078)(DE=0.078) กบคาใชจายแตละครงในการรบประทาน นนคอ นกทองเทยวทมสถานภาพผานการสมรส (สมรส/หยาราง) จะมคาใชจายแตละครงในการรบประทานมากกวานกทองเทยวทมสถานภาพโสด ระดบการศกษามความสมพนธในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.142)(DE=0.142) กบวตถประสงคของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวท มระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะมวตถประสงคของการเดนทาง มากกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษามความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสท ธเสนทาง (Path coefficient = 0.043)(DE=0.043) กบรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะมรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว มากกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษามความสมพนธในเชงบวก

113

ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.111)(DE=0.111) กบจ านวนครงของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะมจ านวนครงของการเดนทาง มากกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากว าปรญญาตร โดยระดบการศกษามความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.166)(DE=-0.166) กบจงหวดทเดนทางทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะมจงหวดทเดนทางทองเทยว นอยกวานกทองเทยว ทมระดบการศก ษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษาม ความสมพนธ ในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.138)(DE=-0.138) กบประเภทของผรวมเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตรจะมประเภทของผรวมเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษาม ความสมพนธ ในเชง บวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.232)(DE=0.232) กบการเลอกเดนทางในชวงเดอน นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะมการเลอกเดนทางในชวงเดอน มากกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยทมระดบการศกษาม ความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.076)(DE=-0.076) กบรปแบบการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะมรปแบบการเดนทาง นอยกวา นกทองเทยว ทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษาม ความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.095)(DE=-0.095) กบวนและเวลาในการทองเทยว นนคอ นกทองเทยวท มระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะม วนและเวลาในการทองเทยว นอยกวา นกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษามความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.039)(DE= -0.039) กบจ านวนวนทตงใจเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสง กวาปรญญาตรจะมจ านวนวนทตงใจเดนทางนอยกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษาม ความสมพนธ ในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.054)(DE=-0.054) กบงบประมาณในการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสง กวาปรญญาตรจะมงบประมาณในการเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร โดยระดบการศกษามความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.095)(DE=-0.095) กบคาใชจายแตละครงในการรบประทาน นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตรจะมคาใชจายแตละครงในการรบประทานนอยกวา นกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาหรอต ากวาปรญญาตร

114

อาชพ มความสมพนธ ในเชง ลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.109)(DE=-0.109) กบวตถประสงคของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอาชพ ท างาน เพอ หารายได (พนกงาน บรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมการ วตถประสงคของการเดนทาง นอยกวา นกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างาน เพอหารายได (นกเรยน / นกศกษา / เกษยณอาย ) โดยอาชพม ความสมพนธ ในเชง ลบซงใหค าสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.073)(DE=-0.073) กบรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมอาชพท างานเพอหารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน/ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ) จะมรปแบบพฤตกรรมของน กทองเทยว นอยกวานกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน / นกศกษา / เกษยณอาย ) โดยอาชพม ความสมพนธ ในเชง บวก ซง ใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.088)(DE=0.088) กบจ านวนครงของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอา ชพท างาน เพอหารายได (พนกงาน บรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมจ านวนครงของการเดนทาง มากกวานกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน/ นกศกษา / เกษยณอาย) โดยอาชพมความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.191)(DE=-0.191) กบจงหวดทเดนทางทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอหารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมจงหวดท เดนทางทองเทยว นอยกวา นกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน / นกศกษา / เกษยณอาย) โดยอาชพมความสมพนธในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.094)(DE=0.094) กบประเภทของผรวมเดนทาง นนคอ นกทองเทยว ทมอาชพเพอหารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมประเภทของผรวมเดนทาง มากกวานกทองเทยวทมอาชพไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน/ นกศกษา / เกษยณอาย) โดยอาชพมความสมพนธในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.048)(DE=0.048) กบการเลอกเดนทางในชวงเดอน นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอ หารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมการเลอกเดนทางในชวงเดอน มากกวานกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน / นกศกษา / เกษยณอาย ) โดยอาชพมความสมพนธในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.043)(DE=0.043) กบรปแบบการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอหารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะม รปแบบการเดนทาง มากกวานกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน / นกศกษา / เกษยณอาย ) โดยอาชพม

115

ความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.054)(DE=-0.054) กบวนและเวลาในการทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอ หารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมวนและเวลาในการทองเทยว นอยกวา นกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน / นกศกษา / เกษยณอาย) โดยอาชพมความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.066)(DE=-0.066) กบจ านวนวนทตงใจเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอ หารายได (พนกงาน บรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมจ านวนวนทตงใจเดนทาง นอยกวานกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน / นกศกษา / เกษยณอาย ) โดยอาชพม ความสมพนธ ในเชง ลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.064)(DE=-0.064) กบงบประมาณในการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอหารายได (พนกงาน บรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมงบประมาณในการเดนทาง นอยกวา นกทองเทยวทมอาชพ ไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน/ นกศกษา / เกษยณอาย) โดยอาชพมความสมพนธในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.076)(DE=0.076) กบคาใชจายแตละครงในการรบประทาน นนคอ นกทองเทยวทมอาชพเพอหารายได (พนกงานบรษทเอกชน นกวชาการธรกจสวนตว ผใชแรงงาน /ลกจาง ขาราชการ /รฐวสาหกจ ) จะมคาใชจายแตละครงในการรบประทาน มากกวานกทองเทยว ทมอาชพไมไดท างานเพอหารายได (นกเรยน/ นกศกษา / เกษยณอาย) รายไดตอเดอนมความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.110)(DE=-0.110) กบวตถประสงคของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) จะมวตถประสงคของการเดนทาง นอยกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนมความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.072)(DE=-0.072) กบรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) จะมรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว นอยกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนม ความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient=-0.085)(DE=-0.085) กบจ านวนครงของการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) จะมจ านวนครงของการเดนทางนอยกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนม ความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.035)(DE=0.035) กบจงหวดทเดนทางทองเทยวการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) จะมจงหวดทเดนทางทองเทยวการเดนทาง มากกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท ) โดยรายไดตอเดอนม ความสมพนธ ในเชง ลบซงใหคา

116

สมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.114)(DE=-0.114) กบประเภทของผรวมเดนทาง นนคอ นกทองเทยวท มรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป ) จะมประเภทของผรวมเดนทาง นอยกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนม ความสมพนธ ในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.172)(DE=-0.172) กบการเลอกเดนทางในชวงเดอน นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป ) จะมการเลอกเดนทางในชวงเดอนนอยกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนม ความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.070)(DE=-0.070) กบรปแบบการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) จะมรปแบบการเดนทางนอยกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนมความสมพนธในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.074)(DE=0.074) กบวนและเวลาในการทองเทยว นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป) จะมวนและเวลาในการทองเทยว มากกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนม ความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.369)(DE=0.369) กบจ านวนวนทตงใจเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป ) จะมจ านวนวนทตงใจเดนทาง มากกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนม ความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.128)(DE=0.128) กบงบประมาณในการเดนทาง นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป ) จะมงบประมาณในการเดนทาง มากกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) โดยรายไดตอเดอนม ความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเ สนทาง (Path coefficient = 0.069)(DE=0.069) กบคาใชจายแตละครงในการรบประทาน นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนมาก (30,001 บาทขนไป ) จะมคาใชจายแตละครงในการรบประทาน มากกวารายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) สรปไดวา ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว ไดแก เพศ อาย สถานภาพการสมรส ระดบการศกษา อาชพ และรายไดตอเดอน มความสมพนธกบพฤตกรรมของนกทองเทยว จงยอมรบสมมตฐานทตงไว

