MANDUMED: Granja ecolgica en interaccin con su entorno rural

Ana Belm Lpez, Ana Luca Castaeda, Ana Priscila Martnez, Ana Rosa Jimnez, ngel Martnez, Citlali Jimnez, Gnesis Hernndez, Guadalupe Neri, Nora Barrera, Roberto Garca[footnoteRef:2]* [2: Estudiantes de Sociologa Rural en la UAM-Azcapotzalco, Seminario I, 14-Primavera.]

Resumen

En algn punto cerca del municipio de Vega de Alatorre, en el Estado de Veracruz, se encuentra Mandumed, una granja ecolgica dedicada principalmente al cultivo de Litchi; pero su importancia tambin radica en que tiene cualidades que competen a la pluriactividad, adems de la relacin que tiene con la mayora de los habitantes de la comunidad. Podramos afirmar que el vnculo que existe entre estas dos partes ha reconfigurado, si no a gran escala, al menos a nivel micro, sus relaciones sociales y econmicas, por lo que las estrategias de sobrevivencia adoptadas por los campesinos (y sus familias) ahora estn fuertemente ligadas a la multifuncionalidad.

Palabras clave: multifuncionalidad, formas de subsistencia, sustentabilidad, agricultura ecolgica.

Introduccin

Dentro del imaginario social urbano se tiene una concepcin sobre qu es lo rural: por un lado, puede pensarse desde una mirada romntica, es decir, como un lugar pacfico, un pueblo mgico lleno de folklor, de tradicin, pensamos en artefactos caractersticos de una regin (msica, vestimenta, artesanas, etc.). Por otro lado, la ruralidad llega a verse como algo que representa lo atrasado, lo arcaico o un vestigio del pasado. Sea cual sea la visin del mundo rural, en la mayora de las veces se ve como algo opuesto a contextos ms urbanizados; sin embargo no podemos afirmar en la actualidad que esta lnea imaginaria divisoria entre campo-ciudad sea tajante y que una localidad est totalmente separada de otra, por el contrario stas fronteras se han ido desdibujando dando como resultado un proceso de mezcla e hbridez.De igual manera, dentro del discurso de la modernidad (y muchas veces desde una perspectiva marxista), se pensaba que lo rural y los campesinos estaban destinados a desaparecer, o en su caso, que los campesinos iban a tener un proceso de proletarizacin, lo que sera benfico para la revolucin obrera. No obstante, podemos observar que a lo largo del tiempo, la ruralidad ha sido objeto de cambios que han modificado su estructura, sus relaciones sociales y, en general, sus estrategias de sobrevivencia.Sobre esa lgica, es momento de ya no pensar a la ruralidad como un espacio delimitado slo geogrficamente, pues los medios de transporte y comunicacin han jugado un papel trascendental en la vinculacin de los espacios rurales y urbanos. En ese sentido, nuestro artculo pretende hablar acerca de esta dinmica de relacin rural-urbano, tomando en cuenta las interacciones sociales y econmicas que la granja ecolgica Mandumen ha mantenido recientemente con los campesinos y sus familias, de la comunidad de Lechuguillas, cerca del municipio de Vega de Alatorre en Veracruz. Para ello, en el primer apartado se hablar, a grandes rasgos, de las caractersticas del municipio y la localidad estudiada. Posteriormente se sealan las particularidades y las funciones de la Granja Ecolgica Mandumed, para despus describir la percepcin que tiene la comunidad sobre la granja, as como sus formas de relacin con la misma, a partir de una serie de entrevistas que se aplicaron a varios de los habitantes. Finalmente, se darn una serie de conclusiones que reflejen la importancia de este tipo de proyectos que se preocupan por el medio ambiente y que a su vez, incluye a los habitantes de la comunidad.Caractersticas del municipio de Vega de AlatorreEl municipio de Vega de Alatorre, ubicado en el centro del estado de Veracruz, es una entidad conformada por 19 541 habitantes (INEGI, 2013).Segn la Secretaria de Finanzas y Planeacin del Estado de Veracruz, colinda al norte con el municipio de Nautla y el Golfo de Mxico, al este con el Golfo de Mxico y el Alto Lucero de Gutirrez Barrios; al sur con los municipios de Alto Lucero de Gutirrez Barrios, Juchique de Ferrer y Colipa; al oeste con los municipios de Colipa, Misantla y Nautla, tal y como podemos observarlo en el mapa que se muestra a continuacin:Tomado de la pgina web el da 2 de junio de 2014: http://mexico.pueblosamerica.com/i/lechuguillas-9/

