menu

Asian &Mediterranean

Dos espacios que nos llevan a dos experiencias gastronómicas diferentes

Creado por dos personas, Bruno y Giuseppina, ambos apasionados por los sabores y excelencia en el servicio al cliente. Juntos le han dado forma a döss Asiática y döss Mediterránea. Un restaurante único dedicado a traer la auténtica comida Asiática servida con estilo y un tributo a la famosa cocina Mediterránea.

Two spaces that lead us to two different gastronomic experiences

Created by two people, Bruno and Giuseppina, both passionate about flavours and exceptional service. Together they have formed döss Asiática and döss Mediterránea. Unique restaurant dedicated in bringing you authentic Asian cuisine served with style and finesse, and a homage to the famed Mediterranean cuisine.

menu

Asian

201 O-Toro, Ventresca de Atún 18 €O-Toro fatty Tuna Belly* 1,4,10

200 Salmón 11 €Salmon* 1,4,10

Sashimi5 piezas / 5 pieces

Asian4

202 Akami Lomo de Atún 15,5 €Akami, Tuna Loin* 1,4,10

5

Asian6

203 Sushi Selección 17 piezasShushi Selection 17 pieces10 Sashimi5 Nigiri2 Gunkan* 1,4,6,10,11,12

46 €

7

205 Suzuki Lubina Sea Bass* 1,4,10,14

15,5 €

204 Hamachi Pez LimónJapanese Amberjack* 1,4,10

18 €

Asian8

210 Gunkan 2 piezas 10 €Ikura, Huevas de Salmón

Salmon Roe 2 pieces*1,4,10

9

Nigiri

Asian10

220 Selección de Nigiri 6 piezasNigiri Selection 6 pieces* 1,2,4,6,10,11,12

21 €

11

Nigiri 2 piezas / 2 pieces

222 Salmón Aburi 7 €*1,4,6,10,12

223 Pato a la naranja 9 €Duck with orange*1,10,11,12

224 Salmón con lima 9 €Salmon with lime*1, 4, 10

225 Nigiri de Gamba 9 €Prown*1, 2, 10

227 Atún con cebolleta 9 €Tuna with spring onion*1,4,6,10,12

221 Negitoro con aceite ahumado y escamas de sal

8 €

Negitoro with smoked oil and salt flakes*1,4,10

226 Magret de Canard, foie caramelizado con miel de caña

10 €

Magret de Canard caramelised foieblock with cane honey*1,10,11,12

Asian12

230 Toro Aburi guacamole ikura

9 €

Flamed Tuna Belly*1,4,6,10,12

232 Ventresca de Salmón

7 €

Nigiri Salmon Belly*,10, 12

229 Ventresca de Atún 9 €Tuna Belly*1,5,6,7,8,9,10,11,12

231 Pez Limón Aburi 9 €Nigiri flamed Amachi Fish*1,2,4,6,10,11,12

233 Salmón 7 €Salmon*1,4,10

228 Pez Limón mayo spice 10 €Amachi Fish with mayo spice*1,2,4,6,10,11,12, 13

13

Nigiri

Asian14

234 Selección de Nigiri 12 piezasNigiri Selection 12 pieces* 1,2,4,6,10,11,12

40 €

15

240 Royal California, snow crab, aguacate, pepino y cobertura de tobiko

22 €

Royal California, snow crab, avocado, cucumber and topped with tobiko *1,2,6,10

Uramaki 8 piezas / 8 pieces

16

Asian

241 Royal California, snow crab, aguacate, pepino y cobertura de sésamo tostado

20 €

Royal California, snow crab, avocado, cucumber and topped with sesame*1,2,6,10

17

242 Soft-shell Crab, salsa hot spicy y cobertura de sésamo

20 €

Soft-shell Crab, hot spicy sauce and a sesame topping*1,2,3,5,6,10,11,12

Uramaki 8 piezas / 8 pieces

Asian18

243 Uramaki Furai de Salmón y mango con curry java y teriyaki

18 €

Uramaki Furai of Salmon and mango with java curry and teriyaki*1,3,4,10,12

19

244 Sushi Selección Sushi Selection

40 €

Premium döss selección 16 piezasPremium döss selection 16 pieces*1,2,3,4,6,10,11,12