สมมตฐานท 2 พฤตกรรมของนกทองเทยว สมพนธตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใต ในประเทศไทย H0: พฤตกรรมของนกทองเทยว ไมสมพนธตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใต ในประเทศไทย H1: พฤตกรรมของนกทองเทยวสมพนธตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใตในประเทศไทย

117

ผลการทดสอบสมมตฐาน พบวา พฤตกรรมของนกทองเทยว ไดแก วตถประสงคของการเดนทาง รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวนครงของการเดนทาง จงหวดทเดนทางทองเทยว ประเภทของผรวมเดนทาง การเลอกเดนทางในชวงเดอน รปแบบการเดนทาง วนและเวลาในการทองเท ยว จ านวนวนทตงใจเดนทาง งบประมาณในการเดนทา ง และคาใชจายแตละครงในการรบประทาน มผลทางตรงตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย ทระดบนยส าคญทางสถต 0.05 (P<0.05) วตถประสงคของการเดนทาง มความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.379)(DE=-0.379) นนคอ นกทองเทยวทมวตถประสงคของการเดนทางเพอทองเทยว (ทองเทยว / พกผอน ) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยนอยกวานกทองเทยวทมวตถประสงคของการเดนทางไมได เดนทางเพอทองเทยว (เยยมญาต /เพอน , ท าธรกจ, เรยนหนงสอ/ทศนศกษา, ประชม/สมมนา) รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว มความสมพนธ ในเชง บวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.116)(DE=0.116) นนคอ นกทองเทยวทมรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว ทนยมเดนทางในวนหยด (นกทองเทยวแบบประหยด /นกทองเทยวแบบชอบผจญภย /นกทองเทยวประเภทเดนทางระหวางวนหยด ) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยมากกวา นกทองเทยวทมรปแบบพฤตกรรมของนกท องเทยวไมเดนทางในวนหยด (นกทองเทยวแบบชอบเดนทาง) จ านวนครงของการเดนทาง มความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.064)(DE=0.064) นนคอ นกทองเทยวทมจ านวนครงของการเดนทางมาก (มากกวา 3 ครงขนไป) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยมากกวา นกทองเทยวทมจ านวนครงของการเดนทางนอย (ไมเกน 3 ครง) จงหวดทเดนทางทองเทยว มความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.063)(DE=0.063) นนคอ นกทองเทยวทเดนทางทองเทยวจงหวดภาคใตฝงตะวนออก (สราษฏรธาน สงขลา) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยมากกวานกทองเทยวทเดนทางทองเทยวจงหวดภาคใตฝงตะวนตก (กระบ ภเกต) ประเภทของผรวมเดนทาง มความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.074)(DE=0.074) นนคอ นกทองเทยวทมประเภทการเดนทางคนเดยว จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยมากกวานกทองเทยวทมประเภทการเดนทางเปนกลม (ครอบครว/เพอนหรอหมคณะ)

118

การเลอกเดนทางในชวงเดอนมความสมพนธ ในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.194)(DE=-0.194) นนคอ นกทองเทยวทมการเลอกเดนทางในชวงเดอนฤดรอน (เมษายน - พฤษภาคม) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย นอยกวานกทองเทยวทมการเลอกเดนทางในชวงเดอนฤดฝน (มถนายน - กรกฎาคม) รปแบบการเดนทางมความสมพนธ ในเชง ลบ ซง ใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.165)(DE=-0.165) นนคอ นกทองเทยวทมรปแบบการเดนทาง ทเดนทางดวยตนเองจะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยนอยกวานกทองเทยวทมรปแบบการเดนทางทเดนทางกบบรษทน าเทยว วนและเวลาในการทองเทยวมความสมพนธ ในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.078)(DE=-0.078) นนคอ นกทองเทยวทมวนแล ะเวลาในการทองเทยวในวนธรรมดาจะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศ นอยกวานกทองเทยวทมวนและเวลาในการทองเทยวในวนหยด (วนเสาร-อาทตย, วนหยดยาว /เทศกาลตาง ๆ วนลาพกผอน /ลาพกรอน ) จ านวนวนทตงใจเดนทางมความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.202)(DE=0.202) นนคอ นกทองเทยวทมจ านวนวนทตงใจเดนทางจ านวนวนมาก (3 วนขนไป)จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศมากกวานกทองเทยว ทมจ านวนวนทตงใจเดนทางจ านวนวนนอย (นอยกวา 3 วน) งบประมาณในการเดนทา งสวนวนและเวลาในการทองเทยวมความสมพนธ ในเชงบวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.204)(DE=0.204) นนคอ นกทองเทยวทมงบประมาณในการเดนทางมาก (มากกวา 45,001 บาทขนไป) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศมากกวานกทองเทยวทงบประมาณในการเดนทางนอย (ไมเกน 45,000 บาท) คาใชจายแตละครงในการรบประทานความสมพนธ ในเชง บวก ซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.066)(DE=0.066) นนคอ นกทองเทยวท มคาใชจายในการรบประทานมาก (301 บาทขนไป) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยมากกวานกทองเทยวทมคาใชจายในการรบประทานนอย (ไมเกน 300 บาท) สรปไดวา พฤตกรรมของนกทองเทยว ไดแก วตถประสงคของการเดนทาง รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวนครงของการเดนทาง จงหวดทเดนทางทองเทยว ประเภทของผ รวมเดนทาง การเลอกเดนทางในชวงเดอน รปแบบการเดนทาง วนและเวลาในการทองเทยว จ านวนวนทตงใจเดนทาง งบประมาณในการเดนทา ง และคาใชจายแตละครงในการรบปร ะทานมความสมพนธกบการบรโภคอาหารทองถนภาคใตในประเทศไทย จงยอมรบสมมตฐานทตงไว

119

สมมตฐานท 3 ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว สมพนธ ตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย H0: ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยวไม สมพนธตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย H1: ปจจยสวนบคคล ของนกทองเทยว สมพนธ ตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย ผลการทดสอบสมมตฐาน พบวา ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว ไดแก เพศ อาย ระดบการศกษา และรายไดตอเดอน มผลทางตรงและทางออม ตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย ทระดบนยส าคญทางสถต 0.05 (P<0.05) เพศมความสมพนธทางตรงเปนความสมพนธ ในเชง บวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.118)(DE=0.118) นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยตางกบนกทองเทยวทมเพศหญงและปจจยดานเพศของนกทองเทยวมความสมพนธทางออม โดยผานพฤตกรรมของนกทองเทยว เปนความสมพนธ ในเชงลบ ซงคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.111)(IE=-0.111) นนคอ นกทองเทยวทมเพศชาย มพฤตกรรมการทองเทยวตางกน จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยไมตางกบนกทองเทยวทมเพศหญง อายมความสมพนธทางตรงเปนความสมพนธในเชงลบซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.071)(DE=-0.071) นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก (45 ปขนไป) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยไมตางกบนกทองเทยวทมอายนอย อายนอย (ต ากวา 45 ป) และอาย มความสมพนธทางออม โดยผานพฤตกรรมของนกทองเทยว เปนความสมพนธ ในเชงลบ ซงคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.108)(IE=-0.108) นนคอ นกทองเทยวทมอายมาก(45 ปขนไป) มพฤตกรรมการทองเทยวตางกน จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยไมตางกบนกทองเทยวทมอายนอย (ต ากวา 45 ป) ระดบการศกษา มความสมพนธทางตรงเปนความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.031)(DE=0.031) นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยตางกบนกทองเทยวมระดบการศกษาปรญญาตรห รอต ากวาปรญญาตร และระดบการศกษา มความสมพนธทางออม โดยผานพฤตกรรมของนกทองเทยวเปนความสมพนธในเชงลบ ซงคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = -0.105)(IE=-0.105) นนคอ นกทองเทยวทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร มพฤตกรรมการ

