Manolo Linares

Aula de Formación: los servicios agrarios como herramienta de futuro

ENERO 2012. Nº 370.

El artista asturiano que mejor ha retratado la cara y la cruz de la vida en el campo.

Premios Capsa 2011Reconocimiento a la fidelidad y al trabajo bien hecho.

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Como ya sabéis, 2011 ha sido un año tremendamente duro para el conjunto de la sociedad asturiana, la espa-ñola y, cómo no, para la europea, con unos claros efectos negativos en la marcha de la situación socioeconómi-ca del conjunto de nuestro entorno comunitario. Los expertos aseguran que 2012 no será mejor. Tocan, pues, tiempos difíciles para todos, incluido nuestro propio mundo ganadero. Soy consciente de que no os hago saber nada nuevo. Parece más que evidente que corren tiempos duros, de sacrificios, de recortes y de penalidades. El nuevo Gobierno ya ha aprobado sus primeros planes para afrontar la crisis, a la vez que ha anunciado nue-vas medidas para las próximas semanas. Confiemos en que acierten. Nuestro país necesita recuperar su vigor económico: demanda creación de empleo y apuesta por salir de una crisis que se alarga ya tres años.

Una situación general tan compleja y tan crítica debe obligarnos a tratar de aportar lo mejor de nosotros mis-mos, a actuar con responsabilidad, trabajo y disciplina. Son tiempos de sumar y no de restar. Son momentos para que cada uno de nosotros sepamos sacar lo mejor que llevamos dentro. En tal sentido os pido que conti-nuéis en vuestra línea de tratar de ser los mejores; cada uno en su puesto, cada uno en su responsabilidad. Al final, todos somos importantes, todos somos necesarios para que nuestra compañía pueda seguir exhibiendo ser la empresa líder del mercado español de leche líquida, nata y mantequilla. Para que nuestra organización abandere en España, dentro de la modestia que caracteriza a nuestros limitados presupuestos económicos, la apuesta por la innovación, la calidad y la creación sucesiva de nuevos productos.

Como Sociedad Agraria de Transformación (SAT) tenemos que reforzar nuestros lazos de relación, de colabora-ción y de apoyo a nuestros socios. La familia campesina va a necesitar, más que nunca, del pleno respaldo de nuestra organización. A peores tiempos, mayores esfuerzos de apoyo y solidaridad. Al igual que en años ante-riores, en 2012, la Junta Rectora hará un especial esfuerzo para llevar a la práctica toda una serie de iniciativas y de medidas favorables para nuestros socios. Cada una se anunciará en su momento. Pero no tengáis duda alguna de que la SAT no os dejará solos ante la crisis.

Por otra parte, disponemos de una compañía industrial que apuesta por la investigación, por la innovación y por la calidad. Todo ello con un fin muy concreto: poner a disposición de sus clientes los mejores productos. Esta actitud resulta clave no solo para ganar el presente sino para consolidarnos y avanzar en el futuro más inmedia-to. Para conseguir tales metas contamos con un equipo humano fenomenal. Lo ha demostrado durante estos últimos años. Y también en 2011, un ejercicio muy negativo para el conjunto de las empresas españolas, han logrado unos resultados económicos positivos, como ya os adelantaba en la Carta del Presidente de diciembre pasado. Para abordar este especial 2012 os aseguro que contamos con la dedicación, la responsabilidad y el talento de nuestros directivos y empleados.

Como conclusión, os anuncio que 2012 nos va a exigir dar lo mejor de nosotros mismos. Ese es nuestro reto. Pero conseguiremos nuestros objetivos. Ánimo y adelante.

Recibid un fuerte abrazo.

Bertino Velasco

Carta del Presidente2012 nos va a exigir dar lo mejor de nosotros mismos

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ANÁLISIS DE FORRAJE POR N.I.R.: La calidad del forraje de una explotación el el factor determinante de la cantidad y de la calidad (grasa y proteína) de la leche producida en la misma.

Imagen del mes

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AULA DE FORMACIÓN 8

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30PREMIOS CAPSA

ENTREVISTA: LUJÁN ARGÜELLES

REPORTAJE: MANOLO LINARES

...y además:Carta del presidente 3

Foto del mes 4

Teléfonos de interés 6

Opinión 7

Actualidad CLAS SAT 15

Actualidad CAPSA 28

Anuncios breves 35

Pasatiempos 38

Hoy cocinamos con... 40

En corto 42

Edita: Central Lechera Asturiana Sociedad Agraria de Transformación número 471 de R. Limitada Sierra de Granda (Siero) ASTURIAS. Web: www.clasat.es Dirección: José Luis Fernández

Coordinación editorial, redacción y diseño gráfico: TANKALAB S.L. Parque Científico Tecnológico de Gijón. Edificio Asturias. C/ Jimena Fernández de la Vega, 140. 1ª Planta. 332003 Gijón - Asturias. E-mail: info@tankalab.com

Fotografías: Alberto Morante Imprime: Gesgráfica

Depósito Legal: AS-751/1978

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EMERGENCIAS

Emergencias Públicas del Principado Tfn: 112

HoSPITALES

Central de Asturias (Oviedo) Tfn: 985 10 80 00

Jarrio (Coaña) Tfn: 985 63 93 00

Carmen y Severo Ochoa (Cangas del Narcea) Tfn: 985 81 21 12

San Agustín (Avilés) Tfn: 985 12 30 00

Cabueñes (Gijón) Tfn: 985 18 50 00

Jove (Gijón) Tfn: 985 32 00 50

Francisco Grande Covián (Arriondas) Tfn: 985 84 00 32

Álvarez Buylla (Mieres) Tfn: 985 45 85 00

Valle del Nalón (Langreo) Tfn: 985 65 20 00

ASISTENCIA

Proygrasa (Retirada de animales muertos) Tfn: 985 30 20 10

oFICINAS CoMARCALES DE LA CoNSEJERÍA DE MEDIo RURAL

Arriondas Tfn: 985 84 03 17

Belmonte de Miranda Tfn: 985 76 21 72 Fáx: 985 76 23 42

Boal: Tfn: 985 62 01 77

Cangas del Narcea Tfn:985 81 02 03 21 Fáx: 985 81 38 73

Cangas de Onís Tfn: 985 84 94 08 Fáx: 984 84 95 35

Gijón: Tfn: 985 17 61 90 Fáx: 985 34 43 09

Grado Tfn: 985 75 47 27 Fáx: 985 75 46 13

Infiesto Tfn: 985 71 01 03

Laviana Tfn: 985 60 10 67 Fáx: 985 61 02 00

Luanco: Tfn: 985 88 35 15

Luarca Tfn: 985 64 03 88 Fáx: 985 47 04 48

Llanes Tfn:985 40 37 53 Fáx: 985 40 37 56

Navia Tfn: 985 63 02 14

Oviedo Tfn: 985 10 55 00

Pola de Lena Tfn: 985 49 07 06 Fáx: 985 49 35 69

Pola de Siero Tfn/Fáx: 984 72 07 88

Pravia Tfn: 985 82 35 19 Fáx: 985 82 36 42

Ribadesella Tfn:985 86 03 26 Fáx: 985 85 86 28

Salas Tfn:985 83 08 65

Tapia de Casariego Tfn: 985 62 82 65

TIneo Tfn:985 90 06 12 Fáx: 985 90 07 33

Vegadeo Tfn: 985 47 67 07 Fáx: 985 47 68 24

Villaviciosa Tfn/Fáx: 985 89 06 02

Comisión Regional del Banco de Tierras Benigno Fernández Fano. Cervantes, 27, 2ºderecha. 33004 oviedo. Tfn: 985 96 60 05 Fáx: 985 96 40 37 email: benigff@princast.es

Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA) Pedro Castro Alonso. Carretera de oviedo, sn. 33300 Villaviciosa. Tfn: 985 89 00 66 Fáx: 985 89 18 54 www.serida.org email: seridavilla@serida.org

Empresa Asturiana de Servicios Agrarios (EASA) José Luis García López. Siglo XX, 26-28 bajo. 33208 Gijón. Teléfono: 985 13 33 16 Fáx: 985 16 21 90 www.easa.es email:easa@easa.es

Teléfonos y direcciones de interés

CENTRAL LECHERA ASTURIANA-CoRPoRACIóN ALIMENTARIA PEñASANTA, SoCIEDAD ANóNIMA (CAPSA).

TLF: 985 101 100

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A lo largo de las dos últimas déca-das la ganadería de leche ha expe-rimentado en Asturias un intenso proceso de reestructuración que se ha traducido en una reducción muy importante del número de explota-ciones –se pasó de más de 30.000 explotaciones en 1987 a menos de 2.500 explotaciones en 2010- y en el aumento del tamaño de las que que-dan –la dimensión media se multipli-có por diez, al pasar de los 18.000 litros de entregas anuales en 1987 a los 200.000 litros de 2010. Este pro-ceso ha ido acompañado de fuertes inversiones, de forma que en 2010 el capital invertido, excluidas las tierras, por la explotación media de la Agru-pación de Gestión Lechera (AGEL) de CLAS superaba los 300.000 €.

Sin embargo, este mayor tamaño de las explotaciones lecheras no ha es-tado, en general, acompañado por la introducción de técnicas de gestión económica por parte del ganadero, lo que supone un grave inconve-niente para poder analizar los resul-tados de la explotación. Consciente de este problema, el equipo directi-vo de CLAS acaba de elaborar una propuesta de Tablero de Gestión de la Explotación Lechera (TAGEL) que permite, mediante cinco Tablas, co-nocer de forma sencilla y detallada la estructura de costes de cada explo-tación, así como el resultado alcan-zado por la misma a través del Ex-cedente Bruto de Explotación (EBE). El EBE viene dado por la diferencia

entre los ingresos totales de la explo-tación (venta de leche, ventas netas de ganado y ayudas públicas recibi-das) y el total de los gastos corrientes realizados (coste de alimentación, gastos sanitarios y reproductivos, mecanización, gastos de edificios e instalaciones y gastos generales). Y con el fin de que las magnitudes sean comparables entre explotacio-nes de diferente tamaño las cifras se expresan en términos unitarios, es decir, en € por 1.000 litros de leche vendida.

En el trabajo elaborado por CLAS se incluye la información correspon-diente a los años 2007 a 2010, lo que ha permitido entregar a cada una de las 44 explotaciones que forman la AGEL de CLAS un cuadernillo con su TAGEL referido al mencionado período y en el que cada explotación puede comparar sus cifras con las de la media de su grupo productivo y con la media general de la AGEL de CLAS. A este respecto, cabe señalar que las explotaciones de la AGEL de CLAS se han reagrupado en cuatro modelos productivos de acuerdo a la importancia relativa que tiene la pro-ducción interna de forrajes en rela-ción a la superficie de la explotación.

En 2010, el coste total de la explo-tación media de la AGEL de CLAS fue de 400 € por cada 1.000 litros de leche vendida. Este coste no sólo incluye los gastos corrientes realiza-dos sino que también tiene en cuen-

ta una imputación de los costes de la mano de obra familiar (valorados según el Salario Mínimo Interprofe-sional), el capital invertido (aplican-do los tipos de interés de la deuda pública) y las tierras utilizadas (de acuerdo con el arrendamiento medio pagado). Si se compara este coste con el precio de la leche percibido por la explotación media, que fue de 343 € por 1.000 litros de leche en 2010, el resultado arrojaría una pér-dida de 57 € por cada 1.000 litros de leche vendida en dicho año.

