aula fungos

Clark Barros

TIPOS DE FUNGOS

� Fungos fi lamentosos (bolores) – filamentos longos de células conectadas: hifas

� Fungos ca rnosos ( cogumelos ) – filamentos longos de células conectadas: hifas

� Leveduras – células individualizadas

FIGURA 14.20 C

Exemplos de fungos

Tipos de Hifas

Cenocíticas

Hifas septadas

Haustório

Um conjunto de hifas é chamado de Micélio (massa filamentosa de hifas)

Corpo de frutificação (parte aérea)

Micélio

Os esporos são as estruturas de dispersão dos fungos, são as suas “sementes” .

Parte visível do fungo, responsável pela reprodução do mesmo.

Hifas vegetativas

Hifas aéreas

Importância dos fungos: � Ecológica:

� decompositores de matéria orgânica; fixadores de N2.

� Econômica: � Produtores de bebidas alcoólicas; panificação; queijos; são comestíveis.

� Medicinal: � Causam infecções – chamadas de micoses � Produzem medicamentos (antibióticos).

Produção de an6bió6cos ü Antibióticos – penicilina e cefalosporina.

ü Outras drogas – ciclosporina.

Uso na indústria ü Produção de cervejas

ü Ácidos orgânicos – ácido cítrico usado na coca-‐cola é produzido por um Aspergillus.

ü Flavor de alguns queijos (Roqueford e Camembert).

Produção de alimentos ü Usados como suplemento nutricional. Ex: leveduras

ü Na panificação como fermentos biológicos

Prejuízos de origem fúngica ü Podem causar doenças em humanos de forma direta (infecção) ou indireta, através de toxinas.

ü Podem causar doenças em plantas e animais.

ü Deterioram alimentos

Caracterís6cas gerais dos fungos � Eucarióticos. � Reproduzem-‐se por meio de esporos, usualmente disseminados pelo vento.

� Podem produzir esporos de forma sexuada e assexuada, dependendo da espécie e do meio.

� Tipicamente imóveis, embora alguns (Chytridiomycota) apresentem uma fase móvel.

Crescimento de hifa a par@r de um esporo

Caracterís@cas gerais dos fungos

ü Parede celular composta principalmente de quitina.

ü São heterotróficos. Produzem valiosas exoenzimas.

ü ao contrário dos animais (ingestão com posterior digestão), digerem e então ingerem os alimentos.

Caracterís@cas gerais dos fungos

ü Armazenam glicogênio.

ü Possuem um esteróide chamado Ergosterol em suas membranas, que tem função similar à do colesterol em mamíferos

ü Como as plantas, apresentam alternância de gerações: produzem decentes haplóides e diplóides.

Os cogumelos podem ser chamados de vegetais?

ü Não possuem clorofila. Por isso:

ü Não dependem da luz.

ü Podem ocupar lugares escuros.

ü Podem invadir o interior do substrato com hifas de absorção.

São um grupo bem sucedido

ü Produzem muitos esporos que são disseminados por grandes extensões.

ü Os esporos podem ficar dormentes por anos.

Nutrição no reino Fungi

� Podem ser: � Saprófitas

� Parasitas

� Simbiontes (Micorrizas e Líquens)

Candida albicans – candidíase fungo parasita

Candidíase oral

Paciente com HIV e candidíase (doença oportunista)

Recém-nascido com candidíase

Infecções fúngicas

Ferrugem do café Micose de unha

Micose de pele ou pé-de-atleta Pé-de-atleta Infecções fúngicas

Fungos simbiontes Líquens = fungo + alga

Liquens

Fungos simbiontes Micorrizas

Micorrizas

Ectomicorrizas

LEVEDURAS: CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS

� unicelulares – crescem e reproduzem-‐se mais rapidamente

� São células ovais �  A maioria não vive no solo, mas em ambientes com alto teor de açúcares (néctar de flores e superfície de frutas).

�  Existem, aproximadamente, 350 espécies diferentes de leveduras, separadas em cerca de 39 gêneros


� Suportam maiores concentrações de solutos, como açúcar ou sal, do que as bactérias.

� pH: são favorecidas em pHs ácidos. Crescem bem entre pH = 2,2 – 8,0 (ótimo em 3,5)


� A maioria não cresce em meios alcalinos a não ser que sejam adaptadas

� Relação com o O2: � Oxidativas e Fermentativas: crescem melhor na presença de O2;

� Temperatura: � Maioria à MESÓFILOS. T° ótima: 25-‐30°C � São os deterioradores de alimentos.

FISIOLOGIA E NUTRIÇÃO DOS BOLORES

Reprodução assexuada � Brotamento ou gemulação : formação de saliências na célula de um fungo unicelular.

� Esporulação: nas extremidades das hifas ocorre a produção de esporos que germinam e formam novos fungos.