120

ทองเทยวตางกนจะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยไมตางกบนกทองเทยวทมระดบการศกษาปรญญาตรหรอต ากวาปรญญาตร รายไดตอเดอน มความสมพนธทางตรงเปนความสมพนธ ในเชงบวกซงใหคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.035)(DE=0.035) นนคอ นกทองเทยวทมรายไดตอเดอนรายไดมาก (30,001 บาทขนไป) จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยตางกบนกทองเทยวทมรายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) และรายไดตอเดอน มความสมพนธทางออม โดยผานพฤตกรรมของนกทองเทยว เปนความสม พนธ ในเชง บวก ซงคาสมประสทธเสนทาง (Path coefficient = 0.182)(IE=0.182) นนคอ นกทองเทยวทรายไดตอเดอน มาก (30,001 บาทขนไป) มพฤตกรรมการทองเทยวตางกน จะมการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยตางกบนกทองเทยวทมรายไดตอเดอนนอย (ไมเกน 30,000 บาท) สรปไดวา ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยวไดแก เพศ อาย ระดบการศกษา และรายไดตอเดอน มผลตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย จงยอมรบสมมตฐานทตงไว สวนปจจยคอน ไดแก สถานภาพสมรส อาชพ พบวา ไมมความสมพนธจงปฏเสธสมมตฐานทตงไว

ตารางท 4.10 สรปผลการทดสอบสมมตฐานในการวจย

สมมตฐานในการวจย ผลการทดสอบสมมตฐาน

อทธพล ยอมรบ/ปฏเสธ

สมมตฐานท 1 ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยวสมพนธตอ พฤตกรรมการเดนทางของนกทองเทยว 1.1 เพศ - วตถประสงคของการเดนทางทองเทยว DE=-0.178* ยอมรบ - รปแบบพฤตกรรมนกทองเทยว DE=-0.110* ยอมรบ - จ านวนครงทเดนทาง DE= 0.074* ยอมรบ - จงหวดทเดนทางทองเทยว DE=-0.214* ยอมรบ - ประเภทผรวมเดนทาง DE= 0.117* ยอมรบ - การเดนทางทองเทยวในชวงเดอนตาง ๆ DE= 0.124* ยอมรบ - รปแบบการเดนทางทองเทยว DE= 0.090* ยอมรบ - วนและเวลาในการทองเทยว DE= 0.184* ยอมรบ - จ านวนวนทตงใจในการเดนทางทองเทยว DE= 0.089* ยอมรบ - งบประมาณในการเดนทางทองเทยว DE=-0.098* ยอมรบ - คาใชจายในแตละครงในการรบประทาน DE=-0.060* ยอมรบ

121




1.2 อาย - วตถประสงคของการเดนทางทองเทยว DE= 0.224* ยอมรบ - รปแบบพฤตกรรมนกทองเทยว DE= 0.130* ยอมรบ - จ านวนครงทเดนทาง DE=-0.054* ยอมรบ - จงหวดทเดนทางทองเทยว DE= 0.051* ยอมรบ - ประเภทผรวมเดนทาง DE=-0.150 ยอมรบ - การเดนทางทองเทยวในชวงเดอนตาง ๆ DE= 0.057* ยอมรบ - รปแบบการเดนทางทองเทยว DE=-0.054* ยอมรบ - วนและเวลาในการทองเทยว DE= 0.132* ยอมรบ - จ านวนวนทตงใจในการเดนทางทองเทยว DE= 0.076* ยอมรบ - งบประมาณในการเดนทางทองเทยว DE=-0.048* ยอมรบ - คาใชจายในแตละครงในการรบประทาน DE=-0.111* ยอมรบ 1.3 สถานภาพสมรส - วตถประสงคของการเดนทางทองเทยว DE=-0.154 ยอมรบ - รปแบบพฤตกรรมนกทองเทยว DE=-0.099* ยอมรบ - จ านวนครงทเดนทาง DE= 0.101* ยอมรบ - จงหวดทเดนทางทองเทยว DE= 0.172* ยอมรบ - ประเภทผรวมเดนทาง DE= 0.108 ยอมรบ - การเดนทางทองเทยวในชวงเดอนตาง ๆ DE= 0.041* ยอมรบ - รปแบบการเดนทางทองเทยว DE=-0.085* ยอมรบ - วนและเวลาในการทองเทยว DE=-0189* ยอมรบ - จ านวนวนทตงใจในการเดนทางทองเทยว DE=-0.100* ยอมรบ - งบประมาณในการเดนทางทองเทยว DE= 0.055* ยอมรบ - คาใชจายในแตละครงในการรบประทาน DE= 0.078* ยอมรบ

122




1.4 ระดบการศกษา - วตถประสงคของการเดนทางทองเทยว DE= 0.142* ยอมรบ - รปแบบพฤตกรรมนกทองเทยว DE= 0.043* ยอมรบ - จ านวนครงทเดนทาง DE= 0.111* ยอมรบ - จงหวดทเดนทางทองเทยว DE=-0.166* ยอมรบ - ประเภทผรวมเดนทาง DE=-0138* ยอมรบ - การเดนทางทองเทยวในชวงเดอนตาง ๆ DE= 0.232* ยอมรบ - รปแบบการเดนทางทองเทยว DE=-0.076* ยอมรบ - วนและเวลาในการทองเทยว DE=-0.095* ยอมรบ - จ านวนวนทตงใจในการเดนทางทองเทยว DE=-0.039* ยอมรบ - งบประมาณในการเดนทางทองเทยว DE=-0.054* ยอมรบ - คาใชจายในแตละครงในการรบประทาน DE=-0.095* ยอมรบ 1.5 อาชพ - วตถประสงคของการเดนทางทองเทยว DE=-0.109* ยอมรบ - รปแบบพฤตกรรมนกทองเทยว DE=-0.073* ยอมรบ - จ านวนครงทเดนทาง DE= 0.088* ยอมรบ - จงหวดทเดนทางทองเทยว DE=-0.191* ยอมรบ - ประเภทผรวมเดนทาง DE= 0.094* ยอมรบ - การเดนทางทองเทยวในชวงเดอนตาง ๆ DE= 0.048* ยอมรบ - รปแบบการเดนทางทองเทยว DE= 0.043* ยอมรบ - วนและเวลาในการทองเทยว DE=-0.054* ยอมรบ - จ านวนวนทตงใจในการเดนทางทองเทยว DE=-0.066* ยอมรบ - งบประมาณในการเดนทางทองเทยว DE=-0.064* ยอมรบ - คาใชจายในแตละครงในการรบประทาน DE= 0.076* ยอมรบ

