apicultura - aula 01
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Apicultura presentacionTRANSCRIPT
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ApiculturaApicultura
Prof. Juliano H. HashimotoProf. Juliano H. Hashimoto
ApiculturaApicultura
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Abelhas sem ferrãoAbelhas sem ferrão
Família: Família: MeliponidaeMeliponidae
Sub família: Sub família: MeliponinaeMeliponinae (abelhas sem ferrão)(abelhas sem ferrão)
Tribos:Tribos:
MeliponiniMeliponini ((meliponasmeliponas): ): uruçuuruçu, , jandaírajandaíra..MeliponiniMeliponini ((meliponasmeliponas): ): uruçuuruçu, , jandaírajandaíra..
TrigoniniTrigonini ((trigonastrigonas): jataí, mirim.): jataí, mirim.
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UruçuUruçu
Abelhas sem ferrãoAbelhas sem ferrão
JataiJatai
UruçuUruçu JandairaJandaira
MirimMirim
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O que é apicultura??O que é apicultura??
“Manejo“Manejo racionalracional dede abelhasabelhas ApisApis melliferamellifera,,visandovisando aa maximizaçãomaximização dada produçãoprodução dede mel,mel,pólen,pólen, própolis,própolis, cera,cera, geléiageléia realreal ee outrosoutrosprodutosprodutos..
�� ProdutividadeProdutividade apícolaapícola-- manejomanejo-- comportamentocomportamento-- equipamentosequipamentos
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Classificação zoológicaClassificação zoológica
Reino: animalReino: animal
Classe: Classe: InsectaInsecta
Ordem: Ordem: HymenopteraHymenoptera (insetos sociais, ex.: formigas, (insetos sociais, ex.: formigas,
vespas, abelhas)vespas, abelhas)vespas, abelhas)vespas, abelhas)
Família: Família: ApidaeApidae
Gênero: Gênero: ApisApis
SpSp.: .: ApisApis melliferamellifera
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Classificação zoológicaClassificação zoológica
Apis melliferaApis koschevnikoviApis koschevnikovi
Apis nigrocincta
Apis ceranaApis dorsata
Apis florea
Apis andreniformis
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Ramo A: abelhas Ramo A: abelhas africanasafricanas
Ramo M: abelhas do Ramo M: abelhas do norte da Europa, norte da Europa, Espanha, Portugal e Espanha, Portugal e
Linha evolutiva da Linha evolutiva da ApisApis melliferamellifera
Espanha, Portugal e Espanha, Portugal e norte da Áfricanorte da África
Ramo C: subRamo C: sub--espécies espécies da Itáliada Itália
Ramo O: grupo basal Ramo O: grupo basal das espécies de das espécies de abelhas.abelhas.
Fonte: Le traité rustica de l´apiculture (2004)
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ApiculturaApicultura
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HistóricoHistórico
�� HindusHindus:: 60006000 anosanos AA..CC.:.: usouso dede própolisprópolis comocomo
cicatrizantecicatrizante
�� EgípciosEgípcios:: potespotes dede barrobarro =>=> 24002400 anosanos AA..CC..
(primeiros(primeiros “apicultores”)“apicultores”)(primeiros(primeiros “apicultores”)“apicultores”)
�� BrasilBrasil:: JesuítasJesuítas séculoséculo XVIIIXVIII
�� BrasilBrasil:: 18391839 (Padre(Padre AntônioAntônio Carneiro)Carneiro):: conseguiuconseguiu
autorizaçãoautorização dede DD.. PedroPedro IIII parapara importarimportar parapara oo RioRio
dede JaneiroJaneiro abelhasabelhas ApisApis melliferamellifera melliferamellifera
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HistóricoHistórico
�� 18651865 (Lorenzo(Lorenzo LorrainLorrain LangstrothLangstroth)):: pastor,pastor,
matemáticomatemático ee apicultor,apicultor, descobriudescobriu oo espaçoespaço--abelha,abelha,
inventorinventor dada colméiacolméia LangstrothLangstroth
�� 18731873 ((MosesMoses QimbyQimby)):: desenvolveudesenvolveu nosnos USA,USA, oo�� 18731873 ((MosesMoses QimbyQimby)):: desenvolveudesenvolveu nosnos USA,USA, oo
primeiroprimeiro fumegadorfumegador dede folefole
�� 18791879 (Frederico(Frederico AA.. HanemannHanemann)):: importouimportou abelhasabelhas
italianasitalianas ((ApisApis melliferamellifera ligusticaligustica)) parapara oo Brasil,Brasil, tendotendo
chegadochegado aoao paíspaís pelopelo portoporto dede RioRio GrandeGrande -- RSRS
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HistóricoHistórico
�� 19061906 (Emílio(Emílio SchenkSchenk)):: foifoi oo grandegrande pioneiropioneiro dada
apiculturaapicultura nono SulSul dodo Brasil,Brasil, desenvolveudesenvolveu umum modelomodelo
dede colméiacolméia batizadobatizado comcom seuseu sobrenome,sobrenome, escreveuescreveu oo
livrolivro OO apicultorapicultor brasileiro,brasileiro, crioucriou oo ParqueParque apícolaapícola dedelivrolivro OO apicultorapicultor brasileiro,brasileiro, crioucriou oo ParqueParque apícolaapícola dede
TaquariTaquari (RS)(RS) ee trabalhoutrabalhou comocomo extensionistaextensionista,,
difundindodifundindo aa apiculturaapicultura..
