APERiTİFLER & TADIMLIKLAR

Günün Mevsimsel Çorbası

Buğdaylı Körpe Ispanak Salatası Bolu/Seben “Iza Buğdayı”, Nohut, İsli Kiraz Domates, Fırınlanmış Bal Kabağı, Ay Çekirdeği, Erzincan Civil Tulum Peyniri, Ballı Hardal Sos

Bomonti Yunan Salatası Bahçe Domatesi, Çarliston Biber, Zeytin, Arpacık Soğanı, Beyaz Peynir, Kekik, Kapari, Sızma Zeytinyağı

Zeytinyağlı Tabağı Zeytinyağında Pişirilmiş Mevsimsel Sebzeler

Türk Yerel Peynir Tabağı Erzurum ‘’Civil’’ Peyniri, Mersin ‘’Miselle’’ Peyniri, Kars Gravyer, İsli Çerkez Peyniri

Ara Sıcak Üçlemesi Falafel & Tahinli Tarator, Kuzu Kroket & Ev Yapımı Salsa Sos, Sebzeli Mücver & Kuru Cacık

Ev Yapımı Kayseri Çıtır MantısıFesleğenli Domates Sos, Yoğurt , Tereyağı

ANA YEMEKLER

76

/ /

32/46

/

82

54/72

34/52

35/58

44/62

48/68

Limon Soslu Baharatlı Gezen Tavuk 200 gr. Haşlanmış Taze Fasülye, Siyez Buğdayı, Kereviz Püresi, Tavuk Konsome

Somon FiletoRezeneli Risotto, Ballı Hardal Sos, Fırınlanmış Pancar

Dinlendirilmiş Dana Bonf ile 180 gr. Fırınlanmış Sebzeler, Patates Graten, Taze Baharatlı Tereyağı

Kuzu Pirzola Firik Pilavı, Patlıcan Beğendi, Fırınlanmış Domates Sos, Enginar Cipsi

Deniz Levreği Izgara Kuşkonmaz, Sotelenmiş Körpe Ispanak, Balkabağı Püresi

/

78/110

88

102

108

114

GARNİTÜRLER

182022242628303234

Roka Salatası Patates Kızartması Buharda Pişitilmiş Mevsimsel SebzelerFırınlanmış Sebzeler Fırınlanmış Patates PüresiPatlıcan BeğendiBuğdaylı KeşkekFirik PilavıArpa Şehriye Risotto

SOSLAR

Kremalı Mantar Sos Chimichurri Sos Tane Yeşil Biber Sos

IZGARAMIZDAN

TATLILAR

Dağıtılmış Baklava Fıstık Kreması, Çıtır Baklava Katları, Vanilya Kreması

Çikolata Bulut Şekeri Vanilya-Pralin Kreması, Pamuk Şekeri, Karışık Orman Meyveli Sorbe

Kavun-Mürdüm Eriği Eşleşmesi Kavun Küre Kreması, Mürdüm Eriği Kompostu, Kavun Sorbe

Yaz Rüyası Şeftali Mus, Şeftali Komposto, Frambuaz Jel, Çikolata Tuil

Hindistan Cevizli SütlaçPirinç Muhallebisi, Karamelize Muz, Hindistan Cevizi, Çikolata

56

60

46

48

52

Bomonti Burger Akdeniz Dana Kıyma, Mersin ’’Bezde’’ Tulum Peyniri, Karamelize Soğan, İstiridye Mantarı, Sarımsaklı Mayonez, Ev Yapımı Hamburger Ekmeği, Patates Tava

Sebzeli & Dana Etli Tagliatelli Dana Etli Mevsimsel Sebze Sos, Mantar, Parmesan Peyniri, Körpe Yeşillikler

Balkabaklı Risotto Balkabağı, Safran, Parmesan, Tereyağı Köpüğü

56/88

64/90

Yeşil Restorancılık kapsamında atık tüketimini azaltmak, atıkları dönüştürmek ve enerji verimliliğini sağlayarak çevreninkorunmasına katkıda bulunmak amacıyla restoranımızda işaretli yiyecekler yarım porsiyon olarak da servis edilmektedir.

FARKLI TATLAR

Yarım Porsiyon Tam Porsiyon

32/46

34/52

35/58

44/62

48/68

78/110

88

102

108

114

82

56/88

64/90

Half Portion Full PortionWe serve half-porsion of marked items in order to supportGreen Restaurants, reduce the waste consumption,recycle the waste and contribute to the conservationof the environment with energy-e�cient production processes.

APPATIZER & TASTING

Seasonal Soup of The Day

Baby Spinach Salad with Wheat “Bolu/Seben Iza Buğdayı”, Chickpea, Smoked Cherry Tomato, Baked Pumpkin, Sun Flower Seeds,Erzincan “Civil Tulum” Cheese, Honey-Mustard Dressing

Bomonti Greek Salad Beefsteak tomatoes, Banana Pepper, Olives, Shallots, Feta Cheese, Oregano, Caper, Drizzled, Extra Virgin Olive Oil

Turkish Olive Oil Plater Tasting Seasonal Vegetables Cook with Olive Oil

Turkish Local Cheese Platter Erzurum ‘’Civil’’ Cheese, Mersin ‘’Miselle’’ Cheese, Kars Gruyere, Smoked ‘’Çerkez’’ Cheese

/

Hot Appetizer Trio Falafel & Tahini “Tarator”, Lamb Croquettes & Homemade Salsa Sauce, Vegetables Patty & Dry “Cacık”

Home-made Crispy “Kayseri Mantı”Basil Tomato Sauce, Yoghurt, Butter

76

/

54/72

TASTING FLAVORS

DESSERTS

Deconstructed Baklava Peanut Cream, Crispy Baklava Layer, Vanilla Cream

Chocolate Cloud Candy Vanilla-Praline Cream, Cotton Candy, Mixed Forest Fruit Sorbet

Melon-Damson Mating Pairing Melon Sphere Cream, Damson Compote, Melon Sorbet

Summer Dream Peach Mousse, Peach Compote, Raspberry Gel, Chocolate Tuile

Coconut Rice PuddingRice Pudding, Caramelized Banana, Coconut, Chocolate

56

60

46

48

52

SIDE DISH

182022242628303234

Rocket Salad French Fries Steamed Seasonal VegetablesBaked Vegetables Smoked Mashed PotatoEggplant Purée“Keşkek” with “Başbaşı”“Firik” PilafOrzo Risotto

SAUCES

Creamy Mushroom Chimichurri Green Peppercorn

Lemon & Herb Flavored Free Range Chicken 200 gr. Boiled Fresh Green Beans, “Siyez” Wheat, Celery Purée, Giblet Sauce

Wild SalmonFennel Risotto, Honey-Mustard Sauce, Baked Beetroot

Dry Aged Beef Tenderloin 180 gr. Baked Vegetables, Potato Gratin, Fresh Spiced Butter

Rack of Lamb “Firik” Pilaf, Eggplant Purée, Baked Tomato Sauce, Artichoke Chips

Wild Sea Bass Sautéed Asparagus, Sautéed Baby Spinach, Pumpkin Purée

/

FROM OUR GRILL

MAIN COURSES

/

Bomonti Burger Premium Mediterranean Beef, Mersin ’’Bezde’’ Tulum Cheese, Caramelized Onions, Oyster Mushroom, Garlic Aioli, Home-made Brioche Bun, Potato Chips

Vegetable & Beef TagliatelleSeasonal Vegetables Sauce with Beef, Mushroom, Parmesan Cheese, Micro Greens

Pumpkin Risotto Pumpkin, Sa�ron, Parmesan, Butter Foam