“lippay jános – ormos imre – vas károly” tudományos Ülésszak · a szekció poszter...

B U D A P E S T I C O R V I N U S E G Y E T E M B U D A I C A M P U S

É L E L M I S Z E R T U D O M Á N Y I K A R K E R T É S Z E T T U D O M Á N Y I K A R

T Á J É P Í T É S Z E T I K A R

“Lippay János – Ormos Imre – Vas Károly” Tudományos Ülésszak

2007. november 7-8. Budapest

Programfüzet

Budapesti Corvinus Egyetem, Budai Campus 1118 Budapest XI., Villányi út 29-43. A épület G épület K épület

Telefon: (06-1) 482-6200 http://lov.uni-corvinus.hu

“Lippay János – Ormos Imre – Vas Károly” Tudományos Ülésszak

A szekció poszter bemutatója a két napos tudományos ülésszak alatt

a plenáris ülést követően az ülésszak végéig a K. épület dísztermében

Kérjük a szerzőket, hogy a bemutató idején

a posztereknél tartózkodjanak. (A bemutatók ideje a szekcióprogramokban található.)

AZ ELŐADÁSOK SORRENDJE, IDŐPONTJA, TEREMBEOSZTÁSA

Regisztráció

Plenáris ülés

L I P P A Y J Á N O S - K E R T É S Z E T T U D O M Á N Y

Dísznövénytermesztési és dendrológiai szekció Növényházi dísznövények alszekció Szabadföldi dísznövények alszekció

K. épület III. terem

2007. november 7. szerda, 13.00-17.00 8. csütörtök, 9.00-14.00

Gyógynövénytudományi szekció

G. épület I. terem

2007. november 7. szerda 14.00-18.00

Gyümölcsészet szekció

K. épület Klub (2.em.)

2007. november 8. csütörtök 9.00-15.30

Szőlészettudományi szekció

K. épület II. terem


Zöldség-Gomba szekció

A. épület Zsibongó (Fsz.)


O R M O S I M R E - T Á J É P Í T É S Z E T

Kert- és szabadtéri építészet szekció

A. épület VII. terem


Kertművészet szekció


2007. november 7. szerda 14.00-17.30

Tájtervezési és Területfejlesztési szekció

A. épület VI. terem


Tájvédelemi szekció



V A S K Á R O L Y - É L E L M I S Z E R T U D O M Á N Y

Borászat és Erjedésipar szekció E. épület I. terem

2007. november 7. szerda 13.30-18.10

Élelmiszer-feldolgozás szekció K. épület Elnöki tanácsterem

2007. november 7. szerda 13.00-17.20

Élelmiszergazdaság, Árukezelés és Logisztika szekció

G. épület II. terem

2007. november 7. szerda 13.30-17.30

Élelmiszerbiztonság, Mikrobiológia és Biotechnológia szekció

K. épület II. terem

2007. november 7. szerda 14.00-18.30

Minőségbiztosítás és Táplálkozás szekció K. épület IV. terem

2007. november 7. szerda 13.30-16.30

Műveletek és Méréstechnika szekció A. épület A1. terem

2007. november 7. szerda 13.30-17.40

P L E N Á R I S Ü L É S

2 0 0 7 N O V E M B E R 7 . S z e r d a K é p ü l e t D í s z t e r e m

10.30- 10.35 Az ülésszak megnyitása Tóth Magdolna, elnök Előadások: 10.35- 10.55 Mészáros Tamás, rektor Az egyetem kutatás-fejlesztési stratégiája 10.55- 11.10 Romány Pál (MTA Agrártörténeti Osztály): 100 éve született Fejes Sándor Kossuth díjas

országos kertészeti vezető 11.10- 11.30 Schmidt Gábor (Kertészettudományi Kar) Szabadföldi dísznövénynemesítés Magyarországon – múlt, jelen, jövö 11.30- 11.50 Jámbor Imre (Tájépítészeti Kar) Kortárs geometrikus kertek 11.50- 12.10 Martos Éva- Lugasi Andrea (OÉTI) Az élelmiszeripar kihívásai a nemzeti táplálkozáspolitika tükrében 12.10- 14.00 Büféebéd a regisztrált illetve meghívott résztvevők számára

L I P P A Y J Á N O S – K E R T É S Z E T T U D O M Á N Y

2 0 0 7 N O V E M B E R 7 . S z e r d a K é p ü l e t I I I . t e r e m

D Í S Z NÖVÉNYTERMESZ TÉS I É S D ENDROLÓG I A I S Z EKC I Ó

N ö v é n y h á z i d í s z n ö v é n y e k a l s z e k c i ó

13.00-13.15 A szekció megnyitása Ocskai Mária, Schmidt Gábor

13.15-14.30 Előadások: S z e k c i ó e l n ö k : O C S K A I M Á R I A Kohut Ildikó, Neményi András, Dimény Judit Tagetes fajták összehasonlító értékelése Ferenczy Tibor, Horváth Zsuzsanna Az elektronikus kereskedelem térhódítása Salamon Pál, Kiss László, Palkovics László, Salánki Katalin Egzotikus burgonyafélék vírusos betegségei Magyarországon Terék Orsolya, Jámborné Benczúr Erzsébet A kegyeleti virágdekoráció alakulása az újköztemető szóró parcellájában Mészáros Annamária A genetikai módosítás irányai dísznövényeknél 14.30-14.45 Szünet 14.45-15.45 Előadások: Szabó Krisztina Télálló kaktuszok in vitro magvetése Halász Krisztián, Geösel András, Illyés Zoltán, Bratek Zoltán, Lukács Noémi Hazai orchideafajok magvainak szimbiotikus csíráztatása Mészáros Annamária, Halász Krisztián, Ördögh Máté, Jámborné Benczúr Erzsébet A Triakontanol hatásának vizsgálata a gerbera (Gerbera jamesonii Bolus) mikroszaporítása folyamán Tillyné Mándy Andrea, Forrai Mihály, R. Eszéki Eszter Növényi eredetű táptalaj adalékok hatása a Laelia purpurata Lindl. csírázására

15.45-17.00 Poszterbemutató (K épület, Díszterem): K/01 Bánfy Tünde, Orlóci László, Dimény Judit, Koczka Noémi Ginkgo biloba L. dugványozásának vizsgálata K/02 Barabits Elemér Kárpát medencei endémikus berkenyék botanikai vizsgálata, nemesítése és szaporítása K/03 Fejes Zsuzsanna, Gracza Péter, Tar Teodóra, Gerzson László A Pinus nigra (L.) és a Pinus sylvesris (L.) hajtásainak sajátosságai K/04 Honfi Péter, Schmidt Gábor Cserepes dísznövények forgalmának változása holland értékesítési adatok alapján K/05 Józsa Miklós Új Prunus laurocerasus fajták K/06 Kazinczy Péter, Tar Teodóra, Schmidt Gábor A Paeonia lactiflora Pall. szerv- és szövetfejlődési változásai a nyugalmi időszakában K/07 Koczka Noémi, Macskási Szilvia, Stefanovits-Bányai Éva Kadmiumstressz hatása a fiatal Ginkgo biloba L. növényekre K/08 Kohut Erzsébet, Höhn Maria, Jámborné Benczúr Erzsébet A Syringa josikaea új lelőhelye Kárpátalján Roztoka község határában K/09 Lévai Péter, Horváth Zsuzsanna, Kiss Tímea A dísznövénytermesztés helyzete és fejlesztésének lehetőségei a homokhátsági településeken K/10 Lévai Péter, Turiné Farkas Zsuzsa A hidrokultúrás termesztési mód fejlesztése a disznövénytermesztésben K/11Mosonyi István Dániel, Ördögh Máté, Tillyné Mándy Andrea, Jámborné Benczúr Erzsébet,, Szafián Zsolt Különböző citokininek hatása Hemerocallis ’Carey Quinn’ in vitro szaporodására és növekedésére K/12 Nagy Beáta, Balázsy Ágnes, H. Baracsi Éva Vitaflora tápoldatok hatásának vizsgálata a Pelargonium peltatum nevelése során K/13 Ördögh Máté, Jámborné Benczúr Erzsébet, Mándy Andrea, Lelik László Különféle citokininek hatásainak vizsgálata Sorbus borbasii ’Herkulesfürdő’ in vitro felszaporításánál K/14 Ördögh Máté, Jámborné Benczúr Erzsébet, Mándy Andrea, Lelik László, Szafián Zsolt Különféle növekedésszabályozó anyagok hatásainak vizsgálata Hosta ’Gold drop’ in vitro felszaporításánál K/15 R. Eszéki Eszter, Bartha Erika, Tillyné Mándy Andrea A Dendrobium moniliforme magoncainak fejlődése burgonyagumóval, mint természetes adalékkal kiegészített táptalajon

