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DIPARTIMENTO DI PREVENZIONEServizio di Igiene degli Alimenti e NutrizioneDirettore Dott. Roberto Carlà
A.S. 2018-2019 Promozione della Salute nella Scuola
Calimera, 04 dicembre 2018Dott.ssa Pina Pacella
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Okkio alla Salute 2016 REGIONE PUGLIA
30,6 %
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OKkio alla SALUTE 2016: L’INDAGINE nel TERRITORIO della ASL di LECCE
29 classi 28 scuole
540 presenti (91,5%) sui 590
iscritti
Solo il 3% dei genitori ha
rifiutato la partecipazione del
proprio figlio all’indagine!
572 famiglie
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32,3
OKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE
0,57
67,1
20,7
8,752,85
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Sottopeso Normopeso Sovrappeso Obesi Gravemente
obesi
%
Lo stato ponderale dei bambini di 8 e 9 anni coinvolti nell’indagine (%)
Lo stato ponderale dei bambini
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OKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATIdel TERRITORIO della ASL di LECCE
Lo stato ponderale dei bambini
Stato ponderale dei bambini rispetto a quello dei genitori
81
65,8
54,9
12
23,226,8
7,0411
18,3
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Entrambi Sotto-
normopeso
Almeno un genitore in
sovrappeso
Almeno un genitore
obeso
Sotto-normopeso Sovrappeso Obeso
%
Stato ponderale dei genitori
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Le abitudini alimentari dei bambini
9,11
28,3
62,6
0 20 40 60 80 100
No colazione
Colazione non
adeguata
Colazione
adeguata
%
Adeguatezza della colazione consumata dai bambini (%)
OKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE
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Le abitudini alimentari dei bambini
OKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE
Consumo di verdura nell’arco della settimana (%)
9,24
8,88
47,8
25,4
8,53
0,178
0 20 40 60 80 100
Mai
Meno di 1 volta
a sett
Qualche volta a
sett
1 al dì
da 2 a 3 al dì
4 o più al dì
65,92%
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L’uso del tempo nei bambini: l’attività fisica
Giorni di attività sportiva strutturata per almeno un’ora durante la settimana (%)
23,5
7,47
35,9
27
3,562,49
23,7
5,62
44,2
19,7
5,62
1,2
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
0 1 2 3 4 5 a 7
%
Numero di giorni
Maschi
Femmine
OKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE
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L’uso del tempo nei bambini: l’attività fisica
OKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE
0,75
0,94
13,3
79,3
5,79
0 20 40 60 80 100
Altro
Bicicletta
A piedi
Macchina
Scuolabus
%
Modalità di raggiungimento della scuola (%)
14,2 %
85,09%
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La percezione delle madri sulla situazione nutrizionale e sull’attività fisica dei bambini
9
0 0
87,7
48,9
8,933,33
50
80,4
0 1,11
10,7
0
20
40
60
80
100
Sotto-normopeso Sovrappeso Obeso
Sottopeso Normopeso Un po’ in sovrappeso Molto in sovrappeso
Stato ponderale del bambino
%
La percezione materna dello stato ponderale dei figli (%)
RISULTATIOKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE
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OKkio alla SALUTE 2016
CONCLUSIONI
Il tasso di bambini sovrappeso,
obesi e gravemente obesi
ammonta al 32,3%
Sovrappeso e obesità
nei bambini sono più
frequenti quando
almeno uno dei
genitori è sovrappeso o
obeso
Diffusione tra i bambini di
abitudini alimentari che
predispongono all’aumento
del peso
Bassi livelli di attività fisica
Gran parte delle madri di bambini sovrappeso/obesi sottostima lo stato ponderale del proprio figlio
INTERVENTI
Urgenza di interventi di sorveglianza sulla
popolazione e di prevenzione e promozione
della salute basati sulle evidenze, con la
collaborazione di:
• genitori
• pediatri
• scuole
• Società civile
OBIETTIVI
• contrastare i comportamenti a rischio dei
bambini
• promuovere l’adozione di stili di vita più
salutari
• scongiurare l’obesità in età evolutiva e
prevenire il suo manifestarsi in età adulta
• prevenire le MCNT associate all’obesità
La prevalenza di
sovrappeso/obesità
diminuisce all’aumento
dei livelli di istruzione
dei genitori
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Le malattie croniche: un allarme mondiale
56 milioni di decessi nel 2012
Il 68% (38 milioni) dovuto a MCNTIl 42% circa premature (sotto 70 anni)
malattie cardiovascolari (46,2%)
tumori (21,7%)
malattie respiratorie croniche (10,7%)
diabete (4%)
Fonte: Global status report on non communicable diseases 2014
- World Health Organization
Secondo l’OMS il numero totale di decessi annuali per NCD potrebbe aumentare a 52 milioni entro il 2030
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PATOLOGIE CORRELATE
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Tecniche corrette per l’educazione al cibo
Contesto positivo
(non imposizione, ma sorriso)
Disponibilità di alimenti
( presenza di cibi salutari in casa ed a tavola)
14
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L’obesità infantile è una condizione talmente preoccupante, daindurre Ministero della Salute e Regioni ad avviare ampie campagnedi prevenzione e promozione della salute
CIP X CIOP LABORATORIO DEL GUSTO
15
Obesità Infantile
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1. Eccessivo uso di:
salumi
snack salatie prodotti da forno
bevande dolcificate
carne
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Sono sufficienti due merendine per superare il livello massimo diassunzione di colesterolo fissato dall’Organizzazione Mondiale dellaSanità!!!