123




1.6 รายไดตอเดอน - วตถประสงคของการเดนทางทองเทยว DE=-0.110* ยอมรบ - รปแบบพฤตกรรมนกทองเทยว DE=-0.072* ยอมรบ - จ านวนครงทเดนทาง DE=-0.085* ยอมรบ - จงหวดทเดนทางทองเทยว DE= 0.035* ยอมรบ - DE=-0.114* ประเภทผรวมเดนทาง ยอมรบ - การเดนทางทองเทยวในชวงเดอนตาง ๆ DE=-0172* ยอมรบ - รปแบบการเดนทางทองเทยว DE=-0.070* ยอมรบ - วนและเวลาในการทองเทยว DE= 0.074* ยอมรบ - จ านวนวนทตงใจในการเดนทางทองเทยว DE= 0.369* ยอมรบ - งบประมาณในการเดนทางทองเทยว DE= 0.128* ยอมรบ - คาใชจายในแตละครงในการรบประทาน DE= 0.069* ยอมรบ สมมตฐานท 2 พฤตกรรมนกทองเทยวสมพนธตอ การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย 2.1 วตถประสงคของการเดนทางทองเทยว DE=-0.379* ยอมรบ 2.2 รปแบบพฤตกรรมนกทองเทยว DE= 0.116* ยอมรบ 2.3 จ านวนครงทเดนทาง DE= 0.064* ยอมรบ 2.4 จงหวดทเดนทางทองเทยว DE= 0.063* ยอมรบ 2.5 ประเภทผรวมเดนทาง DE= 0.074* ยอมรบ 2.6 การเดนทางทองเทยวในชวงเดอนตาง ๆ DE=-0.194* ยอมรบ 2.7 รปแบบการเดนทางทองเทยว DE= 0.074* ยอมรบ 2.8 วนและเวลาในการทองเทยว DE=-0.078* ยอมรบ 2.9 จ านวนวนทตงใจในการเดนทางทองเทยว DE= 0.202* ยอมรบ 2.10 งบประมาณในการเดนทางทองเทยว DE= 0.204* ยอมรบ 2.11 คาใชจายในแตละครงในการรบประทาน DE= 0.066* ยอมรบ

124




สมมตฐานท 3 ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยวสมพนธตอ การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย 3.1 เพศ DE= 0.118*และIE=-0.111* ยอมรบ 3.2 อาย DE=-0.071*และIE=-0.108* ยอมรบ 3.3 สถานภาพสมรส - ปฏเสธ 3.4 ระดบการศกษา DE= 0.031*และIE=-0.105* ยอมรบ 3.5 อาชพ - ปฏเสธ 3.6 รายไดตอเดอน DE= 0.035*และIE= 0.182* ยอมรบ

สรปไดวา โมเดลความสมพนธเชงสาเหตทเกยวของระหวางปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว พฤตกรรมของนกทองเทยว การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย ทพฒนาขนมความเหมาะสม อนเนองจากโมเดลท พฒนาขนมความ สอดคลองกบขอมลเชงประจกษ เนองจาก การทดสอบไคว- สแควร (Chi-square) ไมมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 (P≥0.05) คาดชนทกตวไดแก GFI, AGFI, NFI, IFI, CFI ผานเกณฑทก าหนดตงแต 0.90 ขนไป สวนดชนทก าหนดไวทระดบนอยกวา 0.05 พบวา ดชน RMR และ RMSEA กผานเกณฑเชนเดยวกน นอกจากนดชน CMIN/df นอยกวา 3 ดวย อกทงในแตละองคประกอบของโมเดลม ความเทยง ตรง (Validity) เนองจากคาน าหนกปจจย (Factor loading) มคาตงแต 0.30 ขนไป และมนยส าคญทางสถต (กลยา วานชยบญชา, 2546:น.4-19) ตลอดจนโมเดลความสมพนธเชงสาเหตทเกยวของระหวางปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว พฤตกรรมของนกทองเทยว การบรโ ภคอาหารทองถนภาคใตของ ประเทศไทย ทพฒนาขนมความสามารถในการพยากรณได ระดบดและเปนทยอมรบดวย ทงนเนองจากมคาสหสมพนธพหคณก าลงสอง (R2) เทากบ 0.467 หรอคดเปนรอยละ 46.70 (0.467 100) ซงมคาตงแตรอยละ 40 ขนไป (Saris & Strenkhorst, 1984, p. 282) (ดงภาพท 4.3)

125

ยอมรบสมมตฐานท 3 คาความสมพนธทางตรง 0.118*,-0.071,0.031*, และ0.035* ตามล าดบ คาความสมพนธทางออม-0.011*,-0.108*,-0.105*, และ0.182* ตามล าดบ

ยอมรบสมมตฐานท1 คาความสมพนธทางตรง -0.178*,-0.110*,0.074*,-0.214*,0.117*,0.124*,0.090*,0.184*,0.089,-0.060*และ-0.098*ตามล าดบ 0.224*,0.130*,-0.054*,0.051*,-0.150*,0.057*,-0.054*,0.132*,0.076*,-0.048*และ-0.111* ตามล าดบ -0.154,-0.099*,0.101*,0.172*,0.108*,0.041*,-0.085*,-0.189*,-0.100*,0.055*และ0.078* ตามล าดบ 0.142*,0.043*,0.111*,-0.166*,-0.138*,0.232*,-0.076*,-0.095*,-0.039*,-0.054*และ-0.095*ตามล าดบ -0.109*,-0.073*,0.088*,-0.191*,0.094*,0.048*,0.043*,-0.054*,-0.066*,-0.064*และ0.036*ตามล าดบ -0.110*,-0.072*,-0.085*,0.035*,-0.114*,-0.172*,-0.070*,0.074*,0.369*,0.128*และ0.069*ตามล าดบ

ยอมรบสมมตฐานท 2 คาความสมพนธทางตรง -0.379*,0.116*,0.064*,0.013*,0.074*,-0.194*,-0.165*-0.078*,0.202*,0.204* และ0.066*ตามล าดบ

เสนความสมพนธทางตรง ไมมความสมพนธ

ปจจยสวนบคคล องนกทองเทยว

- เพศ - ระดบการศกษา - อาย - อาชพ - สถานภาพสมรส - รายไดตอเดอน

การบรโภคอาหารทองถนภาคใต องประเทศไทย - การน าเสนอรปแบบอาหารทองถนภาคใต - รปแบบกจกรรมเกยวกบอาหารทองถนภาคใต - ราคาและความคมคา - แหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถนภาคใต - ความสะดวกในการบรโภคอาหารทองถนภาคใต - การใหบรการประเภทของอาหารทองถนภาคใต - การใหบรการของพนกงาน - ภมทศนบรการของรานอาหารทองถน

พฤตกรรม องนกทองเทยว - วตถประสงคของการเดนทาง - รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว - จ านวนครงทเดนทาง - จงหวดทเดนทางทองเทยว - ประเภทของผรวมเดนทาง - การเลอกเดนทางในชวงเดอนตาง ๆ - รปแบบการเดนทาง - วนและเวลาในการทองเทยว - ระยะเวลาในการทองเทยว - งบประมาณในการเดน ทางทองเทยว - คาใชจายแตละครงในการ รบประทาน

ภาพท 4.3: รปแบบความสมพนธเชงสาเหตทเกยว องระหวางปจจยสวนบคคล องนกทองเทยว พฤตกรรม องนกทองเทยวทสงผลตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใต องประเทศไทย

126

ตวแปรอสระ (Independent Variable) ตวแปรตาม (Dependent variables) H3= ทางตรง 0.118*,-0.071*,0.031*และ0.035*ตามล าดบ

