Universidad Técnica MachalaUnidad Académica de Ciencias Empresariales

Carrera de Contabilidad y Auditoria

CONTABILIDAD AGRICOLA Y MINERA

GRUPO N° 3INTEGRANTES:

ANDRADE CEDILLO PATRICIAGOMEZ RAMOS RUTH

SANCHEZ MOROCHO JAZMIN

DOCENTEING. MARGOTH LALANGUI

CULTIVO DE CAFE

ASPECTOS GENERALES, LABORALES Y LEGALES

RESUMEN• Este informe está dividido en 3 secciones. En la primera

parte analiza los aspectos generales del cultivo de café en el Ecuador, tales como el proceso productivo desde la siembra hasta la cosecha. A continuación se analiza los aspectos laborales del cultivo, donde se detalla los sueldos y beneficios sociales que cada trabajador tiene derecho. Finalmente en la tercera sección se analiza los aspectos legales del cultivo donde se detalla sus aspectos tributarios.

ORIENTARSE A

ANTECEDENTES

Recuperar la producción nacional

Incrementar productivida

d

Mejorar la calidad del

café

Actualizar normativas técnicas

Promover su aplicación

Fomentar habito de consumo

JUSTIFICACIÓN Instituto

Nacional Autónomo de

Investigaciones Agropecuarias

(INIAP)

Proyectos de investigación y

desarrollo

Fundación para el desarrollo

agropecuarioAnecafe, entre otros

Estaciones Experimentales

OBJETIVOS

1. Coordinar la Política Nacional del Sector Café. 2. Promover y apoyar programas y proyectos. 3. Promover la asociatividad de los actores de café 4. Mercado cafetalero se desarrolle en un marco de eficiencia y sustentabilidad. 5. Crear políticas de crédito y proponer el desarrollo

ASPECTOS GENERALE

S DEL CULTIVO

ASPECTOS LABORALES

DEL CULTIVO

ASPECTOS LEGALES

DEL CULTIVO

AREAS DE INVESTIGACION

ASPECTOS GENERALES

EL CAFÉ EN EL ECUADOR Este producto básico, a lo largo de los últimos 60 años, experimentó ciclos sucesivos de auge y depresión con una creciente volatilidad; es decir, variaciones pronunciadas en tiempos muy cortos. Entre los años 2000 y 2004, el mercado del café conoció su peor crisis, En el periodo comprendido entre el 2009 y 2010, el mercado del café se caracterizó por precios récord (300)

IMPORTANCIA

ECONOMICA SOCIAL ECOLOGICA

Genera ingresos para las familias cafetaleras actores de la cadena productiva

Transportistas, Comerciantes, Exportadores, Microempresarios, Obreros de las industrias

de café soluble, exportadoras de café en grano, café para filtrar

Genera empleo directo para 67.500 familias de productores y constituye una fuente de trabajo para varios miles de familias adicionales vinculadas a las actividades de: Comercio, Agroindustria Artesanal, Industria de soluble, Transporte y Exportación

adaptabilidad

Agro Ecosistemas de la • Costa, • Sierra, • Amazonía e • Islas Galápagos,

DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS ELABORADOS DEL SECTOR

Café arábigo Cultivo estacional

Requiere de 180 – 200 días de lluvia (6 meses) para un óptimo desarrollo

seco de alrededor de tres meses Se cultiva desde altitudes cercanas al nivel del mar hasta los 2.000 metros

Café robusta

Requiere un clima tropical con altas precipitaciones o en su defecto riego

• Café verde, • Café tostado, en

grano y/o molido• Café soluble o

instantáneo

UBICACIÓN GEOGRAFICA DEL SECTOR EN EL ECUADOR

Arábigo Lavado

Arábigo Natural

Robusta

FICHA GENERAL DEL CULTIVO

Coffea spp

ORIGEN África y Asia

SUPERFICIE CULTIVADA

231.919 hectáreas de cafetales 3; de los cuales, 151.958 hectáreas (66%) corresponden a café arábigo y 79.969 hectáreas a cafetales de la especie robusta (34%).