8 Uramaki de Salmón6 Futomaki de Tamago2 Gunkan de Tartar de Salmón

Asian20

21

245 Magret de Pato a la naranja 22 €Duck Magret with orange*1,4,5,6,8,10,11,12

Uramaki 8 piezas / 8 pieces

Asian22

246 Salmón con lima 22 €Salmon Uramaki with lime*1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14

23

Uramaki 8 piezas / 8 pieces

247 Magret de Pato, aguacate, puerro y salsa HoisinDuck Magret, avocado, leek and Hoisin sauce*1,4,5,6,8,10,11,12

20 €

Asian24

248 Atún crujiente picante 18 €Spicy crispy tuna*1,3,4,6,10,11,12

25

Signature dish by Carlos Navarro249 Kabanoki roll de Salmón,

aguacate y caramelo de Kabayaki22 €

Kabanoki roll of Salmon, avocado and Kabayaki candy*1,4,10,11,12

Uramaki8 piezas / 8 pieces

Asian26

250 Uramaki de Langostino en tempura y kampyo con cobertura de tenkasu

20 €

Shrimp Uramaki in tempura and kampyo with tenkasu topped*1,2,3,10,12

27

Makis 6 piezas / 6 pieces

260 Maki de Negitoro 18 €Tuna Belly Tartare Maki*1,2,4,6,10,11,12

Asian28

261 Maki de Langostinos 16 €Shrimp Maki*1,2,4,6,10,11,12

29

262 Sushi Selección Sushi Selection

76 €

Premium döss 32 piezasPremium döss 32 pieces*1,2,3,4,6,10,11,12

16 Uramaki 6 Hosomaki 6 Nigiri 4 Gunkan

Asian30

31

EntrantesStarters

270 Tiradito de Hamachi 20 €con salsa wasabi, yuzu y brotesHamachi with wasabi sauce, yuzu and baby shoots*1,4,6,10,11

Asian32

271 Tiradito de Salmón, leche de tigre nikei y salsa de jalapeños

16,5 €

Salmon, nikkei tiger milk and jalopeño sauce*1,3,4,5,6,7,9,11,12,14

33

272 Tataki de Lomo de Atún 19 €yakiniku picante, micromezclum y ajo laminado tostadoTuna Loin Tataki, spicy yakiniku, micromezclum and rolled in toasted garlic*1,2,4,5,6,8,9,10,11,12,14

Asian34

273 Ceviche de Lubina, aguacate y cebolla morada

18 €

Sea Bass ceviche with avocado and red onion*1,3,4,7,9,11,12,14

35

274 Tartare de Atún Rojo 22 €Red tuna tartar*1,4,6,10,11

Asian36

275 Vietnamese rolls 11 €2 piezas / 2 pieces*1,2,4,5,6,9,11,12

37

Robata / Brochetas AsiáticasAsian Skewer

280 Brocheta Yakitori 9 €Yakitori skewer*1,6,9,11,12

281 Brocheta de Pollo con salsa BBQ Coreana 9 €Chicken skewer with Korean BBQ sauce*1,5,6,9,10,11,12

282 Brocheta de espárragos 10 €Asparagus skewer*1,5,6,8,11,12

283 Brocheta de Salmón Teriyaki 10 €Salmon Teriyaki skewer*1,4,5,6,8,9,12

284 Brocheta de Cordero estilo “Arrosticini” 9 €Lamb skewer “Arrosticini” style*1,5,6,8,10,11,12

285 Brocheta de champiñones glaseados al balsámico y ajo

7 €

Skewer of mushrooms glazed with balsamic and garlic*1,5,6,8,11,12

286 Brocheta de Pollo Satay 9 €Chicken Satay skewer*1,4,5,6,9,11,12

Asian38

287 Robata selección 5 unidades Salmón, Pollo, Cordero, espárragos y champiñones

26,5 €

Robata selection 5 piecesSalmon, Chicken, Lamb, asparagus and mushroom*1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14