ทางออม-0.011*,-0.108*,-0.105*และ0.182* ตามล าดบ

H1= -0.178*,-0.110*,0.074*,-0.214*,0.117*,0.124*,0.090*,0.184*,0.089,-0.060*และ-0.098*ตามล าดบ 0.224*,0.130*,-0.054*,0.051*,-0.150*,0.057*,-0.054*,0.132*,0.076*,-0.048*และ-0.111* ตามล าดบ -0.154,-0.099*,0.101*,0.172*,0.108*,0.041*,-0.085*,-0.189*,-0.100*,0.055*และ0.078* ตามล าดบ 0.142*,0.043*,0.111*,-0.166*,-0.138*,0.232*,-0.076*,-0.095*,-0.039*,-0.054*และ-0.095*ตามล าดบ -0.109*,-0.073*,0.088*,-0.191*,0.094*,0.048*,0.043*,-0.054*,-0.066*,-0.064*และ0.076*ตามล าดบ -0.110*,-0.072*,-0.085*,0.035*,-0.114*,-0.172*,-0.070*,0.074*,0.369*,0.128*และ0.069*ตามล าดบ

H2= -0.379*, 0.116*, 0.064*,0.063*,0.074*,-0.194*,

-0.165*-0.078*, 0.202*,0.204*และ0.066* ตามล าดบ

Chi-square = 81.364, df =66, P = 0.096, CMIN/DF = 1.233, GFI = 0.0973, AGFI =0.0973, NFI = 0.990, IFI = 0.998, CFI = 0.998, RMR = 0.003, RMSEA = 0.074, *p<0.05

ภาพท 4.3: (ตอ) รปแบบความสมพนธเชงสาเหตทเกยวของระหวางปจจยสวนบคคล ของนกทองเทยว พฤตกรรมของนกทองเทยวทสงผลตอการบรโภค อาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย

ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว H1 H3 -เพศ -เพศ -อาย -อาย -สถานภาพสมรส - -ระดบการศกษา -ระดบการศกษา -อาชพ - -รายไดตอเดอน -รายไดตอเดอน

พฤตกรรมของนกทองเทยว H2

-วตถประสงคของการเดนทาง -วตถประสงคของการเดนทาง -รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว -รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว -จ านวนครงของการเดนทาง -จ านวนครงของการเดนทาง -จงหวดทเดนทางทองเทยว -จงหวดทเดนทางทองเทยว -ประเภทของผรวมเดนทาง -ประเภทของผรวมเดนทาง -การเลอกเดนทางในชวงเดอน -การเลอกเดนทางในชวงเดอน -รปแบบการเดนทาง -รปแบบการเดนทาง -วนและเวลาในการทองเทยว -วนและเวลาในการทองเทยว -จ านวนวนทตงใจเดนทาง -จ านวนวนทตงใจเดนทาง -งบประมาณในการเดนทาง -งบประมาณในการเดนทาง -คาใชจายแตละครงในการรบประทาน -คาใชจายแตละครงในการรบประทาน

การบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย -การน าเสนอรปแบบอาหารทองถน(0.441) -รปแบบกจกรรมการบรโภคอาหารทองถน (0.729) -ราคาและความคมคา (0.300) -แหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถน(0.577) -ความสะดวกในการบรโภค(0.719) -การใหบรการประเภทของอาหาร(0.803) -การใหบรการของพนกงาน (0.505) -ภมทศนบรการ (0.437)

127

สวนท 2 ผลการศกษาเชงคณภาพ (Qualitative research)

การศกษาเรอง พฤตกรรมนกทองเทยวชาวไทยทมตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย การวจยเชงคณภาพ (Qualitative research) คอ เปนการเกบรวบรวมขอมล (Primary data) ผวจยใชวธการสมภาษณเชงลก (In-depth interview) โดยใชแบบสมภาษณแบบมโครงสรางเปนเครองมอในการเกบรวบรวมขอมล และการยนยนความถกตองของขอมล (Member checking) (Lincoln & Guba, 1985) โดยการน าขอมลทไดจากการสมภาษณทไดจดบนทกอยางละเอยดและอธบายอยางชดเจนน า กลบไปผใหสมภาษณยนยนความถกตองของขอมลวาขอมลเปนจรงตรงกบความรสกของผใหสมภาษณหรอไม โดยตวอยางจากผประกอบการรานอาหา รและภตตาคารชนน าทใหบรการเฉพาะอาหารทองถนใน 4 จงหวดเปาหมาย ไดแก จงหวดกระบ จงหวดสงขลา จงหวดภเกต และจงหวดส ราษฎรธาน โดยขอมลรานอาหารทรวบรวมจากเวบไซ ดของการทองเทยวแหงประเทศไทยจ านวน 10 แหง ซงผวจยใชการเลอกกลมตวอยางตามสะดวก (Convenience sampling) (Zikmund, 2000, p. 450) ซงไดรบการตอบรบใหเขาสมภาษณจากผประกอบการรานอาหาร รวมทงสน 3 แหง คอ 1. รานอาหารลคกภตตาคาร จงหวดสราษฎรธาน 2. รานอาหารใบเตย จงหวดกระบ 3. รานอาหารเรอนไม จงหวดกระบ การสมภาษณเชงลก ณ สถานประกอบการรานอาหารเปนการวจยเชงคณภาพใชแบบสมภาษณแบบมโครงสร างทมเปาหมายการสมภาษณ คอ ความคดเหนของ การบรโภคอาหารทองถนภาคใต ไดแก ขอมลทวไปของนกทองเทยว การน าเสนอรปแบบอาหารทองถน รปแบบกจกรรมเกยวกบอาหารทองถน ราคาและความคมคา แหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถน ความสะดวกในการบรโภคอาหาร การใหบรการประเภทของอาหาร การใหบรการของพนกงาน และภมทศนบรการ สรปประเดนความคดเหนของผ ประกอบการรานอาหารทองถน เกยวกบการบรโภคอาหารทองถนภาคใต ตามรายละเอยดตอไปน - ขอมลทวไปของนกทองเทยว การด าเนนกจการของผประกอบการรานอาหารท องถนภาคใตทง 3 แหง มการด าเนนการใหบรการอาหารทองถนมากกวา 25 ป โดยนกทองเทยวสวนใหญทเดนทางมารบประทานอาห ารเปนนกทองเทยวชาวไทยรอยละ 70-80 สวนอกรอยละ 20-30 เปนนกทองเทยวชาวตางชาตทเดนทางมากบนกทองเทยวชาวไทย ในการจดรปแบบการเดนทางนกทองเทยวชาวไทยจะเดนทางดวยตนเอง หากมากบบรษทน าเทยวหรอเดนทางเปนหมคณะจะตองจองลวงหนาเพอจดเตรยมสถานทจอดรถ และจดโตะเพอรบรองนกทองเทยว การเลอกวนและเวลาในเดนทางทองเทยวมความคดเหนตรงกนวาสวนใหญนกท องเทยวจะเดนทางในวนหยด

