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La Baule - Presqu’île de Guérande La Baule - Presqu’île de Guérande
Bretagne Plein Sud La Baule - Presqu’île de Guérande
Atelier 1 : Comment une boutique peut devenir un outil
d’animation de l’Office de Tourisme ?
Co-Animation : Anne-Laure BLOUET, Directrice de l’Office de Tourisme de Brière, et
Eléonor MERCADIER, Responsable de la boutique de l’OT de La Baule
14 décembre 2012
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La boutique, outil d’animation de l’Office de tourisme
Principaux enjeux de la création d’une boutique au sein de l’office
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→Pour augmenter les
ressources de l’office de tourisme : possible d’atteindre un chiffre d’affaires important
→Intérêt pour la ville : la valorisation de l’identité locale avec la création de produits dérivés
Un outil pour les administrateurs et financeurs de l’Office de tourisme
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Un outil auprès des visiteurs de l’Office de tourisme
→ Garder un souvenir des ses vacances
→ Un cadeau à offrir qui peut même intéresser les habitants
→ Dans le cadre de séminaires ou de congrès, d’échanges jumelage les objets griffés sont particulièrement appréciés
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→ mise en valeur des commerçants ou de producteurs, artistes de la commune (dépôt vente)
→ partenariat à l’OT de la Baule pour la vitrine de l’OT
Un outil pour les prestataires de la commune ou du territoire
Le dépôt vente = gage d’image Solution de départ pour étendre sa gamme de produits boutique . MAIS pas de rentabilité importante
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→ Espace boutique à l’OT de la Baule depuis 6 ans.
→ large gamme de produits aux couleurs de la station : vêtements, accessoires, art de la table, décoration, collection enfant, librairie, affiches et cartes postales… plus de 100 références
Témoignage avant et après la mise en place de la boutique
→Espace boutique de l’OT de Brière à la Maison du Parc au village de Kerhinet. Densification de la gamme de produits depuis le printemps 2010
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Le Merchandising?
«c’est l’ensemble des méthodes et techniques concourant à donner au produit un rôle actif de vente par sa présentation et son environnement pour optimiser sa rentabilité ». WELLOF
LES « 7 B » du merchandising
Le Bon Produit
Au Bon Prix
Au Bon Endroit
En Bonne Quantité
Au Bon Moment
Avec la Bonne Information
Avec la Bonne Présentation
d’après Kepner
Quelques astuces merchandising
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Quelques astuces merchandising
proposer des produits en libre-service => X 4 les ventes au minimum, X 8 au plus
placer les produits d’impulsion à droite, les produits de réflexion à gauche
présenter les produits avec un facing de 20cm de front ou un rappel de 3 en quantité pour parvenir à une présentation qui se rapproche du format d’un visage humain
utiliser le principe de la présentation en pyramide
suivre la règle de lisibilité du chiffre 3 (pas plus de 3 couleurs, 3 matières, 3 formes, 3 tailles…)
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Quelques astuces merchandising
Penser au sens de circulation des clients A la zone chaude et à la zone froide de l’espace à aménager
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Quelques astuces merchandising
Penser à l’organisation des mobiliers Penser à changer régulièrement la place des objets
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Quelques astuces merchandising
Penser à thématiser la boutique en fonction du calendrier
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Quelques astuces merchandising
Un éventail de prix adapté à tous les pouvoirs d’achat Prix d’appel, prix ronds, prix psychologiques
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Quelques astuces merchandising
Coefficient multiplicateur
• 1,5 : Livres
• 1,6 : Comestibles
• 2 à 3 : Textile
• 2 à 3 : Objets
• 2 à 3 : Jouets
• 3 : Bijoux
• 3 : Souvenirs
• 3 à 4 : Papeterie
• 5 : Carterie
Prix et marges
• La marge commerciale
varie de 30% à 52% selon
l’importance réservée à la
librairie
• 50% de marge correspond
à faire moins de 20% du
chiffre d’affaires en livres
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La boutique, outil d’animation de l’Office de tourisme
Merci de votre attention