Sin embargo, si se comparan el total de ingresos de la explotación (leche, ventas de ganado y ayudas recibidas) y los gastos corrientes realizados (ex-cluidos los costes imputados de los factores de producción propios), el resultado cambia de signo, pues la explotación media ha obtenido en 2010 un EBE positivo de 123€ por cada 1.000 litros vendidos de leche. En este sentido, debe tenerse en cuenta que el 43 por ciento del EBE generado en dicho año viene origina-do por las ayudas públicas recibidas.

Finalmente, cabe señalar que los datos anteriores ponen de manifies-to la importancia que tiene para una adecuada gestión de la explotación lechera el conocimiento detallado de sus costes e ingresos, por lo que se-ría muy deseable que el TAGEL dise-ñado por CLAS tenga en los próximos años una utilización creciente dentro del colectivo de socios.

EL TABLERO DE GESTIÓN DE LA EXPLOTACIÓN LECHERA (TAGEL)Jesús Arango Fernández Economista

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La segunda edición del Aula de Formación Continua de Central Lechera Asturiana SAT abordó el pasado 25 de enero el peso que los servicios agrarios aportan a la mar-ca. Como explicó en su introducción al acto el director general de CLAS SAT, Francisco Sanmartín, se trataba de concienciar al empresario ganadero sobre la nece-sidad de enfocar la calidad a lo largo de todo el ciclo productivo, desde las explotaciones hasta el consumidor final.

1. Desterrando mitos.

Sergio Calsamiglia, profesor de la Universidad Autónoma de Barcelona, analizó uno por uno los mitos en relación al consumo de leche y su influencia en los hábitos del con-sumidor. “Es labor de todos dar una respuesta sabiendo qué es verdad y qué es mentira”. Desde quienes dejan de tomar leche para reducir los niveles colesterol hasta quienes lo asocian al cáncer de mama y de colon, por no hablar de su supuesta incidencia en obesidad, diabetes, alergias o asma.

Calsamiglia ha analizado en profundidad los estudios cien-tíficos realizados a lo largo de las últimas décadas. La gran mayoría señalan la necesidad de tomar lácteos como fuen-te de salud, entre otras cosas, para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Lo curioso, apuntó Calsa-miglia, es que mientras las autoridades sanitarias de todo el mundo recomiendan el consumo de leche y lácteos (2 ó 3 raciones diarias), la primera medida que adoptan los médicos es su eliminación de la dieta. “Parecen ignorar que dejar de tomar leche es dejar de tomar calcio”.

Aula de formación: “la importancia de los servicios agrarios en el valor de la marca”

Los mitos en torno a la leche pueden ocasionar, en pri-mera instancia, trastornos en la salud de las personas y, derivados de la reducción del consumo, problemas en el sector productivo. Por eso los profesionales deben cono-cer lo que la ciencia ha demostrado de la leche como alimento y fuente de salud, y seguir trabajando por una leche más sana, más buena y al mejor precio. “Es un acto de responsabilidad”.

2. La calidad es rentable.

José Pérez García, “Pepe Tapia”, fundador de Tapia Ser-vicios Veterinarios expuso a los empresarios ganaderos presentes en el Aula la necesidad de orientar sus explo-taciones hacia la calidad como la opción más rentable y sostenible. Más de 30 años en la profesión y 15 trabajando en fomentar la calidad le permiten concluir que “apostar por la calidad merece la pena”.

Pérez recordó que formamos parte de un mercado global, que nuestro producto debe ser de la máxima calidad y que para lograrlo se requieren procesos seguros y sos-tenibles a un coste ajustado y competitivo. En este enfo-que productivo, los servicios profesionales son la clave, siempre y cuando miren al conjunto de la explotación y se orienten al resultado final. No hay que olvidar que la PAC (Política Agraria Comunitaria) insiste en buscar la perfec-ción, valorando el campo como patrimonio para mantener la confianza del consumidor.

¿Cómo mejorar la calidad de la leche? Desde que en 1982 un grupo de ganaderos empezó a interesarse por el tema,

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ha pasado el tiempo, pero ciertos principios básicos si-guen vigentes. “Cosas tan sencillas”, recordó, “como ponerse los guantes para ordeñar”. La mejora pasa por el diseño y la higiene de las instalaciones, mantener la maquinaria de ordeño en las mejores condiciones, se-guir la rutina de ordeño recomendada, tratamiento al se-cado de las vacas y las mamitis clínicas de forma rápida y adecuada, así como eliminar las vacas con mamitis crónica.

Reducir la presión infectiva pasa por unas instalacio-nes confortables, con luz y aire suficientes. “Mejorar el ambiente y reducir la carga de gérmenes se consigue por poco dinero, sabiendo hacerlo”. La Bioseguridad es esencial para proteger al rebaño de la entrada y difusión de nuevas enfermedades. El control de entrada evitará “comprar enfermedades (IBR, BVD, Neospora, mamitis contagiosas…)”. La resistencia genética de los animales es a día de hoy un capítulo pendiente en las explotacio-nes asturianas.

En cuanto a la alimentación, otro capítulo importante, los empresarios ganaderos son proclives a “meter la mano en la nutrición, a ver si se ahorran algo”, sobre todo en época de crisis. Optimizar las raciones y el uso

de forrajes propios, no introducir cambios que afecten a largo plazo, valorar el uso de aditivos y correctores, hacer un buen manejo del pesebre… redundará en una nutrición equilibrada y ajustada. En este aspecto el ve-terinario tiene mucho que decir.

Intentar mantener la producción de Días en Leche (el óptimo, entre 150 y 170 días), sostener los índices re-productivos (que la tasa de abortos no supere el 5%), respetar las rutinas de ordeño (guantes, máquinas en perfecto estado, prediping y postdiping…). A esto debe-mos sumar el manejo de las vacas secas. “El periodo seco”, apuntó, “no es un periodo de descanso, más bien una fase de preparación para la próxima lacta-ción”. Según el ponente “el gran vacío de las explotacio-nes asturianas es un buen programa de secado”.

Además de recordar que este no es un trabajo “de bombero” y que el enfoque de la explotación debe ser global, Pepe Tapia insistió en la necesidad de la certifi-cación de procesos que aporten a las explotaciones un sello de calidad de cara al 2015. Asimismo, y aprove-chando la presencia de la administración regional en el Aula, pidió a los políticos que sigan manteniendo para la leche su condición de producto estratégico.

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3. “Los socios ganaderos sois el alma de CLAS SAT”.

Jorge Areces Melendi, adjunto a la dirección general de CLAS SAT, abordó “la profesión ganadera como expresión de marca y futuro del sector”. Ante los empresarios gana-deros no dudó en asegurar que su actividad “tiene futuro y rentabilidad” y que el liderazgo de CLAS a la cabeza del sector lácteo español está en sus manos.

¿Cuál es el secreto de Central Lechera Asturiana? Los so-cios. Alguien podría pensar que es la marca, pero “sin vo-sotros no hay marca. La marca nos diferencia y se nutre de lo que vosotros le trasmitís, significados importantes para el consumidor, algo inimitable”. Areces recordó una anécdota personal en la que una madre aseguraba a su hija que el seleccionador de baloncesto Pepu Hernández, imagen de CLAS en 2007, “vendía leche, era un ganadero de la Cen-tral”. “Día a día trasmitís valores a la marca: eso es lo que nos aporta un liderazgo indiscutible”. Una fuerza de marca sin igual.

- El primer mensaje es que “el socio es el alma de nues-tro grupo de empresas”. Esto sucede en un momento en el que la leche, protagonista de la alimentación humana, entroncada con el individuo en todas sus etapas vitales (“todos nos íbamos a la cama después de beber un vaso

de leche, sin leche no podíamos vivir”), es puesta en en-tredicho: a base de lanzar falsedades al mercado, ciertos lobbies han conseguido la caída del tótem. Las propieda-des de la leche estan siendo puestas en entredicho por el yogur, los zumos, los productos de soja…

Debemos recuperar el lugar totémico de la leche en la ali-mentación. Debemos transmitir el valor añadido de nuestro producto a los consumidores. No es imposible: Areces puso como ejemplo historias de éxito en países como Nueva Zelan-da, Dinamarca o el Reino Unido donde fue posible movilizar a líderes de opinión para impulsar el consumo de leche. Lo relevante es que esas campañas partieron de asociaciones de productores, el primer eslabón de la cadena, con el apoyo de las administraciones.

“Tenemos mucho camino recorrido”, dijo en referencia a la ponencia de Pepe Tapia. Ahora es el momento de recuperar la calidad real de nuestra leche. Areces afirmo que “No todas las leches son iguales” y subrayo el posicionamiento de Central Lechera Asturiana con respecto a otras marcas, sustentado sobre la relación calidad-precio, algo que el con-sumidor reconoce de inmediato.

- El segundo mensaje es que los empresarios ganaderos deben reivindicar el valor de la marca desde su profe-sión. Porque se trata de valores únicos: origen, naturali-

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dad/autenticidad, calidad, tradición. Son los valores di-ferenciales, relevantes y con recorrido que constituyen la estrella polar de Central Lechera Asturiana y que hay que explotar. “El ADN de las marcas es como el de las personas. Si CLAS pierde esta estrella con el consumidor estamos muertos”.

“Hemos construido un icono único del que nadie se puede apropiar”. Los prados, las vacas, el cielo, Nuestra Asturias… Para alcanzar el éxito es necesario gestionar los significados que la marca quiere y puede representar. Pero también es fundamental que la marca represente el compromiso de la empresa con sus clientes, empleados y público en general (es decir, honestidad).

- El tercer mensaje es que la marca es un activo, úni-co y con recorrido. Y esa marcha se sustenta en los valores que representan las explotaciones. “La clave para cambiar el futuro está en la marca”, pero esta se sustenta en un activo único: los socios. En el plano del mercado, Central Lechera Asturiana no sólo marca una diferencia cuantitativa. Su liderazgo es también ins-titucional. “Somos algo más que una marca de leche en los lineales. Somos la marca que puede unificar a todos los actores de la cadena de valor, del productor al consumidor trabajando con industria, distribución y Administración”

Areces definió CLAS como la única sociedad española que aporta beneficios a todos los operadores, desde los produc-tores hasta el consumidor. Permite que el productor rentabili-ce mejor la materia prima. En relación al fabricante, asegura la preferencia y aguanta una prima de precio. De cara al dis-tribuidor, garantiza la venta y la oferta a cierto tipo de consu-midores. Al consumidor, le aporta confianza en la compra y facilita su elección.

- El cuarto mensaje es claro: CLAS SAT debe ser un pilar clave en la construcción del sector lácteo. “Es una oportunidad única” pero que no va a esperar siempre: pese a la actual situación de crisis, hay grandes empre-sas extranjeras que ven en nuestro país una oportunidad de negocio.

Ganar el futuro pasa por organizar una estrategia sectorial a nivel nacional para reequilibrar la cadena de valor (ahora mismo desacompasada), que se rentabilicen las explotacio-nes y que se potencie la venta de productos contra la sub-vención. Asimismo, es necesario impulsar un campeón na-cional en el sector lácteo. Y en este momento sólo Central Lechera Asturiana puede hacerlo.

“Sois el alma del grupo”, resumió Jorge Areces en su reflexión final. La profesión ganadera debe reivindicar el valor del producto. Para ello cuenta con la marca como

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activo único, relevante y con recorrido: CLAS SAT debe ser un pilar relevante en el sector lácteo español.”

“¿Queréis seguir vendiendo leche o cambiar el sector lácteo español vendiendo leche? La respuesta depende de todos los que formáis Central Lechera Asturiana. La decisión es vuestra”.

