apprenez la terre en grand - beauvais.fr · cet ingénieur exerce des fonctions de responsabilités...
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Ingénieur spécialité Alimentation et Santé, pour quoi faire ?
Pourquoi choisir LaSalle Beauvais ?
01/ C’est la seule formation
en 5 ans dédiée à cette thématique
et délivrant le titre d’ingénieur.
02/ Le cursus donne à chacun
des étudiants la maîtrise totale
de la chaîne alimentaire dans
le cadre de la valorisation des qualités
nutritionnelles et sanitaires, mais
également dans l’élaboration et la diffusion
de messages nutritionnels contribuant
à l’adoption de nouvelles habitudes
alimentaires au sein des populations.
03/ L’école leur permet aussi d’être
de vrais acteurs de l’innovation par
des expériences grandeur nature de
conduite de projet – dans le cadre
d’Agrocréativ’ par exemple (4e et 5e années),
un projet Recherche et Développement
co-encadré par le monde professionnel.
04/ Elle offre des infrastructures
de haut niveau dédiées à la recherche
en nutrition et santé humaine (obésité,
produits néoformés, altérations génétiques
et alimentation…).
05/ LaSalle Beauvais, c’est plus
qu’une école. C’est un état d’esprit !
Cette spécialité s'intéresse à l'étude des relations
supposées ou établies entre l'alimentation
et la Santé de l'humain comme de l'animal.
Cette formation ouvre naturellement de multiples débouchés dans les domaines
de l’agroalimentaire, de l’industrie pharmaceutique, de la grande distribution,
de la restauration collective, du marketing et de la communication...
Spécialiste de la prévention, de l’alimentation et des bénéfices santé, cet ingénieur participe à des actions d’éducation, de communication,
d’évaluation de l’état nutritionnel de populations ou encore de veille sanitaire. Il répond
également à de nouveaux profils d’ingénieurs qualifiés de “nutritionnistes” par l’industrie
agroalimentaire ou d’ingénieurs en pôle de prévention dans différentes structures.
Spécialiste en marketing, communication et vente, il maîtrise
chacune des composantes de l’agrosanté® dans ses évolutions technologiques
et scientifiques les plus actuelles. Il est ainsi à même de proposer voire
de piloter les stratégies commerciales des entreprises du secteur, depuis
le positionnement initial jusqu’au stade de la distribution des produits.
Spécialiste des filières et qualités des produits alimentaires, cet ingénieur exerce des fonctions de responsabilités et est force de proposition dans
la maîtrise et l’amélioration de la qualité des produits tout au long de la chaîne alimentaire
(amélioration nutritionnelle, sanitaire, technologique, organoleptique, économique).
Tous les parcours d’approfondissement proposés en France comme à l’étranger sont sur www.lasalle-beauvais.fr
qualité, Sécurité, Essais
Recherche et Développement
Commercial
Marketing
études, conseil
Communication
Recherche expérimentale
Direction Générale et Administration
Audit
Achat, Logistique
Autres fonctions**
1,5% 1,5%
Fonctions29%
20%
10%
10%
6%
9%5%
4%5%
Quelques chiffres
82 %sont en poste 4 mois après la fin de leurs études
47 %des élèves trouvent un emploi avant la fin de leur stage de fin d’études
Industrie agroalimentaire
Société de conseil
Commerce / Distribution
Industrie Chimique
Médias, agences de communication
Enseignement, Recherche
Tourisme, Restauration
Administration Hospitalière
Autres secteurs*
1,5%
1,5% 2,5%
Secteurs
56%
16%
8%
5%4%
6%
SouRCE : EnquêTE ConféREnCE DES GRAnDES éCoLES 2009 ET 2010
* Industrie de la boulangerie/pâtisserie, Industrie de la confiserie, Industrie des produits de la mer, Industrie spécialisée en produits bio/diététiques** Diététicien/nutritionniste, Ingénieur/Chargé de mission législation, réglementation
Ils emploient les Ingénieurs LaSalle Beauvais, Spécialité Alimentation et Santé : BIo 3G • BonDuELLE • CARREfouR • DAnonE RESEARCH • DAvIGEL SAS • InnEov • nESTLé • noRABIo • PIERRE fABRE (InSTITuT KLoRAnE) • unILEvER BELGIuM •
YvES RoCHER (LABoRAToIRE SAnTé nATuRELLE)…
Sophie Ghesquier (26 ans)
“À l’issue de mes études, j’ai crée ma société de restauration et service de traiteur végétarien, avec des produits issus de l’agriculture biologique et locale, proposés pour tous les types d’événements : festivals, marchés ou foires mais aussi séminaires, mariages, réunions. Désormais, mon activité se diversifie et je vais mettre au point des ateliers de Cuisine & nutrition pour les petits (ateliers dans les écoles) et les plus grands, autour de la cuisine végétarienne.”