� Fragmentação : cons i s t e na fragmentação de hifas de um micélio.

� Fragmentação

Brotamento ou gemulação

Saccharomyces Candida

Brotamento ou gemulação

� Os esporos assexuais são formados pelas hifas de um organismo

� Quando esses esporos germinam tornam-‐se fungos geneticamente idênticos aos parentais

� Estes esporos são produzidos pelos fungos por mitose e subsequente divisão celular

Esporulação assexuada

Reprodução assexuada -‐ esporos

Reprodução em leveduras � Uma levedura pode produzir mais de 24 células filhas por brotamento

� Podem produzir brotos que não se separam uns dos outros, formando pequenas cadeias de células, chamadas de pseudo-‐hifas

� Ex: Candida albicans – mais facilidade para invadir tecidos profundos

Fungos dimórficos � Alguns fungos (p r inc ipa lmente o s patogênicos) exibem duas formas de crescimento – dimorfismo

� Estes podem crescer na forma de leveduras ou de fungos pseudofilamentosos

� Este comportamento é dependente da temperatura e dos nutrientes. Ex.:

�  37ºC – forma de levedura

�  25ºC – forma de fungo filamentoso

Fungos Dimórficos – espécies patogências

Forma esférica Células únicas Superfície de crescimento

Forma fina e longa Filamentos multicelulares Crescimento invasivo

Fonte de carbono Fonte de nitrogênio

Forma de levedura Pseudohifa

� Tanto a reprodução sexuada quanto a assexuada ocorrem pela formação de esporos

� Os fungos são classificados pelo tipo de esporo sexual produzido durante o ciclo sexuado

Reprodução Sexuada

� A reprodução sexual dos fungos filamentosos envolve o cruzamento de duas hifas de uma espécie, levando a três processos:

� Plasmogamia – fusão de citoplasma � Cariogamia – fusão de núcleos � Meiose zigótica (ou espórica)

�  Este processo é responsável pela formação dos esporos sexuais

Reprodução sexuada

q  Descrição das etapas:

1)  Um núcleo haplóide de uma célula doadora (+) penetra no citoplasma de uma célula receptora (-‐)

2)  Os núcleos (+) e (-‐) fusionados formam um núcleo tipo zigoto diplóide

3)  Por meiose, o núcleo diplóide origina um núcleo haplóide (esporos sexuais)


Ciclo de vida generalizado dos fungos

� A fase sexual (meiótica) é chamada Teleomorfa.

� A fase assexuada (mitótica) é chamada Anamorfa.

� Muitos fungos podem ter as duas fases.


Divisões de fungos de maior importância para o homem

� Zygomicota – esporos sexuais chamados zigósporos

� Ascomicota – esporos sexuais chamados ascósporos

� Basidiomicota – esporos sexuais chamados basidiósporos

� Deuteromicota (os outros) – fungos em que não foram visualizados os seus esporos sexuais

CICLO DE VIDA

Filo Ascomycota (ascóscoporos)

� 35.000 espécies � “fungos de saco” � hifas septadas / leveduras � conidiósporos (dispersão) � Aspergillus, Blastomyces dermatitidis, Histoplasma capsulatum

Reprodução assexuada -‐ conídios

Aspergillus Penicillium

CICLO DE VIDA

Filo Zigomycota (zigósporos) �  saprofíticos � hifas cenocíticas

�  Rizhopus nigrans


Zigomicetos (Esporos dentro do

esporângio)

CICLO DE VIDA

Basidiomicetes � Engloba as espécies que produzem esporos numa estrutura em forma de bastão chamada basídio

� Hifas septadas � possuem papel fundamental na ciclagem de nutrientes e manutenção dos ecossistemas, atuando na degradação da matéria orgânica

� Associação com raízes de plantas formando micorrizas

Ciclo de vida de um basidiomiceto

Basidiomicetos - basidiósporos (esporos livres)

Fungos venenosos -‐ Cogumelos especiais �  Amanitas -‐ sintomas semelhantes à intoxicação

alcoólica.

�  Amanitas phalloides – conhecido como anjo da morte. Responsável por mais de 90% das mortes provocadas por cogumelos. Veneno interfere com a transcrição do RNA. Vítimas morrem de danos no fígado e rins.

�  Psilocybe – contém a psilocibina (alcalóide), uma droga semelhante ao LSD.

Fungos venenosos -‐ Cogumelos especiais

�  Claviceps purpurea – Cogumelo do ergot, contém ácido lisérgico, a partir do qual é feito o LSD.

�  Causa alucinações, vômitos, sensação de ondas de calor ou frio, dores musculares, rubor da face, lesões nas extremidades, histeria.

Fungos venenosos

Amanita muscaria Panaeolus subbalteatus

Fungos venenosos


Copelandia cyanescens

Psylocibe

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