3. Un mensaje de optimismo.

Es lo que vino a transmitir a los empresarios ganade-ros Mario Peláez, director técnico de vacuno de ASA y director de los Servicios Agrarios de CLAS SAT En un momento en el que las opiniones de los profesionales aparecidas en los medios de comunicación y referidas al ámbito de la producción lechera en Asturias son reitera-damente pesimistas, es lógico que cunda el desaliento. Pero ¿acaso hoy en día es mejor la situación de otros sec-tores, tales como los de servicios, construcción, metal...a los que hasta hace bien poco tiempo se incorporaban en una continua sangría para el campo asturiano muchos de nuestros jóvenes, a la búsqueda de cuarenta horas de trabajo semanales y un salario fijo? No.

¿Para qué sirven entonces esos monótonos y victimistas mensajes?

Mario Peláez recordó entonces una cita de Albert Eins-tein: “El mundo es un lugar peligroso para vivir, no por la gente mala, sino por aquellos que se cruzan de bra-zos para ver lo que pasa”.

Afortunadamente, existen empresarios ganaderos que hacen bandera de su vocacional profesión, y que están orgullosos del esfuerzo realizado para hacer cada día me-jores y más rentables sus explotaciones."Hace más por el presente y futuro del sector la actitud de uno de estos ganaderos, que todas las quejas de los faltos de ilusión”, dijo.

Mario Peláez se remitió a su infancia en la casería de Pie-deloro donde nació, para desmentir la falacia tan arraiga-da en la sociedad asturiana, según la cual quien hereda-ba la propiedad era el descendiente con menos iniciativa. En realidad, “en la casería casi siempre quedó la perso-na que mejor aunaba las cualidades de salvaguardar el patrimonio familiar y cuidar y respetar a los mayores”, independientemente de su capacidad y vocación.

De hecho, sobradamente demostraron los padres y abue-los de los actuales socios su espíritu emprendedor, cuan-

do en 1967 fundaron CENTRAL LECHERA ASTURIA-NA, primera marca nacional 45 años después y actual objeto de deseo de muchos.

Y lo hicieron en el momento adecuado, liderados por DON JESÚS SÁENZ DE MIERA, hombre sabio y pru-dente, “porque un buen líder es aquel que sabe escu-char, lo cual no es un síntoma de debilidad sino un signo de inteligencia”, ya que ello le permite conocer las inquietudes y respetar los deseos de aquellos que le sustentan. Además DON JESÚS siempre se sintió y se siente orgulloso de su gente, los ganaderos.

A día de hoy, sin embargo, el virus del desánimo, gene-rado ante la falta de motivación de los padres y la co-modidad de muchos de nuestros jóvenes, ha dado lugar a “un discurso de derrotismo que nos está volviendo apáticos a todos en el peor momento”. “El desánimo se puede comprender, pero el victimismo no, porque es de perdedores”.

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“Solo quedamos los resistentes, y el que resiste gana”, le recordó recientemente al ponente un ganadero valde-sano, quien añadió: “y únicamente tendrán futuro aque-llos que produzcan y dispongan de buenos ensilados”.

Explicó que de los doce modelos de producción lechera contemplados por el Institut de L’Elevage, y definidos en función de su superficie forrajera, los dos más rentables desde hace décadas en Francia son, por este orden:

* Los que utilizan fundamentalmente ensilados de maíz complementados con ensilados de praderas y henos.

* Los que utilizan únicamente ensilados de praderas y henos.

Nada que no se pueda hacer en Asturias.

La clave del futuro del sector lácteo asturiano está en “imitar los buenos hábitos de los profesionales más efi-cientes”. Los empresarios ganaderos asturianos con ma-

yor rentabilidad tienen un denominador común basado en tres puntos claves:

*Genética de calidad, objetivo que casi todos habéis al-canzado.

*Excelente manejo del grupo de secas y confort de todas las vacas, lo cual significa reducción de DEL e incremento de 2 - 3 litros de media real diaria (primera asignatura pendiente para muchos).

*Autoabastecimiento de ensilados de alta calidad, ya que “la calidad del forraje, aseguró el responsable de Servicios Agrarios, es el factor determinante de la canti-dad y calidad de leche producida” (segunda asignatura pendiente).

“Aquella explotación que os haga percibir el olor afruta-do y agradable de un buen ensilado tendrá una elevada rentabilidad. La que convive con el acre olor del butírico, propio de la deficiente calidad fermentativa de un mal en-silado, convivirá con los malos resultados económicos”. Los mejores costes de producción, apuntó, van ligados a raciones con forrajes de alta calidad (V.R.F. > 125). Mario Peláez hizo un llamamiento a técnicos y ganaderos para mejorar la calidad de los ensilados desde esta primavera, ya que conseguirlo reducirá el coste de producción del litro de leche entre 3 y 5 pesetas.

También invitó a dejar de lado arraigados mitos muy in-teresados en achacar exclusivamente a supuestos errores en la formulación y fabricación de los piensos o a caren-cias vitamínico-minerales los deficientes índices repro-ductivos de las ganaderías de nuestros socios. Según su experiencia, en el 80 % de los casos citados, el veterinario especialista en reproducción tiene como principales ene-migos silenciosos al ensilado no apto para la producción lechera y al incorrecto manejo de las vacas secas; en el resto de las ocasiones, casi siempre el fallo es la ausen-cia del seguimiento metódico de un buen protocolo de control reproductivo. Si los piensos están fabricados con materias primas tradicionales y correctamente formula-dos nunca estará ahí el problema.

Siguiendo las directrices de la Junta Rectora de Central Lechera Asturiana, consideró imprescindible fortalecer los servicios agrarios de CLAS SAT, en una estrategia conjunta con ASA para ayudar al ganadero.

Cuando las explotaciones que quedan se están regene-rando con el emprendedor espíritu empresarial de los jó-

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venes profesionales que no se fueron, y con la llegada de hermanos e hijos universitarios que quieren continuar la vocación de sus padres, es el momento de dar un salto cualitativo. Sabiendo que actualmente más del 60 % de los socios de CLAS SAT, tienen acceso a internet, hay que aprovechar las nuevas tecnologías de la información.

Avanzó a los socios presentes en el Aula de Formación que en la primera quincena de marzo, el portal de los servicios agrarios de CLAS SAT estará en funcionamien-to. Previamente, todos serán informados sobre las formas de acceder (mediante una clave privada) a esta nueva herramienta informática que pone a su disposición un continuo caudal de estratégica información, en tiempo real, para incrementar y mantener la rentabilidad de sus explotaciones.

Mario Peláez aprovechó la presencia del Director General de Agroganadería del Principado de Asturias, Alejandro Temprano, para ofrecer desde CLAS SAT la plena colabo-ración con las entidades al servicio de los ganaderos astu-rianos (ASCOL, LABORATORIO DE SANIDAD ANIMAL, LILA, SERIDA...) al objeto de recuperar “el añorado ex-tensionismo agrario”.

Así por ejemplo, mediante el oportuno convenio, ofreció la posibilidad de aprovechar la alta calidad genética de las vacas de nuestros socios, generando un mercado interno en CLAS SAT, gracias a la aplicación de la técnica relativa a “la producción de embriones in vitro con semen sexa-do y conservados por vitrificación”, desarrollada por el Área de Genética y Reproducción del SERIDA.

Expuso también la implicación de CLAS SAT y ASA en el CEBADERO DE TERNEROS PARQUE LAS UBIÑAS Y VALLES DEL OSO S.L., ubicado en el concejo de Quirós, teniendo en cuenta que, si este pionero proyecto tuviese éxito, podría replicarse fácilmente en el resto de muni-cipios de montaña, donde existen numerosos socios de CLAS dedicados al sector cárnico.

Recordó uno de los proyectos en los que CLASA SAT. ac-tualmente trabaja: la planta de aprovechamiento de pu-rines BIoGASTUR, “una necesidad para los ganaderos y una contribución fundamental al mantenimiento de Astu-rias como paraíso natural”.

No dejó pasar la ocasión para pedir a la Consejería de Re-cursos Autóctonos del Principado de Asturias, la anhela-da posibilidad, de que sean los veterinarios de la A.D.S.G.

CLAS quienes realicen las campañas de saneamiento ga-nadero a nuestros socios.

El ponente por fin, instó a los socios a exigir más a los empleados de CLAS, pues trabajar bajo el paraguas de vuestra marca es un plus dentro del sector, que nos obliga a una mayor exigencia en el ámbito de las responsabi-lidades de cada uno de nosotros. "Tenemos que saber escucharos para saber daros soluciones".

También hizo un guiño a su profesión de veterinario para recordar que tenemos en propiedad la patente de la mejor vacuna contra el virus del desánimo: la marca CLAS “Cui-démosla, conservémosla y revaloricémosla entre todos, socios y empleados, porque es nuestro futuro y el futuro de nuestros hijos”. Identificando la marca con la botella, finalizó su intervención diciendo "no permitáis que nos la quiten, ni tan siquiera el tapón... a no ser con la sanísi-ma intención de beber dos vasos de leche al día".

Servicios Agrarios CLAS SAT

5 PRoGRAMAS

15 SERVICIoS

• NUTRICIÓN PARA VACUNO DE LECHE (RACIÓN PERSONALIZADA)

• CONTROL REPRODUCTIVO

• MEJORA INTEGRAL DE LA CALIDAD DE LA LECHE

• AYUDA DE DEFENSA SANITARIA GANADERA (ADSG)

• GESTION TÉCNICO ECONÓMICA (TAGEL)

• MANTENIMIENTO DE TANQUES DE FRÍO

• REVISIÓN Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE ORDEÑO

• PODOLOGÍA

• SUSTITUCIONES LABORALES

• CLAS GESTIÓN

• ASESORÍA FISCAL Y PAC

• ANÁLISIS DE TIERRAS

• ANÁLISIS DE FORRAJES

• ASESORÍA EN SIEMBRA, MANEJO Y ABONADO DE CULTIVOS

• MAQUINARIA AGRÍCOLA

• TIENDAS AGROPECUARIAS ASA

• FARMACIA VETERINARIA

• RECETA ELECTRÓNICA VETERINARIA

• RECOGIDA DE ENVASES FITOSANITARIOS Y ZOOSANITARIOS

• AULA DE FORMACIÓN CONTINUA

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Jornada técnica sobre la calidad de la leche

Central Lechera Asturiana SAT organizó el 26 de enero una jornada técnica sobre calidad de la leche, dirigida a actua-lizar los protocolos utilizados por los veterinarios especialis-tas de la SAT.

Los participantes pudieron conocer de primera mano los últi-mos estudios científicos en relación a asuntos vinculados a su trabajo en las explotaciones asturianas. El doctor Ynte-Hein Schukken, director del Servicio de Producción de Calidad de Leche y profesor de Epidemiología en la Universidad de Cornell, conectó la investigación con la práctica diaria para contestar a la pregunta “¿Mamitis contagiosa o ambiental?”.

Del máximo interés fueron las experiencias compartidas por el doctor Volker Krömker, profesor de Microbiología de la Le-che y Producción Lechera en la Universidad de Hannover en torno al Manejo del periodo de secado y su importancia para la prevención de mastitis. En el mismo sentido (“Evitar la mastitis, pero ¿cómo?”), también con aportaciones nove-

dosas, intervino el doctor Luis León, responsable técnico de Calidad de Leche en Pfizer Alemania.

La mesa redonda de la tarde, coordinada por Ángel Revilla de Pfizer Salud Animal, permitió a los presentes plantear pre-guntas a los ponentes, quienes en todo momento insistieron en la necesidad de unificar procedimientos y estandarizar métodos para obtener resultados fiables que ayuden al em-presario ganadero.

