aplicații la tehnologia produselor lactate acide
TRANSCRIPT
-
7/21/2019 Aplicaii La Tehnologia Produselor Lactate Acide
1/2
APLICA II LA TEHNOLOGIA PRODUSELOR LACTATE ACIDE
(PROBLEME)
S se calculeze cantit ile e cultu! "!i#a!$ secuna! i e "!%uc ie
necesa!e &ns#'n !ii a *** +, la"te "ent!u iau!t-
Cantit ile e in%culu# .%l%site sunt u!#t%a!ele/ #aia "!i#a! 01$ #aia
secuna! 21$ #aia e "!%uc ie 21-
Rez%l3a!e
Cantitatea e #aia e "!%uc ie M 0se calculeaz &n .unc ie e cantitatea
e la"te ce se &ns#'n eaz$ L/
M042
100 L=
20
10016
***402*+,
Maiaua e "!%uc ie se %5 ine "!in &ns#'n a!ea unei cantit i e la"te L 0 cu
#aiaua secuna!$ M2/
M04 L06 M27 M24
2
100 L3
M04 L062
100L
3 4102
100L
3
L04100M
3
102=320 100
102=313,7 kg
M242
100 L
3=
2
100313,7=6,3kg
Maiaua secuna! se %5 ine &ns#'n 'nu8se % cantitate e la"te L 2 cu #aia
"!i#a!$ M/
M24 L26 M7 M43
100 L
2
-
7/21/2019 Aplicaii La Tehnologia Produselor Lactate Acide
2/2
M24 L263
100 L
2=
103
100 L
2
L24
100 M2
103 =100 6,3
100 +6,1kg .
M43
1006,1=0,18 kg