128

ประจ าสปดาห วนเสารและวนอาทตยและชวงวนหยดยาวตามเทศกาลตาง ๆ เชนในชวงวนสงกรานต เทศกาลปใหมและวนหยดตอเนองกบวนหยดประจ าสปดาห - การน าเสนอรปแบบอาหารทองถน ภาคใต เนนคณภาพและความสดใหมของอาหารทะเลและเครอง แกงทน ามาประกอบอาหารทองถนภาคใต รวมถงผกเหนาะหรอผกสดตาง ๆ ทน ามาเปนผกจมกบน าพรก ซงสามารถหาไดจากในจงหวดและจงหวดใกลเคยงเพอความสดใหมทกวน ความหลากหลายของอาหารประเภทตาง ๆ มใหเลอกมากมาย ซงในแตละรานจะมรายการอาหารทองถนใหน กทองเทยวไดเลอกรบประทานประมาณ 30-40 อยาง ซงอาหารบางรายการจะเปนเมนหลกของทางรานทนกทองเทยวนยมสงมารบประทาน และรายการอาหารบางรายการจะเปนเมนหมนเวยนไปตามฤดกาลซงขนอยกบวตถดบและสวนประกอบทน ามาปรงอาหารในชวงฤดกาลตาง ๆ สวนดานรสชาตของอาหารทองถนภาคใตมความคดเหนตรงกนวารสชาตอาหารแบบวฒนธรรมอาหารทองถนภาคใตแบบดงเดม ซงคงความเปนเอกลกษณของรสชาตของความเผดรอน เคม หวาน แมวาวตถดบบางอยางทน ามาเพมรสชาตใน แบบดงเดมจะหายากกวาสมยกอน แตเพอใหรสชาตดงเดมกจะพยายามหาวตถดบอน ๆ มาปรงแตงใหใกลเคยงแตยงคงรสชาตเผดรอนไมหวานมาก ซงสามารถสงลดและเพมรสชาตความเผดมากนอยตามทลกคาตองการ - รปแบบของกจกรรมการบรโภคอาหารทองถนภาคใต ผใหสมภาษณมความคดเหนตรงกนวานกทองเทยวชาวไทยท เดนทางมารบประทานอาหารทองถนภาคใตตองการทจะลมลองรสชาตอาหารจากพอครวทมชอเสยงในดานอาหารทองถนหรอรจกอาหารทองถนในรสชาตแบบดงเดมเปนอยางด และมความคดเหนตรงกนอกวาการสงเสรมจากภาครฐหรอผทดแลเกยวกบการทองเทยว เชน ก ารทองเทยวแหงประเทศไทยหรอการทองเทยวประจ าจงหวดควรสงเสรมภาพลกษณของอาหารทองถนภาคใตใหเปนทรจกในกลมนกทองเทยวมากยงขน อาจจะจดเปนกจกรรมสงเสรมอาหารทองถนหรอเทศกาลอาหารทองถนภาคใต เนองจากอาหารในภาคใตของประเทศไทยมหลากหลาย เชน อาหารซฟ ด อาหารนานาชาต อาหารไทย อาหารฮาลาล เปนตน - ราคาและความคมคา ผใหสมภาษณมความคดเหนตรงกนในปจจยดานราคาของอาหารทองถนซงมผลตอการตดสนใจในการเลอกรบประทานเมอเปรยบกบอาหารประเภทอน ๆ เชน อาหารประเภทซฟ ด ซงมคาใช จายในการรบประทานใกลเคยงกนแตคาใชจายในการรบประทานขนอยกบจ านวนการสงอาหารของนกทองเทยว สวนการตงราคาจะเนนความคมคา คณภาพและความเหมาะสมในราคาทไมแพงจนเกนไป - แหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถนภาคใต ผใหสมภาษณมความคดเหนตรงกนวาแหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถนภาคใตสวนใหญมากจากประสบการณเดมของนกทองเทยวทเคยเดนทางมารบประทานอาหารทราน และเมอมโอกาสในการเดนทางผานมากจะแวะมา

129

รบประทาน และการใชสอสงคม เชน เฟชบค และสอออนไลน เ ชน เวบไซดของทางราน จะท าใหนกทองเทยวเขาถงขอมลตาง ๆ เชน การน าเสนออาหาร สสนของอาหาร ขอมลการเดนทางของ ทางรานไดมากขน การใชการสอสารแบบปากตอปากหรอการบอกตอของนกทองเทยวมสวนส าคญอยางยงซงนกทองเทยวทเคยเดนทางเมอเกดควา มประทบใจและพงพอใจในรสชาตอาหาร บรรยากาศของราน และการใหบรการทดมสวนท าใหนกทองเทยวแนะน ากนตอ ๆ มา - ความสะดวกในการบรโภคอาหารทองถนภาคใต ผใหสมภาษณมความคดเหนตรงกนวา ปจจยทส าคญของสถานทและจ านวนรานอาหาร ทจ าหนายเฉพาะทใหบรการอาหารทองถนภาคใตในปจจบน มนอย สวนใหญจะจ าหนายอาหารประเภทอน ๆ รวมอยดวย ซงรานอาหารทองถนภาคใตทจ าหนายรมทางกมากแตตองระมดระวงเรอง ความสะอาดและความปลอดภยในอาหาร สาเหตทรานอาหารทองถนภาคใตมจ านวนไมมากทจะรองรบนกทองเท ยวไดเนองจากการล งทนรานอาหารตองใชงบประมาณสง และการสรรหาพอครวและแมครวทมฝมอคอนขาง ยากทจะรจกอาหารทองถนภาคใตแบบดงเดม - การใหบรการประเภทของอาหารทองถนภาคใต ผใหสมภาษณมความคดเหนตรงกนวา ประเภทของอาหารทองถนทจ าหนายในร านสวนใหญเปนประเภทอาหารคาวมากทสด สวนประเภทอาหารหวานทเปนแบบดงเดมของภาคใตเปนของทหารบประทานไดยาก หาพอครวแมครวทมฝมอในการท าขนมหวานคอนขางยากและเนองจากเปนอาหารทมอายการเกบสนและเสยงาย สวนประเภทอาหารแปรรปและการถนอมอาหารท มจ าหนายในรานยงสามารถหารบประทานได เชน น าพรกกงเสยบ ไตปลา เปนตน - การใหบรการของพนกงาน ผใหสมภาษณมความคดเหนตรงกนวา การแตงกายของพนกงานในปจจบนถอตามความสะดวกของรานทจะหาชดแตงกายมาใหพนกงานไดงาย เชน การใชเสอชดฟอรมสขาวเปนสเดยวกนและหางายโดยอาจจะผากนเปอนทมโลโกของทางรานทเปนสสนเดยวกน ซงถาในบางรานทเอาใจใสในการแตงกายใหเปนไปตามแบบดงเดมจะนยมใชผาปาเตะเชน รานอาหารทองถนทใหบรการในโรงแรม เปนตน แตเนองจากเคร องแตงกายมตนทนทสงและอายการใชงาน การดแลรกษาคอนขางยากจงไมเปนทนยมในการใชงาน ในดานความรเกยวกบอาหารทองถนของ พนกงานจะไมคอยมความรเกยวกบอาหารทองถน เนองจากเปนคนรนใหมทไมทราบอาหารทองถนภาคใตแบบดงเดม พนกงานมการส บเปลยนเขา- ออกงานบอย หากนกทองเทยวสอบถามรายละเอยดเกยวกบสวนประกอบของอาหารตองไปถามพอครวแมครวทเปนผประกอบอาหาร ในดานการใหบรการของพนกงาน บางครงการใหบรการของพนกงานทเขามาใหมไมเปนทประทบใจของนกทองเทยวทมารบประทานอาหาร เช น การชงเครองดม การเสรฟอาหารทไมเหมาะสม