La jornada, inaugurada por el director general de CLAS SAT, Francisco Sanmartín, y clausurada por su presidente, Berti-no Velasco, sirvió para invitar a los profesionales participantes a “ponerse la camiseta” e implicarse en el desarrollo de los Servicios Agrarios de CLAS, uno de los mejores de España y que aspiran a ser referencia internacional. “No es momento de medias tintas. Tenemos un compromiso con el ganadero, la SAT y la economía asturiana. La nuestra es una empresa con alma, que nunca debemos perder”.

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Coordinado por el profesor de economía Jesús Arango, el TAGEL pretende ser una herramienta dirigida a los socios de CLAS SAT para que saquen el máximo partido a sus explotaciones, gestionando mejor las inversiones que rea-lizan y las ayudas que reciben.

El salón de actos de la Federación Asturiana de Empre-sarios se llenó el pasado 13 de diciembre para asistir a la presentación de este innovador programa de gestión de las explotaciones, un instrumento de toma de datos que ayudará a los empresarios ganaderos en la toma de deci-siones.

El acto estuvo presidido por el consejero de Agroganadería del Principado de Asturias, Albano Longo; el presidente de Central Lechera Asturiana SAT, Bertino Velasco; el secreta-rio general de la FADE, Alberto González; la directora de la FICYT, Ángeles Álvarez, entidad que ha subvencionado el proyecto; el director general de CLAS SAT, Francisco San-martín; y el coordinador del proyecto, Jesús Arango.

El TAGEL permite a los socios de CLAS conocer los costes de producción por litro de leche. La nueva metodología, adaptada expresamente a sus explotaciones, implica be-neficios evidentes. Entre ellos, el fácil acceso a los ficheros

de las empresas del grupo y del Gobierno asturiano, o la presentación de la información de manera entendible en cinco tablas donde es posible comparar datos entre explo-taciones. Además de su flexibilidad, el nuevo sistema per-mite recopilar la información en sólo dos visitas anuales, lo que abarata los costes.

La herramienta parte del estudio de los métodos utilizados en otros países de Europa. Según Jesús Arango, los avan-ces técnicos registrados en las explotaciones asturianas no habían tenido hasta ahora un equivalente en materia de viabilidad. El TAGEL permite analizar al mismo tiempo el excedente bruto de explotación y el coste de producción. Como explicó el presidente de CLAS SAT, Bertino Velasco, el Tablero permitirá ganar el futuro gracias a un cono-cimiento más exhaustivo y ajustado a la realidad de las explotaciones.

El programa estará disponible en el portal del ganadero durante 2012 y podrá gestionarse a través de dispositi-vos portátiles. La intención de la Junta Rectora de Cen-tral Lechera Asturiana es que el TAGEL se convierta en el programa de referencia para Asturias. Con este fin, se vienen manteniendo contactos con la Administración y el colectivo de empresarios.

Clas Sat presenta el tablero de gestión de explotación lechera

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Estimado socio:

Como ya sabes, desde el 1 de febrero de 2006 determina-dos programas y servicios de C.L.A.S. (en concreto Con-trol Reproductivo, Podología y Sustituciones Laborales) tienen una tarifa diferenciada según que el socio/abaste-cedor sea o no CONSUMIDOR de los piensos y mezclas fabricados por nuestra participada ASA.

Con fecha 1 de diciembre de 2008 la Junta Rectora de CLAS estableció una PRIMA DE FIDELIZACIÓN POR CONSUMO, consistente en 10 EUROS por cada 1000 li-tros de leche entregados (1,66 Pts/litro). Como siempre, ASA mantiene el compromiso de:

Utilizar únicamente materias primas tradicionales que ga-ranticen la salud de tus vacas y refuercen la imagen de nuestra marca CLAS.

Producir el litro de leche al más bajo coste posible por gastos de alimentación*, teniendo en cuenta la calidad y disponibilidad de los forrajes de tu explotación.

(*) Coste de la ración diaria X Número de raciones diarias

Dicha medida, al margen de algunas reticencias, ha sido del pleno agrado de la mayoría, como no podía ser de otra manera si tenemos presente el espíritu que debe impreg-nar toda sociedad cooperativa: la plena participación de los socios en la actividad de la misma.

Con fecha 12 de enero de 2012, la Junta Rectora de CLAS tomó los siguientes acuerdos:

1. Establecer nuevas tarifas para el PROGRAMA DE CON-TROL REPRODUCTIVO y los SERVICIOS DE PODOLOGÍA Y SUSTITUCIONES LABORALES. Dichas tarifas, efecti-vas a partir del 01 de febrero de 2012, no se habían ac-tualizado desde junio de 2008.

2. Aplicar una tarifa única a dicho programa y servicios para todos los socios, independientemente de su condi-ción o no de consumidor de ASA.

¿En qué consiste la modificación? En mantener las tarifas actualmente vigentes a los no consumidores e incremen-tar las de los consumidores, al objeto de lograr la equipa-ración de ambas.

Asimismo, la Junta Rectora de CLAS SAT acordó respecto a la PRIMA DE FIDELIZACIÓN POR CONSUMO:

1. Incrementar dicha prima desde 10 € a 12,5 € por 1000 litros de leche entregada (2,08 Pts/litro).

2. Establecer como condición para el cobro de dicha prima el consumo de la totalidad de los piensos y lactomezclas necesarios para la producción de las vacas en lactación.

Un año más los socios de CLAS SAT disponen de con-diciones ventajosas para la adquisición de furgonetas Mercedes-Benz. La compañía ha confirmado que en 2012 se mantienen las siguientes condiciones de des-cuento en distintas gamas:

1. Descuento del 16% en toda la gama Mercedes-Benz Sprinter.

2. Descuento del 15% en toda la gama Mercedes-Benz Vito.

3. Descuento del 15% en toda la gama Mercedes-Benz Viano.

Estas condiciones se aplican en toda la red de conce-sionarios de Mercedes-Benz España, que ya han sido oportunamente informados de las mismas.

Nuestros socios podrán beneficiarse de tales ventajas mostrando un documento acreditativo firmado por CLAS SAT.

Actualización de tarifas en servicios agrarios

Descuentos en Mercedes-Benz para 2012

Litros de leche reales producidos al día

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La Junta Rectora convoca a los socios compromisarios a una asamblea extraordinaria en la que se explicará la solución alcanzada. La propuesta pasa por cumplir la ley consolidando las cuentas del grupo de empre-sas - Capsa y ASA- y otra ligera medida que debería modificar levemente un artículo de los estatutos para reequilibrar el balance de la SAT.

La Junta Rectora de Central Lechera Asturiana tomó la decisión de convocar una asamblea extraordinaria de so-cios para el día 23 del mes de febrero. El tema central: la solución a los fondos propios negativos. Una cuestión de crucial importancia para el presente y el futuro de la sociedad.

Desde hace varios años, diversas voces del ámbito jurídi-co/económico afirmaron a través de contundentes infor-mes del inminente peligro de disolución de la SAT, por la imposibilidad de consolidar unas cuentas con una situa-ción patrimonial positiva. Según esos expertos la única salida valida para la SAT que ellos encontraban era su transformación en sociedad anónima. Un planteamiento tan realista, según los expertos, pero al mismo tiempo tan desesperanzador como éste, significaría, en primer lugar, que los ganaderos perdiesen la mayoría accionarial en Capsa. Y en segundo lugar, la perdida de la propiedad de la marca CLAS para la SAT (líder nacional y clave de futuro en el sector), que es uno de los principales activos de los ganaderos/socios.

Central Lechera Asturiana tratará en asamblea extraordinaria la solución a los fondos propios negativos

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La Junta Rectora de Central Lechera Asturiana SAT, sin caer en el desánimo, puso manos a la obra con la toma de decisiones. La más inmediata en aquel momento fue el nombramiento de un Director General específico para la SAT con el consiguiente mandato de dedicación prio-ritaria a la búsqueda de una solución alternativa a la que se planteaba, y que fuese plenamente satisfactoria para la SAT y por tanto para sus socios. La solución se ha en-contrado al amparo de distintos informes jurídicos que fueron ratificados y convalidados por los dictámenes del organismo de la Administración Central del Estado com-petente en la materia. Estos informes elaboran las pro-puestas de actuación que a continuación detallaremos y que sin duda no solo garantizan la pervivencia de la SAT, sino que a demás le permite abordar sin ningún tipo de cortapisas futuros proyectos.

Lo primero que debemos realizar es la consolidación contable del grupo, ya que estamos obligados a realizar-la por ley desde el año 2008 y no lo estamos haciendo. El objetivo es mostrar una imagen fiel del conjunto de socie-dades que forman el “grupo” (SAT, CAPSA y ASA) y ésta

debe representarse en la sociedad cabecera (SAT) para que terceros interesados tengan la información (positiva o negativa) agregada del conjunto del grupo.

La Ley dice que existe grupo cuando una sociedad osten-te el control sobre otras, es decir cuando una sociedad que es la dominante (CLAS SAT) se encuentra ante otras dependientes (CAPSA y ASA) en las que ostenta la ma-yoría de los derechos de voto. Por lo tanto, las claves de la consolidación obligatoria son, primero, la existencia de grupo y, segundo, tener control, y ambas situaciones se dan en la relación de la SAT con sus participadas, CAPSA y ASA.

Como consecuencia de la consolidación, los estados fi-nancieros consolidados de CLAS CAMBIAN RADICAL-MENTE, los resultados que se muestran a terceros en el “informe consolidado” son más reales, corresponden a su Grupo y a su imagen fiel.

Esta solución es válida para las cuentas consolidadas del grupo, pero no soluciona las cuentas individuales de la SAT, pues el Balance económico de CLAS SAT recoge un desequilibrio patrimonial, por lo que debemos realizar un segundo paso que requiere unas medidas que, aunque leves, son de carácter extraordinario, por lo que tendrán que ser presentadas y refrendadas en la Asamblea ex-traordinaria del próximo día 23 de febrero.

Lo que sí podemos adelantar, es que ambas medidas combinadas permiten zanjar un asunto que, a priori, parecía poco menos que irresoluble según algunos. De esta manera, cumpliendo con la ley establecida, la SAT presentará fondos propios positivos con una solución de sentido común que refleja la imagen fiel de la Compañía y el Grupo. Además, esta iniciativa viene a sumarse a los esfuerzos realizados dentro del compromiso de la Jun-ta Rectora por la viabilidad, el crecimiento y el fortaleci-miento de un grupo empresarial liderado por la SAT y que mira hacia el futuro con optimismo.

Cifras orientativas según cuentas 2009-2010

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Cuando Luján Argüelles (Salas, 1977) empezó a salir en la tele, su voz ya había encontrado hueco en la radio. Hace apenas 10 años, la periodista asturiana decidió mudarse a Madrid para cambiar el micro por las cámaras. En este tiempo se ha convertido en una de las presencias más ca-rismáticas de la pequeña pantalla.

LO PRIMERO: ¿ECHAS DE MENOS ASTURIAS?Todo, todo. El paisaje, la gente, la buena vida, la tranquili-dad, la paz, la calma… Todo.

ESO NO QUIERE DECIR QUE TE ARREPIENTAS DE HABER CAMBIADO ASTURIAS POR MADRID.No, no, qué va, mi vida está aquí, en Madrid. Ahora bien, eso no significa que no eche mucho de menos Asturias.