Florian Anciaux (25 ans)
“Ma double compétence, acquise en choisissant en 4e année le domaine d’approfondissement Marketing, Communication et vente, m’a permis d’effectuer mon stage de fin d’études chez nestlé, pour la marque Herta, dans le département du marketing enseigne. J’y ai optimisé un plan d’actions pour améliorer les relations industriels/distributeurs, ce qui m’a permis, ensuite, d’être embauché en tant que responsable de secteur.”
Sara El Zeinati (23 ans)
“Les diverses mises en situation du parcours m’ont donné un bon aperçu de ce qui m’attendrait dans la vie professionnelle. Aujourd'hui Adjointe d'Exploitation en restauration collective dans le segment entreprise, je manage des équipes, gère des budgets et garantit l'application des bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité et d'environnement. C’est un métier d’écoute, où la communication et le travail en équipe permettent de garantir au client une offre alimentaire variée, équilibrée et de haute qualité.”
Dorine Roudaut (23 ans)
“J’ai obtenu le poste de chef de projet design à l’issue de mon stage de fin d’études de 6 mois chez By Agency. Mes clients viennent de secteurs très variés, comme l’industrie agroalimentaire, les laboratoires cosmétiques et pharmaceutiques… Je gère tous les aspects d’un projet, de l’identité visuelle à la création volume. C’est cette diversité qui me plaît tout particulièrement dans mon métier !”
Plus de témoignages sur :www.lasalle-beauvais.fr
Vous. Demain.
Demandez le programme
Stage de découverte type ouvrier de 6 semaines en France
Stage libre en France ou à l’étranger
• Chimie
• Physique
• Mathématiques
• Statistique
• Informatique
• Microbiologie
• Mycologie
• Biologie moléculaire
• Enzymologie
• Biochimie expérimentale…
2 e
année60 ECTS*
• Chimie
• Physique
• Mathématiques
• Statistique
• Informatique
1ère
année60 ECTS*
• Pharmacologie
• Toxicologie
• Nutrition humaine
• Qualités nutritionnelles et sanitaires
des aliments…
• Biochimie industrielle
• Chimie analytique
• Génie des procédés…
• Statistique3 e
année60 ECTS*
Sciences du vivantSciences fondamentales et appliquées
Sciences transversales de l’ingénieur
Sciences de la nutrition, de l’alimentation et du médical
Sciences et techniques agroindustrielles
Stage de 4 mois à l’étranger, Travail d’Application, Herbier
Stage en entreprise (ou en organisme) de 2 mois en France ou à l’étranger
• Pharmacologie
• Analyse sensorielle
• Pratiques culinaires et Santé… • Marketing
• Intégration européenne
Parcours
Prévention, Alimentation, Bénéfices Santé
Parcours
filières et qualités des Produits alimentaires
• Statistique4 eannée60 ECTS*
Prévention, Alimentation,
Bénéfices Santé
filières et qualités des
Produits alimentaires
Stage de 6 mois minimum en France ou à l’étranger – Mémoire de fin d’études
5 e
année60 ECTS*
Cursus 2010/2011 – Ingénieur spécialité alimentation et Santé. La structure de nos formations évolue constamment en fonction des attentes du marché de l'emploi et des entreprises.
*European Credit Transfert System
StagesSoucieuse du large
éventail de compétences
de ses ingénieurs, LaSalle
Beauvais privilégie la
mise en conditions
professionnelles par
15 mois de stages
pendant le cursus,
depuis un stage ouvrier
en fin de 1ère année
jusqu’au stage ingénieur,
lequel donne lieu au
mémoire de fin d'études.
Recherche et DéveloppementDans le cadre de leur
cursus, les élèves-
ingénieurs s’investissent
tous dans Agrocréativ’,
un projet de Recherche
et Développement dont
l’objectif est la création
d’un produit ou d’un
concept innovant. Réalisé
sur 18 mois, ce projet
peut déboucher sur une
pré-série industrielle
avec le soutien de l’école
et de ses partenaires
institutionnels.