39

Entrantes calientesHot starters

290 Nuestros Edamame ahumados al wok o picantes

5 €

Our Edamame: wok smoked / spicy*1,6,11,12

291 Curry Verde de Pollo y coco al estilo Thai

18 €

Thai Green Chicken Curry with coconut milk*1,2,4,9,11,12,14

Asian40

291 Curry Verde de Pollo y coco al estilo Thai

18 €

Thai Green Chicken Curry with coconut milk*1,2,4,9,11,12,14

292 Curry Rojo de Mariscos al estilo Thai

20 €

Thai Red Curry with Seafood*1,2,4,9,11,12,14

41

293 Rollitos de Primavera de Langostinos y verduras, salsa de chile dulce

10 €

Prawns and vegetables Spring Rolls, sweet chilli sauce*1,2,3,6,7,11,12

Asian42

294 Tempura de Langostinos y verduras 18 €Prawns and vegetables tempura*1,2,4,6,7,11,12

43

295 Bao bun de panceta de Ternera con salsa Hoisin 16,5 €Bao bun with pancetta and Hoisin sauce*1,3,5,6,8,9,10,11,12

Asian44

296 Tom yum soup – Thai 10 €*1,2,4,5,6,7,9,11,12,14

45

297 Singapore noodles con Pollo 18 €Singapore noodles with Chicken*1,3,5,6,9,11,12

Asian46

298 Singapore noodles con Gambas 20 €Singapore noodles with Shrimps*1,2,3,5,6,9,11,12

299 Gambas Dinamita 13 €Dynamite Shrimp*1,3,5,6,7,8,10,11,12

47

Pescados-CarnesFish-Meat

300 Salmón Teriyaki caramelizado a la miel con edamameTeriyaki Salmon caramelised with honey and served with edamame*1,4,5,6,8,9,10,11,12

22 €

Asian48

301 Entrecot Angus con verduras, patatas y salsa aji pancaAngus rib eye Steak with vegetables, potatoes and aji panca sauce*1,4,5,6,7,8,9,10,11,12

31 €

49

Fuente MediterráneaMediterranean Fontain

Un restaurante es una obra de Arte

Una Fuente Mediterránea relata la historia de los elementos necesarios para la buena cocina. Estas figuras personifican a los Dioses Romanos según la mitología. El primero de ellos es Eolo, Dios del viento; Neptuno, gobernante del agua y de los mares; Gea, encarnada como Madre Tierra; y Vulcano, como Dios del fuego; el guerrero Íbero; Dionisio Dios de la fermentación; Marco Gavio Apicio primer cocinero romano. Y en último lugar Gelos, Dios de la diversión y del espectáculo.

menu

Mediterranean

EoloDios del Viento

401 Ensalada Cuore, Torre de queso Tomino y berenjena con confitura de tomateCuore Salad, Tower of Tomino cheese and aubergine with tomato jam*1,7

16 €

402 Burrata y Aguacate con verduras mixta a la planchaBurrata and Avocado with mixed grilled vegetables*7

20 €

403 Salmón MarinadoMarinated Salmon *3,4

18 €

AntipastiStarters

400 Torre Babilonia, aguacate, mozzarella de Búfala, bresaola y rúculaBabylon Tower, avocado, Bufala mozzarella, bresaola and rocket*1,2,4,9

18 €

52

Mediterranean

401 Ensalada Cuore, Torre de queso Tomino y berenjena con confitura de tomateCuore Salad, Tower of Tomino cheese and aubergine with tomato jam*1,7

16 €

402 Burrata y Aguacate con verduras mixta a la planchaBurrata and Avocado with mixed grilled vegetables*7

20 €

403 Salmón MarinadoMarinated Salmon *3,4

18 €

404 Ostras al naturalpor unidad Natural Oysters per unit*12,14

5 €

53

405 Ensalada döss con Pato y Manzana caramelizada al OportoDöss Salad with Duck and Caramelized Apple in Port*1,7,9,12

21 €

AntipastiStarters

NeptunoDios de los Mares

54

Mediterránean

406 Vieira, Couli de Mango, Curry gratinado y salsa Ali OliScallop, Mango Coulis, Curry au gratin and Ali Oli sauce*1,7,14

20 €

55

411 Spaghetti allo Scoglio dössSpaghetti with Seafood döss style*1,2,3,4,7,9,14

26,5 €

410 Taglierini con Gambero ImperialeTallarini with Carabineros Prawns*1,2,3,4,7,9,14

32 €

Pasta y ArrozPasta & Rice

VulcanoDios del Fuego

56

Mediterránean

411 Spaghetti allo Scoglio dössSpaghetti with Seafood döss style*1,2,3,4,7,9,14

26,5 €

57

Pasta y ArrozPasta & Rice

GeaDiosade la Tierra

413 Linguini “Mare Nostrum” con Cigala, Almejas y MejillonesLinguini “Mare Nostrum” with Scampi, Clams and Mussels*1,2,3,7,9,12,14

23 €

414 Tagliatelle della Passione, Lima, Langostinos y Azafrán“Della Passione” Tagliatelle, Lime fruit, Prawns and Saffron*1,2,3,7,9

18 €

412 Cous Cous de Pescados y MariscosCous Cous of Fish and Seafood*1,2,4,7,9,12,14

24 €

58

Mediterránean

415 Trofie Pugliesi “Style Mare Mediterráneo” Filete de Rape, Rúcula y Lámina de ParmesanoTrofie Pugliesi “Mediterranean Sea Style” Monkfish Fillet with Rocket and Parmesan Cheese*1,3,7,9

21,5 €

59

418 Taglierini nero “Amalfi” con Berberechos, Chipirones y espárragosBlack Taglierini “Amalfi” with Cockles, Baby Squids and asparagus*1,3,9,14

