assemblea pubblica del consorzio di tutela salumi...
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CONSORZIO DI TUTELA SALUMI
DOP PIACENTINI
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SALUMI ITALIANI: nel 2018 cresce la produzione ma i consumi tornano a
mostrare una flessione
• Roma 13 giugno 2019 ( Assemblea ASSICA)
• Nel corso dei dodici mesi passati, il susseguirsi di eventi imprevedibili ha determinato forti scossoni nel contesto internazionale ed europeo che hanno reso difficile anche per le aziende dei salumi italiani programmare una propria attività.
• In questo contesto, i produttori italiani si sono dovuti confrontare con una nuova flessione dei consumi interni, dopo la positiva parentesi del 2017, e con un rallentamento del tasso di crescita dell’export che negli ultimi anni aveva rappresentato il principale traino di sviluppo per il settore
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• E i salumi DOP Piacentini…………………..
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PRODUZIONE MARCHIATA 2018 SALUMI DOP PIACENTINI
Kg. marchiati % su 2017
Coppa Piacentina
835.856 + 9,7%
Pancetta Piacentina 649.789 + 2,2%
Salame Piacentino
691.031 + 2,4%
Insieme dei tre salumi DOP
2.176.676 + 5%
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Andamento delle produzioni
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
1.600.000
1.800.000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
n° di pezzi dal 2000 al 2018
Salame piacentino Pancetta Piacentina Coppa Piacentina
+ 465%
+ 612%
+ 1011%
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% PRODUZIONE TRE DOP PIACENTINE 2000
Pancetta Piacentina
4%
Coppa Piacentina
22%
Salame Piacentino
74%
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pancetta piacentina 30%
coppa piacentina 38%
salame piacentino 32%
% DI PRODUZIONE TRE DOP PIACENTINE 2018
Pancetta Piacentina
30%
Coppa Piacentina
38%
Salame Piacentino
32%
% DI PRODUZIONE TRE DOP PIACENTINE 2018
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• Totale visite ispettive* 1630
• Totale punti di vendita visitati 1500
• Punti di vendita visitati in Italia 1204
• Punti di vendita visitati all’estero 296
• Pagine web verificate 200
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Distribuzione geografica delle visite ispettive effettuate
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ATTIVITA’ DI PROFESSIONALIZZAZIONE
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TRAMONTO DI VINO
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BANDO EUROPEO LEGGE 1144/2014
PSR Regione Emilia –Romagna 2014 – 2020 operazione 3.2.01
D.M. 15487 lettera A D.M. 15487 lettera B
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PROGETTO EUROPEO € 1.182.108
PSR € 290.850
A € 37.037
B € 56.438
TOT. 1.566.433
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AZIONI
CHE SI REALIZZERANNO
NEL TRIENNIO
2019 - 2020 - 2021
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• LA 7
spot promozionali ottobre 2019-2020-2021
• RADIO RAI 1-2
spot promozionali novembre 2019-2020-2021
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• Sito Web multilingue
• Creazione canali social: Facebook, Instagram, Youtube.
• Social Media Strategy
• Anno 2019 – 2020 - 2021
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• COPPA D’ORO 2019 – 2020 -2021
PIACENZA è
UN MARE DI SAPORI 2019 – 2020 -2021
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• Organizzazione corsi di professionalizzazione
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Press dinner 20/25 giornalisti stampa enogastronomica 2019 – 2020 – 2021
Workshop con b2b 2019 – 2020 – 2021
Settimane di degustazione nei ristoranti
stellati Berlino – Monaco- Colonia- Amburgo Düsseldorf - Francoforte
2020 – 2021
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• Market Check e Incoming tour operatori
2019 - 2020
• Identità visiva unitaria
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RELAZIONI PUBBLICHE
• Redazione e divulgazione comunicati stampa
• Attività costante di PR
• Rassegna Stampa
• Anno 2019 – 2020 - 2021
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ATTIVITA’ DI TUTELA
• Tutela giuridica in campo internazionale a difesa delle nostre denominazioni
• Attività di vigilanza a livello distributivo affinché il consumatore sia tutelato
• Stretta collaborazione con l’ente di certificazione
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COLLABORAZIONI
• Con tutti i soggetti Istituzionali
• Con tutti i soggetti del circuito DOP e IGP
• Con tutti i Consorzi di Tutela della Regione Emilia Romagna
• Con i Consorzi di Tutela di altre Regioni con cui si possano sviluppare interessi comuni
• Non da ultimo a livello locale svilupperemo tutte le sinergie che si riterranno utili per le nostre produzioni e il nostro territorio
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72% contributi