TEORIA GENERAL DE LOS SISTEMAS_301307

APORTE INDIVIDUAL TRABAJO COLABORATIVO 2

MARINELLA ESPINOSA LUGOCODIGO: 30506951

GRUPO: 23

TUTORWILSON ALMANZA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIAINGENIERIA DE SISTEMAS

SAN VICENTE DEL CAGUAN, CAQUETA2014

1. Identificar el sistema como un todo para poder identificar y diligenciar el siguiente cuadro:

RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA: Chorizos Ahumados del CaguanDescripción de la empresa: Es una microempresa familiar dedicada desde hace 6 años a la producción y elaboración de Productos cárnicos, como chorizos, Génova, hamburguesas y costilla ahumada entre otros, lo que la convierte en la principal fuerza de trabajo de San Vicente del Caguan.Ingestión Compra de materias primas como principal carne de res,

cerdo y pollos, madejas y condimentos, empaques. Compra de maquinaria para el proceso de elaboración de los productos cárnicos, molino, embutidora, mesa en acero inoxidable, horno, ahumador, empaques. Personal técnico en procesamiento de carnes.

Procesamiento Se consigue la carne y se procesa de acuerdo formulas y técnica del producto a elaborar y se ahúman y se empacan, refrigeran pueden durar aproximadamente por un mes. Por ser productos bajos en conservante y preservantes.

Reacción al ambiente Si las materias primas no son de excelente calidad se puede alterar el producto o dañarse, También si no se tiene una buena manipulación. Si se pierde la cadena de frio.

Se está adquiriendo maquinaria especializada para el proceso de elaboración. Se han hecho pruebas de calidad a los productos.

Provisión de las partes Se hacen jornadas de trabajo largas hasta terminar producción pero se remunera económicamente al empleado

Regeneración de las partes Cambio de maquinaria y equipos, capacitación de empleados.

Organización Desarrollado por todos los empleados de la empresa implementando la convivencia, compromiso y el respeto

Organización de los sistemas que conforman la empresaSubsistema psicosocial Desarrollado por todos los empleados de la empresa

implementando la convivencia, respeto y compromiso.Subsistema Técnico Saberes técnicos en procesamiento de cárnicos.

Manipulación de alimentos. Contabilidad y finanzas .mercadeo.

Subsistema Administrativo Desarrollado por el gerente o propietario quien es el encargado de la hacer supervisión y control de calidad de los productos.

Identifique la empresa desde el punto de vista sistemáticoEntradas Materias primas como carne de res, cerdo y pollos,

madejas y condimentos. Maquinaria y equipos como molino, embutidora, mesa en acero inoxidable, horno, ahumador, empaques. Personal técnico.

Salidas Producto terminado (chorizo, Génova, Hamburguesas, costilla ahumada), pesado, empacado y refrigerado listo para el consumo humano.

Proceso de retroalimentación Al momento de terminar la elaboración del producto se le hace control de calidad y si sale malo no se saca al mercado si no que se hace un estudio.

Ambiente Finca o campo, empresa.Identifique los componentes de comunicación de la empresa

Fuente de información Toda la información ya sea hablada o escrita que transmite el jefe o propietario o demás miembros de la empresa sobre alguna asunto especifico.

Transmisor Teléfonos, mensajes, radioCanal Cable y atmosferaReceptor computadores, teléfonos, radioDestinatario Personal de la empresa, clientes.

1.2. Como futuros profesionales y de acuerdo al análisis realizado en la empresa, identifique los sistemas de control que según su criterio se deben implementar en la empresa para regularla de un modo conveniente para su supervivencia.Los sistemas de control según mi criterio a implementar en la empresa de

chorizos ahumados del caguan son:

Programas de Capacitaciones para personal de la empresa.

Dotar personal de la empresa de habilidades interpersonales y trabajo en equipo para generar sinergias positivas, orientados a la efectividad de resultados y al logro objetivos de la empresa.

Determinando las necesidades que tenga el personal en cuanto a conocimientos habilidades y destrezas, que se requieren para una adecuada ejecución de la funciones que les correspondan.

Este programa seria encargado el jefe o propietario de la empresa.

Ventajas para la Empresa:

Maximiza los resultados

Fortalece su administración. Calidad de los productos

Ventajas para el trabajador:

Adquirir habilidades y destrezas para el mejor desempeño. desarrollo personal y profesional. mayor seguridad en los procesos de producción

Control en el ambiente laboral.

Calidad personal y profesional

Trabajo en equipoconocimiento personal y profesional

Personal capacitado y tecnificado.

Efeciencia en el trabajo

Producto terminados de excelente calidad y apto para el consumo.

Adquirir conocimiento habilidades y destreza .

1.3. Realice diagramas de flujo de los siguientes procesos:

Diagrama de flujo de los subsistemas que conforman la empresa.

diagrama de flujo sobre los componentes de la comunicación de la

empresa.

Preveer a la empresa de maquinaria y equipos

tecnificados.

Control ambiente de trabajo

Adecuacion y tecnificacion de

ambiente de trabajo

Efectividad en el trabajo

Corregir y mejorar la calidad de los productos

Adquirir maquinaria y equipos tecnificados y

excelente calidad.

Administracion o

Gerencia

Subsistema Psicosocial

Subsistema Tecnico

Subsistema Administrativo

Componentes de la

comunicación

No si

Fuente de información

Miembros de la empresa: jefe y

empleados de la empresa, clientes.

Destinatarios

Teléfonos, computadores, radio,

tarjetas.

Receptor

Transmisor

Correo o

mensajes.Teléfono.

Personalmente.

Urgente

Jefe o empleado

Componentes de la

comunicación

Pantallazos de participación.