8/19/2019 Avicultura Îngropată În Chimicale

http://slidepdf.com/reader/full/avicultura-ingropata-in-chimicale 1/6

Avicultura îngropată în chimicale

Cozariuc Andreea,Catana Radu-Ioan

 Liceul National "Mihai Eminescu" Botosani prof. indrumator Guceanu Constantin

 

 În prezent s-a ajuns la alarmanta situa ie în care puii nu sunt injecta i doar cuț ț 

 saramura de odinioar! ci i cu aditii specifici#ș

•  $lutamat de monosodiu%

•  fosfa i de sodiu%ț 

•  su&stan e ce con in arsenicț ț  %

•  su&stan e aromatice %ț 

•  su&stan e chimice care sporesc te'tura%ț 

• de eurile ale altor animale care pot constitui pana la () * din $reutatea total aș

crnii.

 

Industria puilor injecta i a început să se dezvolte încă din anul 1970, când primii puiț

au fost injecta i cu apă sărată pentru a face carnea lor mai suculentă i mai gustoasă.ț ș

  !iar dacă puiul, sarea si apa sunt toate naturale, dacă le com"ini, rezultatul nu este

tocmai cel mai "un.

  +area este unul din cele mai periculoase in$rediente din industria alimentar! deoarece

 produce

• hipertensiune%

• atac cere&ral%

• &oli de inim.

#n pui injectat ajunge să ai"ă o cantitate periculoasă de sodiu, ceea ce spore te toateș

aceste riscuri.

8/19/2019 Avicultura Îngropată În Chimicale

http://slidepdf.com/reader/full/avicultura-ingropata-in-chimicale 2/6

  $ por ie normala de pui ajunge sa con ină între %&'7& mg de sodiu, pe cand unaț ț

injectată ajunge la alarmanta situa ie de a con ine %%0 mg de sodiu' apropiindu'se deț ț

limita normală pe care ar tre"ui sa o consume un om zilnic.  (iteratura de specialitate a facut legatura între consumul de sare si presiunea sanguină

încă de acum 100 de ani. )ersoanele care consumă o cantitate de sare mai mare decat

media, au i o presiune sanguină mai mare i suferă de cele mai multe ori deș ș

!ipertensiune arterială. Iar de aici i pană la efecte grave asupra sănătă ii nu este caleș ț

lungă.

onsumul e*cesiv de sare a mai fost pus in legatură i cu alte afec iuni agravate deș ț

reten ia de apă provocată de sare, precum+ț

•  insuficien ă cardiacăț

•  afec iuni ale rinic!ilor i pietre la rinic!iț ș

•  edemul

•  accident vascular cere"ral

•  cancer gastric

• !ipertrofie ventriculară stangaâ

  onsumul e*cesiv de sare măre te cantitatea de calciu eliminată prin urină, ceea ceș poate conduce în timp la apari ia osteoporozei sau la scăderea rezisten ei oaselor.ț ț

 orpul uman este adaptat la o dietă "ogată în potasiu, nu în sodiu. -ar dieta modernă,

 "ogată în alimente procesate pline de sare, este e*act opusul a ceea ce organismul are

nevoie. )otasiul este eficient în scăderea presiunii sanguine, dar procesarea modernă a

alimentelor tinde să scadă potasiul i să crească nivelul de sodiu. )rin urmare, esteș

recomandată consumarea alimentelor neprocesate, precum fructele, legumele, cerealele

integrale.

Glutamatul monosodic MSG) este o su"stan ă concentrată, adăugată alimentelor pentruț

a le îm"unătă i gustul. (a început, a fost folosit în ra iile solda ilor, ca să le facă mâncareaț ț ț

mai gustoasă, dar a fost adoptată rapid de către întreaga industrie alimentară.

8/19/2019 Avicultura Îngropată În Chimicale

http://slidepdf.com/reader/full/avicultura-ingropata-in-chimicale 3/6

/'a descoperit că / este o otravă tăcută, care în timp distruge por iuni mari din creier,ț

cauzând+

•  "oala 2lz!eimer•  "oala )ar3inson

• alte afec iuni cere"rale.ț

)entru că mul i oameni au aflat deja cât de dăunător sănătă ii este glutamatul monosodicț ț

i au început să se ferească de el, unii producători îl trec su" denumirea de 4e*tract deș

drojdie5, pentru ca produsul lor să pară natural.

  lutamatul de monosodiu a fost folosit de asemenea într'un e*periment din 1960 pentru

a produce leziuni la nivelul creierului i sistemului nervos central al oarecilor i puilor 

de găină+ 4lutamatul de monosodiu /8 a fost folosit pentru a crea o leziune în

sistemul nervos central al unui oarece a"ia născut. 2dministrarea de injecii su"cutanate

oarecilor cu o vârstă de patru zile a produs un grad ridicat de necroză celulară în

!ipotalamus5

/'a descoperit că / este o otravă tăcută, care în timp distruge por iuni mari din creier,ț

cauzând+

•  "oala 2lz!eimer

•  "oala )ar3inson

• alte afec iuni cere"rale.ț

 -e zeci de ani, cercetătorii produc în la"orator oareci ce suferă de o"ezitate datorită

administrării de glutamat de monosodiu în diferite doze. -e asemenea, /'ul adăugat

în !rana oilor a condus la o cretere a apetitului, astfel încât consumul de !rană de sla"ă

calitate poate fi mărit prin tratarea acesteia cu /. :ntr'un alt studiu având la "ază

su"ieci umani, realizat în 1990 de către ).;. <ogers i ;.=. >lundell, s'a constatat că

atunci când un om consumă o masă la care se adaugă /, acestuia i se face în curând

din nou foame i va consuma o cantitate mai mare de !rană tratată cu / decât fără

acest ingredient.

