aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi … · 2019. 10. 2. ·...
TRANSCRIPT
![Page 1: Aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi … · 2019. 10. 2. · alimentari i el medi rural. Gabriel Anzaldi Applied Artificial Intelligence Eurecat](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051913/600424af45f9e57c9b66f653/html5/thumbnails/1.jpg)
Gabriel Anzaldi
Applied Artificial Intelligence
Eurecat
@gabriel_anzaldi
Aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi rural
![Page 2: Aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi … · 2019. 10. 2. · alimentari i el medi rural. Gabriel Anzaldi Applied Artificial Intelligence Eurecat](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051913/600424af45f9e57c9b66f653/html5/thumbnails/2.jpg)
Bases estratègiques:
INTEGRACIÓ TECNOLÒGICA,
MULTISECTORIALITAT - TERRITORI
Àrea
Industrial
1. Materials Avançats
i Processos de Fabricació
2. Impressió Funcional
3. Robòtica Interactiva
i Autònoma
4. Sostenibilitat
Àrea
Digital
1. Data Science
& Big Data Analytics
2. Intel·ligència Artificial
i IoT
3. Tecnologies Multimèdia
i User Experience
4. Ciberseguretat
Àrea
Biotecnològica
1. Ciències Òmiques
2. Toxicitat i Seguretat
alimentària
3. Components Bioactius
160Grans projectes
R+D
81Patents
R
7Spin-off
1a
organització privada en
captació de recursos de fons
europeus
+75
%increment
65projectes
De
l’H2020
En curs
>30Empreses
Catalanes
en
consosrci
Aliniats amb el
Pacte Nacional per la Indústria i el RIS3CAT
![Page 3: Aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi … · 2019. 10. 2. · alimentari i el medi rural. Gabriel Anzaldi Applied Artificial Intelligence Eurecat](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051913/600424af45f9e57c9b66f653/html5/thumbnails/3.jpg)
Reptes de futur
Bioeconomia i economia circular
nous productes
Sostenibilitat integral de la indústria alimentària
Funció social de la indústria alimentària
Tendències geopolítiques i macroeconòmiques
Tecnologies facilitadores essencials KET 's
Transformació Digital
Representen el 91% de la
superfície
Alberga al 59% de la
població
Generen el 48% del VAB
Proporcionen al 56% de
l'ocupació
Vincle amb la cultura i
identitat dels seus pobles
Protagonisme en el
desenvolupament de sectors
connectats amb l'agricultura i
ramaderia
Gestió del patrimoni natural i
cultural
![Page 4: Aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi … · 2019. 10. 2. · alimentari i el medi rural. Gabriel Anzaldi Applied Artificial Intelligence Eurecat](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051913/600424af45f9e57c9b66f653/html5/thumbnails/4.jpg)
Oportunitat Digital
DeepLearning
Machine Learning
Ciberseguretat
IoT
Robòtica
Big Data
Intel·ligència Artificial
Increment del a productivitat
Analitza global, actua local
Protecció de la renda
Millor gestió dels recursos
Gestió basada en la demanda
Millora de la traçabilitat
Contribuir a l'economia circular
![Page 5: Aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi … · 2019. 10. 2. · alimentari i el medi rural. Gabriel Anzaldi Applied Artificial Intelligence Eurecat](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051913/600424af45f9e57c9b66f653/html5/thumbnails/5.jpg)
IMPLICACIONS
L’anàlisi de dades, informació i coneixement, estarà a disposició i ha d’esdevenir clau per a l’optimització de sistemes de
producció, la gestió eficient de recursos i el foment de serveis de conjunt a tota la cadena de valor (cicle de producte).
![Page 6: Aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi … · 2019. 10. 2. · alimentari i el medi rural. Gabriel Anzaldi Applied Artificial Intelligence Eurecat](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051913/600424af45f9e57c9b66f653/html5/thumbnails/6.jpg)
Projectes
![Page 7: Aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi … · 2019. 10. 2. · alimentari i el medi rural. Gabriel Anzaldi Applied Artificial Intelligence Eurecat](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051913/600424af45f9e57c9b66f653/html5/thumbnails/7.jpg)
TECNIFICA!
APROFITA!RESISTEIX!
LISA
IoE-CROPS
SMARTFARM
LIPOXIFEED
BIOPACK
REGEVAFRUIT3CAT
Ecosistema d'innovació transversal
![Page 8: Aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi … · 2019. 10. 2. · alimentari i el medi rural. Gabriel Anzaldi Applied Artificial Intelligence Eurecat](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051913/600424af45f9e57c9b66f653/html5/thumbnails/8.jpg)
Superar la bretxa digital existent en el món rural de la UE
La propietat de les dades i els problemes de privacitat i seguretat relacionats;
Qualitat de dades;
Processament i anàlisi intel·ligent;
Variabilitat de les fonts de dades, requereix integració i harmonització;
Models de negoci que siguin prou atractius per a totes les parts interessades;
Obertura de plataformes;
Formació
Barreres
![Page 9: Aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi … · 2019. 10. 2. · alimentari i el medi rural. Gabriel Anzaldi Applied Artificial Intelligence Eurecat](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051913/600424af45f9e57c9b66f653/html5/thumbnails/9.jpg)
Desplegament de sistemes intel·ligents
La indústria 5.0 utilitza la tecnologia per retornar el valor afegit humà al procés de
producció, se centra en la cooperació entre persones i màquines, on la intel·ligència humana treballarà en harmonia amb la
informàtica cognitiva en el futur, on treballen la majoria de robots
d’automatització, intel·ligència i (co) robots.
![Page 10: Aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi … · 2019. 10. 2. · alimentari i el medi rural. Gabriel Anzaldi Applied Artificial Intelligence Eurecat](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051913/600424af45f9e57c9b66f653/html5/thumbnails/10.jpg)
Conclusió
Disposar de les capacitats, el
talent, els perfils digitals adequats
i d’un ecosistema de coneixement
digital aplicat serà cada vegada
més important per al sector alimentari i el medi rural.
![Page 11: Aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi … · 2019. 10. 2. · alimentari i el medi rural. Gabriel Anzaldi Applied Artificial Intelligence Eurecat](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051913/600424af45f9e57c9b66f653/html5/thumbnails/11.jpg)
Gabriel Anzaldi
Applied Artificial Intelligence
Eurecat
@gabriel_anzaldi
Moltes gràcies
Aproximació del futur digital a la indústria agroalimentària i el medi rural