K/16 R. Eszéki Eszter A csicsókagumó (Helianthus tuberosus L.), mint növényi eredetű táptalajadalék alkalmazása néhány trópusi orchideafaj ’in vitro’ nevelése során K/17 Schmidt Gábor, Honfi Péter, Liu Jianbin A Prunus padus ’Rózsaszín Hajnal’ F3-populációjának vizsgálata különös tekintettel a piros lombszín örökítésI arányára és intenzitására K/18 Schmidt Gábor, Honfi Péter Vágott virágok rangsorának alakulása Európában és kihatásuk a magyar termesztésre K/19 Schmidt Gábor, Sütöriné Diószegi Magdolna, Kohut Ildikó Preformált gyökerek vizsgálata a Cotoneaster dammeri Schneid. hajtásrendszerén K/20 Surányi Dezső Virágbiológiai ismeretek Lippay János műveiben K/21 Sütöriné Diószegi Magdolna, Schmidt Gábor, Kohut Ildikó Buxus taxonok preformált gyökérképződése és gyökeresedési ideje K/22 Szél Anita, Fekete Szabolcs, Tillyné Mándy Andrea Gyökérirányító cserép hatása a Tagetes patula fejlődésére K/23 Tilly-Mándy Andrea, Császár Orsolya, Ördögh Máté, Szafián Zsolt, Jámborné Benczúr Erzsébet, Stefanovits-Bányai Éva A Titavit hatása Hosta ’Dew Drop’ in vitro tenyészetÉre K/24 Treerné Windisch Mária, Richter Krisztina Különböző tartósítószerek hatása vágott rózsa fajtákra K/25 Újvári Melinda, Schmidt Gábor, Reményi Mária-Lujza Keményítő kimutatása a Prunus padus 1-3 éves ágrészeiben mikrokémiai módszerrel K/26 Zsila-André Anikó, Kováts Zoltán és Fári Miklós Virágoszlop kísérletek szárazságtűrő egynyári virágokkal

2 0 0 7 N O V E M B E R 8 . C s ü t ö r t ö k K é p ü l e t I V . t e r e m

D Í S Z NÖVÉNYTERMESZ TÉS I É S D ENDROLÓG I A I S Z EKC I Ó S z a b a d f ö l d i d í s z n ö v é n y e k a l s z e k c i ó

9.00-9.15 A szekció megnyitása Schmidt Gábor 9.15-10.30 Előadások: S z e k c i ó e l n ö k : S C H M I D T G Á B O R Schmidt Gábor, Sütöriné Diószegi Magdolna Termőhely, habitus és preformált gyökérképződés a Juniperus nemzetség néhány fajánál illetve fajtájánál Katuláné Debreceni Diána, Frank Norbert, Veres Anikó, Pilinszky Katalin, Heszky László, Kiss Erzsébet Molekuláris markerek alkalmazása tiszafa populációk jellemzésére Komiszár Lajos, Pálmai Béla Értékes kínai boróka fajták Szabó Krisztina, Tillyné Mándy Andrea, Stefanovitsné Bányai Éva A peroxidáz enzim aktivitásának változása télálló szukkulens növényekben Fejes Zsuzsanna, Török Gabriella, Varga Gábor Egy győri zöldtető növényzetének fejlődése a telepítést követő négy évben 10.30-10.45 Szünet 10.45-11.30 Előadások: Kohut Ildikó, Hámori Zoltán, Mócsai Sára Balkonládába alkalmas hagymás-gumós dísznövények értékelése Kazinczy Péter Paeonia lactiflora fajták értékelése a fenológia és a díszítőérték szempontjából Hegedűs András, Schmidt Gábor Az Orczy-kert dendrológiai felmérése 11.30-14.00 Poszter szekció (K épület, Díszterem): Ld. előző nap

2 0 0 7 . n o v e m b e r 7 . S z e r d a

G . é p ü l e t I . t e r e m

GYÓGYNÖVÉNYTUDOMÁNY I S Z EKC I Ó

14.00-14.05 A szekció megnyitása Bernáth Jenő

14.05-15.20 Előadások: S z e k c i ó e l n ö k : B E R N Á T H J E N Ő Bernáth Jenő, Zámboriné Németh Éva A hazai máktermesztés EU konformitását megalapozó legújabb nemesítési eredmények Kéry Ágnes A Ph.Hg. VIII. bevezetésével kapcsolatos hazai tapasztalatok Hohmann Judit Magyarországi növényfajok szekunder anyagainak izolálása, szerkezetazonosítása és a vegyületek biológiai jelentősége Fehér Mariann A gyógynövényfajták helyzete és jövője Magyarországon és az EU-ban Zámboriné Németh Éva, Luczó Edit, Sárosi Szilvia Az illóolaj komponensek változékonysága termesztett Lamiaceae fajokban a szervi differenciáltság függvényében Pluhár Zsuzsanna, Sárosi Szilvia, Novák Ildikó, Pintér Adrienn, Kiss Uzonka, Szabó Emese A Thymus pulegioides L. (hegyi kakukkfű) hazai populációinak előfordulási viszonyai és drogminősége 15.20-15.40 Szünet 15.40-16.55 Előadások: Blazics Balázs, Kéry Ágnes Egy tradícionális gyulladáscsökkentő gyógynövény, a szemvidítófű vizsgálata Gosztola Beáta, Kiss Edina, Szabó Krisztina, Németh Éva, Sárosi Szilvia Az évjárat hatása eltérő származású orvosi kamilla (Matricaria recutita L.) populációk produkciójára. Kutta Gabriella, Pluhár Zsuzsanna, Sárosi Szilvia Szuperkritikus fluid szén-dioxidos kakukkfű kivonatok kihozatala és összetétele Valkovszki Noémi, Zámboriné N. Éva, Sárosi Szilvia Különböző talajok és a tápanyag-utánpótlás hatása az SZK1 egyéves konyhakömény fajtára tenyészedényes vizsgálatban

Nagy Csaba, Dobozi Melinda, Folk Győző Gyomnövény-kórokozók hazai előfordulása 17.00- Poszter szekció: (K épület, Díszterem): K/27 Alberti Ágnes, Kéry Ágnes A Sempervivum tectorum L. fenolos komponenseinek vizsgálata K/28 Bodor Zsófia, Zámboriné N. Éva, Csalló Klára, Fazekas K. Vetésidő és termőhely hatása a Verbascum phlomoides ’Napfény’ fajta produkciójára K/29 Kozak Anita, Bernáth Jenő, Gosztola Beáta Az őszi és a tavaszi telepítés hatása a mezei zsurló (Equisetum arvense L.) produkciójára K/30 Novák Ildikó, Szabó Ágnes, Ferenczy Antal, Galambos Edit, Janik Gábor, Rajhárt Péter A közönséges aranyvessző (Solidago virgaurea L.) csírázásának vizsgálata K/31 Pós Veronika, Szájli Emília, Kovács Géza, Medzihradszky F. Katalin, Lukács Noémi Búza referencia apoplaszt fehérjemintázatának analízise K/32 Rajhárt Péter, Németh Éva, Bernáth J. A klímaváltozás és a csökkenő vízellátottság várható hatása a gyógy-és aromanövényekre K/33 Sáfrány Judit, Máté Zoltán, Dallmann Géza A NAM transzkripciós faktor UV-B válaszban betöltött szerepének jellemzése Arabidopsis thaliana-ban K/34 Surányi Dezső Az ALEXIKEPUS magyarul, mint az egyik legkorábbi gyógynövényismereti mű (1669) K/35 Szépréthy Tibor Gyógynövények, mint megújuló energiaforrások K/36 Vermes László A környezetgazdálkodási szakirányon folyó képzés eredményei és tapasztalatai

2 0 0 7 . n o v e m b e r 8 . C s ü t ü r t ö k

K é p ü l e t K l u b

GYÜMÖLCSÉSZET S Z EKC I Ó 9.00 – 9.05 A szekció megnyitása Tóth Magdolna 9.00 – 10.20 Előadások: Társelnökök: TÓTH MAGDOLNA, NYÉKI JÓZSEF Szabó Zoltán, Racskó József, Szabó Tibor, Soltész Miklós, Lakatos László, Nyéki József Tavaszi fagyok hatása a gyümölcsminőségre Bodor Péter, Tóth Magdolna Varasodásrezisztens almafajták és hazai fajtajelöltek virágzásfenológiai és termékenyülésbiológiai jellemzői Rakonczás Nándor Braeburn almafák termőalapjainak terhelése és a gyümölcs minőségének összefüggései M. Deák Szilvia, Márk Géza István, Füleky György Szamóca fajták levélszínének változása a termőhely függvényében Kállay Tamásné, Bujdosó Géza, Mesterné Ficzek Gitta, Tóth Magdolna Az ’Érdi jubileum’ meggyfajta érésmenetének jellemzése a gyümölcs leválasztáshoz szükséges erő mérésével és a beltartalmi értékek változásával 10.20 – 10.35 Szünet 10.35 – 11.50 Előadások Társelnökök: SOLTÉSZ MIKLÓS, PAPP JÁNOS Csiszár László A SmartFresh alkalmazásának újabb tapasztalatai a modern almatárolásban Dénes Ferenc Ígéretes sarjontermő málna hibridek fertődről Nagy Péter Tamás, Thurzó Sándor, Soltész Miklós, Szabó Zoltán, Nyéki József Cseresznyefajták tápelemfelvételi dinamikájának összehasonlító vizsgálata Hrotkó Károly, Magyar Lajos, Gyeviki Márta Alanyok hatása a növekedésre és terméshozásra intenzív cseresznyeültetvényben Kovács Szilvia, Honti Laura, Bódis Béla, Gagyhy József Perspektivikus szilvafajták termesztési tulajdonságainak vizsgálata