En el cuadro 1[footnoteRef:3] podemos observar que la comunidad de Lechuguillas es la localidad con menos poblacin, siguindola muy de cerca Loma Bonita (rsulo Galvn). Realmente el poblado cuenta con unas cuantas calles a ambos lados de la carretera, con casas de una sola planta. [3: Tomado de la pgina web: http://www.microrregiones.gob.mx/zap/datGenerales.aspx?entra=pdzp&ent=30&mun=192]

Cuadro 1: Principales localidades

NombrePoblacinPorcentaje de poblacin municipal

Vega de Alatorre7,65339.16

Emilio Carranza5,72729.31

Las Higueras1,2806.55

Lechuguillas4472.29

Loma Bonita (rsulo Galvn)4992.55

Total15,60679.86

Debido a su ubicacin geogrfica, el municipio de Vega de Alatorre, se caracteriza por tener un clima clido hmedo con distintas variaciones durante el ao. Hasta el 2005, contaba con una superficie de 340.2 km2, destacando un rea de 196.6 km2 destinada pastizales y 63.5 km2 a la agricultura (Microrregiones, 2013). Vega de Alatorre est constituido por 152 localidades, de las cuales 150 son de tipo rural y 2 urbanas.Caractersticas de la comunidad del Lechuguillas, Veracruz

Lechuguillas, es una localidad ubicada en el Municipio de Vega de Alatorre en el estado de Veracruz, cuenta con una poblacin de 447 habitantes, 227 hombres y 220 mujeres (Microrregiones, 2014).Est conformado por un total de 142 viviendas particulares habitadas, de las cuales, el 0.70% se encuentran sin luz elctrica, 4.93 % sin drenaje, 6.34% sin sanitario, y por ltimo, las viviendas sin agua entubada conforman un 8.45% siendo est el problema ms representativo de la comunidad. (INEGI, 2010).

En 2010 se catalog a la comunidad dentro de un grado de marginacin medio[footnoteRef:4](CONAPO, 2011) y segn estimaciones del Consejo Nacional de Evaluacin de la Poltica de Desarrollo Social (CONEVAL) tiene un grado de rezago social[footnoteRef:5] muy bajo (CONEVAL, 2014). Como atractivos principales, se encuentra una playa con zona para acampar y restaurantes de comida tpica de la regin (Mxico Desconocido, 2014).Veracruz, playa de Lechuguillas. Fuente: Mxico Desconocido. [4: La marginacin es un fenmeno estructural que se origina en la modalidad, estilo o patrn histrico de desarrollo. En el proceso de crecimiento econmico surge como expresin de la dificultad para propagar el progreso tcnico en el conjunto de los sectores productivos, y socialmente se expresa como persistente desigualdad en la participacin de ciudadanos y grupos sociales en el proceso de desarrollo y el disfrute de sus beneficios. (CONAPO, 2011). ] [5: El ndice de Rezago Social es una medida ponderada que resumen cuatro indicadores de carencias sociales (educacin, salud, servicios bsicos y espacios en la vivienda) en un solo ndice que tiene como finalidad ordenar a las unidades de observacin segn sus carencias sociales.(CONEVAL, 2014).]