18 €

Pasta y ArrozPasta & Rice

DionisioDios de la Fermentación

416 Spaghetti Profumo di OrtoVegetables Spaghetti*1,3,7,9

15,5 €

417 Ravioloni de Lubina y Gambas, salsa de azafrán y pistachos en brotesSea Bass and Prawns struffed Ravioloni, saffron sauce and pistachios in sprouts*1,2,3,4,7,8,9

20 €

60

Mediterranean

61

421 Risotto Rosso con tiras de Solomillo y crujiente con láminas de almendrasRed Risotto with slices of Filet Steak and crispy almonds*1,7,8,9,12

17 €

Pasta y ArrozPasta & Rice

419 Risotto “Verde Mare” crema de brocoli y frutti di Mare“Verde Mare” Risotto, cream of broccoli and fruits of the sea*1,2,7,9,14

16 €

420 Risotto Giallo “alla Milanese” con setas mixtas del PiemonteYellow Risotto “alla Milanese” mixed mushrooms from Piemonte*1,7,9

17 €

ÍberoGuerrero

62

Mediterranean

421 Risotto Rosso con tiras de Solomillo y crujiente con láminas de almendrasRed Risotto with slices of Filet Steak and crispy almonds*1,7,8,9,12

17 €

63

Pescados y MariscosFish & Seafood

Marco Gavio ApicioCocinero Romano

430 Nido de Lenguado al Cava con arrozNest of Sole “al Cava” with rice*1,4,7,9

29 €

64

Mediterranean

431 Carabineros a la planchaGrilled Carabineros Prawns*2,7

52 €

65

Pescados y MariscosFish & Seafood

GelosDios de laDiversión

432 Pulpo a la parrilla con una clásica salsa RomescoGrilled octopus with a classic Spanish roast red pepper, almond and Romesco sauce*4,8

35 €

66

Mediterranean

433 Filete de Lubina, verduras de temporada y salsa de jengibreFillet of Sea Bass, seasonal vegetables and ginger sauce*1,2,4,7,14

26 €

67

434 Gambas “A la Diavola” picanteSpicy Prawns “Alla Diavola”*2,7,9,12

29 €

Pescados y MariscosFish & Seafood

68

Mediterranean

440 Solomillo de Ternera “Strogonoff” con arrozBeef “Strogonoff” *1,3,6,7,9,12

24 €

441 Carré de Cordero “Provenzal”Rack of Lamb “Provenzal”*1,7,9,10,12

28 €

442 Chuleta de Cordero con azafrán, tomillo y tomate cherryLamb Chop with saffron, thyme and cherry tomato*1,7,9,12

27 €

443 Carrillada de Cerdo al vino JerezPork Cheek “Sherry white wine”*1,7,9,12

25 €

CarnesMeat

69

444 Solomillo de Ternera 32 €Fillet Steak*1,5,6,7,8,9,10,11,12

Asian70

445 Hamburguesa de Ternera con mayonesa de soja y kimchi - 180gBeef burger with soy and kimchi mayonnaise - 180g*1,3,4,5,6,7,8,10,11,12

21 €

446 Costilla de Cerdococinada a baja temperaturacon puré de kabocha - 500 gSlow cooked Pork Ribs with kabocha purée - 500g*1,5,6,7,8,9,10,11,12

20 €

71

Nuestras buenas prácticas de manipulación de los alimentos previene la posible presencia de trazas de alérgenos, pero no podemos garantizarlo.

Our best practices in food handling prevents the possible presence of traces of allergens, but can not guarantee it.

Precios con IVA Incluido / All prices VAT included.

450 Menú infantil, Escalope de Pollo empanado con Spaghetti pomodoroChildren’s Menu, breaded Chicken with Spaghetti pomodoro*1,3,7,9

12 €

Descripción de Alérgenos / Allergens Description

1 Gluten / Gluten

2 Crustáceos / Crustaceans

3 Huevos / Eggs

4 Pescado / Fish

5 Cacahuetes / Peanuts

6 Soja / Soya

7 Lácteos / Dairy

8 Frutos cáscara / Nuts

9 Apio / Celery

10 Mostaza / Mustard

11 Sésamo / Sesame seeds

12 Dióxido azufre y sulfatos / Sulfur dioxide and sulfates

13 Altramuces / Lupins

14 Moluscos / Molluscs

Take Away : 952 000 772

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icasu

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Urbanización Artola Alta 29604 Marbella, Spain

www.dossmarbella.comdoss@dossmarbella.com

+34 617 535 463+34 952 000 772