NOMBRE CIENTIFICO

ETAPAS DEL CULTIVO

TIEMPO

La madurez fisiológica del café se alcanza a los 24 meses de edad contados a partir de la

siembra. CLIMA

17 ° C - 25° Café arábica 22° C - 26° Café robustica.TEMPERATURA

HUMEDAD

LUZ SOLAR

ALTITUD

1.200 - 1.800 mm Café arábica 2.000 - 2.600 mm Café robustica

Intensidad de 75% de brillo solar

1.300 - 1.800 msnm Café arábica 300 - 400 msnm Café. robustica

SUELO

• Los cafetales arábigos se localizan en el sistema montañoso 1800 msnm.

• Los cafetales robustos se encuentran en las zonas tropicales húmedas del litoral y región amazónica hasta los 400 msnm

• Franco arcilloso, con buen drenaje rico en materia orgánica. PH 6,0 a 6,5

PREPARACION DEL TERRENO

Cortar todas las malezas

Tumba y pica

Quema

Despalizada

Alineada y huequeada

Siembra de sombra provisional y definitiva

1

2

36

5

4 SIEMBRA

Región Amazónica

Otras Provincias

SemilleroVivero

LABORES FITOSANITARIOS

Control de Insectos

Control de Enfermedades

Talador de ramillaMinador de HojasPulgónMildiu polvoso

Mal del tallueloManchas de las hojas Moho gris

THIONATE PYRINOX

CRYSMARON

BENEXMEZCLAFIX

LABORES CULTURALES

LimpiasPodasPodas de fructificaciónPoda de agobio Recepa o poda de rehabilitaciónDescope o poda alta

RIEGO

Superan producciones de 70qq/ha sin riego

COSECHA

“Pepiteo" Debe hacerse por el sistema húmedo

ALMACENAMIENTO

Guardar en sacos nuevos y colóquelos en un lugar seco y ventilado

DESTINOS DE EXPORTACÍON DEL SECTOR DEL CAFÉ

91’871265,45

Ingreso por

exportación 2015

PRECIO DEL CAFÉ

ANECAFE

ASPECTOS LABORALES

RESEÑA HISTORICA

Según Porras un primer período corresponde a los años 1979-1984, en donde se aprobaron varios cambios como la instauración del décimo cuarto sueldo, la ley de la semana laboral de cuarenta horas y la duplicación del salario mínimo vital; reformas que se llevaron a cabo debido a la fuerza del movimiento sindical de esa época que contaba con espacios abiertos y democráticos para el diálogo.

COMPOSICIÓN DEL EMPLEO POR RAMAS DE ACTIVIDAD

Entre septiembre 2014 y septiembre 2015, la participación de empleados en la rama de actividad de Agricultura, ganadería, caza y silvicultura y pesca, disminuye en aproximadamente 0,7 puntos porcentuales.

SUELDOS Y SALARIOSArt. 80.- Salario y sueldo.- Salario es el estipendio que paga el empleador al obrero en virtud del contrato de trabajo; y sueldo, la remuneración que por igual concepto corresponde al empleado. Art. 81.- Estipulación de sueldos y salarios.- Los sueldos no podrán ser inferiores a los mínimos legales.

Art. 82.- Remuneraciones por horas: diarias, semanales y mensuales.Art. 55.- Remuneración por horas suplementarias y extraordinarias.- 25% - 50% y 100%Art. 83.- Plazo para pagos.- El plazo para el pago de salarios no podrá ser mayor de una semana, y el pago de sueldos, no mayor de un mes. Art. 85.- Anticipo de remuneración por obra completaArt. 96.- Pago en días hábiles

REMUNERACIÓN DE ACUERDO A LA TABLA SECTORIAL

Remuneración diaria $21,41 Contrato de Trabajo Agrícola Permanente

BENEFICIOS SOCIALESVACACIONE

S Art. 69.- Vacaciones anuales

Cumple 1 año

Art. 71.- Liquidación para pago de vacaciones

Si el trabajador fuere separado o saliere del trabajo sin haber gozado de vacaciones, percibirá por tal concepto la parte proporcional al tiempo

de servicios

1 día mas por cada

año

Hasta 30 dias

BENEFICIOS SOCIALES

Art. 75.- Acumulación de vacaciones

El trabajador podrá no hacer uso de las vacaciones hasta por tres años consecutivos, a fin

