1

ผลิตภณัฑ์กาํจัดเชือ้ราในอาหารสัตว์

2

• เชือ้รา (mold หรือ mould) คือ จลุินทรียใ์นกลุม่ฟังไจ (fungi)

• เชือ้ราเจริญไดใ้นภาวะที่มอีากาศเทา่นัน้ (obligate arobe)

• พบการเจริญของราบริเวณผวิหนา้ของวตัถดุบิอาหารสตัว ์

• เชือ้ราเป็นสาเหตสุาํคญัที่ทาํใหอ้าหารเสื่อมเสีย

เช้ือราคือ?

3

สาเหตุของการเกดิเชือ้รา ทําไมจึงเกิดเช้ือราในวตัถดิุบ... ?

• มีการปนเป้ือนเชือ้ราตัง้แตก่ารปลกูจนถึงเก็บเกี่ยว

• ฤดกูาลในการผลิต

• สภาวะในการเก็บรกัษา

• การเก็บรกัษาที่ยาวนาน

• การฆา่เชือ้อปุกรณใ์นกระบวนการผลิตที่ไมส่มบรณู ์

ปัจจยัท่ีเก่ียวขอ้งกบัการปนเป้ือนของเช้ือรา

• ความชืน้

• อณุหภมูิ

• สิ่งแวดลอ้มที่เปลี่ยนแปลงในไซโล

• คณุภาพของเมล็ดธญัพืช

• ระยะเวลาในการเก็บรกัษา

4

ปัจจยัท่ีเกี่ยวขอ้งกบัการปนเป้ือนของเช้ือราในการเก็บวตัถดิุบอาหารสตัว ์

Tempของวตัถดิุบ

>14oC

RH > 60%

มีความเสี่ยงสงูในการ

เกดิเช้ือรา

5

ตวัแปร ช่วงกวา้ง จดุท่ีเหมาะสม

อณุหภมิู 25-45oC 30oC

ความช้ืนสมัพทัธ ์ 60-100% 85%

ความช้ืนวตัถดิุบ 13-20% 18%

ตวัอยา่งสภาวะท่ีเหมาะสมสาํหรบัการเจรญิเติบโตของเช้ือรา

Aspergillus Flavus ในขา้วโพด

6

ความเสียหายที่เกดิจากเชือ้รา

- สญูเสียโภชนะในวตัถดิุบอาหารสตัว์ (วิตามิน กรดอะมิโน)

- เกิดการเปลี่ยนสีของเมลด็พืช - ความสามารถในการงอกลดลง - จบัตวักนัเป็นก้อน - มีกลิ่นและรสชาติเปลี่ยนไป

- ผลิตสารพิษ ท่ีเป็นอนัตรายตอ่อวยัวะท่ีสําคญั เช่น ตบั, ถงุนํา้ดี

- ทําให้เกิดสภาพแวดล้อมท่ีเหมาะสมในการพฒันาและ

เจริญเติบโตของแมลงบางชนิด

7

ชนิดของ

ขา้วโพด

ME(Kcal/Kg) โปรตีน ไขมนั เยื่อใย แป้ง น้ําตาล

ขา้วโพด

ปกติ

3410 8.9 4.0 3.1 57.6 4.3

ขา้วโพด

ข้ึนรา

3252 8.3 1.5 3.4 58.1 4.6

ตวัอยา่งเปรยีบเทียบ

องคป์ระกอบของโภชนะท่ีเปล่ียนไปของขา้วโพดปกติกบัขา้วโพดท่ีข้ึนรา

8

ชนิดของเช้ือรากบัการผลิตสารพิษในวตัถดิุบอาหารสตัว ์

9

การป้องกนัและกําจดัเชือ้รา

สามารถแบง่ออกได้เป็น 2 วิธี คือ

1. วธีิทางกายภาพ

-คดัเอาเมลด็พืชท่ีแตกและมีเชือ้ราออก -โดยการนึง่ การต้ม การคัว่ และการอบ

- การใช ้“สารยบัย ั้งเช้ือรา” ซ่ึงเป็นสารยบัย ั้งการเจริญเติบโตของเช้ือราโดย

ปรับสภาพแวดลอ้มใหอ้ยูใ่นสภาวะท่ีไม่เหมาะแก่การเจริญเติบของเช้ือรา

และเช้ือราไม่สามารถใชป้ระโยชน์จากสารดงักล่าวได ้

2. วธีิทางเคมี

10

ส่วนประกอบที่มีประสทิธิภาพสาํหรับสารยับยัง้เชือ้รา

ความสามารถในการต้านเชือ้จุลนิทรีย์ของกรดอนิทรีย์ชนิดต่างๆ

11

Ca-propionate (E282) และกรด Propionic (E280) เอกลกัษณ์พิเศษเฉพาะในการตอ่ต้านและกําจดัเชือ้ราท่ีรวมกนัระหวา่ง สารสองชนิด ท่ีมีความสมบรูณ์แบบ