11.50 – 13.00 Poszter szekció (K épület, Díszterem) és ebédszünet 13.00 – 14.15 Előadások Társelnökök: PALKOVICS LÁSZLÓ, PÉNZES BÉLA Hevesi Mária, Honty Krisztina, Bodor Péter, Tóth Magdolna Almafajták fogékonyságának értékelése a tűzelhalás szabadföldi fellépése nyomán Vétek Gábor, Sárosi Éva, Sipos Kitti, Szabó Yvonne, Haltrich Attila, Fail József , Pénzes Béla Az integrált növényvédelem fejlesztésének lehetősége málnaültetvényekben Tisza Viktória, Balogh Andrea, Koncz Tímea, Delimpaltadakis N., Karandemiris K., Vrettos N., Kalantidis Kriton, Heszky László, Kiss Erzsébet Egy BHLH (basic helix-loop-helix) transzkripciós faktort kódoló spatula gén funkcionális vizsgálata Kirilla Zoltán, Mészáros Annamária, Balla Ildikó, Pedryc Andrzej Eddigi eredmények magyar kajszifajták in vitro regenerációjának területén Lakatos László, Szabó Tibor, Racskó József, Soltész Miklós, Szabó Zoltán, Nyéki József A virágzás időpontjának becslése meteorológiai paraméterek alapján alma és körte esetében 14.15 – 14.30 Szünet 14.30 – 15.15 Előadások Társelnökök: KÁLLAY TAMÁSNÉ, TIMON BÉLA Racskó József Almafajták nemzetközi fogyasztói megítélése Surányi Dezső A szilva – gazdasági és művelődéstörténeti „jelenség” Surányi Dezső Török János gazdaképző intézete és (első hazai) gyümölcs törzsültetvény Cegléden (1846-1852) Z. Kiss László, Papp János A friss gyümölcskivitel helyzete, problémái Poszterek K/37 Brun Bálint, Kocsisné M. G., Brun Zs Gyökérmetszés és növekedésszabályozó szerek együttes alkalmazása intenzív almaültetvényben K/38 Czinege Anikó Művelési rendszerek fejlődése szilva-ültetvényekben

K/39 Dibuz Erzsébet Körtefajta-használat korszerűsítése a kősejtvizsgálatok alapján

K/40 Drén Gábor, Nagy Péter Tamás, Nyéki József, Szabó Zoltán Biostimulátorok hatásai a kajszi terméshozására K/41 Gyeviki Márta, Hrotkó Károly Hidraulikus konduktivitás jelentősége és mérése fás növényeknél K/42 Györéné Kis Gyöngyi, Varga Adrienne, Lugasi Andrea Ökológiai és konvencionális termesztésű bogyós gyümölcsök polifenol-tartalmának és antioxidáns tulajdonságainak összehasonlítása K/43 Hrotkó Károly, Magyar Lajos, Szabó Veronika Az amúri galagonyafajták és szaporításuk

K/44 Juhász Ágota, Tőkei László Gyümölcsfák nedváram mérése K/45 Koncz Tímea, Tisza Viktória, Balogh Andrea, Kerti Balázs, Mogyorósi Diana, Heszky László, Kiss Erzsébet Érés- és szövetspecifikus gének promotereinek izolálása Tail-PCR alkalmazásával szamócából K/46 Lakatos László, Szabó Tibor, Soltész Miklós, Szabó Zoltán, Nyéki József A meggy beltartalmi értékeinek kapcsolata az időjárási paraméterekkel K/47 M. Deák Szilvia, Füleky György Bogyósgyümölcsűek ökológiai igénye, talaj- és tápanyagszükséglete K/48 Nagy Péter Tamás, Racskó József, Soltész Miklós, Szabó Zoltán, Nyéki József Talajtakarás hatása a talaj könnyen oldható makrotápelem tartalmának változására és a növény tápelemfelvételére fiatal körteültetvényben K/49 Racskó József Az alternancia hatása az alma vegetatív és generatív produkciójára K/50 Szalay László, Németh Szilvia Kajszifajták virágrügyfejlődése a téli nyugalmi időszakban különböző hosszúságú termőrészeken K/51 Szalay László, Hegedűs Attila, Németh Szilvia, Stefanovits-Bányai Éva A stresszenzimek aktivitásának változása őszibarackfajták virágrügyeiben a téli nyugalmi időszakban K/52 Szani Zsolt, Tóth Magdolna Alma tájfajták táji tagozódása Erdélyben K/53 Szani Zsolt, Döme Szabolcs, Tóth Magdolna Diófajták terméshozási viszonyainak vizsgálata K/54 Szani Zsolt, Honty Krisztina Néhány körte klónalany növekedési tulajdonságainak értékelése

K/55 Takács Ferenc, Hrotkó Károly Az alanyok és a tőtávolság hatása a ’Jonathan’ almafajta növekedésére és terméshozására K/56 Tisza Viktória, Balogh Andrea, Koncz Tímea, Kalantidis Kriton, Heszky László, Kiss Erzsébet Szamóca-eredetű nitriláz-szerű gén funkcionális elemzése K/57 Wichmann Barnabás, Galli Zsolt, Balázs Dávid, Molnár Stella, Galbács Zsuzsanna, Kiss Erzsébet, Szabó Tibor, Heszky László

Rezisztenciagén analóg markerek azonosítása almában

2 0 0 7 . n o v e m b e r 8 . C s ü t ö r t ö k

K é p ü l e t I I . t e r e m

S ZŐLÉS ZE T TUDOMÁNY I S Z EKC IÓ 9.00-9.05 A szekció megnyitása: Balogh István Sándor 9.05-10.20 Előadások S z e k c i ó e l n ö k : B A L O G H I S T V Á N S Á N D O R Szabó Attila A privatizáció és az EU-integráció hatásai a magyar szőlő- és borszektorban Májer János A Furmint fajta múltja, jelene és jövője Magyarországon Varga Zsuzsanna Vörösborszőlő-fajták Tokaj-Hegyalján Báló Borbála Az Egri Bikavér minőségfejlesztésének lehetőségei a „terroir” hatás kihasználásával Varga Péter Tartós- és időszaki növénytakarásos eljárások a szőlőültetvények talajművelési rendszereiben

10.20-10.35 Szünet 10.35-11.50 Előadások: Galbács Zsuzsanna Szőlőfajták genotipizálása mikroszatellit markerekkel Molnár Stella Markerekre alapozott szelekció a szőlő lisztharmat rezisztencia-nemesítésben Balázs Erzsébet Szőlőfajták fagytűrés-vizsgálata a szénhidrát-tartalom függvényében Teszlák Péter A szőlő levél felületi index (LAI) mérési módszerei és levél biomassza becslési módszerek Györffyné Jahnke Gizella A D.M.R. módszer felhasználási lehetőségei 11.50-13.00 Szünet

13.00-13.30 Előadások: Werner János A szőlő minőségének javítása D.M.R. módszerrel Kaptás Tibor A must cukortartalmának növelése a racionális kettős érlelés (D.M.R) módszerével 13.30 - Poszterbemutató (K épület, Díszterem): K/58 Balázs Erzsébet A szőlőfajták vesszőinek K tartalma és a fagytűrés kapcsolata K/59 ifj. Bodor Péter Szőlészeti adatbázis létrehozása a Corvinus Egyetemen K/60 ifj. Bodor Péter Hibrid szőlőfajták eredetének vizsgálata mikroszatellit markerekkel K/61 Györffyné Jahnke Gizella A Szigetközben található Vitis silvestris populációk összehasonlító vizsgálata molekuláris markerek segítségével K/62 Györffyné Jahnke Gizella Vitis vinifera L. fajták vizsgálata molekuláris markerek segítségével K/63 Kozma Pál Az Olasz rizling P. 2 klón továbbszelektálása K/64 Martinovich László A szőlőültetvények országos térinformatikai rendszerének (VINGIS) szerepe az eredetvédelem és a minőségi termelés elősegítésében K/65 Surányi Dezső Sporadikus adatok a szőlőre Lippay műveiben K/66 Ulcz Adél A fürtritkítás hatása a Kékfrankos és az Olasz rizling szőlőfajták termés minőségére különböző terhelésű tőkéken K/67 Ulcz Adél Különböző fitotechnikai eljárások Ezerjó fajta termésminőségére gyakorolt hatása K/68 Varga Péter Szőlőültetvények talajtakarása szerves növényi hulladékokkal K/69 Varga Zsuzsanna Régi tokaj-hegyaljai fajták vizsgálata mikroszatellit markerekkel