SpécialisationsD'autres possibilités de
spécialisations peuvent
s'ouvrir aux élèves de
5e année dans les
universités et écoles
partenaires, tant en
france (EnSIA,
AgroParisTech, l’école de
Santé Publique de nancy,
universités Montpellier 1
et 2, Pierre et Marie Curie,
versailles-Saint-quentin...)
qu’à l’étranger (université
Laval de québec Canada,
universités Américaines
de Beyrouth et Saint
Esprit Kaslik du Liban,
Wageningen aux
Pays-Bas…).
• Immunologie
• Physiologie de la digestion et de l’absorption
• Psychophysiologie du comportement alimentaire…
• Histoire de l’Alimentation
• Sociologie
• Economie appliquée
• Systémique…
• Biologie cellulaire et végétale
• Botanique
• Génétique
• Physiologie et régulation des grandes fonctions chez l'humain
• Histologie humaine
• Introduction à la nutrition humaine...
• Expression écrite et orale
• Techniques de communication
• Logique
• Histoire des Sciences…
• Droit
• Comptabilité
• Ressources humaines
• Economie en agroalimentaire et santé
• Méthodologie d’enquête qualité…
Cursus à l’international Frais de scolarité 2010/2011 : 1ère année : 4 409 €2 e à 5 e années : 5 022 €
Sciences et techniques agroindustrielles
• Droit des produits Santé
• Bioéthique• Droit du Travail
et des Affaires...
Parcours
filières et qualités des Produits alimentairesParcours
Marketing, Communication et vente
Projet de
Recherche &
Développement
Agrocréativ’
Marketing, Communication et vente
Stage de 6 mois minimum en France ou à l’étranger – Mémoire de fin d’études
Diplôme habilité par
Votre parcours mène à LaSalle Beauvais
3 eannée
DIPLÔME OU NIVEAU REQUIS MODALITÉS D’INSCRIPTIONNB DE PLACES DATES
DuT Génie BiologiqueLicence 2 et 3 en Biologie validéeBCPST 2 admissibleBTS + 3 ans d’expérience professionnelle
Dossier + questionnaire de motivation + Entretienwww.lasalle-beauvais.frou 03 44 06 76 02
15
1ère
année BAC S, BAC STL
www.admission-postbac.frAdmission fESIC LaSalle Beauvais Dossier + Entretien + Concours fESIC (14 mai 2011)
60Du 20 janvier au 20 mars 2011
2 eannée
1ère année post Bac validée : BCPST 1, L1 Santé PACES (Médecine, Pharmacie), Licence 1 Biologie, BTS scientifique, Licence Professionnelle
Dossier + questionnaire de motivation + Entretienwww.lasalle-beauvais.frou 03 44 06 76 02
15
Retour des éléments pour le 8 juin 2011
Retour des éléments pour le 8 juin 2011
4 eannée
Licence 3 spécialisée BAC +4 validé (bon dossier) Profil Sciences du vivant (étude des dossiers au cas par cas)
Dossier + questionnaire de motivation + Projet professionnel + Entretienwww.lasalle-beauvais.frou 03 44 06 76 02
7
Retour des éléments pour le 8 juin 2011
Contact—
Élodie Bazantay
tél. : 03 44 06 76 02
fax : 03 44 06 38 38
mail : elodie.bazantay@lasalle–beauvais.fr
Institut Polytechnique
LaSalle Beauvais
19 rue Pierre Waguet
BP 30313
60026 Beauvais Cedex
Con
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010
LaSalle Beauvais, école pour tous ?
LaSalle Beauvais est-elle réservée à
une élite sociale ? Bien au contraire !
L’une des caractéristiques les plus fortes
de l’esprit de l’école, c’est l’ouverture :
le goût de la mixité, la volonté d’accueillir
le plus grand nombre. En effet, près d’un
étudiant LaSalle Beauvais sur quatre
bénéficie d’une bourse ou d’un prêt
d’honneur. Ces aides, qui proviennent
de plusieurs sources – l’état, la région
Picardie, l’école elle-même et la Fondation
Jean-Baptiste Gagne – font de LaSalle
Beauvais une école pour tous par excellence.
Par ailleurs, l’école s’est donnée les moyens
d’accueillir des personnes présentant un
handicap. Tous les étudiants y ont donc
leur place.
N’hésitez pas à nous interroger !
Journées Portes Ouvertes 2010/2011
Mercredi 15 décembre 2010Samedi 29 janvier 2011Samedi 12 mars 2011
Demandez votre invitation sur www.lasalle-beauvais.fr