Ca-propionate salt: เป็นเกลือแคลเซียมของกรดโพรพิโอนิก ทําหน้าท่ีเป็นสารกนัเสีย ป้องกนัรา ปลอดภยัและใช้งานง่าย (มีฤทธ์ิกดักร่อนโลหะท่ีน้อยมากและระเหยง่าย) และไม่มีกลิ่นฉนุ

สามารถควบคมุและยบัยัง้การเจริญเติบโตของเชือ้ราได้หลายชนิด เช่น (Aspergillus, Fusarium, Penicillium., ... ) ได้รับการยอมรับแล้วว่ากรดอินทรีย์ (organic acid) / เกลือของกรดโพรพิโอนิก (Ca-propionate salt) มีประสิทธิภาพ

ในการตอ่ต้านเชือ้ราท่ีเป็นอนัตรายและป้องกนัการเกิดสารพิษจากเชือ้รา (mycotoxin)

12

กรดอนิทรีย์อ่ืน ๆ: -กรดฟอร์มิก, กรดแลคติค, กรดซิตริกท่ีช่วยเสริมการออกฤทธ์ิของกรดโพรพิโอนิก

กรดเบนโซอกิ: -กรดท่ีมีประสิทธิภาพมากท่ีสดุกบัเชือ้ยีสต์ท่ีเป็นอนัตราย

นํา้มันหอมระเหย: -การตอ่ต้านเชือ้รา + การกระตุ้นการผลิตเอนไซม์: การทํางานร่วมกนัอย่างมีประสิทธิภาพ!

13

ประสิทธิภาพของกรดอนิทรีย์ต่อสัตว์ปีก

14

• สว่นประกอบของสารออกฤทธ์ิใน MouldClean (สารฆา่เชือ้ราท่ีมีประสทิธิภาพ):

– กรดอนิทรีย์ / เกลือของกรด : • Ca-propionate (E282) + buffered Propionic acid (E280): ไม่น้อยกวา่ 30 % • Benzoic acid (2b08021) • Ca-formiate (E238) + Formic acid (E236) • Citric acid (preservative) • Lactic acid

– น้ํามันหอมระเหยสะกัด: • Piperine, eugenol, oregano-thymol

– สารจับสารพษิจากเช้ือรา : Sepiolite carrier

15

รายละเอียดผลิตภณัฑ์: การผสมผสานท่ีหลากหลายของสารต่อต้านเชือ้ร่ีมีประสทิธิภาพป้องกนัเชือ้ราสงู เป้าหมายเฉพาะเจาะจง: มุง่เน้นไปท่ีองค์ประกอบของเชือ้ราท่ีเป็นอนัตราย

รายละเอียดทั่วไป:

> กรดอินทรีย์ 64% และเกลือของกรด (เช่น propionic, benzoic, formic, lactic, citric ฯลฯ )

> นํา้มนัหอมระเหยบริสทุธ์ิบริสทุธ์ิ 0.5% (phytogenics) = ช่วยเสริมการออกฤทธ์ิ!

ลักษณะ: ผงละเอียด ไมจ่บักนัเป็นก้อนและทนความร้อน

ผลที่พสูิจน์แล้วใน:

การรักษาความปลอดภยัของอวยัวะและลําไส้, ประสทิธิภาพการใช้สารอาหาร, การอนรัุกษ์ไว้ซึง่สารอาหารและความน่ากิน

ขนาดการบรรจุ: 25 กิโลกรัม

อายุสินค้า: 18 เดือน

16

ระดบัการใช ้Mouldclean (กรมัต่อตนั) ท่ีระดบัความช้ืนและการปนเป้ือนต่างๆ

ความชืน้(%) ปนเป้ือนเชือ้ราตํ่า-ปานกลาง

ปนเป้ือนเชือ้ราสูง

<14 1.5-2.0 kg/T

>14 2.5-3.0 kg/T

17

• ลดการปนเป้ือนเช้ือราในวตัถดิุบอาหารสตัวแ์ละอาหารสตัวส์าํเรจ็รปู

• ลดการเกิดสารพิษจากเช้ือราในวตัถดิุบอาหารสตัวแ์ละอาหารสตัวส์าํเรจ็รปู

• ลดการสญูเสียคณุค่าทางโภชนะในวตัถดิุบอาหารสตัวแ์ละอาหารสตัวส์าํเรจ็รปู

• สตัวส์ามารถใชป้ระโยชนจ์ากอาหารไดอ้ยา่งเต็มท่ี

• สามารถเก็บอาหารไดย้าวนานข้ึน

ประโยชนข์อง Mouldclean

18

ขอขอบคุณทีส่นับสนุนผลติภัณฑ์ของเรา