K/70 Zanathy Gábor A tőkepusztulás alakulása szőlőfajták szerint K/71 Zanathy Gábor Különböző alanyfajták hatása a Csillám vegetatív és generatív teljesítményének alakulására K/72 Zanathy Gábor Terméskorlátozó zöldmunkák hatása a Csillám szürkerothadás fertőzésének alakulására Szigetcsépen K/73 Zok Anikó Újszerű módszer a mikroszaporított szőlőnövények edzésére K/74 Zsófi Zsolt Az évjárat és a topoklíma hatása a szőlő mennyiségére és a bor minőségére. A termőhelyek ökofiziológiai és klimatikus karakterizálása


A é p ü l e t , Z s i b o n g ó

ZÖLDSÉG -GOMBA S Z EKC I Ó

9.00-9.05 A szekció megnyitása Terbe István 9.05-10.20 Előadások: S z e k c i ó e l n ö k : T E R B E I S T V Á N Z. Kiss László, Balázs Sándor, Dimény Imre A friss zöldségkivitelének helyzete és problémái Tégla Zsolt, Marselek Sándor Méretökonómia a zöldséghajtatásban Gémesné Juhász Anikó, Kristóf Zoltán, Lantos Csaba, Somogyi Norbert, Sági Zsolt, Pauk János A haploid módszerek fejlesztése az étkezési-és fűszerpaprika nemesítés szolgálatában Tégla Zsolt, Deme Pál, Marselek Sándor Az integrált kisgazdaságok vöröshagyma termesztésének ökonómiai elemzése Jászladányban Fári Miklós, Dudás László, Hodossi Sándor A magyar zöldségágazat megújításának kiemelt jelentőségű területei 10.20-10.35 Szünet 10.35-11.50 Előadások Társelnökök: PALKOVICS LÁSZLÓ, TERBE ISTVÁN Csontos Györgyi Zöldborsó fajták és nemesítési vonalak szelekciója Bacsó Renáta, Janda Tibor, Molnár Attila, Nagy Veronika, Marton Balázs, Papp István Szárazságtűrés és abszcizinsav hatásvizsgálata paradicsom és Arabidopsis növényekben Jócsák Ildikó, Végvári György, Droppa Magdolna A szerves savak szerepe árpa (Hordeum vulgare L.) csíranövények nikkel detoxifikációjában Nemeskéri Eszter Szárazságsztressz hatása és védekező mechanizmusok zöldbabban Geösel András, Halász Krisztián, Hajdú Csaba, Szarvas József, Lukács Noémi Immundiagnosztikai eljárás a csiperkében előforduló dsRNS vírusok kimutatására 11.50-13.00 Ebédszünet

13.00-14.15 Előadások Társelnökök: BALÁZS SÁNDOR, TERBE ISTVÁN Kiss László, Salánki Katalin, Csilléry Gábor, Palkovics László A paprika L3 rezisztenciáját áttörő tobamovírus izolátumok magyarországi előfordulása és molekuláris jellemzése Salamon Pál, Milotay Péter Tospovírus járvány a szabadföldi paradicsom és a paradicsom mozaik vírus fertőzésének súlyos esetei Vetter János Termesztett gombák kitintartalma Tóth Antónia, Szeglet Péter, Kovács Tibor, Szabó István A polónium 210 radionuklid akkumulációja ehető gombafajokban Csorbainé Gógán Andrea, Bratek Zoltán, Dimény Judit Kísérletek tölgy mikorrhizálására nyári szarvasgombával 14.15-14.30 Szünet 14.30-16.15 Előadások Társelnökök: PÉNZES BÉLA, TERBE ISTVÁN Szeglet Péter, Polgár Tamás, Szabó István Ültetvényes gombatermesztés helyben mikorrhizált, illetve konténeres csemetékkel Benedek Lajos, Pál-Fám Ferenc Adatok Kommandó környéke (Háromszéki – havasok) nagygombáinak ismeretéhez Müller Judit Komló környéke nagygombáinak vizsgálata és természetvédelmi értékelése Sándorné Ferenc Krisztina Termesztési kísérletek a bokrosgombával (Grifola frondosa /Dicks.:Fr./S.F.Grey) Takácsné Hájos Mária, Kepenyes Andrásné, Novák Mária, Ábel Andrea Vöröskáposzta és cékla fajták színanyagtartalmának alakulása öntéstalajon Mándoki Zoltán, Szamosi Csaba, Haltrich Attila Dinnye alanyok ellenállósága a Meloidogyne incognita(Kofoid et White, 1919) Chitwood, 1949 fajjal szemben Molnár András, Fail József, Terbe István, Pénzes Béla A nyugati virágtripsz (Frankliniella occidentalis Pergande) elleni biológiai védekezés gyakorlata paprika állományban

12.00-18.00 November 7-8. Poszter szekció (K épület, Díszterem) K/75 Antal Zsuzsanna, Sajben Enikő, Manczinger László, Nagy Adrienn, Hatvani Lóránt, Kredics László, Vajna Balázs, Márialigeti Károly, Vágvölgyi Csaba A komposztálódó búzaszalma gombaközössége K/76 Divéky-Ertsey Anna, Radics László, Csambalik László Tápanyagutánpótló és termésnövelő anyagok használata ökológiai szabadföldi paradicsom termesztésben K/77 Egri Károly Nagygombák a Bodrog-menti ártéri erdőkben K/78 Fehérvári-Póczik Erika Kígyóuborka hajtatás letermett csiperkegomba táptalaj keveréken K/79 Győrfi Júlia, Hajdú Csaba, Maszlavér Petra, Fehérvári-Póczik Erika Takaróanyag-kísérletek Pleurotus eryngii-vel K/80 Jakusné Sári Szilvia Paprikahajtatás különböző termesztési közegeken K/81 Kappel Noémi, Pap Zoltán, Ferenczy Antal A közegek fizikai paraméterei és a zöldségpalánták fejlődése közötti összefüggések K/82 Kiss Mária, Szakács József, Korány Kornél, Győrfi Júlia A Tuber aestivum meghatározó vizsgálatai K/83 Nagy Veronika, Némethyné Uzoni Hanna, Pap Zoltán Különleges módok a zöldhagyma- hajtatásban K/84 Ombódi Attila, Botlik László Paprikapalánták fejlődése nem pufferolt kókuszrostban K/85 Orosz Ferenc, Terbe István, Slezák Katalin Különböző NPK kezelések hatása a csemegekukorica terméseredményére K/86 Pap Zoltán A dombágyásos termesztéstechnológia helye a zöldségtermesztésben K/87 Sajben Enikő, Antal Zsuzsanna, Manczinger László, Nagy Adrienn, Vágvölgyi Csaba Laskagomba patogén Pseudomonas törzseket antagonizálni képes bacillusok izolálása és jellemzése K/88 Schober Gyula Márton, Pék Zoltán, Helyes Lajos Öntözés hatása a szabadföldi paradicsom stomakondutanciájára K/89 Slezák Katalin, Molnár András, Pap Zoltán Tőelrendezés és metszésmód megválasztása agyagkavicsos paprikahajtatásban

K/90 Somosné Nagy Adrienn, Kovács András Néhány Pleurotus törzs átszövődésének vizsgálata K/91 Szamosi Csaba, Némethyné Uzoni Hanna, Gyúrós János A dinnyetermesztés és kutatás helyzete Törökországban K/92 Szarvas József, Vastagné Csorba Mária, Hajdú Csaba, Villás Gergely Laskagomba-fajták elkülönítése tervezett primerek segítségével K/93 Tóbiás Andrea, Tornai Lehoczki Judit, Szalai Zita Különböző környezetbarát vetőmagkezelési módszerek in vitro vizsgálata paradicsom és paprikamaggal terjedő kórokozói ellen K/94 Tompos Dániel, Gyúrós János A kőzetgyapotos paprikahajtatás egyes technológiai elemeinek értékelése K/95 Villás Gergely, Szarvas József, Hajdú Csaba A gyapjas tintagomba termesztés-technológiájának kutatása K/96 Villás Gergely, Szarvas József, Hajdú Csaba A hortobágyi csiperke (Agaricus macrosporoides BOHUS), egy őshonos magyar gombafaj termesztésbe vonásának lehetőségei