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HistóricoHistórico
�� 19561956 (Warwick(Warwick EstevanEstevan KeerKeer)):: sobsob encomendaencomenda dodo
governogoverno federalfederal (Juscelino(Juscelino Kubitschek),Kubitschek), oo
pesquisadorpesquisador brasileirobrasileiro concordouconcordou emem auxiliarauxiliar nana
importaçãoimportação dede algumasalgumas famíliasfamílias dede abelhasabelhas africanasafricanasimportaçãoimportação dede algumasalgumas famíliasfamílias dede abelhasabelhas africanasafricanas
parapara pesquisaspesquisas genéticasgenéticas..
�� 19791979 (?)(?):: construçãoconstrução dodo fumigadorfumigador SCSC--Brasil,Brasil,
ganhadorganhador dada medalhamedalha dede ouroouro nono CongressoCongresso mundialmundial
dada APIMONDIA,APIMONDIA, nana GréciaGrécia..
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Avanço da Avanço da dispersão das dispersão das
HistóricoHistórico
dispersão das dispersão das abelhas abelhas africanas africanas
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Dispersão das abelhas africanizadasDispersão das abelhas africanizadas
�� MéxicoMéxico �� rotarota dede entradaentrada comcom aa GuatemalaGuatemala
-- 300300..000000 caixascaixas iscasiscas
-- manutençãomanutenção 3030..000000 caixascaixas iscasiscas
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Dispersão das abelhas africanizadasDispersão das abelhas africanizadas
�� BrasilBrasil �� décdéc.. 5050 == 55..000000 tonton mel/anomel/ano
décdéc.. 8080 == “explosão“explosão doce”,doce”, 2727ºº parapara 77ºº
20092009 (FAO)(FAO) == 1010ºº -- 3838..765765 tonton melmel
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Dispersão das abelhas africanizadasDispersão das abelhas africanizadas
Abelha africanizada Abelha européia
Ciclo de vida das operárias 18 – 19 dias 21 dias
Tamanho das células de operárias (10 células)
4,9 cm 5,2 cm
Tamanho e peso das operárias12,73 mm60 – 90 mg
13,89 mm80 – 120 mg
Peso das rainhas e postura<200 mg >200 mg
Peso das rainhas e postura<200 mg
2 a 4 mil ovos/dia>200 mg
2 a 3 mil ovos/dia
Comportamento enxameatório Frequente Raro
Atividade forrageira Início da manhã até o entardecer Período mais quente do dia
Defesa da colméiaIntensa (4x mais)
Mais sensíveis a odores e vibrações sonoras
Moderada
Resistência a doençasComportamento higiênico mais
eficiente
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Importância econômicaImportância econômica
•• Pequena, média ou grande propriedade.Pequena, média ou grande propriedade.
•• Consumo per capita nacional de mel: 0,5 kgConsumo per capita nacional de mel: 0,5 kg
•• Produção média de mel: < 20 kg/colméia/anoProdução média de mel: < 20 kg/colméia/ano
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Importância econômicaImportância econômica
•• SegundoSegundo oo IBGEIBGE ((20052005)):: cadeiacadeia produtivaprodutiva dada
apiculturaapicultura nono BrasilBrasil abrangeabrange 350350 milmil apicultores,apicultores,
geragera 1616 milmil empregosempregos diretosdiretos nono setorsetor industrial,industrial,
ondeonde:: 99 milmil nana indústriaindústria dede processamentoprocessamentoondeonde:: 99 milmil nana indústriaindústria dede processamentoprocessamento
(entrepostos)(entrepostos) ee 77 milmil nana indústriaindústria dede insumosinsumos
(máquinas(máquinas ee equipamentos)equipamentos)..
