aroma de café
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EXPOSICIÓN | “AROMA DE CAFÉ”
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BREVE INTRODUCCIÓN
El café, bebida aromática, forma parte indiscutible de
nuestra historia, a sido usado por múltiples Civilizaciones, desde
los antiguos persas hasta nuestros días, recorriendo en su impa-
rable camino los cinco continentes.
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BREVE INTRODUCCIÓN
Sus peculiares y exquisitas propiedades convierten este
elixir en una de las bebidas más utilizadas, imprescindible en
un desayuno o complemento de una buena mesa hasta, como
reconstituyente o fuente de vigor, así por ejemplo, el Profeta Ma-
homa le otorgaba propiedades casi mágicas de resistencia en las
batallas; así mismo según el libro de los Reyes, el Rey David lo
recibió como preciado regalo; unos monjes descubrieron y que-
daron cautivados de sus inmejorables propiedades para soportar
las largas vigilias de oración. Usado en combinación o como
complemento de otras bebidas y deliciosos postres, mantiene su
singular sabor y persuasivo aroma.
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BREVE HISTORIA DEL CAFÉ
Esta exposición es un exhaustivo recorrido por el mun-
do del café desde sus orígenes en torno al Siglo III D.C al sur
de Abisinia (hoy Etiopía) descubierto casualmente por un pastor
de cabras de nombre Kaldi que observó que los animales des-
pués de comer los frutos de un arbusto silvestre se comportaban
animadamente; asombrado por este extraño comportamiento lo
consultó con un Abad de un templo cercano quién da de beber su
infusión a los monjes del monasterio, descubre así la virtud de
permitir permanecer en vela durante las oraciones nocturnas.
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BREVE HISTORIA DEL CAFÉ
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Esclavos sudaneses que pasaban por Etiopía en su viaje a
Arabia se llevan provisiones de café para sobrevivir la travesía.
Unos años más tarde comienza el cultivo del café en Yemen y
su comercialización por todo el territorio Musulmán, desde el
puerto de Moka. Se le conoce como QAHUAH que significa
“infusión”. Los turcos lo pronuncian QAHVE pasando a las ver-
siones europeas CAFFE, COFFE, café, CAFÉ.
BREVE HISTORIA DEL CAFÉ
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Se cree que hacia el año 1480 se abren los primeros cafés
que originalmente cumplían una función religiosa. Rápidamente
se convierte en centro de reunión. Hacia 1615 comerciantes Ve-
necianos traen el café a Europa.
BREVE HISTORIA DEL CAFÉ
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Hacia 1718, los holandeses llevan los primeros cafetos a
Surinam, país de la costa nororiental de Sudamérica. Nueve años
después se funda el primer café en Brasil, y dos años más tarde
en Colombia. Posteriormente, se inicia el cultivo en Guatemala,
y es introducido en México por Cuba. A finales del Siglo XIX,
colonos británicos introducen el café en África oriental por Ke-
nia. Así continua su expansión hasta nuestros días.
BREVE HISTORIA DEL CAFÉ
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BREVE DESCRIPCIÓN
Esta exposición que os proponemos recoge fielmente el
proceso de la elaboración y recolección del café como se reali-
zaba en los Siglos XVIII y XIX en el ámbito geográfico sudame-
ricano.
Consta de una maqueta que reproduce la recogida del
café manualmente desde las plantaciones hasta su llegada a los
centros de distribución mayoristas y minoristas. En esta maqueta
se divisan cafetales, plantaciones, haciendas, fábricas, y despa-
chos minoristas, todo ello enmarcado en el inigualable paisaje
paradisíaco de Sudamérica, concretamente reproduce una zona
del Quindío, el departamento cafetero de Colombia por excelen-
cia.
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BREVE DESCRIPCIÓN Como complemento de la exposición presentamos diver-
sas fotos que reproducen la zona y la historia del café.
La exposición constará de diversos mapas explicativos, y
paneles informativos para guía del visitante.
Atentamente,
A.S.O.F.E.D.
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REPORTAJE GRÁFICO
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