de acumularlas en el cuarto año

VACACIONES

UTILIDADES Art. 97.- Participación de trabajadores en utilidades de la empresa

Art. 99.- Deducción previa del quince por ciento

Art. 105.- Plazo para pago de utilidades

Art. 111.- Derecho a la decimotercera remuneración o bono navideño

15% 10% Trabajadores

5% Cargas Familiares

Luego de deducir el 15%

Se realizarán las respectivas reservas

Hasta el 31 de marzo

Paga el 24 de Diciembre

Doceava parte de la remuneración que reciben en todo el año

DECIMA CUARTA REMUNERACION

Art. 113.- Derecho a la decimocuarta remuneración

FONDOS DE RESERVA

Art. 196.- Derecho al fondo de reserva El trabajador no

perderá este derecho por ningún motivo.

1 SBU

Costa

Sierra

15 de Marzo

15 de Agosto

A partir del año

Art. 13.- Formas de remuneración

FORMAS DE PAGO

Art. 14.- Estabilidad mínima y excepciones Establecerse un año como tiempo mínimo de duración

SEGURIDAD SOCIALEl trabajador en relación de dependencia; b. El trabajador autónomo; c. El profesional en libre ejercicio; d. El administrador o patrono de un negocio;

e. El dueño de una empresa unipersonal; f. El menor trabajador independiente; y, g. Los demás asegurados obligados al régimen del Seguro General Obligatorio en virtud de leyes y decretos

Diaria, semanal o mensualmente

CALCULO DE APORTACIONES

ASPECTOS LEGALES DEL

CULTIVO

INGRESO DE FUENTE

ECUATORIANA

Según el artículo 8 de la LORTI se considerarán de fuente ecuatoriana los siguientes ingresos:

Salvo los percibidos por personas naturales no residentes en el país por servicios ocasionales prestados en el Ecuador

laborales, profesionales, comerciales, industriales, agropecuarias, mineras, de servicios y otras de carácter económico

realizadas en territorio ecuatoriano. Remuneración u honorarios son pagados por sociedades extranjeras

DEDUCCIONES

Art. 10.- Deducciones.- En general, con el propósito de determinar la base imponible sujeta a este impuesto se deducirán los gastos que se efectúen con el propósito de obtener, mantener y mejorar los ingresos de fuente ecuatoriana que no estén exentos. En particular se aplicarán las siguientes deducciones:

DEDUCCIONES

1. Los costos y gastos imputables al ingreso, 2. Los intereses de deudas contraídas con motivo del giro del negocio, 3. Los impuestos, tasas, contribuciones, 4. Las primas de seguros,5. Las pérdidas comprobadas por caso fortuito 6. Los gastos de viaje 7. La depreciación y amortización 8. La amortización de las pérdidas 9. Los sueldos, salarios y remuneraciones en general

DEDUCCIONES

10.Debidamente sustentados en comprobantes de venta.11.Las provisiones para créditos incobrables 12.El impuesto a la renta y los aportes personales al IESS13.La totalidad de las provisiones para pago de desahucio y de

pensiones jubilares patronales.14.Los gastos devengados y pendientes de pago al cierre del ejercicio 15.Las erogaciones en especie o servicios a favor de directivos 16.Las personas naturales podrán deducir, hasta en el 50% del total de

sus ingresos 17.Para el cálculo del impuesto a la renta, durante el plazo de 5 años,

DEDUCCIONES

Art. 13.- Pagos al exterior.- Son deducibles los gastos efectuados en el exterior que sean necesarios y se destinen a la obtención de rentas, siempre y cuando se haya efectuado la retención en la fuente, si lo pagado constituye para el beneficiario un ingreso gravable en el Ecuador.

1. Los pagos por concepto de importaciones;

2. Las comisiones por exportaciones que consten en el respectivo contrato y las pagadas para la promoción del turismo receptivo, sin que excedan del dos por ciento (2%) del valor de las exportaciones.

OBLIGACIÓN DE LLEVAR CONTABILIDAD

Según el artículo 19

todas las sociedades

personas naturales

sucesiones indivisas

primero de enero

operen

ingresos brutos o gastos

anuales del ejercicio

inmediato anterior,

TRANSFERENCIAS E IMPORTACIONES CON TARIFA CERO

Según el artículo 55 de la LORTI tendrán tarifa cero las transferencias e

importaciones de los siguientes bienes:

Productos alimenticios de origen agrícola, avícola, pecuario, apícola, canícula, biooceánicos, forestales, carnes en estado natural y embutidos;……

Semillas certificadas, bulbos, plantas, esquejes y raíces vivas……..