130

- ภมทศนบรการของรานอาหารทองถน ผใหสมภาษณมความคดเหนตรงกนวา รานอาหารไดจดโตะและทนงส าหรบรองรบนกทองเทยวไดประมาณ 50 – 60 ทนง ในชวงวนเสารและอาทตยและวนหยดตามเทศกาลตาง ๆ จะมนกทองเทยวเดนทางมารบประทานอาหารเปนจ านวนมาก แตหากจ านวนนกทองเทยวมากจนเกนไปจะท าใหรสกอดอดเนองจากมพนทจ ากด การตกแตงรานและพนทโดยรอบของรานจดตกแตงเพยงเลกนอย เชน การจดวางตนไมบรเวณทางเดนเขาออกของราน พนทในการจอดรถคอนขางแคบและอาจจะไมสะดวกส าหรบการรองรบนกทองเทยวจ านวนมากจงตองมการเปลยนแปลงไปตามสถานการณ เชน อาจจะใหจอดรมถนนใหญ หรอจดพนทเหมาะสมส าหรบการจอดรถให โดยมเจาหนาทของทางรานดแลใหแตอาจจะ ตองมการโทรแจงลวงหนาใหทางรานทราบ เมอเกบรวบรวมขอมลจากการสมภาษณเรยบรอยแลว ผวจยจะน าขอมลทไดน ามาสรปวเคราะหและอภปรายผลตอไป ซงมรายละเอยดดงตอไปน

สวนท 1 ขอมลทวไปของผใหสมภาษณ

แหลงทมาของขอมล ขอมล 1. คณบงกช บวจนทร

ชอรานอาหาร ลคก ภตตาคาร ต าแหนง ผประกอบกจการรานอาหารทองถน งานทรบผดชอบ แผนกการเงนและงานทวไป วนทสมภาษณ วนท 27 พฤษภาคม พ .ศ. 2557 เวลา 13.00 น. สถานทสมภาษณ รานลคก ภตตาคาร จงหวด สราษฎรธาน

2. คณล ากอง อ านวยพาณชย ชอรานอาหาร รานอาหารใบเตย ต าแหนง ผประกอบกจการรานอาหารทองถน งานทรบผดชอบ แผนกการเงน วนทสมภาษณ วนท 28 พฤษภาคม พ.ศ. 2557 เวลา 10.00 น. สถานทสมภาษณ รานอาหารใบเตย จงหวด กระบ

131

แหลงทมาของขอมล ขอมล

3. คณอมฤต ศรพรจฑากล ชอรานอาหาร รานอาหารเรอนไม ต าแหนง ผประกอบกจการรานอาหารทองถน งานทรบผดชอบ แผนกการเงน วนทสมภาษณ วนท 28 พฤษภาคม พ.ศ. 2557 เวลา 14.00 น. สถานทสมภาษณ รานอาหารเรอนไม จงหวด กระบ

สวนท 2 สรปประเดนความคดเหนเกยวกบการบรโภคอาหารทองถนภาคใต

หวขอ รายละเอยด

1. ขอมลทวไปของนกทองเทยว - การด าเนนกจการของรานอาหารทองถนของ ทง 3 แหง มมากวา 25 ป - นกทองเทยวชาวไทย รอยละ 70-80 สวน อกรอยละ 20-30 เปนนกทองเทยวชาวตางชาต - รปแบบการเดนทางของนกทองเทยวชาวไทย สวนใหญเดนทางดวยตนเอง - นกทองเทยวชาวไทยสวนใหญเลอกเดนทาง ในวนหยดประจ าสปดาหและวนหยดยาว ตามเทศกาลตาง ๆ

2. การน าเสนอรปแบบอาหารทองถนภาคใต - เนนคณภาพและความสดใหมของอาหาร - ความหลากหลายของอาหารทองถนมให นกทองเทยวเลอกรบประทาน 30 – 40 รายการ - รสชาตของอาหารทองถนเนนรสชาตเผด เคม หวาน ทเปนเอกลกษณแบบดงเดม

132


3. รปแบบของกจกรรมการบรโภค อาหารทองถนภาคใต

- นกทองเทยวชาวไทยตองการลมลองรสชาต อาหารจากพอครวทมชอเสยงดานอาหารทองถน หรอรจกอาหารทองถนในรสชาตแบบดงเดม เปนอยางด - ภาครฐและเอกชนควรกจกรรมสงเสรม อาหารทองถนหรอเทศกาลอาหารทองถนภาคใต ใหเปนทรจกในกลมนกทองเทยวมากขน

4. ราคาและความคมคา - ปจจยดานราคาของอาหารทองถนซงมผลตอ การตดสนใจในการเลอกรบประทานของ นกทองเทยว ซงจะเนนทความคมคา คณภาพ และความเหมาะสมในราคาทไมแพงจนเกนไป

5. แหลงขอมลในการบรโภคอาหารทองถน ภาคใต

- แหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถนภาคใต สวนใหญมากจากประสบการณเดม การบอกตอ และแนะน ากนของนกทองเทยวทเคยเดนทาง มารบประทานอาหารทราน - การใชสอสงคม เชน เฟชบค และสอออนไลน เชน เวบไซดของทางราน จะท าใหนกทองเทยว เขาถงขอมลตาง ๆ ไดงายยงขน

6. ความสะดวกในการบรโภคอาหาร ทองถนภาคใต

- จ านวนรานอาหารทใหบรการเฉพาะอาหาร ทองถนภาคใตในปจจบนมจ านวนนอย สวนใหญจะเปนรานอาหารทองถนทอยรมทาง และรานอาหารทองถนทจ าหนายอาหารประเภท อน ๆ รวมอยดวย สาเหตทรานอาหารทองถน ภาคใตมจ านวนนอยเนองจากการลงทนราน อาหารตองใชงบประมาณสง

133


7. การใหบรการประเภทของอาหารทองถน ภาคใต

- ประเภทของอาหารทองถนทจ าหนายในราน สวนใหญเปนประเภทอาหารคาวมากทสด - ประเภทอาหารหวานทเปนแบบดงเดมของ ภาคใตเปนของทหารบประทานไดยาก หาพอครวแมครวทมฝมอในการท าขนมหวาน คอนขางยากและอาหารหวานเปนอาหารทมอาย การเกบสนและเสยงาย - ประเภทอาหารแปรรปและการถนอมอาหาร ทมจ าหนายในรานยงสามารถหารบประทาน ได เชน น าพรกกงเสยบ ไตปลา

8. การใหบรการของพนกงาน - การแตงกายของพนกงานในปจจบนถอตาม ความสะดวกของรานทจะหาชดแตงกายมาให พนกงานไดงาย - พนกงานจะไมคอยมความรเกยวกบอาหาร ทองถน

9. ภมทศนบรการของรานอาหารทองถน - พนทภายในรานมอยางจ ากด อาจจะไมเพยงพอ ส าหรบการรองรบนกทองเทยวในวนหยด - การตกแตงรานและพนทโดยรอบของราน จดตกแตงเพยงเลกนอย เชน การจดวางตนไม บรเวณทางเดนเขาออกของราน - พนทในการจอดรถคอนขางแคบและอาจจะ ไมสะดวกส าหรบการรองรบนกทองเทยว จ านวนมากจงตองมการเปลยนแปลงไปตาม สถานการณ เชน อาจจะใหจอดรมถนนใหญ หรอจดพนทเหมาะสมส าหรบการจอดรถให โดยมเจาหนาทของทางรานดแลใหแตอาจ จะตองมการโทรแจงลวงหนาใหทางรานทราบ