El campamento tortuguero dirigido por la organizacin Ayotzintli A.C. Por un mundo con tortugas marinas, es una asociacin que busca promover y generar conciencia sobre la vida marina, y que pretende resaltarla importanciade la conservacin de las tortugas marinas en el territorio mexicano (AYOTZINTLI A.C., 2013). Dicha asociacin se encarga de desarrollar programas encaminados a la preservacin de la especie, dentro de las comunidades ms cercanas.Campamento tortuguero en Lechuguillas, Veracruz. Foto: Ayotzintli A.C.

Para la localidad de Lechuguillas, el campamento tortuguero y la Granja MANDUMED constituyen una gran alternativa de desarrollo econmico, social y cultural, principalmente comofuentes de empleo directa e indirecta. El ecoturismo que originan ambas es, sin duda, la actividad econmica que ms aporta a la comunidad.

Fundacin de la Granja Mandumed

El origen de Mandumed se remonta a un cuento infantil que el seor Rubn ngel Mandujano Barrios padre del ingeniero Rogelio Mandujano, actual encargado y propietario de la granja- contaba a su familia antes de ir a dormir. Hasta ese momento, la granja era pensada slo como un sueo que el ingeniero Rubn pensaba en realizar algn da. El cuento relataba la historia de una familia, conformada por cinco miembros, la cual tena una granja orgnica y sustentable, en donde cualquier cultivo se produca con cuidado y amor. Con el paso del tiempo, lo que pareca un simple anhelo, se fue materializando con xito gracias al esfuerzo y perseverancia de cada uno de los miembros de la familia, sin olvidar la preparacin profesional de padre e hijos que facilit la creacin y reproduccin de la granja ecolgica. Nace as, la granja Mandumed, cuyo nombre est conformado por los dos apellidos de la familia: Mandujano-Mandu y Medina-med. Para el ao de 1997 la familia Mandujano Medina adquiri 2.5 hectreas que, desde un inicio, haban sido pensadas para producir alimentos libres de qumicos agresivos con el medio ambiente. En ese mismo ao se sembraron 600 rboles de litchi[footnoteRef:6] fruto que haba cautivado al padre de los Mandujano Medina y que se convertira en uno de los principales cultivos de la granja adems del neem[footnoteRef:7] y 50 rboles frutales que serviran para el consumo familiar. Fotografa: sealamiento de MANDUMED; tomada por Guadalupe Neri, mayo 2014 [6: El litchi es un fruto extico de origen chino que slo se da en regiones subtropicales; Veracruz cuenta con un clima favorable para que este fruto pueda dar. La poca productiva de este cultivo es en los meses de mayo, junio y julio, en los cuales la demanda de su venta es mayor, ya que no en muchos lugares florece y por lo tanto, su precio es elevado (Mandujano, 2014).] [7: El neem es un rbol que crece en condiciones adversas y capaces de adaptarse a cualquier clima. La hoja del neem es conocida por su amplia gama de beneficios para la salud, uno de ellos es el aceite que ayuda al tratamiento de la diabetes, ayuda contra las enfermedades respiratorias y cardiacas, artritis y reumatoides, mejora la digestin y ayuda a la prevencin de algunos tipos de cncer (FUENTE). ]

En el ao 2000 se compr una hectrea y media ms, en la cual se construy una pequea casa de campo y un pozo artesiano[footnoteRef:8] que es usado para el sistema de riego de la granja en pocas de sequa y para el consumo de sus habitantes. [8: Es un hoyo que se excava en la tierra o en la roca hasta dar con el agua contenida a presin entre las capas subterrneas, para que sta encuentre salida y suba de nivel de manera natural.]

Fotografa: Litchi; tomada por Guadalupe Neri, mayo 2014.Fotografa: Neem; tomada por Guadalupe Neri, mayo 2014

Cabe destacar que el deseo de transmitir y mantener de generacin en generacin el conocimiento, la idea de la agricultura ecolgica[footnoteRef:9], la reproduccin de la granja y el respeto a la naturaleza estn presentes en los objetivos del ingeniero Rogelio, as como lo es para el resto de su familia. Sin duda, la Granja Ecolgica MANDUMED es uno de los casos ms significativos en cuestin de desarrollo sustentable[footnoteRef:10] y agricultura ecolgica. [9: EXPLICAR EL TRMINO.] [10: EXPLICAR EL TRMINO.]