Tractores de llantas de hasta 200 hp incluyendo los tipo canguro y los que se utiliza en el cultivo del arroz;……

PAGO DE IMPUESTO

Según el Artículo 41 de la LORTI los contribuyentes cuya actividad económica sea exclusivamente la relacionada con proyectos productivos

agrícolas de agroforestería y de silvicultura de especies forestales, con etapa de crecimiento superior a un año,

estarán exonerados del anticipo del impuesto a la renta durante los periodos fiscales en los que no reciban ingresos gravados que sean fruto de una etapa principal de cosecha (LORTI, 2014).

ANTICIPO DEL IMPUESTO ALA RENTA

Según el decreto 756 el artículo 1 establece que se exonere del pago del cien por ciento (100%) del anticipo al impuesto a la renta correspondiente al período fiscal 2015.

Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca y el Servicio de Rentas Internas, dentro del ámbito de sus competencias

PORCENTAJES DE RETENCIÒN

Art. 45. Otras retenciones en la fuente: Toda persona jurídica, pública o privada, las sociedades y las empresas o personas naturales obligadas a llevar contabilidad que paguen o acrediten en cuenta cualquier otro tipo de ingresos que constituyan rentas gravadas para quien los reciba, actuará como agente de retención del impuesto a la renta. El Servicio de Rentas Internas señalará periódicamente los porcentajes de retención, que no podrán ser superiores al 10% del pago o crédito realizado.

Porcentajes de retención del impuesto a la renta conforme a la normativa vigente (SRI, 2015)

IMPUESTO A LA RENTA Art. 37.- Tarifa del impuesto a la renta para sociedades.-

Las sociedades constituidas en el Ecuador,

así como las sucursales de sociedades extranjeras domiciliadas en el país

y los establecimientos permanentes de sociedades extranjeras no domiciliadas,

que obtengan ingresos gravables, estarán sujetas a la tarifa impositiva del veinte y dos por ciento (22%) sobre su base imponible.

TARIFAS DEL IMPUESTO A LA RENTA

EXONERACIONES DEL IMPUESTO A LA RENTA

Art. 9.1.- Exoneración de pago del Impuesto a la Renta para el desarrollo de inversiones nuevas y productivas.-

Las sociedades que se constituyan a partir de la vigencia del Código de la Producción así como también las sociedades nuevas que se constituyeren por sociedades existentes,

con el objeto de realizar inversiones nuevas y productivas,

gozarán de una exoneración del pago del impuesto a la renta durante cinco años, contados desde el primer año en el que se generen ingresos atribuibles directa y únicamente a la nueva inversión.

ARANCELES

Art. 305.- La creación de aranceles y la fijación de sus niveles son competencia exclusiva de la Función Ejecutiva (REPUBLICA, 2015).

BARRERAS ARANCELARIAS

BARRERAS NO ARANCELARIAS

Unión Europea El control de los contaminantes en los productos alimenticios Control de residuos de plaguicidas en productos vegetales y animales destinados al consumo humano Control sanitario de los productos alimenticios de origen no animal Trazabilidad, el cumplimiento y la responsabilidad en los alimentos y comidas

Estados Unidos Normativa sobre seguridad alimentaria. Requisitos Fitosanitarios, productos riesgo para los consumidores. Requisitos de instalaciones, almacenamiento, entre otros, cumplen con las normativas de la FDA. Notificación Previa del envío de cualquier embarque de alimentos sujetos a la ley en contra del Bioterrorismo. Buenas prácticas de manufactura mediante las cuales la FDA puede establecer y mantener registros (PROECUADOR, ANALISIS SECTORIAL DEL CAFE, 2013).

ESTADOS FINANCIEROS

Los siguientes estados financieros pertenecen a la empresa Exportadora Importadora Industrial EXPORCAFE CIA. LTDA. Y han sido extraídos de la Superintendencia de Compañías (COMPAÑIAS, 2014).

ESTADO DE RESULTADOS INTEGRALES

ESTADOS DE SITUACION FINANCIERA

ESTADO DE RESULTADOS INTEGRALES

ESTADO DE SITUACION FINANCIERA

GRACIAS