¿CÓMO SE VE ASTURIAS DESDE LA DISTANCIA, QUé PERCEPCIÓN TIENES?Asturias es una tierra maravillosa, con una gente de lo mejor. Yo creo que en España puedes encontrar gente parecida, pero mejor imposible… Pero estamos un poco

Luján ArgüellesPasión por la tele

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abandonados. Por ejemplo, yo ahora estoy subida en el AVE a punto de irme a Huelva y en tres horas voy a estar allí. Para ir a Asturias: el otro día tardé la friolera de siete horas y media porque había atasco. Las comunicaciones, los trenes, las carreteras… son un ejemplo de que, en efecto, estamos un poco abandonados.

TÚ ERES MUJER DE RADIO, ES DONDE EMPEZASTE. ¿ALGUNA VEZ HAS PENSADO “QUé BIEN ESTABA YO EN MI ESTUDIO, CON MI MICRO Y MIS CASCOS”?En general, a mí siempre me ha gustado más la radio que la televisión. Sí, a veces echo de menos la radio, en momentos puntuales en los que estás un poco harta de estar peinada, maquillada, las luces… Entonces sí que pienso lo bien que estaba yo en el estudio de radio.

SOBRE TODO CUANDO TU VIDA EMPIEZA A SALIR EN LAS REVISTAS. ¿CÓMO LLEVAS LA FAMA?Por fortuna, no tengo una exposición pública muy grande que se haga insoportable, es algo moderado. Cuando tra-bajas en la televisión ya sabes lo que hay. Pero como es moderado lo llevo con facilidad y con normalidad.

¿TE IMAGINAS LEVANTARTE CADA MAÑANA Y NO TENER QUE VIVIR PENDIENTE DE LAS AUDIENCIAS DEL DÍA ANTERIOR? ¿GENERA ADICCIÓN?No… La verdad es que es terrible levantarte por la ma-ñana y descubrir que un programa del que estás muy orgullosa porque has trabajado muchísimo no lo ha visto nadie, o lo ha visto poquísima gente. Pero eso forma par-te del sistema, funciona así y lo tengo muy asumido.

LA TELE DA UNA DE CAL Y DOS DE ARENA. CUANDO UN PROGRAMA NO FUNCIONA ¿A QUIéN LE ECHA-MOS LA CULPA?A nadie. Yo creo que hay programas que han funcionado en unos momentos y en otros no han funcionado, o que empezaron teniendo éxito tímidamente, la gente los ha ido descubriendo y se han convertido en una referencia. También hay programas que han funcionado muy bien en otros países y en España no, y viceversa. Hay momen-tos, lugares…

CLARO QUE QUIEN DA LA CARA ERES TÚ.Cuando empecé en televisión con “Password” había gente que me atribuía el éxito del programa. Yo no me creo el éxito y pienso lo mismo del fracaso. En cualquier cosa que he hecho soy una más del equipo. No está en mi mano la capacidad de programar. Hago mi trabajo lo mejor que sé y a partir de ahí veremos si tiene audiencia o no.

¿VALE TODO EN LA TELE? ¿QUé ES LO QUE NUNCA HARÍAS, O QUé TIPO DE PROGRAMA NO PRESENTA-RÍAS NUNCA?Yo siempre digo que no existe ningún programa que yo no presentara. Ahora bien, si empiezo a hacer un programa que va contra mis principios, o me obliga a hacer algo que no quiero, diría que no. Pero de mano… Yo no tengo nin-guna cláusula de moralidad. Si no me convence digo “no”, y se acabó.

ES TIEMPO DE FUSIONES ENTRE CADENAS. ¿TE PA-RECE POSITIVO CONCENTRAR LA OFERTA TELEVISI-VA?La cosa se está poniendo en su sitio. No somos tantos en España para tantos canales como se han abierto. El mo-delo no puede articularse así, tiene que volver a su ser. No

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podemos pasar de tres canales a 53, no podemos tener tan-tos canales de televisión como los americanos, cuando ellos son muchos más millones de personas. No puede ser.

¿CREES QUE ESE MODELO DE PROGRAMAS BASADOS EN EL COTILLEO Y EL VOCERÍO ACABARÁ CAYENDO POR SÍ SOLO?Si te refieres a “Sálvame”, me parece un programa divertidí-simo con el que la gente se ríe muchísimo, y mientras que la gente se siga riendo ese programa no va a retirarse.

DE TODO LO QUE HAS HECHO HASTA AHORA EN LA TELE ¿DE QUé ESTÁS MÁS ORGULLOSA?De lo que tengo los mejores recuerdos, como no puede ser de otra manera, es de “Password”. Con el que me lo paso en grande es con “Granjero busca esposa” (por ambos pro-gramas Luján recibió en 2009 la Antena de oro a la mejor presentadora). Esos son los más reseñables, pero todos me han gustado mucho porque todos eran distintos.

CUANDO ERAS NIÑA ¿QUé PROGRAMAS VEÍAS EN LA TELE?“Un, dos, tres”, “Verano azul”, “Candy Candy”… Muchos.

¿JUGABAS A HACER PROGRAMAS DE RADIO, A PRE-SENTAR?No, cuando era pequeña no hacía esas cosas… Por entonces no pensaba en la radio o en la televisión, tocaba el piano, iba al conservatorio… Pensaba más en ser profesora de piano.

PRESENTABAS ASTURIAS EN 25 EN TPA. ¿CÓMO VES EL FUTURO DE LA TELEVISIÓN AUTONÓMICA ASTURIANA?A mí me encantaría que se resolviese, que se mantuvie-se una televisión autonómica en Asturias, que tenga co-bertura y que ofrezca programas de calidad. Me consta que a los asturianos les gusta mucho su televisión, así que no creo que se la vayan a quitar. ¡ojalá yo pudiera hacer muchas cosas en la TPA!

ENTRE LOS PROFESIONALES CON LOS QUE HAS TRA-BAJADO ¿A QUIéN ADMIRAS?Es que hay tanta gente… Desde Luis del olmo o Carlos Herrera, con los que tuve la oportunidad de trabajar y ver cómo trabajan (y son la pera), hasta Matías Prats, Mercedes Milá, Ana Rosa Quintana, María Teresa Cam-pos… Carmen Martínez de Castro, la actual secretaria de Estado de Comunicación… Gente con la que he tra-bajado y dices “yo quiero ser así”.

¿DE QUé COLOR VES 2012?Estamos en un punto complicado, pero espero que 2012 acabe de color blanco… Blanco leche, por ejemplo.

¿LE PIDES ALGO AL NUEVO AÑO?Que a nivel personal y profesional las cosas vayan como están yendo. Para nuestro país, que vayan un poco me-jor. A ver si ahora con el cambio de Gobierno nos pone-mos las pilas. Esperemos.

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El Presidente de Central Lechera Asturiana, Sociedad Agraria de Transformación (SAT), y de Corporación Alimentaria Peña-santa, Sociedad Anónima (CAPSA), Bertino Velasco, felicitó las fiestas navideñas y deseó un feliz 2012 a los cerca de 400 empleados y directivos que asistieron a la reunión anual que tradicionalmente se celebra en el salón de actos de la factoría de Granda. El pasado 16 de diciembre, Bertino Velasco se di-rigió a los presentes para destacar la necesidad de que “una-mos esfuerzos y trabajemos todos en la misma dirección”,

a la vez que les animó a que ”continuéis siendo los mejores en el puesto que desempeñáis, que sigáis trabajando con el esfuerzo, la tenacidad, la constancia y la capacidad de logro que os ha caracterizado a lo largo de este último año”. Tam-bién destacó que “en CAPSA tenemos la fórmula del lideraz-go conseguido día a día gracias a nuestra orientación hacia la excelencia. Y así debe seguir durante 2012, pues nuestra meta es seguir creciendo desde una oferta de marca líder de alta calidad al mejor precio”.

El presidente pide a directivos y empleados que “sigan siendo los mejores en sus puestos”

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PREMIOS CAPSA 2011:

Premio Compromiso: Sr. D. Domingo Terroba Premio Profesionalidad: Sra. Dña. Faustina Martínez

Premio Liderazgo: Sr. D. Gervasio Prieto Premio Sostenibilidad: Sra. Dña. Yolanda Zalaya

Premio Prevención: Sr. D. Francisco Seoane Premio Especial: Sr. D. Francisco J. Álvarez Alonso

PREMIOS 25 AÑOS:

Sra. Dña. Mercedes Antolín Caballero (Dpto.Desarrollo)

Sr. D. Sebastián Pérez Rodríguez (Yogur)

Sr. D. Juan Antonio Martínez (Yogur)

Sr. D. Gervasio Prieto Pérez (Customer Service)

Sr. D. José Miguel Rodríguez Piñera (ASA)

Sr. D. Juan Antonio Menéndez Artime (ASA)

En la fiesta navideña también se hizo un reconocimiento a los empleados que llevan 25 años en la compañía y se procedió a la entrega de los Premios CAPSA. Al final, Presi-dente, directivos y trabajadores compartieron una copa de cava para celebrar las fiestas navideñas.

A continuación, reproducimos el discurso del Presidente:

“Buenas tardes a todos y gracias por acompañarnos en una nueva edición de los Premios CAPSA, una iniciativa enmarcada dentro del ámbito de la Responsabilidad Social Corporativa de nuestra empresa y con la que pretendemos reconocer a los trabajadores de la empresa que sobresa-len en los valores propios de CAPSA; el Compromiso, la Profesionalidad, el Liderazgo. También queremos premiar la Sostenibilidad Medioambiental y la Prevención por la importancia que cobran tanto en la sociedad como en la empresa.

Como todos sabéis, en CAPSA lo más importante son las personas y así ha sido siempre, pues la suma de todos vuestros esfuerzos y de todas vuestras ilusiones son el va-lor diferencial que hace de esta empresa el mejor grupo lácteo del mercado.

Durante este año, la industria láctea ha tenido que hacer frente no sólo a la crisis del consumo existente sino tam-bién a la reducción de precios y a la entrada de nuevas marcas.

La crisis ha sido, en definitiva, la nota más característica de la economía española en este 2011. Sin embargo, y a pesar de este contexto, en CAPSA la hemos sorteado gra-cias al esfuerzo y a la constancia de todos vosotros.

En CAPSA hemos apostado por la Propuesta de Valor al consumidor iniciada hace unos años y, además, hemos sacrificado rentabilidad para invertir en futuro, penalizan-do los beneficios de la empresa, pero cerrando el año de forma positiva aunque por debajo de previsiones.

De todos modos esta estrategia nos ha permitido mantener un volumen de ventas y, por tanto, ganarnos una vez más la confianza de nuestros consumidores, que son los verda-deros protagonistas.

La marca Central Lechera Asturiana es un estandarte de calidad. De hecho, no hace falta decir que la innovación y la calidad han sido dos constantes en nuestra historia, es

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algo que forma parte de nuestro día a día y de la cultura de nuestra empresa y trabajamos diariamente para que siga siendo así.

ofrecemos un liderazgo, basado en la excelencia, tanto en producto como en funcionalidad, pues disponemos de la mejor leche y de la última tecnología de envasado. Esto nos diferencia y hace que el consumidor siga prefiriendo nuestra marca.

Por tanto, la crisis sólo nos debe afectar para tomar im-pulso y salir reforzados sintonizando, aún más si cabe, los requerimientos del consumidor. A través de productos innovadores y de calidad, ofrecemos a los consumidores la mejor propuesta de valor aportándoles un beneficio que hace que éstos perciban la superioridad de nuestro pro-ducto.