Distribucin dentro de la Granja Mandumed

Para llevar a cabo las distintas actividades caractersticas de la granja, la distribucin y manejo del espacio es esencial, ya que hay zonas destinadas para cada una de sus funciones. Es aqu donde la multifuncionalidad se hace evidente, pues actualmente la Granja cuenta con cuatro hectreas y la distribucin sigue siendo prcticamente la misma que en sus inicios: 2.5 ha. para monocultivo[footnoteRef:11] (litchi) y 1.5 ha. para policultivo[footnoteRef:12]en donde se intercalan los rboles de litchi con otros, como el de neem y de numerosas variedades de frutas. [11: Se refiere a las plantaciones de gran extensin con el cultivo de una sola especie, con los mismos patrones, resultando en una similitud gentica, utilizando los mismos mtodos de cultivo para toda la plantacin (control de pestes, fertilizacin y alta estandarizacin de la produccin), lo que hace ms eficiente la produccin a gran escala.] [12: Se refiere a sistemas en los cuales dos o ms especies de plantas se plantan con suficiente proximidad espacial para dar como resultado una competencia inter-especfica y/o complementacin. Estas interacciones pueden tener efectos inhibidores o estimulantes en los rendimientos.]

Asimismo, la casa de la familia Mandujano est ubicada dentro del terreno, y a unos cuantos metros de distancia se construy la famosa Casa Litche la cual es una vivienda totalmente ecolgica, con un diseo vanguardista y para cuya construccin fue retomada una tcnica denominada ecotecnia[footnoteRef:13]. [13: Las ecotecnias son innovaciones tecnolgicas creadas con la nica finalidad de preservar la ecologa, minimizando el impacto negativo dentro de los ecosistemas y, al mismo tiempo, satisfacer necesidades humanas mediante el uso de paneles solares, baos secos, biofiltros de agua, azoteas verdes, plantas acuticas en los jardines, etc. FUENTE.]

Fotografa: rbol de Litchi; tomada por Guadalupe Neri, mayo 2014

Foto: Gallinero ecolgico; por Guadalupe Neri, mayo 2014Otras caractersticas de esta granja es que cuenta con un gallinero ecolgico, del cual se obtienen huevos para el autoconsumo[footnoteRef:14] de la familia Mandujano y de las personas que visitan la Granja. De igual manera, Mandumed se dedica a la cra de borregos, ya que son una estrategia para el cuidado de los rboles frutales, pues stos se encargan de comer la maleza y su excremento se ocupa para la elaboracin de composta que se esparce en los cultivos de la granja. [14: Hace referencia a la parte de la produccin agrcola que es utilizada para uso personal y de los miembros de la familia con el fin de satisfacer las necesidades personales. Este tipo de produccin no figura en el mercado como mercanca.]

Foto: Zona de camping; por Priscila Martnez, mayo 2014

Quienes visitan el lugar tienen la oportunidad de involucrarse con las diversas actividades de la granja, siendo asesorados y acompaados en los momentos que as se desee. Los visitantes pueden elegir acampar en la zona especial para eso u hospedarse en la bamb-aldea, la cual se construy recientemente y est conformada por tres cabaas hechas de bamb, con capacidad mxima para siete personas (cada una). El recorrido para conocer el lugar incluye escenas y paisajes poco comunes para los visitantes de la ciudad, pues el contacto con la naturaleza y sus distintos elementos estn poco presentes en las urbes.Foto: Bamb-aldea; tomada del FB oficial de MandumedFoto: Socilogos rurales en Mandumed; por Priscila Martnez, mayo 2014Foto: Composta elaborada por Socilogos rurales de la UAM-A; por Guadalupe Neri, mayo 2014

Es por ello que la Granja Mandumed busca, principalmente, promover la agricultura ecolgica, la sustentabilidad y la preservacin del medio ambiente a travs de diversas actividades como talleres y capacitaciones para la realizacin de huertos y hortalizas caseras de traspatio de una manera orgnica. Asimismo, dentro de los talleres se ensean alternativas para el control de plagas, los beneficios de fomentar una agricultura ecolgica, la elaboracin de compostas e insecticidas caseros y el proceso para poder plantar y trasplantar una semilla.

