atividades estruturadas

ATIVIDADES ESTRUTURADAS

Estácio Relatório de Atividades Estruturadas Página 1

NOME DA DISCIPLINA: FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I

CÓDIGO: SDE0389

TÍTULO DA ATIVIDADE ESTRUTURADA

Vivência prática em nutrição clínica

OBJETIVO:

Introduzir o estudante no universo da intervenção profissional em nutrição clínica através do contato direto e da investigação sobre os diferentes campos de atuação nessa área e pelo incentivo a leitura de artigos científicos da área. Proporcionar ao estudante vivência profissional através da observação das diversas áreas e campos de

atuação do nutricionista clínico como assistência em hospitais, consultórios/ ambulatórios, domicílio,

empresas de terapia nutricional, marketing clínico, dentre outros.

Iniciar, educar e estimular o estudante na direção da pró-atividade, auto-aprendizagem e interesse contínuo na sua formação e desenvolvimento profissional.

COMPETÊNCIAS/HABILIDADES:

Acompanhar as transformações acadêmico-científicas da nutrição clínica mediante a análise crítica da literatura especializada com o propósito de contínua atualização e produção acadêmico-profissional. Utilizar recursos da tecnologia da informação e da comunicação de forma a ampliar e diversificar as formas de interagir com as fontes de produção e de difusão de conhecimentos específicos da nutrição clínica e de áreas afins, com o propósito de contínua atualização e produção acadêmico-profissional.

DESENVOLVIMENTO:

Para atingir os objetivos e desenvolver as competências/ habilidades propostas na disciplina, foram desenvolvidas 12 atividades a serem cumpridas que totalizam 44 horas de atividades estruturadas.

ATIVIDADES INDIVIDUAIS Atividade 1: Acessar o site do Conselho Regional e Federal de Nutricionistas (opção: www.crn4.org.br) e realizar uma busca detalhada nos campos de atuação do nutricionista clínico como assistência em hospitais, consultórios/ ambulatórios, domicílio, empresas de terapia nutricional, marketing clínico, dentre outros e suas respectivas atribuições. Foco: código de ética profissional e resoluções e portarias ministeriais. Horas computadas: 2 horas Comentários: Esta atividade servirá como primeiro contato do aluno no universo da Nutrição Clínica, já que esta disciplina é introdutória neste eixo de estudo. A atividade ilustra a vivência profissional nesta área.



Atividade 2: Leitura e resumo dos estudos “Inquerito brasileiro de avaliaçäo nutricional hospitalar (IBRANUTRI)” e “Estudo de Nutrição na América Latina (ELAN)” Sites: www.nutritotal.com.br; www.sbnpe.com.br; www.sbnperj.com.br. Horas computadas: 2 horas Máximo: 1 lauda Comentários: O estudante deverá relacionar similaridades e controvérsias dos dois estudos. Atividade 3: Elaborar uma tabela comparativa de parâmetros de AEN infantil e adulto/ idoso, com a apresentação dos pontos de corte e critérios de classificação. A tabela deve conter: Indicadores antropométricos (mínimo 3); Indicadores bioquímicos (mínimo 2); Indicadores subjetivos – semiologia nutricional; História alimentar e registros (mínimo 2); Método alternativo de AEN (novo) – 1; Referências. Horas computadas: 3 horas Comentários: O estudante deverá idealizar a tabela, com base em 5 referências, no mínimo. Atividade 4: Acessar sites oficiais de Empresas de Terapia de Nutrição Enteral e escolher aleatoriamente 10 produtos-base comercias de Nutrição enteral (5 infantil e 5 adulto). Após a escolha dos 10 produtos o estudante deverá elaborar uma tabela contendo: Nome comercial do produto; Empresa; A quem se destina o produto; Indicações; A oferta calórica/ litro; A oferta de macro e micronutrientes/ litro; As fontes de macronutrientes; Informações complementares: reconstituição (em caso de apresentação em pó), osmolaridade, CSR, DC; O custo do produto. Horas computadas: 3 horas Comentários: O estudante deverá listar as principais diferenças e semelhanças nos diferentes produtos analisados. Atividade 5: Acessar o site da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), ler e resumir os arquivos que contêm a Legislação Brasileira vigente sobre: Regulamento técnico para a Terapia de Nutrição



