ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES

5 unidadespiernas de pollo linpio 1 kgarroz 1 unidadzanahoria pelada y cortado en jardinera 200 gguisantes 200 gespinacas blanqueadas o posadas por agua herviendo 200 gcilantro o culantro 1 litrocaldo de ave 1 unidadcebolla morada picada en cuadritos chicos o brunoise 60 gajo molido 1 pimiento rojo 1choclo blanco 1 chorroaceite vegetal sal y pimienta al gusto +

PASOS

Lavar el cilantro y picas en trozos luego saltear en una surten con un poco de aceite y licuar junto con la espinacas blanqueadas y reserva la pasta verde.

Luego en una olla pequeña echar un choro de aceite y pre calentar y verte los pollos condimentados con sal y pimienta y dejar que dore ambos lados luego retira de la olla y reservar.

En la misma olla con que quedo la grasa del pollo verte las cebollas picas y sofreír, un momento y luego agrega el ajos molido y de la misma manera sofreír, mover constantemente para que no se nos pegue y para terminar el aderezo agrega la pasta verde, sofreír por un momento.

Ahora como ya tenemos listo el aderezo agregamos las de pollos y el caldo los guisantes y la zanahoria mas el pimiento rojo picado cuadros o tiras ,el choclo y dejar cocinar de 25 a 30 minutos como máximo,luego retira las presas del guiso reservar.

Como parte final tenemos que granear el arroz en el jugo del pollo que ya se cocino por un tiempo de 15 minutos a fuego mínimo y una ves cocinando el arroz podemos poner las presas de pollo enésima del arroz para que no se no enfrié.!!!