O R M O S IM R E - T Á J É P Í T É S Z E T

2 0 0 7 . n o v e m b e r 7 . S z e r d a A é p ü l e t V I I . t e r e m

KERTMŰVÉSZET SZEKC IÓ S z e k c i ó e l n ö k : F A T S A R K R I S T Ó F

14.00-15.40 Előadások: Osztroluczky Sarolta A haldoklás művészete – Kertmetaforák Firnigl Anett A római villagazdaságok környezeti rekonstrukciójának módszertana Fatsar Kristóf A csákvári Esterházy-kastélykert elpusztult objektumainak helyszíni azonosítása Belényesy Károly Kutatási beszámoló az elmúlt két év kertrégészeti ásatásaiból Klagyivik Mária A zsélyi Zichy-kastély kertje 15.40-16.10 Szünet 16.10-17.30 Előadások: Fekete Albert Achille Duchene – Zabola, Roumanie Szabadics Anita Szabadkőművesség és kertművészet Gecséné Tar Imola A temető mint a műemlékvédelem sajátos tárgya Eplényi Anna Napórák szerepe a kertművészetben

Poszter- szekció: Belényesi Károly – Fatsar Kristóf – Firnigl Anett: Környezet- és kertrégészeti kutatások a kertművészeti tanszéken Eplényi Anna: Táj*lélek*rajz: A táj-, kert-, és szabadtér-építészet környezetpszichológiai vonatkozásai

Fatsar Kristóf: A gyakorlati Műemlékvédelem megalapozó kutatásai – A csákvári Esterházy-kastély kertje Fatsar Kristóf – Klagyivik Mária: Kerttörténeti alapkutatások – Pozsony kertjei a 17. és 18. században Kiszely Gergely: A japán kertművészet hatása a kortárs európai tájépítészetre Oláh Brigitta: Alkotások a kortárs tájépítészet és a LandArt határán


A é p ü l e t V I I . t e r e m

KERT - É S S ZABADTÉRÉP Í T ÉS ZE T I S Z EKC I Ó „VÁROS-TÉR-SZABADTÉR”

S z e k c i ó e l n ö k : J Á M B O R I M R E É S M . S Z I L Á G Y I K I N G A 09.00-09.05 A szekció megnyitása M. Szilágyi Kinga 09.05-10.40 Előadások: Schneller István Az átalakuló Budapest és a közterek Koszorú Lajos – Mohácsi Sándor A „Budapest Szíve” program Benkő Melinda Pécs, az „Észak-Déli tengely” pályázat Csepely-Knorr Luca A „Kossuth tér” pályázat 10.40-11.00 Szünet 11.00-12.00 Előadások: Szabó Gábor Nyíregyháza, belvárosi főtér és gyalogosutca megújítása Varga Péter István Urban events – „városi események Szabó Franciska Paneles lakótelepek szabadtereinek rehabilitációja 9.00-12.00 Poszter szekció: Almási Balázs A zöldhálózat tervezés metodikai fejlesztése Budapest peremterületének példáján Balogh Péter István A budapesti négyes metró és a városi szabadterek – tervezés-metodikai tapasztalatok Fekete Albert – Sárospataki Máté A Kámoni Arborétum kertépítészeti rehabilitációja

Szabó Teodóra Kisarchitektúrák városi szabadtereken Vándor Kinga Az áramló tér fogalma és megjelenése a modern kertművészetben


A é p ü l e t V I . t e r e m

TÁ J TERVEZÉS I É S T ERÜLE TFE J L ES Z TÉS I S ZEKC I Ó S z e k c i ó e l n ö k : C S E M E Z A T T I L A

08.30-10.10 Előadások: Laposa József Megkülönböztetett értékű tájrészletek lehatárolása Lomniczi Gergely Az erdő szerepe a tájkép kialakításában Schuchmann Péter Tájtervezés eszközök bővítésének lehetősége és szükségessége a területi tervezésben Filepné Kovács Krisztina Versenyképesebb és/vagy élhetőbb Európa? Trendek és tervek az Európai Unióban Mikházi Zsuzsanna Erdei iskolák jelentősége az ökoturizmusban Kollányi László Tájterhelhetőség vizsgálat metodika a Hajdú-Bihar megyei területrendezési tervben 10.30-10.50 Szünet 10.50-12.30 Előadások: Duhay Gábor Hogyan tovább EU Tájegyezmény? Dömötör Tamás Tervezői attitűdök a közösségi részvételen alapuló tervezésben Sallay Ágnes „Rendtartó” székely falu? Molnár József László Új Sehol Csemez Attila Bányautótáj másképpen

08.30-12.10 Poszter szekció: Mőcsényi Flóra A tájalakulás kutatásának legfrissebb eredményei a Délkelet-Völgységben Jombach Sándor Tájkarakter-térképezési módszerek Firtos kistérségben Mikházi Zsuzsanna Börzsönyi települések turisztikai törekvései Dömötör Tamás Tájvizsgálati műhely – Kerka-menti Kistérség 2004


A é p ü l e t V I I . t e r e m

TÁ JVÉDELM I S ZEKC Ió S z e k c i ó e l n ö k : C S I M A P É T E R

14.00-15.15 Előadások: Boldizsár Brigitta A péceli Ráday-kastély parkjának kerttörténeti kutatása és rekonstrukciós terve Vaszócsik Vilja Az integrált tervezés tapasztalatai a Tisza-menti térség példáján Puha Magdolna Az üdülőkörzetek területfejlesztési vonatkozásai Magyarországon a Ráckevei (Soroksári-)Duna üdülőkörzet példáján Sólyom Rudolf Táj- és környezetvédelmi szabályozási eszközök alkalmazása a településrendezési tervezésben Jaczenkó Judit Településrendezési tervek környezeti vizsgálata 15.15-15.45 Szünet 15.45-16.45 Előadások: Priester Margit A tájépítészet szerepe és lehetőségei a települési igazgatásban Szentendre példáján Gyarmati Krisztina Kisparcellás művelésű dunántúli szőlőhegyek tájjellegrajza Szögedi Zsuzsanna Egyedi tájértékek települési szintű védelme a Bükki Nemzeti Park működési területén Petrányi Gergely Magyarország védett lepkéi és a klímaváltozás 14.00-16.45 Poszter szekció: Bádonyi Krisztina A környezetkímélő talajművelés hatása az erózióra és az élővilágra – tapasztalatok egy zalai mintaterületen Báthoryné Nagy Ildikó Réka A patakmenti táj rendezésének tájrehabilitációs elvei

Boda Brigitta A Tiszazug tájváltozása az egyedi tájértékek tükrében Illés István A Vásárhelyi Terv Továbbfejlesztéséhez kapcsolódó települési szintű tervezési feladatok Boromisza Zsombor Állóvizek partszakaszának környezetvédelmi szempontú értékelése a Velencei-tó példáján Palotás Brigitta Tanösvény információs rendszerek tervezése Schrett Andrea Vizes élőhelyek rehabilitációs módszerei Udvardi Anikó Vizes élőhelyek nyomában a Zsámbéki-medence területén. Tájváltozás a Békás-patak vízgyűjtőterületén

V A S K Á R O L Y - É L E L M I S Z E R T U D O M Á N Y

2 0 0 7 . n o v e m b e r 7 . S z e r d a E é p ü l e t I . t e r e m

BORÁSZAT É S ER JEDÉS I PAR S ZEKC I Ó Előadások: T á r s e l n ö k ö k : K Á L L A Y M I K LÓS , M Á J E R J Á NO S 13.30 Gál Lajos, Kállay Miklós, Pásti György, Thummerer Vilmos Különböző héjonerjesztési eljárásokkal készült egri Kékfrankos borok minőségének vizsgálata 13.50 Kállay Miklós, Leskó Annamária A rügyterhelés hatása a borminőségre, különös tekintettel az élettanilag aktív vegyületekre 14.10 Kállay Miklós, Májer János, Györffyné Jahnke Gizella, Veress János A szőlő-feldolgozási technológia hatása a Pintes szőlőfajta borának pozitív élettani hatású vegyületeire 14.30 Magyar Ildikó, Tóth Tamás, Pomázi Andrea, Maráz Anna, Kállay Miklós Borászati fajélesztők szelektálása a Somlói Borvidéken 14.50 Kállay Miklós Aszúszem ill. Tokaji borkülönlegesség minősítése botritisz-antitest mérése alapján ELISA-technikával 15.10 Sidlovits Diána, Kator Zoltán Az EU csatlakozás hatása a magyar szőlő és borágazatra 15.30 Szünet Előadások: T á r s e l n ö k ö k : HO SCHKE ÁGOS TON , G Á L L A J OS 15.50 Turcsán Attila, Tóth László, Nagy Ákosné Oligofruktóz tartalmú gyümölcsnektárok és gyümölcsitalok készítése az egészségmegőrzés érdekében 16.10 Panyik Gáborné, Adamik Anikó, Mecser Péter, Záper Adrienn A pálinkák alapanyagainak vizsgálata az eredetvédettség érdekében 16.30 Tóth Tamás, Kállay Miklós, Magyar Ildikó Saccharomyces bayanus és Saccharomyces cerevisie törzsek tirozin felhasználásának és tirozol termelésének összehasonlítása modell oldat erjesztése során 16.50 Kiss Zsuzsanna, Basa György, Farkas Gabriella, Szabó Csaba, Hegyesné dr. Vecseri Beáta Különböző árpafajták söripari alkalmazhatóságának vizsgálata