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Importância econômica Importância econômica -- RSRS
�� Aproximadamente 400 mil colméiasAproximadamente 400 mil colméias
�� Cerca de 27 mil apicultoresCerca de 27 mil apicultores
�� Produtividade média em torno de 18 kg/colméiaProdutividade média em torno de 18 kg/colméia
�� 1º lugar na produção nacional 7.418 1º lugar na produção nacional 7.418 tonton (21%)(21%)�� 1º lugar na produção nacional 7.418 1º lugar na produção nacional 7.418 tonton (21%)(21%)
�� Consumo per capta no RS é 4X superior a média Consumo per capta no RS é 4X superior a média nacionalnacional
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Importância econômica Importância econômica -- RSRS
•• DicotomiaDicotomia entreentre pequenopequeno ee grandegrande apicultorapicultor(profissionalização(profissionalização ee qualidade)qualidade)
•• ManejoManejo inadequadoinadequado dodo pastopasto apícolaapícola
•• FaltaFalta dede padronizaçãopadronização nana difusãodifusão dede tecnologiastecnologias
•• PoucaPouca agregaçãoagregação dede valorvalor nana produção,produção, devidodevido aapoucapouca diferenciaçãodiferenciação dede produtosprodutos..
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Produção de mel (Toneladas)
Estado/ Região 2007 2008 Variação (%)
Brasil 34.747 37.792 8,76
Sul 15.468 15.760 1,89
Importância econômica Importância econômica -- RSRS
Fonte: IBGE (2008)Fonte: IBGE (2008)
Sul 15.468 15.760 1,89
Paraná 4.632 4.635 0,06
Santa Catarina 3.471 3.706 6,77
Rio grande do Sul 7.365 7.418 0,72
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Participação (%) das Regiões na produção nacional d e mel
48.6
22.6
4.07 2
Importância econômica Importância econômica -- RSRS
22.74
Sul Nordeste Sudeste Centro-Oeste Norte
Fonte: IBGE 2005
![Page 23: Apicultura - Aula 01](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022082209/563dbb53550346aa9aac2ae8/html5/thumbnails/23.jpg)
Estado Participação % Ordem
Rio Grande do Sul 23.1 1
Santa Catarina 13.9 2
Paraná 11.5 3
São Paulo 10.8 4
Importância econômica Importância econômica -- RSRS
Piauí 8.3 5
Minas Gerais 8.2 6
Bahia 4.8 7
Ceará 4.6 8
Rio de Janeiro 2.4 9
Pernambuco 2.3 10 Fonte: IBGE (2005)
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País Prod. (x mil ton) Participação % Ordem
China 276 23.1 1
EUA 82 13.9 2
Argentina 80 11.5 3
Importância econômica Importância econômica -- RSRS
Turquia 75 10.8 4
México 55,9 8.3 5
Brasil 24,5 8.2 15
Fonte: FAOSTAT (2005)
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•• Garantia de qualidadeGarantia de qualidade•• Inspeção e controle de sanidadeInspeção e controle de sanidade•• Registro nos órgãos competentesRegistro nos órgãos competentes•• EmbalagemEmbalagem•• Praticidade de compraPraticidade de compra
Exigências do mercadoExigências do mercado
•• Praticidade de compraPraticidade de compra•• Origem / Identificação de procedênciaOrigem / Identificação de procedência
![Page 26: Apicultura - Aula 01](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022082209/563dbb53550346aa9aac2ae8/html5/thumbnails/26.jpg)
•• Necessidade Necessidade de Segurança Alimentarde Segurança Alimentar
•• Produtos Produtos OrgânicosOrgânicos
•• RastreabilidadeRastreabilidade
•• Denominações de origemDenominações de origem
Tendências do melTendências do mel
•• Denominações de origemDenominações de origem
•• Alimentos Alimentos funcionaisfuncionais
•• Busca Busca do saudável e do saudável e práticoprático
![Page 27: Apicultura - Aula 01](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022082209/563dbb53550346aa9aac2ae8/html5/thumbnails/27.jpg)
•• Desenvolver e consolidar Desenvolver e consolidar marcas e denominações marcas e denominações de origemde origem
Tendências do melTendências do mel
de origemde origem
![Page 28: Apicultura - Aula 01](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022082209/563dbb53550346aa9aac2ae8/html5/thumbnails/28.jpg)
Intensificar campanhas de propaganda, Intensificar campanhas de propaganda, unir segmentos para aumentar unir segmentos para aumentar exportações e ter maior exportações e ter maior representatividade.representatividade.