Lo anteriormente sealado remite a la idea que la familia Mandumed ha adoptado, referente al Ecoturismo, pues gracias a la localizacin geogrfica cerca de la playa Lechuguillas, la Granja puede ser un atractivo espacio turstico lleno de diversidad ecolgica para los que gusten de pasar momentos de relajacin al estar en contacto directo con la naturaleza.En la foto: Fotografa: Ing. Rogelio Mandujano y su esposa Niefska (al centro), voluntarios (a las orillas); tomada por Guadalupe Neri, mayo 2014Otro aspecto importante que hace posible las actividades dentro de la granja de manera eficiente es la implementacin del voluntariado, el cual consiste en la colaboracin de personas de cualquier parte del mundo en los trabajos internos de la granja. Para poder ser parte de esta experiencia se necesita estar registrado en el blog World Wide Opportunities Of Organic Farms (WWOOF), donde se puede encontrar una lista con las granjas ecolgicas que aceptan la ayuda voluntaria de todo aquel o aquella que quiera aprender las actividades que se realizan en estos recintos. Una vez registrado y haber sido aceptado como persona voluntaria dentro de la Granja MANDUMED, se establece un acuerdo entre el voluntario y el Ingeniero Rogelio Mandujano, en el cual, se fijan las normas y condiciones en las que la persona laborar.Las personas interesadas en ayudar en los trabajos de la granja, por lo general se quedan hospedados dentro de ella de 7 a 15 das, y uno de los requisitos indispensables es que hablen el idioma ingls o espaol para facilitar la comunicacin entre ellos y con los encargados de la granja.

Durante la estancia del grupo UAM-Azcapotzalco en la Granja MANDUMED, tuvimos la oportunidad de platicar con algunas de las personas que laboran en sta. Uno de los voluntarios mencion parte de las actividades que realizaba:alimentar gallinas, regar la hortaliza, los jitomates, chapearforraje para los borregos, cosechar litchis, podar los platanales, cocinar para los eventos de visitas a la granja, entre otros

El principal objetivo de las personas voluntarias en este tipo de granjas es promover la agricultura sustentable, as como fomentar que cada vez ms personas lleven a cabo esta forma de vida ms saludable y se revalore el trabajo agrcola.

Comercializacin de productos Mandumed

En la propiedad se puede observar no slo el cuidado y la dedicacin con la que se realizan las actividades en la granja sino tambin, es una alternativa para la generacin de empleos dentro la misma comunidad en la poca de cosecha de litchi.Foto: Seleccin de litchis; tomada en el FB oficial de MandumedMuchos de los habitantes de la localidad son empleados para laborar en la recoleccin de este fruto; por su parte, las mujeres son las encargadas de despulpar la fruta y empaquetar el producto. El Ingeniero Rogelio Mandujano y familia, se han dado a la tarea de buscar la manera de contribuir con el cuidado del medio ambiente a travs de la produccin, procesamiento y distribucin de los productos orgnicos, as como el uso de tecnologas ecolgicas y energas renovables, que no son agresivos con la naturaleza.Desde el ao 2002, la Granja Mandumed cuenta con la certificacin de Bioagricert, la cual garantiza que sus productos son saludables y de la ms alta calidad, lo que les ha permitido iniciar un proceso de importacin y exportacin de litche y algunos de los productos derivados del neem.Foto: Productos de neem; tomada en el FB oficial de MandumedDe estos cultivos, se desprenden una gran gama de productos, como por ejemplo, tanto los artculos de belleza (cremas corporales y shampoo), como los medicinales (capsulas, pomadas, ts, entre otros) son elaborados con la planta de neem.