17.10 Szilágyi Zoltán, Gál Lajos Vörösborok polifenol tartalmának vizsgálata gázkromatográfiás-tömegspektrometriás (GC-MS) módszerrel 17.30 Tóth Tamás, Magyar Ildikó A tokaji aszú erjesztésében résztvevő élesztőfajok glükóz és fruktóz felhasználása 17.50-18.10 Sidlovits Diána, Kator Zoltán A vertikális koordinációk jellemzői a magyar borágazatban 12.00-13.00 Poszterek (K épület, Díszterem): E/101 Szűcs Erzsébet, Gál Lajos A Pinot noir fajtaspecifikus erjesztés-technológiájának vizsgálata

2 0 0 7 . n o v e m b e r 7 . S z e r d a

K é p ü l e t E l n ö k i T a n á c s t e r e m

É LE LM I S Z ER– FELDOLGOZÁS S ZEKC I Ó Előadások: T á r s e l n ö k ö k : B A L L A C S ABA , V É HA A N T A L 13.30 Somogyi László, Pásztorné Huszár Klára, Sántha Brigitta Növényi és állati eredetű zsiradékok blendjeinek elemzése (Dr. Perédi József c.egyetemi tanár 85. születésnapja tiszteletére) 13.50 Véha Antal, Gyimes Ernő, Szabó P. Balázs Modellkísérletek búza és -őrlemények mikotoxin tartalmának meghatározására 14.10 Barta József, Pátkai Györgyi, Hoschke Ágoston, Rezessyné Szabó Judit, Czukor Bálint, Godek Ferencné Vizsgálatok prebiotikus oligofruktóz- tartalmú termékek csicsókából történő előállítási technológia kidolgozására 14.30 Ivanics Judit, Herda Marina, Barta József Vákuumszárítás alkalmazásának lehetőségei zöldségfélék esetében 14.50 Balla Csaba, Friedrich László, Vén Csilla, Hanula-Kövér Gabriella Áruházi hűtőpultok új módszerekkel történő hőmérséklet- monitorozása térben és időben 15.10 Szünet Előadások: T á r s e l n ö k ö k : B AR T A J Ó ZS E F , C S ERHA LM I Z S U Z SA 15.40 Osbáth Nikolett, Badakné dr. Kerti Katalin Leveles tészták reológiája 16.00 Somogyi László,Szűcs Eszter Fűszeres aroma kialakulásának tanulmányozása 16.20 Dalmadi István, Balla Csaba, Polyákné Fehér Katalin, Horti Krisztina Sous-vide kezelés zöldségfélék állományára gyakorolt hatásának kinetikai vizsgálata 16.40 Stégerné Máté Mónika, Barta József, Notin Beatrix, Ivanics Judit, Horváth Dénesné Antioxidánsban gazdag gyümölcsök szerepe a táplálkozásban 17.00 Vén Csilla, Friedrich László, Balla Csaba, Ittes Eliza,Tóth Krisztina A marhahús érlelése aktív ultrahang alkalmazásáva

17.20-18.10 Poszterek (K épület, Díszterem): E/201 Badakné dr. Kerti Katalin Gluténmentes cukrászati termékek és jellegzetességeik E/202 Varga N., Badakné dr. Kerti Katalin, Szakács László Kakaós masszák színvizsgálata E/203 Csöke A., Badakné dr. Kerti Katalin, Szakács László Marcipánmasszák reológiai vizsgálata E/204 Dalmadi István, Kántor Dávid Balázs, Kai Wolz, Polyákné Fehér Katalin, Farkas József Bogyósgyümölcs-pürék tulajdonságainak vizsgálata érzékszervi és műszeres módszerekkel E/205 Friedrich László, Vén Csilla, Balla Csaba, Hanula-Kövér Gabriella, Jónás Gábor Aktív ultrahang alkalmazása a pácolási technológiában E/206 Koncz Kálmánné, Pásztorné Huszár Klára, Horti Krisztina, Dalmadi István, Kadarkuti Péter Friss trappistasajt érlelése különböző csomagolásokban E/207 Kurják Zoltán, Beke János Eltérő fizikai tulajdonságú zöldségfélék száradási jellemzőinek vizsgálata mikrohullámú és konvektív hőkezeléssel E/208 Polyákné Fehér Katalin, Balla Csaba, Dalmadi István Sűrített kajszivelő előállításának lehetősége kriokoncentrálással E/209 Sáray Tamás,Balla Csaba, Felföldi József, Koncz Kálmánné, Zsomné Muha Viktória, Horti Krisztina,Polyákné Fehér Katalin, Zsom Tamás, Hitka Géza, Albahári Evelina Étkezési paprika ultra alacsony oxigén tartalmú tárolótérben E/210 Sipos Péter, Boros Norbert, Győri Zoltán A műtrágyázás hatása őszi búza fajták extenzográfos paramétereire és hasznosíthatóságukra E/211 Stégerné Máté Mónika, Bozó Andrea, Barta József, Stefanovitsné Bányai Éva Vadrízs (Zizania Aquatica L.) beltartalmi összetevőinek vizsgálata E/212 Szántainé Kőhegyi Katalin, Hidi Edit, Dalmadi István Különböző eredetű és típusú kávék elkülönítése illatanyagaik alapján E/213 Szántainé Kőhegyi Katalin, Dalmadi István, Szedljak Ildikó Különböző minőségi osztályba sorolt virginia dohányok vizsgálata elektronikus orral E/214 Szántainé Kőhegyi Katalin, Hidi Edit, Dalmadi István Különleges kávék illatkarakterének összehasonlító vizsgálata elektronikus orral E/215 Szedljak Ildikó, Kosáry Judit, Szabó Zsolt Zab- rozs- durum búza őrlemény - keverékekből készült különleges száraztészták kémiai, biokémiai, érzékszervi vizsgálata

E/216 Szedljak Ildikó, Kosáry Judit, Makár Ferenc, Rausch Péter, Tamás Tibor Különböző részecskeméretű búza őrlemények színjellemzőit meghatározó paraméterek vizsgálata E/217 Szedljak Ildikó, Kosáry Judit, Makár Ferenc, Rausch Péter, Tamás Tibor Különböző típusú tészták színjellemzőit befolyásoló paraméterek vizsgálata E/218 Tarekné Tilistyák Judit, Agócs Judit, Dinya Zoltán, Máthé Endre Olajipari melléktermékek sütőipari hasznosítása

2 0 0 7 . n o v e m b e r 7 . S z e r d a

G é p ü l e t I I . t e r e m

É LE LM I S Z ERGAZDASÁG , ÁRUKEZE LÉS É S LOG I S ZT I KA S ZEKC IÓ Előadások: T á r s e l n ö k ö k : KO L L ÁR G ÁBOR , B Á NÁ T I D I Á NA 13.30 Horváth Zoltán, Takácsné György Katalin Vertikális koordináció a kertészeti ágazatban – egy felmérés tükrében 13.45 Apáti Ferenc A beruházási támogatások hatása az intenzív almatermelés gazdaságosságára 14.00 Márkusz Péter Felvásárlási árak – gazdaságosság az alma vertikumban 14.15 Felföldi János Termelői szerveződések helyzete, szerepe a tapasztalatok fényében 14.30 Sipos László A felsőoktatásban tanulók ásványvíz preferenciáinak feltérképezése előkutatási fókuszcsoportos interjúk segítségével 14.45 Csík Luca Pálinkakultúra egy fesztivál tükrében 15.00 Losó Viktor A logisztika sikerkritériumai a hűtőiparban, a Michigan State University módszerének adaptálásával 15.15 Kajári Karolina, Podruzsik Szilárd, Lakner Zoltán A vállalati erőviszonyok vizsgálata MACTOR módszerrel 15.30 Szünet Előadások: T á r s e l n ö k ö k : H A J DU I S T V ÁNNÉ , F E I N E R P É T E R 15.45 Pallóné Kisérdi Imola, Baksa Adrienn, Molnár Pál Felkészülés az IAMA 2009. évi budapesti agrárgazdasági világfórumra és tudományos szimpóziumra 16.00 Podruzsik Szilárd, Kasza Gyula Az élelmiszerbiztonság közgazdasági háttere 16.15 Ernyei György Az élelmiszerbiztonsági menedzsment összefüggések és kihívások 16.30 Novák Zsolt