El ejemplo más llamativo lo vivimos actualmente con el Proyecto Apolo. Pese al contexto económico del momen-to, nada alentador, decidimos invertir cerca de 100 millo-nes de euros en cinco años y tan sólo 7 meses después de su aterrizaje en el mercado, Jalea Vital, Fibra y Naturcol han duplicado su cuota conquistando el mercado de los funcionales alcanzando la segunda posición.

Tras más de 40 años de trayectoria, seguimos dedican-do todos nuestros esfuerzos a cuidar, mimar y garantizar el mejor sabor y la máxima calidad de la leche para dar lo mejor a los consumidores y gracias a todos vosotros lo hemos conseguido.

Hemos cerrado el año 2011 consolidando nuestra posi-ción de liderazgo en las tres categorías más importantes del sector lácteo: leche líquida, con una cuota de mer-cado del 13%; nata, con un 12,4%; y mantequilla, con un 14,7%. Y no olvidemos el mercado de la hostelería, donde hemos conseguido más de un 26% de cuota de mercado en tan sólo cuatro años.

Y es que sólo dando lo mejor se puede ser la marca pre-ferida por la mayoría de los hogares españoles.

Y no lo digo yo, así lo demuestran los datos. Ha sido un 2011 marcado por diversos premios y reconocimientos tanto por parte del sector como por parte del consu-midor. Somos la segunda empresa española con me-jor reputación corporativa y la primera compañía láctea de ámbito nacional según el Instituto de Reputación. Hemos sido la marca láctea mejor valorada por los es-pañoles según el último ranking elaborado por el obser-

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vatorio de las Marcas Valiosas de Gran Consumo ESA-DE. Hace unos días, un estudio presentado por FoCUS Estrategias sobre la libre elección de compra afirmaba que nuestros consumidores son fieles a Central Lechera Asturiana por su sabor, naturalidad y calidad. De hecho, un 45% de los consumidores elegiría nuestra marca ocupando la primera posición en el ranking del mismo. Podemos seguir hablando de los Premios “Sabor del Año” y “Producto del Año”, distinciones obtenidas año tras año exclusivamente por la evaluación del sabor.

Por otro lado, nuestra SAT cerrará este ejercicio con la consecución de todos los objetivos que nos habíamos trazado a finales de 2010. Pese a que aún es pronto para proceder al cierre económico del año, os puedo anticipar que lograremos una cifra de beneficios muy similar a la de 2010.

Y eso en una época de aguda crisis económica, la más grave de las conocidas en los últimos 50 años, nos debe transmitir una moderada satisfacción.

Continuamos en la senda del cumplimento de los ob-jetivos que no son otros que dignificar la profesión del ganadero ofreciendo a los socios los mejores precios del

mercado por su leche además de aumentar y mejorar los servicios agrarios en sus explotaciones.

También quiero hacer mención a la situación en que se en-cuentra ASA. Decía el año pasado que ASA crecía en ventas en un 24%, gracias entre otras cosas a las medidas que se habían tomado desde la Junta Rectora. En el ejercicio 2011, ASA ha experimentado un crecimiento en torno al 7% y ce-rrará el año de forma satisfactoria con plena integración de las personas trasladas desde Gijón al centro productivo de Granda.

Por todo ello, una vez más os doy las gracias a todos y cada uno de vosotros porque sin vosotros probablemente no sería-mos una organización líder.

Enhorabuena a todos. Somos un equipo, un gran equipo, y debemos continuar así, pues las difíciles circunstancias eco-nómicas que atraviesa nuestro país ya nos indican que 2012 va a ser un año duro. Sin embargo, desde CAPSA lo vamos a afrontar con confianza y con ilusión, haciendo lo que sabe-mos hacer.

Para ello os pido que unamos esfuerzos y trabajemos todos en la misma dirección. os pido que continuéis siendo los me-jores en el puesto que desempeñáis, que sigáis trabajando con el esfuerzo, la tenacidad, la constancia y la capacidad de logro que os ha caracterizado a lo largo de este último año.

En CAPSA tenemos la fórmula del liderazgo conseguido día a día gracias a nuestra orientación hacia la excelencia. Y así debe seguir durante 2012, pues nuestra meta es seguir cre-ciendo desde una oferta de marca líder de alta calidad al me-jor precio.

Por otra parte, no quiero dejar en el olvido la lucha por Ca-caolat, muchas personas de esta compañía pusieron gran es-fuerzo y empeño con el objetivo de hacerse con ella. Quiero aprovechar este momento para expresarles mi más sincero agradecimiento. No pudo ser, pero no debemos rendirnos, nuestra obligación es continuar trabajando día a día para conseguir nuevos retos.

Antes de dar por finalizado este discurso, quiero aprovechar para felicitaros la Navidad y transmitiros mis mejores deseos para 2012, tanto a nivel personal como a nivel profesional. Y ahora vamos a disfrutar todos juntos de este momento por-que no todos los días uno tiene la oportunidad de codearse no sólo con buenos profesionales sino con buenos amigos.

Gracias y Feliz Navidad”.

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Cuatro de cada cinco consumido-res prefieren la marca de fabrican-te frente a la marca de distribución en la compra de alimentación

Según el estudio de compra libre elaborado por FoCUS Estrategias, Central Lechera Asturiana es la mar-ca láctea preferida por los consumi-dores españoles, que han revelado que ante las mismas condiciones prefieren la marca de fabricante frente a la marca de distribución.

José Miguel Alonso, Director de Fo-CUS Estrategias, y José Luis Nueno, profesor de Marketing del IESE, han sido los encargados de presentar di-cho informe. Se trata de un estudio que mide las preferencias del con-sumidor ante opciones como marca de fabricante o marca de distribu-ción e intenta conocer qué factores son determinantes en la decisión de

Noticias CAPSA

la compra: el precio o la lealtad a la marca.

Las conclusiones de la encuesta van más allá y revelan que los motivos del consumidor a la hora de elegir estas marcas de fabricante son la calidad y atributos del producto ta-les como la naturalidad y el sabor. Dos valores que han posicionado a Central Lechera Asturiana como la marca líder de referencia para el consumidor en el sector lácteo. Es una marca que el consumidor iden-tifica con calidad y es que en Cen-tral Lechera Asturiana, sabor y cali-dad van de la mano y son aspectos que se llevan cuidando desde sus orígenes, en 1967.

Para la puesta en marcha del pro-yecto se ha creado un lineal ficticio con productos de consumo diario en los hogares españoles tanto de

marca de fabricante como de marca de distribución y sin el condicionan-te precio. Este estudio se ha llevado a cabo en ocho ciudades españolas con modos diferentes de compra y consumo y en él han participado 646 personas. Los datos de la encuesta revelan que la mayoría de compra-dores, a igualdad de condiciones, prefieren marcas de fabricante. En el caso concreto de la leche la pre-ferencia, según FoCUS, es Central Lechera Asturiana.

En Central Lechera Asturiana se garantiza la máxima calidad de la materia prima, determinada preci-samente por la alimentación y las condiciones de explotación de las ganaderías, los más exigentes valo-res nutricionales y la búsqueda de la excelencia en valores organolépticos de aroma y sabor diferenciadores, marcados por el origen.

CENTRAL LECHERA ASTURIANA ES LA PREFERIDA POR LOS CONSUMIDORES ESPAÑOLES

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La Asociación de organismos de Control y Afines del Principado de Astu-rias reconoce la trayectoria y la actividad de Central Lechera Asturiana en el fomento y la divulgación de la seguridad y la calidad industrial.

El premio, honorífico y sin dotación económica, y en el que colaboran la Consejería de Economía y Empleo del Principado de Asturias, FADE y Ca-jastur, cumplía en 2011 su tercera edición. La entrega tuvo lugar el pasado 19 de enero en el Hotel de la Reconquista.

Central Lechera Asturiana fue reconocida en la Línea 1, correspondiente a organizaciones con plantillas superiores a los 250 trabajadores. En la Línea 2 (plantillas por debajo de los 250 operarios) la empresa galardonada fue PREFASA (Prefabricados Asturianos, S.A.).

El jurado presidido por Javier Méndez Muñiz, director general de Industria y Energía, valoró, entre otros méritos, la gestión integrada (administrativa, medioambiental…), el reconocimiento social de nuestra organización y las innovaciones aportadas en materia de calidad y seguridad industrial.

CENTRAL LECHERA ASTURIANA, PREMIO ASOCAS A LA SEGURIDAD INDUSTRIAL

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ManoloLinaresMi mundo rural

Página izquierda, en las rodillas de mi abuelo. En esta foto, con mis hermanos en un día de mercado.

Manuel García Linares (Navelgas, 1943) es el artista asturiano que mejor ha retratado la cara y la cruz de la vida en el campo. En es-tas líneas recuerda para “El Correo” su infan-cia en la aldea, el retrato de una etapa decisiva en su trayectoria vital y creadora.

“Ruralismo asturiano”, como calificaba ortega y Gasset a los habitantes de nuestra región, con la admiración que este entorno natural de los hombres del campo des-pierta en los intelectuales. Los campesinos son poetas y filósofos de la naturaleza, graduados en la intuitiva uni-versidad de la vida, artesanos y alma mater de artistas, con una preparación básica adquirida, con frecuencia, a través de los maestros temporeros, pero con una ex-traordinaria capacidad de cálculo haciendo lecturas de los vientos, las nubes o las hojas de los árboles, autores de refranes llenos de sabiduría que aún hoy perduran en la vida cotidiana. No entiendo cómo la osadía de la ignorancia disfrazada de “progre” gestiona la posibili-dad de que la Real Academia suprima vocablos como “aldeano” (habitante de la aldea) o “rural” (cuando ade-más hacemos campañas a favor del turismo rural).

En medio de este mundo de aldeanos y rurales he cre-cido yo; por lo tanto soy uno de ellos, escuchando a aquellas personas mayores, como mi abuelo y sus con-temporáneos. En mi familia teníamos cerdos, vacas y bueyes. Con los primeros gozábamos de buenos alimen-tos sin aditivos ni fecha de caducidad; con los segundos se arrastraba el volquete de la madera o se araban las tierras.

Siendo muy niño participaba en la matanza de los cer-dos. Era ésta una de las tradiciones invernales coinci-diendo con las primeras heladas; atizaba el fuego de la caldera en donde se hervía el agua para, una vez matado el cerdo, echarla en el bañal sobre el mismo para pelarlo; luego venían la extracción de las tripas, el hígado, los lomos, el solomillo y todo lo demás; las muje-

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res revolvían la sangre que más tarde se usaría para las morcillas. Algunas se acercaban al río para lavar las tri-pas que se utilizarían para el embutido; a mí me daban la vejiga que, hinchada con una paja, se ponía a secar y valía igualmente para una pandereta, una pelota o para “ferir” manteca.

A primeros de año teníamos la siembra de las patatas en la tierra que previamente había sido labrada y abonada con “cuito”. Al salir de la escuela yo ayudaba a cortar las patatas para la siembra que luego colocaríamos en el surco yendo detrás del arado tirado por los bueyes o en ocasiones por las vacas. Por la misma época teníamos la siembra del trigo; me gustaba ir detrás de la semado-ra, pero también he conocido la siembra a mano, como si de un cuadro de Van Gogh se tratara.

Cada faena de campo era una auténtica fiesta, sobre todo las de la recolección; cuando ésta era buena, se juntaban varios vecinos y se celebraban estas faenas con unas suculentas meriendas en donde no faltaban

la bota de vino o la sidra casera; a los niños nos daban gaseosas... y, con un poco de suerte, un “paparao” de vino: éste te lo solía dar algún pícaro con ganas de verte bailar. Hablando de baile, podía improvisarse cuando aparecían los cantos con una gaita o un acordeón.

