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Aperçu de l’industrie du bétail et de la volaille au Canada
Une présentation pour
Ottawa, le 15 octobre 2013
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2
Colombie-Britannique
Alberta
Saskatchewan
Manitoba Québec
Ontario
Le Canada en un coup d’œil • Population : 35 002 447• Superficie (km2) : 9 984 670• 2ième plus grand pays au monde• Terres arables: 5 %
Nouvelle-Écosse�
NunavutYukon
Territoires du Nord-Ouest
Nouveau-Brunswick
Île-du-Prince-
Edouard
Terre-Neuve-et-Labrador
Échelle 0 500 1,000 km
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3
Nombre de têtes (en milliers)Où les animaux sont situés
54089
97 45147
Colombie-Britannique
1 1704 120
166 688222
5 0701 420
54 821158
Alberta
1 1252 960
60
2 4851 075
102
Saskatchewan Manitoba
56 122
Québec
1 6963 130
195 415269
Ontario
234101
52 14734
Provinces de l’Atlantique
12 23012 894
622 644692
BovinsPorcsPoulesMoutons
Totale Canada
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4
Recettes monétaires agricoles en 201253,7 Millards de ($)
Source : Statistique Canada
10,5 G$, 19,6 %
20 G$, 37,4 %
13,5 G$, 25,1 %
5,9 G$11,0 %
3,8 G$ 6,8 %
Bovins / porcs / moutons
Céréales et oléagineux
Autres
Produits laitiers
Volailles et oeufs
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55
Largest Canadian food manufacturing industry in 2012
L’importance des secteurs du bétail au Canada…
Source : Statistique Canada
Fruits de mer
Produits de la volaille
Fruits et légumes
Produits de boulangerie
Produits laitiers
Viande et ses produits(excl. volaille)
0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000 16,000 18,000
4,497.0
6,852.0
7,428.0
7,935.0
14,699.0
16,546.0
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Source : Statistique Canada6
Le bétail canadien et ses produitsRecettes monétaires agricoles en 2012 par province
Colombie- Britannique
Alberta Saskatchewan Manitoba Ontario Québec Provinces de l’Atlantique
0
2,000,000
4,000,000
6,000,000
8,000,000
10,000,000
12,000,000
Autres Produits laitiers Volaille Viandes rouges
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Exportations canadiennes du bétail et de ses produits2000 à 2012
7Source : Statistique Canada
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 0
1000000 000
2000000 000
3000000 000
4000000 000
5000000 000
6000000 000
7000000 000
8000000 000
Produits laitiers Volailles et des oeufs Viandes rouges
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Importations canadiennes du bétail et de ses produits
2000 à 2012
8Source : Statistique Canada
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 0
500000 000
1000000 000
1500000 000
2000000 000
2500000 000
3000000 000
3500000 000
4000000 000
Produits laitiers Volailles et des oeufs Viandes rouges
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Défis
• Compétitivité• Sécurité alimentaire, santé, alimentation saine,
bien-être animal• Partager l’information à travers/tout le long de la
chaîne de valeur• Discuter de l’agriculture avec le consommateur• Opérer dans un marché mondial
– Accès au marché, fluctuations de la devise monétaire
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• Avantages naturels: terre, eau, climat
• Status zoosanitaire : exempt de principales maladies
• Coopération entre l’industrie et le gouvernement – Sécurité alimentaire, bien-être animal, biosecurité,
identification et traçabilité, recherche et innovation– Amélioration de la génétique
• Producteurs bien informés
Avantages du Canada
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