8/19/2019 Avicultura Îngropată În Chimicale

http://slidepdf.com/reader/full/avicultura-ingropata-in-chimicale 4/6

)rincipalele proprietă i ale fosfa ilor de sodiu sunt asemănătoare cu celeale glutamatuluiț ț

monosodic, însă consecin ele acestora asupra organismului uman sunt diferite, întrucât eiț

se incadrează în categoria e'urilor suspecte.

)rintre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii ='urilor ?suspecte? se

numara+

• alergiile

• dereglarile !ormonale

• tul"urarile !epatice

•  "olile intestinale si ale ficatului

• tul"urarile !epato'"iliare

• tul"urari ale tu"ului digestive

• tul"urarile nervoase

• cresterea nivelului de colesterol.

)otrivit unui studiu al cercetătorilor de la entrul de /ănătate ;o!ns @op3ins, peste 70A

din mostrele de carne de pui analizate aveau niveluri de arsenic ridicate, considerate,

 parado*al, sigure de către 2dministraia pentru edicamente i 2limente din /#2.

ulte sortimente de cereale pentru !rănirea păsărilor au printre ingrediente acest metal

greu, despre care se spune că ar avea rol de împiedicare a apariiei infeciilor la pui, de a

accelera creterea acestora i de a conferi o culoare plăcută cărnii.

2tunci când este gătită la temperaturi mari, nivelul de arsenic din carnea de pui crete

îngrijorător de mult. /tudiile au demonstrat că nivelurile ridicate de arsenic cresc riscul

de+

8/19/2019 Avicultura Îngropată În Chimicale

http://slidepdf.com/reader/full/avicultura-ingropata-in-chimicale 5/6

• cancer de vezică urinară

•  cancer de plamani

• cancer de piele.

/e consideră că e*puunerea la cantită i semnificative de arsenic anorganic poateț

intensifica riscul de dezvoltare i evolu ie a cancerului , în special cel de piele,ș ț

 pulmonar,ficat i limfatic.ș

$ e*punere foarte ridicată la arsenic anorganic poate cauza+

•  infertilitate la femei i avorturi spontaneș

• afec iuni ale pielii ț

• rezisten a scăzută la infec ii ț ț

•  pertur"ări în func ionarea inimii ț•

-e asemenea, arsenicul organic poate deteriora 2-B'ul.

/tudiu de cercetare

2vand la dispozitie clorura de sodiu dar si monoglutamatul de sodiu sintetizat in

la"orator am realizat un e*periment ce a avut ca si su"iect principal un pui crescut in

gospodaria unei familii din mediu rural,deci netratat cu su"stante speciale.2stfel avand la

dispozitie puiul apro*imativ 600g8 l'am injectat cu o solutie de sare de "ucatarie si

monoglutamat de sodiu avand la dispozitie doar niste seringi de unica folosinta.(a o a

doua cantarire,dupa ce am realizat injectarea apro*.un minut si C0 de secunde8 cantarul

indica cu 1&0g mai mult. -e asemenea carnea a devenit mai voluminoasa c!iar de la

 prima injectare si s'a realizat conservarea sa pe o perioada de timp aproape du"la decat la

o carne normala.

$"iectivul cercetarii+

 In toata lucrarea noastra de cercetare dorim sa evidentiem doua aspecte principale+

• simplitatea injectarii carnii de pui metode folosite de a"atoare, su"stante care

devin pentru comercianti necostisitoare avand in vedere profitul si usurinta cu

care ele pot fi sintetizate avand in vedere intreaga industrie glo"ala8

• efectele asupra organismului uman a acestor solutii injectate cercetarile de

specialitate nu pun la indoiala cat de periculoase sunt aceste su"stante daca ajung

8/19/2019 Avicultura Îngropată În Chimicale

http://slidepdf.com/reader/full/avicultura-ingropata-in-chimicale 6/6

in organismul nostru in special in cantitati necontrolate ceea ce se intampla deja8

@rana noastra'sanatate sau pericol 'de asemenea avem ca scop tragerea unui semnal de

alarma asupra tuturor celor care consuma carne din comert avand in vedere ca cea de pui

studiata in lucrare nu este singura injectata cu astfel de su"stante. Bi&lio$rafie #.,.cf.eaction of the hpothalamic entricular linin$ follo/in$ sstemic administration of M+G! ascher

 0.! Mestres 1.! ,23)4. ///./i5ipedia.ro6arsenic(. ///./i5ipedia.ro6$lutamatdemonosodiu7. ///./i5ipedia.com6plumpin$in industr8+9:.cf. ;EC<9 =o'icolo$ +tud! <9> Nutrition Meetin$s eport +eries! ,2?7! No. :(@.cf. Monosodium-L-$lutamate-induced conulsionsA. ifferences in seizure pattern and duration of effect as a function of a$e in rats! 9rauz-Contreras ;.! <eria-Delasco 9.! ,237?. cf. Neuroto'icit of monosodium-L-$lutamate in pre$nant and fetal rats! =oth L.! 0arcsu +.! ,23? 3. ///.nc&i.nlm.nih.$o6pu&med