aula 01 introdução a fisiologia da nutrição - princípios da homeostase celular
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INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DO BRASIL – IESB
FACULDADE MONTENEGRO – FAM
CURSO DE LICENCIATURA PLENA EM EDUCAÇÃO FÍSICA
Prof. Hamilton F. Nobrega
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Introdução ao Estudo da
Fisiologia da Nutrição:
Princípios da Homeostase Celular
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• O objetivo da fisiologia é explicar
os fatores físicos e químicos
responsáveis pela vida. Na
fisiologia humana, busca-se
explicar as características e os
mecanismos específicos do corpo
humano.
• Existem mecanismos que nos
permitem existir sob condições
amplamente variáveis.
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• Realiza uma ou algumas funções determinadas.
Por exemplo, as hemácias transportam oxigênio;
• Embora todas as células sejam diferentes,
existem certas características em básicas em
comuns.
• Unidade básica viva
do organismo;
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• Em todas as células, o oxigênio reage com
carboidratos, gorduras e proteínas para liberar
energia necessária para as funções da célula.
Os mecanismos químicos gerais são
praticamente iguais em todas elas;
• As células tem uma
importante característica
de reprodução celular
(reposição).
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Quais as partes
básicas estruturais
de uma célula?
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Água – principal fluido da célula (70% à 85%);
Íons – componentes inorgânicos para as reaçõescelulares (potássio, magnésio, fosfato, sulfato,bicarbonato, sódio, cloreto e cálcio);
Proteínas – mais abundantes na células, após aágua (10% a 20%) – estruturais e funcionais;
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Lipídios – Substâncias com solubilidade emsolventes de gordura (fosfolipídios, colesterol etriglicerídios);
Carboidratos – Pouca função na célula. Naforma de glicose dissolvida, está presente nofluido extracelular, prontamente disponível.Presente também na forma de glicogênio.
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• Cerca de 60% do corpo humano adulto é fluido,
principalmente uma solução aquosa de íons e
outras substâncias;
• Maior parte dentro das
células (fluido intracelular);
• Um terço fora das células
(fluido extracelular) – circula
pelo sangue e efetua trocas
por difusão.
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• Fluido Extracelular: grandes quantidades de sódio,
cloreto, íons bicarbonato e nutrientes para as células
como, O2, glicose, ácidos graxos e aminoácidos.
Também possui CO2 e metabólitos para excreção;
• Fluido Intracelular:
grandes quantidades
de potássio,
magnésio e íons de
fosfato.
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A concentração iônica entre os meios é mediada
pelos processos de transporte celular.
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• Todas as reações de suporte à vida que atuam
dentro do corpo formam o Metabolismo.
• Catabolismo: conjunto de reações metabólicas
que libertam energia.
• Anabolismo: conjunto de reações metabólicas
de síntese em que a energia libertada pelo
catabolismo é utilizada para construir moléculas
complexas.
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• O propósito do metabolismo é manter um estado
de equilíbrio dentro do organismo.
Temperatura
Composição dos líquidos
Batimento cardíaco
Frequência respiratória
Pressão sanguínea
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• O termo homeostasia define a manutenção de
condições quase constantes no meio interno;
• Todos os órgãos e tecidos
do corpo humano realizam
funções que contribuem
para manter a constância.
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• Quando constância se
mantém, o indivíduo goza
do estado de saúde.
• Quando a harmonia é
interrompida, manifesta-se
o estado de doença.
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Exemplos:
Os pulmões provêm oxigênio ao fluido
extracelular para repor oxigênio utilizado pelas
células;
Os rins mantêm as concentrações de íons
constantes;
O sistema gastrointestinal fornece nutrientes.
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É através desses
capilares que
ocorre a troca
contínua de fluido
extracelular e
intracelular.
O fluido extracelular é transportado através do
sangue a todas as partes do corpo, pelos vasos
sanguíneos e capilares.
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O fluido intersticial é continuamente misturado,
mantendo quase completa a homogeneidade do fluido
extracelular do corpo.
Grandes quantidades
de fluido e de seus
constituintes
dissolvidos difundem-se
em todas as direções
entre os tecidos.
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Cada vez que o sangue passa pelocorpo, ele também flui através dospulmões e captura nos alvéolos ooxigênio necessário para as células. Ooxigênio se difunde por capilaridade.
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Uma boa parte do sangue flui através dasparedes do trato gastrointestinal, que pordissolver nutrientes, transferem ao fluidoextracelular do sangue.
O fígado altera quimicamente substânciaque o sistema gastrointestinal nãoconsegue absorver, para formas maisutilizáveis.
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Tem função de proporcionar mobilidadepara obtenção de alimentos necessáriospara a nutrição, assim como a proteção,sem os quais, o organismo emecanismos homeostáticos estariamcomprometidos.
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• Os Pulmões removem CO2 através dos
alvéolos, resultado do metabolismo células;
• Os Rins removem do plasma a maior parte das
outras substâncias que não são mais
necessárias para as células, tais como uréia,
ácido úrico, excesso de íons e de água dos
alimentos.
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Sistema Nervoso - composto por três partes
principais:
• Aferência Sensorial: detectam o estado do corpo e
do meio ambiente e informam ao organismo;
• Sistema Nervoso Central: armazena e gera
informações em resposta às sensações;
• Eferência Sensorial: transmissão de estímulos
através da eferência motora para execução dos
processos.
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• Composto por glândulas endócrinas que
secretam substâncias chamadas Hormônios,
que são transportados pelo fluido extracelular
para as partes do corpo a participar da regulação
das funções celulares.
• Os hormônios são um sistema de regulação
(funções metabólicas) que complementa o
sistema nervoso (atividades musculares e
secretórias)
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Exemplo de mecanismo de controle:
• O oxigênio dispõe de um mecanismo de controle
especial que depende principalmente das
características químicas da hemoglobina, presente
nas hemácias.
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Sistema de Feedback Negativo nos sistemas
de controle:
• Em geral, se algum fator se torna excessivo ou
deficiente, um sistema de controle inicia um
feedback negativo, que consiste em uma série
de alterações que recuperam o valor médio do
fator, mantendo assim a homeostasia.
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• O corpo é uma sociedade
de trilhões de células
organizadas;
• Cada estrutura funcional
contribui com sua parcela
para manter as condições
homeostáticas;
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• A manutenção da
homeostasia mantêm a
vida das células e
consequentemente, a do
organismo;
• Homeostasia é a
manutenção constante
do equilíbrio entre o meio
interno e externo
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1. Conceitue Fisiologia.
2. A célula é a unidade básica estrutural de um organismo.
Quais suas partes básicas?
3. Qual a composição das células?
4. Diferencie fluido intracelular de fluido extracelular.
5. Como ocorre o equilíbrio iônico nos meios inttra e
extracelular?
6. Diferencie catabolismo e anabolismo
7. Defina Homeostasia.
8. Exemplifique processos que garantem a homeostasia
celular.
9. Cite dois exemplos da origem de nutrientes.
10. Cite as formas de regulação da homeostasia.