A humán kontrolling jelentősége az élelmiszeriparban 16.45 Kasza Gyula Élelmiszerbiztonsági hatóságok kommunikációja egy megváltozó gazdasági- és jogi tértben 17.00 Hajdú Istvánné, Lakner Zoltán Ellentmondások és dilemmák a magyar felsőoktatás- és tudománypolitikában 17.15 Tóth Annamária, Bánáti Diána Új technológiák fogyasztói elfogadása irodalmi áttekintés alapján 17.30-18.30 Poszterek (K épület, Díszterem): E/301 Balla Csaba, Hitka Géza, Fodor Péter, Gyepes Attila Szilárd fázisú mikroextrakciós eljárás (SPME) alkalmazása gyümölcsök posztharveszt folyamatainak tanulmányozására E/302 Faggyas Gabriella Orosz piac: „Veszély vagy lehetőség” minőségi boraink tükrében E/303 Hajdu Istvánné, Nótári Márta A hungarikum termékek élelmiszerbiztonságának reklámozása E/304 Hitka Géza, Balla Csaba Klorofil fluoreszencia változásának vizsgálata oxigénküszöb meghatározása céljából E/305 Tóth Annamária, Bánáti Diána, Szabó Erzsébet Az innovációt segítő és gátló tényezők élelmiszer feldolgozói nézőpontból

2 0 0 7 . n o v e m b e r 7 . S z e r d a

K é p ü l e t I I . t e r e m

É LE LM I S Z ERB I Z TONSÁG , M I K ROB IO LÓG I A É S B I O T ECHNOLÓG I A S ZEKC IÓ

Előadások: T á r s e l n ö k ö k : S Z E I T Z N É S Z ABÓ MÁR I A , M ARÁ Z A NNA , MOHÁCS I N É F A RKAS C S I L L A 14.00 Szeitzné Szabó Mária Mikrobiológiai élelmiszerbiztonság: helyzetértékelés, prioritások, javaslatok 14.30 Belák Ágnes, Mohácsiné Farkas Csilla, Kiskó Gabriella, Rezessyné Szabó Judit, Kun Szilárd, Maráz Anna Bifidobaktériummal erjesztett sárgarépalé mikrobiológiai biztonságának vizsgálata PCR alapú molekuláris módszerek alkalmazásával 14.45 Nguyen Duc Quang, Rezessyné Szabó Judit, Czukor Bálint, Hoschke Ágoston Frukto-oligoszacharidok előállításának lehetőségei a rögzített és szabad endo-inulináz alkalmazásával 15.00 Horváth Kinga, Seregély Zsolt, Dalmadi István, Andrássy Éva, Farkas József, Friedrich László Baktériumos romlás becslése szeletelt sertés húson gyors műszeres módszerekkel 15.15 Tarekné Tilistyák Judit, Baráth Miklós, Juhászné Román Mariann Takarmányok mikrobiológiai és toxikológiai vizsgálata Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében 15.30 Vizi Tímea, Kun Szilárd, Perger-Mészáros Izabell, Havas Petra, Rezessyné Szabó Judit Különböző baktérium törzsek szénhidrát hasznosítása 15.45 Juhászné Román Mariann, Varga Zsuzsa, Kántor Dávid Probiotikus kefír előállítása laktózhidrolizált tejből, szójatej kiegészítéssel, Bifidobacterium breve, Lactobacillus paracasei és kefír-élesztő felhasználásával 16.00 SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft., Budapesti Corvinus Egyetem (Élelmiszertudományi Kar, Mikrobiológia és Biotechnológia Tanszék) A jó higiéniai gyakorlat az élelmiszerkereskedelemben (oktatófilm) 16.15 Szünet Előadások: T á r s e l n ö k ö k : B E C Z N E R J U D I T , R E Z E S S Y NÉ S Z ABÓ J UD I T 16.30 Beczner Judit A klímaváltozás hatása a mikrobiológiai élelmiszerbiztonságra

17.00 Koncz Zsuzsanna, Huszti Katalin, Naár Z., Kiss A., Szécsi Á. Fajspecifikus PCR technikán alapuló módszer alkalmazása hazai Fusarium graminearum-izolátumok azonosítására 17.15 Váczy Kálmán Zoltán, Karaffa Levente, Kövics György, Gál Lajos, Rudó Noémi, Sándor Erzsébet A Botrytis cinerea transzpozon elemeinek és micéliális kompatibilitási csoportjainak vizsgálata az Egri és Tokaji borvidékeken 17.30 Kovács Mónika, Maráz Anna A hártyaképző borélesztők rDNS ITS1 régiójának molekuláris analízise 17.45 Farkas Gabriella, Kiss Zsuzsanna, Hegyesné Vecseri Beáta, Hoschke Ágoston Élesztők kölcsönhatásának vizsgálata 18.00 Bujna Erika, Szalma Anikó, Nguyen Duc Quang, Rezessyné Szabó Judit Aspergillus eredetű fitáz enzimek jellemzése 18.15 Dücső Lilla, Nguyen Duc Quang, Rezessyné Szabó Judit α-galaktozidáz enzim fermentáció optimálása különböző szubsztrátumokon 13.00-14.00 Poszterek (K épület, Díszterem): E/401 Ágoston Réka, Mohácsiné Farkas Csilla Hőstressz Listeria monocytogenes 4ab-re gyakorolt hatásának vizsgálata táplevesben és tejben E/402 Belák Ágnes, Snjezana Cenic, Kovács Mónika, Holczman Ágnes Nikolett, Maráz Anna Csirkehús romlási mikrobiótájának fiziológiai és biokémiai jellemzése E/403 Fejes Zsuzsanna, Bárdos Adrienn, Naár Zoltán Az SRE és a fűszerek kombinált antimikrobás hatáse száraz-fermentált kolbászokban E/404 Huszti Katalin, Kóti Krisztina, Naár Z., Kiss A., Szarvas J. Kísérletek hústermékek húsösszetételének megállapítására PCR alapú módszerekkel E/405 Szováti Katalin, Kiss Attila, Murányi Zoltán Új paraméterek bevezetése húsipari termékek eredetazonosítására zsírsavanalízis alapján E/406 Héja Kornélia, Turza Sándor, Murányi Zoltán, Kiss Attila Élelmiszeripari technológiák hatékonyságának vizsgálata NIR technikával E/407 Majerné Baranyi Krisztina, Csutorás Csaba, Kiss Attila, Adányiné Kisbocskói Nóra Élelmiszerek aflatoxin szennyezettségének kimutatása OWLS immunszenzorral E/408 Márta Dóra, Takács Krisztina, Gelencsér Éva Enzimjelzéses immunanalitikai módszerek alkalmazása gabona allergének kimutatására élelmiszerekben E/409 Orbán Norbert, Kozák Imre Olivér, Drávucz Mónika, Kiss Attila Fő triterpénkomponensek vizsgálata szőlőbogyóhéj és kutikula mintákban LC-MS módszerrel

E/410 Virág Diána, Kiss Attila, Prokisch József Újszerű eljárás kifejlesztése élelmiszerek antioxidáns összetételének és kapacitásának vizsgálatára E/411 Víg Attila, Iglói A., Adányiné Kisbocskói N., Gyémánt Gy., Csutorás Cs., Kiss A. Új analitikai eljárás fejlesztése élelmiszer antioxidánsok vizsgálatára E/412 Murányi Zoltán, Kiss Attila, Kovács Katalin Különféle élelmiszerek biológiailag hozzáférhető fémtartalmának meghatározása és összehasonlítása E/413 Szedljak Ildikó, Juhászné Román Mariann, Szántainé Kőhegyi Katalin Különböző évjáratú dohányok mikrobiológiai állapotának felmérése E/414 György Éva, Albert Emese, Máthé István, Maráz Anna Gyümölcs- és zöldség-kivonatok joghurt fermentációjára kifejtett hatása E/415 Szedljak Ildikó, Kosáry Judit A dohány (Nicotiana tabacum L.), mint lehetséges táplálkozási fehérjeforrás vizsgálata E/416 Tarekné Tilistyák Judit, Borbély lászló, Dinya Zoltán, Máthé Endre Funkcionális panírporok előállítása és vizsgálata E/417 Tarekné Tilistyák Judit, Agócs Judit, Dinya Zoltán, Máthé Endre Olajipari melléktermékek sütőipari hasznosítása E/418 Petrusán János, Lénárt Boglárka, Fejes Zsuzsanna, Naár Zoltán Egy új, egyszerű és gyors módszer kidolgozásának a tanulmányozása az inulin és bomlás termékeinek meghatározásának érdekében E/419 Pintér Szilvia, Pomázi Andrea Tokaji aszúból izolált Candida stellata és Candida zemplinina törzsek összehasonlító fiziológiai vizsgálata E/420 Kákonyi Ildikó, Vida Károly, Michael Weissgerber, Maráz Anna Kluyveromyces lactis és Kluyveromyces marxianus szaporodását és etanolos erjesztését befolyásoló környezeti és fiziológiai tényezők vizsgálata

2 0 0 7 . n o v e m b e r 7 . S z e r d a

K é p ü l e t I V . t e r e m

M I N ŐSÉGB I Z TOS Í T ÁS É S TÁPLÁLKOZÁS S ZEKC I Ó Előadások: T á r s e l n ö k ö k : KO RÁNY KORNÉ L , L UGAS I A N DRE A 13.30 Beczner Judit-Czukor Bálint, Daood Husszein, Hartyáni Piroska, Kardos Györgyné, Tóthné Márkus Mariann Gyümölcs feldolgozási melléktermékek vizsgálata élelmiszeripari továbbfelhasználásra

