8/15/2019 áreas de cocinas

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BAR es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y noalcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en elmismo establecimiento en un servicio de barra.

 

Partes: 

1.-El elemento característico de un bar, y también aquél que le da su nombre,

es la barra o mostrador, que es un pequeño muro más o menos a la altura delpecho sobre el que descansa una tabla donde los clientes reciben lasconsumiciones.- la !ona p"blica, donde los clientes permanecen #unto a la barra, de pie osentados en taburetes o banquetas altas$.- detrás de la barra, en la !ona privada, permanece la persona encargada deservirles la consumición %o &el consumo&', com"nmente conocidocomo camarero

Bebida es cualquier líquido que se ingiere y aunque la bebida por e(celencia esel agua, el término se re)ere por antonomasia a las bebidas alcohólicas ylas bebidas gaseosas.

Un cóctel es una preparación a base de una me!cla de di*erentes bebidas, quecontiene por lo general uno o más tipos de bebidas alcohólicas, aunque puedeser preparado sin bebidas alcohólicas a base de otros ingredientescomo #ugos, *rutas, miel, leche o crema, especias, etc.

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Cuartos frios5 eben estar separados en compartimentos aislados para que losolores de los productos no se impregnen unos a otros. Estos deben mantenerseimpecablemente limpios y ordenados.