134

สรป 1) ผลการวจยเชงปรมาณเรอง พฤตกรรมนกทองเทยวชาวไทยทมตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย ผลการศกษาตามวตถประสงคขอท 1 เพอศกษาปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว ประกอบดวย ไดแก เพศ อาย สถานภาพสมรส ระดบการศกษา อาชพ และรายไดตอเดอน ทสงผลตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย ผลการศกษาพบวา กลมตวอยางนกทองเทยวสวนใหญเ ปนเพศหญง อายระหวาง 35-44 ป สถานภาพสมรสแลว จบการศกษาในระดบสงกวาปรญญาตร มอาชพเปนพนกงานบรษทเอกชนและมรายไดตอเดอน 15,001-30,000 บาท ผลการศกษาตามวตถประสงคขอท 2 เพอศกษาพฤตกรรมของนกทองเทยว ประกอบดวย วตถประสงคของการเดนทาง รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวนครงทเดนทาง จงหวดทเดนทางทองเทยว ประเภทของผรวมเดนทาง การเลอกเดนทางในชวงเดอนตาง ๆ รปแบบการเดนทาง วนและเวลาในการทองเทยว ระยะเวลาในการทองเทยว งบประมาณ ในการเดนทางทองเทยว และคาใชจายแตละครงในการรบประทาน ทสงผลตอการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย ผลการศกษาพบวา กลมตวอยางของนกทองเทยวสวนใหญมวตถประสงคของการเดนทางเพอทองเทยวและพกผอน มรปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยวแบบผจญภย จ านวนครงในการเดนทางทองเทยวภาคใต 2-3 ครง มการเดนทางมาทองเทยวจงหวดภาคใตในจงหวดสราษฎรธาน มประเภทผรวมเดนทางครอบครว /ญาต /เพอน มการเดนทางทองเทยวภาคใตในชวงเดอนเมษายน มรปแบบการเดนทางทองเทยวเดนทางดวยตนเอง มวนและเวลาเดนทางทองเทย วชวงลาพกผอน/ลาพกรอน มจ านวนวนทตงใจในการเดนทางทองเทยวภาคใต 4 วน มงบประมาณในการเดนทางทองเทยวภาคใต 30,001-45,000 บาท และมคาใชจายตอคนในการรบประทานอาหารทองถนภาคใต 201-300 บาท ผลการศกษาตามวตถประสงคขอท 3 เพอศกษารปแบบความสมพนธ ทเกยวของระหวางปจจยสวนบคคลของนกทองเทยวและ พฤตกรรมของนกทองเทยว ทสงผลตอการบรโภค อาหารทองถนภาคใต ของประเทศไทย ผลการศกษาพบวา ปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว ไดแก เพศ อาย สถานภาพการสมรส อาชพ ระดบการศกษาและรายไดตอเดอน มความสมพนธในเชงบวกและเชงลบโดยตรงไปยง พฤตกรรมของนกทองเทยว ซงประกอบดวย วตถประสงคของการเดนทาง รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวนครงของการเดนทาง จงหวดทเดนทางทองเทยว ประเภทของผรวมเดนทาง การเลอกเดนทางในชวงเดอน ตางๆ รปแบบการเดนทาง วนและเวลาในการทองเทยว จ านวนวนทตงใจเดนทาง งบประมาณในการเดนทาง คาใชจายแตละครงในการรบประทาน และปจจยสวนบคคลของน กทองเทยว ไดแก เพศ อาย ระดบการศ กษาและรายไดตอ

135

เดอน มความสมพนธในเชงบวกและเชงลบทงตรงและทางออมกบการบร โภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยโดยสงผานพฤตกรรมของนกทองเทยว สวนพฤตกรรมของนกทองเทยว ไดแก วตถประสงคของการเดนทาง รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวนครงของการเดนทาง จงหวดทเดนทางทองเทยว ประเภทของผรวมเดนทาง การเลอกเดนทางในชวงเดอน ตาง ๆ รปแบบการเดนทาง วนและเวลาในการทองเทยว จ านวนวนทตงใจเดนทาง งบประมาณในการเดนทาง คาใชจายแตละครงในการรบประทาน มความสมพนธในเชงบวกและเชงลบโดยตรงไปยงการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทย ซงประกอบไปดวย การน าเสนอรปแบบอาหารทองถน รปแบบกจกรรมการบรโภคอาหารทองถนภาคใต ราคาและความคมคา แหลงขอมลในการบรโภคอาหารทองถน ความสะดวกในการบรโภค การใหบรการประเภทของอาหารทองถน การใหบรการของพนกงานและภมทศนการบรการ ผลการศกษาตามวตถประสงคขอ ท 4 เพอพฒนารปแบบการบรโภค อาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยใหเหมาะสมกบปจจยสวนบคคลของนกทองเทยวและพฤตกรรมของนกทองเทยว ผลการศกษา พบวา รปแบบการบรโภคอาหารทองถนภาคใตของประเทศไทยทเหมาะสมกบปจจยสวนบคคลของนกทองเทยวและพฤตกรรมของน กทองเทยว ทมประสทธภาพเหมาะส าหรบน าไปพฒนารปแบบการบรโภคอาหารทองถนภาคใตขอ งประเทศไทยใหกบนกทองเทยวชาว ไทย ซงโมเดลความสมพนธเชงสาเหตทพฒนาขนมความเหมาะสม เนองจากมความสอดคลองกบขอมลเชงประจกษ อกทงในแตองคประกอบของโมเดล มความเหมาะสมเทยงตรงและมความสามารถในการพยากรณไดระดบดและเปนทยอมรบได ส าหรบเพศ อาย ระดบการศกษา รายไดตอเดอน เปนตวแปรทส าคญทสดของปจจยสวนบคคลของนกทองเทยว ส าหรบ วตถประสงคของการเดนทาง รปแบบพฤตกรรมของนกทองเทยว จ านวนครงของการเดนทาง จงหวดทเดนทางทองเทยว ประเภทของผรวมเดนทาง การเลอกเดนทางในชวงเดอน รปแบบการเดนทาง วนและเวลาในการทองเ ทยว จ านวนวนทตงใจเดนทาง งบประมาณในการเดนทาง คาใชจายแตละครงในการรบประทาน เปนตวแปรทส าคญทสดของพฤตกรรมของนกทองเทยว 2) ผลการวจยเชงคณภาพจากการสมภาษณเชงลกจากผประกอบการรานอาหารทองถนภาคใต การสมภาษณเชงลก ณ สถานประกอบการรานอาหาร เปนการวจยเชงคณภาพใชแบบสมภาษณแบบมโครงสรางทมเปาหมายการสมภาษณ คอ ความคดเหนของ การบรโภคอาห ารทองถนภาคใต ไดแก ขอมลทวไปของนกทองเทยว การน าเสนอรปแบบอาหารทองถน รปแบบกจกรรม เกยวกบ อาหารทองถน ราคาและความคมคา แหลงขอมลการบรโภคอาหารทองถน ความสะดวกในการ บรโภคอาหาร การใหบรการประเภทของอาหาร การใหบรการของพนกงานและภ มทศนบรการ สรปประเดนความคดเหนของผ ประกอบการรานอาหารทองถน เกยวกบการ

136

บรโภคอาหารทองถนภาคใต เมอเกบรวบรวมขอมลจากการสมภาษณเรยบรอยแลว ผวจยจะน าขอมลทไดน ามาสรปวเคราะหและอภปรายผลในบทตอไป

ผลการศึกษา -...

Documents