13.45 Szabó S. András, Tolnay Pál, Szabó Gábor Chio Chips termékek összehasonlító érzékszervi vizsgálata 14.00 Jánosi Anna, Ujhelyi Gabriella, Gelencsér Éva Állatfajok és fajták detektálása DNS-alapú PCR módszerekkel 14.15 Tarekné Tilistyák Judit, Borbély lászló, Dinya Zoltán, Máthé Endre

Funkcionális panírporok előállítása és vizsgálata 14.30 Pátkai Györgyi, Barta József Gyümölcs alapú, funkcionális konzervipari termékek technológia- és gyártmányfejlesztése 14.45 Szünet Előadások: T á r s e l n ö k ö k : G YŐR I Z O L TÁN , S Z A BÓ S . A N DRÁS 15.00 Lugasi Andrea, Györéné Kis Gyöngyi, Hóvári Judit, Vígh Ilona, Dénes Ferenc Bogyós gyümölcsökpolifenol-tartalma és flavonoid-összetétele a faj és a fajta függvényében 15.15 Amtmann Mária, Korány Kornél Uniflorális mézek illatszerkezetének összefüggése a virágeredettel 15.30 Szedljak Ildikó, Szabadházy Annamária Kisüzemi száraztészta őrlemények kémiai- biokémiai jellemzőinek hatása a végtermék színjellemzőire 15.45 Cserhalmi Zsuzsanna, Kardos Györgyné, Tóthné Márkus Marianna, Beczner Judit, Korbász Margit Szarvasgomba minőségi tulajdonságai 16.00 Somogyi László, Dalmadi István, Soós Anita Olivaolaj keverékek érzékszervi és műszeres elemzése 16.15 Gyaraky Zoltán A független élelmiszerellenőrző szolgáltatók helye és szerepe a vállalkozások önellenőrzési tevékenységében

16.30-17.30 Poszterek (K épület, Díszterem): E/501 Amtmann Mária, Csóka Mariann, Korány Kornél Az aranyvessző virág (solidago canadensis L.) és aranyvessző méz illatkapcsolatának gc-ms vizsgálata E/502 Csóka Mariann, Majoros Emese, Szöllősi Dániel Különböző termőhelyről származó tokaji furmint és tokiji hárslevelű borok GC-MS vizsgálata E/503 Győri Zoltán, Sipos Péter, Szathmáry Zsuzsanna Farmtól az asztalig – minőségirányítás és nyomonkövetés a növény- és takarmánytermelésben E/504 Majoros Emese, Csóka Mariann, Amtmann Mária Pálinkák eredetének GC-MS igazolása marker komponensekkel E/505 Sváb Tibor, Dernovics Mihály, Fodor Péter Gomba- és táplálékkiegészítő minták Se-módosulatanalitikai vizsgálata E/506 Szedljak Ildikó, Bruckner Jánosné, Szabó Zsolt Különleges száraztészták jelentősége hiperaktív gyerekek táplálkozásában E/507 Szedljak Ildikó, Seres Krisztina, Szabó Gábor Házi jellegű és „diabetikus” száraztészták érzékszervi tulajdonságainak összehasonlító vizsgálata

2 0 0 7 . n o v e m b e r 7 . S z e r d a

A é p ü l e t A 1 t e r e m

MŰVELE TEK É S MÉRÉSTECHN I KA S ZEKC I Ó Előadások: T á r s e l n ö k ö k : F E L FÖ L D I J Ó Z S E F , N EMÉNY I M I K LÓS 13.30 Salgó András, Gergely Szilveszter Fizikai alapelvű méréstechnikák az élelmiszervizsgálatokban – múlt, jelen, jövő (Dr. Kaffka Károly egyetemi magántanár 80. születésnapja tiszteletére) 13.50 Giuseppe Romano, Kocsis László, Farkas István A hőmérséklet és a nedvességtartalom eloszlása gyümölcs és zöldség szoláris szárítása során 14.10 Vozáry Eszter, Mészáros Péter Nyomás hatása az alma impedancia paramétereire 14.30 Baranyai László, Felföldi József, Martin Geyer, Manuela Zude Lézer fény terjedésének elemzése kivi gyümölcsben 14.50 Kántor Dávid Balázs, Kovács Zoltán, Fekete András Elektronikus nyelv alkalmazása instant kávé minőségi és mennyiségi jellemzőinek meghatározására 15.10 Szünet Előadások: T á r s e l n ö k ö k : V A TA I G Y U L A , M I Z S E Y P É T E R 15.40 Körmendy Imre A kritikus pont helye hővezetéssel melegedő konzervben 16.00 Beszédes Sándor, Kertész Szabolcs, László Zsuzsanna, Hodúr Cecília, Szabó Gábor Extrakciós eljárások összehasonlítása pektin bogyósgyümölcsökből való kinyerésére 16.20 László Zsuzsanna, Kertész Szabolcs, Beszédes Sándor, Hovorkáné Horváth Zsuzsanna, Szabó Gábor, Hodúr Cecilia Ózonkezelés hatása tejipari model szennyvizek szűrhetőségére 16.40 Pásztorné Huszár Klára, Thomas Strixner Hőkezelés illetve nagy hidrosztatikus nyomásos kezelés hatására tehéntejben és kecsketejben bekövetkező változások spektrofluorometriás vizsgálata 17.00 Bánvölgyi Szilvia, Horváth Szabina, Cai Jinxing, Békássyné Molnár Erika, Vatai Gyula Feketeribizli-sűrítmény előállítása membrántechnika alkalmazásával 17.20-17.40 Somogyi László, Dalmadi István, Sántha Brigitta Olívaolajfrakcióinak aromavizsgálata

18.00-19.00 Poszterek (K épület, Díszterem): E/601 Giuseppe Romano, Baranyai László, Klaus Gottschalk, Manuela Zude Paradicsomszeletek szárításának nyomonkövetése lézer fény segítségével E/602 Firtha Ferenc, Kaszab Tímea, Fekete András Élelmiszerek hiperspektrális mérési módszere E/603 Fogarassy Eszter, Kozák Áron, Bánvölgyi Szilvia, Román András, Békássyné Molnár Erika, Vatai Gyula Kajszibarack-lé készítése többlépcsős membrántechnika alkalmazásával E/604 Fogarassy Eszter, Békássyné Molnár Erika Membrándesztilláció gazdaságossági elemzése biológiai ecet töményítésére E/605 Gáspár Igor, Koris András, Yuefei Wang, Vatai Gyula Áramlási viszonyok modellezése olaj-víz emulzió membránszűrésénél E/606 Hornyák László, Márki Edit, Vatai Gyula Pervaporációs membránok alkalmazhatóságának vizsgálata folyékony élelmiszerek aromakomponenseinek kinyerésére E/607 Kaszab Tímea, Fekete András, Reinhold Scherer, Ralf Schaefer Módszer gyümölcs hőmérsékletváltozásának mérésére E/608 Kozák Áron, Békássyné Molnár Erika, Vatai Gyula Feketeribizli lé besűríthetőségének vizsgálata félüzemi méretben E/609 Nagy Médea, Meretei Anikó, Fekete András Módszer sütőipari termékek porozitásának meghatározására E/610 Román András, Wang Jianming, Csanádi József, Hodúr Cecília, Vatai Gyula Édes savó és savanyú savó nanoszűrésének összehasonlítása E/611 Váné Dorottya, Koris András, Vatai Gyula Nyers növényolaj membránszűréses foszfatid-mentesítésének számítógépes modellezése

K. ép.

G. ép.

A. ép.

B U D A P E S T I C O R V I N U S

E G Y E T E M B U D A I C A M P U S

É L E L M I S Z E R T U D O M Á N Y I

K A R K E R T É S Z E T T U D O M Á N Y I

K A R T Á J É P Í T É S Z E T I K A R

„Lippay János – Ormos Imre – Vas Károly” Tudományos Ülésszak

2005. november 7-8

Szekciók:

LIPPAY JÁNOS - KERTÉSZETTUDOMÁNY

• Dísznövénytermesztési és dendrológiai szekció • Gyógynövénytudományi szekció • Gyümölcsészet szekció • Szőlészettudományi szekció • Zöldség-Gomba szekció

ORMOS IMRE - TÁJÉPÍTÉSZET

• Kert- és szabadtéri építészet szekció • Kertművészet szekció • Tájtervezési és Területfejlesztési szekció • Tájvédelmi szekció

VAS KÁROLY - ÉLELMISZERTUDOMÁNY

• Borászat és Erjedésipar szekció • Élelmiszer-feldolgozás szekció • Élelmiszergazdaság, Árukezelés és Logisztika szekció • Élelmiszerbiztonság, Mikrobiológia és Biotechnológia szekció • Minőségbiztosítás és Táplálkozás szekció • Műveletek és Méréstechnika szekció

“lippay jános – ormos imre – vas károly” tudományos Ülésszak · a szekció poszter...

Documents