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Insufficiente consumo Frutta, legumi, pesce, ortaggi e verdure
![Page 19: A.S. 2018-2019 Promozione della Salute nella Scuola ......Okkio alla Salute 2016 REGIONE PUGLIA 30,6 % OKkio alla SALUTE 2016: L’INDAGINE nel TERRITORIO della ASL di LECCE 29 classi](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062607/6043f278883afe37ec2e834f/html5/thumbnails/19.jpg)
UNAPROA – Ist. Scienza dell’Alimentazione Università La Sapienza – Roma
Blu-viola
Verde
Bianco Giallo-arancio
Rosso
Nutritevi dei colori della vita!
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Licopene, Antocianine, Vit.
C
Beta-carotene, Flavonoidi,
Vit. C, Antocianine
Quercetina, Fibra, K, Vit. C,
Isotiocianati, Flavonoidi,
Allisolfuro, Se
Clorofilla, Carotenoidi, Mg,
Ac. Folico, Vit. C
Antocianine, Vit C,
Carotenoidi, K, Mg, Fibra
UNAPROA – Ist. Scienza dell’Alimentazione Università La Sapienza – Roma
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Spuntino: abbondante
ricco in grassi e zuccheri
Pranzo: inadeguato ed
incompleto
Merenda: mangiucchiare
continuo
Cena:
a tarda sera ed inadeguata
Colazione: assente, veloce
insufficiente
21
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Merenda buona (progetto CIPXCIOP)
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PNP 2014-2018Macro obiettivo 1: Ridurre il carico prevenibile ed evitabile di morbosità, mortalità e
disabilità delle MCNT
Fattori di rischio/determinanti:
Alimentazione non corretta, Sedentarietà
Strategie Ambiente scolastico:
Sviluppo di programmi di promozione della salute integrati per i fattori di rischio e condivisi tra servizisanitari e istituzioni educative, volti a favorire l’adozione di comportamenti salutari
Obiettivi centrali:
Promuovere il potenziamento dei fattori di protezione (life skill, empowerment) e l’adozione dicomportamenti sani nella popolazione giovanile
Aumentare il consumo di frutta e verdura
Ridurre il consumo eccessivo di sale
Aumentare l’attività fisica
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Il PRP 2014-2018Macro-Aree di intervento
Gli studenti, di età compresa tra gli 8 - 18 anni, raggiunti nella ASL di Lecce sono stati circa .
![Page 25: A.S. 2018-2019 Promozione della Salute nella Scuola ......Okkio alla Salute 2016 REGIONE PUGLIA 30,6 % OKkio alla SALUTE 2016: L’INDAGINE nel TERRITORIO della ASL di LECCE 29 classi](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062607/6043f278883afe37ec2e834f/html5/thumbnails/25.jpg)
Sistemi di Sorveglianza e Progettualità
CIP X CIOP
FOOD&GO
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LABORATORI DEL GUSTO
26
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GIOCHI DI STRADA
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PRIMI PIATTItutti i giorni a pranzo e a cena, alternando piatti asciutti con piatti in brodo e con verdure o ortaggi
SECONDI PIATTIcarni 2-3 volte alla settimanapesce 2-3 volte alla settimanalegumi 2-3 volte alla settimanaformaggi 2 volte alla settimanauova 1- 2 volte alla settimanaaffettati 1 volta alla settimana
FRUTTAtutti i giorni, possibilmente negli spuntini
VERDUREtutti i giorni a pranzo e a cena (cotte o crude)
SCOPO:5 porzioni tra frutta e verdura di stagione al dì
CONSIGLI ALIMENTARI
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![Page 30: A.S. 2018-2019 Promozione della Salute nella Scuola ......Okkio alla Salute 2016 REGIONE PUGLIA 30,6 % OKkio alla SALUTE 2016: L’INDAGINE nel TERRITORIO della ASL di LECCE 29 classi](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062607/6043f278883afe37ec2e834f/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: A.S. 2018-2019 Promozione della Salute nella Scuola ......Okkio alla Salute 2016 REGIONE PUGLIA 30,6 % OKkio alla SALUTE 2016: L’INDAGINE nel TERRITORIO della ASL di LECCE 29 classi](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062607/6043f278883afe37ec2e834f/html5/thumbnails/31.jpg)
Grazie per l’attenzione