Dentro de las recolecciones quizás una de las más atractivas era la de la yerba, cuando se hacía el bala-gar, pero sobre todo cuando íbamos a pisar la yerba al “parreiro” de algún vecino. Allí corríamos niños y niñas, y en la época de adolescencia era frecuente perderse bajo la yerba con la amiga. Esta labor levantaba mucho polvo, pero el goce era superior a las molestias. Qué va-mos a decir de las malladas; en el pueblo la malladora estaba más de un mes cambiando de era en era; a casi todos los niños nos gustaba dar vueltas a la manivela de la ventiladora y luego hacer las facinas.

Recuerdo las aventuras de la fruta: por aquellas épocas era la única posibilidad de deleitarte con unas buenas cerezas, piescos, nisos o peras, acompañados de las

Labrando con dos tiros de vacas en Miño.

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moras o los rubiones. No se compraban en las tiendas. En los otoños mallábamos las manzanas, comíamos nueces verdes y asábamos las castañas en la “tsariega” o sobre la chapa de la cocina.

Los mercados eran los domingos. Recuerdo una gran cantidad de gente; se vendía de todo: clavos, herradu-ras, herrajes para las puertas, madreñas, arreos para los caballos, “mochidas” para las vacas; allí estaban el ferrador, el talabartero, el ferreiro, el carpintero, el ho-jalatero, el zapatero y, sobre todo, las “ mantequeiras “, esas mujeres que bajaban a los mercados a vender ga-llinas, huevos y mantecas, que se alimentaban de pan mojado en vino, lo que motivaba el que al marcharse se tambaleasen un poco, por lo que decían:

“Aire non fai, viento non corre, entonces, ¿quién me “arrempusia” a mí? ¿Serán las sopas con vino?"

Los segundos domingos de mes se celebraban las fe-rias de ganado vacuno y a las mismas acudían tra-tantes de varios lugares de España. Las ferias eran como las subastas del oeste americano, los tratantes empezaban a llegar una semana antes y se formaba un gran bullicio en donde, entre trato y juego, se movía mucho dinero. Como atracción estaban los vendedores de canciones de moda, editadas en una cuartilla de color; también estaban los fotógrafos ambulantes con sus telones de fondo y los ciegos con sus coplas. Me llamaba mucho la atención cómo traían los cerdos de cría en las banastas de los burros.

A diario íbamos a cuidar las vacas con unos amigos y disfrutábamos haciendo chozas y jugando en los regueros de agua. Al regresar se preparaban para el ordeño y este era uno de los buenos momentos para tomar “tseite tiesta, con pan de boroña”. En fin, mis recuerdos de la vida rural en el campo de mi niñez son inolvidables.

Enrique Farruca con los bueyes.

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Cuba de purín marca “Ro-may” 7000 litros y con cañón. occidente de Asturias Tfno: 985 924 373

Patatas ecológicas blancas (baraca); vacas roxas culonas mansas y muy buenas; un toro; xatos para recría o matar; un molino de martillo (gas-oil) con tres cribas, que muele el maíz entero, panoya y grano Tfnos: 671 522 969 / 605 949 685

Picadora de maizón pequeña para enganchar al motocultor (Llamar al mediodía) Tfno: 985 806 302

Ensiladora de maíz marca Campeba adaptada para enganche tractor con toma de fuerza Tfno: 689 083 757

Segadora marca BCS, 4 ruedas ancho de corte 1,70 con levantamiento de peine hidraúlico Tfno: 689 083 757

Tractor John Deere 6.800 aire acondicionado en muy buen estado Tfno: 658 988 865

Autocargador Colibri de 18 metros cúbicos; pulpo movido por presión de aceite, trabaja desde 1 a 8 metros; tres caba-llos, dos yeguas y un caballo percherón más dos crías; dos jaulas para cerditos pequeños de 8 a 10 semanas Tfno: 620 305 559

Dos corderos en Tineo Tfno: 985 801 300

Cafetera Cimbali M-28 selectron semi-nueva, perfecto estado, dos grupos, se liquida por jubilación; futbolín marca Delgado La Coruña, excelente estado, jugadores con dos piernas; mesa de billar marca opercoin, tipo americano, estado perfecto, un euro dos partidas; armario de refrigeración marca Koska, puerta de cristal, repostería, carnes, bebida con luz arriba y laterales, cinco estantes, alto 2 metros, ancho 0,65, fondo 0,70, seminueva; freidora 10 litros, marca Fagor industrial, seminueva, sobremesa; arcón congelación tapas desplazables 500 litros, 1,80 largo, 0,63 fondo y 0,82 alto, seminuevo; fabricador de cubitos de hielo marca ITVPul-sar, 25 litros, cubito grande, seminuevo Tfno: 985 762 411

Empacadora Vicon Allis Chall-

mers poco uso, muy buen estado, 700 euros negociables o cambio por peine. Llamara después de las 7 de la tarde Tfno: 628 356 796

Aparato identificador de anti-biótico en leche por no usar Tfno: 629 574 240

Máquina vibratoria de gimnasia Tfno: 629 574 240

Nave ganadera situada en Salas Tfno: 660 278 617

Caballos de pura raza españo-la. Potros y yeguas. Todas las capas. Desde 1.500 euros Tfno: 647 976 469

Moto de 125 cc de Enduro de cuatro tiempos y novillo frisón de un embrión transplantado, hijo de Wuwidn Tfno: 659 821 023

En Lugo, se venden novillas frisonas preñadas (llamar a partir de las 10 de la noche)Tfno: 982 176 570

Terneras frisonas de 3 se-manas a 12 meses con carta de origen Tfno: 661 306 573

Terneros frisones Tfno: 985 837 318

Cafetera Cimbali M28 Se-lection. Seminueva, perfecto estado. La liquidamos por jubilación. 2 grupos Tfn: 985 762 411

Caja Goldoni, precio 300 euros, llamar después de las 7 de la tarde Tfno: 618 257 789

Bidones de plástico de 200 litros para líquidos, cubas de fibra con bebedero capacidad 2.000 y 1.000 litros; por cese, tornillos sinfin uno de 10 metros móvil y otros tres más pequeños para granos y ce-reales; hidrolavadora Karcher de agua caliente, autónoma, ideal para ganadería o limpie-za de maquinaria; depósitos d 1.160 litros de polietileno nuevos; terneras de raza asturiana de los valles de capa clara; ordeño directo de dos líneas de 5 puntos y lavadora automática Tfno: 647 367 710

Por cese de actividad, una ro-toempacadora y encintadora, segadora rapid e hileradora de 1,90 de peine; un autocarga-dor marca Galag ir hidraúlico de 22 metros cúbicos; una cuba de purín de 3.000 litros; ordeño directo marca Alfa Laval, con cuatro puntos de ordeño y lavado automático; una abonadora marca Vicon, un batidor de purín, un pisón de tierra y un hidraúlico de dos vertederas Tfno: 985 472 879

Novillas frisonas próximas al parto Tfno: 985 820 395 o 664 408 486

Ternero de 14 meses de raza frisona con análisis de filiación hecho Tfno: 636 638 873

Cuba de purín de 4.500 litros y una sulfatadora de carretillo de dos ruedas Tfno: 985 628 273

Potro de tres años. Muy bueno para semental. Color castaño Tfno: 666 881 479

Carro mezclador, marca EURoPA CoMPRAR 2, 10 metros Tfno: 657 943 609

Segadora BARToLINI en muy buen estado. (mediodía) Tfno: 985 806 303

Novillas frisonas próximas al parto Tfno: 985 820 395 o 664 408 486

Honda 125 cc 4 tiempos Tfno: 659 821 0 23

Camión cisterna año 2003 Tfno: 680 690 980

Enfriadero con capacidad de 600 litros Tfno: 680 690 980

Colmenas y equipo de apicultura Tfno: 637 252 185

Sembradora de maíz, marca GIL, de 4 riegos y también echa abono. En buen uso y buen precio Tfno: 985 631 530

Maquinaria agrícola 985 472 879

Avetren de Adriá de 21 CV Tfno: 699 942 885

Tractor Same-Delfino Tfno: 625 180 011

Desensiladora Strautmann con potro, rotor Dicom de 4,20 de trabajo y alargador Lacasta de 22 m. con descarga hidráulica y lanza Tfno: 615 241 494

Tractor Lamborghini 50 cv, muy buen estado, 4.000 horas Tfno: 616 950 943

Avetren de Adria de 21 cv. Tfno: 699 942 885

Camión cisterna Renault Mi-dlum, año 2003, buen estado Tfno: 680 690 980

Enfriadero capacidad 600 litros Tfno: 680 690 980

Encintadora de carro Kver-neland 7.512. Máquina con poco uso Tfno: 985 909 051 o 627 080 934

Esparcedores de estiercol y re-molques agrícolas de tracción y sin tracción. Tfno: 608 475 828

Desensilador Marca VICoN Tfno: 649 019 145

Segadora hiladora Rapid de 2 cilindros, 18 cv y 2 metros de peine; empacadora Massy Fergusoni modelo 24; depó-sito de gasoil de 2.500 litros

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Acontecimientos Ganaderos

1 DE FEBRERo CASo FERIA

5 DE FEBRERo TEVERGA FERIA DE SAN BLAS

7 DE FEBRERo PRoAZA FERIA DE SAN BLAS

17 DE FEBRERo TINEo FERIA DE SAN BLAS (TUñA)

18 DE FEBRERo ALLANDE FERIA

Ferias y Festivales Gastronómicos de Productos del Campo y Mar

4 Y 5 DE FEBRERo LAS REGUERAS JoRNADAS DEL PRoTE ASTURIANo Y EL PITU CALEYA

5,12,19,26 DE FEBRERo AMIEVA JoRNADAS DE LA MATANZA

5 AL 7 DE FEBRERo GoZóN LA CALDERADA (EL SoCoRRo)

11 Y 12 DE FEBRERo GoZóN MERCADo ECoLóGICo Y ARTESANo

11 Y 12 DE FEBRERo INFIESTo JoRNADAS DE LA CAZA

17 AL 21 DE FEBRERo TAPIA DE CASARIEGo JoRNADAS DEL ANTRoXU

FEBRERo ALLER JoRNADAS DE LA CAZA (FELECHoSA)

FEBRERo PoLA DE LENA JoRNADAS DE LA MATANZA

FEBRERo QUIRóS JoRNADAS GASTRoNóMICAS

FEBRERo TINEo JoRNADAS DEL PoTAJE

horas. Precio a consultar Tfno: 629 386 404

Cerdo cebado con productos naturales para el San Martino Tfnos: 671 522 969 o 605 949 685

Máquina hidráulica de picar leña para acoplar a tractor Tfno: 687 515 416

Un carro comedero de 14 cornadizas, un autocargador de 18 m3y un pulpo movido por tractor o motor Tfno: 620 305 559

Rastrillo hilerador de de UTZ-FHAR de 3,25 de anchura y segadora Bertolini con arrastrador de estiércol Tfno: 617 447 038

Cuba de purín de 3.000 litros y una segadora hileradora Tfno: 689 800 653

Depósitos de 1.180 litros completamente nuevos. Ideales para ganado, riego, gasóleo, etc. 60 euros. Posibi-lidad de transporte Tfno: 649 206 740

Potro hispano-bretón muy bueno. Ideal para padre Tfno: 608 186 124

Pasquali de 21 CV, con avetren, arado y remolque, Agria 21 CV con avetren y arado, un avetren de Pasquali de 18 y 21, abonadora Vicón de 450 kilos Tfnos: 985 800 817 o 660 584 551.