Tendências do melTendências do mel
![Page 29: Apicultura - Aula 01](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022082209/563dbb53550346aa9aac2ae8/html5/thumbnails/29.jpg)
Criar ferramentas de gerenciamento da produção Criar ferramentas de gerenciamento da produção como como rastreabilidaderastreabilidade e administração da atividade.e administração da atividade.
Tendências do melTendências do mel
![Page 30: Apicultura - Aula 01](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022082209/563dbb53550346aa9aac2ae8/html5/thumbnails/30.jpg)
Qualidade e quantidade Qualidade e quantidade
Importância botânicaImportância botânica
PolinizaçãoPolinizaçãoPolinizaçãoPolinização
![Page 31: Apicultura - Aula 01](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022082209/563dbb53550346aa9aac2ae8/html5/thumbnails/31.jpg)
Aumento na produção devido a melhor polinizaçãoAumento na produção devido a melhor polinização(1)(1)::
Espécie Incremento % Espécie Incremento %
Laranja 25 Pêssego 29
Café 77 Soja > 40
Importância botânicaImportância botânica
Café 77 Soja > 40Morango > 100 Colza > 30Abacate Exclus. Depend. Macieira 30 - 50
(1)(1)Dados obtidos em diferentes experimentos.Dados obtidos em diferentes experimentos.
![Page 32: Apicultura - Aula 01](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022082209/563dbb53550346aa9aac2ae8/html5/thumbnails/32.jpg)
Dependência de polinização por Dependência de polinização por ApisApis melliferamellifera
Importância botânicaImportância botânica
Espécie Dependência de polinização
entomófila (%)
Participação da abelha dentre os
insetos (%)
Abóbora 90 10
Girassol 100 90Girassol 100 90
Laranja 30 90
Maçã 100 90
Pêssego 60 80
Soja 10 50
Fonte: adaptado de MORSE & CALDERONE (2000).
![Page 33: Apicultura - Aula 01](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022082209/563dbb53550346aa9aac2ae8/html5/thumbnails/33.jpg)
““ColonyColony CollapseCollapse DisorderDisorder” ” -- CCDCCD
Importância botânicaImportância botânica
![Page 34: Apicultura - Aula 01](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022082209/563dbb53550346aa9aac2ae8/html5/thumbnails/34.jpg)
“Desaparecimento” das abelhas no Brasil“Desaparecimento” das abelhas no Brasil
FatoresFatores ambientaisambientais
ManejoManejo adotadoadotado
-- PoucosPoucos trocamtrocam rainhasrainhas
Importância botânicaImportância botânica
-- PoucosPoucos trocamtrocam rainhasrainhas
-- PoucosPoucos alimentamalimentam no no invernoinverno
-- PoucosPoucos trocamtrocam ceracera velhavelha
-- PoucosPoucos monitorammonitoram controlamcontrolam pragaspragas (ex: (ex: VarroaVarroa, ,
traçatraça).).
![Page 35: Apicultura - Aula 01](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022082209/563dbb53550346aa9aac2ae8/html5/thumbnails/35.jpg)
“Desaparecimento” das abelhas no Brasil“Desaparecimento” das abelhas no Brasil
Para pensar:Para pensar:
“Desaparecimento” de abelhas e falta de alimentos, “Desaparecimento” de abelhas e falta de alimentos,
qual sua opinião?qual sua opinião?
Importância botânicaImportância botânica
qual sua opinião?qual sua opinião?
![Page 36: Apicultura - Aula 01](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022082209/563dbb53550346aa9aac2ae8/html5/thumbnails/36.jpg)
“Deserto verde “Deserto verde –– Etanol e canaviaisEtanol e canaviais
Importância botânicaImportância botânica
217 Industrias em SP. 217 Industrias em SP. Mil enxames removidos/ano em Ribeirão Preto, SP.Mil enxames removidos/ano em Ribeirão Preto, SP.
Fonte: Prof. Fonte: Prof. AdemilsonAdemilson S. Soares (2010), comunicação pessoal.S. Soares (2010), comunicação pessoal.