Enteral (Resolução 63) e Regulamento técnico para a Terapia de Nutrição Parenteral (Portaria 272). Site: http://www.portal.anvisa.gov.br Horas computadas: 3 horas Comentários: Estas resoluções ministeriais complementam as Unidades de Métodos especiais de alimentação: TNE e TNP, que constam no Plano de Ensino da disciplina. Atividade 6: Realizar um trabalho intitulado: “Tratamento nutricional de pacientes com úlcera por pressão”. Busca em sites oficiais. Horas computadas: 2 horas Máximo: 1 lauda Comentários: O estudante deverá entender os aspectos fisiopatológicos da doença e as características do tratamento alimentar. Atividade 7: Assistir um vídeo (de preferência documentário) sobre transtorno alimentar e resumir. Importante; conseguir identificar qual o tipo de transtorno apresentado, fatores etiológicos, complicações abordadas e bases do tratamento nutricional. Horas computadas: 2 horas Comentários: Este vídeo vai complementar o conteúdo da Unidade de Transtorno alimentar, que consta no Plano de Ensino da disciplina. Atividade 8: a) Leitura e resumo do artigo científico “Rodrigues AM, Suplicy HL, Radominski RB. Controle neuroendócrino do peso corporal: implicações na gênese da obesidade. Arq. Brás. Endocrinol. Metab. 2003; 47:398-407”. b) Leitura e resumo das diretrizes nacionais e internacionais sobre obesidade (Diretrizes Brasileiras de Obesidade, 2007). Foco: tratamento alimentar nos estágios da doença e o mapeamento das indicações e procedimentos das cirurgias bariátricas, incluindo incidência de complicações. c) Realizar buscas em sites oficiais. Sites:www.abeso.org.br;www.sbcbm.org.br);www.iotf.org;www.iaso.org; www.obesityhelp.com/morbidobesity;www.obesitysurgery.com; http://www.saude.gov.br/sps Horas computadas: 10 horas Comentários: O estudante deverá conseguir atingir a meta estabelecida na letra b. Atividade 9: Assistir um vídeo sobre deglutição e resumir. Importante: atentar para as fases de deglutição.



Site: www.youtube.com. Horas computadas: 2 horas Comentários: Este vídeo vai complementar o conteúdo da Unidade de Manifestações das doenças do aparelho digestório e Esofagopatias, que consta no Plano de Ensino da disciplina. Atividade 10: Realizar um trabalho intitulado: “Alimentação e saúde oral”. Busca em sites oficiais. Horas computadas: 2 horas Máximo: 1 lauda Comentários: O estudante deverá entender a relação da nutrição na saúde oral. Atividade 11: Elaborar uma tabela contendo as principais cirurgias gastroduodenais, relacionando às principais síndromes pós-operatórias, com foco nas alterações e condutas nutricionais. Horas computadas: 3 horas Comentários: O estudante deverá idealizar a tabela, com base em 5 referências, no mínimo. Atividade 12: a) Realizar a busca de dois artigos científicos: um sobre as doenças inflamatórias intestinais e o outro sobre doença celíaca. Revista indexada. Últimos 5 anos. Relação com nutrição. b) Leitura e resumo dos artigos científicos. c) Realizar buscas em sites oficiais. Sites: www.abcd.org.br; www.riosemgluten.com/doenca_inflamatoria.htm; www.sbcp.org.br; www.dii.com.br Horas computadas: 10 horas Comentários: O estudante deverá realizar a busca dos artigos científicos em sites oficiais, focando o conteúdo da letra a.

PRODUTO/RESULTADO:

(I) Percepção do estudante acerca das atividades desenvolvidas: sugestões, reflexões, criticas. (II) Vivência profissional.

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