Tractor Zetor modelo 6245, 62 CV, dirección hidraúlica, doble tracción, único dueño. Muy bueno, impecable de

motor y mecánica Tfno: 696 032 908

Extractor de terneros desmon-table en tres tramos de hierro Tfno: 605 790 773

Cortacésped de 3,5 kw, 3000 rpm, max 4.0 kw, 36 kg., 100 euros Tfno: 985 291 747

Carro bebedero con depósito de 1.180 litros, enganche para tractor y todo-terreno, con bebedero de nivel, ideal para todo tipo de animales, posibilidad de transporte. 550 euros. Tfno: 985 828 051

Ensiladora de maíz de un riego marca Sip, bomba ariete sin estrenar, atomizador de mochila marca Piva, molino tritufrador marca Funcar con motor eléctrico de 5,5 cv con cubas y rastrillo, hilerador marca Sip de correas de dos metros Tfno: 678 649 335

Empacadora Masei Fergusson en Ables (Llanera), precio a convenir Tfno: 985 770 435.

Terneros de 16 días a 2 meses y novillas con carta de origen frisonas; cuba de 2.600 litros, marca UB, sin documentación, remolque de 2,70 x 1,80 con basculante; arado de de una vertedera, marca Aranzábal, con pelade-ras; molino para tritura maíz de corriente monofásica Tfno: 985 929 552

Segadora Bertolini Tfno: 985 929 552

Encintadora Tanco en buen estado Tfno: 679 365 512

Tractor Pasquali de 18 CV, caja en buen estado Tfno: 606 939 130

Tres ventiladores, un autocargador de 19 metros, rotor de marañar de 4,20 de trabajo, arado Aranzábal de una cortadera Tfno: 615 241 494

Lagar con base de acero inoxidable, barricas y cajas de sidra Tfno: 985 735 643

Tractor de 90 CV y 120 CV, volvedora de hierba, rotoem-pacadora, encintadora y disco de segar, retrovator Tfno: 661 306 573

Rastrillo PZ y una abonadora Bicom. Comedero para rollos de silos de 12 vacas Tfno: 606 931 131

Corderos y corderas, raza merina, con carta, en Navel-gas (Tineo) Tfno: 699 994 849

Empacadora en buen uso Tfno: 619 252 727

Tractor New Holland de 70 CV, con cabina, precio 15.000 euros Tfno: 659 661 211

Segadora rotativa Krone. Llamar a partir 21 horas Tfno: 985 929 026

Rollos de silos en Tineo de buena calidad con fácil acceso para camión

Tfno: 985 901 069

Yeguas de montura, una cruce inglés y otra árabe; respetan pastor y son jóvenes y nobles, pero con chispa Tfnos: 646 441 477 o 985 929 777

SE COMPRA Tractor de 60 o 70 caballos, no importa estado, económico Tfno: 690 222 429

Remolque para tractor Same Delfino 36 caballos con tracción Tfno: 608 287 300

Sembradora de tractor de maíz Monosen, para piezas, aunque este en mal estado Tfno: 600 848 210

Tractor agrícola de entre 80 y 100 caballos, con doble trac-ción y cabina. Preferible, con pala delantera. A particulares y en buenas condiciones Tfno: 616 367 710

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Peine de segar Gaspardo Tfno: 676 572 165

Una volvedora de araña Tfno: 660 278 617

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Tfo: 677 301 098 o 671 709 866

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Vacas asturiana de los valles Tfno: 661 827 750

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Máquina de segar recogedora y envolvedora Tfno: 985 614 324

Cuba de purín de 7.000 a 8.000 litros. Tfno: 647 201 233

Comedero de vacas de 12 ó 14 cornadillas Tfno: 985 929 781

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EMPLEO Empresa agrícola líder, con Ganadería Diplomada de vacuno de leche premiada en diversos concursos exposiciones y con múltiples reconocimientos de CoNAFE, busca una persona con ex-periencia en el sector, dotado de iniciativa, capacidad para trabajar en equipo y liderar un grupo de personas, para la gestión y el manejo de un importante numero de vacas en producción ubicado a solo 16 kilómetros de Palencia. Se valorará la experiencia en alimentación, reproducción y ordeño. ofrecemos interesante pa-quete retributivo que incluye formación a cargo de la em-presa, vivienda y promoción profesional. Enviar datos personales, curriculum y teléfonos de contacto a:

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En el aire me crié sin intervención de padre; y soy de tal condición, que muero

... y nace mi madre.

Acierte la adivinanza y ganará un lote de productos de Central Lechera Asturiana.

Todos los acertantes de la adivinanza de cada mes entrarán en el sorteo para conseguir un lote de productos de Central Lechera Asturiana. Este mes, la adivinanza es la siguiente:

Todos los interesados pueden comunicar su respuesta por vía telefónica al número 984 15 77 70. Entre todos los concursantes acertantes se sorteará el premio establecido,

por lo que deberán facilitar su nombre teléfono y dirección en el mismo momento en que nos hacen llegar su respuesta a la

adivinanza.

Entre los 45 acertantes de la adivinanza del pasado mes, se procedió al sorteo del ganador del lote de productos de

Central Lechera Asturiana y el premio recayó en:

DANIEL FERNÁNDEZ RODRÍGUEZ, DE TINEO.

Recordemos que la pregunta era ¿QUé SERÁ, QUé ES?, MIENTRAS MÁS GRANDE ES, MENOS SE VE.

Y la respuesta acertada es: LA OSCURIDAD.

Las 7 diferencias Sopa de Letras

AdivinanzaLaberinto

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Hoy cocinamos con...

A la puerta de Casa Herminia (Campiello, Tineo) hay un cartel que dice “Abierto 25 horas”. Viendo a Herminia trajinar de acá para allá uno diría que el cálculo se queda corto. Ni ella ni Javier, su marido, tienen horario, siempre están cuando se les necesita. Para dar de comer, despa-char una bombona de butano, vender unas zapatillas o recargar el móvil. Para todo y en cualquier momento.

La Herminia que da nombre a esta casa de comidas y bar-tienda con bolera, almacén de piensos y albergue de peregrinos no es la que hoy regenta el negocio, sino la abuela de Javier. La actual bromea: “buscaron una Her-minia para que les saliera más barato”. Aunque ya existía como venta de arrieros en el XVII (una posada en mitad del bosque para acoger a los viajeros que iban a Galicia) no fue hasta fecha más reciente cuando empezó a adqui-rir su actual dimensión.

El pueblo no tiene más de 11 habitantes, pero quien haya comido en Casa Herminia sabe ponerlo en el mapa. A cualquiera que le preguntes por Campiello te dirá: "¡ah, sí, donde el pote de berzas! Es una casa humilde, pero lo que se da es auténtico”. Sobre todo, producto de Ti-neo, desde los embutidos hasta el vino que, dicho con propiedad, es “de la casa”. Herminia tira por Tineo y sus productores. “Me gusta que la gente de aquí triunfe”.

En el bar (con Wi-Fi ), un enorme futbolín, un reloj cente-nario, chorizos y jamones. Sobre el mostrador, carteles y bufandas proclaman su militancia madridista. ¿De menú? “Un buen pote de berzas, una buena fabada, una ter-nera asada con patatinas, flan con nata de la Central”. Y todo de casa, incluidas las berzas, que Herminia se-lecciona en sus huertos. “En primavera es cuando están más ricas. En invierno, con las heladas, tienes que esco-

E L C O R R E O . E N E R O 2 0 1 24 1 H O Y C O C I N A M O S C O N . . .4 1

ger las más tiernas”. El resultado es memorable. Merece la pena desafiar la niebla en La Espina para probarlas.

Lo saben los peregrinos que, siguiendo el primitivo Cami-no de Santiago paran en el albergue de Herminia antes de encarar la imponente Ruta de los Hospitales. Buena comida, 26 camas y los servicios que precisa el cami-nante. Lo inauguraron en 2010. “Tienes que tocar varios palos para mantener el negocio. Y ya que el Camino per-mite que se nos conozca, hay que hacer que a la gente le apetezca volver”. Incluso algún directivo del F.C. Bar-celona se dejó caer por Campiello: la rivalidad no impidió que fueran bien atendidos.

Los hijos de Herminia y Javier están en la Universidad, pero conocen bien la vida en la aldea, saben cómo se ordeña una vaca o cómo nace un ternero. Pero mejor cuanta más formación tengan. “Esto les gusta mucho. Si al final deciden volver a Campiello, que sea con una pre-paración”. El trabajo nunca falta y hay que echar muchas horas. “A mí me compensa el contacto con la gente, sentirme útil a los demás. Eso hace que te sientas viva”. Que sea por muchos años.

Para unas 6 personas se necesitan 1/2 Kg. de fabes, otro medio de patatas, hojas de berza, un par de morcillas, dos chorizos, un hueso de jamón, 1/4 Kg. de lacón, unos 100 gramos de tocino, cebolla, un diente de ajo, aceite, sal y pimentón.

Las berzas se pican y se hierven. Escurridas, se incorporan a la olla principal donde las esperan les fabes, los chorizos, las morcillas, el lacón y el hueso.

Cuando lleve cociendo una hora, le añadimos un sofrito (que haremos con el aceite, la cebolla, el ajo y el pimentón) y sal. Las patatas cocidas se integran en la olla o se sirven aparte (va en gustos).

El secreto: que repose. Siguiendo esta receta, el pote saldrá a pedir de boca. Aunque como el de Casa Herminia…

4 2 E N C O R T O

¿CUÁLES SON TUS FUNCIONES?Son muchas y distintas, pero la principal es resolver consultas de los socios: cambios de situación o domicilio, traslados, reparto de dividendos… Incluso dónde pueden encontrar el mejor pienso para su perro. Somos el canal entre el socio y la empresa. Pero también nos ocupamos de iniciativas sociales y culturales.

¿RECUERDAS LOS COMIENZOS?Todo sucedió un poco por casualidad. Después de la sus-titución en vacaciones, entré para servir de apoyo en el departamento de Personas y Desarrollo. Y hasta hoy.

¿CÓMO ES TU DÍA A DÍA?Constantemente al teléfono. Recibimos muchas llamadas de socios, la mayoría gente mayor, y llamadas generalmen-te largas. Trabajamos con una base de datos que nos per-mite facilitar la información que solicitan.

¿SIEMPRE EN EL MOMENTO?Si la consulta es compleja, les tomamos los datos y man-damos la respuesta por escrito. Muchos socios vienen a

Mónica Álvarez Suárez

En corto

vernos por aquí, nos llaman de un día para otro (aunque no hace falta pedir cita). Bajamos a recibirlos, a ser posible ya con la información que necesitan.

ES UN TRATO CERCANO Y PERSONAL.Sí, conservamos el trato personal y directo. La gente suele ser muy educada y me transmiten a mí el cariño que le tienen a la empresa. Muchos te tratan como si fueses una hija.

¿Y PONER UN CONTESTADOR AUTOMÁTICO?En su día se habló de poner una centralita con una voz que fuera dando opciones. Personalmente creo que siempre tiene que haber quien conteste. No puede ser que llames y nadie te coja el teléfono. Mi trabajo consiste en dar con-fianza, en hablar claro y en demostrar que esta es una empresa transparente.

¿DISFRUTAS CON TU TRABAJO?Me encanta el teléfono, tratar con la gente. A veces me ocupo de tareas más tediosas, pero a día de hoy puedo decir que tengo suerte por trabajar en lo que me gusta.

Mónica lleva en CLAS desde 1996. Entró por la sustitución de unas vacaciones y ya se quedó. Aunque su departamento es el de secretaría, no es una secretaria al uso.

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